Ernæring av pasienter etter abdominal kirurgi. Kyllingbuljong: oppskrifter, kalorier, fordeler

Kyllingbuljongsuppe er en klassisk rett som har vært kjent for oss siden barndommen. I den kalde årstiden vil et duftende, varmt stoff ikke bare tilfredsstille sult, men også bidra til å varme opp. Retten er ved første øyekast veldig enkel, men erfarne husmødre kjenner spesielle hemmeligheter og finesser. Riktig tilberedt kyllingbuljong er en utmerket base for en rekke supper.

Hvordan lage kyllingbuljong

Smaken og konsentrasjonen av buljongen avhenger i stor grad av fuglen, så prøv å kjøpe hjemmelaget kyllingsuppe - så vil suppen gi maksimale fordeler. En rik væske vil komme fra en hel fugl eller fra et kjøttstykke med bein. Du bør ikke koke buljongen bare fra kyllingfilet. Prøv å fylle fuglen bare med kaldt vann, og etter koking, fjern skummet, tilsett grønnsaker.

oppskrifter på kyllingbuljong

Etter å ha lest oppskriftene, vil du ikke ha et spørsmål om hvordan du lager kyllingbuljong. Et lavkalorimåltid kan inkluderes i ditt daglige kosthold. Tilsett krydder, grønnsaker, korn og andre tilsetningsstoffer til buljongen din etter din smak. Før tilberedning, vask kyllingen grundig under rennende vann, kutt i små biter om nødvendig.

Fra kylling

• Koketid: 65 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 36 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.

Hvis du ikke vet hvordan du koker kyllingbuljong, prøv denne metoden. Væsken kan brukes som en base for suppe, eller konsumeres som en uavhengig rett. Buljongen har verdifulle ernæringsmessige egenskaper, rik på protein. For å gjøre retten enda sunnere, tappes den første buljongen under kokeprosessen. Dette bidrar til å redusere mengden purinbaser.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg hele fuglen i en kjele, hell vann. Sett til koking.
2. Unngå sterk koking. Hvis det kommer skum, fjern det med en hullsleiv.
3. Salt, reduser varmen, lukk pannen med lokk og stek i omtrent en time.

Fra kyllingbryst

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 113 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingbrystbuljong er en kalorifattig førsterett som kan gis til barn på diett. Gi preferanse til fjærfe, da blir retten din rikere, den vil få en behagelig gylden farge. Du kan legge det kokte brystet i buljongen ved servering eller servere separat. Ha friske urter på en tallerken for å gjøre den første retten enda mer smakfull.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 200 g;
• salt - 5 g;
• dill - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over kyllingen, salt, sett beholderen på middels varme.
2. Når væsken koker, reduser temperaturen, fjern skummet. Kok i ca en time.
3. 10 minutter før kyllingen er klar legger du grønnsakene.

Fra bena

• Koketid: 95 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 129 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

På bildet ser vi ofte en vakker gylden kyllingbuljong. Ved å følge instruksjonene i oppskriften kan du også lage denne retten. Leggkraft er en utmerket base for supper. Før matlaging anbefales det å bløtlegge kjøttet i kaldt vann i en time. For å redusere mengden fett, fjern huden fra bena.

Ingredienser:

• kyllingben - 1 kg;
• salt - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Legg fuglen i en kjele, tilsett vann.
2. Vent til det koker, fjern skummet, tilsett salt.
3. Stek kyllinglårene på lav varme i ca 90 minutter.
4. Fjern kasserollen fra varmen.

Fra kyllinglår

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 80 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kyllingtromme er godt egnet til å putre fyldige, gylne buljonger. Du kan bruke det ferdige kjøttet i andre retter, eller dele det i små biter, la det stå i suppen. Ta minst 3 ben, fra en mindre mengde blir smaken ikke lys nok. For å fjerne overflødig fett og redusere kalorier, fjern huden før varmebehandling.

Ingredienser:

• kyllingtrommestikke - 4 stk.;
• salt - 5 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• allehånde - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Fyll låret med vann.
2. Vent til skummet dukker opp, fjern det med en hullsleiv.
3. Salt vann, tilsett krydder.
4. La buljongen småkoke i 1 time på laveste temperatur.

Med potet

• Koketid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 102 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på kyllingbuljong med poteter lar deg forberede en første rett som kan erstatte et komplett måltid til lunsj. Det er bedre å bruke stivelsesholdige varianter av grønnsaker som er godt kokt. Hvor mye du skal lage kylling til buljong avhenger av fuglens alder og størrelse. Selv de mest uerfarne husmødrene vil kunne lage en deilig suppe ved å bruke denne kyllingbuljongoppskriften.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• poteter - 500 g;
• salt - 5 g;
• persille - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, tilsett vann.
2. Kok opp væsken, fjern skummet, salt.
3. Tilsett poteter, kok på lav varme.
4. Ha persillen i den kokende buljongen 5 minutter før kokeslutt.

med egg

• Koketid: 85 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 151 kcal / 100 g.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.

Oppskriften lar deg tilberede en deilig kjøttkraft som kan bli din favorittmat. Sunne og naturlige ingredienser vil raskt stille sulten. For å unngå at suppen blir grumsete, sørg for å fjerne skummet og redusere temperaturen til et minimum. Gi preferanse til hjemmelaget kylling og egg, spesielt hvis du lager mat til et lite barn.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 400 g;
• gulrot - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 3 stk;
• salt - etter smak;
• dill - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Legg kjøttet i en kjele med kaldt vann.
2. Etter koking, fjern skummet, reduser varmen og legg en hel løk.
3. Etter 10 minutter, tilsett grønnsaker, kokte egg, urter.
4. Slå av bålet etter en halvtime.

Med grønnsaker

• Koketid: 2,5 timer.
• Porsjoner: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 152 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Oppskrifter på den første kyllingen med grønnsaker har lenge vunnet hjertene til mange husmødre, siden dette er en enkel og veldig sunn trylledrikk. Hvordan lage en rett hvis det ikke er tid? - svaret på dette spørsmålet finner du i oppskriften. Ta en rekke grønnsaker, kombiner dem for den perfekte smaken. Avhengig av årstid kan du tilsette friske urter eller en rekke tørre krydder.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• selleri stilker - 2 stk.;
• salt - etter smak;
• dill - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Stek løk med gulrøtter, selleri til de er møre, salt.
2. Skyll kjøttet, legg i en kjele, tilsett ferdige grønnsaker og urter.
3. Hell alt med kaldt vann, la stå på middels varme til det koker.
4. Fjern skummet, slå av gassen, kok til det er mørt.
5. Slå av, la det trekke i en time.

rik

• Koketid: 75 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 181 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Rik buljong er en fin måte å stille sulten på. Dette er en smakfull, sunn mat som passer for voksne og for barn fra de er veldig små. Følg instruksjonene nøyaktig i oppskriften og du vil kunne lage en klar buljong. Hjemmelagde nudler, frokostblandinger vil være et flott tillegg. For at suppen skal bli rik, ikke glem å fjerne skummet.

Ingredienser:

• kylling - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• svart pepper - 5 stk;
• olje - 1 teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• pasta - etter smak;
• persille - 1 haug;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Ha hele kyllingen i en kjele, kok på lav varme i ca en time.
2. Deretter filtreres buljongen.
3. Kutt grønnsaker, legg i vann.
4. Etter et par minutter, tilsett liten pasta, urter.
5. Etter å ha kokt buljongen, slå av brenneren, krydre.

Lett

• Koketid: 55 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 179 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Fjærfebuljong er et deilig kjøttprodukt som dekker sulten perfekt. Bruk av kyllingsuppe er tillatt selv for de som følger en diett. Tilberedningsprosessen er enkel og tar ikke mye tid. Hvis du ikke har ferdigheter i å lage flytende retter, prøv denne metoden. Familien din vil definitivt sette pris på den fantastiske smaken og aromaen til buljongen.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 500 g;
• salt - etter smak;
• persille - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Ha ingrediensene i en gryte, tilsett vann.
2. Kok på middels varme til det koker, fjern skummet.
3. Tilsett salt og urter.
4. Kok den første i ytterligere 40 minutter.

Video

Moderne medisin er i bedring, og sykdommer som tidligere ble ansett som uhelbredelige, kureres vellykket. For å unngå den påfølgende utviklingen av sykdommen eller for å eliminere feil, tyr leger til operasjoner.

Samtidig opplever kroppen stress, men med sin oppførsel av høy kvalitet og riktig postoperativ pleie, går kroppen tilbake til det normale. Derfor er det viktig å vite hva du kan spise etter operasjonen.

Hvadu kan spise etter operasjonenleger er forpliktet til å anbefale. Generelle regler for postoperativ mat:

• 3-4 måltider om dagen, eventuelt lage snacks;
• gi preferanse til små porsjoner;
• redusere inntaket av salt, sukker og fett;
• unngå sukkerholdig brus og alkohol.

Etter prosedyren må du følge den gradvise introduksjonen av produkter. Først blir det litt vann, deretter lette supper og buljonger, dampede frokostblandinger, magre meieriprodukter, mager fisk, grønnsaks- og fruktpuréer. Det er bedre å lage mat for et par. Du kan bruke grovt brød eller kjeks.

Kroppen må komme seg så raskt som mulig og dette krever god næring, inkludert vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater. For å gjøre dette, diversifiser maten med frokostblandinger, fisk, friske grønnsaker og frukt, meieriprodukter, kjøtt. Det anbefales ikke å spise grønnsaker som kål og reddiker.

TilFor å gjenopprette den forstyrrede balansen av næringsstoffer, kan du ta spesielle kosttilskudd.

Hva kan du spise etter blindtarmbetennelsesoperasjon: meny for de første dagene

Etter å ha kuttet ut blindtarmbetennelsen, blir matinntakssystemet et av punktene for å gjenopprette pasientens kropp. Den første dagen etter manipulasjonen er det ikke engang tillatt å drikke. Dagen etter er det lov å drikke mineralvann uten kullsyre.

Etter 1-1,5 dager er det tillatt å ta svake blandinger og supper, som helst kokes i vann eller grønnsaksbuljong. For det andre kan du koke grøt fra kjernen, ris eller havregryn. Fra væsken er det lov å drikke et avkok av nyper og fruktgele.

Det anbefales ikke å bruke borsjtsj, erte- eller fiskesuppe, okroshka. Når det gjelder kjøtt, bakverk, hurtigmat, kullsyreholdige drikker, fete meieriprodukter, kan du glemme dem i to uker. Noe kaninkjøtt er tillatt, som regnes som diettkjøtt. Det er tillatt å spise et magert meierisortiment og alltid bær, grønnsaker og frukt.

Franoen smakspreferanser bør forlates en stund, og du bør også følge følgende tips:

• tygg maten grundig;
• på dag 2 og 3, ty til små porsjoner;
• spis bedre 5-6 p. på en dag;
• det er nødvendig å gi preferanse til flytende mat og unngå fast stoff;
• spise retter ved romtemperatur;
• når du velger en matbehandlingsmetode, gi preferanse til dampkoking;
• du kan spise suppe med revne grønnsaker etter operasjonen, noe som bidrar til å etablere en normal fordøyelsesprosess.

Kosthold (ernæring) etter galleblæreoperasjon

Etter eliminering av organet som er ansvarlig for behandlingen av galle, er måltidsplanen viktig og endrer kostholdet til rekonvalesentanten betydelig.

Hva kan du spise etter galleblæreoperasjon

• produkter må dampkokes;
• bruk fraksjonerte måltider, helst mindre, men oftere;
• spise samtidig.

Den strengeste dietten etter kolecystektomi er foreskrevet i de postoperative 12 timene. I de første timene er det tilrådelig å bare fukte leppene med vann, og litt senere skylle munnen med usøtet urteavkok. Dagen etter er det lov å drikke fruktkompotter, lav-fett biokefir og svakt brygget te. Drikk vann i små doser etter en viss tid, ikke mer enn 1,5 liter per dag.

På den tredje dagen leveres knuste poteter, juice fra gresskar, epler eller rødbeter, lette rike supper med tilsetning av 1 ts. rømme eller plommer. olje, kokt mager fisk. Du kan drikke søt te.

På dag 4 og 5 tilsettes hvitt brød, kjeks og enkle småkaker til porsjonen i en liten mengde.

På dag 6 er bokhvete, hvete flytende grøt eller havregryn, tilberedt i forholdet 1: 1 med melk eller vann, fettfattig kjøtt og lav-fett surmelk tillatt.

Etter en uke og opptil 1,5 måned må du følge et sparsomt kosthold. Etter denne tiden er det lov å følge en generell diett. Den består av grønnsaks- og fruktsalater med tilsetning av vegetabilsk fett eller rømme, kyllingkjøtt, kaninkjøtt, fettfattig kalvekjøtt, frokostblandinger, melk, ett egg hver 5. dag, magre første måltider.

Dessert kan bestå av syltetøy, marmelade, honning eller marshmallows.
Det er forbudt å bruke:

• krydret, fet mat, røkt kjøtt;
• forsyninger som begeistrer slimhinnen (løk, hvitløk, krydder, pickles);
• fett kjøtt eller fjærfe;
• brus, alkohol og søtsaker;
• mat med en enorm mengde fiber (grovmalt brød, belgfruktfamilie);
• proviant i kald eller varm tilstand.

Etter en planlagt diett etter å ha blitt kvitt galleblæren, kan du gå tilbake til din normale livsstil med små matrestriksjoner.

Hva du skal spise etter fjerning av gallestein

Deretter gjenoppretter rensingen av gallegangene fra steiner utstrømningen av galle.

I den postoperative perioden bør holdes fra bruk av produkter som forhindrer gallesekresjon:

• konservering og pickles;
• mat av krydret og fet kvalitet;
• halvfabrikata; pølser;
• fisk og kjøtt fete delikatesser;
• muffins, søtsaker og ferske bakverk.

I dagene etter den medisinske intervensjonen er det kun tillatt å holde væsken i munnen eller blotte leppene med en serviett. Etter utløpet kan du i små slurker drikke et avkok av villrose eller mineralvann, hvorfra gass er sluppet ut på forhånd.

Etter 12 timer skal den opererte gis en usøtet infusjon av tørket frukt eller kefir med lite fett å drikke, med intervallet 3 timer og i en mengde på 100 ml. Ta juice og vegetarsupper med 1 ts. rømme anbefales i 3 dager.

holder seg tilsparsom kost du kan spise:

• omeletter;
• smørbrød med ost og et tynt lag smør;
• vinaigretter;
• grøt fortynnet i melk eller vann;
• kjøttboller;
• flytende grønnsaks- eller fruktretter;
• lette fettfattige supper;
• lettmelk, urteinfusjoner, lunken te er egnet for drikking;
• til dessert - cottage cheese pudding.

For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen er det greit å holde seg til et fraksjonert kosthold.

Å ty til spiselige forsyninger i varm tilstand og kok med en dampmetode eller kok. Det er nødvendig å organisere det nødvendige inntaket av væske i kroppen. Fra bakerisortimentet bør du velge produkter med kli.

Du kan spise frokostblandingssupper med godt malte grønnsaker den første måneden etter operasjonen, noe som forhindrer irritasjon av veggene i indre organer. Etter 2-3 måneder kan du forsiktig utvide menyen din.

Ernæring etter tarmkirurgi: tillatt og forbudt mat

Det er mange grunner til at tarmoperasjoner utføres, men alle opererte pasienter står overfor problemet med hva de skal spise etter operasjonen.
Den postoperative dietten er delt inn i tre perioder:

1. Holder 2-3 dager etter kirurgisk eksponering og består i å ta varme usaltede produkter av en gelélignende eller flytende konsistens, ikke mer enn 250 g om gangen. Mottaksfrekvens - 7-8 s. per dag. I løpet av de første 12 timene er til og med drikkevann forbudt. Etter denne tiden er mosede grønnsaksforretter og avkok, kompotter uten sukker tillatt. Volumet av den nødvendige væsken på 1 dag er 2 liter. Dagen etter er det lov å spise mager kjøttbuljong og fruktgele. På den tredje dagen er det tillatt å ta flytende frokostblandinger, fisk eller kjøttsufflé, ett egg.
2. Perioden varer i 7-9 dager, og med god helse begynner en moderat belastning av tarmene med fast føde. Det er lov å bruke hvete, havregryn, ris eller semulegrynsgrøt på vannet, kjøttbuljonger, lettmelk.
3. Etter utgivelsen, dietten bør følges i minst 3 uker. Preferanse bør gis til dampet mat og forretter med lite fett. Det er nødvendig å nøye spise grønnsaker og frukt for å forhindre overdreven gassdannelse. Etter 2 uker er det tillatt å legge til eventuelle meieriprodukter i kostholdet. Maten må være i romtemperatur.

Det er en liste over matvarer du bør avstå fra i lang tid:

• rike og ferske bakervarer; sjokolade;
• alkohol;
• fett forsyninger;
• røkt kjøtt, krydder og salt;
• rå melk; fete meieriprodukter;
• pasta og belgfrukter;
• rå grønnsaker;
• nøtter og sopp;
• kakao, kaffe, brus og kalde drikker.

Kosthold etter tarmkirurgi (onkologi): meny for uken

I den første uken etter operasjonen kan pasienten spise buljonger, grønnsakspureer og flytende kornblandinger, juice og urteinfusjoner.

Gyldig meny i 7 postoperative dager:

Kosthold etter operasjon for å fjerne hemoroider: meny i en uke

Idet første postoperative døgnet gis pasienten kun vann. På den andre dagen begynner de å mate i små og brøkdeler.

Tilløse problemet: hva du kan spise etter operasjonen, flere eksempler anbefales:

Denne menyen beholdes i 7 dager etter operasjonen. Innen en måned etter intervensjonen er det forbudt å spise mat som bidrar til flatulens, samt grønnsaker som kan irritere tarmen (løk, hvitløk).

Fra dietten er det nødvendig å fjerne maten som forårsaker blodstrøm til bekkenet. Det hele er krydret, røkt, marinert. Det er nødvendig å gi opp alkohol.

Ernæring etter gynekologisk kirurgi

Overholdelse av fôringsregimet etter gynekologisk abdominal kirurgi er av stor betydning for fornyelsen av kvinnekroppen. I løpet av de første 24 timene, om nødvendig, gis intravenøse injeksjoner som har en betennelsesdempende effekt og mat er ikke tillatt. Etter denne perioden kan morsmelkerstatning introduseres i kostholdet.

Litt senere er det tillatt å bruke kornblanding flytende korn som inneholder fiber. I denne perioden er det forbudt å ta brød, helmelk og brus. Menyen bør diversifiseres med lett mat og unngå å spise rå mat.

Etter en uke bør kostholdet økes betydelig ved å tilsette bladgrønt, fettfattig kjøtt og fiskedelikatesser, behandlet med dampmetoden.

Det er ønskelig å drikke et avkok av villrose og tørket frukt. Tranebær og svisker har anti-inflammatoriske egenskaper og anbefales i denne perioden.

Hva kan du spise etter en magesåroperasjon

Ordningen for det postoperative ernæringssystemet er bygget i bildet av terapeutiske dietter for sykdommer i mage-tarmkanalen, bare det er noe strengere.

Ide første dagene etter operasjonen anbefales det å avstå fra å ta drikke og mat. Du kan bare drikke vann fra en skje. Gradvis tilsettes flytende mat, hovedsakelig buljonger, til kostholdet. Små mengder rømme er tillatt.

På den tredje dagen er 0,5 liter tillatt. flytende mat, for fjerdedeler opptil 1 liter. Etter fem dager er det lov å spise cottage cheese, semulegryn og halvflytende supper. Etter en uke kan du fortynne dietten med kokt magert kjøtt og gradvis gå tilbake til hoveddietten, som består av kokte og dampede retter med en tynn, myk konsistens.

Store biter må knuses. Akseptabel mattemperatur er verken kald eller varm. Det er lov å spise dampomeletter, kokte egg, torsk. For å drikke er et avkok av villrose og gelé egnet. De første månedene bør det tas lett tørket brød.

Alt røkt, fett, krydret, syltet er kontraindisert. Det er å foretrekke å koke frukt i kompott, og velge grønnsaker uten innhold av grove fibre.

SpesiellDet finnes ingen dietter for personer med kolostomi. Menyen må velges individuelt, og den beste løsningen etter kirurgisk manipulasjon vil være å gå tilbake til den vanlige spisemåten, med forbehold om systematisk tømming av fordøyelsesorganene. Det er tilrådelig å unngå forstoppelse.

Du må spise regelmessig, nøye velge mat. I perioden med postoperativ arrdannelse (1 måned) bør produkter som fremmer gassdannelse (rugbrød, kålvarianter, egg, løk og hvitløk, druer, krydret tilsetningsstoffer) avbrytes. MEDspesiell forsiktighet bør utvises med fet og vanskelig fordøyelig mat.

For en normal tarmreaksjon på nylig introduserte matvarer, må du innta dem gradvis. Det er nødvendig å observere moderasjon i smakspreferanser, spis spiselige ting ofte, men i miniporsjoner.

Ernæring etter blæreoperasjon

De første par dagene etter operasjonen injiseres pasienten med et svært næringsrikt materiale intravenøst. På den andre dagen fukter du leppene med en fuktig klut. På den tredje dagen etter operasjonen kan du spise mat med lavt fettinnhold - kyllingbuljong, revet cottage cheese, ikke-faste frokostblandinger, som er tillatt etter gjenoppretting av peristaltikken i fordøyelsessystemet.

På den femte dagen er det tillatt å introdusere dampkoteletter og andre retter fra diettkjøtt, kokte frokostblandinger og annen lett mat i maten. Seinereet tiår etter inngrepet kan pasienten gå tilbake til preoperativ mat.

Ernæring etter fjerning av lyskebrokk

Legen bør informere deg om hva du kan spise etter operasjonen for å fjerne lyskebrokken. Dette er et av punktene for postoperativ utvinning, som er veldig viktig. Etter brokkreparasjonen må du overvåke arbeidet med fordøyelsen, unngå diaré og forstoppelse og unngå overdreven gassdannelse.

BørFjern følgende matvarer fra kostholdet ditt:

• høyt fett, krydret og røkt kjøtt;
• belgfrukter;
• representanter for soppfamilien;
• søte bakverk og rugkvernet brød;
• brus og alkohol, kvass.

En viktig komponent i ernæringen er proteinrike forsyninger. Etter fjerning av stingene kan du gradvis gå tilbake til det vanlige kostholdet med matinntak under tilsyn av en lege.

Hvilken mat kan du spise etter hjerteoperasjon

Etter kirurgiske manipulasjoner på hjertet, bør fôring gis stor oppmerksomhet.

• kjøtt og fett med høyt fettinnhold;
• vegetabilsk og fløtefett, margarin;
• halvfabrikata;
• fete oster;
• hurtigmat;
• salt;
• tungt brygget te og kaffe.

Kun olivenolje er tillatt. For hjerte og blodårer er det nyttig å ta fiskeolje som inneholder omegasyrer. Det anbefales å spise kokt rødt kjøtt og fjærfe. Kostholdet bør være diversifisert med grønnsaker, bær og frukt, nøtter, svisker, bladgrønnsaker, sjømat.

Når det gjelder meieriprodukter, kan det konsumeres i små mengder og bare med lite fett. Fra drinker er det tillatt å drikke ferskpresset juice, urteinfusjoner, nypeinfusjon, tørket fruktbuljong, vanlig og mineralvann. Du må slutte å bake.

• andelen mettet fett i det daglige kaloriinntaket bør ikke være mer enn 7%;
• andelen transgene fett - ikke mer enn 1%;
• kolesterolhastighet - mindre enn 300 g per dag;
• menyen bør inneholde mat med mye fiber og naturlige fibre;
• du trenger å forbrenne ekstra kalorier ved å spille sport;
• Ikke gå på en proteinrik diett.

Produkter for sårheling etter operasjon

For rask tilheling av sår trenger kroppen produkter som inneholder:

• høyt proteininnhold (kjøtt, fiskeprodukter, fjærferetter);
• vitamin A (oransje frukt og grønnsaker, lever, egg, mørkegrønne bladgrønnsaker);
• vitamin C (sitrusfrukter, kål, paprika, tomater, grønne bønner, bladgrønnsaker);
• sink (kjøtt- og bifflever, sjømat, belgfrukter, grønnsaker);
• arakidonsyre (spekk og lever);
• fettsyrer (olje og fiskeolje).

Det er nødvendig å skape komfortable forhold for pasienten, komfort, skånsom behandling, og disse omfattende tiltakene vil bidra til rask gjenoppretting av kroppen.

Hva du kan spise etter hjerteoperasjon og hva ikke:

Elena Malysheva fortelle publikum hva du kan spise etter operasjonen:

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Etter operasjonen eller etter en annen sykdom foreskriver leger alltid en spesiell diett med lavt kaloriinnhold. Den inkluderer alltid kyllingbuljonger med lite fett. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager ikke bare sunn, postoperativ, men også deilig kyllingbuljong som kan muntre opp alle som er syke. Vel, se hvordan kyllingbuljong tilberedes etter operasjonen, se oppskriften nedenfor. Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på denne.



Nødvendige produkter:

- 1,5-2 liter vann;
- 300 gram kyllingfilet;
- 1 liten gulrot;
- 1 liten løk;
- Et par kvister friske urter, for eksempel dill;
- 1 ts salt;
- 1 laurbærblad;
- 4-5 sorte pepperkorn.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Til buljongen skal jeg bruke magert kjøtt uten skinn. Kyllingfilet, nemlig bryst, er perfekt til dette. Hvis brystet ditt er på beinet, er det greit, det viktigste er å fjerne huden. Jeg vasker fileten, skjærer av hvis det er små områder med fett. Det er ikke mange av dem, men selv jeg klipper dem av slik at buljongen blir mest mulig gjennomsiktig.




Jeg legger fileten i en kjele med kaldt vann. Når vannet varmes opp, tilsetter jeg salt, men det skal være litt salt, tross alt må buljongen tilberedes diett og riktig.




For å få buljongen til å ha en behagelig smak, legger jeg noen naturlige krydder: et blad av laurbær og erter av allehånde sort pepper.




Jeg renser gulrøttene, vasker dem og tilsetter dem i buljongen slik at fargen på buljongen ikke blir for blek. Dessuten vil gulrøtter gi retten en behagelig søtlig ettersmak. Jeg skreller løken fra skallet og legger den som helhet i buljongen slik at smaken blir lysere og fyldigere. Etter å ha tilberedt buljongen tar jeg bare ut løken. Kyllingbrystet i seg selv gir ikke buljongen en veldig uttalt smak, men rotgrønnsakene vil gjøre det til en hyggelig godbit etter en slik prosedyre som en operasjon.






Etter at buljongen koker, vil et skum vises på overflaten, som jeg umiddelbart fjerner med en hullsleiv. Skummet må fjernes slik at buljongen da blir gjennomsiktig som et glass.




Jeg vil koke buljongen i 30-40 minutter, jeg tar ut den ferdige kyllingfileten slik at det er mer praktisk å kutte den i biter.




Jeg la den hakkede kyllingen og noen biter av kokte gulrøtter på en tallerken.




Jeg heller varm buljong på toppen.






Jeg drysser over nyhakket dill for å gjøre buljongen enda mer smakfull.
En herlig tonic og styrkende rett er klar!
En slik kjøttkraft gjenoppretter perfekt styrke både etter operasjonen og etter en langvarig forkjølelse.




Hvis en av dine slektninger føler seg uvel eller er litt forkjølet, vil en tallerken med en slik mirakuløs kjøttkraft reise noen på beina.
God appetitt!

Buljongen er ikke bare grunnlaget for mange supper, men også en uavhengig rett.

Den kan smaksettes med urter, aromatiske krydder, tilsett noen grønnsaker.

Og server med kjeks, paier, hvitløkssultringer.

Men hvordan tilberede buljongen slik at den viser seg å være gjennomsiktig, duftende, rik?

Hvordan lage buljong - generelle prinsipper

De beste buljongene er laget av kjøtt og kylling med bein. Men hvis det bare er filet, så kan det legges i buljongen. Væsker kan helles i alle mengder, men jo mindre, jo rikere blir buljongen. Ved koking fjernes det resulterende skummet fra overflaten. Dette kan gjøres med en skje eller hullsleiv.

Hva tilsettes buljongene under koking:

Pepperkorn;

Laurbærblad;

persillerot;

Gulrot;

Grønnsaker legges ikke alltid rå. Noen ganger stekes de i panne eller bakes i ovnen. Disse teknikkene forbedrer smaken og fargen på retten. Kjøttprodukter og bein kan også forkokes.

Når det gjelder salt, må du legge det helt på slutten av matlagingen. Det samme er greenene. Men hvis buljongen er forberedt for videre bearbeiding og tilsetning til forskjellige retter, er det bedre å ikke legge en stor mengde krydder.

Hvordan lage biffbuljong

Oksebuljong brukes ofte til å lage kharcho, alle slags sauser, tilsatt gryteretter og andre retter. Den brukes sjelden i sin rene form og som en uavhengig rett. Kanskje de rett og slett ikke vet hvordan de skal lage mat riktig. Hvordan tilberedes oksebuljong?

Ingredienser

800 gram biff på beinet;

1-2 gulrøtter;

1-2 pærer;

Matlaging

1. Legg biter av biff med et bein på en bakeplate, skrellet løk og gulrøtter til dem. Vi sender den til ovnen. Stekes på 240 grader til de er lysebrune.

2. Vi tar ut emnene våre, legger dem i en kjele, hell tre og en halv liter vann og la det koke. Vi fjerner skummet.

3. Reduser varmen og kok veldig sakte i en time.

4. Åpne, fang grønnsaker, og tilsett pepperkorn, laurbærblad.

5. Stek til kjøttet er ferdigstekt. I gjennomsnitt omtrent en halvtime.

Hvordan lage kyllingbuljong med grønnsaker

Oppskrift på en lett kyllingbuljong med tilsetning av grønnsaker, som vil gi retten ekstra metthetsfølelse. En slik rett vil passere for den første retten til lunsj. Det anbefales å bruke hjemmelaget eller gårdskylling. Alle deler av kadaveret vil gjøre det.

Ingredienser

0,6 kg kylling;

2 poteter;

2 ss hakket spinat;

2 ss olje;

1 løkhode;

Matlaging

1. Ha den vaskede kyllingen i en kjele, hell kaldt vann og la det koke opp. Fjern skum fra overflaten.

2. Tilsett umiddelbart krydder: pepperkorn, laurbærblad, du kan legge til et fedd hvitløk. La buljongen småkoke til kyllingen er ferdig. Men trenger ikke salt ennå.

3. Vi filtrerer buljongen, tar ut kyllingen.

4. Vi kutter potetene i tynne strimler, send dem til pannen med buljong.

5. Skjær løken i halve ringer, stek i panne med smør.

6. Vi frigjør den avkjølte kyllingen fra beinene, kutter den i biter eller sorterer den i fibre, sender den tilbake til pannen. Nå kan du salte.

7. Så snart potetene er kokt, tilsett den stekte løken, ha på spinaten og slå den av. Du kan legge til andre greener.

Hvordan lage kjøttbeinbuljong

En rik buljongoppskrift som kan brukes til enhver rett. Til tross for navnet er det bedre å bruke bein med kjøttstykker. Men hvordan lage en slik buljong?

Ingredienser

0,6 kg bein;

1 persillerot;

1 gulrot;

3 liter vann;

1 løkhode.

Matlaging

1. Store bein må hakkes, så det blir lettere for dem å koke. Så vasker vi bitene og legger dem i en kjele. Fyll med tre liter kaldt vann og send til komfyren.

2. Når du koker, fjern skummet, fjern deretter brannen til et minimum og la buljongen småkoke i to og en halv time.

3. Ha i skrelt gulrot, persillerot og løk. Forresten, hodet kan ikke rengjøres, men bare vaskes. Skallet gir en behagelig farge til buljongen og sin egen spesielle smak.

4. Kok buljongen i ytterligere førti minutter, på slutten kan du kaste pepperkorn, laurbærblad. La det koke i fem minutter og slå det av. Vi filtrerer.

Hvordan lage fiskebuljong

En god fiskebuljong er nøkkelen til en deilig fiskesuppe. Retten på den vil vise seg rik og veldig velsmakende. Men hvordan tilberede fiskebuljonger? Faktisk trenger vi rester: hoder, finner, haler, og det er bedre å spare de gode bitene til selve retten.

Ingredienser

1 kg fiskehoder, haler, rygger;

3 liter vann;

1 løkhode;

3 pepperkorn;

2 laurbærblader;

1 gulrot;

1 ss smør, gjerne smør.

Matlaging

1. Vi vasker fiskeprodukter. Vi fjerner øynene og gjellene, legger alt i en kjele, fyller det med kaldt vann og setter det på komfyren.

2. Tilbered grønnsakene mens fisken koker. Skjær de skrellede gulrøttene i 0,5 cm sirkler, fordel dem på en smurt panne.

3. Tilsett løken skåret i store biter. Stek sammen, lag maksimalt bål. Slå av så snart grønnsakene er godt brunet.

4. Fjern skummet fra buljongen når det koker, tilsett de stekte grønnsakene.

5. Vi fjerner brannen og koker buljongen i en halv time. For fisk er denne gangen nok.

6. 10 minutter før beredskap kaster vi lavrushka og pepper.

7. Pass på å filtrere den ferdige buljongen, og kok deretter duftende retter på den.

Hvordan lage kyllingbuljong til en syk person

Kyllingbuljong er en av få retter som er tillatt i den postoperative perioden. Det gis også mot forkjølelse og diverse andre sykdommer. Men den klassiske buljongen med krydder og grønnsaker vil ikke fungere. Retten skal være usaltet, lite fett. Så hvordan lage buljong til syke mennesker og etter operasjonen.

Ingredienser

0,5 kg kylling;

1,5 liter vann.

Matlaging

1. Vi vasker kyllingen, du kan kutte den i biter. Fjern huden og fjern alt synlig fett.

2. Fyll på med vann, la det koke og kok i to-tre minutter.

3. Tøm buljongen, skyll kyllingen, vask pannen.

4. Hell i 1,5 liter rent vann og kok buljongen til kjøttet er helt mykt.

5. Avkjøl, ta ut kyllingen. Avhengig av pasientens resept, kan kylling legges til, vridd kjøtt er noen ganger tillatt.

Hvordan lage svinekjøttkraft

Svinekjøttkraft er ganske fet og rik. Men han har også mange fans. Og hvis tilberedt riktig, er retter fra et slikt avkok veldig velduftende. Men hvordan tilberedes svinekjøttkraft?

Ingredienser

600 gram svinekjøtt med bein;

2 gulrøtter;

2 løk;

1 haug persille;

2 laurbærblader;

Pepperkorn.

Matlaging

1. Vi vasker bitene av svinekjøtt, send dem til en panne med tre liter vann. La oss lage mat.

2. Så snart det begynner å koke, fjern skum og fett.

3. Tilsett grovhakket løk og gulrøtter. Vi legger laurbærblader og pepperkorn. Dekk til og kok over svak varme i to timer.

4. Salt, kast hakket persille og du er ferdig! Hvis du ikke liker biter av grønnsaker og krydder, kan buljongen filtreres.

Hvordan lage kylling nudler buljong

Hvis du trenger å tilberede en lett suppe, er det ikke nødvendig å score den med et stort antall ingredienser. En håndfull vermicelli, krydder og et par løk er nok.

Ingredienser

0,5 kg kylling;

2 løk;

1 gulrot;

100 gram vermicelli;

Salt og pepper;

1 laurbærblad;

Matlaging

1. Vi vasker kyllingen, legg den i en kjele. Hell to liter kaldt vann og kok opp. Fjern skummet når det koker.

2. Vi rengjør en løk og kaster den helt til kyllingen, kok i buljongen i førti minutter. Så tar vi den ut med en hullsleiv.

3. Kutt den andre løken, send den til pannen.

4. Etter to minutter legger du til gulrøtter skåret i skiver eller strimler. Salt retten og kok til gulrøttene er myke.

5. Tilsett vermicelli. Rør, la suppen koke.

6. Vi kaster hakkede greener, pepper og legger til laurbærblad. Klar!

Hadde ikke tid til å fjerne skummet, og hun sank til bunnen? Du kan helle et glass vann i buljongen, røre og la det koke opp igjen. Skummet vil flyte og kan fjernes.

Mettede kjøttbuljonger med bein bør ikke konsumeres av personer med fordøyelsesproblemer, så vel som av små barn. For dem er det bedre å koke buljonger fra fruktkjøtt, strippet for fett.

Den mest verdifulle buljongen er den som brygges en gang til. Det vil si at du må fylle produktet med vann, la det koke, koke i noen minutter og renne av. Hell så i en ny porsjon av væsken og kok til den er mør. Det første avkoket vil frigjøre overflødig fett, ichor og skadelige stoffer som kan finnes i kjøpt kjøtt eller kylling.

En god buljong kan kun kokes på lav varme. Hvis buljongen aktivt koker og bobler, kan du ikke engang drømme om gjennomsiktighet.

Etter operasjonen bør dietten være så skånsom som mulig for fordøyelsesorganene, og samtidig gi den svekkede kroppen alle nødvendige næringsstoffer. Pasienten etter operasjonen trenger fullstendig hvile - kroppen trenger styrke for videre restitusjon og normal funksjon.

Hva bør kostholdet være etter operasjonen?

Kostholdet etter operasjonen avhenger først og fremst av hvilke organer det kirurgiske inngrepet ble utført på. Basert på dette bygges hele den videre dietten og kostholdet til pasienten.

Imidlertid er det generelle regler for postoperativ ernæring, som tar hensyn til funksjonen til kroppen til opererte pasienter (svakhet i mage-tarmkanalen, økt behov for proteiner, vitaminer og sporstoffer). Disse anbefalingene er grunnleggende og brukes for alle dietter etter operasjonen:

• Sparsom mat. På grunn av det faktum at belastningen på fordøyelsesorganene etter operasjoner er uønsket (og i mange tilfeller umulig), bør rettene være flytende, halvflytende, geléaktig eller kremaktig revet konsistens, spesielt på den andre eller tredje dag etter operasjonen. Bruk av fast føde er kontraindisert;
• Den første dagen etter operasjonen anbefales kun drikking: mineralvann uten gass, vanlig kokt vann;
• Etter hvert som pasienten blir frisk, utvides dietten etter operasjonen - tykkere mat introduseres og noen matvarer tilsettes.

Kosthold etter operasjonen de første 3 dagene

Hva bør kostholdet være de første dagene etter operasjonen? La oss dvele mer detaljert på dette problemet, siden ernæring i den første postoperative perioden er den vanskeligste.

Etter operasjonen består pasientens kosthold de første 2-3 dagene kun av flytende eller frynsete retter. Temperaturen på maten er optimal - ikke høyere enn 45 ° C. Pasienten får mat 7-8 ganger daglig.

Det er klare medisinske resepter for bruk av retter: hva som er mulig og hva som ikke er mulig med en diett etter operasjonen er angitt i dem ganske nøyaktig.

Hva kan gjøres med en diett etter operasjonen (de første dagene):

• Fortynnede kjøttbuljonger med lavt fettinnhold;
• Slimete avkok med tilsetning av krem;
• Risbuljong med smør;
• Nype avkok med honning eller sukker;
• Silte fruktkompotter;
• Fortynnet juice 1:3 for en tredjedel av et glass for ett måltid;
• Flytende kysser;
• På den tredje dagen kan ett bløtkokt egg introduseres i kosten etter operasjonen.

Hva du ikke skal spise etter operasjonen:

Kostholdet etter operasjonen utelukker kullsyreholdige drikker, helmelk, rømme, druejuice, grønnsaksjuice, grov og fast mat.

Et eksempel på en diettmeny etter operasjonen de første 3 dagene

• Varm te med sukker - 100 ml, sparsom bærgelé - 100 g;

Annenhver time:

• Anstrengt eplekompott - 150-200 ml;
• kjøttbuljong med lavt fettinnhold - 200 g;
• Nypebuljong - 150 ml, gelé - 120 g;
• Varm te med sukker og sitron - 150-200 ml;
• Slimete kornavkok med krem ​​- 150-180 ml, fruktgelé - 150 g;
• Nypeavkok - 180-200 ml;
• Silet kompott - 180 ml.

Etter den første lette dietten etter operasjonen foreskrives gjenopprettende overgangsernæring, rettet mot en gradvis overgang til full diett.

Hva er mulig og hva er ikke i kostholdet etter operasjonen dag 4.5 og 6

Etter de tre første postoperative dagene introduseres flytende eller purerte frokostblandinger fra bokhvete, ris eller havregryn i kostholdet. Det er tillatt å bruke kornslimsupper og kjøttbuljonger med tilsetning av semulegryn, dampomeletter. Du kan utvide kostholdet med kjøtt- eller fiskedampsufflé, søte mousser og melkekrem.

Det er forbudt å spise for tett og tørr mat, samt frisk frukt og grønnsaker (på grunn av det høye innholdet av fiber, som stimulerer sammentrekningen av magen).

I de påfølgende dagene og til slutten av restitusjonsperioden legges dampretter fra cottage cheese, bakte epler, grønnsaks- og fruktpuréer, surmelk flytende produkter (kefir, fermentert bakt melk) til diettmenyen etter operasjonen.

kosthold etter blindtarmbetennelse

Restitusjonsperioden etter blindtarmbetennelsesoperasjon er omtrent to uker. Hele denne tiden bør du følge en spesiell diett, som i de første dagene vil hjelpe kroppen med å gjenopprette og få styrke, og i de påfølgende dagene vil det tillate deg å spise fullt uten å belaste den svekkede mage-tarmkanalen.

De første 12 timene etter operasjonen er det forbudt å spise, men det er vanligvis ingen matlyst på dette tidspunktet. Videre, i 3-4 dager, anbefaler dietten etter blindtarmbetennelse å spise følgende retter:

• buljonger med lavt fettinnhold;
• Nype avkok med sukker;
• svart te med sukker;
• ris vann;
• Gelé, fortynnet 1:2 fruktjuice, gelé.

Dietten etter blindtarmbetennelse foreskriver å gi opp helmelk og fast føde de første 3 dagene.

På den fjerde dagen av dietten etter operasjonen for å fjerne vedlegget, blir frisk myk frukt (bananer, fersken, druer, persimmon) og grønnsaker (tomat, agurk) introdusert i kostholdet. For å fylle på en svekket kropp med protein, tilberedes dampretter fra cottage cheese (soufflé, gryteretter), kokt kjøtt og fisk. Det er nyttig å introdusere fermenterte melkeprodukter (kefir, fermentert bakt melk, yoghurt), kokte eller stuvede grønnsaker (zucchini, kål, aubergine), smør, fettfattig krem ​​i kostholdet etter blindtarmbetennelse.

Matvarer som er kontraindisert i kostholdet etter blindtarmbetennelse:

• Kullsyreholdig mineralvann og søtt vann;
• Rik kjøttbuljong;
• Deig produkter; hvitt brød;
• Hermetikk og røkt kjøtt;
• Varme krydder og krydder;
• Kaker, kjeks, søtsaker.

Kostholdet etter operasjonen er basert på prinsippet om fraksjonert ernæring - du må spise ofte, i små porsjoner. Du kan ikke drikke mat med vann eller te, du må vente en og en halv time slik at maten begynner å bli absorbert og ikke fester seg sammen i en klump fra den innkommende væsken.

Viktige kostholdstips etter operasjonen

Under kirurgi på spiserøret eller andre organer i mage-tarmkanalen er det forbudt å spise mat gjennom munnen de første 2-3 dagene - fôring gjøres gjennom en sonde. Videre følger dietten etter operasjonen det vanlige scenariet.

Et hyppig problem etter operasjonen er vanskeligheter med naturlig tømming av tarmen. Forstoppelse kan være forårsaket av postoperative adhesjoner eller arr, svak aktivitet i magen etter en overflod av mosede retter, generell svakhet i kroppen.

I dette tilfellet bør du legge inn i diettmenyen etter operasjonen produkter som forbedrer tarmmotiliteten (hvis det ikke er legeforbud): kefir, mykede svisker, revet rå gulrøtter og et eple.

Populære artikler Les flere artikler

02.12.2013

Vi går alle mye om dagen. Selv om vi har en stillesittende livsstil, går vi fortsatt - fordi vi ikke har...

605139 65 Les mer