Paier med eggeris og løk. Paier med ris og løk - solid og rimelig! Tilberedning av paier med ris, løk, egg fra forskjellige typer deig, stekt og bakt

I oppskriften på paier med ris og egg og løk trenger du ikke spare på egg: jo flere det er, jo smakligere blir paiene. Og ikke spar på kvaliteten på risen. Ikke bare hvit, men også brun ris vil gjøre det.

Ingredienser

For fylling:

2 bunter med grønn løk
1 st. ris
3 egg
Vegetabilsk olje til stuing
Salt, pepper etter smak

For test:

1 kg mel
10 g tørrgjær
2 glass melk
2-3 ss. l. smeltet smør
2 egg (+ 1 egg til smøring)
½ ts salt
En halv kopp sukker (eller mindre)

Hvordan lage paideig

Opara

Hell 0,5 kg mel i pannen, tilsett gjær, bland og hell i varm melk. Bland igjen, dryss deretter med mel (som om du "pudder med snø"), dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted.

Deig

Mos 2 egg med sukker. Smelt smøret.

Når deigen har hevet (instruksjonene sier vanligvis "dobling i størrelse"), tilsett de sukkerede eggene, smeltet smør og ½ ts. salt.

Elt, tilsett den andre halvdelen av melet gradvis (nesten alt vil forsvinne). Elt grundig, til glatt, dryss deretter med mel igjen, dekk deigen med et håndkle og sett på et lunt sted.

Hemmelighetene til vellykket gjærdeig

Sikt melet i en obligatorisk rekkefølge for å fjerne urenheter fra det og mett det med oksygen.
Retter og absolutt alle produkter skal være behagelige, i romtemperatur.
Fortynn gjær kun i varm væske. Et kaldt eller omvendt for varmt miljø hemmer utviklingen av gjærsopp.
Fermentering bør utføres ved en temperatur på 25-30 grader, det vil si på et varmt sted, beskyttet mot trekk.
Normalt brukes 20-50 g fersk gjær eller 5-12 g tørrgjær per 1 kg mel. Jo mer egg, smør og sukker en oppskrift krever, jo mer gjær trenger du.

Hvordan vet du når deigen er klar? Jeg elter med neven, og når deigen begynner å bevege seg helt bort fra neven og knirker (bokstavelig talt), forstår jeg at den er klar.

Hvordan tilberede fyllet

Finhakk og fres løken i vegetabilsk olje. Kok ris, hvis det er mye stivelsesholdig slim i, skyll og tørk i et dørslag. Hardkok og finhakk eggene.

Kombiner alle tre ingrediensene, salt og pepper etter smak.

Montering av patties med ris og egg og grønn løk

Når deigen har doblet størrelsen, vend den ut på et brett og skjær av et stykke med en kniv. Rull dette stykket til en pølse og del (kutt) i stykker: 1 stykke - 1 pai.
Kjevle ut et stykke og legg fyllet der. Fest pattyen sammen og legg sømsiden ned på en smurt bakeplate (du kan bruke bakepapir i stedet for fett).
Pisk egget for smøring og pensle paiene med det.
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn (200 grader). Etter 3 minutter, reduser varmen til 180 grader og stek i ca 15 minutter.

Hvordan sjekke beredskapen til paier? Rød, gylden farge.

Utrolige oppblomstringer på favorittkaktusene dine og sukkulenter blir alltid enda mer attraktive på grunn av den fantastiske hardførheten til selve plantene. Luksuriøse bjeller og blendende stjerner minner deg om at naturen har mange mirakler i vente. Og selv om mange innendørs sukkulenter trenger spesielle overvintringsforhold for å blomstre, forblir de kulturer som er fornøyd med minimal omsorg og passer for alle. La oss se nærmere på de mest spektakulære av dem.

Sommerforrett med vaktelegg og rød kaviar - en enkel grønnsakssalat med en krydret sursøt dressing som passer godt til egg og kaviar. Det er en eksplosjon av vitaminer i salaten - fersk agurk og reddik, søt pepper og moden tomat, samt kremet ostemasse, som perfekt komplementerer grønnsaksblandingen. Denne retten kan serveres før middag som en lett snack med ristet toast. Til dressing er uraffinert olje og balsamicoeddik egnet.

Lind er plantet i parker og torg, slanke trær med en spredende krone renser luften perfekt og gir etterlengtet kjølighet på en varm sommerdag. Hun er elsket for sin fantastiske honningaroma, som omslutter henne i slutten av mai og begynnelsen av juni, når limeblomsten dukker opp. Den har verdifulle medisinske egenskaper, brukes i mange folkeoppskrifter, og beholder sine fordelaktige egenskaper i lang tid. Hvordan og når du skal samle det, hvordan du skal tørke, oppbevare og bruke det, vil bli beskrevet i artikkelen.

Noen ganger, når du ser på noen planter i vekstsesongen, kan du ikke forstå når du liker det best, på hvilket tidspunkt - om våren, sommeren eller høsten? Her er den japanske spireaen blant disse plantene. Utseendet hennes er i konstant endring. Og selv om jeg valgte å skrive denne artikkelen i det øyeblikket den blomstrer, er jeg fortsatt ikke sikker på at jeg har rett. Om våren og høsten leker løvet med utrolige farger og nyanser. Men i tillegg til skjønnhet er det også en upretensiøs busk.

Baby Formula Candy with Coconut and Wafers er en enkel hjemmelaget dessert laget med rimelige og lett tilgjengelige ingredienser. Hjemmelagde søtsaker viser seg å være mer smakfulle enn butikkkjøpte, selv om de ikke inneholder sjokolade, tar vi selvfølgelig ikke hensyn til elitemerker av sjokolademestere. I tider med total matmangel ga husmødre hjemmeoppskrifter til hverandre, la til noe eget, fantaserte, og resultatet ble deilige søtsaker som var enkle å tilberede på en halvtime.

Sulten, lys og innbydende til hvile i hagen, juli gir ikke så mye tid til en lat tidsfordriv. Avhengighet av været, behovet for å gjøre opp for mangelen på nedbør og kompensere for varmen tvinger alle anstrengelser til å bli rettet mot å ta vare på planter. Og en modningsavling krever mye tid, ikke bare for høsting, men også for riktig behandling. Det er så mange gjøremål i prydhagen og grønnsakshagen at planleggingsarbeid på forhånd er ekstremt problematisk.

Frysing av bær og frukt er den beste måten å forsyne deg med vitaminer for hele vinteren. Kulde er et naturlig konserveringsmiddel. Frosne bær og frukt beholder nesten helt sine fordeler. Og i for eksempel frosne rips er det til tider mer vitamin C enn i ferske! Du kan fryse ned hva du vil. Vanligvis er det jordbær, blåbær, bjørnebær, bringebær, morbær, rips, tindved, til og med vannmelon. Fra frukt - aprikoser, plommer, pærer, fersken, druer.

Middelhavsstil i hagen er ideelt legemliggjort av smalbladet lavendel. Mange gartnere vil ikke bare legge til denne planten i blomsterhagen sin, men til og med plante sitt eget lavendelfelt. Men lavendelfrøplanter er ganske dyre, og mye lavendel er fortsatt en drøm for de fleste. Prøv å dyrke denne krydrede planten fra frø. I denne artikkelen vil vi snakke om egenskapene til frøformering av smalbladet lavendel og dens beste varianter.

Som flammetunger blusser rørformede mørkerøde blomster opp på tykke, viltvoksende, elegante busker av Aeschinanthus. Herlige planteteksturer, strenge linjer og en diskret kombinasjon av rødt og mørkegrønt er en ekte romklassiker. Eschinanthus er på ingen måte dårligere enn mer fasjonable eksotiske planter. Og i sin finurlighet - i første omgang. Dette er en av de vanskeligste potteplantene å dyrke og krever ikke regelmessig stell.

Kikertsnacks - hummus med soltørkede tomater og ristede kikerter - en flott løsning for en hyggelig ølfest eller hjemmetreff med et glass vin. Dette er en budsjettmatbit som ikke tar mye tid å forberede. Kikerter må bløtlegges i kaldt vann om kvelden, dette er et must. Bløtlegg kikerter fra 8 til 24 timer, i løpet av denne tiden mykner bønnene, så de koker ganske raskt. Kikerter kokes i ca 1,5-2 timer, ingen oppmerksomhet er nødvendig.

Barplanter er favoritter til russiske gartnere. De gir enhver hage et koselig utseende og gir en behagelig nyanse. I dag på markedet finner du et stort antall arter og varianter av bartrær. Men for å opprettholde deres dekorativitet og helse, er riktig omsorg viktig. Følg anbefalingene fra eksperter i den varme årstiden - varme- og fuktighetsmangel er ikke de beste følgesvennene til bartrær. Hva skal man gjøre om sommeren? Hold deg til en enkel og oversiktlig bartrepleieplan.

Om sommeren utsetter mange blomsterdyrkere planter for luft, tar dem med ut på balkongen eller tar dem med seg ut på landet. Men bare noen innendørs blomster vil bli en verdig dekorasjon av hagen, og danner harmoniske komposisjoner sammen med populære ettårige planter. I dag er det på moten å bruke innendørs planter som et høydepunkt for beholdersammensetninger. I denne artikkelen skal vi se på hvordan du gjør det riktig, og hvilke potteplanter som egner seg best til dette.

Når det vises på planter, fører rust til døden, først av alt, blader, deretter skudd. En syk plante, selv om den ikke dør umiddelbart, vil mest sannsynlig ikke overleve den frostige vinteren. Sykdommen reduserer vinterhardhet og rammer plantens immunitet. Å gjenkjenne rust er lett. Det vises på undersiden av bladet i form av små utvekster av en brunrusten farge, som kalles pustler. Veksten kan være forskjellig i form og størrelse

Å beskytte planter mot ulike sykdommer om sommeren tar brorparten av sommerboernes tid. Og dessverre ender ikke alltid denne kampen med et positivt resultat for planter. En av de mest skadelige sykdommene som påvirker stikkelsbær er amerikansk pulveraktig mugg, eller stikkelsbær spheroteca. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om det er mulig å forhindre utbruddet av sykdommen, og hva du skal gjøre hvis amerikansk pulveraktig mugg vises på stikkelsbær.

Det de ikke lager av zucchini - pannekaker, pannekaker, paier, gryteretter, du kan ikke liste opp alt. Den enkleste måten å steke på er på grillen, eller i en stekepanne, med hvitløk-dillsaus, du får rett og slett en magisk rett. Det er mat som er laget for hverandre, etter min mening er dette squash, hvitløk og dill - en av de mest vellykkede kulinariske kombinasjonene. I følge denne enkle oppskriften med et bilde er det også deilig å steke aubergine eller gresskar, det viser seg noe nytt hver gang, og det er bare én oppskrift.

Hjemmelagde paier med egg, ris og grønn løk er ikke forgjeves veldig populært blant barn og voksne. De tilberedes i en stekepanne eller i ovnen. Og som grunnlag brukes oftest gjær, puff, usyret eller kefirdeig. I dagens artikkel finner du noen enkle oppskrifter på slik baking.

Alternativ på vannet

Ved å bruke teknologien beskrevet nedenfor oppnås utrolig velsmakende og myke produkter som holder seg friske i lang tid. Siden gjærdeig brukes som grunnlag for å lage stekte paier med egg, ris og grønn løk, må du bare starte prosessen når du har den nødvendige mengden ledig tid. Du bør blant annet ha for hånden:

100 gram godt smør.
Et par store skjeer sukker.
11 gram tørrgjær.
Et par glass filtrert vann.
10 gram grønn løk.
100 milliliter vegetabilsk olje.
100 gram ris.
6 egg.
600-800 gram høyverdig mel.
En klype salt.

Siden tilberedning av deig til gjærpaier er en ganske arbeidskrevende og langvarig prosess, må du begynne med den. Løs opp sukker og litt salt i en bolle med varmt vann. Hurtigvirkende gjær, et par store spiseskjeer vegetabilsk olje og oksygenert mel er også tilsatt der. Den resulterende elastiske massen dekkes med et rent linserviett og la stå i minst en time.

Mens deigen hever må du jobbe med fyllet. For å lage den, helles vasket ris med lettsaltet vann og bringes til beredskap. Deretter kombineres den med hakkede kokte egg, finhakket grønn løk og smeltet smør. Om ønskelig kan du også tilsette litt salt og aromatiske krydder her.

Fra den hevete deigen, klyp av små biter, flat dem, fyll med det resulterende kjøttdeig og fest kantene. Disse paiene stekes med egg, ris og grønn løk i en godt oppvarmet stekepanne, på bunnen av hvilken vegetabilsk olje helles.

Variant på kefir

Denne teknologien er interessant ved at den lar deg relativt raskt tilberede myke hjemmelagde paier. Derfor er det mulig at det vil bli verdsatt av mange yrkesaktive kvinner som ikke er vant til å mate familiene sine med butikkkjøpte halvfabrikater. For å lage den trenger du:

500 milliliter kefir.
En teskje brus.
Et rått egg.
En klype salt og hvitt mel (så mye som deigen krever).

For å få fyllet trenger du i tillegg:

3 kokte egg.
Et glass kokt ris.
Litt smør.
Kokte gulrøtter.

Først må du forberede deigen, hvorfra deilige paier senere vil vise seg. For å lage det kombineres kefir og natron i en bolle. Den resulterende væsken blandes med egg, salt og oksygenert mel.

Fra den ferdige deigen, klyp av ikke for store biter med hendene og flat ut. De resulterende kakene er fylt med en fylling bestående av ris, hakket løk, hakkede egg, revet gulrøtter og smeltet smør. Kantene på produktene festes forsiktig sammen og sendes til en varm stekepanne. Stek paier med egg, ris og grønn løk i oppvarmet vegetabilsk olje i flere minutter på hver side. Ristede produkter legges ut på engangspapirhåndklær og serveres først deretter på bordet.

Butterdeig alternativ

Dette bakverket vil være et skikkelig funn for de som ikke har for mye tid til husarbeid. Den er tilberedt av kjøpt deig, noe som øker betydelig hastighet og letter hele prosessen. Denne egg-, ris- og grønnløkpaioppskriften bruker enkle ingredienser, inkludert:

Et halvt kilo butikkkjøpt butterdeig.
150 gram ris.
4 egg.
200 gram grønn løk.
Noen kvister fersk persille.
50 gram smør.

Vasket ris helles med saltvann og bringes til beredskap. Deretter kombineres den med hakket løk, hakket persille, smør og hakkede kokte egg. Nå er det tid for prøven. Den rulles ut med et ikke for tynt lag og deles i firkanter. Fyll halvparten av dem med fyll, dekk med de resterende deigbitene og fest kantene. Fremtidige paier med egg, grønn løk og ris legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen. Kok dem ved moderat temperatur i omtrent en halv time.

Alternativ med tilsetning av kjøttdeig

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor oppnås svært velsmakende og velduftende bakverk. Det inkluderer alt kjøttdeig med lite fett, noe som gir det en spesiell saftighet. Og som base brukes en frodig og mør deig til gjærpaier. Den passer godt til risfyll og holder seg frisk lenge. For å tilberede en slik kake trenger du:

3,5 kopper høyverdig mel.
8 gram hurtigvirkende gjær.
Et glass filtrert vann.
100 gram godt smør.
Et par store skjeer perlesukker.
Stort egg.
En teskje salt.

Alt dette er nødvendig for å elte deigen. For å lage fyllingen må du legge til i listen ovenfor:

600 gram kjøttdeig.
Et glass ris.
3 egg.
Noen få grønne løk.
En klype salt og pepper.

I en stor bolle kombinerer du varmt vann, ghee, sukker og et egg. Den resulterende væsken blandes med salt, gjær og oksygenert mel. Den ferdige deigen dekkes med et rent serviett og rengjøres i et par timer i en varm krok.

Etter det plukkes små biter fra den og flates ut. Hvert stykke er fylt med en blanding av stekt kjøttdeig, kokt ris, hakkede egg og hakket grønn løk. Formede paier legges ut på en bakeplate og stekes ved moderat temperatur til de er ferdig stekt.

Ostemassealternativ

Vi trekker oppmerksomheten din til en annen interessant oppskrift på hjemmelaget baking. Den har en delikat tekstur og en herlig ostemassearoma. For å tilberede deilige paier trenger du:

Et par glass høyverdig mel.
En skje sukker.
250 gram cottage cheese uansett fettinnhold.
En pakke bakepulver.
120 gram godt smør.
6 ferske egg.
120 gram ris.
En haug med fjærløk.

Prosess beskrivelse

Det første du må gjøre er ris. Det vaskes, helles med saltvann og bringes til beredskap. Mens den koker kan du lage deigen. For å gjøre dette blandes moset cottage cheese, to egg, sukker, 100 gram mykt smør, salt, bakepulver og oksygenert mel i en bolle.

Fra den ferdige deigen, klyp av små biter og flat dem ut. Hvert flatbrød er fylt med et fyll bestående av ris, hakket løk, tre kokte hakkede egg og resten av gheen. Kantene på produktene klemmes forsiktig sammen slik at de ikke faller fra hverandre. De dannede paiene smøres med et sammenvispet egg og settes i ovnen. De kokes ved to hundre grader til de er gyldenbrune.

Sommerferie er alltid forbundet med en tur til din elskede bestemor. Og det betyr at det blir mat. Når du våkner og hører duften av nybakte paier, prøver du å gjette: hva er skjult i delikate, luftige bakverk i dag? Poteter, kjøtt eller fyll til paier med ris og egg?

Flott fyll

Løs ris med hakkede hjemmelagde egg, krydret med fersk grønn løk og dyktig gjemt i det mest delikate sprø skallet, alltid fornøyd med et krus fersk melk. Og nå, når du vil skjemme bort familien din, eller omvendt finne ut en rask godbit, skader det ikke å bevæpne deg med slike enkle oppskrifter på ris og eggfyll for paier. Det er mange varianter av dem, fordi denne kokte frokostblandingen er kombinert med nesten alle produkter. Så du kan trygt eksperimentere med fisk, kjøtt, sjømat.

Kunsten å lage risfyll til paier

Den tradisjonelle oppskriften er kjent for mange: kokt ris blandes med egg og urter. Vi leter ikke etter enkle måter, men vi vil lage virkelig kulinariske mesterverk. Først vil vi forbedre fyllingsoppskriften ved å introdusere ganske eksotiske produkter. Etter å ha tilberedt slike paier, er det ingen tvil om at det gis ros fra kjære. Tunfiskkjøtt er ideelt kombinert med et egg og kokt ris. Og en viktig faktor vil være fordelene med sjømat for kroppen.

Sammensetning:

ris - 300 g;
egg - 4 stk;
tunfisk i olje - 160 g;
salt - etter smak;
oliven olje;
grønn løk;
persille.

Matlaging:

For å få sprø ris, er det bedre for oss å kjøpe dampede frokostblandinger. Før matlaging, rengjør risen forsiktig fra små urenheter - småstein, skall.
Skyll risen under rennende vann. Tøm vannet til det blir helt gjennomsiktig. Minst 5-6 avløp må gjøres.
Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i kaldt rent vann i 20-30 minutter.
Mens risen trekkes, koker du eggene. For dette trenger vi 7-10 minutter.
Etter bløtlegging kaster vi frokostblandingen i et dørslag slik at overflødig væske er borte.
Legg den tilberedte risen i en dyp beholder og fyll den med ren kald væske. Vi opprettholder dette forholdet: for ett glass frokostblanding 1,25 vann.
Vi setter pannen på brennerens maksimale nivå, uten å dekke lokket. Så snart vannet koker, tilsett salt etter smak, reduser varmen til et minimum.
Kok risen med lokk på i ca 20-25 minutter. For å gjøre kornene våre smuldrende og blanke, tilsett en spiseskje olivenolje.
Kokeprosessen er fullført. For å fordampe overflødig væske, fjern lokket fra beholderen og pakk det inn med et håndkle. Etter 10 minutter, la den kokte risen avkjøles.
Vi kutter de kokte skrellede eggene i pene terninger.
Alle komponenter i den fremtidige fyllingen er forberedt.
Bland den avkjølte risen med hakkede egg og hakkede urter.
I den resulterende blandingen introduserer vi hermetisert tunfiskkjøtt.
Den avkjølte blandingen av produkter brukes dyktig i dannelsen av baking. Dette fyllet for paier med ris og egg, og grønn løk passer til alle typer varmebehandling.

Les også:

Stekte paier med løk og eggfyll
Gulrotpai: oppskrifter. Gulrotfyll til paier

Fyll med ris, kyllingfilet, kokte egg og krydder

Lei av rutinen på kjøkkenet? Tilsett en klype duftende krydder, kyllingkjøtt til kokt ris - og retten vår vil låte med nye toner.

Sammensetning:

ris - 250 g;
kyllingbryst - 350 g;
egg - 2 stk;
karri;
ingefærpulver - 1 ts;
grønn løk;
lime - 1 stk.

Matlaging:

La oss koke risen. Hovedsaken er at vi prøver å gjøre kornene smuldrende. Vi kan bruke det påviste forholdet mellom vann og korn. Eller vi koker ris i et stort volum vann og skyller med ren væske gjennom et dørslag.
Mens hovedingrediensen i fyllet koker, mariner du kyllingfileten.
Bland ingefærpulver, revet skall og saft av en lime i en bolle.
Vi legger kyllingkjøtt i den angitte blandingen og la stå i 15-20 minutter.
Kok eggene og la avkjøle.
I en varm stekepanne steker du det marinerte kyllingbrystet i olivenolje.
Skrelte egg og avkjølt kjøtt kuttet i terninger.
I en dyp bolle blander du kokt ris, egg, kyllingfilet og karri.
Dryss den resulterende blandingen med hakket grønn løk.
Paifyllet er klart. Det er supert til butterdeig.

Søt bakverk med ris, reker, egg og avokado

Denne fantastiske kombinasjonen av produkter gir retten letthet, friskhet, pikant. Dette sortimentet kan forresten brukes som fyll til paier, og som en egen salat.

Sammensetning:

ris - 200 g;
avokado - 1 stk;
frosne reker - 250 g;
sitron - juice av en hel frukt;
olivenolje - 2 ss. l.;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Sikte mel. Løs opp gjær i varm melk.

Hell halvparten av melet i en dyp bolle, hell i gjæren med melk, bland godt og sett på et lunt sted i 1 time. Når deigen dobles i volum, slå plommene inn i den og smak til med salt og sukker, bland grundig.
Myk opp smøret og tilsett deigen sammen med resten av melet. Vend deigen ut på et melet underlag og elt til den løsner lett fra hendene. Tilbake i pannen, dekk til og sett på et lunt sted i ytterligere 1,5–2 timer.

Skyll risen i flere vann og kok til den er kokt i henhold til instruksjonene på pakken.

Vask løken, finhakk. Skrell og hakk eggene. Bland ris med egg og løk, salt og pepper etter smak.

På et melet brett ruller du ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm, skjær ut krus fra den.

Legg på hver sirkel 1 ss. l. fyll og klyp kantene. Plasser paiene på en smurt stekeplate med en avstand på 3-4 cm fra hverandre, smør toppen med et lett sammenpisket egg. La heve i 15 min. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.