Gelépai med cottage cheese og jordbær oppskrift. Pai med cottage cheese og jordbær

Godt kjøkken med duft av hjemmelaget bakevarer. Mange husmødre vet at en pai med cottage cheese og jordbær, så vel som andre bær, er ideell for kveldste. Noen få enkle trinnvise oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede jordbærostpaier hjemme.

Til kjeksen:

• 3 mellomstore egg;
• 100 g sukker;
• 100 g mel;
• 1 ts. vanilje-essens;
• 30 ml. vann (kokende vann);
• 30 ml. solsikkeolje.

For ostemasselaget:

• 250 g cottage cheese;
• 300 g rømme;
• 1 boks kondensert melk;
• 200 g jordbær;
• 1 pose gelatin (10 g).

Til dekorasjon:

• 300 g jordbær;
• 100 g sjokolade;
• 80 ml. krem.

• 250 g butterdeig;
• 350 g cottage cheese;
• friske jordbær etter smak;
• 2 egg;
• 4 ss. l. Sahara;
• vanilje etter smak;
• en klype salt.

For testen:

• 200 g hvetemel;
• 1,5 ts. bakepulver;
• 150 g cottage cheese;
• 2 ss. l. Sahara;
• 5 ss. l. melk;
• 5 ss. l. solsikkeolje.

For fylling:

• 3 egg;
• 150 g sukker;
• 200 g cottage cheese;
• 1 g vanillin;
• 30 g mais eller potetstivelse;
• 250 g rømme;
• 170 g jordbær.

Til pynt: melis etter smak.

For sandkakedeig:

• 150 g smør;
• 40 g sukker;
• 2 egg;
• 250–260 g mel;
• 5 ss. l vann;
• 2 klyper salt.

Til ostemassefyllet:

• 250 g friske jordbær;
• 100 g mørk sjokolade;
• 100 g rømme;
• 5 ss. skjeer pulverisert sukker;
• 250 g hjemmelaget cottage cheese.

• 500 g jordbær;
• 400 g kjeks;
• 200 g kondensert melk;
• 200 g jordbærpuré;
• 800 g cottage cheese;
• 200 g rømme;
• 5 ss. l. Sahara;
• 2 poser med jordbærgelé;
• 20 g gelatin.

Du må tilberede paien i henhold til denne oppskriften i en springform. Paien viser seg å være ganske mør og kan ikke overføres fra tallerken til tallerken.

Jeg fortsetter å nyte jordbærbakverk og tilbyr deg shortbread ostemassepai. Denne paien er ganske enkel å tilberede. Hytteostfyllet blir veldig mørt og smelter rett og slett i munnen. I originalen la denne paien frukt til fyllet, men jeg likte ikke utseendet til denne paien i det hele tatt, så jeg lagde den om på min egen måte. Slik liker jeg det mye mer, og oppskriften har gledet meg i mange år nå.

Et annet viktig faktum: etter baking må kaken avkjøles helt, og da er det lurt å sette den i kjøleskapet. Vil du at kakestykkene skal være jevne og vakre?

For å tilberede sandkakepai med cottage cheese og jordbær, tilbered de nødvendige ingrediensene fra listen.

Sikt mel med bakepulver i en bolle, tilsett kaldt smør, som må kuttes i terninger.

Mal alt til sandsmuler, tilsett 1-2 ss. Sahara. Det er veldig varmt her nå, så det er best å sette smulene i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

Til fyllet blander du cottage cheese, sukker og vanillin i en bolle. Jeg råder deg til å umiddelbart røre alt litt med en gaffel. Tilsett deretter egg i fyllet.

Bruk en stavmikser og pisk blandingen godt til den er jevn og kremaktig.

Kle en form, min er 22 cm, med pergament. Vask og tørk jordbærene, del dem i to. Ta sandkakesmulene ut av kjøleskapet og del dem i to. Hell den ene delen forsiktig i formen og jevn den ut. Legg halvparten av jordbærene på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek sandkakepai med cottage cheese og jordbær i minst 1 time. Retningslinjen er denne: toppen av paien skal brunes. Deretter fortsetter vi som jeg beskrev ovenfor: la kaken stå til den er helt avkjølt, og sett den deretter i kjøleskapet direkte i formen.

Jeg lot paien stå over natten og dette er resultatet jeg fikk - pent kuttede biter. Akkurat til morgenkaffen!

God appetitt!

Jeg har ikke glemt at jeg skal ha et minimaraton. "10 desserter fra en deig", vi vil bare lage mat så mange ting, og det er så lite tid i dette livet til å gjennomføre alle planene våre. Derfor har jeg ikke lagt ut noe til dette maraton på lenge. Men i dag korrigerer jeg meg selv J
Men det er ikke alt! Det går kjempebra nå. Aktiviteten på flash mob er ganske høy, siden emnet er fruktbart, og det er mange jordbærelskere ... det er enda mer nøyaktig å si at "ikke-elskere" av dette magiske bæret kan telles på én hånd. Og jeg venter på deg også! J
Og i dag har jeg min favoritt cottage cheese deig og mine favorittjordbær i en rett.
En pai med en liten hemmelighet, takket være hvilken fargen på bærene på overflaten av paien er så provoserende og forlokkende.
Mange vet at med langvarig varmebehandling blir fargen på jordbær fra knallrød til blek rosa-syrin. Men jeg fant ut hvordan jeg skulle komme meg rundt det J

Om smak. Det er vanskelig å skrive noe langt og langt om ham. Delikat saftig deig med bær i laget og bær på overflaten. Aroma, saftighet og smak er de tre hovedkomponentene i denne paien. Ikke et stykke kake igjen på mindre enn 24 timer i en familie på 2 voksne munner J

Ingredienser:
Deig:
150 g hvetemel (høyeste kvalitet - 10,3 % protein)
75 g smør
165 g perlesukker
130 g cottage cheese 15%
2 små egg (ca. 80 g)
1/2 ts. bakepulver

Fylling:
600 g jordbær
2 ts. melis
__________________
Form ø23cm

Matlagingsmetode:
Deig:
Pisk sukker og smør til det er blandet, blandingen vil se ut som vått perlesukker - store smuler.
Tilsett cottage cheese (det er bedre å gni den gjennom en sil først) og pisk videre til den er jevn.
Hell nå i eggene og bland godt med en mikser.
Tilsett siktet mel og bakepulver. Bland alt godt til det er glatt.
Legg deigen i formen.

Fylling:
Skyll bærene, legg i en sil, og la vannet renne av. Legg 400 g bær på overflaten av deigen. Under steking vil deigen heve og bærene havner midt i paien.

Bakeri:
På det første trinnet, stek ved 170 grader i 20-30 minutter til de er gyldenbrune. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker - den skal forbli tørr.
Mens kaken steker, forbereder du de resterende bærene for andre trinn. Skjær dem i tynne skiver langs bærene.
Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles litt. Sett ovnen på grillmodus (eller overvarme).
Ordne jordbærskivene og strø dem med melis. Legg paien under grillen i noen minutter slik at bærene blir litt gjennomstekt.
Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles.

Server litt varm eller helt avkjølt. Nyt teen din J

Her om dagen tok den lille familien vår med seg en så stor jordbærfangst fra skogen at vi måtte tenke grundig over hvor vi skulle legge bærene før de ble bortskjemt. Etter litt omtanke ble det bestemt å bake en deilig, sunn og ikke for kaloririk cottage cheese-dessert til te. Ved å kombinere flere av favorittoppskriftene mine til én helhet, fikk jeg noe mellom en pai, en ostekake og en cottage cheese-gryte med bær. Men navnet på retten er ikke så viktig, det viktigste er at på bordet var det et veldig mørt og aromatisk bakverk med en rik ostemassesmak og en forfriskende jordbærnote.

Pai med cottage cheese og jordbær kan spises som en gryte, kald eller lunken, sammen med rømme, syltetøy, sirup eller bærsaus. I fravær av jordbær kan den tilberedes med jordbær, bringebær, blåbær eller kirsebær, ikke bare under modningssesongen, men også gjennom hele året fra tinte bær. Tilbered cottage cheese bakverk så ofte som mulig, fordi dette er en av de beste dessertene, som kombinerer utmerket smak og åpenbare fordeler for den mest riktige tedrikkingen!

INGREDIENSER:

• 200 g mel
• 70 g kaldt smør
• 1 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. rømme
• en klype salt

• 500 g cottage cheese 9 - 18 %
• 3 store egg
• 125 g sukker
• 50 g myknet smør
• 1 ss. l. stivelse
• 300 g jordbær

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å bake en delikat cottage cheese pai med jordbær, vil vi først tilberede mørdeigen. For å gjøre dette, sikt mel og salt i en bred bolle.

2. Tilsett kaldt smør, skåret i små terninger, til melet.

3. Gni raskt smøret og melet med hendene til det danner grove smuler. Det er viktig å ikke varme deigen under elting, ellers kan smøret begynne å smelte.

4. Tilsett rømme og sukker i cottage cheese paideigen.

5. Elt deigen med hendene til en tett konsistens og rull den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

6. Mens deigen når ønsket tilstand, la oss forberede ostemassefyllet til paien. For å gjøre dette, del de avkjølte eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggehvitene på høy hastighet med en mikser til et luftig, stabilt skum og sett til side midlertidig.
7. Bruk samme visp, pisk mykt smør og sukker i en egen bolle.

8. Tilsett eggeplommer i smøret og bland med en mikser til en jevn masse.

9. Tilsett cottage cheese og bland alt godt til det er glatt og kremet.

Råd! De deiligste cottage cheese paiene og ostekakene oppnås ved å bruke full cottage cheese, siden dette produktet har en rik, kremet smak og en delikat konsistens. Men hvis kostholdet ikke tillater deg å spise fet cottage cheese, er cottage cheese med lavt fettinnhold også egnet for denne paien. Det er bedre å først gni cottage cheese gjennom en sil eller behandle den med en blender for å sikre en jevn struktur på fyllet uten klumper.

10. Tilsett de piskede hvitene veldig forsiktig i den resulterende ostemassen i små porsjoner og bland med en tre- eller silikonspatel. Ostemassefyllet til jordbærpaien er klart!

11. Kjevle ut den avkjølte deigen tynt på en melet overflate og legg den i formen, lag små sider. Jeg hadde en rund springform med en diameter på 24 cm. Det er ikke nødvendig å smøre formen, siden mørdeigen inneholder tilstrekkelig mengde olje.

12. Legg halvparten av ostemassefyllet på deigen.

13. Fordel jordbær på toppen i et jevnt lag og press dem lett ned i ostemassen.

Råd! I stedet for jordbær kan du også bruke jordbær kuttet i to eller kvarte. Kirsebær, bringebær, blåbær eller solbær er også godt til denne cottage cheese-paien.

14. Legg den resterende cottage cheesen på bærene og jevn overflaten på paien.

15. Stek paien med cottage cheese og jordbær i ovn forvarmet til 180°C i 45 - 50 minutter. På slutten av tilberedningen må du sørge for at toppen av kaken ikke brenner seg, og i tilfelle fare, dekk pannen med folie.


Før du spiser, er det lurt å avkjøle paien helt slik at den riktige strukturen dannes inni, som en ostekake eller cottage cheese gryte. Du kan servere denne møre og veldig aromatiske cottage cheese-paien med jordbær sammen med rømme eller bærsaus, selv om den i sin naturlige form også er utrolig vakker. Nyt teen din!