Brennesleboller. Brennesleboller – noe rart eller en veldig sunn rett? Drikk laget av gulrot-, tomat- og brenneslejuice med melk

Beskrivelse

Kurze med brennesler- Dette er en populær tradisjonell rett fra Dagestan. Den tilberedes hovedsakelig om våren, siden det er i denne perioden brenneslen begynner å synge. For oss er denne oppskriften ikke veldig vanlig, men de som prøver å lage ekte kurze vil forstå alle fordelene med denne retten.

Fyllet av fersk brennesle, som har en enorm mengde vitaminer og er utrolig sunn, gjør denne retten utrolig sunn, samt pikant og uvanlig på smak. Hver husmor vil utvilsomt glede og gledelig overraske gjestene med denne fantastiske oppskriften! Dessuten kan kurze, som dumplings eller dumplings som er kjent for oss, tilberedes på forhånd og lagres i fryseren, og deretter brukes når som helst. Generelt, ikke kast bort tiden din, men bli med på denne fotooppskriften og lag ekte Dagestan Kurze dumplings!

Ingredienser

(1 kg)
(100 g)
(1 PC.)
(500 g)
(10 ml)
(1,5 ts)

Matlagingstrinn

Først må du rengjøre og vaske ferske brennesler grundig, deretter tørke dem godt. Etter det den må knuses ganske fint ved hjelp av en kniv eller blender.

Deretter må du vaske og finhakke løken. Tilsett deretter hakket løk og litt i en godt oppvarmet stekepanne. stek den i noen minutter. Tilsett deretter den tilberedte brenneslen til løken og fortsett kok på lav varme i 7-10 minutter.

Legg nå blandingen av brennesler og løk i en separat beholder, og når fyllet er avkjølt, bryt egget inn i det. Du må også krydre det hele med litt salt og pepper.

Etterpå må du forberede eller kjøpe på forhånd den vanlige usyrede deigen du trenger kjevle ut tynt nok og bruk en kopp til å dele den i krus.

Legg til ganske mye fyll i de resulterende sirklene og forsegl kantene på hver kurze tett i form av en pigtail.

Deretter setter vi en panne med saltet vann for å varme opp, og etter å ha kokt opp vannet, kaster vi kurzen i pannen. Rør dem umiddelbart for ikke å henge sammen, og når de flyter, kok i 7-10 minutter.

Ferdig kurze med brennesler serveres vanligvis med nøttesaus ( blanding av valnøtter med en liten mengde vegetabilsk olje) eller med vanlig rømme.

God appetitt!

Hei, kjære lesere!

Mange mennesker er interessert i retter og oppskrifter med denne urten, siden den inneholder mange forskjellige vitaminer og mikroelementer. Det har en gunstig effekt ikke bare på planter, men også på mennesker.

Jeg håper du vil være interessert i denne uvanlige oppskriften, og du vil prøve å lage en slik rett selv hvis du er vegetarianer, så er dette en annen rett som vil diversifisere kostholdet ditt.

Ingredienser

For matlaging trenger vi følgende produkter:

Dumplingdeig - 300-400 g;
Brennesle - 10-12 unge grener, 25-30 cm lange;
Løk - 2 stk. medium størrelse;
Solsikkeolje - for steking av løk;
kjøttdeig - 100 g;
Salt, pepper - etter smak;
Mel for å lage dumplings.

Forberedelse

Jeg lagde 2 typer dumplings - en med kjøtt, den andre vegetarisk, bare med brennesle.

Hell kokende vann over brenneslene slik at grenene ikke brenner hendene dine, lukk beholderen med urten med lokk og la stå i 15 minutter.
Vi kutter neslegrenene i små biter. Kok dem så i saltet vann i ca 10-12 minutter og vipp dørslaget slik at vannet renner helt av.
Skjær løken i terninger og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Bland brennesler og stekt løk, del i 2 deler og tilsett kjøttdeig i en av delene. Salt og pepre fyllet etter smak.
Vi lager dumplings og koker dem i 7-15 minutter til de er møre i kokende vann.

Når dumplings er klare, må du fjerne dem med en hullsleiv og tømme vannet. Tilsett litt smør og bland alt godt. Du trenger ikke tilsette smør, men jeg synes det gjør retten mer smakfull.

Jeg lager også hvitløkssaus til denne retten. Bland 2 ss. rømme og majones, tilsett et lite finhakket fedd hvitløk.

Allergikere og personer med sykdommer som bruk av brennesle er kontraindisert for bør være forsiktige med denne retten.

Jeg vil si med en gang at retten er deilig, etter min mening, og du kan bare finne ut om du liker den ved å prøve den.

Nyttig video

Vi laget en video for deg der vi beskrev alle detaljene for å tilberede denne uvanlige retten.

Det har vært kjent for medisin siden antikken - først for folkehealere i alle land. Og så ble offisiell medisin overbevist om nytten og begynte å lage medisiner. Brennesle stopper blødninger og leger sår det er inkludert i mange medisinske preparater: vitamin, mage, nyre, lever. Det brukes til å behandle sår, sår og brannskader. Og så videre. Brennesle er også inkludert i mange kosmetiske produkter. Forsommeren er den beste tiden å høste brennesle

Mirakuløs brennesle

Brennesle er kjent ikke bare for at den svir sterkt, og ikke for at det er derfor den har blitt en anerkjent medisin også i vår tid med kjemisk medisin. Det har vært kjent i matlaging siden antikken: det er kanskje ikke et eneste nasjonalt kjøkken som ikke tilbyr retter laget av brennesle.

Brownie kunne selvfølgelig ikke glemme henne, grønn og brennende.

Vårsalat

For 300 g unge brennesleblader - 200 g sorrel, 200 g plantain, 50 g løvetann, 100 g grønn løk.

Skyll godt, tørk og finhakk eller kvern i kjøttkvern og rør. Ha over i en salatskål, bland med finhakkede 2 hardkokte egg, pynt med reddikskiver, hell i solsikkeolje eller majones, og tilsett salt. Klar!

Brennesle med nøtter i georgisk stil

Kok 150 g vasket brennesle i kokende saltet vann og legg i en sil for å renne av. Mal 50 g valnøtter, knus dem med salt, tilsett finhakket løk og hakkede urter (ikke glem koriander, en favoritt i georgisk mat). Nå gjenstår det bare å blande det hele godt, tilsett salt og pepper.

Shchi med brennesler på russisk

Plasser 200 g vaskede unge brennesler i kokende vann i 2-3 minutter, og legg det deretter i en sil eller dørslag for å tømme vannet. Pass gjennom en kjøttkvern, tilsett 1-2 ss. l. fett og la det småkoke i 10-15 minutter. Skjær gulrøttene i terninger, hakk løken og lap også i fett, tilsett finhakket grønn løk. Legg tilberedte brennesler og sauterte grønnsaker i kokende buljong eller vann (ca. 2-2,5 liter) og kok i 20-25 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett 50 g hakkede blader av fersk eller hermetisk sorrel, laurbærblad, pepper og hvit saus - laget av mel stekt i smør, fortynnet med rømme eller melk. Slik kålsuppe kan krydres med sitronsaft eller sitronsyre. Det er vanlig å servere denne kålsuppen med et hardkokt egg, rømme og urter.

Brenneslesuppe

på armensk

I kokende buljong (2 l), tilsett 25 g finhakket og stekt løk, 1 ss. l. forkokt ris (vasket og kokt i 2-3 minutter). Kok opp buljongen og tilsett et par store hakkede poteter. 15 minutter før slutten av matlagingen, tilsett godt vaskede og hakkede unge brennesler. Ved servering strø persille over suppen.

Dumplings med brennesle i Dagestan-stil

Elt deigen til dumplings som vanlig og la den hvile i 30-40 minutter, og rull den deretter til et tynt lag 1-2 mm tykt. Bland 300 g finhakkede unge brennesleblader og 50 g hakket løk og stek i 1-2 ss. l. oljer Lag dumplings og kok som vanlig. Server med smør eller rømme.

Stekt egg med brennesler i georgisk stil

Kok 150 g brennesle i kokende saltet vann, sett til side for å renne av. I en oppvarmet stekepanne, surr litt, 30 gram løk i olje og legg kokte brennesler på. Tilsett finhakket koriander, salt, bland godt og la det småkoke. Hell så i 2 egg, stek lett, og avslutt i ovnen.

En drink laget av gulrot-, tomat- og brenneslejuice med melk.

Visp et halvt glass tomat, et glass gulrot og en spiseskje brenneslejuice, tilsett gradvis 4-5 ss. fersk melk eller kokt melk. Tilsett salt og pepper etter smak. Serveres avkjølt.

Grønn melk

3 ss. l. Bland finhakket grønt (nesle, persille, dill, løvetann, solbær og berberisblader, grønn løk) med 4 kopper kefir eller yoghurt og pisk godt. Tilsett salt etter smak. Drikk kaldt.