Oppskrift på kyllingfilet pate. Lavere kalori kyllingpate med sopp

Mange husmødre, som ikke stoler på kvaliteten på butikkprodukter, lager forskjellige patéer selv. Av en eller annen grunn er det generelt akseptert at kun innmat er egnet for dette. Det er det imidlertid ikke. I dag skal vi lage deilig og mør pate fra kyllingbryst.

En så enkel rett ved første øyekast, som kyllingbrystpastei, kan faktisk være ganske lunefull. Hvis proporsjonene til ingrediensene er feil beregnet, er det lett å ende opp med en tørr pate. Kjenn alle finessene kulinarisk prosess råd fra erfarne kokker vil hjelpe oss:

For at pateen ikke skal bli tørr, må du legge til smør eller vegetabilsk olje eller smult.
I kostholdsalternativ kyllingpaté fortynnet med fløte eller melk.
Det er best å male ingrediensene med en blender. Så vi får en homogen og øm masse.
Tilsett lyse krydder som paprika og karri for å sette farge på patéen. En god løsning ville være hakket bulgarsk pepper, dessuten vil det gi mye juice.
Kyllingbryst trenger ikke lang varmebehandling fordi det vil gjøre det vanskelig. Og hvis kjøttet viste seg å være understekt, ta det til beredskap i mikrobølgeovnen.

Diversifiser smaken kyllingpostei du kan bruke følgende ingredienser:

grønnsaker;
sopp;
nøtter;
egg;
ost;
tørket frukt.

Og husk at kyllingpate ikke kan lagres i mer enn 72 timer, så ikke klargjør den for fremtidig bruk. Og har du litt produkt igjen, bruk det som fyll til pannekaker eller paier.

Kyllingpastei: en eksotisk oppskrift

Hvordan kan en vanlig kyllingpostei være eksotisk, spør du. Det er enkelt: vi legger i det appelsinskall, Og kjent rett gnistre med nye smaksnoter. Og hvis du ikke er en fan av kulinariske eksperimenter, bare ikke legg til denne ingrediensen.

Sammensetning:

0,5 kg kyllingbryst;
250 g sopp;
2 egg;
3 art. l. krem;
3-4 st. l. brødsmuler for panering;
salt;
smør;
malt svart pepper;
oransje.

Matlaging:

Vi vasker brystet, tørker det og maler det i en kjøttkvern.

Vi renser soppen, vasker dem, kutter dem på en praktisk måte og passerer dem gjennom en kjøttkvern. Hvis du vil at soppbitene skal kjennes i patéen er det bare å finhakke dem.

Vi rengjør appelsinen med en børste og skyller, og hell deretter kokende vann over den. Skjær av skallet og gni det fint. Vi trenger 2 ts. smak.

Pisk eggene lett.

Bland nå alle de tilberedte ingrediensene, salt og smak til med pepper. Du kan legge hakkede greener.
Tilsett brødsmuler i kjøttdeigen og hell i fløten. Bland det grundig. Vi bør få en homogen masse.

Vi tar en dyp bakebolle, dekker den med pergament og smører den med smør. Legg ut kjøttdeig.
Dekk formen med folie og sett i ovnen. Vi baker pateen ved en temperaturterskel på 180 grader i 50 minutter. Fjern så folien og fortsett å koke retten i ytterligere 10-15 minutter.
Avkjøl pateen og server.

Delikat pate i en fart

Den enkleste måten å tilberede kyllingbrystpastei i en blender. Kok kjøtt og gulrøtter på forhånd og pisk alle ingrediensene. Hele prosessen vil ta omtrent en halv time.

Sammensetning:

0,6 kg kyllingbryst;
vegetabilsk olje;
4 pærer;
gulrot;
200 g avskallede valnøtter;
½ ts salt;
50 ml buljong;
½ ts muskat bakke;
2-3 fedd hvitløk.

Matlaging:

Vi vasker kjøttet grundig og koker det i lettsaltet vann.
Vi renser gulrøttene og koker dem også. Dette kan forresten gjøres i en panne med bryst.
Legg i terninger i en blenderbolle kokt bryst, gulrot, hvitløksfedd og valnøtter.
Tilsett litt buljong og kjør alle ingrediensene med en blender til en jevn masse.
Salt nå pateen og smak til med pepper og muskat, bland.
Vi renser pærene, hakker og sauter i vegetabilsk olje.
Vi sprer løken i pateen og visp med en blender uten å spare på krefter.
Avkjøl og server pateen til bordet. En liten hemmelighet: hvis pateen viste seg å være tørr, tilsett litt smeltet smør og pisk den med en blender igjen.

Pate-pølse for et kosthold

Kyllingpate hjemme kan tilberedes i form av pølser. En slik rett vil bli en favorittfrokost i husholdningen din og et høydepunkt for enhver feriebord.

Sammensetning:

0,5 kg kyllingbryst;
100 ml krem;
2 egg;
1-2 fedd hvitløk;
1 ts salt;
1 ts malt paprika;
1 ts potetstivelse;
½ ts malt chilipepper.

Matlaging:

Vi vasker brystet, tørker det og finhakker. Mal kjøttet med en blender.
Fordel paprikaen til brystet, potetstivelse og chili. Mengden av sistnevnte varierer avhengig av smakspreferansene dine.
Salt den resulterende massen og legg hvitløk i den.
Av eggene trenger vi bare hvite, så vi skiller dem fra plommene. Det er mest praktisk å gjøre dette ved hjelp av en spesiell enhet.
Legg til massen eggehviter, tilsett fløte. Pisk kjøttdeigen med en blender til den er jevn.
I midten av et ark med pergament, legg ut det resulterende hakket kylling og fordeles i hele lengden.

Vi dekker kjøttdeigen på den ene siden med pergament, og pakker deretter pølsen forsiktig inn. Tips: Hvis pergamentet rives, kan du ganske enkelt pakke pølsen på toppen med et nytt ark, og da trenger du ikke starte på nytt.

Vi ruller opp den såkalte rullen og binder den på begge sider med en tråd, som godteri.
På den ene siden knytter vi en lang tråd og knytter den rundt pølsen, som vist på bildet.

Vi pakker pølsepajen vår tett med en bakepose og binder den godt slik at det ikke kommer vann inn under tilberedningen.
Vi senker arbeidsstykket ned i varmt vann og stek i 20 minutter, snu den på begge sider. Selvfølgelig trenger vi en stor gryte.
MED ferdig pølse fjern matfilmen og la den avkjøles i en time.
Deretter legger vi pate-pølsen i kjøleskapet i flere timer, og du kan servere retten til bordet.

OBS: du kan lagre en slik pate i ikke mer enn fem dager. Og for at pølsen ikke skal forvitres, ikke fjern bakepapiret.

Uten tvil er utvalget av patéer i butikkene svimlende. Men hvis du vil nyte produktet uten skadelige tilsetningsstoffer, fargestoffer, smaksforsterkere, er det bedre å lage det selv fra kvalitetsingredienser. Artikkelen inneholder et utvalg av de fleste interessante oppskrifter, som enkelt kan opprettes diett snack- kyllingbrystpostei.

Den klassiske oppskriften på en sunn matbit sørger for tilstedeværelsen av:

1 kyllingbryst;
å smake salt og krydder;
pærer.

Slik tilbereder du en deilig paté i en blender:

Kyllingen vaskes og kokes til den er mør, sammen med løken, som sendes til kjøttet 10 minutter etter kokestart.
Den kokte fileten kuttes i biter, som knuses med en blender.
Litt buljong helles i den resulterende massen, salt og krydder helles.
Alt er kjernet opp igjen.
Utgangen skal være en frodig pate, som overføres til en beholder med lokk.

Hvis en åpen beholder brukes, må den strammes plastfolie slik at produktet ikke tørker ut.

Matlaging med grønnsaker

En enkel oppskrift som krever:

600 g kyllingbryst;
gulrot;
150 g smør;
3 løkhoder;
2 fedd hvitløk;
salt og muskatnøtt.

Framgang:

Fileten tilberedt av brystet og gulrøtter kuttes i biter, som kokes i 30 minutter.
På slutten tilsettes en klype salt i pannen.
Løken hakkes og sauteres i en panne, hvor det også legges ut hvitløksfedd.
I en blender blandes gulrøtter, kjøtt, steking og den resterende oljen.
Innholdet piskes, supplert med krydder, salt og en liten mengde buljong (om nødvendig).
Den ferdige pateen sendes til kjøleskapet for størkning.

Bytter du ut et stykke smør med buljong, får du en utmerket diettpate.

Med kyllinglever

En allsidig rett kyllinglever og bryst, som voksne elsker og er flott for barns dietter.

En forrett blir tilberedt av de tilgjengelige produktene:

kyllinglever - 1 kg;
bryst - 400 g;
løk - 2 stk.;
egg - 2 stk;
smør- 1 pakke som veier 200 g;
vegetabilsk olje for steking;
salt og krydder.

Sekvensering:

Brystet kokes, groper og kuttes i terninger.
Løkbitene surres til de er litt gylne.
Leveren vaskes, deles i kvarte og stekes slik at det frigjøres saft fra innmaten ved gjennomhulling.
Eggene kokes og deles i to.
All tilberedt mat føres gjennom kjøttkvernen to ganger, mens leveren skal være varm.
Massen legges ut i en bolle, hvor det allerede er biter av mykt smør.
Pateen eltes for hånd med tilsetning av salt og krydder.

På en lapp! Pateen laget i henhold til denne oppskriften sendes til kjøleskapet først etter fullstendig avkjøling, som skjer på bordet under et håndkle.

Kostholdskokt kyllingbrystpastei

Hvis det allerede var kokt kylling i kjøleskapet som veide 300-400 g, som gjensto etter tilberedningen av en rett, kan du lage en utmerket matbit i løpet av få minutter.

I tillegg trenger du:

et fedd hvitløk;
5 skrellede valnøtter;
½ haug med koriander;
15 ml lav-fett yoghurt;
samme mengde sitronsaft;
5 ml olivenolje;
salt og krydder.

Under tilberedningsprosessen:

Brystet tvinnes gjennom en kjøttkvern.
Nøttekjerner hakkes med en kniv.
Hvitløken knuser.
Grønnsakene finhakkes.
Alle ingrediensene er blandet, saltet, kledd med olje, juice og yoghurt.

Kyllingpaté - flott matbit for morgentoast.

Oppskrift med sopp

Et næringsrikt mellommåltid krydres med sopp, som kan være både skog og vanlige champignoner.

For å lage en pate trenger du:

½ kg bryster;
200 g sopp;
2 løk;
70 ml solsikkeolje;
100 g smør;
15 g fransk sennep;
½ haug med dill;
salt, krydder.

Retten tilberedes som følger:

Kyllingbrystet frigjøres fra skinn og underhudsfett, deretter kokes det i saltet vann med krydder.
Hakket løk sauteres i en stekepanne, som champignonplater tilsettes etter å ha fått mykhet.
Etter 8 minutter settes pannen til side.
Oljen smelter.
Avkjølt kjøtt, steking, olje og 200 ml kjøttkraft kombineres i en skurtresker.
Alt piskes og legges i en bolle, der sennep, hakkede grønnsaker og malt pepper forstyrrer tilberedningen av pateen.

Hvis brukt Skogsopp, så før steking kokes de i minst 20 minutter.

Slik lager du med gelatin

Et utmerket alternativ til butikkpølse er laget av:

500 g kyllingbryst;
pærer;
gulrøtter;
persillerot;
2 kokte egg;
30 g gelatin;
30 g malte valnøtter;
salt og dine favorittkrydder.

Rekkefølge av handlinger:

Kyllingkjøtt kokes sammen med salt, grønnsaker og persillerot til det er mørt, deretter avkjøles det og kuttes i biter.
Kjøtt, skrellede egg og gulrøtter føres gjennom en kjøttkvern.
Gelatin fortynnes i 500 ml buljong i henhold til instruksjonene, hvoretter bunnen av pateen helles med en løsning.
Nøtter, salt og krydder legges til den fremtidige snacksen etter ønske, og deretter piskes alt med en blender.
Massen fjernes i kulde for å stivne.

Til din smak og budsjett valnøtter kan erstattes med peanøtter eller pistasjnøtter.

pære;

en håndfull svisker;

½ hode hvitløk;

100 g rømme;

50 g majones;

salt, krydder og urter.

Slik lager du paté hjemme:

Steking tilberedes av hakket løk og gulrøtter.
Svisker bløtlegges, og greener og hvitløk hakkes;
Fileten kokes.
Alt males med en blender. spesifiserte ingredienser, hvoretter de fylles med en blanding av rømme og majones.
Pateen piskes på nytt

Produktet ser elegant ut på festbordet i form av eplesmørbrød som erstatter brød.

Kyllingbrystpaté er en lett å lage rett som tilberedes like raskt som den spises.

I dag har jeg en paté til deg igjen. Ja, ja, du vet sikkert allerede at alle slags pates - allsidig snack, som kan brukes i de fleste ulike anledninger, og til smørbrød, og som fyll i pannekaker og kurver, og hvordan solid matbit til feriebordet. Jeg har allerede snakket om dette mer enn en gang da jeg viste dere oppskriftene mine på pateer fra osv. Så, i dag er vi neste i køen - en pate fra kyllingfilet, delikat, med en myk struktur, velsmakende og veldig appetittvekkende.

Som alle lignende oppskrifter er denne pateen veldig enkel, den koker raskt og er likt av både voksne og små innfall. Men likevel er det noen nyanser om hvordan du lager kyllingpate hjemme, slik at det absolutt viser seg å være veldig velsmakende og interessant. Jeg vil gjerne dele alle finessene i denne prosessen med deg Detaljert beskrivelse og fotografier.

Ingredienser:

1 kyllingbryst (som veier ca. 200 gram);
1 liten løk;
1 liten gulrot;
vegetabilsk olje for steking;
50-70 g smør;
salt, sort pepper etter smak.

Slik lager du kyllingpaté hjemme:

Vi renser løk og gulrøtter, tre gulrøtter på grovt rivjern, kutt løken i tynne halvringer. Vi passerer grønnsakene til de er myke i vegetabilsk olje. Det er mest praktisk å gjøre dette over lav varme, og husk å røre løken og gulrøtter med jevne mellomrom.

Vask kyllingfileten og kok i saltet vann til den er mør (vanligvis er 20-30 minutter nok). La avkjøles og skjær etter ønske.

Kyllingfiletpate kan tilberedes på to måter: vri ingrediensene i en kjøttkvern eller hakk med en blender. Begge metodene har rett til liv, men det er mer praktisk å bruke en blender hvis du tilbereder en liten porsjon pate. Kjøttkvernen er god for store volumer - da er den påfølgende vask av alle deler av kjøttkvernen fullt ut rettferdiggjort av bekvemmeligheten og hastigheten på arbeidet. Denne gangen laget jeg kyllingbrystpastei, så jeg ringte inn en blender for å hjelpe. Vi sprer løk, gulrot og hakket kyllingfilet i en blenderbolle.

Og mal til glatt.

Tilsett myknet smør i blenderbollen (ikke glem å ta det ut av kjøleskapet på forhånd) og slå på blenderen igjen.

Så prøver vi pateen - du vil garantert tilsette krydder til den. Klassisk variant- salt og svart pepper, men det fine med å lage kyllingbrystpate hjemme er at du kan diversifisere smaken ved å tilsette noen spesielle krydder. f.eks. Provençalske urter vil legge til lyse toner til pateen, og tørket basilikum vil gjøre den til en italiensk oppskrift ... Generelt sett, ikke begrens deg selv, prøv og eksperimenter slik at kyllingbrystpateen din vil gledelig overraske alle med sin uvanlige smak.

Det er alt, vår pate er klar.

Du kan arkivere det separat som uavhengig matbit, og du kan lage fantastiske smørbrød.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i kyllingfiletpate-oppskriften, alt er enkelt og raskt nok. Jeg håper du definitivt vil lage mat og dele inntrykkene dine i kommentarene. Og du kan også legge ut et bilde av pateen din i vår VKontakte-gruppe.

Steg for steg matlagingsoppskrifter deilig pate fra kyllingbryst

2018-06-22 Natalia Danchishak

Karakter
resept

2229

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

20 gr.

2 gr.

karbohydrater

2 gr.

104 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på kyllingbrystpastei

Kyllingbrystpastei er lavkalori og inneholder ikke skadelige tilsetningsstoffer. Ytterligere ingredienser gjør den saftig og mør. En slik pate kan gis selv til små barn i stedet for most kjøtt.

Ingredienser

ett kyllingbryst;
en pære;
salt og krydder etter smak.

Oppskrift på kyllingbrystpaste trinn for trinn

Skyll kyllingbrystet under rennende vann. Hvis den har skinn, skjær den av med en skarp kniv. Legg kjøttet i en kjele med saltet vann og sett til side. middels brann. Legg den skrellede løken her også. Kok til ferdig. Så snart innholdet begynner å koke, fjern støyen med en skje.

Avkjøl kyllingbrystet rett i buljongen. Ta så ut kjøttet, tørk det, skjær i små skiver og legg i en blenderbolle. Du kan kaste løken, eller male den sammen med kyllingen. Bland til en jevn pasta.

Salt den resulterende massen etter smak, smak til med krydder og hell i litt kjøttkraft der kjøttet ble tilberedt. Pisk godt igjen. Ha patéen over på et brett, dekk til med folie og oppbevar i kjøleskapet.

For å gjøre pateen saftig, kan den fortynnes ikke bare med buljong. For å gjøre dette, bruk kokte hakkede grønnsaker, melk eller fløte. Krydret pate vil legge hvitløk eller krydret grønt. Brystet blir saftig hvis det avkjøles uten å fjerne det fra buljongen.

Alternativ 2. Slik koker du raskt kyllingbrystpastei

Pateen koker raskere hvis du koker kyllingen om kvelden, eller koker brystet ved å skjære det i skiver i små biter. Hvitløk og valnøtter vil gjøre smaken av pateen enda mer interessant og pikant.

Ingredienser

450 g kyllingbryst;
å smake krydder og salt;
syv valnøtter;
to skiver hvitløk.

Slik tilbereder du raskt kyllingbrystpastei

Rengjør brystet fra hud og filmer. Skyll grundig og skjær i biter. Legg kjøttet i en kjele, fyll det med vann, legg laurbærblad, salt og smak til med krydder. Sett over middels varme og kok til de er møre, skum av og til.

Fjern kjelen med kjøtt fra varmen og avkjøl. Ta ut kyllingen og legg bitene i en blender. Skrell nøttene, stek lett i en tørr stekepanne, avkjøl og send til kjøttet.

Press de skrellede hvitløksskivene ned i beholderen og hell i litt kylling buljong. Pisk alt til du får en luftig masse. Ha patéen over i en beholder med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Avkjøl kyllingbrystet i buljongen så det holder seg saftig. For variasjon kan du tilsette innmat, grønnsaker, ost, egg eller meieriprodukter til pateen. Sørg for å steke nøttene lett i en tørr stekepanne eller i ovnen, så blir smaken av pateen mer interessant.

Alternativ 3. Kyllingbrystpaté i syrisk stil

Takket være krydder og sesamfrø vil pateen få en interessant orientalsk smak. Det viser seg tilfredsstillende, og samtidig lett rett, som kan brukes til å lage smørbrød eller tarteletter.

Ingredienser

ett kyllingbryst;
smak malt pepper svart;
40 g sesam;
2 skiver hvitløk;
2 belger med grønn paprika;
20 ml sitronsaft;
30 ml olivenolje;
fint salt etter smak.

Steg for steg oppskrift

Vi vasker kyllingfileten under rennende vann. Vi renser den fra filmene og legger den i en liten kjele. Hell i renset vann, salt lett og kok på middels varme til de er møre. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt.

Vi vasker pepperkapslene, tørker av med et engangshåndkle og smører solsikkeolje. Vi sprer dem på deco og baker til de er tilberedt i en forvarmet ovn. Vi skifter varm pepper pose og la stå i noen minutter. Fjern skinnet fra paprikaen. Fjern stilken med frø. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne. Vi renser hvitløksskivene. Klem ut saften fra sitronen.

Vi tar ut fileten fra buljongen og demonterer den i store fibre. Vi sender kjøttet og andre produkter til blenderbeholderen og blander godt inn homogen masse. Hvis det blir for tykt, hell i et par spiseskjeer olivenolje eller sitronsaft.

Hvis du ikke er på diett, kan du la huden ligge fra brystet. Pate kylling kan kokes eller bakes i ovnen. For variasjon kan du legge til andre typer kjøtt eller innmat i pateen. Kylling passer spesielt godt til leveren.

Alternativ 4. Kyllingbrystpostei med grønnsaker

Pateen etter denne oppskriften er veldig saftig og sunn. Takket være steking av grønnsaker vil strukturen til retten vise seg å være fet og veldig mør. Krydder vil gjøre retten velduftende og krydret.

Ingredienser

380 g kyllingbryst;
muskat;
en fersk tomat;
koriander;
en belg med søt pepper;
basilikum;
pære;
granulert sukker - en klype;
frityrolje.

Steg for steg oppskrift

Vi renser fra skallet og hakker løken. Fres løk til oliven olje til karamellfarge. Min tomat, tørk og kutt i små biter. Paprika vi fri fra stilken og frøene. Skjær grønnsaken i strimler. Vi sender alt til løken og fortsetter å steke under omrøring til det er mykt, tilsett sukker.

Skyll kyllingbrystet under springen. Vi legger kjøttet i en liten kjele og fyller det med renset vann. Kok til de er møre og sett til side til den er helt avkjølt.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen, demonterer den i store fibre og legger den i blenderbollen. Smak til med krydder, salt og pisk til en deigaktig masse. Tilsett avkjølt grønnsaksstek og avbryt igjen. Hell i litt buljong og mal i et minutt til. Vi overfører den ferdige pateen til en beholder med lokk og lagrer i kulden.

Hvis du ønsker å motta kostholdsprodukt, ikke stek grønnsakene, men stek i ovnen i ermet. Du kan eksperimentere ved å legge til andre grønnsaker etter din smak. Om vinteren kan friske tomater erstattes med pasta eller saus.

Alternativ 5. Kyllingbryst og zucchinipate

Kyllingbrystpate med zucchini - den mest møre appetittvekkende rett som passer godt til nybakt brød. Zucchinien inneholder fibre som stimulerer fordøyelseskanalen, og kjøttet vil gjøre retten mettende.

Ingredienser

150 g kyllingbryst;
å smake steinsalt;
200 g zucchini;
50 g majones;
40 g valnøtter.

Hvordan lage mat

Vask zucchinien og fjern skinnet. Skjær grønnsaken i to på langs og skrap ut frøene med en skje. Skjær kjøttet av zucchinien i biter og dypp i kokende saltet vann. Kok ved lav oppkok i ti minutter. Vi kaster det i et dørslag.

Kok kyllingbrystet i en separat kjele til det er kokt, etter å ha vasket det og renset det fra filmer og skinn. Avkjøl i buljong. Vi tar ut kjøttet og demonterer det til fibre.

Vi legger kyllingkjøtt, nøtter, kokt zucchini i blenderbeholderen og krydre alt med krydder. Vi maler alt til en homogen masse. Overfør pateen til en beholder med lokk.

Det er tilrådelig å ta zucchini unge, der frøene ennå ikke har dannet seg. Ta majones av hvilket som helst fettinnhold, avhengig av hvilket kaloriinnhold du ønsker å få i retten. Har du ikke blender kan du bruke en foodprosessor.

Oppskrift 1: Hjemmelaget kyllingbrystpostei med grønnsaker

Den enkleste versjonen av en veldig smakfull og enkel kyllingbrystpostei. Bytter du ut oljen med buljong får du en utmerket diettrett.

Ingredienser

600 gram bryst;

1 gulrot;

150 gram smør (vi tar smør);

3-4 løkhoder;

Salt, muskatnøtt;

2 fedd (eller flere) hvitløk

Matlaging

1. Fyll det skivede brystet med vann, legg gulrøttene skrellet og kuttet i skiver, kok sammen i 30-35 minutter. Det trengs ikke lenger, ellers blir det hvite kjøttet seigt. På slutten kan du tilsette salt.

2. Strimle løken. Formen og størrelsen på brikkene spiller ingen rolle. Vi steker med en del av oljen, på slutten legger vi hakkede fedd hvitløk, vi koker det ikke i lang tid.

3. Vi kobler til kokt gulrot, bryst og stekt løk, ha den resterende oljen. Det er ønskelig å myke det, puré det på en hvilken som helst praktisk måte.

4. Tilsett krydder, litt muskat, vurder konsistensen.

5. Husk at pateen fortsatt vil stivne. Så du trenger ikke lage den for tykk. Fortynn til ønsket konsistens buljong og visp igjen.

Oppskrift 2: Hjemmelaget kyllingpate med nøtter

Til denne velduftende kyllingpateen hjemme bruker vi valnøtter. Men det er også alternativer med pistasjnøtter, hasselnøtter, peanøtter. Vi lager etter din smak og tilgjengeligheten av produkter.

Ingredienser

Et halvt kilo filet;

80 gram nøtter (eller mer);

100 gram olje;

Dill grønn;

Salt, paprika, sort pepper.

Matlaging

1. Kok kyllingen eller kutt i biter, tilsett vann og la det småkoke. Kan også dampes. Generelt velger vi det mest praktiske alternativet for oss selv.

2. Vi tørker nøttene i en panne, stek ikke mye, slik at det ikke blir svimerker. Avkjøl deretter godt, kutt en liten del i biter.

3. Kvern kokt kylling og resten av nøttene. Vi legger til krydder mykt smør. Vi slo godt.

4. Ha hakket dill. Det er bedre å kutte det, ikke slipe det. Ellers vil fargen på pastaen bli merkelig.

5. Juster tettheten til pateen med buljong, kokt vann. Du kan tilsette melk eller fløte.

Oppskrift 3: Kyllingpostei hjemme med sopp

For soppkyllingpate hjemme kan du ta kantareller, boletus, honningsopp. Men hvis det ikke er skogssopp, så bruker vi champignon. Selvfølgelig er de ikke så velduftende, men også velsmakende.

Ingredienser

300 gram sopp;

300 gram kylling;

120 gram smør (smør);

1 ts hjemmelaget sennep;

Salt, krydder;

3 skjeer rømme;

2 løkløk.

Matlaging

1. Vi kutter fileten vilkårlig, kok til den er mør. Vi legger eventuelle krydder, laurbærblad, pepperkorn i buljongen for å gjøre kyllingen duftende.

2. Kok soppen separat. Vi tapper vannet.

3. Du må varme halve oljen i en stekepanne.

4. Strimle løkhodene, ha i en panne, stek.

5. Så snart bitene blir gjennomsiktige, tilsett soppen. La oss lage mat sammen i noen minutter.

6. Kombiner den kokte kyllingen med sopp, pisk med en blender.

7. Tilsett krydder, resten av oljen, ha i rømme og pisk godt igjen. Hvis du vil, kan en del av den stekte soppen settes til side, kuttes og tilsettes slik. Pateen blir vakrere.

Oppskrift 4: Kyllingpostei hjemme med svisker

Kylling og svisker er en fantastisk kombinasjon. Så hvorfor ikke bruke den i paté? Retten er svært velsmakende, har en lett syrlighet og er ideell til smørbrød. Tilberedt med tilsetning av lever, kan du også ta innmat av kylling.

Ingredienser

1 løkhode;

350 gram kylling;

150 gram kyllinglever;

100 ml melk;

12 stykker svisker;

Krydder, litt olje.

Matlaging

1. Skjær kyllingen i terninger, dobbelt så store som leveren. Alt må vaskes og tørkes på forhånd.

2. Strimle løken i halve ringer. Ha i en gryte eller stor stekepanne, stek i et minutt. Du kan tilsette mer løk etter smak.

3. Tilsett kylling og lever, stek i et minutt til. Hell i melken, dekk til og la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter.

4. Mens gardinen klargjøres skjærer du sviskene i små terninger.

5. Vi avkjøler de kokte produktene, purerer dem. Vi legger krydder, men ikke veldig mye, slik at de ikke forstyrrer smaken av svisker.

6. Hvis massen er for tykk, så kan du helle i mer melk.

7. Tilsett hakkede svisker og du er ferdig!

Oppskrift 5: Hjemmelaget kyllingleverpostei

Leverpostei er en av mine favoritter. Spesielt hvis den er laget av mør innmat av kylling. Og stuede grønnsaker vil fortynne smaken.

Ingredienser

0,5 kg lever;

150 gram fett;

2 gulrøtter;

2 løk;

Krydder.

Matlaging

1. Vi vasker umiddelbart leveren og kaster den i gryten, du kan ikke kutte den. Tilsett hakket bacon. Hvis du ønsker, kan du steke den litt først. Det vil smake enda bedre.

2. Strimle løken i halve ringer, skrelt gulrøtter i tynne ringer og send til leveren.

3. Hell et halvt glass vann, sett på komfyren.

4. Stek i en halvtime på svak varme.

5. Åpne deretter, salt og pepper, du kan kaste et par fedd hvitløk, krydder. Legg et laurbærblad på toppen, men det er bedre å ikke utdype det. Generelt, fullstendig frihet i sammensetningen av krydder.

6. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

7. Mal på en hvilken som helst praktisk måte. Men! Hvis det er mye buljong i bunnen av gryten, så ikke hell alt ut. Grønnsakene er saftige og patéen kan være svak.

8. Hvis massen tvert imot er bratt, så fortynner vi vegetabilsk olje, fløte, melk. Generelt, hva som helst!

Oppskrift 6: Hjemmelaget kyllingpastei med ost

Et herlig pålegg til smørbrød, som vil kreve noen myk ost. Det er ikke nødvendig å bruke den dyre, vi tar den enkleste, og kyllingen og krydderne vil foredle smaken.

Ingredienser

400 gram kyllingfilet;

120 gram myk ost;

En blanding av paprika;

1 laurbærblad;

1 løk;

50 gram olje.

Matlaging

1. Kok kylling med laurbærblad. Det er ikke nødvendig å bruke brystet. Du kan ta indrefileten fra låret, beina.

2. Stek løken i olje til den er myk og gjennomsiktig. Så snart bitene begynner å rødme, må du umiddelbart slå den av.

3. Legg den kokte fileten i blenderbeholderen, pisk.

4. Tilsett løken, pisk sammen.

5. Ha nå osten, pisk og smak til. Tilsett salt og pepper.

6. Ost gir en kremet tekstur og trenger vanligvis ikke å fortynne patéen. Men om ønskelig kan den alltid gjøres tynnere.

Oppskrift 7: Kyllingpate hjemme "Bright" med et egg

Virkelig lyst og vakker pate som vil dekorere selv den kjedeligste brødskorpen.

Ingredienser

400 gram filet;

1 gulrot;

0,5 ts gurkemeie;

0,5 ts paprika;

Salt pepper;

Oljer 50 gram;

1 fedd hvitløk.

Matlaging

1. Kok kyllingen, kutt i biter, legg i en blenderbeholder.

2. Vi legger også kokt, skrelt kyllingegg. Vi koker hardt.

3. Strimle gulroten og stek i olje til den er helt myk, rotfrukten skal ikke knasere. Du kan helle på litt vann og småkoke under lokk.

4. Vi sender gulroten til kyllingen, kaster hvitløken, alle de andre krydderne, ikke glem å salt og slå. Det er alt!

Kyllingpostei hjemme hjelpsomme tips og triks

Du bør ikke koke mye kyllingpostei, da den ikke holder seg lenger enn 72 timer i kjøleskapet. Og hvis du legger til friske urter, da bare en dag. Derfor, hvis du ser et overskudd, er det bedre å fryse dem umiddelbart. Eller ha i fyllet for paier, pannekaker.

Fargen på pateen vil bli mer munter hvis lyse krydder tilsettes den: karri, paprika og andre. Du kan finhakke paprikaen. Det gir ikke mye saft og tynner ut den grå massen.

Og smaken av pateen blir morsommere om du tilsetter hakket sylteagurk, syltet sopp, eventuell revet ost, røkt bacon. Forresten, på denne måten kan du foredle selv butikkkjøpt pate, som virker kjedelig.

Kyllinglever og bryst trenger ikke langvarig varmebehandling. Av dette blir de bare tørrere og seigere. Men hvis produktet plutselig viste seg å være underkokt, kan du sende bitene til mikrobølgeovnen i noen minutter. De vil gjøre seg klare.