Omelett: teknologi og tradisjoner. Slik lager du den perfekte omelett Ingredienser du kan bruke til å lage en omelett

Hei, vertinner!

En vanlig omelett kan tilberedes på et dusin forskjellige måter. Og smaken blir annerledes!

Denne artikkelen er din assistent for å lage en original frokost. Vi har samlet fantastiske oppskrifter som er verdt å prøve!

For raskt å bytte mellom oppskrifter, bruk linkene i den blå rammen:

Klassisk luftig omelett med melk og egg i stekepanne

Vi kan ikke ignorere kilden til alle de fantastiske oppskriftene nedenfor. Det hele startet selvfølgelig med ham, den klassiske omeletten!

Bare to hovedingredienser: egg og melk, og for en smak og fordel!

Ingredienser:

• Egg - 4 stk
• Melk - 120 ml
• Salt/pepper etter smak

Forberedelse:

Knekk eggene i en bolle, hell melk, salt, pepper i dem og pisk godt sammen til en jevn masse.

På dette tidspunktet, varm en smurt stekepanne. Hell omeletten i stekepannen og dekk med lokk - dette er en forutsetning for prakt.

Stek på middels varme i ca 5-7 minutter, bunnen blir mer rødrød, og toppen damper under lokket og blir mør.

Luftig omelett i ovnen som i barnehagen

En høy og luftig omelett fra vår barndom.

Den tilberedes i ovnen, som er mest nyttig ikke bare for barn, men også for voksne. Og ingen kan glemme smaken, den er spesielt mør og melkeaktig!

Ingredienser:

• 6 egg
• 300 ml melk
• 1/2 ts salt
• 20 g smør (mykt, romtemperatur)

Forberedelse:

Knekk eggene i en bolle.

Rør dem, men ikke slå dem.

Hell i melken og rør igjen.

Velg en panne med høye sider til baking. Smør den med smør.

Hell eggevæsken i formen.

Sett i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader. Ikke åpne ovnen under tilberedning.

5 minutter før slutten av tilberedningen, smør overflaten med smør.

Oljen vil hjelpe den å brune pent og gi den en kjent aroma fra barndommen.

Du kan spise! Resultatet er en veldig delikat ovnsbakt omelett, luftig, vakker og veldig smakfull!

Sprø omelett med ost i en stekepanne

En herlig oppskrift med sprø osteskorpe!

En rask og enkel frokost, og veldig, veldig velsmakende!

Ingredienser:

• 2 egg
• 100 g revet ost
• 50 g melk
• salt/pepper/urter etter smak

Forberedelse:

Forbered alle ingrediensene. Pisk egg med melk, tilsett krydder.

Legg osten i en stekepanne og stek til den er smeltet.

Hell eggeblandingen på toppen.

Dekk med lokk og stek til de er pent gyldenbrune.

Etter dette, brett egget "pannekaken" i to i pannen.

Kan serveres. Fantastisk frokost!

Deilig omelett med grønnsaker - fransk oppskrift

En veldig interessant, smakfull og sunn oppskrift for de som elsker grønnsaker.

Se nyansene i forberedelsene i denne videoen.

Skjem bort familien din med en så herlig vitaminfrokost.

Omelettrull med tomater, sopp og ost

Denne elegante omelettrullen kan tilberedes ikke bare til frokost, men også til et feriebord, som en varm eller til og med kald matbit.

Ingredienser:

• 6 egg
• 50 g hermetisert sopp
• 1 tomat
• 30 g ost
• friske urter etter smak

Forberedelse:

For bedre å forstå hele matlagingsteknikken, se denne videoen.

Omelett med bacon, ost og poteter

En solid ungkarsfrokost! Det er ikke så fett og skadelig som de sier.

Vi skal steke den uten olje, i den lille mengden svinefett som baconet slipper ut under stekingen.

Ingredienser:

• Bacon (pølse) - 250 g
• Poteter - 3 stk.
• Egg - 3 stk
• Ost - 100 g
• Melk - 50 ml

Forberedelse:

Skjær baconet i strimler og legg i pannen.

Stek til de er gyldenbrune. Legg det kokte baconet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Da blir det sprøtt.

Skjær potetene i små skiver. Stek til ferdig.

Riv osten på et fint rivjern og legg i en stekepanne oppå de tilberedte potetene.

Når osten er smeltet legger du baconet på den.

Pisk eggene i en bolle, tilsett melk, salt og rist godt til blandingen er homogen.

Hell bacon og poteter i omeletten og dekk til med lokk. Stek til eggene er kokte, de skal være sprø i bunnen og faste på toppen.

Det viser seg veldig velsmakende! Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker: grønne bønner, tomater, hvitløkspiler, paprika.

Italiensk omelett - frittata

Utsøkt omelett med grønnsaker etter ekte italiensk oppskrift.

Ingredienser:

• egg - 4 stk
• hard ost - 50 g (parmesan)
• cherrytomater - 5 - 6 stk
• paprika - 0,5 stk
• purre - 1 stk
• olivenolje - 1 ss. skje
• timian - 2 - 3 kvister
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Knekk eggene og rist i en bolle.

Riv parmesan (eller annen hard ost etter smak) på et middels rivjern.

Skjær tomatene i skiver og la tørke i 15 - 20 minutter.

Skjær purren i tynne halvringer og stek i en stekepanne med høye sider og tykk bunn i olivenolje. Legg den på en tallerken.

Hell de sammenpiskede eggene i stekepannen og begynn å steke på lav varme.

Når det nederste laget av omeletten er stekt, tilsett litt salt og begynn å fordele de hakkede grønnsakene jevnt på toppen. Stekt purre, cherrytomater, timian og paprikastrimler.

Stek til ferdig, dekket. Du kan også sette omeletten i ovnen og steke til den er gyldenbrun.

Deilig rik og smakfull omelett!

Hvordan lage en dampet omelett

Dampet omelett er veldig sunt. Den er tilberedt uten olje, er diett, denne oppskriften anbefales for babymat.

Ingredienser:

• egg - 2 stk
• rømme - 20 g
• melk - 30 g
• salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Rist egg med melk. Tilsett rømme og rist alt sammen igjen. Tilsett salt og pepper om ønskelig.

Ta en ildfast form og smør den med smør.

Hell egget i formen, legg det på dampstativet i multikokerbollen.

Hell 200-300 ml vann i bollen, kanskje varmt. Slå på dampmodus i 20 minutter.

Hvis du ikke har en multikoker, kan du legge risten med omeletten på en panne med vann, som må kokes til omeletten er klar.

Den ferdige omeletten blir myk, veldig øm og sunn. Du kan pynte med urter og servere med grønnsaker.

Hvordan lage en omelett i en pose

Omeletten tilberedes i en pose av sikkerhetsmessige årsaker og større helsegevinster.

Tilberedt uten olje, er den veldig lav i kalorier.

Dessuten inneholder den ikke kreftfremkallende stoffer som dannes under steking i olje. Passer til barnemat.

Ingredienser:

• egg - 3 stk
• melk - 150 ml
• salt etter smak

Forberedelse:

Hele poenget med denne metoden er at et egg pisket med melk legges i en pose.

Det er her mange gjør den feilen å bruke vanlige matposer til matlagingen.

Ved oppvarming begynner polyetylen å frigjøre skadelige forbindelser direkte i den tilberedte retten.

Viktig: For denne oppskriften, bruk kun spesielle varmebestandige bakeposer.

Ellers kommer all nytten av oppskriften til intet.

Så etter å ha pakket eggeproduktet vårt i en bakepose, bind det godt og legg det i en panne med kokende vann.

Pakken vil flyte der, gradvis vil innholdet koke og vi vil få et veldig mykt kostholdsprodukt.

Den samme metoden brukes når du tilbereder en omelett i en krukke.

Alle ingrediensene legges i glass. Vi heller ikke helt, dvs. innholdet vil stige etter hvert som det stivner.

Krukkene sendes til vannbad. For å unngå at de sprekker kan du legge en tekstilserviett på bunnen.

Glass er et helt trygt materiale for matlaging. Og en slik omelett vil være veldig nyttig!

Delikat og luftig fransk omelett

Denne oppskriften er helt fantastisk!

Det er en sprø skorpe på toppen, og en mør og luftig omelett inni, så porøs at den kruser når den flyttes.

En ekte fransk omelett, fra provençalske kokker.

Ingredienser:

• 3 egg
• 30 g smør

Forberedelse:

Knekk eggene og skille hvitene fra plommene.

Tilsett hvitene og begynn å piske hver for seg.

Du bør få stabile topper.

Først da tilsett eggeplommene og fortsett å piske.

Smør en stekepanne med olje og hell skumblandingen på den.

Dekk til med lokk og stek i 2-3 minutter. Ikke åpne lokket.

Etter at blandingen har bakt og blitt stabil, åpner du lokket. Løft kanten av omeletten og legg smørbiter under den på flere sider.

Vi trenger dette for å få en gyllenbrun skorpe.

Når bunnen er brunet og det ikke er væske igjen på overflaten, bretter du omeletten i to. Hold et øyeblikk for å sikre denne posisjonen.

Pynt med urter og server. Delikat, luftig, lett - fantastisk omelett!

Omelett med cottage cheese

En sunn proteinomelett som passer til en treningsfrokost.

De kombinerte fordelene med cottage cheese og egg, og samtidig utrolig deilig.

Ingredienser:

• egg - 3 stk
• cottage cheese (kan være lav-fett) - 200 g
• grønn løk - 30 g
• salt/pepper etter smak

Forberedelse:

Pisk eggene, tilsett cottage cheese til dem.

Hakk grønnløken der også.

Hell blandingen i en stekepanne og stek tildekket på svak varme til eggene stivner.

Delikat, ostemasseomelett er klar!

Dette er en av disse rettene du kan spise selv om kvelden uten å skade figuren din.

Vi håper du likte utvalget vårt. Sørg for å lagre den på sosiale nettverk.

Lag mat og spis med glede! Vi sees i nye artikler!

Høy, svingete og rødmosset! Alle vil finne en omelettoppskrift som passer deres smak.

Omelett med melk er et alternativ som ikke krever mange ingredienser. Det viktigste er deres riktige forhold.

Nødvendige ingredienser:

• Flere egg, avhengig av antall porsjoner, med en hastighet på 2 stykker per porsjon.
• Melk - 60 ml per porsjon.
• Salt pepper.

Kokeprosess:

1. Hell eggene i en bolle, tilsett melk og salt alt.
2. Bland alt godt, gjerne med en visp, men en gaffel fungerer også. Det viktigste er å ikke slå den.
3. Gjør klar formen - smør den med en liten mengde olje slik at ingenting fester seg. Ta en størrelse som ikke er for stor, slik at den hellede blandingen blir 3 centimeter høy.
4. Etter at du har fylt formen, må du sette den i ovnen, forvarmet til 180-200 grader. Over tid - ca 15-20 minutter til det dannes en gyllenbrun skorpe. Når den er klar, la den stå en stund før du spiser.

En luftig omelett i en stekepanne?

En omelettoppskrift i stekepanne passer for de som ikke vil bruke mye tid, men vil ha en smakfull og mettende frokost.

Liste over ingredienser:

• to egg;
• melk ca 4 ss;
• salt og pepper etter din smak.

Kokeprosess:

1. Ta en bolle og lag en homogen blanding av egg, melk og krydder i den. Det er ingen grunn til å slå, bare rør alt godt.
2. Varm opp en stekepanne litt og ha smøret i til det smelter jevnt.
3. Hell i blandingen, dekk til med lokk og kok på svak varme i ca 3 minutter. Retten skal bli tykk, deretter kan du skru ned varmen enda lavere og småkoke i cirka fem minutter.

Fransk oppskrift med ost

En sterkere versjon av en omelett. Utmerket frokost for både voksne og barn.

Nødvendige produkter:

• en liten skje melk;
• tre mellomstore egg;
• ca. 50 gram ost, men du kan bruke den etter din smak;
• en stor skje med smør;
• salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Bland eggene med melken og rør alt med en gaffel.
2. Forbered pannen: den skal være varm nok. Koker du den kald, hever ikke omeletten seg.
3. Smør formen med olje og hell i egg og melk.
4. Når retten er nesten klar, dryss den med ferdigrevet ost. Men bare halvparten. Vent til det smelter.
5. Ta nå opp den ene siden av omeletten og brett den over den andre. Du kan slå av varmen, men ikke ta den av komfyren - la den stå i ca 30 sekunder.

Smak av barndom - omelett med melk og egg i ovnen

Gjør barnet ditt lykkelig – gjør det deilig og luftig omelett som i barnehagen med mye melk.

Matlagingsingredienser:

• seks egg;
• ca 30 gram smør;
• ett og et halvt glass melk, ikke skummet;
• salt.

Kokeprosess:

1. Å lage denne omelettoppskriften er enkel: start med å skille eggene. Bland eggeplommene med melk til blandingen blir homogen.
2. Pisk hvitene hver for seg. Du må få godt skum. Kombiner så denne blandingen med eggeplommemassen.
3. Velg en bakebolle, gjerne liten i størrelse. Smør den med smør og hell egg og melk i den.
4. Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd og stek omeletten i ca 30 minutter. Ikke åpne ovnen under tilberedning.

Med tomater og paprika

En frodig omelett i stekepanne med grønnsaker er en sunn og mettende rett.

Nødvendige ingredienser:

• 50 ml melk;
• seks egg;
• tomater og paprika - tre stykker hver;
• salt, malt pepper, etter din smak;
• en spiseskje mel;
• ost - bearbeidet eller revet hardt;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess:

1. Forbered grønnsakene. For å gjøre dette, skrell paprikaen og kutt den, gjerne i strimler. Tomater kan være enten terninger eller strimler. Osten rives på et grovt rivjern, og grønnsakene finhakkes.
2. Varm opp stekepannen godt ved å helle litt olje i den og legg de tilberedte grønnsakene i den. De må stekes litt, bokstavelig talt et par minutter, over svak varme, slik at de blir myke.
3. Mens grønnsakene når ønsket tilstand, bland eggene med melk og mel. Tilsett dine valgte krydder umiddelbart.
4. Hell deretter blandingen over grønnsakene og dekk pannen med et lokk. Skru varmen til litt lavere enn middels.
5. Stek i cirka fire minutter, og når retten nesten er ferdig, dryss den med ost og urter. Dekk til igjen og vent til det er ferdig. Dette vil ta ytterligere 5 minutter.

Med pølse eller pølser

En enkel og tilfredsstillende oppskrift med det du kan finne hjemme.

Ingredienser:

• et par egg;
• enhver pølse, frankfurter eller skinke;
• salt, pepper etter din smak;
• fløte eller melk - ca 30 ml;
• litt olje - smør eller grønnsak.

Kokeprosess:

1. I en kjele eller bolle, visp eggene med melk og salt.
2. Det er ikke nødvendig å steke de utvalgte kjøttproduktene separat, da de er godt bakt under tilberedningen av omeletten. Bare skjær dem i terninger eller strimler.
3. Smør pannen med eventuell olje og fyll den med den resulterende blandingen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og plasser en form eller stekepanne med den fremtidige omelett der. Stek i ca 15 minutter. Du bør få en rødrød, jevn overflate.

Frittata - tradisjonell italiensk omelett

Denne omeletten er tilberedt med tilsetning av forskjellige fyllingsingredienser. Vi tilbyr en oppskrift med den mest vellykkede kombinasjonen.

Nødvendige ingredienser:

• en løk;
• hvitløksfedd;
• fire egg;
• hard ost - ca 50 gram;
• salt og malt pepper;
• en tomat og pepper;
• litt vegetabilsk eller olivenolje;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess:

1. Start matlagingen med å hakke urtene. Riv så osten og lag en eggeblanding: bland eggene med salt, pepper og tilsett urter og ost.
2. La blandingen stå nå og begynn å hakke løk og hvitløk.
3. Grønnsaker: kutt tomat og pepper i små biter.
4. Varm en stekepanne med olje og stek hvitløken lett i den til den får en vakker gylden farge.
5. Etter dette kan du tilsette løk med grønnsaker og steke i cirka fem minutter.
6. Hell i eggedosisen og vent til den stivner. Deretter må pannen settes i varm ovn og stekes i ca 15 minutter på 180 grader.

Matlaging på polsk med gulrøtter i en stekepanne

En ekte polsk omelett med fyll.

Til retten trenger du:

• ca 70 gram gulrøtter;
• to egg;
• salt og sukker;
• friske grønnsaker;
• en teskje mel;
• litt smør.

Kokeprosess:

1. Kok gulrøttene, skrell dem og mal dem gjennom en sil eller fint rivjern.
2. I en oppvarmet stekepanne med olje, stek litt mel og bland det med gulrøtter.
3. Tilsett sukker til den resulterende blandingen og varm alt opp igjen.
4. Tilbered eggedosisen: bland egg, melk og salt. Hell i en varm stekepanne og stek til den er ferdig.
5. Legg fatet på en tallerken og hell gulrotblandingen over. Du kan strø friske urter på toppen og brette omeletten slik at den viser seg å være lukket som en pai med fyll.

Italiensk omelett - tortillaoppskrift

En solid variant av en høykalorirett.

Nødvendige produkter:

• en tomat;
• to løk;
• fem egg;
• flere poteter;
• et glass hermetiske erter;
• tre store skjeer olivenolje;
• salt og pepper.

Kokeprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i veldig tynne skiver og strø salt på dem.
2. Hakk løken og bruk en ganske skarp kniv til å vende tomatene i terninger.
3. Varm oljen i en stekepanne og stek de hakkede potetene i fem minutter, husk å røre dem for ikke å brenne seg. Litt senere legger du løken der, dekk til med lokk og skru ned varmen.
4. Mens grønnsakene putrer, gjør du bunnen for omeletten klar: bland eggeplommene og hvitene, tilsett krydder.
5. Vent til grønnsakene er klare og legg dem i bollen med eggene. Tilsett tomater og erter til dette.
6. Hell den resulterende blandingen i en varm stekepanne, skru ned varmen og kok i 15 minutter.
7. Vent til all væsken har fordampet, snu omeletten og stek den i fem minutter til.

Med spinat

En sunn oppskrift med en interessant smak.

Produkter for matlaging:

• fersk spinat - ca 250 gram, frossen kan også brukes;
• 250 ml melk;
• åtte egg;
• litt smør og salt.

Kokeprosess:

1. Forskru på ovnen til 180 grader slik at den rekker å varmes opp.
2. Vask spinaten godt. La bare bladene være egnet for omeletter. Vent til de tørker og kutt i tynne strimler.
3. Ha innholdet i eggene i en bolle, tilsett salt og bland med en visp eller gaffel. Vi heller melk her, det skal ikke være kaldt, men heller ikke varmt.
4. Bland egge-melkblandingen med urtene og rør.
5. Velg en liten form, hell blandingen i den, jevn alt godt ut og sett den i ovnen for å steke. Matlagingen tar fra 30 til 60 minutter. Den ferdige retten skal være elastisk.

Tamago - yaki, japansk omelett

En favorittomelett blant japanerne, som kan mye om mat og riktig ernæring.

Nødvendige ingredienser:

• fire egg og en eggeplomme til;
• en liten skje soyasaus;
• salt og sukker;
• tre store skjeer vegetabilsk olje;
• to skjeer tørr hvitvin

Kokeprosess:

1. Ta en stor bolle og pisk eggene lett til det ikke er luftbobler.
2. Den resulterende massen må filtreres gjennom en sikt. Dette krever en spesiell kokeprosess.
3. Salt og sukker, vin og soyasaus tilsettes blandingen. Rør så igjen til det ikke er igjen sukkerkrystaller.
4. Gjør klar en stekepanne, det er bra om den har et non-stick belegg. Varm det opp og hell i omtrent en tredjedel av blandingen. Vent til bunnen er lett stekt, rull den deretter forsiktig til en rull med en slikkepott.
5. Se på temperaturen på pannen, den skal ikke være for varm, ellers vil det dukke opp bobler. Gjør det som er beskrevet ovenfor to ganger til, men du trenger ikke å rulle hver rull separat, men gjør det "en til en". Slik at du får ett stort kast.

Rask og smakfull i en slow cooker

Tilbered en omelett i en mirakelstekepanne med minimal tid.

Ingredienser:

• en stor skje med smør;
• ett og et halvt glass melk;
• 5-6 egg;
• salt og pepper etter din smak.

Kokeprosess:

1. Bland først melken og eggene veldig raskt. Det er lurt å gjøre dette i en dyp bolle og med visp, men du kan klare deg med en gaffel.
2. Tilsett litt salt og pepper for en mer krydret smak. Og også smør. Du kan lage mat uten. Omeletten blir uansett.
3. Smør også multikokerformen med olje og hell blandingen i den.
4. Still inn "Baking"-modus i 25 minutter. Et annet alternativ er å velge "Multi-cook"-programmet, men da vil det ta lengre tid og en temperatur på 110 grader.

Det er flere oppskrifter som forteller deg hvordan du lager en omelett med melk i en stekepanne. Ved å følge matlagingsteknikker og kjenne til noen hemmeligheter fra kjente kokker, kan du lage et ekte mesterverk av enkle produkter. Denne fantastiske retten med egg og melk kan være en utmerket tradisjonell frokost for hele familien - velsmakende, aromatisk, veldig næringsrik.

Den enkleste oppskriften for å lage en omelett er den klassiske. Det er her du kan begynne å bli kjent med dette fantastiske kulinariske mesterverket.

For å tilberede mat bør du fylle på med:

• kyllingegg - 4-5 stykker;
• melk - 150 ml;
• oljer - smør og grønnsaker;
• svart pepper og salt.

Pisk eggene inn i beholderen. Det er mer praktisk å bruke en mikser, du kan bruke en gaffel eller en visp, men prosessen vil ta lengre tid. Tilsett salt i eggedosisen, hell i melken og pisk alt i noen minutter til.

Jo lengre piskeprosessen pågår, jo luftigere blir retten.

I mellomtiden smører du stekepannen med smør eller ghee og tilsetter litt solsikkeolje slik at det ikke blir røyk når du varmer opp beholderen. Når oljen varmes opp, må du helle den sammenpiskede egge-melkblandingen i bollen og koke på lav varme, dekk til med et lokk. Under tilberedningsprosessen bør beholderen med blandingen ristes med jevne mellomrom - rettens prakt vil avhenge av dette.

Pynt det ferdige produktet med grønne kvister av dill og server, del opp i porsjoner. Du kan legge til en salat med friske grønnsaker. En slik lett, næringsrik frokost vil mette kroppen til neste fulle måltid.

Kostholdsproteinrett

Du kan tilberede en omelett med melk for de som ser på figuren deres og er redd for å få ekstra kilo. Å erstatte naturlig melk med mindre fet melk og fullstendig eliminere eggeplommer med høyt kaloriinnhold vil bidra til å gjøre retten diettholdbar. Ellers brukes de samme produktene som til å tilberede en omelett i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser for diettomelett:

• proteiner - 4 stykker;
• skummet melk - et glass;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

Først må du forsiktig skille egget i hovedkomponentene ved hjelp av en spesiell enhet eller deg selv. Tilsett så melkeproduktet til hvitene og pisk alt godt til det blir luftig. Tilsett krydder, fortsett å piske i ytterligere 1-2 minutter. Etterpå tilsettes finhakket persille og dill i protein-melkblandingen (du kan bruke hvilket som helst grønt etter eget ønske) og alt blandes forsiktig.

Smør en dyp stekepanne med olje, varm den opp og hell i matlagingen. Etterpå lukkes beholderen med lokk (gjerne gjennomsiktig). Retten tilberedes på 12 minutter. Etter denne tiden serveres den puffede omeletten i en stekepanne til bordet. Kaloriinnholdet i maten vil til syvende og sist være 110 kcal.

Frodig omelett i en stekepanne

For å tilberede den mest luftige omeletten, bør du følge visse regler.

Komponenter som brukes:

• vaktelegg - 8 stykker;
• siktet mel - 2 ss (når du legger til denne komponenten, er det viktig å huske at retten vil vise seg å være litt høyere i kalorier);
• et glass melk;
• Du må ta nok solsikkeolje til å dekke bunnen av beholderen;
• salt pepper.

For å få en frodig melkeproteinrett, må du piske hvitene og eggeplommene separat. I dette tilfellet er det bedre å sette hvitene i kjøleskapet i 8 minutter, og deretter slå. Den gule delen av egget tilberedes separat, tilsett først salt og krydder, deretter melk.

Tilsett den piskede hvite delen til melkeplommeblandingen, bland alt forsiktig og hell i en beholder med forvarmet vegetabilsk olje. Du kan erstatte solsikkeolje med et produkt av animalsk opprinnelse, for eksempel ghee - så smaken av den ferdige retten blir mer delikat og rik.

Stek retten i 7-8 minutter på svak varme. Dekk deretter beholderen med et lokk og hold i ytterligere 3-4 minutter. Slå av varmen og inviter husstandsmedlemmer til bordet, pynt med grønnsaker og urter.

Matlaging på fransk med ost

Omelett regnes som en tradisjonell fransk rett. Hjemme lærte de å lage mat i forskjellige variasjoner, og la til forskjellige produkter. En tradisjonell fransk rett er en omelett med ost - den serveres ofte til frokost hjemme og tilbys å prøve på kjente restauranter.

Maten tilberedes av:

• 4 egg;
• ost - 60-70 gram;
• smør - 35 gram;
• melk - 10 ml;
• pepper, salt etter smak.

Separat eller sammen i en beholder, pisk eggeplommene og hvitene, hell i melken. Hell egge-melkblandingen i smøret oppvarmet i en stekepanne, fyll beholderen jevnt. Retten tilberedes på svak varme i 5 minutter under lokk.

Når retten er nesten klar, må du dekke den ene delen av den med revet hard ost. Etter å ha kokt omeletten i en stekepanne, kutt i 2 like deler, og den som det ikke er ost på må dekkes med den andre. Etter bløtlegging i ett minutt kan du dele opp maten i porsjoner og servere.

Du bør kjøpe på forhånd:

• egg - 6 stykker;
• naturlig fettmelk - 0,2 liter;
• mel - 40 gram;
• skinke - 110 gram;
• hard ost - 120 gram;
• friske tomater - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• dill og krydder.

I en oppvarmet bolle, stek den hakkede løken, tilsett hakkede tomater og skinke i strimler. Brun alt lett, reduser varmen og la det småkoke med lokket lukket. I mellomtiden, i en bolle med passende volum, må du piske de resterende ingrediensene trinn for trinn, og begynne med egg, melk, etc. Fordel blandingen i pannen og kok på svak varme til den er halvkokt. Tilsett deretter revet ost, dekk til med lokk og kok retten til meieriproduktet smelter i ytterligere et par minutter. Det anbefales å kutte den tilberedte retten i porsjoner og pynte med grønnsaker, urter eller oliven om ønskelig.

Egg i pulver er en utmerket erstatning for egg. Omeletter, konfektprodukter, supper og halvfabrikata tilberedes av den. Eggpulver vil bli et uunnværlig verktøy for gourmetvandrere: det går ikke i stykker eller ødelegges under transport, og smaken er på ingen måte dårligere enn vanlige egg.

Du vil trenge

• • For oppskriften på omelett i pulverform:
  • 3-4 ss. egg pulver;
  • 1,5-2 glass melk;
  • salt etter smak;
  • smør etter smak.
  • For oppskriften "Bruk med dumplings"
  • 4 buljongterninger;
  • 1 kopp mel;
  • 3 ss. smeltet smør;
  • ½ ss. eggepulver.
  • For campingomelettoppskriften
  • per person:
  • 1,5 ss. egg pulver;
  • 10 g melkepulver;
  • 1 ts smeltet smør;
  • 15-20 g hakket ost;
  • salt etter smak.
  • For oppskriften "Pannekaker med gjær":
  • 5 kopper hvete- eller bokhvetemel;
  • 5 glass melk;
  • 1,5 ts. egg pulver;
  • 2 ss. Sahara;
  • 1 ts salt;
  • 50 g gjær;
  • 200 g smør;
  • 20 g smult.

Bruksanvisning

Eggomelett pulver Bland melk og eggepulver, pisk med en blender slik at det ikke er klumper. For at pulveret skal svelle, la stå i 20-25 minutter og tilsett salt. Smelt smøret i en forvarmet stekepanne og hell i eggedosisen. Ta til kokt, dekket, over lav varme.

Buljong med dumplings Denne buljongen kan tilberedes mens du er på farten. Hell et glass vann i en bolle og tilsett olje. Kok opp, legg i halvparten av en buljongterning, rør. Tilsett mel, rør, varm opp i 1-2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett eggepulver, bland grundig. Kok opp vann i en kjele, mos buljongterningene, legg i kokende vann, og rør. Tilsett den tilberedte deigen i pannen gradvis, ¼ ss om gangen. 2-3 minutter etter at dumplings kommer frem, er buljongen klar.

Campingomelett Hell eggepulveret i en stor bolle, hell i den fortynnede tørrmelken. Hver person trenger 1/3 kopp melkepulver. Tilsett salt og ost, pisk med en skje. Du kan tilsette litt mel eller semulegryn i blandingen og blande. Hell blandingen i en bolle med olje og stek på høy varme. Når omeletten begynner å tykne, ta den av varmen, dekk til med lokk og la den småkoke i 3-5 minutter.

Pannekaker med gjær Varm 2 kopper melk i en kjele. Løs opp gjær og 3 kopper mel i varm melk, rør. Dekk deigen med et serviett og legg på et lunt sted i 30-40 minutter. Tilsett salt, sukker, smør og eggepulver. Rør, tilsett det resterende melet, elt til det er elastisk, fortynn gradvis med den gjenværende melken. Sett på et varmt sted igjen. Bland den hevede deigen og stek som vanlig.

For å spise sunt, må du inkludere økologisk mat i kostholdet ditt. Rettene er også underlagt krav som gjør at de kan bevare de gunstige egenskapene til produktene, deres aroma og farge. Dette er oppnåelig ved å bruke selskapets kokekar " Zepter" For eksempel vil grønnsaker og sjømat tilberedes perfekt uten å bruke vann og beholde vitaminene sine. Og kjøtt og fisk kan stekes uten olje, og de vil ikke brenne. Dette reduserer kaloriinnholdet i tilberedte retter betydelig og er viktig for de som overvåker helse og vekt.

Bruksanvisning

Ta en kjele og dekk den med et lokk. Sett pannen på bålet og varm den til en slik temperatur at du kan steke kjøttet. Du kan bestemme dette ved hjelp av pilen til en spesiell varmeenhet innebygd i lokket på pannen. Pilen skal være i begynnelsen av det grønne feltet. Juster denne posisjonen i en elektrisk komfyr etter mengden varme og styrken til brannen i en gasskomfyr. Legg de tilberedte kjøttstykkene på bunnen, rett ut stykkene, trykk dem med en gaffel og lukk lokket. Stek i 5 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Hei, nysgjerrige lesere av bloggen min! Jeg fortsetter å samle de sunneste og deiligste oppskriftene til deg. Samtidig skjemmer jeg bort mannen min med variasjon :) I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker en omelett i en stekepanne riktig.

Husk alltid at egg kan lagres i maksimalt 20 dager fra det øyeblikket de er født. Tren deg derfor på å være oppmerksom på produksjonsdatoen (emballasjen) hver gang. Hvorvidt et egg er ferskt eller ikke, kan enkelt avgjøres på flere måter:

• et ferskt egg, nedsenket i kaldt vann, ligger trygt horisontalt på bunnen av beholderen;
• i henhold til tilstanden til skallet, hvis det ikke er matt, men skinnende, er produktet gammelt;
• ved lyd, i et ferskt egg er det kjedelig under risting, og eggeplommen er nesten ubevegelig;
• Når det gjelder vekt, er et egg av høy kvalitet alltid tyngre enn et gammelt.

Velg melk etter smak, gjerne helmelk, uten unødvendige varmebehandlinger, med kort holdbarhet. Det viktigste er å huske at i naturen er det ingen melk med et fettinnhold på mindre enn 2,5%.

For personer på diett er vegetabilsk olje (helst oliven) mer egnet. Men den deiligste omeletten kommer alltid ut med smør. Ikke bruk pålegg, margarin eller animalsk fett.

Bare friske grønnsaker er egnet, det samme gjelder grønnsaker med sopp, tørket og frossen - til supper.

Har du noen gang hørt om panner spesielt laget for omeletter? Men de finnes, og er spesielt populære i Frankrike. Disse pannene har en lav side, en tykk bunn og et non-stick belegg. Du finner dem også i butikkene våre, men hvis det ikke fungerer, duger en vanlig stekepanne med tykk bunn.

Til butikken
ozon.ru

La oss finne ut hvor mange egg som trengs for panner med forskjellige diameter. For små retter med en diameter på bare 10 cm er ett egg nok, for 15 cm - 3, for store panner 4 - 5.

Omelett oppskrifter

Først av alt, la oss bestemme proporsjonene til de to hovedingrediensene - egg og melk. I den klassiske versjonen kreves melk 2 ganger mindre i volum. Eksempel: ett egg og halvparten av skallet fylt med melk (ca. 30 ml).

Deilig omelett akkurat som i barnehagen

Knekk et dusin egg. Tilsett gradvis en halv liter melk og 1 ts iodisert salt. Rør (ingen grunn til å viske) til det er jevnt. Varm en stekeplate med høye sider eller en dyp stekepanne til 200 grader. Smør med to teskjeer smør og hell i blandingen. Det er verdt å vurdere at den ferdige retten vil stige med en tredjedel. Derfor bør dybden på bakeplaten være sjenerøs. Stek i ovnen i en halvtime. For å danne en gylden skorpe, la den stå i 10 minutter.

Hvordan lage en luftig omelett i en stekepanne

Til pisking og steking trenger vi dype retter. Knekk 4 egg, et halvt glass melk, en klype salt, natron på tuppen av en kniv. Det er hun som lager en luftig omelett. Pisk det hele med en mikser til det dannes et tykt skum eller med en blender med visp. Smør en dyp stekepanne med smør. Hell ut den fortsatt ustabile blandingen. Dekk til med lokk (og ikke åpne det under hele tilberedningsprosessen). Stek på høy varme (250–300 grader) i 3–5 minutter. La den stå i 10 minutter uten å åpne lokket. Denne oppskriften passer veldig godt til tomater og friske urter.

For å få ønsket resultat, pisk hvitene først, separat fra eggeplommene. Dette vil gjøre massen mer luftig og beholde formen.

Her er en annen versjon av en frodig omelett i en stekepanne:

Hvordan lage en omelett i en stekepanne uten melk

Vi trenger 3 egg, sort pepper, salt og en spiseskje kokt vann. For å lykkes med å lage en slik rett, må du først skille hvitene fra eggeplommene. Begynn å visp eggehvitene, tilsett eggeplommene, salt, pepper og vann en om gangen. Etter å ha hellet blandingen i en oppvarmet og oljet bolle, dekk til med lokk og skru opp varmen til høy. Så snart omeletten hever, reduser varmen og stek i ca 3 minutter.

I stedet for melk kan du tilsette fløte eller majones.

Tilberedning av omelett med sopp

For variasjon kan du lage den i silikonformer. Tilsett 6 egg, salt og sort pepper i 1 glass melk. Visp alt sammen og hell i spesielle silikonbakeformer. Stek soppen separat i smør (hakkede champignoner er veldig gode), du kan steke dem med løk. Tilsett ikke mer enn en tredjedel av den ferdige soppen i hver form og stek ved en temperatur på 200-220 grader i 30 minutter. Pynt retten med friske urter. Konsistensen til den ferdige retten lar deg oppnå hvilken som helst form, alt er begrenset av fantasien din.

Hvordan lage en omelett med melk i en stekepanne "raskt"

Amerikanerne kaller dette omelett rusle. Denne retten er for de som har lite tid til kompleks matlaging. Ta 2 egg, 2-3 ss lettmelk, salt og sort pepper, bland det hele godt. Smør stekepannen med smør. Varm opp til 180-200 grader. Hell blandingen på den varme overflaten. Under steking, rør hele tiden med en trespatel. Denne omeletten er klar når det dannes stekte klumper, som er veldig praktiske å spise med en gaffel. Vestlig praktisk er tydelig.

Dette er bare en liten del av mangfoldet av omelettoppskrifter som menneskeheten har akkumulert gjennom sin historie. Mange forskjellige videoer på det globale nettverket viser oss i detalj et opprør av fantasier om dette emnet.