Dekorasjon av en kafé på gaten. Riktig interiørdesign av en liten kafé

Utformingen av kafeen, komplett med kvalitetsservice og deilig mat, skaper stemningen hos besøkende. En nybegynner restauratør må utarbeide utformingen av etablissementet sitt med spesiell oppmerksomhet. Naturligvis er enhver kafé designet for en viss kategori gjester. Forretningsfolk vil ikke være komfortable i et interiør med futuristiske motiver, og unge mennesker vil raskt kjede seg i en luksuriøs klassisk setting. Imidlertid bør designprosjektet til en kafé være av så høy kvalitet at selv en tilfeldig besøkende blir en gjenganger. Hovedmålet som designeren bør forfølge er å skape et uvanlig, originalt etablissement, der komforten likevel vil forbli. Folk kommer til kafeer for å slappe av. Jo mer behagelig og behagelig tidsfordrivet er i institusjonen, jo oftere kommer de tilbake til det. La oss snakke om det viktigste - om stilene som er nedfelt i interiøret i kafeen.

Vi velger stilen på kafeen

Stilistisk mangfold åpner rom for fantasi. Påmelding er kanskje det hyggeligste og samtidig tidkrevende stadiet før den offisielle åpningen av egen institusjon. Designet vil inneholde et «deilig» interiør og et fristende eksteriør. Interiørdekorasjonen består av utformingen av individuelle rom og soner, dekorasjon, belysning, fargevalg og innredning, som stilen er polert med. Til å begynne med er det verdt å bestemme hvilken kategori mennesker institusjonen din skal være designet for. Kafeer er klassifisert i følgende typer:

• Kaffe hus. Matlaging oppkvikkende drink i det som en prioritet.
• Liten kafé. Den byr på en «full» meny, men dimensjonene på rommet tillater ikke en stor strøm av besøkende.
• Luksus kafé. Slike etablissementer når nesten restauranter og mottar hovedsakelig elitebesøkende.
• Puben. En institusjon med nattmodus, hvor gjestene kan ta et glass eller to.
• Kafeteria. Restaurantmenyen er den samme som på en kafé, men den fungerer etter prinsippet om selvbetjening.
• Budsjett hurtigmat. Et veldig populært alternativ som serverer "søppelmat". Navnet «hurtigmat» har erstattet den hjemlige buffeten.
• Kafé med sunn mat. Utformet kun for en bestemt kategori mennesker. Den faktiske plasseringen av slike kafeer i nærheten av sportskomplekser.
• Sportsbar. Det er daglig vertskap for direktesendte fotball- og hockeysendinger. Gjestene tilbys alkoholholdige drikker.
• Kunstkafé. En ungdomsinstitusjon som tar imot kreative individer, hvor de kan diskutere kunstspørsmål.
• Kantine. En romslig kafé som mottar stor strøm av besøkende hver dag. Vanligvis plassert i nærheten av store bedrifter, kontorsentre, banker. I helgene arrangeres ofte feiringer her: banketter, bryllup, jubileer.
• Lobbybar. Institusjonen er lokalisert i lobbyene til hoteller og hoteller. Designet for besøkende og turister. Kjøkkenet er vanligvis multinasjonalt.

Den siste tiden har det blitt åpnet flere og flere multifunksjonelle kafeer, som er mer som små restauranter. Blant stilmangfoldet kan følgende interiørløsninger noteres:

• Loft eller edel industri. Stilen opplever nå en skikkelig "boom". Hans visittkort- murvegger brukes i to fasjonabelt interiør hus og offentlige institusjoner.
• Retro. Retningen er relevant i trange kretser av antikkens kjennere. Vanligvis gjengir de atmosfæren til amerikanske jazzklubber, som ble besøkt av damer i pels og herrer med slips. Slike kafeer samler et bohemsk publikum som kan stupe hodestups inn i en ny verden av luksus og eleganse.
• russisk. I denne stilen er hovedrommet utformet som en taverna med massive tremøbler og en hestesko over inngangen (til lykke, som ordtaket sier).
• Fusjon. Regien er et stilistisk potpurri. Fusjon blir referert til som mer moderne eklektisisme. Stilen lar deg dekorere kafeen på en uvanlig, men koselig måte. En kompleks interiørløsning vil tiltrekke seg besøkende fra den "uformelle" kategorien.
• Land. Rustikk stil, som er preget av enkelhet. Det lar eieren spare på dekorasjon, men samtidig dekorere rommet på en original måte.
• Provence. Klassikerne i det franske innlandet er preget av letthet og ynde. For dekorasjon brukes gamle møbler, som vil se passende og organiske ut i et slikt interiør.
• Chalet. Retningen oppsto i alpinbakkene. Den bruker tre og naturlige materialer. Fasaden er dekorert med panoramavinduer, og en peis vil være et spesielt tegn på komfort.
• Øko stil. En moderne person trekkes til alt naturlig, og det er grunnen til at interiøret legger vekt på nærhet til naturen. For eksempel kan sentralhallen dekoreres med tredekk i stedet for stoler, og komposisjoner fra grener vil fungere som hoveddekor på veggene.
• Disco stil. Passer for de som er nostalgiske til det gale 80-tallet. Atmosfæren på kafeen vil være prangende og trassig, med sterke farger og plakater med musikalske grupper som var populære i fjerne tider.
• Imperium. Regien er grasiøs. Dekorasjonen bruker blomsterdekorasjoner, blomstermønstre. Pene møbler på vridde ben, dekorert med utskjæringer selvlaget. Rommet er dekorert med stukkatur.
• Moderne. Stilen er preget av letthet og diskrethet. Interiøret domineres av pastellfarger og naturlige materialer. Retningen har inntatt en mellomposisjon mellom luksuriøse klassikere og lakoniske moderne stiler.

Separat er det verdt å merke seg den etniske stilen. Ved å style en kafé for et bestemt land med nasjonal mat, vil eieren slå to fluer i en smekk samtidig:

• Det vil tiltrekke folk fra denne staten som savner hjemlandet til institusjonen.
• Det vil lokke lokalbefolkningen som vil smake på det eksotiske.

Vi åpner ofte kafeer i etnisk stil av to typer:

• Med interiør og mat fra nabolandene: usbekiske restauranter med pilaf tradisjonell for Tasjkent, kafeer med nostalgi for Armenia, eller ukrainske "hytter" som serverer rik borsjtsj og dumplings.
• Stilisert som en institusjon av eksotiske land for en innenlandsk besøkende. Dette inkluderer greske, italienske, amerikanske, meksikanske kafeer.

La oss ta en titt på noen stiler Detaljert beskrivelse som vil forklare årsaken til deres popularitet i interiøret på moderne kafeer.

I etniske etablissementer er det ønskelig at personalet snakker landets språk, under stilen som de dekorerer interiøret. Hvis du matcher, så i alt.

Klassisk

I klassisk dekorasjon vil tre råde. Den brukes både til etterbehandling og møblering. Dette er imidlertid ikke grove landtreoverflater, men fint og nøye utformede elementer. I tekstiler brukes naturlige, "tunge" stoffer med delikate og elegante ornamenter. Den klassiske stilen er ikke egnet for små rom (mindre enn 15-20 kvm). Problemet er at på begrensede steder er det vanskelig å implementere det slik at retningen ikke mister noe av sjarmen og luksusen. Den klassiske innredningen er veldig behersket, stilen godtar ikke overfloden av små detaljer som truer med å gjøre interiøret til dårlig smak. Taket og veggene er dekorert med stukkatur, inngangen kan kompletteres med et buet hvelv støttet av søyler. Hoveddøren er malt i en edel hvit farge og dekorert med gyllent håndtak og utskjæringer. Fargepaletten domineres av brunt, sjokolade, oliven, gyldent. Krystall brukes også i innredningen: glass, figurer, lysekroner. Klassisk stil mer egnet for interiøret i restauranten.

Designet bruker enkel geometri. Det klassiske rommet må ikke overbelastes med komplekse konfigurasjoner.

Moderne stil

Moderne interiør streber etter konsisitet og enkelhet. Det kan ikke sies at denne stilen helt har forlatt luksus, men den har blitt mindre prangende og mer behersket. Retningen ble skapt i motsetning til tradisjonen. Fargene på interiøret domineres av grå, hvite, svarte og lyse aksentstreker: blå, blå, lilla. De klassiske pregede overflatene er erstattet av perfekt glatte overflater. Av materialene er preferanse gitt til metall, plast, naturstein og murstein. Dekorer rommet med marmorbord, myke puffer og "pærer" i midten av hallen, stilige lamper med uvanlige former, lyse retter. Du bør ikke glemme fengende nyanser, da de vil bidra til å fortynne den generelle "steriliteten" til atmosfæren og gi komfort. Rommet må også dekoreres med mange lamper, lampetter, taklysekroner. Belysning er utviklet på tre nivåer, og Spesiell oppmerksomhet gi til punkt lyskilder som fremhever de vinnende sidene av interiøret.

Minimalisme

Minimalisme er preget av enkelhet i design og nesten fullstendig fravær av dekorative elementer. En gjest fra øst kom til oss for et par tiår siden og forskanset seg innen interiør, ser det ut til i mange år. Stil elsker frihet, store rom som virker enda romsligere på grunn av lyset. Men for at rommet ikke skal skape inntrykk av et sammenhengende lerret, må det sones. Faktisk bruk av skjermer eller dekorative skillevegger mellom bordene. Besøkende vil få mulighet til å avgrense sitt personlige rom, og samtidig forbli en del av fellessalen. I fargepaletten er forrang gitt til hvitt. Fargen på renhet er fremhevet med grå, svart, blå, gul. Dekorasjonen bruker stein, murstein, tre, gips. Overflatene på materialene er bevisst ikke bearbeidet for å understreke deres naturlighet. Stilen er også preget av en overflod av glass, hvor sjeldne dekorative elementer. Minimalisme holder seg til enkle linjer og former, unntatt eventuelle "geometriske" eksperimenter.

Marine tema

Marine stil regnes som et favorittalternativ for interiørdesign i landhus på strendene. Kafeer, som vanligvis er spredt ved vannkanten til tjeneste for ferierende, foretrekker også denne spesielle retningen. I byer der sør bare er en drøm før en ferie, vil et etablissement i nautisk stil fremkalle hyggelig nostalgi og hjelpe deg virkelig å slappe av, som under en god hvile. I paletten av nyanser brukes en "kvartett" av toner: grønn, blå, blå og hvit. Deres sterke selskap får selskap av de brune fargene på dekkbordene og rorene. I møbeltrekk og tekstiler er en sjømanns «stripe» tradisjonelt til stede. I innredningen kan du bruke anker og, skip i flasker, kikkertbriller, navigasjonshjelpemidler, seil, livbøyer, takle som faller fra taket. original løsning vil være utformingen av døråpningen under formen på rattet, hvis "eiker" vil avvike til sidene langs veggene. Vinduene er laget små, som på skip. En av aksentveggene er dekket med fototapeter som viser et gammelt verdenskart eller skatteøyer. Tegningen er trykt på et "ark" med forkullede kanter på papir "gult" fra tid til annen. Noen restauratører går videre og legemliggjør temaet pirater i separate områder av kafeen. For eksempel er et VIP-rom dekorert med massive kister med kunstig gull, bur med levende papegøyer og gamle lykter som taklamper.

østlig stil

Kaféer i orientalsk stil ser ikke-standardiserte og fortryllende ut. I interiørdesign er det viktig å utvikle myk, diffus belysning som gir et varmt lys. Gulvet er dekket med fliser med utsmykkede mønstre. Et komplekst ornament er et av hovedtrekkene i stilen, som brukes i nesten alle overflater. Flisen er delvis dekket med myke tepper. Sitteplasser er lave, nødvendigvis dekorert med mange puter. PÅ orientalske kafeer Som regel tilbys gjestene å røyke vannpipe. Det er mer praktisk å gjøre dette i separate rom, som er adskilt fra fellesrommet med gjennomskinnelige gardiner. Døråpninger er dekorert med buer med karakteristiske hvelv, som har en skarp, langstrakt spiss nøyaktig i midten. Rommet er dekorert stor kvantitet lamper av runde former som henger fra taket på forskjellige nivåer. I fargeskjemaet foretrekkes nyanser av rødt, brunt, blått.

italiensk stil

Den italienske stilen har beholdt mange trekk fra barokken, som på en gang fikk vill popularitet her i landet. Paletten av nyanser er dominert av brun, oliven, terrakotta, krem, oransje, gul, murstein. Dekorasjonen bruker en kombinasjon av preget gips, råstein og heltre. Dessuten er edle varianter valgt for å understreke den lette luksusen til interiøret. Interiørdesignet bruker massive, lave møbler, som er dekorert med møbeltrekk med blomstermønstre. Alternativt kan du velge lette kurvstoler i stedet for stoler. På veggene henges fotokollasjer. Et viktig element innredning kan være rå takbjelker og støtter, som også vil tjene som betingede grenser for de kombinerte sonene. Tekstiler er valgt rikt dekorert med mønstre. Bord er vanligvis dekket med rutete duker. Innredningen bruker inneplanter, kurvelementer, vinflasker, som bæres utenfor baren.

japansk stil

Japansk stil er en integrert del av den orientalske. Han beholdt hovedtrekkene sine, men selv er han ikke blottet for individualitet. Faktisk interiørdesign i samsvar med kanonene i denne retningen for sushibarer og kafeer med mat med samme navn. Lyst tre er brukt i dekorasjonen. Vegger og tak er dekorert med panel som brukes over hele landet. stigende sol. Steder for gjester er dekorert med lave bord og matter eller stoler uten ben. Etablissementet er dekorert med luksuriøse imitasjoner av vaser fra Ming-tiden, paneler som viser kirsebærblomster, voluminøse lykter og en sti med flate steiner rett på gulvet. Interiøret er dekorert i nøytrale farger: hvit, svart, brun, grå. Vinduene er gardiner med panelgardiner laget av silke, bomull, lin. Sørg for å ha levende planter i rommet.

Rokokko

Rokokko vil bli godt alternativ for de med en fin kunstnerisk smak. Innendørs er hjørnene litt flate, da stilen foretrekker glatte linjer. Tilstedeværelsen av høye tak er en av funksjonene til rokokko. Veggene er ferdig med kostbart stofftapet med det fineste mønsteret. Lyst tre, keramiske fliser og marmor er også brukt i kledningen. I rokokko brukes en stor mengde stukk, som er dekket med forgylling på toppen. Vinduene er dekket med tunge gardiner laget av naturlige stoffer med samme blomstermønster. Det sentrale elementet i innredningen vil være en enorm krystalllysekrone med lyspærer installert på samme måte som stearinlys. Nyansene domineres av hvitt, brunt, vin, turkis, blått, rosa.

Høyteknologisk

Høyteknologisk interiør er koselig på en moderne måte, men det vil være vanskelig for de som går inn for tradisjoner med begge hender. Av denne grunn vil den høyteknologiske retningen gi komfort hovedsakelig til den yngre generasjonen. Denne nyansen bør tas i betraktning når du utvikler konseptet til institusjonen. I dekorasjon av vegger og tak brukes plast-, krom- og glassoverflater, rå murstein og stein. Belysning brukes multi-level, neon-kald. Gulvet er bedre å legge bulk med en blank glans. Møbler brukes enkelt, med en streng geometri av linjer. I nyanser er de viktigste grå, hvite og svarte. Treenigheten kan suppleres med lilla, blå, rød, cyan, gul, det vil si hvilken som helst farge som er fremhevet med passende belysning. Vinduene har panoramautsikt. Gardin dem med stilige persienner. Kunstobjekter i stil med kubisme, konstruktivisme, futurisme kan fungere som dekor. Fortynn det kalde, teknologiske miljøet innendørs planter i firkantede eller trekantede potter.

Noen kafeer lager et eget barneområde hvor foreldrene kan sende barna sine og slappe av. Nylig har imidlertid hele etablissementer som kun er designet for barn blitt populært, et slags kulinarisk Disneyland for smuler. Sentralhallen er vanligvis delt inn i tre soner:

• Felles for alle barn;
• Gutteområdet. Rekreasjonsområde for unge pirater, røvere, astronomer, maskinister og robotikere;
• En lekeplass for jenter, hvor unge prinsesser vil finne underholdning etter deres smak.

Enhver barnekafé bør ikke fokusere på sunt, men slikt smakløs mat(som de fleste av oss trodde som barn), men til konfekt og is. Vanligvis blir barn tatt med til slike etablissementer ved noen spesielle anledninger, så restauratøren bør sørge for tilstedeværelsen av en minibankettsal. Barnekafeer er innredet basert på eventyr, med lys dekorasjon på veggene og lignende dekor. Noen ganger sørger de for tilstedeværelsen av programledere med underholdningsprogrammer som vil gjøre resten av barna mer levende og minneverdig.

Restauratøren bør også utstyre et avslapningsområde for foreldrene, det vil si de voksne som kommer for å passe på det unge selskapet. Sonen bør være adskilt slik at barn ikke blir forstyrret, men med god oversikt.

Sommerkafé kan være av to typer:

• En egen institusjon som utelukkende opererer i den varme årstiden, og stenger med begynnelsen av kaldt vær.
• Food Court, som er knyttet til hovedetablissementet og tilbyr gjestene et valg av et ekstra område for rekreasjon.

Som regel flyttes sommersonen enten til bakgården til etablissementet, eller rett foran fasade og butikkvindu. Terrassen er utstyrt med lyse møbler. Sørg for å ha en markise på taket, som vil beskytte mot utilsiktet regn. Pynt en sommerkafé med inneplanter i potter, dvergtrær, gardiner i provisoriske «vinduer» som bidrar til å beskytte mot vind og stekende sol.

Utformingen av en hookah bar kan være både moderne og i henhold til kanonene til den klassiske orientalske stilen. I det første tilfellet brukes glatte overflater i dekorasjon, møbler av strenge former, en overflod av hvit, neonbelysning. I orientalsk stil brukes fliser og tekstiler med et stort antall subtile mønstre. Det viktigste som bør sørges for i en slik institusjon er tilstedeværelsen av separate områder der gjester trygt kan røyke en vannpipe. På noen kafeer er denne tjenesten på listen over flere, og for besøkende som ønsker å sette inn et par røykringer, oppretter de separate plasser utenfor fellesrommet.

Karaoke-kafeer er mer sannsynlig å bli klassifisert som nattklubber. Seriøse mennesker kan selvsagt komme hit utelukkende for å «strekke» stemmebåndene, men mye oftere fanges scenen av gjester frigjort av alkohol. Et stort antall av de sistnevnte finnes fredag ​​og lørdag kveld. Hypen i karaokebaren vil bli observert på kvelden før helgen. Det er ingen strenge restriksjoner på type interiørdesign i institusjonen. For eksempel kan en restauratør med hell legemliggjøre landlig eller italiensk stil i dekorasjon. Felleshallen skal imidlertid utformes på en slik måte at besøkende fritt kan observere scenen fra ethvert punkt i den.

Å designe ditt eget hjem eller gjøre reparasjoner i det er helt klart en fornøyelse. Det er et stort felt for kreativitet. Å komme opp med utformingen av hvert rom eller fasade - hva kan være mer interessant? Her kan du gjøre alle dine drømmer til virkelighet. Dette gjelder et koselig familierede, eller en streng ungkarsleilighet – generelt er alt for dine kjære. Imidlertid med designet kaféer ting er mer komplisert. Tross alt må du fokusere ikke bare på din smak, men også på preferansene til potensielle kunder. Men selv for dette vanskelige problemet, vil vi finne den optimale løsningen.

Kafeer og restauranter er lokaler, hvis hovedformål er å organisere en god hvile for en person fra livets mas og grå arbeidsdager.

Det starter med en idé og et ønske. Dette er grunnlaget for enhver virksomhet. De som har et ønske vil sette seg et mål, noe som betyr at de vil finne måter å oppnå det på. Lyst til å spise. Neste trenger vi en idé. Inspirert av en verdig idé, vil det være lettere for deg å se fremtidens resultat i små ting, i samsvar med dette, og alle manglene i prosessen. Med det åndelige funnet ut, la oss gå videre til det materielle.

Det er mange krav til designstilen til kafeer og restauranter.

Før du går videre til utformingen av rommet, må du løse alle de tekniske aspektene ved problemet. Du bør starte med oppsettet: bestem hvor kjøkkenet og badet skal ligge. Disse rommene krever uttak for kloakk og vannrør, gass skal ledes til kjøkkenet. Derfor må plasseringen av disse lokalene først og fremst bestemmes, fordi kommunikasjon må være skjult for besøkendes øyne.

En nybegynner restauratør eller kaféeier må selvfølgelig ha en enorm bagasje med et bredt spekter av kunnskap og ferdigheter.

Deretter fordeler du sonene: hvor bardisken vil være plassert (hvis noen), et lekeområde for barn, et rolig sted for bortgjemte møter. Generelt, først av alt, håndtere utformingen av rommet. Deretter kan du gå videre til å tegne et designprosjekt.

Det må være originalitet med konstant komfort.

Designprosjekt

Hva er det, og hva er det for? Som med layout krever design en streng tilnærming. Du kan ikke gjøre alt raskt, eller fullfør og remake i ferd med å arrangere. Før du begynner å ordne interiøret i en kafé, bør du seriøst forberede deg. Det er et design for dette. Hva er det og hva spises det med?

Fargeløsninger og designstiler, dekorelementer med et bestemt tema, dekorasjon av rommet, belysning og møbler er de ubetingede elementene i utformingen av rommet.

Dette er dokumenter som inneholder alle dataene som er nødvendige for arbeidet: designideer, interiørmateriale, plassering av soner og kommunikasjon, bygningstegninger og andre detaljer om det fremtidige prosjektet. For å kompilere dem er det bedre å kontakte en profesjonell designer som kan oppfylle alle dine ønsker uten å gå glipp av noen nyanser.

Riktig utvalgte dekorelementer, møbler, farger og en enkelt stil i utformingen av rommet er nøkkelen til suksessen.

Han vil fortelle deg hvordan du skal ordne belysningen og sitteområdene riktig i samsvar med fargeskjemaet og designbeslutningen til eieren. Ikke glem å ta vare på god ventilasjon av rommene. Generelt vil han kunne kombinere de tekniske og kreative delene i et enkelt designprosjekt. Du kan kontrollere fremdriften i arbeidet selv.

For å utarbeide dette prosjektet er det bedre å ty til hjelp fra en veiviser.

Utviklingsstadier og kriterier

Dannelsen av et designprosjekt består av flere deler, som må fullføres gradvis for ikke å gå glipp av viktige detaljer. Hovedstadiene i utviklingen krever:

1. Tegn opp en teknisk oppgave;
2. Ta mål på alle komponenter;
3. Lag miniatyrbilder;
4. Overfør alle data direkte til papir.

Kompetent design av kafeer og restauranter er hovedoppgaven som oppstår umiddelbart etter ideen om å gjøre akkurat denne virksomheten.

Ikke forsøm denne delen av reparasjonen. Denne enkle, ved første øyekast, oppgaven danner faktisk grunnlaget for prosjektet, og er den viktigste delen av det. Det gir en start som resten av arbeidet avhenger av. Du må kanskje lage et utkast eller flere. Imidlertid er spillet verdt lyset. Ta kontakt med henne på en ansvarlig måte.

Organisasjon egen virksomhet bør starte med en idé.

Vurder hovedkriteriene som bør tas i betraktning når du arbeider med et prosjekt.

• Romstørrelse.

Høyden på taket, arealet av ledig plass og plassen som er okkupert av møbler - viktige indikatorer, som er utgangspunktet for videre fremgang. Både funksjonaliteten og den tiltenkte utformingen avhenger av dimensjonene til bygningen der kafeen skal ligge. På teknisk side må det tas hensyn til dimensjoner for riktig plassering av kommunikasjon. Fra et estetisk synspunkt påvirker rommets skala temaet for etableringen, plasseringen av soner, valg av farger og møbler.

Dette kriteriet er grunnleggende i videre beslutninger.

• Pris

Den neste viktige faktoren er kostnadene ved design. Snarere er dette kriteriet på nivå med det forrige. Det er utvilsomt viktig, men du bør ikke bare fokusere på det, og jage etter billighet og gi etter for kvalitet.

Alt avhenger av hvor mye du er villig til å investere i ditt eget prosjekt, og hva du forventer.

Et annet trinn i arbeidet er utarbeidelsen av et estimat. Det er verdt å beregne det estimerte beløpet for kostnadene til materialer og håndverkernes arbeid. Vurder også uventede overlegg, og ha en liten reserve i tilfelle overraskelser.

En designer eller etterbehandlingsleder vil hjelpe deg med å finne det beste valget mellom kvalitet og pris. For øyeblikket har du muligheten til å finne kvalitetsmateriale til svært rimelige priser. Sørg for å diskutere dette problemet.

Riktig tilnærming kan spare nok penger og føre til et bedre resultat.

• Emne

Den neste faktoren er mer relatert til designbeslutningen. Temaet som institusjonens formål dikterer spiller en stor rolle for den videre tilretteleggingen. Funksjonene til kafeen gjør det klart hvilke møbler du skal velge, hvilket fargevalg du skal velge og andre nyanser. I dette tilfellet er det verdt å fokusere på den tiltenkte målgruppen.

Hvis dette er en rockekafé designet for ivrige elskere av dette temaet og høy musikk, kan det ikke være snakk om noen milde toner og skarp belysning.

Plasseringen av etablissementet har også betydning. Hvis den ligger ved sjøen, bør det lages en passende utforming; hvis dette er en veikantkafé for slitne bilister, kan du ikke tegne detaljene her veldig tydelig, men vær oppmerksom på kjøkkenet.

Tenk over det funksjonelle formålet til institusjonen og dens målgruppe, og skap i denne forbindelse en unik stil.

• Stil

Den neste faktoren var direkte knyttet til innredningen. Hvis temaet er diktert av det tiltenkte formålet og påvirker den tekniske delen av prosjektet, så er stilen en refleksjon av ditt "jeg" og dine egne fantasier.

Å skape en unik stil, bør man ikke glemme temaet til institusjonen og dens tekniske egenskaper.

Dette kriteriet gir mye frihet for kreativitet.

Mer om stil

La oss snakke mer detaljert om stildesignen til den fremtidige kafeen, som avhenger av alle de ovennevnte faktorene. Vurder noen få ideer, og finn ut hva som trengs for å implementere dem.

Inspirert av ideen ser eieren av den fremtidige kafeen eller restauranten den tydelig i fantasien til minste detalj.

Designere er i stand til å lage et rom der folk vil komme tilbake igjen og igjen.

Vurder de vanligste retningene.

Øst

Nylig har orientalske temaer blitt populære på den russiske plattformen. Besøkende bestiller gjerne sushi, japansk, thailandsk og kinesisk mat. Når du bestemmer deg for å lage en kafé som støtter dette temaet, må du lage et passende design.

Primærfarger kinesiske restauranter er rød, gul og svart.

Det er tilrådelig å gjøre dem grunnleggende ved å legge ispedd andre. Den ufravikelige egenskapen til dette landet er den kinesiske dragen. Hjemme blir han tatt for en guddom, og de viser respekt. Dette symbolet kan brukes i interiøret vårt for å skape den passende stemningen, og under feiringen av det kinesiske nyttåret (faller i mars, noen ganger april), arrangere et lite program for å tiltrekke kunder og få rabatter. Et annet mye brukt orientalsk element er bambus. Den kan brukes i grønt som pynt eller tørr, tilpasset små gjerder. For en fullstendig nedsenking i atmosfæren, bruk en levende plante.

Det vil være mye billigere og mindre plagsomt å bruke dekorative analoger.

Et annet populært tema relatert til Østen er vannpiper. Stilen til Midtøsten ble også godt mottatt av den russiske forbrukeren. For å lage det, må du tåle hovednotatene. For dette bør det være orientalske retter, vannpipe, ottomaner med mange puter. Fargeskjemaet har også en tendens til å bruke røde toner. Det er imidlertid preget av stor ro og luksus.

Må være ispedd gull og sort.

For å tiltrekke dagens ungdom, må du skape noe nytt og originalt. Dette blir designet på temakafeen. Vi tilbyr flere live-alternativer.

Stilen kan være helt annerledes.

Film- eller serietema

Det er filmer som dristig erklærer sin popularitet i flere år. Disse inkluderer fans av Potteriana, Twilight, Alice in Wonderland, Home Alone quadrology, etc. De kan ikke kalles populære i et bestemt øyeblikk. Imidlertid vil mange fans gjerne besøke «Gannvort» eller «dykke ned i kaninhullet».

Du kan gi dem den muligheten.

Teknikk

Lag en fremtidens kafé, hvor det i stedet for stoler er raketter, og utformingen av taket og veggene ønsker ubønnhørlig å sende deg gjennom en tidsløkke. En slik institusjon vil være interessant for alle aldre og kjønn.

I enhver planlegging er ensartethet av designløsninger umulig, og det er grunnen til at det legges vekt på individualitet.

Retro

Ikke mindre populært er retro-temaet. Moderne mennesker vil gjerne se på livet til sine forgjengere. Du kan velge hvilken som helst alder og land. Det er best å gjenskape stemningen fra den epoken mest nøyaktig ved å velge riktige retter, antrekk og design.

Stilen og atmosfæren gjør enhver kafé til et møtested for en bestemt type mennesker med bestemte behov.

Det er mange flere originale ideer. Kanskje du vil bli grunnleggeren av en ny stilretning. Men! Bli revet med av design, ikke glem det gode personalet og deilig mat. Folk som kommer for å ta en matbit, og som i tillegg får estetisk nytelse og nye inntrykk, blir dobbelt fornøyd og kommer garantert tilbake. Ta også med venner.

For å skape en uforglemmelig atmosfære og bringe kvaliteten på rettene og deres presentasjon til perfeksjon - dette er hovedoppgavene til enhver nybegynnerrestauratør, som om ønskelig er innen rekkevidde for alle.

VIDEO: 65 kaféinteriørideer.

65 kaféinteriørideer - et skritt mot offentlig anerkjennelse

Når du arrangerer en restaurant, kafé eller bar, rettes spesiell oppmerksomhet mot utformingen av rommet, som lar besøkende slappe av og nyte så mye som mulig. deilige retter i en koselig atmosfære. For å gjøre dette, bør du nøye vurdere interiøret i lokalene, som vil møte målgruppen, forretningsideen og relevansen i vår tid. I tillegg til det overordnede designet er et viktig element utvalget av møbler, som også skal være i harmoni med det overordnede designet.

Det må forstås at interiørdesign er et ganske spesifikt og komplekst område som krever profesjonell intervensjon, spesielt når det kommer til utformingen av kafeer, restauranter, barer og andre. underholdningssteder. I dette tilfellet er det ikke verdt å spare, det er bedre å konkludere med støtte fra en erfaren designer som mest effektivt vil oversette din mest kreative idé til virkelighet.

Design av kafé og restaurant. Et foto

Når du designer et interiør for en restaurant eller kafé, må du huske det viktigste, det skal ha en vennlig holdning og ikke irritere gjester med utseendet. Dette er veldig viktig, fordi forretningsmøter og forhandlinger ofte finner sted på slike steder. Du må forstå at deilige og unike retter fra begynnelsen beste kokk er ennå ikke en garanti for suksess.

Et godt miljø skaper en positiv stemning, samtidig som gjesten skal ha det komfortabelt og koselig. Som statistikk viser, når de velger en institusjon for en familiemiddag eller en gallabegivenhet, tar de først og fremst hensyn til interiøret og komforten. Med andre ord, for de fleste besøkende faller mat og priser i bakgrunnen.

Designutvikling for restauranter og kafeer

Før du tar fatt på utviklingen av det første prosjektet, er det nødvendig å forstå at folk betaler pengene sine ikke bare for mat, drikke og muligheten til å ha det gøy. De gir pengene sine for atmosfæren og komforten under besøket. Preferansene til matbedrifter følger et ganske enkelt "liker det eller misliker det"-prinsippet.

Interiøret er en gjennomtenkt kombinasjon av pragmatisme for å optimalisere ledig plass og kreativitet. Hovedoppgaven med å arrangere interiøret i kafeen er å sikre maksimal komfort for hver gjest. Varme og komfort er de grunnleggende prinsippene for en vellykket restaurantvirksomhet. Samtidig bør du ikke bruke maler og følge standarder, snarere tvert imot, kreativitet og innovasjon vil tiltrekke seg maksimalt antall besøkende.

Grunnleggende design og stilalternativer

Hver cateringbedrift som streber etter å være etterspurt og vellykket i denne bransjen må ha sin egen stil, som kvalitativt kan skille den fra bakgrunnen til andre. Årene med ansiktsløse spisestuer med samme type interiør er for lengst forbi. Utseende og atmosfære - det er det du trenger vellykket arbeid kafeer og restauranter.

I dag er det et stort antall trender og stiler som med hell kan brukes på en cateringbedrift. Når du velger, må du fokusere på potensielle besøkende og den generelle ideen om restauranten. Samtidig skal interiøret overholde alle tekniske krav.

Funksjonalitet og praktisk bør komme først. På grunn av dette må alle elementer være gjennomtenkte og harmoniske. Når du utvikler et individuelt design, ikke vær redd for å eksperimentere.

Stiler for å designe kafeer og restauranter. Et foto

1. Etnisk.

Dette er et av de vanligste alternativene for cateringbedrifter. Dekorasjon i nasjonal stil er relevant nesten alltid. Samtidig kan du få en interessant og litt eksotisk atmosfære. Selvfølgelig innebærer dette interiøralternativet en viss etnisk stil i alt (kjøkken, navn, arbeidslinje).

1. Høyteknologisk.

Den moderne versjonen av designet er uten tvil den mest relevante. Likevel, for matbedrifter er det bedre å kombinere med andre stiler. Nesten hver bar eller kafé har elementer av denne retningen.

1. Art Deco.

Den beste løsningen for å skape et elegant etablissement med et snev av aristokrati er art deco. Dette er den beste løsningen for respektable og anerkjente bedrifter.

1. Shabby Chic.

Dette er et ganske kreativt designalternativ, som er basert på forvirring og uaktsomhet. Alt dette passer for bedrifter som er knyttet til kreativitet.

1. Engelsk stil.

I de fleste tilfeller brukes denne designretningen til interiørdesign av barer. Dette lar deg vise den sanne atmosfæren til en ekte irsk eller britisk pub.

1. Middelhavsstil.

Den lar deg fylle atmosfæren til en kafé eller restaurant med varme og ekte hjemmekomfort. Slike etablissementer er valgt av kjennere av ro, komfort og diskré atmosfære.

1. Gotisk.

Denne stilen passer for restauranter på høyeste nivå. Slike etablissementer posisjonerer seg i utgangspunktet som et eksepsjonelt sted for spesielle mennesker.

1. Moderne.

Denne retningen kan kalles en vinn-vinn, fordi den alltid er på mote. Besøkende på slike etablissementer er folk med god smak.

Selvfølgelig kan denne listen over designalternativer for restauranter og kafeer fortsettes. Den beste løsningen er en profesjonell kombinasjon av stiler som lar deg vise den sanne essensen av etablissementet ditt. For å gjøre det riktige valget, er det nødvendig å konkludere med støtte fra fagfolk som vil være i stand til å oversette alle de mest vågale ideene til virkelighet.

Det blir stadig vanskeligere for deltakere i det moderne markedet å tiltrekke seg kunder. Spesielt når det gjelder organisering av serveringsplasser, uansett priskategori eller målorientering av institusjonen. Rask og kvalitetsservice, forseggjort og variert meny- utvilsomt fordeler, men selv i dag kan få mennesker bli overrasket over dette. Derfor foretrekker de aller fleste gründere i dag å bestille restaurantinteriør fra fagfolk.

Den moderne forbrukeren vender tilbake til favorittstedet sitt for å stupe inn i atmosfæren av komfort, fred og føle berøringen av noe vakkert. Bare et nøye utformet designprosjekt kan sikre overholdelse av alle disse høye kravene.

Polaris Design jobber for å skape et miljø for cateringbedrifter av alle slag. I vår portefølje kan du finne eksempler på gjennomførte prosjekter for:

· Restauranter og kafeer;

· Pizzeriaer;

· Snackbarer, kantiner;

· Godteri- og sjokoladebutikker;

· Barnekafeer.

Polaris Design-spesialister vil hjelpe deg med å designe en kafé med en rekke tematiske områder, samtidig som du opprettholder ett enkelt designkonsept. Som grunnlag for bildet av interiøret vil en god løsning også være å bruke nasjonale temaer, stilisere interiøret for ulike historiske epoker, eksperimentere med stiler i design - det er uendelig mange variasjoner her.

Hva hjelper oss med å designe en kafé?

Hovedformålet med design av kommersielle rom er å tiltrekke seg nye kunder og danne en permanent kundebase. For å nå våre mål tar vi hensyn til flere viktige faktorer når vi lager et designprosjekt:

1. Behov til målgruppen. Før du bestiller et restaurantdesign, må en bedriftseier definitivt bestemme selv hvem han har tenkt å tjene. Faktisk vil den nøyaktige definisjonen av målgruppen være nøkkelen til forretningssuksess;

2. Riktig valg av hovedkonseptet i designet vil bidra til å utvikle utformingen av baren med tanke på størst effektivitet. Hovedmotivet som vil påvirke alle dekorelementer, inkludert møbler, servise, små tilbehør;

3. Overholdelse av tekniske krav. Før du bestiller et bardesign, er det viktig å i det minste omtrent forestille seg plasseringen av all kommunikasjon i rommet. Ventilasjon, klimaanlegg, elektriske ledninger, kloakk og gass - alt dette er viktig for å passe inn i det generelle interiøret så harmonisk som mulig, for å gi praktisk tilgang til kommunikasjonen til barpersonalet.

Kostnaden for å bestille et restaurantdesign

Kostnaden for et restaurantdesignprosjekt, samt muligheten for å utvikle en bedriftsidentitet, beregnes individuelt.

I velstanden til enhver restaurant eller kafé spiller utformingen av lokalene en viktig rolle. For å være attraktiv for besøkende og komfortabel, må interiøret i institusjonen være på høyeste nivå. På en kafé bruker folk vanligvis mye tid, og derfor bør alt være gjennomtenkt til minste detalj: fra et skilt til et slips eller sløyfe for bartender og servitører. Studio BUROSNEG skal designe restaurantdesign, kafé eller bar, som skal vektlegge institusjonens tema og tiltrekke besøkende, samt implementere det på nøkkelferdig anlegg.

Restaurantens interiørdesign og funksjoner

Når er det planlagt restaurant interiørdesign, må følgende aspekter tas i betraktning:

1. Stilen på rommet. I mange år har kafé-barer i irsk, engelsk eller belgisk stil vært populære. I slike etablissementer skal det være en stor bardisk, som er et slags «hjerte» i etablissementet. Samtidig brukes ofte naturlige materialer i dekorasjon, spesielt tre.
2. Soneinndeling av lokalene. Innredningen i restauranten bør planlegges på en slik måte at virksomheten har flere soner adskilt fra hverandre etter farge eller på annen måte. Hovedrommet bør ha en bardisk og et område med bord. Du kan også tilby et røykfritt område, et sted for store selskaper, egne stander for mer privat kommunikasjon, en scene og mer. Du må naturligvis sørge for å ordne med et godt toalett, kjøkken og andre tekniske lokaler.
3. Belysning. Lys- og fargedesign spiller noen ganger en nøkkelrolle i interiøret i offentlige rom. Det må vurderes nøye hvordan belysningen skal gis inn annen tid dager, hva blir fargefinishen på vegger, gulv og tak.
4. Utstyr og møbler. For besøkendes bekvemmelighet og maksimal komfort, bør du vurdere hvilke møbler som vil være i kafébaren. Det bør opprettholdes i den generelle stilen til rommet, samtidig gjøre det mulig å tilbringe tid komfortabelt i mange timer.

Interiørdesign av kafeer og barer

Det er naturlig at kafé- eller bardesign i hvert tilfelle kan variere i nesten alt. Det er imidlertid fortsatt et visst sett med regler som er best å følge. Spesielt:

1. Koselig miljø. Denne regelen sier det kafé interiør for det første skal det bidra til avslapping av besøkende. For å gjøre dette må det skapes en behagelig atmosfære. I denne prosessen spiller belysning en spesiell rolle, som bør velges i samsvar med aktivitetsretningen og målgruppen til kafeen.
2. Bar design eller en kafé skal matche kjøkkenet. Så hvis dette er hurtigmat, er det best å lage et lett og luftig interiør, som tilsvarer de lyse fargene på veggene, hvite tak, dagslys, etc. Hvis kafeen tilbyr nasjonal mat, så skal interiøret være laget i passende stil. I dette tilfellet kan du henge tematiske malerier på veggene.
3. Unik og uforlignelig bar interiør eller kafé. Hvis du vil at en bar eller kafé skal være virkelig populær og minneverdig, må du sørge for at det ikke finnes noe slikt interiør noe annet sted. Dette gjelder tema, møbler, fasade, bardisk, servitørklær og annet.
4. Pris er det viktigste. Denne regelen betyr at hvis du sparer på et høykvalitets og attraktivt kaféinteriør, kan du tape betydelig fortjeneste. Derfor, hvis du vil at kafeen skal være lønnsom, er det bedre å ikke spare på reparasjonen og designen.

Designprosjekt av restauranten og kafeen fra studio BYUROSNEG

I vårt studio kan du bestille et designprosjekt av en restaurant, kafé eller bar. I arbeidet vårt implementerer vi en integrert tilnærming og fordyper oss fullstendig i prosjektet, dets funksjoner og spesifikasjoner, og tilbyr deg originale stilistiske og funksjonelle løsninger. Interiørdesignet til en kafé eller restaurant er utformet i flere stadier, nemlig:

• designer-arkitektens avgang til objektet, lage måletegninger og fotografere lokalene;
• utarbeide et individuelt designkonsept, dannet på grunnlag av hvilken kategori besøkende som vil være dominerende;
• koordinering av konseptet med kunden og utvikling av et ombyggingsprosjekt;
• utarbeide et utkast til designprosjekt, inkludert planer for å arrangere møbler og plassere sanitærutstyr, et konsept for fargedesign, etc.;
• utarbeidelse av en visuell 3D-modell av hele kafeen og hvert rom;
• utarbeide et fungerende designprosjekt, som inkluderer alle tegninger og planer som er nødvendige for et fullverdig arbeid;
• utarbeidelse av ledelsesdokumentasjon.

Naturligvis, i prosessen med å lage et designprosjekt for en restaurant, kafé eller bar, holdes det konstante konsultasjoner med kunden, noe som gjør det mulig å raskt justere prosjektet i samsvar med hans ønsker.