Nyttårs barnebordoppskrifter og dekorasjon. Sukkerkjeks "Hjortehorn"

Retter til barnas nyttårsbord bør være annerledes enn det som vil bli servert til voksne. Hvis sammensetningen av rettene kan være den samme, er det verdt å tenke på originaliteten til presentasjonen og andre dristige barns ideer på forhånd.
Menyen for et nyttårsbord for barn bør ikke inneholde mange elementer. Det viktigste er at hver oppskrift oppfyller barnas preferanser og tiltrekker seg oppmerksomheten til barn med sin lyse uvanlig presentasjon. Vi tilbyr barn Nyttårsretterå velge mellom, som vil være aktuelt på nyttårsbordet 2016.

Oppskrifter for barn for det nye året

I følge oppskriften er dette en vanlig Olivier. Hvis du tilbereder mye av denne salaten, kan noe av den serveres på den voksne delen av nyttårsbordet. Men for en tomat, designet for ett barn, for en salat trenger du en kokt filet, tre spiseskjeer grønne erter, kokte gulrøtter og poteter, to hardkokte egg, hundre gram rømme, grønn løk, sylteagurk og en stor tomat. Kutt alle ingrediensene, unntatt tomat, i terninger og smak til med rømme, tilsett erter. Skrell midten av tomaten og legg salaten i en så vakker og appetittvekkende salatskål. Du kan dekorere med biter av oliven og løkringer.

Og barnet ditt kommer garantert til å elske det.

For åtte egg trenger du fire tomater, 100 gram hard ost og skinke, løk. Kok og skrell eggene. Skjær av toppen og fjern eggeplommen. I en bolle blander du stekt og finhakket løk, eggeplommer, innsiden av en tomat, revet ost og finhakket skinke. Tilsett salt. Legg eggehviten fylt med den resulterende blandingen på en tallerken, dekk den med en hard halvdel av en tomat, og dekorer lokket til den resulterende soppen med flekker av rømme eller majones.

Forberede denne retten anbefales i separate små ildfaste skåler. Hver pai serverer ett barn. Oppskriften gir tre slike porsjoner. Ingrediensene du trenger er to teskjeer vegetabilsk olje, en hakket løk, 100 gram hakket grønn løk, 375 skrellede poteter, 40 gram smør, 200 gram hakket kylling, 50 gram revet gulrøtter, to teskjeer tomatpuré og 100 ml kyllingbuljong. Til dekorasjon trenger du en haug med grønn løk, tomater og gulrøtter, noen erter og mais.

Varm opp vegetabilsk olje, tilsett løk og stek til den er halvkokt. Kok potetene og mos dem med smør og melk. Tilsett løken i pannen hakket kylling og revne gulrøtter. Hold i brann i omtrent fem minutter. Ha innholdet i stekepannen i en foodprosessor og bland til en jevn masse. Ha blandingen tilbake i pannen, tilsett ketchup og kyllingbuljong. Dekk til med lokk og hold i brann i flere minutter.

Del kyllingen i tre deler og legg i boller. Legg puré og litt smør på toppen. Stek i en forvarmet ovn til den er dannet gylden skorpe. Etter at paien er klar, må du dekorere den med biter av grønnsaker.

Det er vanskelig å forestille seg nyttårsretter til barnebordet uten dessert. Menyen skal inneholde en kake. Dette konfektproduktet vil ikke bare være søtt og velsmakende, men også tematisk. Ingrediensene du trenger er tre egg, 150 gram smør, et glass sukker, tre glass mel, en halv teskje brus, litt vaniljesukker og to poser med kokosflak. Til kremen: et glass sukker og 50 gram rømme.

Pisk egg og sukker til skum. Smøret må smeltes, avkjøles og tilsettes eggene. Bland godt, tilsett vaniljesukker, mel, brus og litt salt. Elt deigen. Hell deigen i formen og stek i ovnen i 40 minutter. Avkjøl og kutt i 4*4 cm biter For å forberede fløten, pisk sukker med rømme, hvis rømmen er veldig sur, tilsett mer sukker. Hver liten bit Dypp kaken i kremen og legg den gradvis i form av en snømann på et brett. Dryss den ferdige snømannen med kokosnøttspon og, om ønskelig, dekorer med nøtter, godteri og kandiserte frukter.

Og for å glede de yngste familiemedlemmene, kan du bake.

En vakker og imponerende rett i sin presentasjon. Det vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne som elsker søtsaker. For å tilberede trenger du fire mellomstore epler, ferskensyltetøy, smeltet sjokoladeplate, hakkede mandler. Kjern eplet og fyll hullet med ferskensyltetøy. Legg eplene på en stekeplate og stek i ca 20 minutter. Epler skal ikke være veldig myke. Legg de ferdige eplene på en tallerken og hell smeltet varm sjokolade over dem. Avkjøl litt og dryss over hakkede mandler. Server retten etter at glasuren har stivnet helt.

Og barnet ditt vil definitivt like det.

Vi tilbyr å tilberede slike retter for barn til nyttår 2016. Hver rett vil garantert bli satt pris på. Det viktigste komplimentet fra barna er en tom tallerken!

Nyttår for barn er en spesielt etterlengtet magisk høytid barn tror på nyttårsmirakler og forbereder seg med forventning til bordet med godbiter. Å dekorere et nyttårsbord for barn er en spesiell oppgave for foreldre, for her må du vise spesiell fantasi for å gi barna en virkelig fantastisk kveld.

La oss vurdere de grunnleggende reglene og ideene om hvordan du skal dekke bordet for de minste slik at det er vakkert og trygt, og hvordan du kan dekorere det på nyttårsaften.

Nyttårsbarnebord: serveringsregler

Små gjester trenger ikke bare å bli tiltrukket original design, men også for å beskytte så mye som mulig. Det er bedre å følge en rekke visse regler som vil hjelpe deg å ikke bekymre deg for barna dine.

1. Generell designstil

Først bør du finne hovedtemaet for dekorasjon for barnas vinterfest. Du kan ta en idé fra noen populære Nyttårs eventyr eller en tegneserie eller bruk hovedpersonene i en eventyrnatt: Julenissen, hjort, snømenn.

Velg duk, servietter og stoltrekk i samsvar med hovedkonseptet. Prøv å ikke bruke for mange mørke eller lyse farger i designet.

Lengden på duken skal ikke henge for mye ned slik at ungene ikke drar mens de pirrer i stolene.

Det er alltid bedre å ta papirservietter. Og slik at barn kan bruke servietter med interesse, lag uvanlige juletrær av dem. Vi beskrev hvordan du gjør dette i 3 artikler på nettstedet vårt.

2. Nyttårsbarnebord: serveringsregler

Hvis de fleste barna som samles ved bordet ennå ikke er 10 år, så bruk plast- eller engangstallerkener. For det første, blant slike retter finner du mange fargerike alternativer. For det andre vil dette maksimalt beskytte små gjester, som ofte slipper tallerkener på gulvet.

Bruk aldri tynne glassglass til servering. Du kan kjøpe vinglass av plast - vakkert og trygt. Det skal ikke være kniver blant bestikket, og ta spesielle gafler for barn, med ikke for skarpe ender.

Du bør ikke bruke en borddekking med mange tallerkener, barn vil bli forvirret i dem, skitne alt og rote bordet med dem. Det er bedre å bytte platene til rene flere ganger under middagen.

3. Barnas nyttårsbordpynt

For å dekorere voksenbord brukes ofte glassvaser med juletrepynt, stearinlys og grangrener. Ingenting av dette skal på barnebordet, siden alle slike gjenstander er utrygge for barn.

I stedet for stearinlys kan du plassere plastfigurer med batteridrevne lommelykter. Store vaser og slitesterkt glass kan brukes, men det er bedre å fylle dem ikke med skjøre juletrepynt, men med godteri. Eventuelle figurer av snømenn, julenisser osv. må være laget av trygge, uknuselige materialer.

4. Retter til barnebord

Prøv å server retter på barnas nyttårsbord som ikke trenger å skjæres med kniv. Selvfølgelig vil barn absolutt elske det hvis du tilbereder snacks, salater og andre retter i et uvanlig design.

Det kan for eksempel være pizza i form av juletrær, morsomme snømenn laget av ostemasse, dessert i form av hjorteansikter og andre alternativer som ikke er så vanskelige å tilberede selv.

Ikke bruk krydret eller for krydret mat til barneretter. krydret krydder, varme grønnsaker og annen mat som kan forårsake allergi eller irritasjon.

Om reglene for tilberedning av barneretter, samt enkle eksempler Du finner barnemenyer i våre egne artikler.

Noen få triks for å dekorere nyttårsretter for barn

Det er slett ikke vanskelig å lage noe originalt og uvanlig ved hjelp av praktiske produkter og vekke appetitten til de små gjestene hvis du kan noen få triks.

Hvert barn vil føle seg personlig og velkommen hvis plassene er signert. Du kan bruke kort eller skilt på stoler til dette. I tillegg vil dette alternativet frata barn forvirring og konkurranse når de tar plass ved bordet.
Barn vil gjerne spise alt potetmos som siderett hvis malt i regnbuefarger. Til dette kan du bruke naturlige fargestoffer: juice av rødbeter, gulrøtter, greener.
Enkle smørbrød kan enkelt gjøres om til morsomme smilefjes ved hjelp av ketchup, majones og biter av grønnsaker og frukt.

Barn vil spise frukt raskere hvis de skrelles, kuttes og settes i vakre komposisjoner fra bitene.

Diettkoteletter, kjøttboller og andre middelmådige retter vil bli oppfattet annerledes av barn hvis du lager morsomme figurer av dem.
Pass på å sette sugerør inn i glass med drinker barna drikker av dem med mye større glede.

Ta deg tid til å søke og velge spesielt barneservise, som spiller en viktig rolle i å dekorere et nyttårsbord for barn, og betal Spesiell oppmerksomhet retter. Unge deltakere i nyttårsferien vil definitivt sette pris på innsatsen din. Barnas smil og latter er mest beste gave, som du kan få på denne fantastiske kvelden.

Nyttår er barndommens høytid. På jakt etter ideer om hvordan vi kan feire denne natten, hvilke interessante gaver vi skal gi og hvordan lage en meny, vender vi på en eller annen måte tankene tilbake til tidene da vi var barn, ventet med tilbakeholdt ånde på gaver under treet, trodde på julenissen. og mirakler...

La oss ikke glemme dette i travelheten av nyttårsaften. Når du inviterer gjester, tenk på barna - hvem skal de feire denne høytiden med? Tenker gjennom scenariet nyttårsaften, ikke glem barna - hvilke spill organiserer du for dem? Når du bestemmer deg for hva du skal forberede til feriebordet, prøv å gjøre det samme for de små deltakerne i feiringen - Nyttårsmeny for barn skal det være slik at de er glade og vet sikkert: det er et eventyr!

Festlige ideer til barnebordet er like rikelig som et barns fantasi. Dette er bare den minste delen av samlingen vår.

Lavash snack til barnas nyttårsbord "Juletrær"

La det være... Juletrær i midten av barnas nyttårsbord! Mange, mange juletrær - raggete og stikkende, kalde og varme, lyse og velduftende. Ingen ideer? Start med det enkleste: brett lavashbladene til trekanter, fyll dem med noe smakfullt og sunt – og vips!, juletrærne har vokst og ber om å bli spist.

Ingredienser:

5 runde ark pitabrød;
150 g kremost;
10 skiver lettsaltet laks;
noen blader av grønn salat;
haug med dill.

Skjær lavash-arkene i to - du får 10 halvsirkler.

Smør hver bit med kremost, legg et salatblad og en fiskeskive på toppen. Bestem visuelt midten av den rette linjen langs hvilken pitabrødet ble delt, og begynn å brette trekanter, hvis toppunkt er dette sentrale punktet. Som regel oppnås 4-5 bøyninger.

Legg de ferdige trekantene på et fat (en avlang tallerken med en "skog" som vokser på den ser bra ut), legg et lite lag med kremost på toppen av pitabrødet og dryss med finhakkede dillfurunåler.

Om ønskelig kan "juletrær" dekoreres med granateplefrø, søte erter eller melkemais.

Alternativ for å dekorere juletrær: kremost + avokado, omgjort til pasta, og biter av lys søt pepper.

Du trenger ikke kjøpe lavash, du kan lage den hjemme - se.

Juletresmørbrød til de minste

Barn oppfatter ofte verden gjennom bilder – og jo lysere de er, jo morsommere og mer meningsfulle de er for barnet, jo bedre vil informasjonen om verden rundt dem passe inn i små blonde og mørkhårede hoder. Planlegger du å tilberede profiteroles med laksemousse til nyttårsbordet? Voksne vil nok sette pris på det, men hva med barn? Jeg foreslår å lage morsomme juletresmørbrød for dem: basen vil være den samme moussen, men det generelle bildet vil sammenligne seg gunstig med den "voksne" versjonen.

Ingredienser til 3 smørbrød:

6 skiver hvitt brød;
1 kokt gulrot;
et stykke paprika til dekorasjon;
5 ss. l. myk cottage cheese eller kremost;
50 g kokt laks;
salt etter smak;
et lite stykke selleristilk.

Mos fisken med en gaffel til homogen masse, tilsett halvparten av cottage cheese eller ost, tilsett salt og rør igjen.

Skjær av skorpene på brødet og form hver skive til en trekant. Pass på at alle de kuttede delene har samme størrelse.

Smør fiskekrem på tre brødskiver og dekk med de resterende tre.

Vi kutter ut dekorasjoner fra gulrøtter og paprika - Julekuler, stjerne, girlander. Vi "pynter" juletreet, ikke glem å installere en "stamme" fra et stykke selleri ved bunnen av treet.

Juletrepynt – blomkål og brokkoli med bechamelsaus

Tradisjonelt og av vane koker vi poteter som tilbehør, som ingen tradisjonelt spiser på nyttårsaften. La oss prøve å avvike fra reglene? Sunne grønnsaker, pakket inn i en delikat melkesaus, lagt ut i form av en raggete gran - etter min mening vil en slik rett ikke bare dekorere festlig bord, men diversifiserer også menyen perfekt, og skaper den nødvendige balansen mellom tunge snacks og betydelige retter.

Barn oppfatter med glede alt uvanlig - og til og med den forhatte kålen, som vanlige dager de nekter å spise, det vil være en ferie og en grunn til glede for dem hvis grønnsakene serveres på en original og ikke-standard måte.

Ingredienser:

400 g blomkål;
400 g brokkoli;
50 g hard ost;
1 ss. l. mel;
1 glass melk;
50 g smør;
muskat, salt etter smak;
cherrytomater til servering.

Kok brokkoli og brokkoli vekselvis i saltet vann. blomkål. Smør bakebollen med et lite stykke smør, legg resten av smøret i en godt oppvarmet stekepanne (varmen er minimal), dryss på mel, rør til en jevn røre og tilsett melk litt om gangen, hver gang du rører i sausen til den har en jevn, jevn tekstur. Tilsett en klype muskatnøtt, tilsett ost, rør. Slå av brannen.

Plasser brokkoli i midten av formen, slik at blomsterstandene får form som et juletre. Ikke glem tønnen. Fyll den resterende plassen med blomkål. Hell sausen over grønnsakene og stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 15 minutter. Ved servering pyntes med cherrytomater.

Fruktsnacks på spyd

Jeg har et forslag - la oss pynte juletreet! Vel, bare ikke le sarkastisk, lytt til slutten.

Du kan kjøpe en rimelig kjegleformet skumbase i blomsterbutikker. Hvis du ikke har tid til å lete etter noe ferdig, rull et stykke whatman-papir til en kjegle, skjær av overflødig bunn langs bunnen og blås inn skum. Etter tørking fjerner du igjen det som er unødvendig - og du får den samme fantastiske basen som kan pyntes! Dekk den med et rent ark grønt papir (folie er en god erstatning: enkel og elegant) og vær kreativ.

Tre fruktbiter og terninger på spyd deilige oster, reker og oliven, druer og skinke, stikk spydene med den skarpe enden inn i den forberedte kjeglebunnen, og danner "juletrenåler". Denne borddekorasjonen vil tiltrekke seg mange beundrende blikk, ingen tvil om det!

Den ene siden av "juletreet" kan lages for barn (biter av banan og epler, skiver av mandarin og mango, ost som "russisk" og terninger av hjemmelaget kokt svinekjøtt), den andre siden kan dekoreres for voksne (dor blått) og brie, røkt skinke og tynne skiver salami, syltede oliven og fylt chilipepper).

Dette juletreet er laget av frukt, men "nålene" kan være all slags mat.

Kake "Woodpile" - en klassiker for barnas nyttårsbord

En ferie uten kake er ikke en ferie i det hele tatt, og ikke krangle! Selv om du er likegyldig til søtsaker, ikke glem at barn fortsatt venter på dessert, så jeg anbefaler å være spesielt oppmerksom på dette øyeblikket. La den fasjonable "Sacher" og den populære "Esterházy" stå til side, i dag er tiden for deilig hjemmelaget bakevarer etter bestemors oppskrifter.

I familien vår, til det nye året, baker vi tradisjonelt "Woodpile" -kaken - sprø "ved" med sure kirsebær, forsiktig dekket med søt rømme "snø". Og fortell meg at barna dine ikke vil sette pris på eventyret om hvordan skogsdyr forbereder ved til julenissen, vel vitende om at før nyttår har han mye å gjøre, at han er opptatt med å velge gaver til hvert barn, at etter klokkespill slår ham 12 ganger natt fra 31. desember til 1. januar kommer den gamle trollmannen til huset hans, hvor ingen har fyrt opp i ovnen... og det er ingenting å fyre opp med. Skogsdyr er sympatiske mennesker: de bekymrer seg for bestefar, det er derfor de samler ved til ham! Kanskje du kan prøve kaken foreløpig, og om morgenen mens du går vil du også tenke på noen andre? Og ikke nødvendigvis om julenissen - fugler trenger for eksempel også oppmerksomhet!

Ingredienser til deigen:
250 g smør;
200 g rømme;
3,5 kopper mel;
1/3 ts. salt;
1/3 ts. soda

Fyllingsingredienser:
1000 g kirsebær, hermetisert egen juice(kan erstattes med frosne bær).

Ingredienser til krem:
700 ml fett rømme;
2 kopper melis.

Fra disse komponentene, elt en myk deig som ikke fester seg til hendene. Vi deler den i 15 deler, ruller hver ball til en lang rektangulær stripe ca 5 cm bred. Vi legger ut kirsebærene på rad langs hele stripen, ruller dem til et rør og klyp kantene. På denne måten danner vi alle 15 «stokker».

Stek rørene ved 180 grader i ca 25 minutter. Etter avkjøling, fjern fra bakeplaten.

Pisk rømme med melis og begynn å sette sammen kaken.

Legg 5 «stokker» på et ganske stort fat. Hell litt fløte og legg 4 "stokker" på toppen. Krem, så 3 tuber, krem, 2 tuber, krem, siste tube. Fyll kaken med den resterende kremen og la den trekke. Under bløtleggingsprosessen, øs opp rømme fra undersiden med en skje og hell kaken over toppen med jevne mellomrom.

Før servering kan Vedhaugen strøs med revet sjokolade om ønskelig.

Cupcakes "Juletrær" - kremnåler

Vel, basert på prinsippet om at det aldri er for mye søtsaker på et barneferiebord (og ikke bare på barnas), foreslår jeg rask hånd Lag også cupcakes - morsomme cupcakes med en enorm topp av krem. Den har blitt testet mer enn én gang: barna vil sluke slike bakevarer på et øyeblikk, så ikke nøl og sørg for å bake!

Under hver cupcake kan du legge et stykke blad med et tall som vil bestemme antall forspilte basert på resultatene av teselskapet, barna vil gjerne gjøre oppgavene du forbereder for dem på forhånd: nummer én; er å gå til naboene etter snøklokker til suppe (og ikke glem å gratulere dem med den kommende ferien!), nummer to - ring gudmoren din og spør om hun har glemt å skru av gassen under kasserollen med melk, nummer tre - skildre en blekksprut med ansiktsuttrykk og gester, stillinger og bevegelser, og så videre.

Ingredienser:

2 egg;
100 g sjokolade;
70 g smør;
1/2 ts. salt;
1/2 ts. soda;
1/2 ts. bakepulver;
150 g mel;
150 g sukker;
200 ml melk.

Ingredienser til krem:

150 g hvit sjokolade;
200 g smør;
200 g pulverisert sukker;
2 ss. l. spinatjuice.

Til dekorasjon:

jordbær etter antall cupcakes;
liten sukkerfigurer forskjellige farger (det er praktisk å bruke de som tilbys i påskesett).

Skill eggeplommene fra hvitene.
Sikt sammen mel, salt, brus, bakepulver.
Pisk myknet smør med sukker, tilsett eggeplommer. Hell forsiktig i den smeltede sjokoladen, fortsett å visp.

Tilsett halvparten av melblandingen og rør. Hell i halvparten av melken og rør. Rør det resterende melet. Rør den resterende melken til den er jevn.

Pisk hvitene til de danner et stabilt skum med en tre- eller silikonspatel, brett dem forsiktig inn i deigen.
Bruk en skje, øs deigen i formene og fyll dem til 2/3. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 25 minutter.

Etter fullstendig avkjøling begynner vi å dyrke juletrær.
Pisk mykt smør med melis og spinatjuice til det blir luftig. Tilsett smeltet sjokolade, fortsett å piske til jevn.

Lim et jordbær i midten av hver cupcake (ikke dryppende et stort nummer av krem). Vi overfører den gjenværende kremen til en konvolutt og dekorer cupcakesene med "nåler" med en passende dyse, fra bunnen av jordbær-"juletreet" og beveger oss oppover i en spiral. Pynt med sukkerstjerner-hjerter-snøflak. Ikke glem tap!

Grøt med reinsdyrpølser

Jeg foreslår å erklære frokost 1. januar for en helligdag. For oss voksne virker en bolle med gårsdagens Olivier og et par tørkede smørbrød med kaviar ganske et verdig alternativ etter nyttårsaften, men av en eller annen grunn er barn fornøyd med helt andre ting. For eksempel, pølser - på grunn av deres lave tilgjengelighet (jeg kjøper dem ikke!), vurderer barnet mitt seriøst dem feriemat! Jeg foreslår å skjemme bort en person - et par ganger i året er mulig.

Ingredienser:

1 pølse;
1/3 kopp ris;
1 cherrytomat;
1 ss. l. smør;
2 erter eller maiskjerner;
salt etter smak.

Kok risen i tilstrekkelig mengde saltet vann, tøm av vannet og skyll frokostblandingen med kokende vann (vi koker ikke grøt, men bare ris som tilbehør, så du kan ty til denne metoden).

Rens pølsen og del den i to. På begge sider (avrundet) lager vi langsgående kutt omtrent halvparten av dybden av pølsen (mer presist, halve pølsen). Stek lett i smør - de kuttede "hornene" vil bevege seg fra hverandre under påvirkning av temperaturen og få ønsket form.

Legg risen i en dyp tallerken. Vi legger inn pølsene på den ene siden av tallerkenen, senker dem litt ned i kornet - du får hjortehorn. Legg en cherrytomat (nese) i midten, og bruk erter for å markere øynene.

En utmerket feriefrokost er klar - alt som gjenstår er å fortelle hvor lenge hjorten løp til barnet ditt, hoppet over pukler, kjempet med vintervinden, bærer en annen liten gave fra julenissen gjennom snøfonnene. Vel, og, selvfølgelig, gi dem en boks med et puslespill eller et sett med fargeblyanter.

Sukkerkjeks "Hjortehorn"

For meg har 1. januar alltid vært min minst favorittdag: de voksne sov, jeg fikk ikke gå rundt i den snødekte byen alene, jeg så de vakre snøfnuggene bare gjennom vinduet, og hele dagen måtte jeg knaske godteri. fra gavesett og leter dovent etter tegneserier på TV. Jeg husker veldig godt mine første dager i det nye året, og jeg foreslår å organisere et annet scenario for barna dine: en felles oppvekst, velsmakende frokost, samlinger på kjøkkenet og lek med deig.

Ingredienser:

1,5 kopper mel;
150 g smør;
1 kopp sukker;
1 egg;
1/3 ts. salt;
1/3 ts. soda

Til dekorasjon:

30 ml krem med 33 % fettinnhold;
50 g sjokolade;
flerfargede runde gelébønner som "M&M's".

Smør romtemperatur mal med sukker, salt og brus, tilsett egget og tilsett mel, elt mykt, elastisk deig, fester seg ikke til hendene.

Kjevle ut deigen til et lag 3-4 mm tykt, skjær ut kjeks med en ganske stor glass eller rund kakeform. Legg rundingene på en bakeplate (du trenger ikke smøre dem med noe), stek kakene i ca 15 minutter på 200 grader.

Pynt de avkjølte kakene. Smelt sjokolade og fløte, hell ganachen i en ferdig eller hjemmelaget kornett (eller en vanlig medisinsk sprøyte - når du først har blitt vant til det, kan du jobbe med det). På toppen av hjortens "hode" tegner vi små hjortehorn ved hjelp av sjokoladeblanding. Lim en nese (farget rund godteri) på en dråpe sjokolade i midten. Vi utpeker øynene (med ganache). La det tørke - og vi begynner en konkurranse: hvis hjort kan raskt nå munnen og forsvinne ned i dypet!

Og flere fotoideer for et nyttårsbord for barn, samlet over hele Internett. Kaniner laget av marshmallows, julenisser laget av jordbær, juletrær laget av grønne frukter på spyd, graffiti på syltetøy (eller tomat), bakt potetreinsdyr, pizzatre...

Dekke nyttår barnebord fabelaktig! Ønsker deg barnas fantasi og lykke på det nye året!

Nyttår er først og fremst en barneferie. Og slik at barna våre husker disse fantastiske dager som de mest magiske og fabelaktige, må du gjøre litt innsats. Et barneferiebord er veldig forskjellig fra festen som vi voksne er vant til. Og det er ikke bare mangelen på alkohol. Barna bryr seg tross alt ikke hva kulinariske herligheter vil stå på bordet, de bryr seg ikke engang om hvor mye penger du brukte på rød kaviar og ørret. Barn, som du vet, "spiser med øynene" for dem, det som er viktig er ikke hva som står på bordet, men heller hvordan alt er dekorert.

Når du lager et bord for små gjester, må du vise betydelig oppfinnsomhet og fantasi og huske deg selv som barn. Husker du hvor interessant det var å spise den mest vanlige sandwichen, som ikke bare var brød og smør, pølse eller ost, men så ut som en mus eller en løveunge? Selv de enkleste retter kan dekoreres og serveres på en slik måte at alle godbitene rett og slett blir feid av bordet. Vi snakker om hvordan du kan presentere deilige og vakre retter til dine små gjester.

La oss bare bli enige med en gang – ingen pølse, ingen majones og ingen ferdige søtsaker! Alt er hjemmelaget og sunt. I stedet for butikkkjøpt majones, hvis du virkelig ikke kan leve uten, kan du bruke en salatdressing basert på krem og naturlig yoghurt("creme fraiche") eller tilbered en lett en hjemmelaget majones basert på melk og smør. For å gjøre dette, slå 100 g vegetabilsk olje og 100 g melk ved samme temperatur (helst ved romtemperatur) i en blender og tilsett sennep, salt, sukker og sitronsaft eller eddik etter smak. Hele blandingen piskes opp på sekunder! Men en pølseerstatning kan lages av kyllingkjøtt.

Ingredienser:
1 kylling (helst avkjølt)
10 vaktelegg,
1 kyllingegg,
10 oliven eller svarte oliven,
1 stor pakke gelatin,
100 g fløte,
2-3 gulrøtter (den skal ikke være tykk og jevn),
krydder, salt - etter smak.

Forberedelse:
Fjern skinnet fra kyllingen, skille kjøttet fra beina og kverne det i en kjøttkvern. Pisk det resulterende kjøttdeig med egget og fløten i en blender eller foodprosessor til den er jevn, tilsett salt, tilsett krydder etter smak og sett i kjøleskapet. Kok i mellomtiden vaktelegg, kok opp gulrøttene. Ren. Bruk en utskjæringskniv til å skjære langsgående strimler over gulrøttene. Hvis du ikke har en slik kniv, skjær bare strimlene med en vanlig kniv, bare pass på at du ikke skjærer til kjernen. Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet, slå det igjen, tilsett gelatin, bland godt. Du trenger ikke å spare på gelatin! Kle innsiden av en tom juiceboks, gjerne firkantet, med en plastpose. Begynn å legge ut hakket kylling, topp den med hele vaktelegg og oliven, legg dem jevnt. Stikk de kuttede gulrøttene i kjøttdeigen i hele lengden. Trykk på boksen på bordet for å fjerne eventuelle tomrom. Legg posen med kjøttdeig i pannen, hell vann til nivået av kjøttdeigen, dekk kjøttdeigen med posen og la det steke i 1,5-2 timer under lokk, avhengig av størrelsen på “pølsen”. Fjern den ferdige "pølsen" fra vannet, avkjøl og avkjøl over natten. "Pølsen" viser seg mør, med gelatinøse kanter, og når den kuttes, er egg, oliven og gulrot "stjerner" synlige.

Denne pølsen er en dekorasjon i seg selv, og dens firkantede eller rektangulære form gjør den ideell for minismørbrød. Smør en hvilken som helst spreder på et stykke brød (ost, ostemasse, hvitløk osv.), legg vår på toppen vakker pølse, trykk litt og skjær på tvers slik at du får 4 smørbrød. Pynt med et mynte- eller persilleblad.

Hvis du vil tukle, prøv å lage formede smørbrød: bruk en kakeutstikker til å skjære ut juletrær fra brød, ost, pølse og sette sammen smørbrød, dekk hvert produkt med et tynt lag børsting som passer din smak. Smør et tynt lag med majones eller smør på toppen og dryss over finhakkede urter.

Barn trenger ikke monumentale retter de er mer sannsynlig å bli tiltrukket av et buffébord, hvor det vil være en masse av et bredt utvalg av individuelle snacks. Men du kan ikke klare deg med smørbrød alene, så du må finne på noe som vil være interessant og velsmakende.

Ingredienser:
kyllingtrommestikke - i henhold til antall spisere,
nudler i "rede",
salt, krydder - etter smak,
tomat eller pepper - til pynt.

Forberedelse:
Stek kyllingtrommestikkene til de er ferdige. Mens kyllingen steker, kok nudelredene til de er møre, men ikke overkok dem! Dryss "reirene" med ost og varm lett i en varm ovn til osten smelter. Legg et "rede" med nudler på en tallerken, med trommestikken vendt opp inni. På toppen av trommestikken tegner du et kamskjell med majones, stikk i noen øyeformede nelliker, lag et nebb og vinger av et stykke tomat eller pepper. Disse kyllingene vil underholde barna!

Leverdragoner

Ingredienser:
500-600 g kyllinglever,
200-300 g champignon,
1 stor løk,
50 g melk,
50 g smør,
salt, krydder - etter smak,
potetmos - til pynt.

Forberedelse:
Kok leveren i saltet vann, stek soppen på vegetabilsk olje sammen med finhakket løk. Kombiner lever og sopp, mal i en foodprosessor eller blender, tilsett litt varm melk og myknet smør, bland. Sett farsen i kjøleskapet i noen minutter til den begynner å stivne. Lag så dragene: ca 2 ss. Rull kjøttdeigen til en ball og trekk den ut på den ene siden for å danne dragens ansikt, og lag en hale på den andre. Sett inn øyne - nellik, lag en nese av en pepperkorn. Sett i kjøleskapet for å stivne. I mellomtiden tilbereder du potetmosen med egget og smøret, visp til det er godt blandet og glatt. Plasser pureen i en kornett og plant "nåler" på nakken, ryggen og halen til dragene i form av en ås. Lag poter av pureen. Deilige drager er klare!

Ingredienser:
1 pakke vaffelkjegler,
500-700 g kjøttdeig,
100 g fløte,
1 egg,
50 g melk,
greener - til dekorasjon.

Forberedelse:
Pisk det ferdige kjøttdeig med fløte til det er glatt og fyll vaffelkjeglene med den resulterende blandingen. Pisk egget med melk, rull de fylte hornene inn i blandingen og stek dem raskt i varm vegetabilsk olje. Legg så hornene på en bakeplate og sett i varm ovn i 20-25 minutter. Snu konglene på bakeplaten et par ganger. Rull de ferdige hornene i finhakkede urter og legg på tallerkener. Pynt med en rød paprika eller gulrotstjerne.

Vanlige koteletter kan gjøres om til dragereir. Selvfølgelig er det ingen drager der, men for barn kan du finne på en historie om reir som inneholder drageegg. Det er enkelt å tilberede slike reir: bruk bunnen av et glass for å lage fordypninger i de dannede kotelettene, som hell ett vaktelegg om gangen. Sett kotelettene i ovnen i ca 15-20 minutter, dryss deretter over ost og vent til den smelter.

Farg vanlig potetmos i forskjellige farger ved hjelp av ulike produkter. For eksempel tilberedes grønn puré med tilsetning av stuet spinat, moset i en blender med en skje smør. Appelsinpuré oppnås ved å tilsette kokte gulrøtter med smør, knust i en blender eller gnides gjennom en sil. Rød puré kan lages ved å koke tomater, skrellet og frø, over svak varme. Kokt gresskar gir rosa farge. Bringebærpuré oppnås ved å blande med knust kokte rødbeter eller dens juice. For gult - kokte eggeplommer Mal hjemmelagde egg med smør, bland med puré. Legg en skje av hver puré i en tallerken.

Sørg for å dekorere salater og forretter i form av et juletre, snømann eller drage. Forbered smørbrødene i en baguette og brett dem til en drageform. For å gjøre dette, kutt baguetten fra bunnen, fjern fruktkjøttet, bland det med fløte og myknet smør og kvern til det er jevnt. Rør mais, erter, terninger av kokt tunge, oliven og hakket egg inn i den resulterende massen. Fyll baguetten med den resulterende blandingen, pakk den godt inn i matfilm og plasser den i kjøleskapet. Ved servering, skjær på tvers i skiver 1-1,5 cm tykke, legg i form av en drage, lag en snute av en tomat, en hette av hakket pepper og grønn løk, øyne laget av oliven, nesebor og tenner laget av skarpe dråper majones.

Du kan legge en snømann laget av ostekuler på hver tallerken: riv osten, bland med cottage cheese, tilsett litt majones eller tykk rømme for klebrighet og rull til tre små kuler. Kulene kan i tillegg rulles i finrevet protein. Sett dem på en tannpirker, fest en nese fra et stykke gulrot eller tomat, sett inn øyne fra nellik, knapper fra paprika, og plasser en papirbøtte med en ønskelapp inni på hodet.

Nok en fargerik delikatesse som vil overraske barna (og ikke bare dem!) - stripete smoothies. For matlaging grønn smoothie, mal en håndfull persille eller spinat i en blender, tilsett vann litt etter litt, til det er jevnt. Tilsett banan og kiwi til det grønne fruktkjøttet og pisk til det er luftig. Blå eller lilla Smoothien lages ved å kombinere og piske bananer og frosne blåbær. rød- banan og kirsebær (eller jordbær). Gul- mango og banan (eller ananas). Hell fargerike smoothies i klare glass, vekslende lag, og pynt med pisket krem. Smoothien kan fryses som sorbet og serveres i fargerike kuler. For bedre plastisitet til sorbet, tilsett 1-2 vaktelegg til hver type smoothie når du pisker. Hvorfor vaktel? For det er ingen salmonella i rå vaktelegg, men du må være mer forsiktig med kyllingegg.

Barnebordet må bokstavelig talt være full av frukt og søtsaker. Og hvis frukt kan legges på tallerkener eller fruktskiver kan lages, er det ikke nok å helle godteri i en vase. Du kan bruke dem til å lage godteribuketter eller lage et juletre av dem. Selvfølgelig må du tulle, men bordet ditt vil bli husket i lang tid! For å lage et godteri trenger du grønt innpakningspapir, trespyd for kebab, blomsterskum eller polystyrenskum, smalt selvklebende tape eller tape og et ark med tykt Whatman-papir. Pakk hver godteri i innpakningspapir for å danne en kjegle. Fest til spydene med tape eller tape. Rull en kjegle ut av tykt Whatman-papir, lim eller teip den, plasser blomsterskum inni og fest hele strukturen til tallerkenen med tape. Tallerkenen skal være mindre enn bunnen av Whatman-papirkjeglen. Stikk nå det innpakkede godteriet inn i kjeglen, prøv å gi det formen som et juletre. Et slikt tre kan dekoreres som et ekte, og selve treet trenger ikke være grønt. Alle designalternativer er mulige.

Og, selvfølgelig, et nyttårsbord er utenkelig uten kake!

Ingredienser:
10 egg,
800 g sukker,
1 sitron,
100 g stivelse,
250 ml melk,
450 g smør,
vanillin, konjakk - etter smak.

Forberedelse:
Forbered en svampekake: mal 8 eggeplommer med 300 g sukker, tilsett sitronskall, stivelse, bland og vend forsiktig inn 5 piskede hviter. Hell deigen i springformen rund form og stek kjeksen i ovnen på middels varme. Steketiden er ca 50 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen helt og skjær den med en tråd i 2 kakelag. Det tredje laget i kaken er marengs. For det, pisk 3 eggehviter med 100 g sukker (det er bedre å ta melis) til harde topper. Plasser den resulterende massen i en rund panne dekket med papir og stek marengsen i en lavvarmeovn med døren åpen i 45-60 minutter. Smørkrem: rør 200 g sukker i melk, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Mal så 200 g sukker med 2 egg til sukkeret er helt oppløst, tilsett melk gradvis i denne blandingen og legg på vann bad. Kok ved en temperatur på 80-90°C i 5-10 minutter. Ikke glem å røre! Avkjøl kremen. Pisk det mykede smøret til det er hvitt, tilsett gradvis avkjølt vaniljesaus. Tilsett vanillin i smørkremen. Sett sammen kaken: nederste lag - svampekake, smør med krem, deretter - marengs, krem, svampekake, krem. Dekk kantene på kaken med den resterende kremen. Pynt kaken: lim juletrær kuttet av grønn konditormasse eller sterk gelé på sidene. Plasser kjeksjuletrær på overflaten av kaken, belagt med et lag krem og rullet i grønn kokosnøtt, og plasser figurer av leketøysdrager mellom dem. Hvert barn vil få sin egen drage.

Dette er bare en liten del av det du kan finne på for barn til nyttårsferien. Hvor mange designalternativer kan du finne på de samme kanapeer eller fruktfat! Fantaser, glede, skjem bort barna dine. La dem huske hjemmeferier resten av livet!

Larisa Shuftaykina