Usøtet butterdeig. Hvordan jobbe med ferdig frossen butterdeig? Søt ostemassefyll

Mine venner!

Temperaturen vår har sunket til 29, i morgen lover de stort sett regn, noe som betyr at du kan slå på ovnen en stund. Ganske mye. Og på samme tid, ikke gjør noen unødvendige bevegelser. Ferdig butterdeig kjøpt. Pålegg for hånden. Og vi venter søte bakverk fra butterdeig: de deiligste utvalgte oppskriftene for mitt beskjedne, men slitte utseende og smak.

Jeg har satt sammen en liste over både raske og enkle bakeoppskrifter og mer komplekse feriedesserter. Og siden det er mange oppskrifter som venter på oss, vil vi klare oss uten favorittintroduksjonene mine om abstrakte emner og sette i gang med en gang.

Gjær- og gjærfri butterdeig

I teorien vil jeg bare si (fordi Jeg fant nylig ut at ikke alle vet) som butterdeig pleier å være gjærfri og gjær.

  1. Gjærfri butterdeig utarbeidet fra usyret deig(mel, vann og salt) med tilsetning et stort antall smør, som "drives" inn i deigen ved gjentatt bretting og kjevling. Puffs, cookies, kaker, strudels er tilberedt av gjærfri butterdeig. Forresten kjent kake Napoleon i sin franske original er også tilberedt av slik puff gjærfri deig.
  2. Gjær butterdeig tilberedt på samme måte, men av gjærdeig. Gjær butterdeig kan brukes til å lage croissanter, rundstykker og en rekke såkalte wienerbakverk.

Så hvis du lurer igjen “hva slags søtt og velsmakende å lage mat fra innkjøpt butterdeig” lytt nøye og husk!

Oppskrifter fra gjærfri butterdeig

La oss starte med det elementære og raskeste ...

1. Puffruller med sjokoladefyll

Handleliste:

  • kakaopulver - 2 ss
  • sukker, brunt eller hvitt - 2 ss.

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200ºС. Vi dekker bakeplaten med bakepapir.
  2. Sikt kakaopulver på deigen og fordel den over hele overflaten av formasjonen, og la det være ca 0,5 cm mellomrom rundt kantene.
  3. Dryss på toppen granulert sukker og på den smale siden snur vi lagrullen.
  4. Skjær rullen i ca 1 cm tykke ruller med en skarp kniv og fordel den på et bakepapir.
  5. Stek puffruller i en forvarmet ovn i 15 minutter til de er gyldenbrune.

Hvis deigen er for myk og ikke skjærer i rundstykker, setter du den i kjøleskapet i 10-15 minutter.

2. Puffruller med eple og nøtter

På samme måte kan du koke rundstykker med eplenøttfyll. For dem trenger vi følgende produkter.

Handleliste:

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º. Kle en stekeplate med bakepapir.
  2. Epler skrelles og kjernes, kuttes i små terninger.
  3. Smelt smøret i en panne over moderat varme, tilsett epler, kanel, muskat, 1 ss sukker og en klype salt.
  4. Stek epler med smør og krydder i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la eplene avkjøles helt.
  5. Dryss laget av tint deig med den resterende ½ ss sukker og hakkede nøtter, og la det være et gap på ca. 0,5 cm fra kantene på deigen.
  6. Legg så ut de avkjølte eplene og fordel dem over hele deiglaget.
  7. Rull deigen langs den smale kanten til en rull og skjær i rundstykker med en tykkelse på ca 1 cm med en skarp kniv.
  8. Overfør rundstykkene til en bakeplate og stek i 15 minutter eller til de er gyldenbrune.

3. Åpne butterdeigsblåser med epler

Handleliste:

  • butterdeig uten gjær - 300 gr.
  • epler, grønne - 2 stk.
  • fersken eller aprikossyltetøy- 70 gr.
  • vann - 30 gr.
  • eggeplomme - 1 stk.

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen etter anvisning på pakken.
  2. Forvarm ovnen til 180-190º og dekk en bakeplate med bakepapir.
  3. Skrell eplene, del i to og fjern kjernen. Skjær i veldig tynne skiver (ca. 4 mm).

    For at eplene ikke skal bli mørkere, kan de helles kaldt vann med en skje sitronsaft.

  4. Ha syltetøy og vann i en liten kjele og varm opp på lav varme, rør av og til, i 2 minutter. Det resulterende syltetøyet gnis gjennom en sil
  5. Kjevle ut deigen lett på en melet arbeidsflate og skjær ut 4 like rektangler på ca 10x15 cm store.
  6. Overfør deigen over på det forberedte bakepapiret. Legg 6-7 epleskiver i midten av hvert rektangel, stable den ene oppå den andre. Fra kantene forlater vi et innrykk på 1-1,5 cm.
  7. Bruk en pensel og pensle epler med halvparten av syltetøyet. Smør de tomme kantene på rektanglene med eggeplomme blandet med et par spiseskjeer vann.
  8. Stek i 10-12 minutter til puffene er brune. Klare puffs Ta ut av ovnen, pensle med resterende syltetøy og la avkjøles.

4. Søt butterdeigspai fylt med cottage cheese og syltetøy

Handleliste:

  • butterdeig uten gjær - 400 gr.
  • cottage cheese - 300 gr
  • pulverisert sukker - 2 ss
  • egg - 1 stk.
  • frukt eller bær fra syltetøy (uten sirup) - 100 gr.
  • revet skall av 1 sitron eller appelsin
  • knust mørk sjokolade - 50 gr. (valgfri)
  • mandelblader - 2 ss.
For smøring:
  • eggeplomme - 1 stk.
  • melk - 2 ss.
  • sukker - 1 ss.

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen og kjevle den lett ut på en melet arbeidsflate.
  2. Forvarm ovnen til 200º og kle en stekeplate med bakepapir.
  3. I en bolle, elt cottage cheese med en gaffel og bland grundig med melis og et lett sammenpisket egg.
  4. Tilsett bær fra syltetøy (hvis vi bruker fruktsyltetøy, må de finhakkes), revet skall og, om ønskelig, sjokolade, og bland igjen.
  5. Vi legger et lag med butterdeig på en stekeplate dekket med bakepapir, og fordeler ostemassefyllingen i midten, og etterlater en innrykk på 3-4 cm fra kantene.
  6. Vi pakker de frie kantene og klyper i hjørnene. Den skal se ut som en konvolutt, åpen i midten.
  7. Pisk eggeplomme, melk og sukker i en bolle, og smør kantene på paien ved hjelp av en pensel.
  8. Hvis ønskelig, sov fyllet mandelblader og trykk lett med håndflatene.
  9. Stek i en forvarmet ovn i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 170º og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyldenbrun.
  10. Etter avkjøling, dryss den ferdige kaken med melis.

5. Butterdeigsspiraler med kanel

Handleliste:

  • butterdeig uten gjær - 250 gr.
  • smør, smeltet - 1 ss.
  • brunt sukker - 2 ss
  • hakkede nøtter - ½ kopp
  • kanel - ½ ts

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 180º. Kle en stekeplate med bakepapir.
  2. Smør den tinte deigen med smeltet smør.
  3. Bland sukker, nøtter og kanel i en bolle, og dryss overflaten av deigen med denne blandingen.
  4. Skjær deigen i to på tvers og vend den ene halvdelen med nøttene ned.
  5. Vi dekker denne halvdelen med den andre halvdelen med nøttene opp, det vil si at to lag med deig skal berøre rene sider, nøttene skal være på topp og bunn.
  6. Vi kutter dette resulterende laget over i flere like strimler på 1 cm brede.
  7. Vi tar hver stripe i to ender og vrir den til en spiral.
  8. Vi legger de resulterende spiralene på den tilberedte bakeplaten i avstand fra hverandre.
  9. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.
  10. Ta rullene ut av ovnen og legg dem over på en rist for å avkjøles helt.

6. Kranser av butterdeig med blåbærsyltetøy

Handleliste:

  • butterdeig - 400 gr.
  • mel - på støv
  • blåbærsyltetøy - 4-6 ss

Matlaging:


7. Garibaldi butterdeig med rosiner

Handleliste:

  • butterdeig - 500 gr.
  • rosiner - 200 gr.
  • eggehvite - 1 stk.
  • sukker - 100 gr.
  • mel - på støv

Matlaging:

  1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º.
  2. Vi vasker rosinene og tørker dem godt på et papirhåndkle.
  3. Kjevle ut den tinte deigen på et melet underlag til lagene dobles i størrelse. Tykkelsen på deigen skal være 2-3 mm, ikke mer.
  4. Vi sprer rosinene på ett deigark og dekker med et andre ark og igjen trekker vi kjevlen over deigen for å feste rosinene med deigen.
  5. Med en skarp kniv, skjær informasjonskapsler av enhver form og størrelse. Det øverste laget kan snittes for å danne et slags gitter.
  6. Vi fordeler informasjonskapslene på en bakeplate dekket med bakepapir, og pensler med lettpisket eggeplomme og dryss med sukker.
  7. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.

8. Butterdeigsrull med semulekrem og syltetøy

Denne oppskriften kan lages med både gjær og gjærfri. butterdeig.

Handleliste:

  • butterdeig (gjær eller gjærfri) - 400 gr.
  • plomme eller noe annet surt syltetøy- 250 gr.
For krem:
  • semulegryn - 150 gr.
  • revet skall av 1 sitron
  • egg - 6 stk.
  • sukker - 100 gr.
  • melk - 1250 ml
  • smør - 50 gr.

Matlaging:

  1. Tin butterdeig i henhold til instruksjonene på pakken, og tilbered først semulekremen.
  2. I en kjele, varm melk med sukker over lav varme, rør av og til med en visp.
  3. Så snart melken begynner å koke, hell i en tynn stråle semulegryn under kraftig omrøring med en visp.
  4. Når kremen begynner å tykne, tilsett sitronskall og fortsett å blande.
  5. Etter at semulegryn har fått konsistensen som vaniljesaus, fjern kasserollen fra varmen, tilsett smøret og rør til det er helt oppløst.
  6. Vi varmer opp ovnen til 180º og etter at kremen er avkjølt litt, introduserer vi eggene ett om gangen, og blander forsiktig med en visp etter hvert egg til en homogen jevn masse er dannet.
  7. Legg et lag med butterdeig i en rektangulær avlang kakeform slik at den ene kanten stikker litt mer ut enn den andre.
  8. Ha semulekremen inni, og oppå plommesyltetøy, og fordel langs bunnen av formen.
  9. Vi bretter kantene på deigen på alle sider for å lukke fyllet. Klem lett i kantene på deigen der det er mulig for å danne en rull.
  10. Stek butterdeigsrullen ved 180º i 45 minutter til deigen er brun.

Oppskrifter på butterdeig

9. Valnøttboller fra butterdeig

Handleliste:

  • butterdeig - 500 gr.
  • valnøtter - 300 gr.
  • eggeplommer - 2 stk. + 1 stk - for smøring
  • sukker - 90 gr.
  • rom eller konjakk - 20 ml
  • kanel - ½ ts
  • vaniljesukker- 10 gr. (Jeg tar sukker med naturlig vanilje )
  • melk - 4 ss
For glasur:
  • pulverisert sukker - 50 gr.
  • kaldt vann - 1 ss.

Matlaging:


For glasur:
  • Sikt melis og spe med kaldt vann. Dekk de avkjølte bollene med denne frostingen.

10. Puff-gjærboller med fløte og rosiner

Handleliste:

  • puff gjærdeig - 500 gr.
  • - 500 gr.
  • rosiner - 200 gr.
  • eggeplomme - 1 stk.
  • melk - 2 ss.
For glasur:
  • pulverisert sukker - 50 gr.
  • kaldt vann - 1 ss.

Matlaging:

Her viser tante ⇓ hvordan du skal lage boller. Sjekk det helt sikkert:

Jeg tror jeg har skrevet nok ideer til deg. Du kan begynne!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

I vår familie Paprika kjærlighet, så vi planter det hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem hele tiden. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en varmekjær og ganske lunefull plante. Om sort og hybrid varianter av velsmakende og produktiv søt pepper, som vokser godt med meg, og vil bli diskutert videre. jeg bor i midtbane Russland.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp - en landlig rett som ofte finnes på festlig bord i landsbyen. Denne oppskriften er med champignon, men hvis du kan bruke skogssopp, så sørg for å tilberede den på denne måten, den blir enda mer smakfull. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp kokes, avkjøles, marineres.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller vinterhage, men også i åpen slette. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til slutten av sommeren. Agurker tåler ikke frost. Derfor sår vi dem ikke for tidlig. Det er imidlertid en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen din på begynnelsen av sommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner ved denne planten.

Polissias er et flott alternativ til klassiske spraglete busker og treaktige. De utsmykkede runde eller fjæraktige bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllete krone, mens de elegante silhuettene og ganske upretensiøse naturen gjør den til en utmerket kandidat for å være den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte Benjamin og Co. ficus. Dessuten tilbyr poliscias mye mer variasjon.

gresskar gryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt som en gresskarpai, men i motsetning til paien er den mer mør og bare smelter i munnen! den perfekt oppskrift søte bakverk for en barnefamilie. Som regel liker barn ikke gresskar veldig godt, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. søt gryte fra gresskar er en velsmakende og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Hekken er ikke bare en av essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en vei, eller en motorvei passerer i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

I de første ukene av utviklingen trenger mange kulturer et utvalg (og ikke engang en), mens andre trenger en transplantasjon "kontraindisert". For å "behage" begge, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er å spare penger. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke-tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - en vegetarisk suppeoppskrift som også kan kokes i raske dager. For de som bestemmer seg for å droppe noen ekstra kilo, jeg anbefaler å ikke legge til poteter, og redusere mengden olivenolje litt (1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og du kan servere en porsjon suppe med magert brød- da vil det vise seg tilfredsstillende og nyttig.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden. For det betyr mange ting på en gang: komfort, lykke, harmoni, åndelig atmosfære ... I dette nordlige landet er det forresten mesteparten av tiden på året overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Og nivået av lykke er samtidig et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus potetmos- en enkel andre rett, tilberedt basert på italiensk mat. Et mer kjent navn på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Koteletter stekes først til de er gyldenbrune, og deretter stues i tykke grønnsakssaus- det blir veldig velsmakende, bare deilig! Kjøttdeig for denne oppskriften passer for alle - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstens dronning, fordi det er på denne tiden dens lyse blomsterstander pryder hagen. Men du kan dyrke krysantemum gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og blomster av krysantemum hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det tar å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins - en enkel oppskrift med fiken, tranebær og svisker, som vil underkaste seg selv de uerfarne i konfektvirksomhet nybegynner konditor. En deilig cupcake på kefir med cognac og tørket frukt vil dekorere noen hjemmeferie Dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid en viktig poeng- Tørket frukt må bløtlegges i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på kvelden før matlagingen - de vil trekke godt over natten.

Jeg tror alle vet om smaken og fordelene med valnøttfrukter. Sikkert, mange, som tok velsmakende kjerner ut av skallet, lurte på: "Bør jeg ikke dyrke det på stedet, dessuten fra nøttene selv, fordi disse faktisk er de samme frøene som andre planter?". Det er mange hagebruksmyter og sagn rundt dyrking av valnøtter. Halvparten av dem viser seg å være falske. Vi vil snakke om funksjonene ved å dyrke en valnøtt fra en nøtt i denne artikkelen.

Hva kan tilberedes av butterdeig: TOPP 10 oppskrifter fra magasinets nettside

Butterdeigsretter er veldig populære og finnes i nesten alle europeiske retter. O nyttige egenskaper butterdeig er selvfølgelig vanskelig å si, siden det er veldig kaloririkt. Men i en liten mengde vil retter fra denne typen deig ikke skade nesten noen. Så, klassisk oppskrift butterdeig inneholder en svært liten mengde ingredienser.


For å lage butterdeig er det bare å blande nødvendig beløp myknet smør eller margarin med mel, vann og salt. Deretter trenger du bare å elte den kjølige deigen og avkjøle den litt. Butterdeig er klar til å lage et bredt utvalg av kulinariske mesterverk. Følgende samling av oppskrifter er nettopp presentert for elskere av matlaging utvalg av retter fra denne typen tester.

Oppskrifter på butterdeig

Oppskrift 1.

Ingredienser: 6 lag butterdeig, 3 mellomstore gulrøtter, 3 løk, 5 egg, 200 g hard ost, 250-300 g tunfisk på boks, majones og salt etter smak, 2-3 ss. vegetabilsk olje, persille til pynt, oliven og oliven til pynt.

Smør de ferdige butterkakene med litt majones. Overfør tunfisken fra glasset til en tallerken og mos godt med en gaffel til den er jevn, tilsett en liten mengde majones. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, og riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek deretter grønnsakene separat i vegetabilsk olje til de er møre. Tilsett litt majones til de stekte grønnsakene. Kok eggene, og mal deretter proteinet og eggeplommen separat med en liten mengde majones. Riv hard ost på et middels rivjern og bland også med majones. Hver type fyll, bortsett fra ost og fisk, litt salt og pepper etter smak. Deretter trenger du hver klar puff kake smør med de resulterende fyllingene. Fordel tunfiskfyllet jevnt på den første kaken, pensle det andre laget gulrotfylling. Fordel løken på den tredje kaken, og eggeplommen på den fjerde. Deretter kommer kaken med protein, og smør det øverste laget ostefylling. Skjær oliven og oliven i halve ringer, og legg dem så ut slik at de minner om bier i en lysning. Insektvinger kan lages av persilleblader, og antenner av små olivenbiter. Send salaten i flere timer eller over natten i kjøleskapet for å bløtlegge kakene. Ferdig impregnert snackkake flat med en skarp kniv og skjær i porsjoner før servering.

Oppskrift 2.

Ingredienser: 500 g butterdeig, 0,5 kopp gulrotjuice, 1 ss. tomatpuré, 400 g kyllingbryst, 2 fersk agurk, 2 egg, 1 løk, dill, majones etter smak, salat til pynt.

Kjevle den ferdige butterdeigen tynt ut og skjær den i strimler med en bredde på 1 cm. Ta en deigkjegle, pakk forsiktig strimlene av butterdeig rundt den, imiter en gulrot. Plasser de resulterende gulrøttene på en bakeplate, dekk den tidligere med bakepapir. blande tomatpuré Med gulrotjuice og smør puff "gulrøtter" med den resulterende blandingen. Hvis du ønsker, kan du ta Konditorfarge, løs den opp og smør deigen med den. Send "gulrøttene" til ovnen for å bake til de er kokte, det vil ta ca 15-20 minutter. Forbered nå fyllet til "gulrøttene". For å gjøre dette, riv eggene på et grovt rivjern, utfør samme manipulasjon med agurker. kyllingbryst kok til kokt og avkjølt, og demonter deretter til fibre og kutt i små biter. Bland alle ingrediensene, tilsett finhakket dill, og salt og pepper etter smak. Smør alt med 2-3 ss majones og bland godt igjen. Overfør nå den resulterende salaten til konditorpose med et bredt hull og fyll dem med ferdige puff "gulrøtter". Legg de ferdige «gulrøttene» på en tallerken og pynt med salatblader slik at de minner om gulrottopper.

Oppskrift 3. Kjøttboller på spyd med butterdeig

Ingredienser: 300 g kjøttmarsj, 1 ss. pinjekjerner, 2 ss. soyasaus, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 200 g ferdig butterdeig, salt og pepper etter smak.

Skrell løken og kjør den gjennom en kjøttkvern eller kvern den i en blender, og tilsett den deretter i kjøttdeigen. I kjøttdeig også inn soyasaus knust hvitløk, Pinjekjerner, pepper etter smak. Rør godt og sett i kjøleskapet i en halvtime. Form deretter vakre runde kjøttboller med en diameter på ikke mer enn 3 cm fra kjøttdeigen Kjevle ut butterdeigen tynt og skjær i ca 3 cm brede strimler Ta lange trespyd og snor slangeformet deig og kjøttboller vekselvis på dem. Send deretter produktene til å bake til de er tilberedt ved en temperatur på 180 grader. Dette vil ta ca. 25-30 minutter. Før servering legger du spydene på serveringsfat og pynter med salatblader.

Oppskrift 4.

Ingredienser: 500 g butterdeig, 100 ml melk, 200 ml 30% fettfløte, 250 g grønne erter, 3 egg, 10 g stivelse, 50 g parmesan, 100 g bacon, 1 haug med urter, salt og pepper etter smak.

Smør en ildfast form med smør og dryss lett med mel. Forvarm ovnen til 180 grader. Tin butterdeig og kjevle ut til størrelse. Ha så deigen i formen. Mal med en blender grønn ert med litt melk. Bland resten av melken med fløten og kok opp. Ha så i den varme melkeblandingen ertemos, Bland godt. Tilsett deretter finhakket grønt, stivelse og egg til melk-erteblandingen. Riv osten på et fint rivjern og tilsett også erteblandingen, salt og pepper etter smak, og bland deretter alt grundig. Skjær baconet i tynne skiver og stek i en panne uten å tilsette vegetabilsk olje. Anrett baconskivene i røren og hell deretter melke-erteblandingen over alt. Stek til de er gjennomstekt i ca en halvtime.

Oppskrift 5.

Ingredienser: 900 g puffgjærdeig, 300 g kjøttdeig, 1 egg, 1 liten løk, salt og pepper etter smak.

Ta butterdeigen ut av fryseren og tin opp. Tilbered fyllet i mellomtiden. For å gjøre dette, bland kjøttdeig med finhakket løk, tilsett deretter kyllingegg, salt og pepper etter smak. Bland alle ingrediensene grundig. Hvis kjøttdeigen er for tørr, tilsett litt vann eller melk for ekstra saftighet. Kjevle ut butterdeigen, men ikke for tynt. Skjær i firkanter ca 10x10 cm store Legg en spiseskje av fyllet midt på butterdeigsfirkanten. Klem sammen paiene med en konvolutt, mens du fester alle kantene forsiktig slik at saften fra paiene ikke renner ut under stekingen. Send konvoluttene til ovnen forvarmet til 200 grader og stek i ca 20 minutter. 5 minutter før du er klar for en gylden skorpe, pensle paiene med pisket eggeplomme med en kulinarisk børste.

Oppskrift 6.

Ingredienser: 2 lag butterdeig, 300 g kjøttdeig, 150 g ris, 1 løk, 1 egg, salt, pepper og andre krydder etter smak.

Salt og pepre kjøttdeigen, og tilsett andre krydder etter smak. I denne formen lar du kjøttdeigen stå i en halvtime på et kaldt sted. Skyll risen grundig under rennende vann og kok til den er halvkokt. Skrell løken og hakk den fint. I neste trinn steker du løken til den er lys gyldenbrun. Bland deretter kjøttdeigen med løk. Kjevle ut den mykede butterdeigen til størrelse. Deretter overfører du deigen til en form. Lag små sider fra kantene på deigen, og rundt hele omkretsen gjør du punkteringer med en gaffel. Legg fyllet på det ene deiglaget, og dekk toppen av kaken med det andre laget av samme kake. Fest kantene forsiktig. Pisk plommen og pensle den på kaken med en konditorkost. Send til ovnen for å bake til stekt ved en temperatur på 220 grader.

Oppskrift 7.

Ingredienser: 250 g puffgjærdeig, 3 ss. hasselnøtter, 3 ss. valnøtter, 6 ts honning, 1 ts tørkede aprikoser, 1 ts svisker, en fjerdedel av et eple, eggeplommen av 1 egg, 1 ss. smør, mel til utkjevling av deigen.

Hell først tørket frukt med kokende vann i en halv time. Ta butterdeigen ut av fryseren og la den stå romtemperatur til det er mykt. Kjevle ut lagene med butterdeig til kaker som ikke er mer enn 3 mm tykke. Skjær den resulterende deigen i firkanter på ca. 10x10 cm. Smør cupcakeformer av metall rikelig med smør. Legg en firkant med deig i formen, og legg deretter en annen på toppen for å lage en kurvform. Sett formene med deigen i ovnen forvarmet til 180 grader i 4-5 minutter. For å unngå at deigen hever på midten, legg bønner i hver kurv før du fyller dem med fyll. Vask eplene og skjær i små skiver. Finhakk myknet tørket frukt. Riv 3-4 valnøtter og bland dem deretter med tørkede aprikoser og svisker. I mellomtiden fjerner du kurvene fra stekeovn og ta ut bønnene. Legg nøtter og tørket frukt i valgfrie kurver. Legg en epleskive i hver kurv og dryss litt honning på toppen. Smør kurvene med pisket eggeplomme og send dem til å bake i ovnen i ytterligere 12-15 minutter.

Oppskrift 8.

Ingredienser: 800 g butterdeig, 1 kg epler, 3 ss. smør, 2 ss. sukker eller honning, 0,5 kopper valnøtter, vanilje og kanel etter smak, melis til pynt.

Myk opp butterdeig i romtemperatur. Kjevle ut lag med deig til en fremtidig kake med en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm Bredden på det rullede laget skal være omtrent på størrelse med bakeplaten du skal bake strudelen på. Skyll eplene varmt vann, skrell og grop. På neste trinn, skjær eplene i tynne skiver, overfør til en dyp tallerken, tilsett deretter sukker og en liten mengde smør der. Bland eplene, overfør til en metallbeholder og sett på komfyren. La frukten småkoke til den er myk, mens du rører hele tiden. Mal nøttene med en blender og bland med kanel og vanilje. Tilsett nøtter til epler og bland godt. Fordel eple-nøtteblandingen i et tynt lag på den utkjevlede smørdeigen. Pakk deigen med fyllet inn i en rull, husk å brette kantene forsiktig slik at fyllet ikke havner på bakepapiret.

Oppskrift 9.

Ingredienser: 2 ark butterdeig, 2 bananer, 1 ss. kakao, 50 g sukker, 1 ss. smør, 1 ss. stivelse, melis til pynt.

Start med å tine butterdeigen. Skrell deretter bananen fra skallet, skjær den i små skiver. Legg bananene i et målebeger, tilsett sukker og kakao, tilsett olje og bland med en blender til en jevn masse. Tilsett en skje stivelse til den resulterende blandingen, bland alt godt. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg den rullede deigen på bordet, og skjær deretter snitt på begge sider diagonalt ca 1/3 på hver side. La det rektangulære senteret være urørt. Ha et tykt fyll i midten. Brett kantene på begge sider og flette pigtailen ved å vekselvis legge strimler av deig oppå hverandre. Legg pigtail-rullene på en bakeplate, pensle med pisket eggeplomme og send til baking i 15-20 minutter.

Oppskrift 10.

Ingredienser: 250 g puffgjærdeig, 200 g kjøttdeig, 2 ss. majones, 1-2 tomater, 150 g hard ost, 6-7 små agurker, en liten haug med grønn løk, en klype oregano, salt og pepper etter smak.

Kjevle ut butterdeigen til en kake som ikke er tykkere enn 0,5 cm, dryss på mel. Utjevn laget med en kniv og gi det en rektangulær form. Form små sider av fremtidens pizza. Fordel kjøttdeigen jevnt over overflaten av deigen. Skjær deretter tomatene i tynne skiver og legg oppå kjøttdeigen. Smør alt med en liten mengde majones, dryss med oreganofyll. Hakk løk og agurk og legg på toppen av tomaten. Riv osten på et fint rivjern og dryss på toppen av den fremtidige pizzaen. Stek produktet til det er gyldent ved 180 grader.

Vi vet alle at deigprodukter er veldig populære blant kulinariske spesialister over hele verden. Retter fra butterdeig er også verdt å respektere, siden den vinner blant andre varianter på grunn av sin luftighet, lett ved å lage et bredt utvalg av produkter fra det. Fra butterdeig kan du lage ikke bare søte bakverk, men til og med de mest uventede alternativene for snacks, salater og andre retter.


Det er også et praktisk øyeblikk at du i dag kan kjøpe ferdig butterdeig i nesten alle dagligvarebutikker. Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du lage det selv, siden oppskriften på butterdeig er veldig enkel.

Butterdeig i dag finnes i alle nærliggende supermarkeder. Det er uunnværlig når du raskt og enkelt skal tilberede dette eller det bakverket, og det mest varierte. Ikke rart mange husmødre alltid har frossen deig i kjøleskapet i tilfelle, kjent som "gjester på dørstokken."

Hva kan lages av butterdeig? Mye forskjellig godbit! Fra enkle puff "tunger" til fantastisk kake"Napoleon" - puffs, rør, "konvolutter", "hjørner", "roser"; bakverk fylt med epler, cottage cheese, ost, pølse, syltetøy, sjokolade, vaniljesaus! Dette er rikdommen av variasjoner skjult i oppskrifter fra innkjøpt butterdeig.

Stek alt puff produkter bør være på en bakeplate drysset med mel, eller dekket med bakepapir, ved en temperatur på 200-220ºС. Beredskap er lett å finne ut: baking er stratifisert, får en gylden farge.

1. Puffs "buer"

Kjevle ut butterdeig 1 cm tykt, kuttet i strimler ca 10 cm lange, 3-4 cm brede.Vri på midten for å lage en "sløyfe". Stek, overfør til en tallerken og strø over melis.

2. Puffs "ører"

Vi kjevler ut deigen 0,5 cm tykk, dryss kaken med kanelsukker og brett den høyre kanten først, deretter den venstre med en rull til midten av kaken. Det blir en dobbel rull. Vi skjærer den i 0,5 cm tykke biter, legger ut "ørene" på en bakeplate dekket med pergament og baker til den er kokt.

3. Puffer "hjørner"

Vi skjærer deigen i firkanter, i midten av hver legger vi ut en ikke-flytende fylling: biter av epler, kirsebær, cottage cheese, eller kokte egg med grønn løk, eller sopp stekt med løk. Vi bøyer deigfirkantene diagonalt for å lage en trekant, og presser langs omkretsen med en finger, og går tilbake 1 cm fra kanten: da vil ikke fyllingen "løpe bort" under baking, og kantene på "hjørnene" vil delaminere vakkert.

4. Puffer "roser"

Kan lages søtt eller snacks. Etter å ha rullet ut deigen med en tykkelse på 0,5 cm, kutt kaken i strimler 15 cm lange, 3 cm brede.

På deigen legger vi tynne halvsirkelformede skiver av epler drysset med kanelsukker, eller kokt pølse- slik at kantene stikker litt ut over deigen, - og rull deigen til en rull. Vi fester rosene med tannpirkere og baker til de er gyldne.

Du kan strø strimler av deig med revet ost eller valmuefrø, for så å rulle sammen - du får puff "snegler".

5. Ostepinner

Skjær kaken 1 cm tykk i strimler, smør med et sammenvispet egg, dryss over revet ost. Du kan strø med spisskummen eller sesamfrø.

6. Butterkaker

Etter å ha rullet ut deigen til en 0,5 cm kake, skjær ut sirkler med et omvendt glass eller glass. Vi pålegger fyllet, for eksempel kokt kyllingfilet hakket og blandet med stekt løk. Vi klyper paiene, presser dem litt, legger dem på en bakeplate med sømmen ned og steker til de er lyse gylne.

7. Puffs "Tubuli"

For å tilberede dem trenger du spesielle metallbakekjegler. Vi snor strimler av deig 1 cm brede på dem, litt overlappende, og baker. Fjern de ferdige avkjølte rørene fra kjeglene og fyll med krem: kremet, vaniljesaus eller protein.

8. Puffs "croissanter"

Kjevle ut deigen til en sirkel 0,5 cm tykk og kutt i trekantede segmenter, som for bagels. Vi legger en ikke-flytende fylling på den brede kanten: bær, et stykke syltetøy, nøtter med rosiner og honning, et stykke sjokolade - og snu fra den brede enden til den smale. Dypp oversiden av croissanten i det sammenpiskede egget og deretter i sukkeret. Legg på en bakeplate og stek til den er gyldenbrun.

9. Spiralkake

Som et alternativ til små puff kan du bake en stor, spektakulær lagdelt kake! Kjevle ut deigen 0,5 cm tykk, kutt i lange, smale strimler (5 cm brede, jo lengre jo bedre).

Legg fyllet i midten av strimlene: revet ost, sopp, kjøttdeig. Vi klyper kantene og legger de resulterende "rørene" med fyllingen i en spiralform. Du kan lage en pai med forskjellige fyllinger, alternerende dem. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg, strø over sesamfrø eller karvefrø. Vi baker ved 180-200 C til de er gyldenbrune.

10. Napoleon

Den deiligste og favorittoppskriften på butterdeig! Vi ruller ut deigen til kaker 2-3 mm tykke, i henhold til størrelsen på bakeplaten (og for at den tynne kaken ikke skal rives, er det mer praktisk å rulle den ut umiddelbart på melet bakepapir), stikk kakene i flere steder med en gaffel og stek hvert 15.-20. minutt. Ferdige kaker ta den ut, la den avkjøles, gi den en jevn form. Brett de kuttede kantene til en pose og gå med en kjevle, du får en smule til strø ferdig kake. Vi dekker med vaniljesaus, drysser kaken med smuler og lar den trekke i 3-4 timer.

Basert på disse triksene med testen - fantaser! Nedenfor er flere oppskrifter for deg. Bytt pålegg og form!


Puffs med cottage cheese, ost og bær

Harde oster brukes tradisjonelt i salte bakverk og sjeldnere i søte. Denne oppskriften på ferdige butterdeigsblåser foreslår å kombinere for fyllet med måte krydret ost med mør cottage cheese og syrlige bær. Tyttebær, tyttebær, rips passer både ferske og frosne.

Takket være osten får fyllingen av paiene en viss duktilitet, og den karakteristiske smaken til det valgte produktet overføres til bakevarene. Ferdig butterdeig, en tredjedel av en pose røde bær, 40 minutter til hele prosessen – og luftige, smuldrete paier med en lett karamellisert skorpe og velduftende kjerne stiller opp i et forførende lysbilde på spisebordet. Slike puffs flyr fort!

Ingredienser for å lage puffs:
Butterdeig - 500 g; cottage cheese - 200 g; hard ost- 150 g; sukker - 70-100 g; rømme - 50 g; bær (tyttebær / tyttebær / rips) - 70-100 g; melis

1. Gni cottage cheese med sukker og rømme til den er jevn.
2. Tilsett, uten tining, bær og store stykker ost - bland til jevnt fordelt.
3. Rull ut den tinte deigrullen på et melet underlag, kjevle lett ut, og oppnå en lagtykkelse på ca 3-4 mm. Skjær i like biter av kvadratisk eller rektangulær form.
4. Ha fyllet med bær-ost-ost i midten.
5. Fest de motsatte kantene slik du ønsker. For eksempel i form av samsa - trekanter. Men formingen av paiene vil ikke påvirke smaken og velges på forespørsel fra bakeren.
6. Legg sømmene ned på en bakeplate med bakepapir, smør puffene med vann.
7. Sett til steking ved en temperatur på 180 grader i 20-25 minutter.
8. Etter å ha avkjølt, puffer med ostemassefylling og syrlige bær dryss med melis. Søtsukker kan serveres med bærsaus.

eplekake

Strudel er en sprø butterdeigsrull med søtt fyll. Smaken av denne desserten er kjent for mange, men ikke alle kan lage strudel hjemme slik at fyllet ikke lekker ut under bakeprosessen, men blir liggende inne i rullen. Hemmeligheten med å lage strudel av ferdig butterdeig i ovnen finner du i denne oppskriften.

Ingredienser:
Plate (250 g) butterdeig; stort eple eller 2 medium; en spiseskje (med et lysbilde) mel; 4 ss. l. Sahara; -2 ss. l. brødsmuler; - 1/3 kopp valnøttkjerner; - en halv teskje kanel (legg til om ønskelig); -1 kyllingegg.

Kokeprosess:
1. Vi slipper kjernen og skallet av eplet, og kutter det deretter i mellomstore terninger.
2. Ha det hakkede eplet i en kopp og tilsett mel, halvparten av sukkeret og kanel. Dette krydderet gir en krydret smak som ikke alle liker, så det tilsettes etter ønske. Bland alt godt og sett til side i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil eplene gi saft og bli litt fuktige.
3. I en annen kopp blander du valnøttene, som vi ikke maler for fint, brødsmuler og den resterende halvparten av granulert sukker.
4. Kjevle ut den tinte butterdeigsplaten med en kjevle på et bord drysset med mel. Det er nødvendig å oppnå et tynnere lag med rektangulær form. Vi sprer nøttemassen i midten. En tom deig skal forbli langs kantene på fyllet, ikke dårligere i bredden enn nøttelaget.
5. Fordel eplemassen over nøttene.
6. Pakk nå rullen forsiktig inn. Først bøyer vi den ene siden, den skal dekke fyllingen helt, og deretter den andre siden.
7. For å holde de innpakkede kantene fast, kan de fuktes lett med vann før rullen formes. Da vil de henge sammen og ikke snu når de stekes.
8. Snu kantene på rullen ned, overfør den til en bakeplate dekket med bakepapir og smør med et sammenvispet egg til det skum.
9. Vi lager tverrsnitt på deigen med en kniv og går igjen gjennom dem med eggefett. Når du baker en slik strudel vil fyllet aldri lekke ut, mel og brødsmuler holder eplejuice inne i rullen.
10. Stek strudelen på 180 grader. Rullen kan anses som klar så snart den får et rødmosset og appetittvekkende utseende. La strudelen avkjøles litt og skjær rullen i biter og nyt den saftige eplesmaken.

Puff snackbarer

Oppskrift for fans av ekspressbaking - snackpuffs fra kjøpt ferdig deig- halvfabrikat, fylt med saltet cottage cheese.

Ingredienser:
Butterdeig - 500 g; cottage cheese fra 9% - 200 g; egg - 1 stk. + eggeplomme;
greener - 1/3 haug; sesamfrø (svarte korn) - 2 ss. l.;
salt.

Kokeprosess:
1. Deigen tines i henhold til instruksjonene i romtemperatur. Til fyllet velger vi en tilstrekkelig fet cottage cheese, som vi blander med ett egg. Hvis en fermentert melkeprodukt for våt, tilsett bare eggeplommen.
2. Finhakk rene friske urter - i vårt tilfelle, saftig persille, legg til ostemassen og eggemassen, salt etter smak og bring sammensetningen til ensartethet.
3. Skjær først den tinte butterdeigsplaten i tre langsgående strimler med samme bredde, og del deretter hvert emne i tre like firkanter. Samtidig tynner vi ikke laget - vi beholder den opprinnelige tykkelsen slik at melskallet viser seg å være flerlags.
4. Vi sprer fyllingen på halvparten av emnene / rutene, dekk med den andre halvdelen.
5. Du kan danne enten en firkant eller en trekant. Klem kantene rundt omkretsen med tindene på en gaffel.
6. Vi legger puffene på oljet pergament - hold liten avstand, smør med eggeplomme fortynnet med vann (eller melk).
7. Dryss med svarte sesamfrø av kontrastfarge og send til ovnen som er forvarmet til den tiden - bak snackpuffs ved en temperatur på 180 grader i ca 25-35 minutter.

Butterdeigssukkulenter

Juice ingredienser:
300 g ferdig butterdeig; 200 g cottage cheese; 70 g sukker; 25 g mel; eggeplomme av 1 egg; 8-20 kirsebær; 1 st. l. melis

Kokeprosess:
1. For å forberede fyllet til sukkulenter, bland cottage cheese med sukker, eggeplomme og mel. Den saftige fyllingen er klar.
2. Kjevle ut den tinte deigen til et lag ca 2 mm tykt.
3. Bruk et glass med en diameter på 8-9 cm, klem ut sirkler.
4. På den ene halvdelen av de utskårne kakene, legg en spiseskje med et glass ostemassefyll. Dekk cottage cheese med andre halvdel av deigen.
5. Trykk et kirsebær inn i fyllet til hver sukkulent fra siden. Overfør sukkulentene til et bakepapirkledd stekebrett og pensle med søtt vann.
6. Sett juicepressene i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl de ferdige sukkulentene, og dryss deretter over siktet melis.

Butterdeig med mozzarella og tomater

Denne butterdeigspaien bør glede gourmetelskere italiensk kjøkken, og til og med en nybegynner innen matlaging kan bake den. Oppskriften bruker butikkkjøpt ferdig gjærfri deig, men kaken kan bakes på gjærbutterdeig med samme suksess. Mozzarella kan erstattes med hvilken som helst lettsmeltende ost, og cherrytomater med andre små varianter av tomater.

Ingredienser:
300 g puff (gjerne gjærfri) deig; Mozzarella; kirsebær; 2 hoder løk; tørr basilikum.
Utbytte: 2 rektangulære paier

Kokeprosess:
1. Forbered ingrediensene til fyllet: skjær mozzarellaen i tynne staver eller firkanter, skjær cherrytomatene i to, kutt løken i ringer.
2. Kjevle ut to rektangler (ca. 12x30 cm) med en tykkelse på 4 mm fra en tallerken med butterdeig.
3. Legg løkringene jevnt oppå deiglagene.
4. Legg mozzarellastaver tett på toppen, dryss over tørr basilikum.
5. Ordne kirsebærhalvdelene i 2-3 rader på toppen (kutt ned).
6. Stek paien i en forvarmet ovn ved 200˚C i ca 30-35 minutter til den er gyldenbrun.

Pai åpen med champignon og cherrytomater

Forberede seg til spisebord åpen pai med champignonsopp og cherrytomater. Smaksatt med hvitløk og rosmarin er butterdeigen en tynn, smuldrete bunn for et fat som er enkelt å modifisere. Oppskriften krever ikke kulinariske ferdigheter, resultatet er alltid utmerket!

Ingredienser:
Halvferdig deig (puff) - 450 g; champignoner - 150 g; cherrytomater - 8-9 stk.; hvitløk - 3-4 tenner; rosmarin - en håndfull nåler;
olivenolje - 2-3 ss. l.; salt; pepper.

Kokeprosess:
1. Vi ruller ikke ut den tinte deigen med en kjevle - vi etterlater et lag av den opprinnelige tykkelsen slik at kanten av kaken viser seg å være flerlags under baking. Vi legger umiddelbart ut det rektangulære halvfabrikatet på en bakeplate med pergament.
2. Smør rundt omkretsen oliven olje, dryss over salt og malt pepper. For å forsterke smaken er de også smaksatt med ulike tørkede urter.
3. Spred det meste av rosmarinbladene.
4. Neste - hvitløksfedd hakket i tynne skiver. Hvitløk-rosmarin tandem er flott for bakte grønnsaker, snackpaier, puffs, muffins.
5. Fordel soppskivene jevnt med neste lag. Grind champignoner kan være både små, mellomstore terninger, og halve, kvarte, langsgående plater.
6. På champignoner legger vi miniatyrcherrytomater. Vi lar stilkene ligge på fruktene for en slags dekor.
7. Prikken over i'en- tilsett en klype krydder, restene av rosmarin, noen dråper olje og ha i varm ovn i 20-25 minutter. Vi baker vår åpne pai med champignon og cherrytomater ved en temperatur på 190 grader.

På en lapp! For puff lukket pai veldig deilig stuffing, er et kokt hakket egg og hakket grønn løk.

Puffs med sitron-mynte cottage cheese

Til disse puffene brukes cottage cheese, tilberedt på en spesiell måte. Frysing av kefir (% fettinnhold etter skjønn) til fast tilstand, og deretter tining ved romtemperatur, får vi en veldig øm homogen cottage cheese, ikke dårligere enn dyre utenlandske analoger. For smakstilsetning, tilsett naturlige ingredienser - mynte og sitronskall.

Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 300 g; cottage cheese ved utgangen - 200 g;
mynte - 2-3 grener; pulverisert sukker - 50 g; sitronskall - 1 ts;
sitronkonsentrat (for å forbedre smaken og valgfritt) - 1-2 dråper.

Kokeprosess:
1. Etter å ha skylt under vann, river vi av myntebladene fra de harde stilkene, hell kokende vann over det - damp i 5-7 minutter.
2. Vi kjevler ikke ut den tinte butterdeigen slik at laget blir frodig og flerlags under stekingen. Vi kutter for eksempel runde emner. Legg et stykke i midten av hver kake pergamentpapir med en mengde belgfrukter for å oppnå en hul-/kurvform. Vi baker melbunnen for ostemassekremen ved en temperatur på 180 grader i 12-15 minutter.
3. For å forberede cottage cheese for disse puffene, frys kefir til en fast tilstand. Etter tining ved romtemperatur, sil gjennom osteduk. Cottage cheese viser seg å være spesiell, uvanlig mør. Vi blander cottage cheese med pulverisert sukker, som, i motsetning til sukker, lar deg opprettholde en silkeaktig, kremet tekstur av massen.
4. Tilsett, klem fra vannet og finhakket, mynte, samt skall.
5. Neste - et par dråper sitronkonsentrat, elt til det er glatt. Kremen er klar!
6. "Voksne" puff frigjøres fra lasten, avkjøles.
7. Fyll puffene med en ostemasseblanding med fargesprut.
Uvanlig og deilig!

Butterdeigscroissanter med sjokolade

Croissant - elsket av hele verden franske bakverk i form av en halvmåne. Lette smuldrete croissanter i dag kan enkelt bakes hjemme fra fabrikklaget butterdeig. Fyllstoffet kan være bare sjokolade eller en kombinasjon av sjokolade og nøtter, konfitur, vaniljesaus etc. Det anbefales å bruke allerede bevist deig, siden suksessen til den ferdige bakingen avhenger av kvaliteten.

Testoppsett for puff croissanter minner om prosessen med å lage bagels. Imidlertid bør croissanter være halvmåneformede, så kantene på "bagelen" er litt foldet.

Ingredienser:
Puff gjærfri deig - 400 g; sjokolade - fliser; valnøtter - en håndfull

Kokeprosess:
1. Deigplaten kjevles ut til et rektangel 4 mm tykt. Zigzag kuttet det resulterende laget i lange trekanter.
2. På den brede siden av trekantene legges flere skiver sjokolade og en ufullstendig teskje finhakkede nøtter.
3. Rull croissantene som bagels og brett dem litt til en halvmåneform.
4. Smør croissantene med et egg.
5. Stek i ovnen ved 200°C til de er brune. Ferdige croissanter drysset med melis.

Pølser i butterdeig

Det er ikke noe enklere enn å lage pølser i butterdeig, forutsatt at deigen allerede er tilgjengelig. Selve prosessen med tilberedning, nemlig innpakning av pølser i deigen, er veldig interessant og tar omtrent 10 minutter. Resultatet er en duftende appetittvekkende rett. Pølser inni deigen bakes, selve butterdeigen får en sprø struktur - veldig velsmakende!

Ingredienser:
Bladerdeig - 200 g: pølser av standardstørrelse - 5-6 stykker; egg - 1 stk; sesam - spiseskje

Kokeprosess:
1. Først og fremst skal vi fjerne filmen fra pølsene.
2. Som regel er ferdig butterdeig allerede drysset med mel, så det er bare å legge det på bordet og rulle det til et tynt lag 2-3 mm tykt.
3. Deretter må vi kutte dette tynne laget av deig i strimler, hvor antallet er lik antall pølser. Vi pakker hver pølse i en deigstrimmel. Vi presser endene av deigen tett, slik at den ikke snur seg under steking.
4. Pisk egget lett med en gaffel, og belegg det deretter med en pensel med overflaten av deigen som pølsene er pakket inn i.
5. Siste touch - dryss pølsene med sesamfrø.
6. Vi flytter pølsene til en bakeplate dekket med pergament.
7. Legg pølsene i deigen i en forvarmet ovn i 15 minutter (ovnstemperatur 200 grader).
8. Server ferdige varme pølser i butterdeig til frokost.

Samsa

Samsa er en type paier laget av usyret og ofte butterdeig i kjøkkenet til de tyrkiske folkene i Sentral-Asia. Samsa er tradisjonelt bakt i en tandoor, en spesiell brazier, men nå tilberedes den også i ovner.

I Usbekistan, Tadsjikistan og Turkestan er samsa like populær som pølser i landet vårt - det selges på gatene, tilbys i snackbarer og kafeer.

1. Kjevle ut et ark med kjøpt butterdeig tynt nok, smør det med smør eller annet fett (margarin, majones osv.). Rull den sammen til en rull.
2. Skjær rullen i like store biter.
3. Kjevle ut hver del.
4. Legg fyllet på de utkjevlede deigstykkene - for eksempel kjøtt eller gresskar. For å forberede gresskarfyllet, kutt et stykke gresskar i små terninger, tilsett løk, salt, sort pepper, sukker, smør eller annet fett.
5. Pakk de sammenrullede deigsirklene inn i trekanter.
6. Smør samsaen rå eggeplomme og dryss over sesamfrø. Fordel på motsatt side. Forvarm ovnen godt, legg deretter en bakeplate med samsa i, reduser varmen til 180 ° C. Stek samsa i 25-30 minutter.

kilde til tekst og bilder http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
hovedbilde

Sikkert, hver husmor har en favorittoppskrift på butterdeig, fordi det er et ekte funn når du trenger å lage noe raskt og velsmakende. Både salte og søte bakverk viser seg å være luftige, smelter i munnen, men samtidig sprø, og til og med en nybegynnerkokk kan mestre matlagingens hemmeligheter.

Hvis du ennå ikke har klart å skaffe deg din favoritt blant rettene basert på buttergjærdeig, eller er på jakt etter en ny, så les denne artikkelen snart!

Velprøvde oppskrifter for butterdeig av gjær

Gjær butterdeig kan sammenlignes med sin gjærfrie versjon: baking fra den er mye mer fantastisk og mykere.

tradisjonell oppskrift

La smøret stå i romtemperatur et par timer: det skal bli mykt. Løs opp gjær i varm melk. Hell sakte det siktede melet i melken, tilsett 50 gram smør og bland. Tilsett sukker, salt og vanilje. Husk det litt og la det stå kaldt til det kommer. Dette vil ta omtrent en halvtime.

På dette tidspunktet ruller du det resterende smøret mellom to ark bakepapir til et rektangulært lag. Sett på prøve på et kaldt sted. De må ha samme temperatur.

Ta ut deigen og kjevle den godt ut. Legg et lag smør på toppen og dekk det med sidene av deigen og kjevle det ut igjen. Pakk nå kantene på deigen igjen og kjevle ut igjen.

Kom nesten tilbake ferdig deig til et kaldt sted og glem det i 20 minutter.

Gjenta rulleprosedyren 2 ganger til.

Din hjemmelaget deig klar!

Følgende oppskrift er også enkel å utføre, men ikke dårligere smakelighet først. For å forberede det, ta:

  • 3 kopper mel;
  • 200 grams pakke smør;
  • en teskje salt;
  • 7 gram pose tørrgjær;
  • 3 teskjeer salt;
  • 80 ml varmt kokt vann;
  • Egg;
  • Et halvt glass melk.

Løs opp gjær og sukker i vann. Hell i melken og bryt egget inn i gjærblandingen. Sett på et lunt sted i 20 minutter og rør.

Bland det siktede melet med salt og riv smøret. Hakk med en kniv til fine smuler. Lag et lysbilde av deigen og lag et stort hull i den, hell i væsken. Elt den elastiske deigen og pakk den inn plastfolie. La deigen stå i kjøleskapet et par timer.

Fordelen med denne oppskriften vil være at den etter elting kan brukes etter 2 timer, og ikke vente en dag. Og hvordan kan du vente når en slik lekker kan komme ut av det!

Alle. Nå kan du lage mat fra det hva hjertet ditt måtte ønske!

Hjemmelaget bakverk med epler

eplekake

Hvis du ennå ikke har prøvd å lage strudel på egen hånd, er det mest sannsynlig bare på grunn av den populære troen på at det ikke er så lett å gjøre det bra. Nå vil denne myten bli avlivet rett foran øynene dine, for her er det enkleste alternativet som gjestene dine definitivt vil sette pris på. Og hvor raskt den tilberedes vil hjelpe deg hvis gjestene plutselig dukket opp uventet!

Her er hva det vil kreve:

  • et halvt kilo epler;
  • En firkant med ferdig butterdeig;
  • 4 ss. l. brødsmuler;
  • 4 ss. l. Sahara;
  • Litt grønnsak eller smør;
  • Kanel, rosiner og nøtter valgfritt.

Skjær eplene i tynne plater og tilsett sukker til dem i en hvilken som helst beholder og ekstra ingredienser(kanel, nøtter, tørket frukt).

Kjevle ut deigen veldig tynt.

Helst så tynn at du lett kan lese avisen gjennom den.

Pensle deigen med smør, men ikke pensle kantene.

Dryss nå halvparten av overflaten av deigen med et par spiseskjeer kjeks slik at eplene ikke river i stykker, og saften får plass til å trekke.

Legg eplefyllet oppå brødsmulene, dryss med brødsmuler igjen.

Begynn å pakke den fremtidige strudelen forsiktig med en "rull".

Fest kantene godt.

Legg fatet forsiktig ut på bakepapir. Stek ved en temperatur på 190-200 grader i førti minutter.

Serveres varm, drysset med melis.

Den enkleste oppskriften på eplepai

Enhver husmor vil takle en slik pai, og smaken vil overgå alle forventningene dine. Riktignok må du forberede det bakepapir eller silikonmatte.

Ta:

  • 3-4 epler;
  • En firkant av frossen ferdig deig (ca. 250 gram);
  • Litt mer enn et halvt glass sukker;

Kle en stekeplate med bakepapir eller en bakematte av silikon Dryss sukker på toppen.

Skjær eplene i tynne skiver og legg oppå sukkeret. Dryss sukker på toppen igjen.

Legg noen biter smør på toppen.

Kjevle ut deigen litt til en rektangulær form og dekk eplene godt med.

Sett i ovnen på 180 grader i en halvtime.

Ta deretter ut av ovnen og snu forsiktig. eplefyll bør være på toppen, og på den vil en overraskelse vente deg i form av en deilig karamellskorpe.

Det er bedre å servere den varm, og med is kan denne retten konkurrere med de som serveres på kafeer og restauranter. Nyt måltidet!

Puffruller med cottage cheese

Disse rundstykkene er perfekte for familiesammenkomster over en kopp te. Barn elsker dem veldig mye, så hvis du vil glede barnet ditt, velg gjerne akkurat en slik oppskrift.

For det trenger du:

  • Pakking butterdeig (hjemmelaget);
  • Rosin;
  • Et halvt kilo cottage cheese;
  • 2 egg;
  • et halvt glass sukker;
  • 2 eggeplommer.

Først av alt, la rosinene dampe i 10 minutter: for å gjøre dette, hell et glass rosiner med to glass kokende vann.

På dette tidspunktet moser du cottage cheese med en gaffel og tilsett egg og sukker (du kan også tilsette vaniljesukker). Tilsett allerede dampede rosiner til cottage cheese, bland.

Kjevle ut deigen tynt og legg ostemassefyllet på. For å rulle rullen, la den ene langkanten være usmurt i et par centimeter.

Pakk med en rull og dekk med den gjenværende "sømmen", som ikke har cottage cheese.

Skjær nå i små like rundstykker og legg på en bakeplate med den glatte siden opp. Det er fint om du først dekker den med bakepapir.

Smøre eggeplommer og dryss på sukker.

Forvarm ovnen til 180 grader og la rundstykkene stå i den i en halvtime.

Ekte syltetøy!

Enkle oppskrifter for baking fra ferdig deig

Khachapuri med ost

For å skjemme bort familien din med varm khachapuri, er det ikke nødvendig å være født i øst. Nå vet enhver kulinarisk spesialist at du kan lage disse bakverkene enkelt, raskt og fra produkter som finnes på nesten ethvert kjøkken.

Ta:

  • Et halvt kilo butterdeig (både kjøpt og hjemmelaget);
  • 100 gram Adyghe ost;
  • 3 ss smør.

Kjevle ut butterdeigen til en bredde på 3-5 millimeter og skjær i firkanter med en diameter på 10-15 centimeter.

Riv osten på et grovt rivjern og legg en liten håndfull på deigen. Legg i midten av fyllet liten bit smør for saftighet.

Brett nå khachapuri til en trekant og klyp dem med fingeren, gå 1 cm tilbake fra kanten.

Stek i en halvtime på 180 grader.

Det er alt du trenger for et godt teselskap!

Butterkaker

Du vil trenge:

  • Et halvt kilo av eventuell kjøttdeig;
  • Et halvt kilo butterdeig;
  • 2 løk;
  • Egg;
  • En skje vegetabilsk olje.

Finhakk løken og bland den godt sammen med kjøttdeig. Salt pepper.

Kjevle ut deigen til en bredde på 3-5 mm. Skjær i firkanter med en diameter på 10 cm.

Legg nå en spiseskje kjøttdeig på hver firkant og klyp den på hvilken som helst måte du er vant til: det kan være i form av en konvolutt, det kan være en trekant. Lag små åpninger i toppen for å slippe ut overflødig damp og pensle med egg.

Legg alle paiene på en smurt bakeplate og sett i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Senk så temperaturen til 150 grader og la stå i ytterligere 15 minutter.

Du vil ikke ha tid til å legge merke til hvordan bakeplaten med solid, men så luftig, kjøttpaier blir umiddelbart tom. Prøv gjerne! Det er virkelig veldig velsmakende!

  1. For en mer luftig butterdeig, pass på å sikte melet flere ganger;
  2. Melk i deigen vil forbedre smaken, men reduser dette viktig eiendom som elastisitet;
  3. Bruk avkjølt, men ikke frossen smør til elting av deigen;
  4. Rull ut deigen uten å gå utover kantene og bare "bort fra deg" for ikke å ødelegge strukturen;
  5. Skjær deigen kun med en skarp kniv. En sløv kniv kan krølle kantene og deigen hever ikke;
  6. Smør bakverk med eggeplomme, la kantene være intakte. Så vil deigen heve bedre;
  7. Det er bedre å bake ved en temperatur på minst 200 grader slik at bakverket hever godt og beholder saftigheten.

Puffgjærdeig kan være din beste hjelper på kjøkkenet: det hjelper når uventede gjester kommer til deg eller når du bare vil unne deg selv og familien din om kvelden. Du kan eksperimentere med det så mye du vil: legg til forskjellige fyllinger, for å gi noen form. Eller du kan bare skjære den i små firkanter, strø over sukker og kanel og få de perfekte hjemmelagde kjeksene.

Nyt måltidet!

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg