Ekte tom yum oppskrift med kokosmelk. Suppe Tom Yum Kung, krydret og syrlig thaisuppe med reker (oppskrift med bilde)

I dag vil vi dele med deg oppskriften på den berømte thailandske sjømatsuppen Tom Yam. Suppe Tom Yum referert til som varme sur-krydrede supper. Bokstavelig talt kan navnet på suppen oversettes som "kokt krydret salat." Matlaging Tom Yum suppe basert på kyllingbuljong med reker, fisk eller annen sjømat.

Det er flere nøkkelkomponenter som må legges i retten. Dette er reker, kokosmelk og krydret tom yum pasta. Du kan kjøpe den eller lage din egen med hvitløk, chilipepper, galangalrot, lime eller sitronsaft. Noen ganger brukes rekepasta. Sopp, sitrongress og noen andre produkter legges også i suppen. En viss mengde pasta tilsettes i kokende vann, kylling- eller fiskebuljong, kokosmelk, andre ingredienser tilsettes og kokes til de er møre.

Tom Yum-suppe - Generelle matlagingsprinsipper

Hvis du noen gang har vært i Thailand, må du ha beundret ikke bare det storslåtte havet og de endeløse rene strendene, men også thaienes kulinariske herligheter. Et særtrekk ved kjøkkenet deres er den omfattende bruken av sjømat (de finnes i nesten alle retter i Thailand), samt den ganske krydrede smaken av ferdigmat. Kanskje er det disse egenskapene til rettene som gjør thailandske jenter så slanke og vakre, og menn - utrolig produktive.

I mellomtiden er Tom Yam suppe også kjent utenfor Thailand. Enhver restaurant i verden som serverer orientalsk mat vil unne deg denne suppen. Bare her kan en liten forlegenhet skje: Tom Yam-suppe i Thailand kan være veldig forskjellig fra Tom Yam-suppe i Dubai eller Istanbul. Hva er i veien? Årsaken er at denne retten for lengst har blitt verdenskjent, og hver nasjonalitet har tatt med seg noe eget til oppskriften. Vi vil lære å lage mat Tom Yam etter den klassiske thailandske oppskriften, samt oppskrifter tilpasset europeisk mat.

Varianter av thailandsk suppe

Det er så mange typer av denne populære thailandske hovedretten. De er klassifisert i henhold til de tilsatte komponentene:

Tom yum kung. Med reker.
Ka Mu. Med svineknoke.
Paa (Pla). Med fisk.
Kung Maphrao Nam Khon. Med reker, kokosskiver og melk fra denne frukten.
Fyr (Kai). Med kylling.
Khon. Den skiller seg ved at kokosmelk tilsettes helt på slutten av tilberedningen.
Thale. Suppe med sjømat: blåskjell, kamskjell, reker, fiskebiter, blekksprut, noen ganger østers.

Suppe Tom Yum - tilberedning av mat og retter

Hva er en rett med et så mystisk orientalsk navn? Tom Yum er en kremet rekesuppe. Det er spesielt ved at thaier i stedet for fløte bruker kokosmelk, samt mange ulike tilsetningsstoffer i form av urter som ikke vokser i vårt land og som sjelden finnes på salg. Heldigvis er det to alternativer her. Det første alternativet er at små bokser kalt "Tom Yum Soup Ingredients" lenge har dukket opp i hypermarkeder i store byer, der du (for en svært moderat avgift) finner alt du trenger til oppskriften. Det andre alternativet er at hver av ingrediensene som er ukjente for oss kan erstattes med en lignende som brukes på våre breddegrader.

Så for Tom Yam-suppe må du lage en base av følgende ingredienser (en klassisk versjon av thaisuppe): galangalrot (en tøff plante som minner veldig om ingefærrot) 100 gram, sitrongress, limeblader, krachai ( dette er en thailandsk variant av ingefær). Samle vann (2 liter) i en kjele og ha de hakkede ingrediensene der. Når vannet koker, tilsett følgende ingredienser i kjelen.

La oss nå se på hva vi kan lage grunnlaget for Tom Yam-suppe av, hvis du ikke har funnet plantene ovenfor. I stedet for sitrongress, galangalrot, krachay og limeblader, ta 150 gram ingefærrot og sitronblader og følg samme fremgangsmåte. Ha hakket ingefær og sitronblader i en kjele med vann og kok opp.

I tillegg til disse urteingrediensene for en klassisk thaisuppe, trenger du kokosmelk, reker, chilipasta, fiskesaus, sopp. For andre Tom Yum-suppeoppskrifter, bruk sjømat og noen varianter av grønnsaker.

Tom Yum-suppeoppskrifter:

Oppskrift 1: Tom Yum Suppe - Matlagingsoppskrift

La oss tilberede den klassiske Tom Yum-suppen ved å bruke alle ingrediensene som thaiene puttet i retten. Helst bør du bruke kongereker (skal være 3-4 reker per porsjon suppe), men du kan kjøpe vanlige reker, da skal det bare være flere av dem. Fiskesaus selges i butikker og settes i stedet for salt, hvis du ikke finner dette produktet, kan du ganske enkelt erstatte det med vanlig salt eller soyasaus.

Nødvendige ingredienser:

Kongereker 400 gram
Fiskesaus 2 ss
Østerssopp 300 gram
Kokosmelk 0,5 liter
Chilipasta, 2 ss
Lime 1 stk
koriander

Matlagingsmetode:

Klargjøring av suppebunnen

Forbered først pastaen til Tom Yum-suppen. Oppskriften på pasta er ganske enkel, så den kan enkelt tilberedes hjemme.
Ta hvitløken, skrell og skjær i små biter. Skyll chilipepper med vann og skjær i tynne ringer. Ta nå nudelpannen og Sushi wok(eller hvilken som helst annen dypbunnet stekepanne) og sett på brann. Tilsett vegetabilsk olje og stek hvitløken (bare noen få sekunder er nok). Fjern hvitløken og stek chili-ringene i samme olje. Fjern også paprikaen og mal dem med stekt hvitløk i en blender til den er jevn.

I neste trinn trenger du sitronskall. Den kan fjernes med et fint rivjern. Husk å fjerne bare toppen av sitronskallet, og la det bitre hvite skallet være intakt.

Press sitronsaft i en egen kopp og riv fersk ingefær. Tilsett den resulterende blandingen i pannen sammen med malt hvitløk og pepper. Tilsett sukker og strø over sitronskall. Bland grundig og sett kjelen på lav varme. Massen skal stues til den blir homogen. Denne pastaen vil bli grunnlaget for vår Tom Yum-suppe.

Tom Yum suppe oppskrift

Sett kyllingbuljongen på bålet og kok opp. Tilsett kokosmelk og Tom Yum-pasta. Pastaoppskriften kan avvike fra den tradisjonelle. Original Tom Yam-pasta kan finnes i store supermarkeder eller kjøpes på bestilling.

Rør buljongen og kok i ytterligere 3-5 minutter. På dette tidspunktet skjærer du den vaskede soppen i store skiver og kaster dem i suppen sammen med rekene. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 3-4 minutter og slår av varmen. La suppen trekke i 10-15 minutter. Tom Yum er klar. Vi ønsker deg god appetitt!

Hvordan lage tom yum fra en pose

Koketid: 55 min. Porsjoner: 4 personer. Kaloriinnhold i retten: 84,0 kcal. Formål: lunsj. Mat: Thai. Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede tom yum eller ikke er sikker på at det vil bli bra for deg, prøv å kjøpe en blank for den i en pose først. Dette er en spesiell base for buljongen. Dette matlagingsalternativet passer også for de som ikke finner spesifikke thailandske produkter, fordi de ikke selges i alle butikker. Å finne basen er mye enklere.

Ingredienser:

base for tom yum suppe - 1 pakke;
koriander - 5 grener;
hvitløk - 2 fedd;
ferskfrosne tigerreker - 100 g;
lime - 1 stk;
sopp (champignon eller østerssopp) - 150 g;
løk - 1 stk;
cherrytomater - 10 stk.;
kokosmelk - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode: Rens rekene. Skjær hvitløken i skiver, tomater og løk i skiver, sopp i store biter. Hakk koriander. Hell vegetabilsk olje i en kjele. Fres hvitløk, løk, tomater. Hell vann i grønnsakene. Kok opp innholdet i kjelen. Skriv inn basen for tom yum. Tilsett sopp, reker, koriander. Kok i 2-3 minutter. På slutten av kokingen, hell i kokosmelken.

Oppskrift 2: Dubai Tom Yum-suppe

Hvis du vil prøve Tom Yam-suppe på Dubai-restauranter, vil du bli noe overrasket - denne retten blir fisk, men uten sopp. Prøv å lage mat Tom Yam i Dubai og deg!

Nødvendige ingredienser:

Suppebunn (2 liter vann med kokte planter)
Reker 300 gram
Krabbekjøtt 200 gram
Blekksprut 2 kadaver
Kokosmelk 0,4 liter
Chilipasta, 2 ss
Lime 1 stk

Matlagingsmetode:

Mens vannet koker i en gryte med planter, tilbered ingrediensene.
Fjern skjellene fra rekene, skrell blekkspruten fra filmene og skjær i tynne strimler. Krabbekjøtt kuttet i terninger. Merk at krabbepinner ikke kan brukes i stedet for krabbekjøtt til denne retten.
Ha sjømat i kokt vann, tilsett chilipasta, salt, press limejuice. La suppen koke i 10 minutter.
Etter denne perioden, tilsett kokosmelk i pannen, rør og kok opp suppen, fjern deretter fra varmen og server.

Oppskrift 3: Tyrkisk Tom Yum-suppe

Tyrkisk suppe utmerker seg ved at den inneholder biter av rød fisk, noe som gir retten en unik fiskesmak. Dessuten legger tyrkerne sjenerøst til grønt til retten - persille, koriander og dill. Tyrkisk suppe Tom Yam er mer sjelden enn klassisk, men den er ikke mindre smakfull.

Nødvendige ingredienser:

Suppebunn (2 liter vann med kokte planter)
Reker vanlige 300 gram
Rød fisk av enhver sort, rå eller lettsaltet 300 gram
Purre 150 gram
Kokosmelk 0,4 liter
Chilipasta, 2 ss
Lime 1 stk
Persille, koriander, dill

Matlagingsmetode:

Sett en gryte med Tom Yum-suppeplanter på bålet, og tilbered fiskekomponentene mens vannet koker.
Fjern skjellene fra rekene, og rens fisken for bein og skinn, kuttet i firkantede store biter.
Vask purren og skjær den med en kniv. Ha reker, fisk og løk i det kokte vannet, tilsett chilipasta, salt og press limesaften. La suppen stå under lukket lokk på svak varme i 15 minutter.
Hell så kokosmelken i kjelen, rør om og kok opp suppen.
Skjær finvaskede grønnsaker og legg i en kjele 2 minutter før klargjøring.

Oppskrift 4: Tom Yum-suppe fra Middelhavet

Retten, tilberedt i henhold til europeiske standarder, er ikke så krydret (siden chilisaus ikke er satt i sammensetningen), og også mer vegetabilsk, takket være bruken av gulrøtter, tomater og løk.

Nødvendige ingredienser:

Suppebunn (2 liter vann med kokte planter)
Reker 400 gram
Løk 1 stk
Gulrot 1 stk
Kokosmelk 0,4 liter
Lime 1 stk
Persille, basilikum
Soyasaus, kvernet pepper
Solsikkeolje 1 ss

Matlagingsmetode:

Sett kjelen med ingrediensene til Tom Yum-suppen på bålet, og tilbered resten av ingrediensene mens vannet koker.
Rens rekene.
Skrell løken fra skallet, skjær den med en kniv. Vask gulrøttene og riv. Skjær tomater i små skiver. Varm opp en stekepanne, pensle med olje. Ha først løken, deretter gulrøttene, og etter et par minutter tomatene. Stek grønnsakene i fem til seks minutter.
Tilsett reker, sauter, limejuice, 2 ss soyasaus og pepper i kjelen.
Etter 15 minutter, hell kokosmelken i kjelen, rør og kok opp Tom Yum-suppen.
Skjær finvaskede grønnsaker og legg i en kjele et par minutter før klargjøring.

Oppskrift 5: Tom Yum-suppe med fløte

I stedet for kokosmelk kan du også bruke vanlig fløte med 15-20 prosent fett. Bytt ut østerssopp med champignon og nyt suppe i thailandsk stil med innslag av slavisk mat!

Nødvendige ingredienser:

Suppebunn (2 liter vann med kokte planter)
Reker 400 gram
2 mellomstore tomater
Løk 1 stort stykke
Champignonsopp 300 gram
Fløte (15 % fett) 0,5 liter
Chilipasta 2 ss
Lime 1 stk
Persille

Matlagingsmetode:

Sett suppegryten på bålet.
Vask soppen grundig og skjær i terninger med en kniv. Legg i kjele.
Skrell løken fra skallet og finhakk. Skjær tomatene i terninger.
Rens rekene fra skallet. Tilsett reker med grønnsaker i kokt suppe, chilipasta, salt og press limejuice. Reduser varmen i 10 minutter og dekk til med lokk.
Hell fløten i kasserollen, rør med en skje og la suppen koke.
Finhakk persillen og ha i gryten et minutt før den er ferdig.

Thaiere spiser ikke brød, i stedet spiser de alle retter med kokt ris. Hvis du vil komme nærmere thaiene ved å bruke Tom Yam-suppe, så kok 200 gram ris i lettsaltet vann sammen med den første retten.
Til Tom Yum-suppe, ikke bruk skogssopp, de er for velduftende og kan lukte en delikat fiskearoma. Hopp over østerssopp og sopp.
Hvis du ikke tilbereder den klassiske Tom Yam-suppen, men eksperimenterer, så tilsett så mye sjømat som mulig til retten - fisk, blekksprut, blåskjell, blekksprut.
Kokosmelk kan trygt erstattes med middels fet krem.
Hvis du ikke får tak i en lime, kan du erstatte den med saften av en halv sitron.

Krydret Tom Yum-suppe vil garantert interessere alle elskere av original asiatisk mat. I dag kan du prøve det på hvilken som helst restaurant i Thailand eller lage det selv hjemme. De nødvendige eksotiske komponentene kan kjøpes i tematiske nettbutikker.

Thai Tom Yum Suppe - Klassisk oppskrift

Ingredienser: 330 ml kokosmelk, 70 ml sterk kyllingbuljong, 7-8 limeblader, 70 g smør, 20 g rekesaus, en halv liter filtrert vann, en klype tørket sitrongress, 120 g skrellede reker , 25 g galangalrot , 80-90 g hver kamskjell og blekksprut, 8-9 stk. cherrytomater, 2 lime, 30 g spesialkrydder, 6-7 grønne løk.

På den første fasen er basen for godbiten forberedt. For å gjøre dette helles kokosmelk, buljong, saus (reker) og renset stillevann i en kjele. Beholderen sendes til komfyren. Når de første boblene dukker opp på overflaten, reduseres ilden under pannen, og massen forblir å forsvinne mens de andre komponentene tilberedes.
Limeblader revet for hånd, tørket sitrongress og en middels stor rot stekes i en stekepanne i smør.
Etter et par minutter legges all tint sjømat ut til dem. De må stekes til rekene endrer farge.
Kirsebærhalvdeler og hakket grønn løk sendes til pannen.
Etter et par minutter helles buljongen fra første trinn i, saften fra limene presses ut og tilsettes et spesielt krydder.

Ingrediensene varmes sammen og suppen er klar til servering.

Sjømatoppskrift

Ingredienser: et halvt kilo assortert sjømat, hvit løk, 3 fedd hvitløk, 4 kjøttfulle tomater, 8-9 blader sitrongress, 90 g østerssopp, 3 stilker sitrongress, 30 g galangalrot, fint salt, en blanding av paprika, sjalottløk (1 stk ), 3 chilipepper, 25 g ingefærrot.

For en krydret dressing finhakk du hvitløk, chili, sjalottløk og ingefærrot. Ingrediensene stekes i 3-4 minutter i en stekepanne med en liten mengde oppvarmet olje, hvoretter de eltes i en morter. Slik pasta kan kjøpes ferdig i temabutikken. Sant nok, i dette tilfellet vil det definitivt inneholde en smaksforsterker.
Galangalrøtter skal vaskes og kalsineres i 1 minutt over brennerflammen. Sitrongressstengler blir kvitt den øverste grønne delen.
Sjømat blir renset for alt overflødig, vasket og finskåret. Sopp kuttes i strimler, og løk og tomater kuttes tilfeldig.
Alle ingrediensene fra andre og fjerde trinn sendes til en gryte med vann og kokes over lav varme til løken mykner.
Deretter legges tilberedt sjømat og krydret pasta i beholderen. Suppen kokes opp, saltes, pepres og slås umiddelbart av.

Hvis du bestemmer deg for å spise på forskjellige steder i Thailand, vil du aldri møte den samme smaken av Tom Yam. Denne eksotiske krydrede suppen er så allsidig at ingen thai kan tilberede den innenfor den strenge rammen av en enkelt oppskrift. Vi later ikke til å være et kunstverk, for for å kunne lage en ekte Tom Yam, må du være født i dette solrike landet og absorbere denne smaken med melken til en mor med måneansikt. Vi vil bare prøve å komme nærmere det fantastiske gastronomiske mesterverket og lage en deilig kopi av det.

Publikasjonsforfatter

Journalist av yrke, kulinarisk av yrke. Koker raskt mens barna sover. Setter pris på spektakulær presentasjon og raffinert forfatterstil i matlaging. Forteller hvordan du kan avvæpne den mest kresne gjesten med en utsøkt, men lett å tilberede rett.

Oppskriftsforfatter: Olsan Uvarova
Etter matlaging vil du motta 2
Koketid: 30 min

Ingredienser

200 gr tigerreker
400 gr kyllingbuljong
400 ml kokosmelk
15 ml fiskesaus
2 stk. limeblader
25 gr smør
40 gr sitrongressstilk
20 gr galangal
3 gr chilipepper
200 gr tomater
250 gr champignon
15 gr tomatpuré
1 fedd hvitløk
1/8 ts Tabasco saus
1 PC. lime
koriander

Matlagingsmetode

Hva du trenger å vite om ingrediensene:
– Galangal er en type krydret ingefær. I mange supermarkeder kan du finne ferdige sett til thaisuppe. Hvis denne ingrediensen ikke finnes, kan den erstattes med ingefærrot.
- Sitrongress er et sitrongress med en uttalt syrlig sitrussmak. Du kan erstatte sitronskall.
- Kaffir - limeblader. Du kan erstatte sitronblader.
- Reker. Egnede reker varianter langutin, tiger reker, konge. Du kan legge til annen sjømat hvis du vil.
- Shiitake-sopp / champignon / østerssopp. Enhver av de ovennevnte vil fungere.
- Fiskesaus. Kan erstattes med soyasaus.
- Lime. Kan erstatte sitron.
- Kokosnøttmelk. Tilsatt for å myke opp den krydrede smaken. Det finnes mange suppeoppskrifter hvor tilsetning av melk er valgfritt.
- Tom Yum krydret pasta. En av de mest vanskelig å finne produktene i vårt land, så i oppskriften vil vi erstatte den med en blanding av tomatpuré med Tabasco-saus, hvitløk og chilipepper.

Forbered buljongen. Kombiner kyllingbuljong, kokosmelk, fiskesaus og kaffir/limeblader i en kjele. Send buljongen til middels varme.

Smelt smøret i en stekepanne og stek sitrongressstilkene og galangal i 2 minutter. Eventuelt kan disse ingrediensene hakkes for å få frem smaken, eller stekes hele slik at de ikke faller ned i skjeen mens de spiser. Tilsett et par chili-ringer. Hell innholdet i kjelen i buljongen og vent til det koker.

Skjær tomatene i mellomstore terninger og stek i et par minutter i panne til de er halvmyke. Send til kokende buljong.

Vask sopp og skjær i små tallerkener. Send soppen til buljongen.

Smak til suppen med en blanding av tomatpuré med finhakket pepper, finhakket hvitløk og noen dråper Tabascosaus. Ikke gå over bord med pepper og tabascosaus, hold suppen varm og tilsett den varme blandingen i porsjoner. Skrell reker fra skjell og vertebrale tarmer, tilsett i kokende suppe og kok i 5 minutter. Vask koriander, riv grovt med hendene og tilsett suppen, press saften av en lime og salt om ønskelig, og ta deretter kjelen av ovnen.

Tom Num klar!

God appetitt!

Reker med sopp i kokosmelk, en skvett fiskesaus, ingefær og chilipepper... Og det kan være deilig? Den fantastiske smaken av Tom Yam-suppe får deg til å lukke øynene av nytelse, og så huske de skarpe og krydrede ettersmaksnotene i mange måneder etter hjemkomsten. I dag - en veldig enkel Tom Yam-oppskrift, som lar deg lage den hjemme på bare 10-15 minutter.

Tom Yum tilberedes ikke i store gryter for fremtidig bruk. Denne suppen blir kokt en gang, aldri stående i kjøleskapet i morgen og aldri varmes opp igjen.

Sammensetningen av Tom Yum Kung suppe, de nødvendige ingrediensene for 1-2 porsjoner:

2 glass vann

10 reker (kan erstattes med kylling eller tofu)

1-2 stilker sitrongress (selges i store supermarkeder)

5-6 små skiver galanganrot (thailandsk ingefær, kan erstatte vanlig ingefær)

3-4 kaffir limeblader (tilgjengelig i store supermarkeder)

3-4 østerssopp

1 mellomstor tomat

1 liten hvit løk

2 ss Thai chilipasta eller tom yum pasta

10-15 ss kokosmelk

5-6 ss fiskesaus

5-6 ss limejuice

1 ts sukker

noen kvister koriander og grønn løk

1 ts sopp eller kyllingtørr buljong

Når du ser på den imponerende ingredienslisten, ser det ut til at Tom Yum er vanskelig å lage mat, det er så mange ting å kjøpe. Men ta en titt: her er alle grønnsakene som trengs til suppen.

Grønnsaker må kuttes skikkelig slik at de avgir aroma og smak, men ikke blir til velling når man koker Tom Yam. Sitrongressstilker må først slås av med en kniv slik at de slipper saften, og deretter kuttes i store biter, ca 3 cm lange Det er en annen måte å bruke sitrongress til Tom Yam - slå av med en kniv, og så vri inn i en knute. Sitrongress i suppen spises ikke, men kastes etter at det gir smak til buljongen.

Kaffirlimeblader vil ikke gi en sterk lukt til suppen hvis de legges hele i kokende vann. For større effekt må du rive ut midten.

Chilipepper er et must i denne retten. Det gir suppen en pikanthet, som Tom Yum er elsket for. Å justere krydretheten i suppen er veldig enkelt. Hvis du legger en hel belg i buljongen, blir ikke suppen veldig krydret. Hvis du vil ha den mer krydret, kan du knuse chilien med en kniv.

Vi demonterer østerssoppen med hendene i små, lange biter. Kutt løken og tomatene i 8 biter.

Koriander og grønn løk skal kuttes i store, lange staver. Legg separat på en tallerken. Vi vil trenge dem helt på slutten av matlagingen.

Reker må renses fra skallet og hodet, og etterlater bare halen. Glem heller ikke å fjerne tarmene - det er den svarte tråden på baksiden av reken som går fra hode til hale.

Når alt er kuttet, kan du begynne å lage Tom Yum. Kast galanganrot (thailandsk ingefær), kaffirlimeblader og sitrongress i kokende vann. Hvis du tilbereder Tom Yam ikke med reker, men med kylling eller tofu, er det på tide å legge til disse ingrediensene også.

Når alt koker og koker i brann i bokstavelig talt et minutt, kaster vi løk i suppen og tilsetter sukker, sopppulver, fiskesaus og lime.

Dette er buljongen å prøve. Hvis det virker for deg som om smaken ikke er balansert, kan du alltid tilsette surhet, sukker eller salt (fiskesaus i stedet for salt).

Etter at du liker smaken, legg til prikken over i-en – legg tomat- og chilipasta i suppen.

Suppen ser allerede appetittvekkende ut og lukter deilig. Det er på tide å gjøre fargen til Tom Yam mer mettet, og smaken - mykere. Tilsett kokosmelk.

Helt til slutt, før du fjerner pannen fra varmen, legg rekene i suppen og slå av brannen. Reker vil ha tid til å nå beredskap og i en tallerken på vei til middagsbordet. Det er viktig å ikke oversteke dem - dette vil gjøre det møre kjøttet gummiaktig.

Tom Yum Kung er klar. Den er dekorert med koriander, grønn løk og servert varm. Du kan legge ris i en egen tallerken, som asiater spiser i stedet for brød. Ris setter også i gang den veldig rike og krydrede smaken til Tom Yam. God appetitt!

Hvis du liker bloggen vårnettsted og hvis du ønsker å følge våre Asia-reiser videre, kan du abonnere på nyhetsbrevet med nye innlegg på sosiale nettverk eller via e-post. Alle knappene du trenger er nederst på siden.

Hvordan lage Thai Tom Yum suppe i Russland? Veldig enkelt! Til å begynne med må du kjøpe en kjøttkraft til Tom Yam, i store hypermarkeder, som Giant, Megas, etc. Den beste Tom Yam i pappemballasje av den originale thailandske produksjonen av Roi Thai, du ser den på bildet. Det viktigste er å ikke ta Tom Yam-buljong laget i Russland, dette er en sjelden muck, jeg tok dumt noen pakker med russisk Tom Yam, resten av pakkene måtte kastes etter at jeg smakte den.

Vi renser rekene (helst rå store), champignoner og tomat. Hakket grønn løk legges til på slutten.
På bildet mitt ser du 2 forskjellige typer TomYam-buljong - i en jernkrukke og i papppakker. Du kan bruke hvilken som helst av dem. I en kartong - 250 ml. - en porsjon, og i strykejernet 2 porsjoner, ta noen etter din smak.

Så la oss begynne å lage mat Tom Yum. Bare hell denne buljongen i pannen. Varm opp til en byll. Når det koker - tilsett reker, sopp og tomater der og kok i 5 minutter med lokket lukket på middels varme.
På slutten legger du til grønn løk.

Det er bedre å spise det med stekt glutinous ris (i stedet for brød) som i Thailand. (Jeg har også en tangsalat på bildet)
Alt er veldig, veldig velsmakende! Den smaker som en ekte thailandsk Tom Yum-suppe, og dette er ikke overraskende, siden buljongen til den er laget i Thailand. Nå trenger du ikke reise til Thailand for å nyte deilig Thai Tom Yum suppe!