Infusjon laget med malt og eikeflis. Oppskrifter for å lage whisky fra moonshine med eikebark, flis og knagger

Whisky er en av de mest kjente og elskede alkoholholdige drikkene i hele verden. I dag vil vi prøve å tilberede utmerket whisky fra moonshine hjemme ved å bruke de beste og mest pålitelige oppskriftene, som tar hensyn til alle de riktige proporsjonene.

Faktisk kan selv en nybegynner moonshiner takle den vanskelige oppgaven med å lage god moonshine whisky hjemme. Nedenfor er teknologien for å tilberede en nesten autentisk irsk myk og røykfri drink. Sammensetningen inneholder ikke smaksstoffer eller andre kjemiske tilsetningsstoffer.

For at den sterke drikken skal vise seg verdig og førsteklasses, må du følge alle punktene beskrevet i oppskriften, ned til minste detalj. I stedet for bygg kan alle andre kornvekster brukes, og et lettølsprodukt som Vienna, Pale eller Pilsen er perfekt til malt.

Nødvendige ingredienser

Tilberedning av eikeflis

Fyll eikeflisene med varmt vann i en dag, hvor vi bytter vannet hver 3-4 time.
Forbered en brusløsning separat ved å blande 2 liter vann og 5 g natron.
Tøm vannet fra eikeflisene og bløtlegg det i en brusløsning i 6 timer.
Etterpå vasker vi eikebitene med kaldt rennende vann.
Legg det behandlede treverket i en panne og fyll det med rent vann.
Kok opp væsken, og kok deretter innholdet i en time.
Vi tar ut treet og tørker det tørt.
Stek eikeflisene til ønsket tilstand:
for å oppnå en lett eikearoma – 120 °C;
for å gi en eiksmak – 150°C;
for å få vaniljetoner – 205°C;
for å få smaken – 215°C;
for å gi alkoholen en mandelsmak – 270°C.

Matlagingsteknologi

Først av alt, mal byggkornene på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg - med en kaffekvern, kjøttkvern, blender eller kvern.
Det samme gjør vi med byggmalt.
Hell vann i en passende beholder og varm opp til en temperatur på 50°C.
Etter dette, tilsett malt bygg og kok opp væsken. Kok blandingen over lav varme i 15-20 sekunder, rør blandingen med jevne mellomrom, ikke la den brenne.
Avkjøl fruktkjøttet til en temperatur på 65°C, hvoretter vi tilsetter knust malt. Rør innholdet grundig, prøv å bli kvitt klumper så mye som mulig. Tilsetning av malt vil gjøre den tykke slurryen til en tynnere.
Dekk kjelen med et lokk og pakk den inn i et varmt, tykt teppe. La blandingen stå og sukke i 1,5-2 timer. Det er veldig viktig at temperaturen på innholdet i pannen ikke faller under 59°C, ellers blir det ingen forsukring!
Etter de angitte timene bør du få en flytende fruktkjøtt som smaker søtt. Nå må du avkjøle den så raskt som mulig til en temperatur på 26-29°C. Hvis det er vinter ute, så er det best å ta vørteren ut og legge den i snøen, men hvis det er sommer, overfør pannen til et bad forhåndsfylt med kaldt vann og is, og avkjøl deretter væsken til ønsket temperatur med kraftig omrøring.
Hell den avkjølte vørteren i en gjæringsflaske og tilsett den fortynnede gjæren der.
Vi installerer en hydraulisk ventil og beholder mosen til gjæringsprosessen er fullført, som vanligvis ikke tar mer enn 5-7 dager.
Så snart det tykke brygget har spilt ut, filtrer det gjennom en sil eller gasduk.
Vi heller den rensede væsken i måneskinnstillen og utfører den første destillasjonen med maksimal kraft uten å dele opp i fraksjoner.
Vi destillerer den resulterende råalkoholen igjen, og velger "hoder", "kropp" og "haler".
Vi tilfører det ferdige destillatet på flis i 2,5-3 måneder. Dette er et veldig viktig skritt for å lage hjemmelaget whisky. Faktum er at det er flisene som gir fargen og smaken til drikken som tilberedes. Når destillatet tilføres et eikefat, vil whiskyen bli mye bedre, men i dette tilfellet øker aldringen til 6 måneder, og ideelt sett til 2 år.
Vi filtrerer forsiktig den ferdige alkoholen og flasker den.

Oppskrift på å lage whisky fra moonshine hjemme

Ved å bruke den enkle oppskriften som presenteres, vil du lære å lage god whisky av god måneskin hjemme uten store problemer og på kort tid. Det ferdige produktet vil ha en attraktiv aroma og en tilfredsstillende, mild smak, som er karakteristisk for billig butikkkjøpt whisky. Bare en svært profesjonell smaksprøver med mer enn ett års erfaring bak seg kan avsløre en slik erstatning.

For fullstendig tillit til den høye kvaliteten på det ferdige produktet, er det best å bruke ditt eget hjemmelagde "moonshine fra bygg" eller "moonshine fra mais." Eikebark kan kjøpes på et vanlig apotek, men kull er enkelt å lage selv - brenn veden (uten harpiks) av bjørk eller et hvilket som helst frukttre.

Nødvendige ingredienser

Matlagingsteknologi

Først av alt, ta kull og mal det til et pulver.
Legg eikebarken i en dyp beholder og fyll den med kokende vann. La det sitte slik i 10-15 minutter.
Tøm væsken og fyll barken på nytt, denne gangen med rent vann ved romtemperatur. La veden sitte i 15-20 minutter.
Skyll barken lett, og filtrer den deretter gjennom en fin sil.
Hell kokende vann over tørkede aprikoser eller svisker, la dem så myke og svelle litt i 10-15 minutter. Tøm deretter vannet og skyll fruktene med varmt vann fra springen.
Legg knust kull, lett hovne tørkede frukter og bearbeidet eikebark i en glassflaske for infusjon.
Hell de tilberedte ingrediensene med en alkoholholdig base.
Lukk flasken grundig og rist innholdet grundig.
Plasser infusjonen på et mørkt sted med en stabil temperatur som ikke faller under 21°C.
La infusjonen trekke i minst to uker, og filtrer den deretter gjennom flere lag med gasbind.
Hell alkoholen i beholdere, gjerne av mørkt glass, og oppbevar på et kjølig sted der temperaturen ikke stiger over 10-12°C.

Hjemmelaget krydret moonshine whisky oppskrift

For den foreslåtte oppskriften er hjemmelaget bete moonshine eller honning moonshine ideell som en alkoholholdig base. En fantastisk kombinasjon av hjemmelaget destillat og krydder lar deg oppdage en ny interessant smak og aroma, som minner betagende om førsteklasses whisky.

Nødvendige ingredienser

Matlagingsteknologi

Hell perlebygg eller bygg i en tørr, varm stekepanne og stek til den er brun.
Avkjøl de stekte kornene til romtemperatur, og hell dem deretter i en glassflaske for infusjon.
Vi legger også til sorte pepperkorn, nellikknopper og svart bladte.
Rør lett ingrediensene, og hell dem deretter med dobbel destillasjon moonshine.
Vi fyller den berusende drikken på et mørkt sted med en temperatur på minst 21°C i 15 dager.
Vi passerer den ferdige alkoholen gjennom et bomullsgasfilter, og hell den deretter i mørke glassflasker.
Vi sender flaskene til et kaldt sted med en temperatur som ikke er høyere enn 12°C og holder dem der i 2,5-3 måneder.

Videooppskrifter for å lage moonshine og whisky hjemme

I tillegg til å bli kjent med oppskriftene mine, foreslår jeg at du studerer pedagogiske og interessante videooppskrifter for å lage whisky fra moonshine hjemme Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage whisky fra moonshine hjemme, spesielt siden resultatet er ganske bra. drikke, som noen ganger enda bedre enn dyre merkenavn. Faktisk, hvis du følger alle reglene og følger instruksjonene nøyaktig, vil du praktisk talt ikke føle forskjellen mellom den hjemmelagde versjonen og originalen. Som den amerikanske forfatteren William Faulkner pleide å si: "whisky er aldri dårlig, bare én type er litt bedre enn andre." Lykke til med din hjemmelagde whisky!

Ser man objektivt på whisky, kan det bemerkes at det er det samme som moonshine. Den eneste forskjellen er at det brukes litt forskjellige ingredienser for å tilberede den og whiskyen infunderes på eikefat i omtrent to år.

Whisky er laget av et bredt utvalg av korn, fra bygg til mais, selv om det også er mer eksotiske ingredienser som gjør denne sterke drikken mer syrlig med høyere alkoholinnhold. Moonshine er laget av sukker. Uansett hvor forskjellig sammensetningen er, er fremstillingsmetoden litt annerledes.

Du vil bli presentert for noen metoder for å lage whisky hjemme ved å bruke oppskrifter som gjentatte ganger har blitt testet av eksperter i denne saken. La oss se på måter å lage whisky fra moonshine laget av hvete og sukker.

Men det viktigste å huske helt fra begynnelsen er at hele basen av drikken må være fullstendig renset, det mest ideelle alternativet ville være dobbel destillasjon. Og en annen viktig faktor er at eksponeringen ikke skal være mindre enn perioden som er skrevet i oppskriften.

Navigasjon

Whisky basert på moonshine laget av sukker.

Du er allerede kjent med teknikken som whisky lages av moonshine med tilsetning av bygg eller malt. Grunnlaget kan tas fra malt, som kan dyrkes av byggkorn, tørkes, stekes og røykes. Det finnes imidlertid en enklere metode der du kan ta bygg, som ligner på perlebygg, og steke det lett, slik at du får en fin, brun fargetone, men pass på at du ikke overkoker, ellers vil drinken din smake brent. Resultatet vil ikke skuffe verken deg eller dine gjester, slik at du kan nyte den behagelige smaken og lukten.

Sett 400 gram perlebygg i ovnen og stek den på 200 grader, avkjøl deretter.
Tilsett ti sorte pepperkorn, en spiseskje svarte teblader og et par nellikknopper til bygget, bland med det avkjølte bygget og tilsett tre liter dobbel sukker moonshine.
La den resulterende blandingen stå i to uker i mørke og kjølig, husk å riste den med jevne mellomrom.
Etter to uker, filtrer den ferdige drinken og prøv den.

Om nødvendig, tilsett sukker, hell i de forberedte karene, lukk dem godt og la dem lagre videre.

Oak bark whisky.

En populær metode for å lage whisky basert på moonshine er laget av eikebark, som kan kjøpes på ethvert apotek. Denne oppskriften er mest vellykket på grunn av produksjonstiden, samt det faktum at smaken ligner mest på klassisk whisky. Du kan lage trekullet til stede i sammensetningen selv ved å brenne alle typer tre, siden det ikke har en kritisk effekt på smaken.

Forberedelse av barken:

Tre spiseskjeer med eikebark skal fylles med kokende vann og la stå i det i 15 minutter.
Bytt deretter ut det kokende vannet med rent, kaldt vann og la det stå i ytterligere 15 minutter.
Når tiden er ute, vil barken være klar til bruk.

Oppskrift:

Ta 50 gram kull og mal det til et pulver.
Bland den høstede eikebarken med syv tørkede svisker og dryss det hele med kullpulver, bland godt.
Tilsett tre liter 45 % moonshine og bland igjen.
Hell hele tinkturen i en krukke, lukk godt og la stå i 14 dager på et kjølig, mørkt sted.

Når drikken er infundert, fjern bark og gjenværende kull ved å filtrere den med gasbind og bomullsull. Når filtreringen er fullført, kan du nippe til den resulterende whiskyen og nyte dens rike smak i selskap med venner og familie.

Whisky laget av måneskinn og eikeblokker.

Denne metoden for å lage whisky er mer komplisert, men resultatet vil få en rikere smak, som ligner mest på whisky lagret på eikefat. Husk at bare moonshine er egnet for å lage whisky, men ikke vodka, siden styrken er utilstrekkelig.

Du bør begynne med å klargjøre blokkene. I enhver jernvarehandel kan du kjøpe eikeplater som er egnet for å lage blokker.
Skjær eikebrettet i stenger som passer til høyden på karet og passer fritt inn i nakken.
Når barene er klargjort, pakk dem så tett som mulig inn i folie slik at det ikke er et eneste utildekket sted igjen, ellers begynner de å ryke, og sett dem i ovnen i tre timer.

Du bør velge ovnstemperatur selv, avhengig av hvilket resultat du ønsker å oppnå.

Ved å steke barene på 120 grader vil whiskyen få en lett og mild smak.
Ved 150 grader – en ganske lys eikesmak.
Ved å sette temperaturen til 200 grader vil du tilsette vaniljetoner til drinken.
Er den på 215 grader, så vil en litt røykaktig aroma blandes inn.
For elskere av mandelsmak er en temperatur på 270 grader egnet.

Etter steking bør du kjøre en gassbrenner over barene, slik at de får et litt forkullet utseende.

Når stengene er klare til bruk, legg flere stykker i et kar, tilsett deretter tre liter sterk, 50-65 % måneskinn og forsegl tett. Plasser karet på et mørkt og kjølig sted i ca 3-4 måneder. Dersom aldringsprosessen trekker ut i flere år, vil dette kun ha en positiv effekt på whiskysmaken.

Whisky fra eikefat basert på måneskinn.

Denne oppskriften innebærer den lengste lagringsprosessen for whisky i et eikefat, noe som bringer den nærmest den sanne opprinnelsen til denne edle drikken til opprinnelsen. Som et resultat blir whiskyen edel, aromatisk og har en ubeskrivelig smak. Det ville ikke engang falle inn for noen at selve oppskriften er veldig elementær.

Ta et eikefat og fyll det med volumet av måneskinn som fatet er designet for. Lukk tønnen så tett som mulig og plasser den i tre år på et kjølig sted hvor lyset ikke trenger inn.

Nok en whiskyoppskrift basert på moonshine.

Denne sammensetningen inneholder flere uvanlige komponenter av whisky, som sherry og vodka. Den bruker også brent sukker for å farge drikken og brød for å påvirke smaken til whiskyen.

Før du begynner å lage selve whiskyen, bør du passe på å tilberede eikebarken. Ta 40 gram bark og hell kokende vann over den, og la den deretter trekke. Bli kvitt vannet og tørk eikebarken. Ikke bare bark, men også rugbrød krever foreløpig forberedelse. En brødskive skal tørkes til tørr tilstand og finhakkes.

Når alt er ordentlig forberedt, kan du begynne selve tilberedningsprosessen.

Legg den tilberedte eikebarken, knust brød og en spiseskje sukker i bunnen av karet.
Tilsett blandingen en liter vodka, 50 gram sherry og 50 gram moonshine ved første destillasjon.
La tinkturen stå på et kjølig, mørkt sted i ti dager.
Når denne perioden har gått, må du tilberede sukkersirup ved å løse opp 100 gram sukker i 100 ml vann.

Før du serverer drikken, bør den filtreres og farges med den tilberedte sirupen.

Selvfølgelig regnes whisky som en veldig edel og raffinert drikk, men ifølge noen drikkere og drikkere er den ikke veldig forskjellig fra vanlig "måneskinn". Spesielt hvis sistnevnte ble fjernet i henhold til alle regler, i samsvar med teknologi og fra kornråvarer. Imidlertid drikkes moonshine nesten umiddelbart, og "whiskyen" må lagres i Hvordan lage whisky av moonshine? Ideen ble født gjennom ikke altfor kompliserte manipulasjoner med den første drinken for å gjøre den om til en drink av skotske steder. Interessant faktum: med mindre du har den følsomme oppfatningen av en erfaren smaker, vil du ikke alltid se forskjellen mellom en autentisk imitasjon og originalen, og mest sannsynlig vil du ikke legge merke til det i det hele tatt. Hvordan lage whisky fra moonshine? Flere oppskrifter og tips til hjemmebruk - til din oppmerksomhet!

Hjemmelaget whisky

Moonshine hjemme er like enkelt å lage som annen hjemmelaget cognac, for eksempel. Du kan jobbe litt og lage et nesten ekte merke på kjøkkenet, med fokus på originale teknologier for å tilberede sterk alkohol, og hvis du egentlig ikke vil bruke mye tid, kan du forenkle oppgavene betydelig: etterligne whisky i en mindre komplisert måte, ved å bruke allerede forberedt måneskinn. Utvilsomt vil det være bedre hvis det viser seg å være frokostblanding (for eksempel fra hvetekorn), men når dette ikke er tilgjengelig, kan du bruke det som er på hånden eller på hyllen i pantryet.

Whisky fra destillat

Oppskriften på whisky fra moonshine hjemme inkluderer et viktig punkt - rensing av produktet. Den skal bli fri for urenheter. Den beste måten for denne manipulasjonen er å re-destillere den, men noen ganger brukes andre rengjøringsmetoder - ved å bruke for eksempel kaliumpermanganat eller brus.

Også, for at hjemmelaget whisky skal være nærmere tradisjonelle versjoner, er det nødvendig å justere fargen på drikken. De gulaktige eller ravfargede fargenyansene i skotsk whisky kommer fra eik: fatene som brukes til å elde destillatet er laget av det. Så enhver person som tenker på hvordan man lager whisky fra moonshine selv på kjøkkenet, vil prøve å kjøpe en tønne - slik at han kan elde drikken i den. Uten tvil kan alt gjøres mye enklere: for at destillatet skal bli den nødvendige autentiske fargen, må du bruke eikeekstrakt. La oss se nærmere på de forskjellige alternativene.

Hvordan lage whisky fra moonshine raskt

Dette alternativet er det mest budsjettvennlige, det er tilgjengelig og enkelt å implementere. I den får destillatet bare smaksegenskapene og aromaen til originalen. Denne metoden er optimal for fester, firmaarrangementer eller sammenkomster med venner.

Ingredienser

Vi må ha: tre liter dobbelt renset moonshine fra kornråvarer med en styrke på minst 50% (dette er viktig), tre store skjeer med eikebark (fra apoteket), 50 gram brente trekull (det er bedre å gjøre prosessen selv), 7 stykker tørkede aprikoser, 7 stykker . svisker (med groper mulig).

Selve prosessen

Mal kullene til en støvtilstand.
I en forberedt glassbeholder (en vanlig 3-liters krukke kan brukes), tilsett eikebark, knust kull og tørkede aprikoser med svisker. Hell halvannen liter pervak på toppen og bland, tilsett resten av måneskinnet. Rettene fylles mer fullstendig - til toppen.
Rør igjen og dekk den resulterende blandingen med et lokk, send den til et kjølig, mørkt sted i et par uker: dette er en av de raskeste måtene å lage whisky fra moonshine.
Vi tar glasset ut av "stash" og filtrerer gjennom et lag med "bomull + gasbind" (du kan bruke et karbonfilter).

Klar! Du kan begynne å smake og drikke en velsmakende og behagelig luktende drink, som bare vagt minner om den primære råvaren i smak.

Hvordan lage whisky fra moonshine i et eikefat

Selvfølgelig kan den beste "whiskyen" (enda mer behagelig enn kjente merker) bare fås på et fat. For å tilføre måneskinn hjemme er ikke for store eikefat med et volum på opptil 10 liter egnet. Nå kan du enkelt bestille dem på nett eller kjøpe dem i en spesialbutikk. Husk: jo mindre fatkapasiteten er, jo raskere vil infusjonsprosessen finne sted, og eikesmaken vil raskt mette måneskinnet med tanniner. Men når du planlegger å tilføre drikken i en beholder i lang tid, er det bedre å kjøpe fat med et volum på opptil 50 liter.

Om andelen engler

Det er verdt å huske at når drikken eldes, må en liten partikkel alkohol fordampe: den kalles også "englenes andel". Og det er ikke så viktig hvilket volum fatet har - 5 eller 50. Normen anses å være tap av opptil 10% alkohol per år. Infusjonstiden for måneskinn avhenger av volumet av eikebeholdere, antall liter og styrke. Perioden vil være påvirket av både miljøtemperatur og fuktighet. Det er andre mindre nyanser. På tørre steder øker styrken til det infunderte produktet betydelig og kan stige fra 55 %, for eksempel til 75 %, og hvis drikken oppbevares på fuktige steder, synker styrken fra 55 % til 40 %. I begge tilfeller reduseres det totale volumet av innholdet i fatet.

Ikke glem "engleandelen" i fatet - noen ganger fyll på. En gang i måneden (når du er opp til 10 liter) kan du smake på det tilførte måneskinnet, fordi det er bedre å undereksponere destillatet litt enn å overeksponere destillatet. Den omtrentlige aldringsperioden for korndestillater i et 5-liters eikefat ved romtemperatur for whisky er fra 6 til 10 måneder.

På eikestenger

Dette tilberedningsalternativet er litt enklere enn fatmetoden, men resultatet er ganske verdig ros. Denne whiskyen kan være enda bedre enn noen butikkkjøpt whisky og vil være en utmerket drink i de øyeblikkene du vil sitte i komforten av ditt eget hjem og ha en hjerte-til-hjerte-samtale med dine nærmeste. Så, et annet alternativ for hvordan du lager hjemmelaget whisky fra moonshine.

Komponenter

Vi trenger eikelister (enten knagger eller stykker), slik at de passer fritt i en tre-liters beholder, moonshine med en styrke på over 50%, selve beholderen - den er perfekt legemliggjort av en vanlig tre-liters agurkkrukke i glass .

Selve prosessen

Først forbereder vi selve eiken. Vi pakker trefragmentene i folie slik at det ikke er noe gap, og setter dem i ovnen i tre timer, ikke mer. Temperaturen i ovnen vil direkte bestemme aromaen til whiskyen du får.

120°C og over - drikken vil ha en svak eikearoma.
Ved 150°C vil eikesmaken til whiskyen være lys og tydelig.
205°C og over - den alkoholholdige drikken vil få nyanser av vanilje.
215°C - røykaktige toner som er karakteristiske for skotske varianter kjennes.
Over 270°C - en mandelsmak vises.

Vi brenner tappene igjen med ild, slik at de blir litt forkullet. Denne nyansen vil bestemme fargeskjemaet til den fremtidige drinken.

Vi legger de tilberedte "eikene", flere stykker om gangen, i tre-liters beholdere, hell i måneskinnet og lukk tett. Aldring fortsetter på et mørkt og kjølig sted i minst 3 måneder. Det endelige tallet for aldring hjemme er tre år lenger gir rett og slett ikke mening. Dette er en av de mest effektive måtene å lage whisky fra moonshine uten smak av moonshine.

På sagflis av eik

Når det gjelder produksjonsteknologi, vil dette alternativet nesten fullstendig kopiere den forrige. De samme manipulasjonene utføres med hovedingrediensen - moonshine - og eiketilsetningen, men i stedet for biter av eik tar vi sin egen sagflis og fordamper dem i kokende vann rett før bruk. Følgende er lignende trinn for å tilberede drikken i en glassbeholder: aldring i minst tre måneder. Men hvis det er en slik mulighet, er det bedre å ta hele stykker.

Og for å få den resulterende skotske torvsmaken, bruker noen "whiskymakere" hjemme det såkalte spesielle mattilsetningsstoffet designet for å gi retter en pikant, røyksmak. Imidlertid anbefaler andre tilhengere av moonshine-brygging, tvert imot, ikke å utføre disse manipulasjonene, og vurderer (og ikke uten grunn) et slikt krydder for å være skadelig for både smaken av drikken og menneskers helse.

Lykke til med å drikke alle sammen!

For å tilberede trenger du bare fire ingredienser:

måneskinn - 3 liter, styrke 50% eller mer;
eikebark - ca 3-4 ss;
kull - 60 gram;
svisker eller tørkede aprikoser - 7 stykker.

La oss begynne å lage mat:

Kullet må males til mel. Ikke hopp over store biter; den knuste massen skal ha en jevn konsistens.
Legg eikebark, kull og svisker/tørkede aprikoser i et glasskar og fyll på med 1,5 liter moonshine. Bland grundig og hell i resten av drinken. Rør igjen. Ikke bekymre deg hvis du får mye sediment. Han vil være der uansett. Din oppgave er å blande det med måneskinn så mye som mulig.
Dekk beholderen med den resulterende væsken tett og plasser på et kjølig, mørkt sted i 14 dager. Ikke åpne lokket i løpet av denne tiden for ikke å forstyrre "konserveringen" av whiskyen.
Etter tid, fjern forsiktig eventuelle urenheter fra væsken. Dette kan gjøres med chintz, gasbind, bomullsull og bomullspads. Ved hjelp av en trakt og et ekstra par hender er dette ganske enkelt å gjøre. Rengjøring vil ikke ta mye tid, men det er tilrådelig å ikke la urenhetene ligge i måneskinnet i mer enn 14 dager, for ikke å få en bitter smak.
Du kan smake på det.

Produksjonstiden er minimal. Og resultatene er utmerket. Derfor bør du ikke overse denne metoden. Spesielt hvis en feiring nærmer seg, og du ikke ønsker å kjøpe merkelig butikkkjøpt alkohol.

Oppskrift på eikeblokker

Mengden ingredienser i denne oppskriften er redusert nøyaktig med det halve. Men matlagingen vil ta mye lengre tid enn den forrige oppskriften. Ikke for mye, men det vil ta deg en halv dag:

måneskinn med en styrke på 50%, men ikke mer enn 70%;
eikestenger (små for å passe inn i halsen på karet der tinkturen vil være).

1. Legg hver blokk i et ark med folie og vri godt. Sett i ovnen i 180 minutter ved en viss temperatur. Brenn deretter stengene slik at kantene blir litt forkullet. Hvordan velge temperatur:

2. Legg 3-4 pinner i en tre-liters krukke og fyll dem med tre liter moonshine. Du må insistere i minst fire måneder. Hvis mulig, la den stå i et par år, så drikken får en fullt utviklet bukett med smaker. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

På eikeflis

Materialer du trenger:

måneskinn fra 50%;
eikeflis.

Denne metoden er nesten identisk med den forrige, men flisene kokes først i kokende vann. På denne måten vil ikke drikken ha en bitter eikesmak.

Resten: forberedelse, lagring, infusjon - alt er det samme. Og smaken er omtrent lik den forrige oppskriften, men hvis det er mulig å ta ikke sagflis, men pinner, er det bedre å ta dem. På denne måten blir smaken mer behagelig.

Om ønskelig kan du også tilsette bygg, men det får en helt annen smak.

På eikefat

Denne oppskriften vil ta deg ganske mye tid, og dette skyldes det faktum at å tilberede en drink med whiskysmak fra moonshine betyr å sette den i eikefat. Og alle andre oppskrifter er bare imitert whisky.

Vil trenge:

måneskinn - fra 50%;
Eikefat.

Eikefatet må forberedes nøye før du lager whisky. Det er viktig å sjekke det for sprekker, spon, hull - generelt for lekkasjer. Etter sjekking må den vaskes og skylles med kokende vann for å bli kvitt bakterier og mikrober som kan samle seg på den i store mengder.

Etter å ha klargjort tønnen, hell måneskinn i den og plasser den på et rolig, mørkt sted. Det som er viktig er et kjølig sted. Så et fat skal vare fra seks måneder til 5 år. Definitivt: Jo mer hjemmelaget whisky koster, jo mer behagelig smaker den. Tross alt vil en fem år gammel drink uansett være morsommere enn om du lagrer den på fat i bare et par måneder.

Generelt er det ikke så vanskelig å tilføre måneskinn i et eikefat. Det vanskeligste med denne metoden er å være tålmodig og vente.

Tønnen kan brukes mer enn én gang. Helt til hun er utslitt eller skadet.

Merk følgende! Når du infunderer moonshine til den er klar, må du ikke bryte forseglingen (det vil si åpne lokket).

Konklusjon

Å drikke hjemmelaget moonshine er mindre skadelig enn å drikke vodka fra butikken. Så hvorfor ikke diversifisere det? Du kan enkelt lage whisky hjemme. Du kan velge smak og koketid som passer deg. Derfor passer denne drinken for alle whiskyelskere. Og imitasjon vil tillate deg å lage hjemmelaget alkohol raskere.

En av de mest vellykkede, smakfulle og aromatiske oppskriftene for å lage hjemmelaget whisky fra moonshine - med tørket frukt, bark og eikeflis. Du kan tilsette litt flytende røyk, og eikebarken må først dampes i kokende vann og deretter tørkes for å redusere mengden tanniner i den.

Løs opp sukkeret i måneskinnet, hell denne blandingen over alle de andre ingrediensene til whiskyen og la den trekke i 14 dager, rist beholderen kraftig hver dag. Filtrer deretter det halvferdige produktet, la chipsen stå fra den filtrerte massen, som returneres til beholderen, og fortsett å infusjonere i ytterligere 50-60 dager (så lenge du har nok tålmodighet).

Lag whisky fra moonshine oftere, da vil en frisk drink alltid glede gjestene dine.

Hvordan raskt lage whisky fra moonshine hjemme med egne hender

Hvis vi snakker om hvordan du raskt kan lage whisky fra moonshine, må vi nevne en oppskrift basert på kull, bark og tørkede aprikoser.

9 liter måneskinn (45%);
150 g kull;
15 stk. tørkede aprikosbær;
9 ss. l. eikebark.

Hell knust kull i bunnen av en forberedt 3-liters glassbeholder, plasser tørket frukt og eikebark der og fyll det hele med halvparten av måneskinnet. Lukk lokket, rist og tilsett resten av måneskinnet på toppen. Plasser glasset tett lukket med lokk i mørket og avkjøl i minst 14 dager for å trekke (jo lengre, jo smakligere).

Før du drikker, filtrer whisky laget hjemme fra moonshine flere ganger og server først deretter.

Hjemmelaget whisky fra sugar moonshine

Som nevnt ovenfor kan du lage en imitert whisky av sukker moonshine - med malt eller bygg. Du kan lage din egen malt av spiret byggkorn, tørke det og steke eller røyke det, men for å forenkle denne prosessen, prøv å bare ta bygg i form av bygg og steke det til det er brunaktig (det er viktig å ikke overkoke, ellers drikker vil ha en brent lukt senere). Denne byggtinkturen med krydder viser seg å være veldig aromatisk og er vanligvis likt av de fleste gjester, og gir rom for fantasi i spørsmålet om hva den er laget av.

3 liter sukker dobbel moonshine;
400 g stekt perlebygg;
1 ss. l. svart blad te;
10 deler. svart pepper;
2 knopper av nellik.

Stek i ovnen på 200 grader og avkjøl byggen, bland det så med resten av de tørre ingrediensene og hell i moonshine. Bløtlegg drikken i 14 dager i mørkt og kjølig, rist daglig, og filtrer deretter den ferdige whiskyen og smak den. Om nødvendig, søt den, hell hjemmelaget whisky fra moonshine på flasker, kork og lagre.

Å lage whisky av måneskin på eikebark

Den mest kjente raske oppskriften på hjemmelaget whisky fra moonshine, som med stor suksess imiterer aromaen og smaken av den klassiske drinken, er tilberedt på eikebark, som kan kjøpes i enhver apotekbutikk. Og kullet som er i komponentene kan tilberedes uavhengig ved å brenne tre (eik, bjørk, frukttrær), hvilket som helst tre vil gjøre, kull påvirker ikke drikken spesielt.

3 liter måneskinn (45%);
50 g kull;
7 stk. tørkede svisker;
3 ss. l. eikebark.

Hell først kokende vann over eikebarken og la den trekke i 10-15 minutter, hvoretter infusjonen erstattes med kaldt, rent vann. Etter ytterligere 15 minutter, tøm væsken og bruk tremassen.

Mal trekull til støv, bland det med eikebark og svisker og hell i moonshine. Rør den resulterende blandingen, plasser den i en glasskrukke, lukk lokket og la den trekke i 2 uker i mørkt og kjølig.

Filtrer den ferdige whiskyen fra bark og kull gjennom bomullsull og gasbind og server, whiskyen fra moonshine er klar.

Oppskrift på å lage hjemmelaget whisky fra moonshine på eikeflis

Blant alternativene for å simulere cask whisky er oppskriften på whisky laget av moonshine på eikechips også viden kjent, noe som gir drikken en veldig troverdig, irsk smak. Dette krever foreløpig innhøsting av ved: hog en eikestokk, fyll flisene med vann og bytt vannet med noen få timers mellomrom, bløtlegg dem i 24 timer. Tilsett så brus i vannet (i forholdet 5 liter vann - 1 ss brus), bløtlegg i ytterligere et kvarter (6 timer) og skyll flisene grundig i rennende vann.

Det neste trinnet er damping, hvor du må bløtlegge eikeflisene over damp i 2 timer (eller koke dem i en kjele). Og skyll igjen, som etter bløtlegging i brus.

For å tilberede hjemmelaget whisky fra moonshine med den mest intense aromaen, tørk det ferdige gjennomvåte og dampede treet på et varmt sted i de neste 24 timene før du til slutt tørker det i mikrobølgeovnen. Tørking i mikrobølgeovn varer ca 2-2,5 timer og gir eiken akkurat den aromaen som den vil gi drikken.

Hvis det ikke er mikrobølgeovn, kan flisene stekes på grillen eller i ovnen, noe som vil gjøre drikken røykfylt, og aromaen vil avhenge av steketemperaturen: lett steking vil gi fruktige eller vaniljetoner, og sterk steking vil gi smokiness, men dette vil bli diskutert mer detaljert i neste oppskrift.

Etter å ha fullført treforberedelsene, kan du begynne å lage whisky fra moonshine hjemme: for dette trenger du den sterkeste mulige moonshine (ikke vodka) og faktisk flis. Jo sterkere alkoholbasen er, jo nærmere smaken av den endelige drinken vil være smaken til den originale skotske eller irske whiskyen.

Ikke skynd deg å begynne å smake på drinken uten å vente på den nødvendige minimumsperioden.

3 liter sterkt måneskinn (65 % grader);
100 g eikeflis.

Hell de tilberedte flisene med moonshine i en glasskrukke og lukk lokket godt. Infunder i mørket og kjølig i 3 måneder til et år (jo lengre aldring, jo rikere smak).

Hvordan lage din egen whisky fra moonshine på eikeblokker

Mer kompleks når det gjelder tilberedningsteknologi, men rikere på smak – whisky laget av måneskinn på eikeblokker. De imiterer smaken som oppnås ved infusjon i et eikefat.

Som i tidligere oppskrifter om hvordan du lager whisky fra moonshine, er bare sterk moonshine egnet for tilberedning, men ikke vodka - den har utilstrekkelig styrke.

3 liter sterkt måneskinn (50-65%);
2-4 eikeblokker.

Forbered eikeplater på forhånd eller kjøp lameller laget av passende materiale i en jernvarehandel. Skjær dem i stenger omtrent ¾ høyden på infusjonsbeholderen og en bredde som tilsvarer halsen. Pakk de ferdige trefragmentene tett inn i folie (uten hull for ikke å ryke) og stek i ovnen i 3 timer. Avhengig av smaken du vil lage whisky fra moonshine hjemme, velg steketemperaturen. Hvis du bruker tre brent ved 120 grader, vil drikken få en lett eikearoma, ved 150 grader - en uttalt smak, ved 200-205 grader vil aromaen av whisky utvikle en vaniljefarge, ved 215 grader - røykaktige toner tilsettes , ved 270 - smaken av mandler. I tillegg brenner du de stekte stengene på alle overflater med en gassbrenner til de er lett forkullet.

Plasser flere barer i hver krukke, fyll dem med moonshine og lukk beholderen tett med et lokk for videre infusjon i 3,5-4 måneder i mørke og kjølige. Infusjonsprosessen kan forlenges opp til 1-2 år, noe som vil ha en positiv effekt på smaken av den ferdige whiskyen.

Oppskrift på whisky laget av måneskinn hjemme i eikefat (med video)

Så nært som mulig med tanke på lagringstid (3 år) og aromaopprinnelse er oppskriften whisky laget av moonshine på eikefat. Den resulterende drikken er virkelig elite, med en tykk aroma og ubeskrivelig smak, ingen vil noen gang tro at tilberedningsprosessen er elementær.

10-30 liter hjemmelaget moonshine;
eikefat med passende volum.

Fyll fatet med alkoholbase, forsegl den tett og la den stå i 3 år mørkt og kjølig.

En profesjonell mester vil fortelle deg mer om å lage whisky fra moonshine hjemme i videoen nedenfor:

Hvordan kan du ellers lage whisky fra moonshine?

Og til slutt, et uvanlig alternativ for å lage hjemmelaget whisky fra moonshine - med tillegg av sherry og vodka. Hjemme bruker denne moonshine whisky-oppskriften brent sukker for å gi drinken en vakker farge og en brødskive for å smaksette den.

1 liter vodka;
50 g sherry;
50 g moonshine av den første destillasjonen;
40 g eikebark;
1 skive rugbrød;
1 ss. l. Sahara.

For sukkersirup:

100 g sukker;
100 g vann.

Før du begynner å lage whisky fra moonshine, tilbered eikebark: hell kokende vann over den, la den brygge, tøm deretter vannet og tørk barken. Tilbered brødet: vend det i brødsmuler og mal det.

Hell alle ingrediensene i bunnen av beholderen, tilsett vin, vodka og moonshine og la stå mørkt og kjølig i minst 10 dager.

Etter denne tiden, tilbered sukkersirup: løs opp sukker i vann og kok opp blandingen.

Før servering, filtrer den ferdige drinken og farge den med sirup.