Er det mulig å bake påskekaker i papirformer? Påskekake i papirform

Høytidsoppgavene er i ferd med å begynne... Noen roter allerede i notatene sine, henter frem gamle, beprøvde og erfaringstestede oppskrifter på påskekaker, mens andre tvert imot ser etter nye oppskrifter, spør vennene sine. , blar gjennom kulinariske magasiner og gjennomsøke det enorme nettverket. Det er gjennomført tilsyn med krydder og krydder, det er kjøpt inn kandiserte frukter, nøtter og tørket frukt... Det er bare snakk om småting – vi trenger former for baking av påskekaker.

Våre husmødre er delt inn i to kategorier: de som foretrekker å bruke skjemmende hjemmelagde former, testet i praksis, og de som heller vil gå og kjøpe en ny, vakker, trygg og praktisk form i butikken. Alle typer påskekakeformer har sine fordeler og ulemper, og derfor tilbyr nettsiden Culinary Eden deg en kort oversikt.

Først, la oss rette oppmerksomheten mot skjemaene som selges i butikker. Stort utvalg formene laget av en rekke materialer er bokstavelig talt svimlende. Derfor, før du går til butikken eller markedet for å kjøpe nye kakeformer, må du bestemme selv hvor ofte du vil bruke dem.

Kulich er et spesielt produkt, det er derfor det trenger en spesiell form, du kan ikke tilberede vanlige bakevarer i det. Derfor følger mange husmødre minst motstands vei og kjøper ferdige papirskjemaer for Påskebakst. Disse formene har mange fordeler. Papirformer er enkle å bruke - bare fyll dem 1/3 med deig og la stå til etterheving. Før steking trenger ikke papirpanner å være forhåndssmurt eller kledd med oljet papir. Etter steking trenger ikke påskekaker å tas ut av formene - i papirformer blir ikke bakevarene bløte, de avkjøles jevnt, og mønstrene på utsiden av formene kommer i tillegg. pynting av påskebakst. Papirformer kommer i en rekke størrelser du kan bake både minipåskekaker på 200 gram og store kilogram påskekaker. Papirskjemaer selges enkeltvis eller som et sett. Når du kjøper et sett, husk at du må plassere den store kaken dypt inn i ovnen, og de små nærmere døren, dette vil gjøre det lettere for deg å kontrollere bakeprosessen og gjøre det lettere å fjerne små kaker uten å forstyrre den store. For å bake påskekaker i papirformer, anbefales det å redusere temperaturen fra tradisjonelle 180ºC til 160ºC. Det er bare én ulempe med papirformer, men den er betydelig - påskekaker i papirformer blir ikke høye. For de som autentisitet ikke er så viktig for, er papirskjemaer ganske egnet.

Det er et annet alternativ for lette engangsformer - disse er aluminiumsfolieformer. En liten forskjell mellom disse formene og papirformene er at de fortsatt må smøres fra innsiden med grønnsaker eller smør(noen bruker smeltet smør) svinefett) og fjern kakene nesten umiddelbart etter steking, da de kan bli fuktige ved avkjøling. Skjemaer for påskebaking fra folie er også forskjellige i form (beklager tautologien). Hvis klassisk påskekake skal se ut som et rundt høyt brød med en hette på toppen, så i aluminiumsformer viser det seg å være trapesformet med en smal bunn og en bred topp, som en cupcake.

Noen husmødre bruker bølgekaker til å bake påskekaker. metallformer for cupcaken. Resultatet er strengt tatt ikke helt en kake, siden i formen (men ikke i smaken!) er det akkurat en kake - med bølgede sider, smal bunn og bred topp, og du må pynte den ved å snu den opp-ned . Hvis denne tilnærmingen til ideen om påskekake er mulig for deg, bak i disse formene, bare husk at for å unngå å brenne og feste, må bunnen og veggene av formen smøres tykt med myknet smør og drysses med fint brødsmuler.

Industrien produserer også spesielle metallformer til påskekaker. Dette er skjemaer med non-stick belegg og delte former. Former med non-stick-belegg minner litt om multikokerskåler - lave, laget av lett, slitesterk legering og belagt på innsiden med en spesiell sammensetning. Det er ikke nødvendig å smøre formene før du legger deigen. For at kaken skal heve seg høyere fyller du ikke formene til 1/3 av volumet, men til 2/3, bare pass på at toppen ikke brenner seg. For å gjøre dette, dekk toppen av kaken med hvitt papir umiddelbart etter at den har brunet.

Springformer til påskebakst ligner på kjekspanner, bare mye smalere og høyere. Prinsippet for å jobbe med slike former er det samme som med svampekaker: bunnen og veggene må dekkes med oljet papir, og etter baking, fjern forsiktig sidene og la kaken avkjøles helt. Det er godt å bake frodige i springformer. oppblåste kaker, som har en tendens til å falle av hvis du prøver å fjerne dem fra deres vanlige form.

En slik sjenanse vil aldri skje med bakevarer tilberedt i silikonformer. Silikon er siste mote og det siste ordet vitenskap på kjøkkenet. Baking i silikonformer gir bare glede og glede, fordi de ikke trenger å være forhåndssmurt eller dekket med oljet papir, selv de mest delikate, hopper bokstavelig talt ut av formen uten å miste sitt attraktive utseende, og selv om; en forglemmelse skjer og kaken brenner, det vil ikke du må rive den av veggene og bunnen. Silikon former til påskekaker produseres de høyt - akkurat det du trenger til en ekte påskekake. Prisen på springformer og silikonformer er omtrent den samme, men fordelene med silikon veier ofte opp.

For husmødre med barn er små former på ett ark egnet - slike former kjøpes ofte for baking av små cupcakes. Det er moro for barna, det er behagelig for mor, og disse påskekakene er flotte som gaver.

Men noen ganger kan det skje at du husker påskebakeformer i siste øyeblikk, når alt enten er utsolgt, ikke passer til formen, eller butikkene rett og slett er stengt. I dette tilfellet bruker vi våre gamle, velprøvde "former" laget av et bredt utvalg av beholdere. Våre folk er veldig kreative, du kan ikke argumentere med det, og til støtte for denne uttalelsen tilbyr nettstedet vårt flere alternativer for hjemmelagde produkter som erstatter spesialiserte former for påskekaker for våre kokker.

Den vanligste formen som brukes til å bake påskekaker er hermetikkbokser, og volumet kan variere fra minimum til maksimum. Små former er bra for barn og gaver til slektninger og venner, store er for festlig høytid. Blikkbokser bør åpnes med en spesiell hermetikknøkkel for å unngå å måtte bryte av taggete kanter. Bunnen og veggene i formene må kles med oljet papir eller spesialbakepapir - på denne måten vil du beskytte bakevarene dine mot å feste seg, jevne ut de korrugerte sidene på boksene og du kan øke høyden på kaken ved å forlenge papiret over veggene i formen.

Et annet velprøvd alternativ er gamle panner med metallhåndtak. Pannene kan være emaljert, metall eller aluminium, men sistnevnte må kles med oljet papir på innsiden. Påskekaker i panner blir knebøy, som enkelt kan korrigeres ved å slippe papiret over veggene.

For elskere av små påskekaker er det "camping"-krus av stål eller emalje. Høyden på kaken kan også justeres ved å øke veggene med papir. Krusene er enkle å ta ut av ovnen, da de har ganske store håndtak.

Hvis du ikke har panner eller bokser, kan du lage kakeformer av folie og bakepapir. For å gjøre dette trenger du en glasskrukke med ønsket volum fra 500 ml til 1,5 l, en rull matfolie, bakepapir og metallisk tape eller stiftemaskin. Legg folie på bordet, bakepapir på og et lag med folie på toppen. Plasser glasset, la det være 5-7 cm i den ene enden for å danne bunnen, og rull den sammen i folie og papir. Forsegl skjøten med metallisert tape eller fjern det resulterende røret og fest skjøten med en stiftemaskin. Brett folien for å danne bunnen, og forsegl den også med tape eller fest den med en stiftemaskin. Kutt av overflødig høyde og formen er klar. Dekk bunn og vegger med oljet papir og fyll formen med deig til 1/3 av volumet. Du kan også lage papirskjemaer med samme metode.

Noen håndverkere baker påskekaker i leire eller keramiske blomsterpotter, og dekker innsiden med folie eller oljet papir. hvis du har Glass krukker uten kleshengere kan du bake påskekake i dem. Og hvis du bare umiddelbart ruller sammen de bakte påskekakene med sterile lokk, vil påskebakstene dine vare i omtrent et år (men dette er et alternativ for spesielt sparsomme eiere).

Som disse forskjellige former til påskebakst. Det er ditt valg!

God søndag og kjærlighet til deg!

Larisa Shuftaykina

Påskekake - historisk kjent for alle kake fra smørdeig, som er tilberedt svamp og på en trygg måte. Dette er med andre ord russisk rituelt påskebrød.

Denne uunnværlige egenskapen til påskebordet er bakt av hvetemel premie(i form av en sylinder) i ovnen til kirken

På festen Påskebord hovedplassen er gitt til retten som den skal stå ved siden av, tilberedt iht forskjellige oppskrifter. Og allerede på forskjellige steder på bordet blant kjøttretter med ender og duftende kål, det var retter med malte cookies og fortryllet

Den deiligste påskekaken - en enkel oppskrift med tørrgjær

Nå vil du lære hvordan du tilbereder påskekake med bakt melk. Den tilberedes veldig enkelt i form og blir veldig øm og luftig, og på den andre dagen blir den enda mer smakfull.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 100 g
• Tørrgjær - 1 teskje
• Varm bakt melk - 125 g
• Smør - 80 g
• Rosiner - 50 g
• Mel - 250-300 g
• Vaniljesukker - 0,5 ts
• Cognac - 1 ss. skje (du trenger ikke)
• Proteinglasur: melis- 100 g, protein - 1 stk., sitronsaft - 1 teskje

Forbereder oppskriften

1. Løs opp gjæren i varm bakt melk og rør til den er myk oppløst.

2. Knekk 1 egg i en kopp og tilsett eggeplommen fra den andre (hviten skal brukes til å forberede glasuren). Hell i sukker, tilsett smør og bland med en visp.

3. Tilsett de vaskede rosinene og tilsett ingrediensene.

4. Tilsett varmt til blandingen bakt melk sammen med gjæren og bland.

5. Dekk den resulterende massen med film og la stå i 8-12 timer ved romtemperatur. Det er praktisk å gjøre alt dette om kvelden.

6. Fjern så filmen, hell salt i blandingen, vaniljesukker og en skje konjakk. La oss blande.

7. Tilsett mel gradvis og i deler og bland hver gang.

8. Når alt melet er tilsatt begynner du å blande med hendene i 10 minutter.

9. Ta de forberedte papirformene og smør innsiden av alle sidene og bunnen med en pensel. Vi legger deigen ikke helt til den øverste kanten, niveller toppen slik at den er jevn. Dekk til med film og la heve i 1 time uten trekk.

10. Påskekakene har hevet, fjern filmen og legg på en bakeplate kledd med bakepapir inn i ovnen forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

11. Vi ser hvordan påskekake en og to hever seg under påvirkning av temperatur. Etter 10 minutter, reduser ovnstemperaturen til 180 grader og stek videre i 30-40 minutter.

Forbereder den hvite glasuren

12. Ta de tilberedte ingrediensene til glasuren: eggehvite, melis og sitronsaft.

13. Hell ingrediensene i en bolle og bland først forsiktig med en slikkepott slik at pulveret ikke flyr rundt.

14. Og bruk så en mekanisk visp og pisk til en hvit luftig masse.

15. Vær oppmerksom på - ferdige påskekaker La avkjøle på rist slik at bunnen ikke blir våt.

16. Ta kaken og dypp den i glasuren, snu den - den er klar, dekorer med de tilberedte sprinklene.

17. Fjern glasset fra det andre produktet og gi det muligheten til å lage flekker fra glasuren, dekorere det - du er ferdig.

18. Vi kutter den med en kniv, klemmer den med fingrene, slipper den og den får sin forrige form, som betyr elastisk, øm, vakker.

God appetitt!

Oppskrift på søt kake med tindvedjuice

Denne oppskriften ble oppfunnet av en kjenner av kulinariske rariteter - Galina Ivanovna Poskrebysheva.

Ingredienser:

• Smør - 100 g
• granulert sukker - 200 g
• Melk - 500 g
• Egg - 5 stk. (evt uten egg)
• Tindvedjuice - 100 g
• Gjær - 50 g
• Salt - 1/2 teskje
• Mel - hvor mye skal eltes

Forbereder oppskriften

1. Bland egg, smør og melk, tilsett perlesukker og mal grundig.
2. Tilsett gjær fortynnet i en liten mengde varm melk og halvparten av melet til den resulterende massen, elt deigen og la den heve, deretter - havtornjuice og resten av melet, elt godt og la heve igjen.
3. Når deigen vil fungere, fyll de tilberedte bakeformene opp til halvparten av volumet.
4. Etter at deigen som er lagt i formene har hevet seg til toppen av formen, setter du dem i en forvarmet ovn og steker til duften av bakt deig dukker opp på kjøkkenet.
5. Beredskapen kontrolleres med en trepinne ved å stikke den inn i produktet - den må være tørr.
6. Formene som tas ut av ovnen avkjøles og først deretter fjernes fra formen.

Nyt å spise!

Video om hvordan du baker en gul påskekake med en original smak

Se videoen og finn ut oppskriften deilige bakevarer på fløte med rosiner og kandiserte frukter. Delikat farge på bakevarer god smak- vil utvilsomt overraske deg.

Originale bakevarer til påske<<Краффины>> - utrolig velsmakende og aromatisk

Ingredienser til deigen:

• Mel - 250 g
• Tørrgjær - 1 teskje
• Melk - 110 ml
• Vanillin - på tuppen av en kniv, en klype salt
• Sukker - 60 g
• Rømme - 1 ss. skje
• Smør - 1 ss. skje

Ingredienser til laget:

• Smør - 70 g
• hakkede valnøtter - 35 g
• Rosiner - 35 g
• Tørkede aprikoser - 35 g

Matlagingsmetode

1. Hell i en kopp: gjær - 1 ts, sukker - 1 ts og mel - 2 ts. Tilsett litt varm melk og bland, hell deretter ut all melken (110 ml totalt).

2. Dekk bollen plastfolie og la den stå i 10 minutter for å aktivere gjæren og sjekke friskheten. Hvis det da vises en luftig hette på toppen, så er gjæren frisk.

3. Åpne og tilsett en klype salt og en klype vanillin. Rør grundig. Tilsett det resterende sukkeret her. Blande.

4. Vi begynner å sikte melet gjennom en sil i deler og blander umiddelbart massen med en slikkepott.

5. Og når halvparten av melet allerede er tilsatt, tilsett 1 ss. en skje myknet smør og 1 ss. skje med rømme. Bland alt godt til det er glatt.

6. Sikt så det resterende melet over på bordet, ta deigen ut av bollen og elt den elastiske og veldig myke deigen med hendene.

7. Elt deigen på bordet til den tar opp alt melet og den skal ligge bak hendene. Legg deigen i en kopp, dekk til med film og sett på et lunt sted i 0,5-1 time. Det bør øke i volum med 2 ganger.

8. Dryss lett på hendene og bordet med mel og fjern deigen fra koppen. Del deigen forsiktig i 3 deler. Vi dekker 2 deler av deigen med film, og fra den tredje delen skal vi lage matlagingsmesterverk– Påskekake på en ny måte.

Former påskekake på en ny måte

9. Vi begynner å rulle ut den tredje delen av deigen til et veldig tynt rektangel. Tilsett mel med jevne mellomrom og vend rundt. Deigen er veldig elastisk at du kan strekke den med hendene.

10. Smør det utkjevlede deiglaget med en pensel og påfør mykt smør.

11. Hell i det knuste valnøtter, rosiner og hakket små biter tørkede aprikoser

12. Rull deigen med fyllet til en rull, nipp lett med fingrene. Du må pakke rullen tett.

13. Slik skal rullen se ut. Nå kan du strekke den litt mer. Legg rullen på et brett med støvet mel og dekk med film.

14. Vi gjør det samme med andre deigbiter.

14. Ta rullen og skjær den på langs, beveg kniven frem og tilbake (sagebevegelse).

15. Rull den kuttede halvparten i en sirkel med kuttet på utsiden. Vi avslutter halen i midten av sirkelen slik at bakevarene får et vakkert hode.

16. Smør påskekakeformene med smør og strø over mel. Legg de vridde flagellene i forberedte former. Dekk formene med film og sett dem på et lunt sted i 30-40 minutter.

17. Når deigen har økt i volum i formene, setter du den på en bakeplate i ovnen, forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. La du merke til at en påskekake ble laget i et keramikkkrus.

18. Smør toppen med krem ​​el rått egg og tilbake i ovnen i 5 minutter.

19. Vi tar dem ut av ovnen, fjerner papirkoppene og legger dem sidelengs på et håndkle, snu dem med jevne mellomrom. Så bakevarene skal avkjøles på siden.

20. Se hvor vakre de er i tverrsnitt og hvor deilig de lukter.

Fant du ut ny måte forming og baking feriekake. God appetitt!

Hvordan lage en dekorasjon til en allerede bakt påskekake<<Цветочная полянка>>

Ingredienser til 3-4 påskekaker:

• 100 g smør
• 100 g kondensert melk
• matfarger: grønn, rosa og oransje

Forberedelsesmetode

1. Både smør og kondensert melk skal være romtemperatur, ellers kan oljen skille seg.
2. Pisk smøret til det blir luftig, og hell deretter i kondensert melk i en tynn stråle uten å slutte å vispe.
3. Ferdig krem Del i 3 deler, bland maling i hver. Sett kremen i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Fyll en sprøytepose med en spiss<<тонкая трубочка>> krem ​​og lag blomster, legg dem ut i prikker. Lag så bladene.

Hvordan lage glasur?

Smelt flisene i vannbad hvit sjokolade, tilsett deretter en skje melk og rør. Og så videre til du får en tykk masse. Hell det over påskekaken. Det er én ting: hatten i dette tilfellet blir ikke helt hvit.

Påskekake laget med krem ​​med vakker glasur - video

Bakevarene er perfekte, myke, smakfulle og ikke tørre.

Guddommelig påskekake<<Часовенка>>

Ingredienser til deigen:

• 350 ml - melk
• 600 g - mel
• 200 g - smør
• 1 kopp sukker
• 6 stk. - egg
• 1 ss. skje tørrgjær
• 1 ts vanillin

Ingredienser til krem:

• 1 kopp sukker
• 3 eggehviter, salt, 85 g vann
• 1/3 ts sitronsyre
• gul konditorfarge

Metode for utførelse

1. Sikt melet, del eggene i hviter og eggeplommer.
2. Til deigen, tilsett 1 ss til varm melk. skje med sukker. gjær og 200 g mel, bland. Sett på et lunt sted til hevet. Deigen skal dobles i størrelse.
3. Pisk eggehvitene med en klype salt til et stabilt hvitt skum.
4. I en tørr kjele maler du eggeplommene med sukker og vanilje, hell i deigen, rør. Legg til mykt smør, rør. Vend inn de piskede hvitene. Tilsett deretter mel i små porsjoner og elt deigen. Det skal feste seg litt til hendene.
5. Dekk deigen med et håndkle og hold den varm til den hever.
6. Når deigen har hevet 2-3 ganger slår du den ned. Dekk til igjen og la heve.
7. Ta en høy kakeform. Hvis du ikke har en, kan du bruke en 820 ml hermetisk fruktboks. Smøre vegetabilsk olje, dryss med mel og fyll halvveis med deig. Sett inn i en varm (ikke varm) ovn og la stå til deigen hever til kantene av formen. Etter dette slår du på ovnen på 180 grader og steker til de er gyldenbrune. Ta den ferdige kaken ut av formen.
8. Til kremen piskes hvitene med en klype salt til en stabil masse. Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Satse på middels varme. Så snart sirupen koker, sett til side i 4 minutter, og tilsett deretter sitronsyre, rør og kok til late bobler i ytterligere 3-4 minutter.. Hell sirupen i hvitene i en tynn stråle og pisk på maksimal kraft i ca 7 minutter. Den ferdige kremen holder formen godt.
9. Dekk toppen av kaken med hvit krem. Farg deretter inn litt krem gult fargestoff og tegne et nett på kuppelen. Bruk hvit krem ​​til å male en kant rundt tak, dør og vindu.
10. For trinnene, smuldre kjeksene, bland med smør og tilsett litt fløte for å gjøre blandingen klissete. lag trinnene og legg dem på påskekaken.
11. Et kors kan lages av kulinarisk mastikk eller bakes ved å kutte det ut mørdeig og malt med kokekaffe.

Påske Påskekake, satt sammen til en komposisjon, representerer kapeller og til og med en kirke. Sikkert imponerende.

En enkel gulrotpåskeoppskrift

Ingredienser:

• Smør - 100 g
• granulert sukker - 200 g
• Melk - 500 g
• Gulrøtter - 200 g
• Gjær - 50 g
• Mel - 1 kg (så mye du trenger å elte)
• Salt - etter smak

Forberedelse

1. Vask gulrøttene, skrell og kutt i biter, legg i en kjele og tilsett en liten mengde vann. Kok tildekket til ferdig.
2. Gni de kokte gulrøttene gjennom en sil, tilsett smør, melk, mel, gjær oppløst i en liten mengde varm melk, salt, granulert sukker og elt deigen.
3. La deigen heve og fyll de halvt tilberedte bakeformene.
4. Så snart deigen hever i formene og fyller dem helt, setter du påskekaken i ovnen og stekes på 180-200 grader.

Pynt påskekake etter eget skjønn.

Påske fra Wien bakverk - videooppskrift

Påskekake fra Wien test Den blir den deiligste med en porøs og myk struktur.

Feir påsken med å bake annerledes kulinarisk baking og nyt livet på den vakre jorden.

I dag skal vi fortelle deg hvordan du baker påskekaker på riktig måte papirformer ved å bruke eksemplet på en av oppskriftene for påskebakst, og vi vil også dvele mer detaljert på fordelene og ulempene ved denne moderne oppfinnelsen.

Påskekaker i papirformer - oppskrift

Ingredienser:

• helmelk - 500 ml;
• – 500 g;
• granulert sukker - 620 g;
• premium siktet hvetemel - 2-2,2 kg;
• kyllingegg stor - 10 stk.;
• bondesmør - 260 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 120 ml;
• trykket fersk gjær– 95 ​​g;
• vanillin;
• groper - 320 g;
• salt– 10 g.

Forberedelse

Vi begynner som en selvfølge å bake påskekaker i papirformer ved å lage deigen. For å gjøre dette, hell et litt ufullstendig glass varm melk i en bolle, tilsett all smuldret gjær, tre spiseskjeer granulert sukker og mel og rør grundig. Etter femten minutter, bearbeid tre kyllingegg med en mikser tykt skum, tilsett to glass sukker, og etter å ha oppløst alle krystallene, vegetabilsk olje uten aroma og rømme.

Kombiner nå gjær- og rømmeblandingen i en stor bolle, hell i resten av melken, forvarm den til omtrent femti grader, tilsett omtrent syv hundre gram siktet mel, rør godt og plasser på et varmt og behagelig sted i tre timer. Hver halvtime mens den sekundære deigen etterhever, bland den forsiktig og senk den ned.

Etter hvert som tiden går, gjør vi den siste eltingen av deigen. For å gjøre dette, pisk de resterende kyllingeggene intensivt med en mikser, og la en hvit for å lage fudge. Mens du pisker, tilsett det resterende perlesukkeret og bearbeid blandingen til alle de søte krystallene er helt oppløst. Tilsett vanillin, veldig mykt smør og tilberedte egg pisket med sukker i deigen. Bland alt grundig og tilsett siktet mel litt etter litt, oppnå en ikke-klebrig, men veldig myk tekstur til påskekakedeigen. La den heve i varmen. Etter den første hevingen, bland ganske enkelt, og etter den andre, rør inn rosinene, vasket på forhånd, tørket og drysset med mel. Når deigen har hevet for tredje gang, legg den i papirformer, fyll dem til litt mer enn en tredjedel av det totale volumet, og la den stå en stund til minst doble volumet. Flytt nå forsiktig påskekakeemnene i papirformer inn i varm ovn. Temperaturen må holdes på 180 grader gjennom hele stekeprosessen. Tiden produktene bruker i ovnen avhenger direkte av størrelsen og kan variere i gjennomsnitt fra tjue til førti minutter. Men for å være sikker er det bedre å sjekke beredskapen til påskekakene ved hjelp av et tørt trespyd.

Hvordan bake påskekaker i papirformer riktig?

Som det fremgår av beskrivelsen av oppskriften foreslått ovenfor, brukes papirformer til påskekaker på samme måte som alle andre former, med unntak av at de ikke trenger å smøres med olje og drysses med ekstra mel eller semulegryn. I tillegg, etter baking, kan produktene etterlates i papirformer uten å fjerne dem, og dette vil ikke påvirke utseende eller smaken av ferdige påskekaker. De blir ikke våte, men tvert imot holder de på fuktighet og blir ikke tørre. En annen fordel med slike former er at de ikke trenger å vaskes. Deres eneste ulempe er at de er til engangsbruk, men mot den generelle bakgrunnen av fordeler er det helt ubetydelig.

Nå vet du hvordan du baker påskekaker i papirformer. Deigen for dette kan tilberedes i henhold til en hvilken som helst annen oppskrift du foretrekker, resultatet vil glede deg i alle fall.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Påskekaker i papirformer er enkle å bake, men først må du forberede alt riktig. Så la oss få kattene, barna og mennene ut av kjøkkenet. Vi beroliger følelsene dine, du bør være rolig og fredelig. Bønn før du starter noe er en stor hjelp.
Påskekaker i papirformer - trinn for trinn oppskrift med foto
Vi legger ingrediensene for å lage påskekake på et rent bord:
- melk - 220 ml,
- levende gjærpakke, du trenger ca 1/3 av et rektangel med komprimert gjær ~ 30 g Eller ta tørrgjær - mengde ~ 15 g, se instruksjoner på pakken.
- granulert sukker - 100-150 g jeg tok sukrose - 70 g - et glass.
- smør - ca 70-100 gram,
- premium mel - 0,5 kg - 0,7 kg,
- vaniljesukker,
- kanel ½ teskje,
- melis - pose (for glasur),
- tørket frukt - en håndfull, et stykke sjokolade om ønskelig,
- rosin,
- liten marmelade, tørkede aprikoser,
- salt - en hvisking,
- spiseegg C0 eller C1 – 2-3 stk. Tilsett eggeplommene i deigen, la hvitene stå til glasur.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vi lukker vinduene. Slå på ovnen til middels varme ~ 150 grader, åpne ovnsdøren, la varmen fylle kjøkkenet.
Hell melken i en øse, tilsett sukker og salt. Bland og sett på brann. Varm opp til 36 grader under omrøring. Så til varm melk tilsett gjær. Legg først et stykke gjær i håndflaten din, knus den med den andre hånden, du kan holde håndflatene nær ovnen i et minutt, dette vil varme opp den levende gjæren bedre.
Rør den fremtidige deigen med en tresleiv.




Løs opp gjæren, tilsett deretter 150-200 gram mel. Rør forsiktig til nesten jevn. Husk at deigen skal være flytende.
Dekk beholderen med gasbind brettet i flere lag. Og vi sender den til et varmt sted eller til radiatoren, eller sett den på den åpne ovnsdøren (eller på en krakk ved siden av ovnen). Det skal være varmt og stille.
Når deigen hever, hell den stille i en praktisk panne der deigen skal tilberedes. Du kan først fortynne deigen i en arbeidspanne.




La oss gå videre til den viktigste kulinariske handlingen - forberede deigen for.
Hell forhåndssiktet mel i deigen. Tilsett deretter varm olje og egg. Blande. Deigen vil vise seg klissete, lag en bolle av den, dryss med mel.






Dekk til med et klede og legg på et lunt sted for heving. Vi åpner ikke vinduene, vi skrangler ikke oppvasken.
Det vil ta ca. 2,5-3 timer.
Når du er klar, dryss bordet med mel og legg deigen på bordet, dryss litt mel på den.




Elt en litt elastisk, men ikke stram deig. Den skal være luftig og lett å kutte med kniv. Når du elter deigen med mel, tilsett vaniljesukker og kanel, tørket frukt forberedt på forhånd. De må vaskes, skåldes med kokende vann, tørkes og drysses med mel.




Eller tilsett andre godsaker i deigen. Alternativt: du kan dele deigen i 2 deler og lage med med forskjellige fyllinger påskekaker
For eksempel: ved å lage en fordypning med fingeren kan du legge til små sjokoladebiter (et par firkanter), og deretter jevne den forsiktig ut og trykke den med deig.
Hvordan bake påskekaker i papirformer? Del deigen i biter. Ta papirformer, smør innsiden lett med vegetabilsk olje, og legg deretter deigen til høyden på halve formen.






Legg papirformene med deigen på et lunt sted - nærmere ovnen. La deigen heve igjen. Når deigen har hevet, dekker du toppen søtt vann eller fortynnet appelsin- eller sitronsaft.
For å sikre at påskekakedeigen hever jevnt i ovnen i papirpanner og bakerier, kan du sette tre strikkepinner i midten av deigen.
Hvis du ikke er sikker på ovnen din, dekk toppen av formen med oljet bakepapir for å forhindre at toppen av kaken brenner seg.
Forvarm nå ovnen til 180 grader, legg en jernpanne med vann under en bakeplate. Vi legger påskebakstene våre i papirformer på en bakeplate.




Og la det steke. Å bake påskekaker i papirformer tar omtrent 30 minutter. På slutten kan du skru ned varmen.
Ta ut av ovnen, legg på siden på et frottéhåndkle, dekk til med et klede og la hvile.




Deretter pynter vi toppen av kaken med eggehviteglasur eller drysser den med melis.

Plasser fargerike dekorasjoner på toppen av den hvite toppen.




Slik tilberedes det hjemmelaget kake Påske i papirformer - enkelt og smakfullt.

"Jeg tar kopper i forskjellige størrelser." Kakene stekes perfekt og jevnt i dem.

I fjor bestemte jeg meg for å eksperimentere med innovasjon og kjøpte engangspapirbakeformer i to forskjellige størrelser. Formene er veldig vakre. Jeg kjøpte to større former (dette er sentrale kaker til bordet) og mange små, slik at de rekker til en matbit.

Selvfølgelig er det praktisk at selve pannen er nesten klar for baking. Jeg smurte fortsatt formene med raffinert deodorisert vegetabilsk olje før jeg tilsatte deigen, men dette hjalp heller ikke, kakene var fast bakt til papiret. Da jeg la ut deigen i formene for å forberede før jeg satte dem i ovnen, så jeg at formene var for sarte og tålte ikke trykket fra spilledeigen jeg måtte hele tiden korrigere formene, som var skjeve og skrått i den ene eller andre retningen. Likevel, store former ga en forvrengning inn ferdigbakst. Hvis du bestemmer deg for å bruke engangsskjemaer av papir, så kjøp de minste. Vær oppmerksom på at når du baker i papirform, er det ingen god oppvarming, som i et keramikkkrus. Når du legger en slik kake på bordet, må du skrelle av papirformen og utseendet på bakevarene er ikke estetisk tiltalende. Min konklusjon: Så lenge jeg har keramiske kopper, vil jeg ikke gå tilbake til engangskopper av papir.

Det er samme historien med silikonformer.

Jeg foreslår å bruke bare lave former. Tross alt, de større formene myser og vipper på alle kanter. Hvis du baker i dem, må du umiddelbart legge formene på en bakeplate, og deretter legge i deigen for heving. Når deigen har hevet, må du veldig forsiktig plassere bakeplaten med formene i ovnen.

Det praktiske er at du ikke trenger å smøre formene med noe som helst. Formen varmer godt opp, noe som er viktig for jevn baking. Vi tar bare lave former.

I år kjøpte jeg til en sentral påskekake på bordet som varer alle høytider ny uniform. Dette springform med non-stick belegg måler 12 (høyde) x 17 (diameter) cm.