Kan du lage mat i panne uten olje? Stekepanne uten olje: de beste selskapene, matlagingsmetoder, bilder og anmeldelser.

Svar (10):

Soyasaus har mye salt, så jeg tror ikke det er sunnere enn solsikkeolje. Steking av mat er skadelig for lever og mage. Jeg har nylig lært en ny måte å tilberede kjøtt i ovnen ved hjelp av grillen. Jeg legger kjøttet på risten, legger en bakeplate med vann ned og slår på grillen. Det blir deilig og uten olje.

Generelt kommer ikke skaden så mye fra selve oljen, men fra stoffene som oppstår ved steking. Vær oppmerksom på: steker du i olje, blir det en mørkebrun skorpe, og hvis uten (på non-stick belegg), så ingenting sånt, bare en litt brunet rett. Så hvis du bruker soyasaus, kutter du bare kalorier.

Interessant idé, jeg er enig med deg. En stund nå har jeg stekt uten olje, i tørr stekepanne eller tilsatt litt vann. Det er faktisk bedre å bake. Jeg visste ikke at du kan steke i soyasaus. Du bør definitivt prøve.

Ved oppvarming avgir oljen kreftfremkallende stoffer, så du bør ikke bruke den i steking. Men for å legge merke til forbedringer i helsen, er det nødvendig å helt forlate stekt og kokt mat. Fordi slik mat blir ødelagt av brann og temperatur og blir ikke ordentlig absorbert av kroppen.

det er ønskelig å steke i vegetabilsk olje, spesielt eggerøre. Kolesterol i kroppen skal være normalt, men fraværet lover heller ikke godt. Kort sagt, alt skal være med måte.

Jeg ga opp oljesteking og olje generelt for lenge siden. Det er allerede en stor mengde fett i mat, og å legge til kalorier til steking i olje er absolutt ikke noe for meg. Jeg steker i tørr stekepanne.

Steker jeg noe, så gjør jeg det enten uten olje i det hele tatt eller med en dråpe olivenolje. Jeg stekte den forresten et par ganger i soyasaus, den ble smakfull og uvanlig. Jeg forstår ikke folk som steker i en liter olje.

Jeg pleier å steke med en dråpe olje. Så jeg tilsetter vann, og ingenting brenner på meg. Og mye olje er skadelig for figuren og for kroppen som helhet. Og ja, den er veldig kaloririk. Noen ganger tørsteker jeg.

Noen liker stekt mat tilberedt i solsikke eller smør. Imidlertid inneholder produkter behandlet på denne måten kreftfremkallende stoffer - stoffer som provoserer dannelsen av kreftsvulster på grunn av forstyrrelse av intracellulær metabolisme. I denne forbindelse oppstår spørsmålet om hvordan du steker i en panne uten olje. Det er mange måter som kan brukes med minimal skade på helse og figur.

Er det mulig å steke i panne uten olje?

Det finnes ulike alternativer for matlaging uten bruk av olje. Ikke alle vet at steking uten det også er mulig, hvis du følger følgende anbefalinger.

• Kjøp en teflonbelagt panne. Tenn den, og legg deretter grønnsaker og kjøtt der i 2-3 minutter. Så retten brenner ikke, men får bare en raffinert smak.
• For å steke kjøtt uten olje, kutt det i små biter og legg det i en stekepanne med vann. Da vil væsken fordampe, og maten vil nå beredskap.
• Du kan lage saftig kjøtt uten bruk av vann. Før det, tilbered en sennepsmarinade og legg kyllinglår eller biffer i den. Etter 2 timer, stek dem i en teflonpanne.

Hvordan steke lett i en panne uten olje?

Følg disse tipsene, husk at hvis du overeksponerer fatet på komfyren, vil det brenne. For å unngå ødeleggelse av produkter, prøv å tenke over handlingene dine på forhånd.

En stekepanne som kan stekes uten olje

Noen husmødre tenker seriøst på å kjøpe en non-stick panne. På den kan du steke kjøtt uten olje, lage pannekaker og stuve grønnsaker uten å bekymre deg for at maten ikke skal skrapes av fra bunnen av kjøkkenapparatet. Hvilke typer slike panner finnes?

1. Teflon. Det kalles med rette ofte retter for et sunt kosthold. Belegget på denne pannen bør ikke skades, ellers vil den forventede effekten ikke oppstå, og maten vil brenne.
2. Keramikk. På den kan du steke uten olje bare produkter som inneholder fett. Dette betyr ikke at alt annet vil feste seg til veggene. Det er bare det at kjøtt og grønnsaker ikke vil ha en gylden skorpe.
3. Grille. Denne stekepannen er hovedsakelig laget av støpejern. Maten på den er jevnt oppvarmet, og på grunn av det faktum at fuktighet ikke forlater derfra, viser kjøttet seg å være saftig og med en sprø skorpe.

Vi er vant til at hvis noe stekes i panne, brukes alltid olje. Men når det gjelder et stykke kjøtt eller en biff, kan olje bare gjøre skade. I dag deler vi hemmelighetene med å steke i en panne eller i ovnen uten olje. Tro meg - det blir sinnsykt deilig!

Forbered kjøttet

Mariner biffen med dine favorittkrydder eller bruk en kombinasjon av hvitløkspulver, løk, tørkede urter og krydder. Mariner biffen i flere timer, eller til og med over natten, noe som vil gjøre kjøttstykket mer fuktig og egnet til steking. Ta biffen ut av kjøleskapet minst en halvtime før du begynner å steke og la den få romtemperatur.

Du trenger ikke olje

Hvis du ikke har olje, kan du nøye deg med smulten som finnes i et kjøttstykke som pannefett. For å gjøre dette, begynn å steke et stykke fra siden der mer fett er konsentrert. Smult vil smelte veldig raskt, deretter kan du begynne å snu biffen og steke den som vanlig.

Grill og panne uten olje

Grillen i seg selv sørger ikke for bruk av smøring under matlagingen, men i praksis viser det seg at produktene kan feste seg tett til risten slik at de kun kan rives av ved å gjøre dem til et rot. For å forhindre at dette skjer, må du følge en enkel teknikk for å bestemme temperaturen på grillen og steke maten. Først må du kunne bestemme den optimale grilltemperaturen. Den enkleste metoden er å holde den åpne håndflaten i en høyde på 10 centimeter fra overflaten av risten. Hvis du ikke klarer å holde hånden i to sekunder, er varmen nok. For det andre er det viktig å legge et kjøttstykke på risten slik at det ikke fester seg tett til det. For å gjøre dette vil det være nok å bremse biffen med tang i 20 sekunder etter starten av stekingen.

Ved bruk av en vanlig stekepanne og komfyr er det enda enklere. Kjelen varmes opp til maksimal temperatur, og kjøttet kastes direkte på den. Stek hver side i 2 minutter hvis du bruker et stykke standardstørrelse. Den første siden stekes på maksimal varme, og på den andre siden reduseres varmen med en tredjedel. Hvis du vil ta med kjøttet litt lenger - kan du gjøre en omgang kjøtt til - ett minutt hver. I dette tilfellet kan varmen reduseres ytterligere med 10 prosent. Etter steking må kjøttet få hvile i folie - dette tar 4-5 minutter.

Biff i ovnen

Det går et utrolig rykte blant restaurantkokker om at mange kokker pannesteker en biff og deretter legger den i ovnen en kort stund for å drepe sykdomsfremkallende bakterier med voluminøs varme. Denne metoden krever heller ikke olje, men vi anbefaler deg ikke å tilberede kjøtt med blod på egen hånd uten spesielle termometre og en viss ferdighet.

Mat stekt i olje er ikke bare veldig høy i kalorier, men også helsefarlig, fordi den inneholder kreftfremkallende stoffer - stoffer som kan forstyrre intracellulær metabolisme og provosere alvorlige sykdommer. Derfor oppstår spørsmålet om

Tross alt, hva skal du gjøre hvis dampet eller kokt mat er veldig sliten, men du vil for eksempel ha stekt kjøtt? Prøv å lage mat uten olje!

Folie og bakepapir eller silikonmatte. Du kan til og med lage bakverk eller kjøttretter uten å bruke olje på en bakeplate. Bare kle bunnen av formen med bakepapir. For det første, på denne måten vil du farge det mindre, derfor vil det være lettere å vaske lakenet senere. For det andre kan du klare deg uten olje Ikke stol på papir, ta en silikonmatte. Det viktigste å huske er at du må legge mat med en tykk konsistens på den. Silikonmatten er enkel å rengjøre og oppbevare. Riktignok kan den over tid bli dekket av mørke flekker fra baking. Fine kjøtt- eller fiskeretter uten olje kan tilberedes i ovnen med vanlig folie. Det vil ikke tillate fuktighet å fordampe, holde det inne, og vil skape effekten av en dobbel kjele. Pakk for eksempel en fiskefilet inn i folie, dryss den foran denne sitronsaften og send den til ovnen. Snart vil du ha fantastisk, saftig og mager fisk.I tillegg til retter er det andre hemmeligheter til matlaging uten olje. For eksempel er tett mat (kjøtt, poteter) best tilberedt med grønnsaker: grønnsaker skiller ut juice, som er nok til steking. Det er bedre å ta grønnsaker med mye væske i deg selv: tomater, agurker, kål, søt paprika. Du kan bruke vann eller buljong til å varme opp mat. Men bare hvis du har retter med tykke vegger. Kokekar med tynn bunn beskytter ikke maten mot å brenne seg. Hvis du har en mikrobølgeovn, trenger du ikke vann eller buljong. Vel, det siste tilberedningsalternativet uten olje er tradisjonell matlaging. Ikke vær redd for at kokt mat blir smakløst. Enhver rett på vannet kan kompletteres med riktig utvalgte tilsetningsstoffer, tilbehør eller sauser. For eksempel er havregryn på vannet supert som komplement til nøtter og rosiner, og en saus med tomatpuré og krydder passer til kokt kylling.

Hun fortalte meg hvordan jeg skulle steke uten olje i en vanlig panne (uten non-stick belegg). Dette er hva moren gjør når hun steker pannekaker.

Det virker til og med for meg at jeg hørte om denne metoden for lenge siden, men tilsynelatende ikke forrådte betydningen. Og først nå, når en sunn livsstil, er spørsmålet om steking uten olje (og annet fett) relevant for meg.

Vi skal bruke vanlig løk.

Ta en mellomstor løk og del den i to (gjerne på tvers). Du kan ikke fjerne skallet, det forstyrrer ikke.

Vi gni den oppvarmede pannen med halvparten av løken. Løkjuice dekker metalloverflaten med en tynn film.

Etter det, legg (hell) deigen i pannen.

Som du ser har jeg den mest vanlige støpejernspanna - uten teflon, keramikk og andre fasjonable belegg.

Noen ord om testen. Jeg lager veldig diettpannekaker, oppskriften jeg la ut. Det er bare at tidligere ble deres "kostholdskvalitet" undergravd av det faktum at jeg enten måtte helle vegetabilsk olje i pannen (og pannekakene ble litt fete, noe som ikke passet meg), eller smøre pannen med bacon (som passet heller ikke meg særlig godt). Og nå, med en ny metode for steking, har oppskriften nådd perfeksjon. 🙂

Som du kan se, går prosessen med steking uten olje utmerket. Pannekake brenner ikke.

I alle fall de fire første stykkene stekte jeg uten problemer. Men så hang jeg en stund foran TV-skjermen (de viste en interessant historie og jeg glemte tiden) og den femte pannekaken brant. Men, mer enn jeg er sikker på, ville den ha brent på olje – den ble bare stekt mye lenger enn nødvendig.

Som du forstår, før du heller hver ny batch med deig, må overflaten av pannen smøres på nytt med en løk. Løken stekes litt og kuttet blir brunt.

Under stekeprosessen kuttet jeg av de brunede lagene flere ganger for å smøre pannen med fersk løkjuice.

Forresten, snu pannekakene, hver gang jeg prøvde å gni lett metallet under dem med en løk. Noen ganger fungerte det, noen ganger ikke. Til slutt ble alt flott uansett.

Et bilde av den ferdige pannekaken er lagt ut i begynnelsen av artikkelen. Jeg synes det ble greit.

Smaken av pannekaker stekt uten olje minnet meg om pitabrød, som jeg bakte tidligere av samme deig. Jeg har alltid vært for lat til å bake i ovnen: det tar mer tid og mer krefter. Nå, med den nye kostholdsmetoden å steke på, er resultatet jevnt for meg og jeg velger en stekepanne, ikke en ovn.

Jeg vet ikke om det er mulig å steke poteter, kjøtt eller fisk med løkjuice. Kanskje ikke. Men for meg er det ingen tragedie i dette, for det er jeg. 🙂 Mest sannsynlig er denne metoden kun egnet til det som stekes veldig raskt (og noe annet tynt).

Jeg vet heller ikke om løk egner seg til å steke noe av søt deig, for jeg spiser ikke sukker (kanskje det er derfor 🙂) og pannekakene mine inneholder ikke det.

Hvem kjenner til alle slags interessante måter å steke på uten olje og annet fett - skriv i kommentarfeltet. 🙂 Jeg blir glad!

God appetitt og god helse til alle! Len deg mer på.

Liker du bloggen? Du kan støtte forfatteren ved å dele dette og artikler med vennene dine. Søte sosiale knapper er plassert nedenfor. For ikke å gå glipp av utgivelsen av nye artikler, abonner på oppdateringer. Og kommenter, kommenter, kommenter! 🙂