Nypoteter i brødsmuler. Bakte poteter i brødsmuler i ovnen

En interessant rett og siderett for kjøtt, fjærfe eller vilt er poteter i brødsmuler. Oppskriften er ekstremt enkel og oversiktlig. Og produktene er de enkleste. Du kan til og med bruke krydder som ligger rundt på kjøkkenet og som vanligvis ikke brukes. I denne oppskriften er det en blanding av aromatiske urter og søt paprika, men la deg lede av din smak og produktene du har for hånden.

For å smake kan du bruke til en krydret blanding:

revet hvitløk eller litt fersk ingefærrot;
chili;
pepperrot rot;
bord eller dijonsennep;
en blanding av soyasaus og balsamicoeddik.

Disse ingrediensene vil gjøre potetene spiciere, ta også hensyn til dette når du tilsetter.

Som et resultat vil du etter baking få deilige poteter i brødsmuler med en sprø skorpe. Det vil være praktisk å dyppe skivene i ketchup eller hvilken som helst hjemmelaget saus. Du kan tilberede lignende sprø poteter til øl mens du ser favorittfilmen din eller til og med fotball.

Og hvis du vil gjøre potetene mykere i stedet for sprø, bytt ut den vegetabilske oljen i oppskriften med rømme, fløte, smør eller vanlig yoghurt.

Det er fortsatt muligheter for å diversifisere retten, en av dem er å erstatte paneringen:

eventuelle skrellede nøtter malt til smuler;
solsikke- eller sesamfrø;
små havreflak.

Hvert av alternativene viser seg deilig og veldig appetittvekkende. Men først, mestre den klassiske oppskriften.

Smak info Potet hovedretter / Bakte poteter i ovn

Ingredienser

Poteter - 5-6 stk;
Brødsmuler - 3-4 ss. l.;
Tørr duftende urter i blandingen - 1,5 ts;
Søt paprika - etter smak;
Fint salt - etter smak;
Solsikkeolje - 2-3 ss. l.

Hvordan tilberede bakte potetbåter i brødsmuler

Velg en potet. Det er bedre å ta knoller som er omtrent like i form, slik at bitene senere blir jevnt syltet og bakt. Skyll og skrell potetknollene. Hvis de er unge, kan dette gjøres i løpet av sekunder med en skarp kniv eller en grønnsaksskreller.

Skjær i skiver. Du skal ikke hakke den, men prøve å kutte den i omtrent like store biter.

Legg poteter i en bolle. Tilsett solsikke eller annen vegetabilsk olje. Det blir velduftende hvis du blander 2-3 forskjellige typer olje. Bland godt slik at alle skivene dekkes med et tynt lag olje.

Bland hver for seg brødsmulene med salt, aromatiske urter og paprika. Det er bedre å ta fint salt, eller iodisert salt.

Tilsett den krydret-salte blandingen til knollene.

Bland godt, eller for hånd. Den løse massen skal spres jevnt i biter og holde seg til dem.

Legg bitene i en keramisk ovnssikker form.

Stek på 200 grader i 35-40 minutter. Hvis ovnen har en topp-bunn-innstilling, slå den på.

Når de bakte potetene i brødsmuler i ovnen er dekket med en gyllenbrun skorpe, er retten klar. Server som tilbehør til kjøtt eller fjærkre. Eller spis ganske enkelt med grønnsaker og krydret eller dessertgrønt. Det blir enda mer smakfullt hvis du drysser varme poteter med revet hard ost. Ved å bruke samme oppskrift kan du koke sellerirot eller jordskokk. God appetitt.

poteter - 800 - 1000 gr.,

brødsmuler - 5-6 ss. skjeer,

vegetabilsk olje,

salt, pepper, sukker, krydder - etter smak.

- en smakfull og original rett. Potetene er myke og varme på innsiden og har et sprøtt og sprøtt ytre. Denne oppskriften bruker brødsmuler som en røre.

Pass på å prøve den bakt i ovnen, vakker og uvanlig sprø panering.

Oppskriften er egentlig veldig enkel, selv en nybegynner kan enkelt håndtere den, og vår steg-for-steg oppskrift vil hjelpe deg med dette.

Koking av sprø panerte poteter.

Forberedelse sprø panerte poteter du må begynne med å skrelle potetene. Skyll potetene og skjær i skiver.

Potetskivene må helles med vegetabilsk olje og blandes godt slik at hver kile er dekket med olje.

Så i en bolle må du blande brødsmuler med krydder og salt. Vi anbefaler at du leser nøye sammensetningen av krydder, siden de allerede inneholder salt, må du tilsette veldig lite salt. Følgende krydder kan brukes: malt paprika, tørket dill, potetkrydder, salt, sukker. Når du koker sprø panerte poteter, smaker du ikke sukkeret i potetene. Sukker gjør potetene sprøere.

Deretter skal potetskivene rulles godt inn i paneringsblandingen med krydder.

Legg potetskivene på en tørr stekeplate og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

klar. Ta de ferdige potetene ut av ovnen og server dem varme. Denne retten er veldig god servert med saltet kål eller syltet løk. God appetitt!

Fra vanlige poteter kan du veldig enkelt tilberede en fantastisk siderett eller snack - potetballer i brødsmuler. Sprø på utsiden og luftige på innsiden, de smelter i munnen. Etter å ha prøvd denne retten en gang i en bar for omtrent ti år siden, ble jeg forelsket i den og prøvde til og med å lage den et par ganger. Men potetkulene mine ble ikke så møre, eller ble ikke kuler i det hele tatt. Men etter en stund avslørte jeg endelig hemmelighetene til denne tilsynelatende enkle retten og gjenskapte den nøyaktig slik jeg en gang hadde smakt den. Og jeg deler disse hemmelighetene og oppskriften på potetboller med deg. Jeg anbefaler å servere retten med en saus etter eget valg. Etter min mening passer denne dem best melk sennepssaus.

Ingredienser:

1 kg poteter;
2 ss. mel;
1 egg;
150-200 g brødsmuler;
salt og pepper etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift på pommes frites

1. Skrell potetknollene, skyll og kok til de er møre. Hell av alt vannet og legg potetene i en bolle.

2. Skyv forsiktig med en skyver i ikke mer enn ett minutt. Hensikten med disse trinnene er å bare mose potetene litt slik at det ikke blir store biter. Og her er den første hemmeligheten til kulene - potetene skal ikke bli til en jevn puré, ellers blir kulene vanskelige å forme. Og selv om det ordner seg, vil de ikke holde formen godt og det blir vanskelig å jobbe videre med dem. Derfor legger vi den praktiske og velkjente blenderen eller mikseren til side og tar en vanlig purémoser eller gaffel.

3. Hell 2 ss. mel, salt og pepper, knekk egget. Bland nå alt raskt med en gaffel til det er jevnt.

4. Hell litt av brødsmulene på kjøkkenbordet og jevn ut. Øs opp den ferdige grove pureen med en våt skje (fuktet med kaldt vann) og rull til kuler med våte hender. Fordel i brødsmuler. Kollapse.

6. Dekk en stor flat tallerken eller brett med matfilm og legg potetkuler rullet i brødsmuler. Sett i fryseren i minst 3 timer til kulene stivner godt. Og dette er den andre hemmeligheten til forberedelsen - før du kaster ballene i kokende olje, bør de fryses. Da blir de vakre og elastiske.

7. Når kulene har stivnet godt kan du fortsette å koke. Hell vegetabilsk olje i en gryte eller frityrgryte slik at kulene er helt nedsenket i den. Sett på middels varme og varm oljen grundig.

8. Legg et papirhåndkle på en stor flat tallerken.

9. Stek frosne potetboller i porsjoner på 5-7 stykker.

10. Legg kulene i kokende olje og stek i 1 minutt. Vær forsiktig med kokende olje, ikke skru varmen for høy.

11. Fjern forsiktig de ferdige potetkulene og la oljen renne av litt, hold dem jevnt over gryten. Overfør deretter til et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Sprø potetboller er klare! Fjern papirhåndkleet. Server potetbollene varme med sausen tilberedt på forhånd. God appetitt!

En uforlignelig oppskrift på potetbåter i en velduftende sprø panering. Det fine med denne oppskriften er at potetene kan tilberedes og paneres på forhånd, og bare sette dem i ovnen for å lage mat før gjestene kommer.

For å tilberede poteter i en ostekrydret panering, må potetene vaskes med en børste under rennende vann. Kok i 20 minutter til den er halvkokt.

Bland krydder, kjeks, salt, revet ost og aromatiske urter. Jeg skal være ærlig med en gang at mange produsenter av krydder og krydder har alle nødvendige ingredienser i potetkrydderet sitt, nemlig hvis krydderet inneholder hvitløk, sennep, koriander, rosmarin, timian, søt paprika, salt, pepper, dill eller persille - dette trenger vi. Jeg lager brødsmulene selv. For å gjøre dette tørker jeg det bedervede brødet i ovnen og maler det til smuler i en blender.

Bland blandingen godt til den er jevn.

Pisk egget med en gaffel. Skjær potetene på langs i fire deler. Dypp potetene i egget, deretter i en blanding av krydder og brødsmuler og legg i en ildfast form.

Bak poteter i en ostekrydret panering i en ovn forvarmet til 180 grader i semi-konveksjonsmodus i 30-40 minutter. Server med grønnsaker og din favorittsaus.