Melkebærgele fra frosne bær. En universell måte å lage bærgelé på

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Bær og frukt frosset for fremtidig bruk om vinteren vil være et utmerket grunnlag for ulike desserter og drinker: smoothies, kompotter, gelé, søte sauser, mousser, gelé. Bærgelé viser seg å være spesielt velsmakende - det er så mange alternativer og kombinasjoner du kan finne på at selv fra to eller tre typer bær kan du lage noe nytt hver gang. Gelé fra frosne bær med gelatin lages med hele bær eller av puré, juice presses ut av bærene og fortynnes med vann, eller det tilsettes ganske enkelt gelatin. I alle fall vil frossen bærgelé ikke bare være velsmakende, men også en sunn dessert - tross alt er alle ingrediensene i den naturlige, uten fargestoffer og andre kunstige komponenter. Barn kan gis uten frykt, og selvfølgelig kan de også kose seg.
Til matlaging er alle frosne bær eller frukt- og bærblandinger egnet. Oppskriften med bildet bruker frosne kirsebær og solbær. Siden disse bærene er sure, tilsett mer sukker i geléen.

Ingredienser:

- frosne pitted kirsebær - 200 gr.;
- frossen solbær - 150 gr.;
- øyeblikkelig gelatin - 1 pose (15 gr.);
- vann - 3 kopper + 3 ss. for gelatin;
- sukker - 4-5 ss;
- bær, friske mynteblader - for å dekorere desserten.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi måler det nødvendige antallet bær. Du trenger ikke tine dem, bærene vil tine i vann når vi koker bunnen til gelé. Men hvis kirsebæret er med en stein, må du tine det, fjerne beinene, og først etter det forberede geléen.

Hell de tilberedte bærene med tre glass kaldt vann. Sett kjelen på høy varme og kok opp. I kokende vann vil skinnet på bærene sprekke og de begynner å gi juice. Kok ved moderat oppkok i ti minutter.

Mens du forbereder basen for gelé, forbereder du gelatinen. Hell pulveret med tre spiseskjeer kaldt vann. Rør og la stå i et par minutter for å svelle.

Når gelatinen absorberer alt vannet, sveller og tykner godt, legg den i vannbad. Varm opp, rør til det er oppløst. Gelatin kan ikke kokes, ved høye temperaturer går geleringsegenskapene tapt. Så snart gelatinen blir flytende, fjern den fra vannbadet.

På dette tidspunktet er bærene kokt. Nå må du sile buljongen slik at geléen er gjennomsiktig og jevn, uten biter av bærmasse. Kast ut kaken eller kok en lett kompott til 1-1,5 kopper vann.

Tilsett sukker til den silte buljongen og sett på en liten brann. Rør, løs opp sukkeret, kok opp buljongen.

Vi demper ilden til en stille (buljongen skal ikke koke) og hell ut den flytende gelatinen. Begynn umiddelbart å røre kraftig med en skje eller visp.

Vi fjerner oppvasken med bærbuljong fra brenneren. La oss kjøle oss ned litt. Vi tar ut boller eller glass - eventuelle gjennomsiktige beholdere. Vi søler. La avkjøles til romtemperatur.

Vi omorganiserer den avkjølte geléen i kjøleskapet i tre til fire timer. Jo høyere kapasitet, jo lengre tid vil det ta før geléen stivner. Når den er helt frossen, pynt med frosne eller hermetiske bær, mynteblader og server. Nyt måltidet!

Ulike deilige desserter kan enkelt tilberedes på egen hånd. Og de vil helt sikkert være mer nyttige enn søtsaker som er kjøpt i butikken. Tross alt vil du være hundre prosent sikker på deres sammensetning og korrekte forberedelse. En av de mest favorittbarnedessertene kan tilskrives forskjellige geléer. For tilberedning hjemme kan forskjellige geleringsmidler brukes, inkludert vanlig gelatin. La oss snakke om hvordan du lager deilig og sunn bærgelé med gelatin.

Bærgeléoppskrift med gelatin

For å tilberede en så deilig dessert, tilbered et halvt kilo bær (osv.), hundre gram sukker, tjuefem gram gelatin og tre glass vann.

Sorter bærene, fjern bladene og stilkene fra dem. Skyll fruktene i et dørslag under rennende vann, og legg dem deretter på et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle for å fjerne overflødig vann fra dem.
Gelatin hell et glass kaldt vann og la stå i en og en halv time. Ha så den hovne blandingen i en kjele og varm opp, men ikke kok opp.
Sett til side noen av de peneste, sunneste og fasteste bærene til pynt. Og mal de resterende fruktene gjennom en sil. Klem ut saften fra den resulterende massen, og overfør puréen til pannen. Hell potetmos med en halv liter vann, sett på brann og kok opp gradvis. Tilsett deretter sukker og kok til det er helt oppløst, ikke glem å røre. Avkjøl deretter den resulterende massen og bland den med bærjuice.
En slik bærblanding må kombineres med en varm løsning av gelatin. Med denne blandingen må du aktivt og forsiktig røre den fremtidige geléen.
Gjør klar boller eller former, fukt dem med kaldt vann, legg flere hele bær i hver av dem og fyll med gelatinblanding. Send desserten i kjøleskapet til den er helt stivnet. Og for å beskytte desserten fra bløtlegging med forskjellige lukter fra kjøleskapet, pakk formene forsiktig inn med klamfilm.
Ferdig gelé kan serveres i skåler eller på tallerkener, fri for mugg.

Vingele (oppskrift med bær)

Prøv å lage vingele! Vel, selvfølgelig vil geléen ikke være på selve vinen, men med tilsetningen. For å tilberede denne versjonen av gelé, må du tilberede en viss mengde bær (bringebær, jordbær eller rips) for å få syv hundre og tjuefem milliliter bærjuice, hundre milliliter hvitvin, hundre gram sukker, åtte gram gelatin og en fjerdedel.

Fyll først gelatinen med kaldt vann og la stå og svelle. Dette vil ta deg omtrent en og en halv time. Press saften fra bærene, tilsett sukker, hell i vin og ferskpresset sitronsaft. Gi blandingen et oppkok og avkjøl litt. Tøm overflødig væske fra gelatin og rør inn i bærblandingen. Bland godt til det er oppløst. Hell den resulterende massen i former og send til kjøleskapet. Server etter avkjøling.

Bær-fruktgele med gelatin

For å tilberede en så deilig gelé, må du tilberede fire hundre milliliter (uten fruktkjøtt), hundre gram jordbær og samme mengde melon, ti gram gelatin, fire spiseskjeer tørr hvitvin og tre spiseskjeer sukker.

Bland sammen vin, sukker og eplejuice. Rør til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter gelatinplater i beholderen. Rør og hell litt av denne blandingen i glass. Send dem til kulden. Legg melon- og jordbærskivene oppå geléen, hell over resten av epleblandingen. Send deretter desserten tilbake til kulden. Du kan veksle lag flere ganger, om ønskelig.

Hvordan lage bærgelé av frosne bær med gelatin (oppskrift)

Frossen Jordbærgelé - Oppskrift med bringebær

For å tilberede en så deilig gelé, må du tilberede to hundre og femti gram sukker, hundre og femti gram frosne jordbær, samme mengde frosne bringebær, en viss mengde (etter smak - omtrent en fjerdedel av en sitron) og tjue gram tørr gelatin.

Ta ut de frosne bærene og la dem stå i en time. Deretter behandler du dem med en blender, blander med sukker og sitronsaft. Slå deretter den resulterende blandingen igjen og la den stå i en kvart time.
Hell gelatin med kaldt vann og la stå i en og en halv time.
Legg bærmassen på et bål med minimum kraft, kok opp. Avkjøl litt og kombiner med hoven gelatin (pass på å tømme overflødig vann fra det). Varm opp blandingen i fem minutter. Hell deretter massen i former, avkjøl og avkjøl til den er stivnet.

Melkegele - oppskrift med gelatin og frosne bringebær

For å tilberede en så deilig dessert, må du tilberede et glass melk, litt sukker (etter smak), en klype vanilje og femti gram vann.

Hell gelatin med vann og la det svelle i en time. Tin bringebærene i løpet av denne tiden. Mos bærene med en skje eller la være hele. Hell melk i en kjele, tilsett sukker og vanillin, kok opp. Kombiner varm melk med gelatin og bringebær. Rør til gelatinen er helt oppløst. Hell deretter blandingen i former og la desserten stivne.

Frossen bringebærgelé med gelatin og marmelade

For å tilberede en så deilig dessert, må du tilberede en lik mengde frosne bringebær og en pose gelatin, sukker etter smak og vann.

Tin bærene, skjær marmeladen i små biter. Fyll cupcakes halvveis med tilberedte ingredienser. Kok opp vann, løs opp sukker i det. Avkjøl sirupen litt, løs opp gelatinen i den, hold deg til den anbefalte andelen som er angitt på pakken. Hell sirupen over bærene i formene og avkjøl til stivnet. Snu formene opp ned og legg desserten på en tallerken.

Bærgelé med gelatin tilberedes veldig enkelt, det vil være en utmerket dessert for både barn og voksne.

Ekaterina, www.side
Google

– Kjære våre lesere! Merk den funnet skrivefeilen og trykk Ctrl+Enter. Fortell oss hva som er galt.
- Legg igjen kommentaren din nedenfor! Vi spør deg! Vi trenger å vite din mening! Takk skal du ha! Takk skal du ha!

Bærgelé er en sunn dessert for familien din. Tross alt inneholder denne retten mange vitaminer. Uansett hvilken frukt du velger, vil de ha en gunstig effekt på tilstanden til nerveceller, bein, hud, og også forbedre stemningen i husholdningen din.

Gelatin, en annen ingrediens i gelé, vil gi deg ekstra vitalitet, styrke hjertet, bein og øke hjerneaktiviteten. Velg oppskriften du liker og ikke vær redd for å eksperimentere!

300 gr. frosne bær
Sukker etter smak
Gelatin - 20 gr.
Vann - 100 ml.
Sitronsaft.

Matlagingsmetode

Denne oppskriften innebærer å legge til eventuelle bær du ønsker. Den eneste forskjellen vil være mengden sukker. Hvis du tar jordbær, kan det være overflødig å legge til det generelt. I rips- eller tyttebærgele kan du ha omtrent et glass sukker. Smak mens du lager mat og lag din egen perfekte oppskrift.

Ta 300 gram frossen frukt ut av kjøleskapet og tin opp. La for eksempel stå i en time i romtemperatur.
Mal 300 gr. frukt og tilsett litt sitronsaft og sukker til dem.
Løs opp gelatin i kaldt vann, tilsett romtemperatur væske, varm opp og fjern fra varmen. Det anbefales ikke å avkjøle blandingen i kjøleskapet, ellers vil den krystallisere og bli ubrukelig.
Sett bærpuréen på sakte bål. Hell deretter i gelatinløsningen. Rør kontinuerlig.
Hell blandingen i former, vent til de er avkjølt og avkjøl.

Ripsgele uten gelatin

600 gr. rød rips
400 gr. Sahara
100 ml. vann

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av gelatin, siden røde rips inneholder hovedkomponenten - pektin.

I 100 gr. kokende vann, tilsett 600 gr. bær. Mens du blander, knus og knus dem med en skje. Blandingen skal ha en konsistens som ligner på puré.
Tilsett sukker og vent til det er oppløst. Dette vil ta ca. 5 minutter.
Sil gjennom en sil eller osteduk for å fjerne frøene. Fyll ut skjemaet. Vent til geléen er avkjølt, og sett den i kjøleskapet en stund.

Jordbær ripsgelé

400 gr. solbær
400 gr. jordbær
150 ml. tørr hvitvin
2 ss sitronsaft
gelatin, sukker

Oppskriften på denne delikatessen passer for de som leter etter en utsøkt godbit til en voksenfest.

Legg den nødvendige mengden frosne bær i en beholder og legg i vann ved romtemperatur, etter 10-15 minutter, når de tiner, press saften. Press.
Tilsett sukker, vin og sitronsaft. Sett i en kjele på brann.
Kok opp, og tilsett deretter gelatin.
Hell geléen i former og la den avkjøles.

Vertinners hemmeligheter

Det er bedre å kjøpe øyeblikkelig gelatin, i dette tilfellet vil bærgeléen koke mye raskere.
Uansett hvor pålitelig og original oppskriften er, sørg for å prøve den under matlagingen. Smaken av bær på hvert modningsstadium kan variere. Du kan lage den perfekte retten selv. Tro på deg selv.

Videooppskrift på melkebærgelé

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Jeg elsker virkelig alle slags desserter, jeg liker spesielt godt å lage dem selv og skjemme bort familien min med slike "søtsaker" og gelé fra frosne bær med gelatin, oppskriften med et bilde som du får oppmerksomhet i dag er en av disse . Dessuten kan det være som ethvert bakverk - kaker, samt forskjellige mousser, geléer og søte glasurer.
Når det gjelder gelé, er dette generelt min favorittdessert, og dessuten er det så enkelt å tilberede at selv en uerfaren kokk kan takle det. Nå på salg er det mange forskjellige poser med en geleringsblanding, som er nok til å fortynnes med vann, i henhold til instruksjonene og helles i former. Selvfølgelig er dette det enkleste alternativet, men vi må ikke glemme at i tillegg til gelatin inneholder disse posene mange ekstra kjemiske komponenter - smaker, fargestoffer og konserveringsmidler.
Derfor foretrekker jeg å lage denne delikatessen selv, av ferske eller frosne bær. Ofte kombinerer jeg forskjellige bær og frukter for å lage flerfarget deilig gelé. Om vinteren er dette forresten ikke noe problem i det hele tatt, for jeg har alltid poser med bær i fryseren – dette er rips, bjørnebær og moreller.
Her kan du alltid drømme deg opp og lage en slik dessert i flere lag, helle forskjellig gelé etter tur i en form, så snart et eller annet lag avkjøles. Og du kan legge til flere biter av frukt og nøtter - da blir en slik dessert bare magisk!
Jeg koker søt (som familien min liker) sirup, tilsetter fortynnet gelatin og heller blandingen i former. Etter noen timer stivner geléen og kan serveres på et søtt bord som dessert.
Oppskriften er for 2 porsjoner.

Ingredienser:
- frosne bær (kirsebær og bjørnebær) - 300 g,
- granulert sukker - 3-4 ss,
- vann - 2,5 ss.,
- gelatin - 15 g.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Først av alt, fyll gelatinen med kaldt, alltid kokt vann. Rør og la stå i 30-40 minutter for å svelle.

Hell deretter vann i pannen, hell sukker i den og kok opp. Hell så i de frosne bærene og kok opp sirupen.

La den avkjøles litt og sil den gjennom en sil.

Vi varmer gelatinen i et vannbad slik at den løses helt opp.

Og bland så sirupen med gelatin og la den avkjøles litt.

Hell bærblandingen i små former. Så snart geléen er avkjølt, legger vi den umiddelbart på et kaldt sted i et par timer slik at den fryser helt.

Og så serverer vi denne retten som dessert til bordet.

Den er også enkel å tilberede, og oppskriften er verdt å merke seg. Nyt måltidet!

Gamle Lesya

Ordet "gelé" er i mange assosiert med maneter. Kaldt og skjelvende – ja, hvordan kan man beundre dette? Vet du at gelé ikke bare kan lages av frukt og bær, men også av sjokolade og til og med champagne? Og den geléen er et veldig nyttig produkt, vet du? Noen helsekosteksperter mener at gelé og syltetøy er ekstremt gunstig for kroppen vår, da gelatin sparer mot leddgikt og andre leddsykdommer. Det fremmer restaurering av bruskvev. I tillegg er gelatin bra for bein, negler og hår. Pektin - et annet produkt som du kan lage gelé med - er i stand til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen. Og agar-agar (et geleringsprodukt fra tang) stimulerer peristaltikken, siden når den svulmer, øker den mange ganger i volum. Agar-agar fjerner også giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Og du sier - "maneter" ...

Noen få ord om hva du kan bruke til å lage gelé. Gelatin, kjent for oss alle, er et produkt av animalsk opprinnelse, som oppnås ved å koke, tørke og male et avkok av sener, bein og andre deler av dyrekroppen. Gelatin er bra for å lage gelé, men gelé er også godt, det viktigste er å følge oppskriften nøye under kokeprosessen. Ellers, hvis gelatinen forskyves, vises en smak av trelim i smaken.

Pektin er et geleringsprodukt av planteopprinnelse (vegetarianere pustet fritt). Pektin er ideelt for å lage gelé, det vil aldri ødelegge smaken og det stivner veldig godt ved ganske høye temperaturer. Du bør imidlertid ikke overdrive med pektin heller - gjennomsiktig gelé kan bli grumsete. Pektin er tilgjengelig i pulver eller flytende form. Pulveret fortynnes i henhold til instruksjonene og blandes med kald bærpuré eller juice, og flytende pektin kan tilsettes uten fortynning til det varme produktet. Du kan lage ditt eget pektin. For eksempel tilberedes et grønt stikkelsbærpreparat som følger: kok 1 kg stikkelsbær i 200 g vann til det er kokt og tørk gjennom en sil. Til 1 liter puré, tilsett 400 g sukker, kok opp og rull til små glass.

Agar-agar er et geleringsprodukt basert på røde og brune alger. Agar-agar inneholder hovedsakelig polysakkarider - stoffer som forsyner kroppen vår med energi. Agar-agar ødelegger absolutt ikke smaken, gir en sterk gelé og kan kombineres med biter av frukt. Det viktigste er å sjekke geleringsegenskapene til agar før bruk, da kvaliteten kan variere.

For at geléen din skal være deilig, må du huske noen få enkle regler.

Gelé bør ikke tilberedes i en aluminiumspanne, da den kan mørkne og få en ubehagelig ettersmak.
. Bunnen av fatet som gelatinen helles i må være varm, ellers kan det dannes klumper. Det er best å legge det i varmt vann.
. For å forbedre smaken i gelé kan du tilsette litt vin eller sitronsaft.
. For å tilberede en løsning av gelatin, må den helles med kaldt vann med en hastighet på 1 del gelatin - 8-10 deler vann og la stå i en time for å svelle. Legg deretter oppvasken med gelatin i vannbad og varm opp til gelatinen er helt oppløst. Sil løsningen.
. Hvis du har gelatin ikke i pulver, men i ark, bør du først skylle den med kaldt vann, hell den i 30-40 minutter (10-12 deler vann for 1 del gelatin), tøm deretter vannet, klem ut gelatin fra overflødig fuktighet og gå inn under konstant omrøring i den kokte sirupen. Platene vil oppløses fullstendig.
. Agar-agar tilberedes på samme måte som gelatinplater, med den eneste forskjellen at den skal bløtlegges i 2 timer.
. Agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin.

Og nå - oppskriftene! Det er mange av dem, veldig forskjellige, de deiligste og sunneste. Du kan for eksempel forberede gelé til vinteren.

Stikkelsbærgelé til vinteren. Bland 1 liter stikkelsbærjuice med 900-1000 g sukker og kok i 5-10 minutter til sukkeret er helt oppløst.

Hell 2 kg bringebær i 2,5 liter vann, kok i 15 minutter, klem, tilsett 1 kg sukker til 1 liter saft og kok til dråpen stivner på kanten av tallerkenen.

Tindvedgelé for vinteren. Press juice fra tindved. Ta 600 g sukker for hver liter juice, kok til sukkeret er helt oppløst, hell i glass.

Press juice fra rips. Bær du kan forvarme (i ovnen, i mikrobølgeovnen eller over damp) for bedre saftfrigjøring. Vi måler mengden juice som er oppnådd, ta samme mengde - etter volum! - sukker og bland. Da kan du gå frem på forskjellige måter. Det er lettere for noen å varme det på lav varme til sukkeret er helt oppløst, men for noen er det synd på vitaminer, og han vil helst bare røre sukkeret. Det vil ta lang tid å røre, jeg advarer deg umiddelbart, men det er verdt det. Legg den ferdige geléen i glass, la den avkjøles helt (ikke lukk lokkene!), Dekk deretter med pergament, knyt og oppbevar kaldt. Bare et konsentrat av vitaminer!

Gelé er en herlig dessert, og ikke bare for barn! Bær eller fruktbiter kan legges i gjennomsiktig gelé, og melk og farget gelé er en morsom stripete godbit. Det er viktig å ta seg god tid og vente på fullstendig størkning av hvert forrige lag før du heller det neste, ellers kan lagene blandes.

Ingredienser:
100 g bær,
3-4 ss Sahara,
12-15 g gelatin,
½ ts sitronsyre,
400-500 g vann.

Matlaging:
Hell bærene med halvparten av sukkernormen og la stå på et kjølig sted i 2 timer, bland flere ganger. Tøm den resulterende saften og avkjøl, og hell varmt vann over bærene, kok opp, fjern fra varmen i 15-20 minutter, la dem brygge. Sil deretter buljongen, tilsett det resterende sukkeret, kok opp. Bland gelatin forberedt på forhånd med sirup, rør, hell i juice fra bær og sitronsyre, hell i former.

Ingredienser:
1 sitron
1 kopp sukker,
25 g gelatin,
3 glass vann.

Matlaging:
I en kjele, rør vann med sukker, kok opp, tilsett sitronskall og oppløst gelatin. Kok opp, rør hele tiden med en skje, hell i sitronsaften og ta av varmen. Sil gjennom kledet, hell i former, avkjøl.

Ingredienser:
1 appelsin
½ kopp sukker
15 g gelatin,
1,5 kopper vann.

Matlaging:
Skrell appelsiner, fjern groper og skjær i tynne skiver. Dryss med halve normen sukker, la stå i 30 minutter for å danne juice. Bland vann og det resterende sukkeret i en kjele, kok opp, tilsett oppløst gelatin og appelsinskall. Rør hele tiden, kok opp, hell i appelsinjuice, litt sitronsyre og sil. Hell i former med et lag på 1 cm og la stivne. Legg appelsinskiver på det frosne laget, hell over gjenværende gelé og avkjøl. På samme måte kan du lage gelé av mandariner.

Ingredienser:
1 kg vannmelon (en halv middels)
2 ss gelatin,
500 g gule fersken
2-3 ss sitronsaft
2 ss lønnesirup,
2 ss appelsinlikør.

Matlaging:
Bløtlegg gelatinen i henhold til anvisningen på pakken. Skjær vannmelonen i to, gjør kantene taggete. Fjern forsiktig midten, og la litt fruktkjøtt være igjen. Snu halvparten av vannmelonen for å renne av væsken. Skåld ferskenene, fjern skallet, fjern steinene og purér i en blender med lønnesirup og likør. Varm gelatinen i vannbad til den er helt oppløst, bland med puré. Hell den resulterende blandingen i halvparten av vannmelonen. Skjær vannmelonkjøttet i terninger og vend det forsiktig inn i ferskenpuréen. Dekk halvparten av vannmelonen med plastfolie og avkjøl i 6 timer. Server i skiver som en vanlig vannmelon.

Ingredienser:
4 store saftige pærer,
1 ss med et lysbilde av agar-agar-flak,
90 ml vann
kardemomme, gurkemeie - etter smak.

Matlaging:
Skrell pærene, puré i en blender. Løs opp agar-agar i vann, kok opp, kok i 3 minutter under konstant omrøring. Bland med pærepuré, knuste kardemommefrø, en klype gurkemeie og hell i former.

Ingredienser:
500 ml bakt melk,
20 g gelatin,
10 ss vann,
1 varm sjokoladepulver
5 ss Sahara.

Matlaging:
Hell gelatin med kaldt vann, la svelle og varm opp til det er helt oppløst. Varm opp melk, tilsett sukker, rør og tilsett gelatin. Hell av 100 g melk, rør varm sjokoladepulver i det, bland grundig. Hell sjokoladegelé i former (opptil halvparten), la den stivne. Hell så den resterende melkeblandingen over sjokoladegeléen og sett formene i kjøleskapet.

sjokoladegelé

Ingredienser:
500 g melk
75 g sjokolade
3 ss vaniljesukker eller vanlig sukker og en klype vanillin,
12-15 g gelatin.

Matlaging:
Løs opp sjokolade og sukker i varm melk, tilsett vanillin og oppløst gelatin, hell i former og avkjøl.

Ingredienser:
600 ml nytraktet sterk kaffe
100 g sukker (helst brunt)
150 fløte 35% fett,
4 ss sjokoladelikør,
5 blader gelatin (eller 25-30 g gelatinpulver).

Matlaging:
Bløtlegg gelatinbladene i 150 ml kaffe i 30 minutter. Tilsett deretter ytterligere 150 ml kaffe og sukker. Sett hele blandingen på brann og varm sakte opp til gelatinen er helt oppløst. Fjern fra brannen. Bland resten av kaffen med brennevin, bland med gelatinblandingen og hell i former. Sett i kjøleskapet. Pisk fløten luftig, legg den frosne geléen på serveringsfat og ha kremfløten på toppen av geléen. Nyt måltidet!

Ingredienser:
500 g kefir,
4 ss vaniljesukker, eller vanlig sukker og en klype vanillin,
15 g gelatin.

Matlaging:
Bland fersk kefir med sukker og vanilje, pisk godt, tilsett oppløst gelatin og bland godt. Hell i former, sett i kjøleskapet for å stivne. Server med lyst syltetøy.

Gelé fra te. Brygg sterk te, tilsett sitronsaft og sukker etter smak, tilsett bløtlagt og oppløst gelatin (i henhold til instruksjonene på pakken), avkjøl litt. Skjær eventuell frukt i terninger eller skiver, legg på tallerkener eller former, hell over te og sett i kjøleskapet. Pynt med kremfløte før servering.

Ingredienser:
700 ml champagne,
75 g melis,
3 ss likør,
5 blader gelatin.

Matlaging:
Knekk gelatinen og ha i en bolle, hell 4 ss. kaldt vann og la stå i 5 minutter. Hell 300 ml champagne med sukker i en kjele, sett på brann og kok opp. Fjern fra varmen, tilsett gelatin sammen med væske og rør til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl, hell i resten av champagnen og hell i former.

Når vi snakker om gelé, kan man ikke unngå å nevne dens "slektning" - mousse. Mousse er den samme geléen, bare pisket. Før du pisker gelatinblandingen, må den avkjøles: legg rettene med den fremtidige moussen i en bolle med isvann, is eller snø og pisk med en mikser eller visp.

Ingredienser:
250 g epler
¾ kopp sukker
15 g gelatin,
2,5 glass vann
vanillin - etter smak.

Matlaging:
Skjær eplene i tynne skiver, fjern frøene, dekk med varmt vann og kok til de er myke. Hell saften i en annen bolle, og gni eplene gjennom en sil. Tilsett sukker og oppløst gelatin til saften, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Hell den avkjølte sirupen i en dyp kjele, tilsett eplemos, litt vanilje og pisk med en visp eller mikser til det dannes en tykk skummende masse. Hell i former, avkjøl. På samme måte kan du lage mousse av hvilken som helst frukt eller bær.

Ingredienser:
500 g ferske plommer,
5 ss Sahara,
2 eggehviter
10 g gelatin.

Matlaging:
Skyll plommene, fjern gropene og bløt i litt vann. Tørk gjennom en sil, sett til side puréen, og lag et avkok med litt vann fra de umasede restene og frøene. Sil buljongen, løs opp den hovne gelatinen i den. Tilsett sukker, eggehviter i plommepuréen, legg rettene i en bolle med isvann og pisk blandingen til en luftig masse. Volumet bør øke med 2-3 ganger. Fortsett å slå, hell i gelatinløsningen i en tynn stråle. Hell i former og avkjøl.

Gelé er nyttig, enkelt og vakkert. Nyt måltidet!

Larisa Shuftaykina