Små agurker: hemmelighetene til hermetikk. Oppskrifter for hermetisering av agurker til vinteren

1. Pickles med sennep

"Oppskrift på rulling av sylteagurk for vinteren. På slutten tilsettes 1 ts tørr sennep i hver krukke for å stoppe gjæringsprosessen og unngå mugg på overflaten av saltlaken. Denne oppskriften er for 1 2l krukke. For en 3 l krukke. krukke, du trenger 1,5 kg agurker og 1,5 liter saltlake."

Ingredienser
Det viser seg: 1 2 l av banken

1 kg agurker

3-4 fedd hvitløk
saltlake: til 1 liter kokt vann 2 ss. salt med et lysbilde
1 ts tørr sennep

Matlagingsmetode
Forberedelse: 15min › Matlaging: 10min › +3d for salting › Total tid: 3d25min

Det anbefales å bløtlegge agurker i kaldt vann i 4-12 timer.
Steriliser glasset og lokket. Legg solbærblader, et pepperrotblad, et par dillparaplyer, 3-4 fedd hvitløk tett på bunnen.
Vask agurkene, legg dem tett i en krukke med urter og hvitløk.
Hell agurker med kald saltlake på toppen: løs opp i 1 liter vann 2 ss. hoper salt. La glassene surne i 3-4 dager, fjern fra tid til annen skummet som dannes på overflaten.
Etter 3-4 dager, tøm saltlaken fra glassene i en kjele, kok opp. Hell varm saltlake over agurker i en krukke og tilsett 1 ts. tørr sennep. Rull opp.

2. Hermetiserte syltede agurker

"Det er slett ikke vanskelig å sylte agurker. Det var slik de lærte meg å gjøre det. For at sylteagurk ikke skal mugne, er det godt å tilsette en skje sennepspulver til dem. Agurker helles med avkjølt saltlake, dette er en måte av kalde syltede agurker."

Ingredienser
Det viser seg: 1 kg

Agurker (1 kg per 1 liter saltlake)
greener: solbærblader, pepperrot, dillparaplyer
hvitløk (4-5 fedd per 1 liter saltlake)

Saltlake
for 1 liter vann
50 g grovt salt (2 ss med lysbilde)
1 ts tørr sennep (valgfritt)

Matlagingsmetode
Forberedelse: 1t › Matlaging: 30min › +4d for salting › Total tid: 4d1t30min

salting

Vask agurkene grundig, hell kaldt vann i minst 6 timer eller over natten.
Forbered en saltlake basert på 1 liter vann 50 g salt (2 ss salt med et lysbilde). Kok opp vann med salt slik at saltet er helt oppløst. Avkjøl saltlaken, sil.
Forbered greener: du kan bruke dill, persille, solbærblad, kirsebærblad, pepperrot, eikeblad, hvitløk.
Pickle agurker i en bøtte (emaljert) eller i en glassbeholder, du kan direkte i glass. Legg lag med greener, hvitløk, agurker. Hell saltlaken, legg en tallerken eller en trekirkel på toppen, en belastning på den (slik at platen forblir nedsenket i saltlaken).
La beholderen med agurker stå på et varmt sted i flere dager (3-6) slik at agurkene blir saltet (smak på det, det vil endre seg etter hvert som det gjærer). Fra tid til annen for å fjerne skummet som dannes på en overflate.
Etter det kan agurker oppbevares i kjøleskapet eller på boks.

solnedgang

Forbered krukker (steriliser). Legg grønt og hvitløk på bunnen.
Fjern agurkene fra saltlaken, skyll, legg i glass (legg agurkene vertikalt). Sil saltlaken over i en kjele, sett på brann og kok opp.
Hell agurkene i glassene til toppen med varm saltlake (laken skal helle ut litt) og rull opp lokkene. Dryss litt tørr sennep på toppen av saltlaken.
Sett de rullede glassene opp ned, dekk til med aviser (eller et teppe) og la avkjøle.

For å unngå muggdannelse kan tørr sennep brukes. Hell litt tørr sennep på overflaten av saltlaken. Sennep kan også drysses på overflaten av saltlaken før den rulles til glass).

3. Hermetiske agurker

"Oppskriften kan endres, for ikke alle liker å legge til pepperrot eller kirsebærblader, men i min familie salter de det alltid på denne måten og blir deilige, sprø agurker!"

Ingredienser
Avlinger: 5 bokser

2 kg agurker (små)
1 hode hvitløk
1 pepperrotrot
1 haug dill (paraplyer)
1 ss sennepsfrø
10 kirsebærblader
3 ss salt

Matlagingsmetode
Forberedelse: 5 minutter › Matlaging: 5 minutter › Total tid: 10 minutter

Vask agurker, det er bedre å suge en stund i en bolle (eller vask) med kaldt vann.
Forbered ca 5 glass: vask og steriliser.
Kok opp 3 liter vann i en kjele og tilsett 3 ss salt.
I hver krukke legger du 1/4 ts sennepsfrø, 2 fedd hvitløk, litt dill, en bit pepperrot og 2 kirsebærblader.
Ha så agurker i glass, ganske tett. Hell agurker med varm marinade, og prøv å sikre at alle agurker er dekket. Legg dill på toppen.
Stram agurkene med lokk og sett på et mørkt sted.

4. Polske syltede agurker

Ingredienser
Porsjoner: 15

1 kg agurker (små)
1-3 hvitløkshoder (mengde etter smak)
1 haug dill, seige stilker fjernet
2 ss salt
2 liter vann, kokt avkjølt

Matlagingsmetode
Forberedelse: 10min › +3d for salting › Total tid: 3d10min

Vask agurker og legg i en stor, ren bolle. Løs opp salt i vann. Tilsett skrellede hele fedd hvitløk, dill (ikke kutte), og hell deretter saltvann (vann skal dekke agurkene helt). Dekk agurkene med en tallerken, og trykk platen med undertrykking slik at agurkene ikke flyter opp.
Sett på et mørkt sted i flere dager. Etter 3 dager kan du smake på det. Agurker vil bli surere hver dag.

5. Syltede agurker

"En rask agurkoppskrift. I sesongen når det er mange agurker i hagen, er en slik rask oppskrift det du trenger."

Ingredienser
Porsjoner: 6

1 kg agurker
2 ss salt
1 liter vann
ripsblader
kirsebær
dill paraplyer

Matlagingsmetode
Forberedelse: 5min › Matlaging: 15min › +1t › Total tid: 1t20min

Vask agurker godt. Klipp av endene. Legg agurker i en bolle eller emaljert panne.
Legg agurker lagvis med ripsblader, kirsebær og dill.
Å koke vann. Tilsett salt, rør til det er oppløst.
Hell agurker med den resulterende løsningen. La stå en dag.

6. Lettsaltede agurker i pose

"Oppskrift på agurker kokt uten saltlake. Vi tilsetter salt direkte i posen med agurker, og agurkene, frigjørende juice, syltes selv."

Ingredienser
Porsjoner: 6

1 kg agurker
2 ss salt
1 ts Sahara
dill i paraplyer
2-3 fedd hvitløk

Matlagingsmetode
Tilberedning: 10 minutter › Matlaging: 5 minutter › +8 timer for salting › Total tid: 8 timer 15 minutter

Vask agurker godt. Skjær av endene på agurkene.
Legg i en plastpose. Hell i salt og sukker.
Tilsett dillkvister og hvitløk. Bind sammen posen og rist godt.
Sett i kjøleskapet over natten.
Etter 6-8 timer kan agurker spises.

7. Lettsaltede agurker

Ingredienser
Porsjoner: 6

agurker
dill paraplyer
pepperrot blader
2-4 fedd hvitløk
kirsebærblader, rips
2 ss salt per 3 liters krukke

Matlagingsmetode
Forberedelse: 10min › +1d for salting › Total tid: 1d10min

Vask agurker godt. Klipp av baken.
I en 3 l krukke legger du ut agurkene mens du står. Vi skifter med pepperrotblader, dill, hvitløk, kirsebær og ripsblader. Fyll med kaldt vann. Vi lar det stå en stund, hell deretter dette vannet i en bolle, tilsett 100 g salt der, bland det slik at saltet lukker seg, og hell det tilbake i agurkene.
La stå på et lunt sted i 3-5 timer, og sett i kjøleskapet. Du kan spise neste dag.

Små agurker er uvanlig velsmakende.

8. Syltede agurker

"Agurker til vinteren. Velg omtrent samme størrelse agurker. Antall bokser avhenger av deg, noen salter i små, noen liker store. Regnestykket er dette - for 0,5 kg agurker trenger du 0,5 l saltlake. Det er, oppskriften min er beregnet for 2 3l bokser.

Ingredienser
Det viser seg: 2 3l eller 3 2l bokser

3 kg agurker
6-8 fedd hvitløk
dill i paraplyer
pepperrot blader
solbærblader
3 liter vann
6 ss grovt salt

Matlagingsmetode
Forberedelse: 15min › Matlaging: 15min › +4d for salting › Total tid: 4d30min

Skyll agurkene, skjær av endene. Hell kaldt vann og la stå i en dag.
I rene krukker, legg dill med paraplyer, pepperrotblader, rips og hvitløksfedd. Ha agurker i glass, tett nok.
Kok opp vann, tilsett salt, rør for å løse opp saltet. Hell saltlake over agurker. La stå i 3 dager for sylting.
Hell så saltlaken i en kjele. Skyll agurker og urter med kokt vann, legg dem tilbake i glass.
Kok opp saltlaken og hell over agurkene. Rull opp.

9. Klassiske syltede agurker

"En klassisk oppskrift på syltede agurker. Det viser seg veldig velsmakende! Det anbefales å legge til krydret grønt (dill, selleri), samt kirsebær, pepperrot, ripsblader til agurker."

Ingredienser
Det viser seg: 3 liter av banken

Agurker (hvor mange får plass i en 3 liters krukke)
kirsebær, pepperrot, ripsblader
1 hvitløksfedd
urter: dill, selleri

1-2 laurbærblad
2 ss salt
1 ss Sahara
1,0-1,5 ss eddik (9%)

Matlagingsmetode
Tilberedning: 30min › Matlaging: 30min › +30min › Total tid: 1t30min

Bløtlegg agurker i kaldt vann, gjerne i noen timer.
På bunnen av en 3-liters krukke legger du bladene av kirsebær, pepperrot, rips, et fedd hvitløk, dillparaply, selleri. Kast allehånde og laurbærblad. Legg agurkene tett, hell kokende vann over dem. La stå i 10 minutter. Hell av buljongen i en kjele, kok opp og hell over agurkene igjen.
La stå i 30-40 minutter. Hell væsken tilbake i pannen, tilsett 2-2,5 ss. salt og 1 ss. sukker, kok opp. Hell agurker med varm marinade, tilsett eddik og rull sammen.

10. Syltede agurker

"Pappa lærte meg å lage agurker. Han blir alltid velsmakende og sprø. Jeg har laget etter oppskriften hans i 4 år nå, jeg liker det veldig godt. Marinaden er veldig rik, det er ganske mye eddik i den ... Jo lenger glassene står, jo smakligere blir agurkene.. 7 liters glass.

Ingredienser
Det viser seg: 7 l bokser

4 kg agurker
6 glass vann
2 kopper 6% eddik
3/4 kopp sukker
1/2 kopp grovt salt
7 dillparaplyer
7 fedd hvitløk
7 liters krukker med lokk

Krydder
1 ss sennepsfrø
0,5 ss pepperkorn (1-2 stykker per krukke)
0,5 ss allehånde erter (1-2 stykker per krukke)
7 laurbærblad
7 nelliker
0,5 ts knust tørr chilipepper (hvis du vil ha den mer krydret)

Matlagingsmetode
Forberedelse: 30min › Matlaging: 15min › +2t bløtlegging › Total tid: 2t45min

Ha agurkene i en bolle eller stor kjele og dekk med is (eller hell isvann). La stå i minst 2 timer maks 8 timer. Tøm vannet.
Kok opp vann, sukker, salt og krydder i en kjele. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Det er praktisk å pakke krydder i en gasbindpose, for så å kaste eller sile marinaden etter koking. Eller tilsett krydder i agurkglass hvis du vil.
Steriliser glass og lokk i kokende vann i minst 5 minutter. (Klassene kan steriliseres i ovnen - varm opp til 100 C og la glassene stå i minst 15 minutter eller til de skal brukes).
Fyll glassene med agurker slik at det er en plass på 1-1,5 cm til toppen Legg en paraply med dill og et fedd hvitløk i hver krukke. Hell marinade, ikke nå 0,5 cm til toppen av glasset. Tørk kanten av krukken tørr og lukk lokkene.
Senk glassene ned i en stor kjele med kokende vann slik at vannet dekker glassene med toppen, glassene skal ikke berøre, de skal stå fritt, 4-5 cm mellom glassene. Tilsett eventuelt mer kokende vann for å dekke dem med en topp på 2 cm. Kok opp igjen og la det småkoke under lokk i 5 minutter.
Ta ut glassene og sett dem til avkjøling slik at de ikke berører hverandre. Når de er avkjølt, sjekk om de er tette ved å trykke fingeren inn i midten av lokket. Hvis glasset er ordentlig lukket, vil ikke lokket sprette opp og ned. Hvis noen glass ikke har lukket seg ordentlig, sett dem i kjøleskapet og spis dem innen en måned.
Sett glassene på et tørt, mørkt sted og la stå 1 uke før du smaker.

10. Syltede agurker til vinteren (veldig velsmakende)

"Jeg har sylt agurker etter denne oppskriften lenge. Jeg liker det veldig godt, bare deilig!"

Ingredienser
Det viser seg: 5 l

ferske agurker
2 liter vann
2/3 kopp (ufullstendig kopp) sukker
1/2 kopp (halv kopp) salt
1 glass 6% eddik (ikke å forveksle med essens), du kan gjøre dette: tilsett 2 ss eddikessens til et ufullstendig glass vann.

5 laurbærblader
5 nellik
15 sorte pepperkorn
ripsblad, pepperrotblad, dillparaplyer, hvitløk

Matlagingsmetode
Forberedelse: 30min › Matlaging: 20min › Total tid: 50min

Skyll agurkene i rennende vann og legg vakkert i steriliserte glass sammen med hvitløk, dill, pepperrot og ripsblader. (Klassene kan steriliseres i mikrobølgeovnen ved å helle litt vann i glasset og sette hver gang i 3-5 minutter).
Vi lager en marinade: legg 2 liter vann på bålet, tilsett sukker, salt, laurbærblad, nellik og pepperkorn. Vi koker alt og tilsetter eddik før vi fjerner fra varmen.
Hell glass med agurker med varm marinade.
Hell kokende vann i en kjele med bred bunn og sett glassene til sterilisering. Literglass med marinade må steriliseres i 12 minutter (fra det øyeblikket vannet koker).
Vi fjerner glassene forsiktig fra kokende vann og ruller umiddelbart opp lokkene. Bankene er snudd på hodet.

Mitt råd: ikke pakk inn glassene! Rask avkjøling vil gjøre agurkene enda mer smakfulle, de forblir faste og sprø!

11. Agurk eller zucchini-emner med sitronsyre

"Syltede agurker eller zucchini, ingen eddik. Sitronsyremarinade smaker mildere enn eddik. Prøv det!"

Ingredienser
Det viser seg: 4 l bokser

2 kg agurker eller zucchini eller begge deler
dill, solbærblader, pepperrot, kirsebær
hode av hvitløk

Marinade
1,5 liter vann
1/4 ts malt svart pepper
100 g sukker
45 g (2 ss) salt
20 g (2 ts) sitronsyre

Matlagingsmetode
Forberedelse: 30min › Matlaging: 15min › Total tid: 45min

Vask agurkene, skjær av endene. Skjær zucchini i store biter. Ha i glass med urter og hvitløk.
For marinade: kok opp vann, ha sukker, salt, pepper, sitronsyre i den. Rør alt til det er helt oppløst.
Hell grønnsaker i krukker med varm marinade. Avkjøl til det er varmt. Hell så marinaden tilbake i kasserollen, kok opp igjen og hell igjen grønnsakene med marinaden.
Banker skal stenges. Pakk inn til den er helt avkjølt.

12. Hermetiske agurker med grønnsaker

"Flott tillegg til kjøttretter, smørbrød, samt en forrett til høytiden. En god rett for elskere av sursøte salater."

Ingredienser
Det viser seg: 5 bokser med halvliter

1 kg store agurker
1 kg zucchini
1 kg zucchini
1 pære
5 fedd hvitløk
5 laurbærblader
1 ts sennepsfrø

Noen erter med allehånde
4 glass vann
1 glass eddik 10%
2 ss salt
1,5 kopper sukker
1 haug dill

Matlagingsmetode
Forberedelse: 50min › Matlaging: 7min › Total tid: 57min

Zucchini, agurker og zucchini skrelles, pittes, kuttes i langsgående strimler eller ringer.
På bunnen av hver krukke legger du en ring med hakket løk og et skrelt hvitløksfedd. Legg deretter oppkuttede grønnsaker i glass.
Tilsett så sennep, laurbærblad, allehånde i hver krukke.
Kok opp vann i en kjele, tilsett eddik, salt og sukker. Rør og kok opp. Hell marinaden i glass, lukk. Pasteuriser tildekket i 5 minutter.

13. Syltede agurker med zucchini

"Det er enkelt, smakfullt og raskt å sylte agurker med zucchini. De utfyller hverandre godt, og resultatet er en flott kombinasjon. Oppskriften er på en 1 liters krukke. Antall agurker som får plass i en krukke avhenger av størrelsen. "

Ingredienser
Det viser seg: 1 l

1 zucchini
kvist dill til sylting
sellerikvist
5-7 agurker
2 fedd hvitløk
2 laurbærblader

5 allehånde erter
et stykke varm pepper
1/3 ss salt
1/2 ss Sahara
2 ss bord 6% eddik

Matlagingsmetode
Forberedelse: 15min › Matlaging: 15min › Total tid: 30min

Vask squashen og skjær i skiver 2-3 cm tykke.
På bunnen av krukken legg en kvist av dill, selleri, legg agurker, squashskiver, paprika, hvitløk, laurbærblad. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter. Hell så vannet i en kjele.
Tilsett allehånde, sukker, salt, eddik i vannet og kok opp, hell grønnsakene i glasset med varm marinade og rull sammen glasset. Pakk inn med et teppe og la avkjøle helt.

14. Engelsk pickles (syltet blomkål med løk og agurker)

"Dette er min engelske bestemors oppskrift. Vi pleide å spise pickles med en skive ost eller på en skinkesmørbrød."

Ingredienser
Porsjoner: 80

450 g salt
4 liter vann
1 kg agurker, skrelt og hakket
1 kg liten løk, kuttet i to
1 kg blomkål, delt i små buketter
250 g sukker

3 ts sennepspulver
1,5 ts malt ingefær
6 kopper bordseddik
4 ss mel
2 ss gurkemeie

Matlagingsmetode
Tilberedning: 1d2t › Matlaging: 40min › Total tid: 1d3t40min

Løs opp salt i vann, tilsett agurk, løk og blomkål. Dekk til og la alt stå i 24 timer. Tøm vannet fra grønnsakene.
Kombiner sukker, sennep og ingefær i en stor panne med 4 kopper eddik. Tilsett grønnsaksblandingen, kok opp og kok i 10 minutter.
Bland mel og gurkemeie med de resterende 2 koppene eddik og rør inn i de kokte grønnsakene. Kok opp og kok i 1-2 minutter. Hell i steriliserte krukker.
Kok opp vann i en halv stor kjele. Senk glassene forsiktig ned i det kokende vannet. La det være 4 cm mellomrom mellom bankene. Tilsett mer kokende vann for å dekke glassene opp til skuldrene. Kok opp og steriliser i 15 minutter. Ta glassene ut av pannen, legg på et kjøkkenhåndkle og la avkjøle.

15. Søtsyrlige syltede agurker uten søm

"Krydrede og søte syltede agurker uten søm. Marinaden er veldig konsentrert, så den er deilig. Lag den, legg den i kjøleskapet og knas på helsen! Hvis du ikke vil bruke pepper, tilsett flere agurker. Du kan sylte ung zucchini etter samme oppskrift. Hvis du har 5 % eddik (eller eplecider), ha det i 1 glass og utelukk vann helt. Marinaden vil ikke lukke agurkene til toppen med det første, la dem stå - de lar saften i. Det blir 2 liters krukker."

Ingredienser
Det viser seg: 2 l bokser

6 kopper agurker, i skiver
1 løk, kuttet i ringer
1 paprika, kuttet i strimler

Marinade
150 ml bordeddik 9 %
100 ml vann
1 ss salt
1 kopp sukker

Matlagingsmetode

Skjær agurker i skiver, løk og pepper - i strimler.
Pakk de oppkuttede grønnsakene i glassene så tett som mulig.
I en kjele over middels varme, kok opp eddik, salt og sukker. Kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
Hell varm marinade over grønnsaker i glass. Del hele marinaden på antall glass - marinaden dekker ikke grønnsakene helt med det første. Grønnsakene vil slippe saften etter å ha stått en stund. Lukk med lokk.

16. Syltede agurker

"Agurker er veldig velsmakende. Oppskriften er gitt kun for marinaden. Denne oppskriften vil lage 2 liters krukker."

Ingredienser
Det viser seg: 2 l bokser

For 1 liter vann
3 ss Sahara
1,5 ss salt uten et stort lysbilde
3 ss 9 % eddik (eller 1 ts. 30 %)
agurker, urter, hvitløk

Matlagingsmetode
Forberedelse: 20 minutter › Matlaging: 10 minutter › Total tid: 30 minutter

Legg agurker i krukker (kutt av tuppene), greener (blader av solbær, pepperrot, dillparaplyer), hvitløk.
Kok marinaden, hell agurker i glass med varm marinade og rull opp lokkene.

Se 16 flere oppskrifter for å koke agurker til vinteren.

Syltede agurker i krukker

Syltede agurker for vinteren sys med eddik. Syltede agurker er enkelt. Gi marinaden et oppkok, hell over agurkene i glass og steriliser. Du kan legge til sitronsyre, krydret grønt til spinningen. Syltede agurker er både en hverdagsmat og en festlig borddekorasjon, spesielt på nyttårsaften. Men hvis du prøver, og seriøst nærmer deg problemet med høsting, etter å ha laget et tilstrekkelig antall bokser med hermetiske agurker til vinteren, trenger du ikke å vente til ferien. Det vil være mulig å regelmessig åpne syltede agurker i krukker og nyte deres krydrede smak.

Oppskrift på syltede agurker til vinteren

Vi har allerede kort beskrevet hvordan agurker bevares for vinteren. La oss gå over noen viktige detaljer. Smaken av agurker kan skygges og forbedres med riktig tilsetningsstoff. Noen bruker solbærblader, noen tilsetter dill, estragon og pepperrot. Dette er imidlertid i stor grad et spørsmål om smak og vane. Ta derfor oppskriften på syltede agurker til vinteren fra den du likte agurkene til. Du kan gjennomføre en "feltstudie" - lage forskjellige banker, signere hvor og hva du legger. For neste sesong trenger du bare å velge den mest vellykkede oppskriften på syltede agurker til vinteren.

Konservering av agurker er veldig populært i Russland. I tillegg til syltede agurker, kan du også hermetiske agurker uten eddik. Dette er populært. Agurker saltes på en kald måte - bløtlagt i en avkjølt saltlake. Også syltede agurker på fat. Velg etter din smak! Bevaring av agurker for vinteren: jobb hardt én gang, nyt hele vinteren!

Med det vi bare ikke spiser hermetiske agurker om vinteren, og med poteter, og vi lager forskjellige salater med dem, og så spiser vi dem og serverer dem på bordet som snacks. Jeg har brukt oppskriften på hermetiske agurker i litersglass veldig lenge, fordi den er så praktisk! Jeg åpnet en liten krukke, spiste den, og ikke sur i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg;
• ripsblader - 4 stykker;
• vann - 2 liter;
• pepperrotblader - 2 stykker;
• rød varm pepper - 2 stykker;
• sorte pepperkorn og allehånde, 4 hver;
• hvitløk - 4 fedd;
• eddik 9% - 1 spiseskje per 1 liters krukke;
• salt - 1 spiseskje per 1 liters krukke;
• sukker -2 ss per liter krukke;
• dill paraply.

Steg for steg oppskriftkonservering av agurker i literskrukker

1. Bløtlegg agurker i vann i 5-6 timer. Vask deretter godt.
2. Skold alle tilberedte greener med kokende vann.
3. Legg greener og biter av varm pepper på bunnen av steriliserte glass.
4. Tilsett deretter agurkene.
5. Hell kokende vann over agurker i en krukke, la stå i 10 minutter, tøm av dette vannet.
6. Hell agurkene med en ny porsjon kokende vann og la stå i 10 minutter, hell dette vannet i en kjele og lag en marinade fra den. Tilsett salt og sukker, la småkoke i 5 minutter.
7. Tilsett skrellede hvitløksfedd i en krukke med agurker, hell kokende saltlake, tilsett en spiseskje eddik i en liters krukke, og rull umiddelbart opp lokkene.
8. Ikke pakk inn i et teppe for å gjøre agurkene sprø.

Krymp på helsen din disse fantastiske agurkene hermetisert for vinteren i literskrukker, de er så appetittvekkende og møre, og eddik er nesten uhørlig.

1. Hermetiske agurker med rips
2. Agurker i krydret tomatsaus
3. Agurker med epler (syltet og saltet).
4. Pickles for vinteren.
5. Syltede agurker med stikkelsbær
6. Syltede agurker til vinteren.
7. Syltede agurker, sterilisert uten eddik
8. Å sylte agurker på glass er den enkleste og deiligste oppskriften.
9. Syltede agurker og tomater (veldig enkel og deilig oppskrift)
10. Den hemmelige oppskriften på fantastiske agurker "Du vil slikke fingrene"
11. Syltet agurksalat
12. Lettsaltede agurker med vodka
13. Lettsaltede agurker "Sharp"
14. Sommersalat til vinteren
15. Assortert marinert bestemor Sonya

1. Hermetiske agurker med rips.
Ingredienser: Agurker 600 gram; Hvitløk 2 fedd; løk ett stykke; Røde rips 1,5 kopper; Svart pepper, erter tre stykker; Nellik tre stykker; Vann 1 liter; Sukker - 1 ss; Salt 2,5 ss. ;
Vask agurker. Ha krydderne i bunnen av glasset. Plasser agurkene i glass vertikalt. Rips (0,5 kopper) vil bli renset for kvister, sortert og vasket. Fordel bærene mellom agurkene. Hell agurker med varm saltlake, dekk umiddelbart med lokk og steriliser i 8-10 minutter. så ruller vi sammen bankene og pakker dem inn. Saltlake. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, tilsett ripsbær (1 dl).

2. Agurker i krydret tomatsaus.
Vask agurker og bløtlegg i 1-2 timer i kaldt vann. Jeg har 4,5 kg agurker.
Tilbered: Hvitløk - 180 g, tomatpuré - 150 g (3 fulle ss), solsikkeolje - 250 ml, sukker - 150 g, salt - 31 ss. Du kan tilsette salt etter smak mens du arbeider. Eddik 6 % - 150 ml, varm paprika - 1 ts, svart pepper. de sier - 1 ss
Skjær av endene på agurkene. Skjær store agurker i 4 stykker på langs. Mindre agurker - bare langs. Press hvitløken gjennom en presse. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Vi satte på en moderat brann. Etter 0,5 time vil agurkene allerede flyte i sausen. La oss smake på sausen. Den skal være krydret, ikke salt, men heller ikke for søt. La oss sette ut agurkene i ytterligere 15 minutter Tilsett eddik. Den totale bråkjølingstiden er 40-45 minutter. Dekk kjelen med lokk og la den trekke i 15 minutter. Vi dekomponerer agurkene i forberedte steriliserte 0,5-liters krukker. Hell sausen over og steriliser i 25-30 minutter. Lukk glassene og vend til de er helt avkjølte.

3. Agurker med epler (syltet og saltet).
Produkter: for en 3-liters krukke, epler (surt) 1-2 stk., hvitløk 3-4 fedd, dill (paraplyer)
kirsebærblad, rips (håndfull), allehånde erter 12 stk, nellik 12 stk, laurbærblad 4 stk, sukker 5 ts, salt 4 ts, eddikessens 2 ts. (nesten), agurker - 1,5 - 2 kg (avhengig av størrelse)
Agurker marinert med epler: Skjær hvitløken i skiver, vask det grønne. Vi legger vaskede agurker i rene glass, blander dem med krydder og epleskiver (ikke skrell skallet) Fyll glasset med kokende vann, la stå i 20 minutter. og hell i en kjele. Kok opp dette vannet igjen, tilsett sukker og salt i. Fyll agurkene med sirup til toppen, vent 10 minutter, hell saltlaken i pannen igjen. Kok På dette tidspunktet, hell 2 ufullstendige teskjeer eddik i glasset, hell kokende sirup og rull det opp med kokte lokk. Bankene snus og pakkes inn til de er avkjølte. Agurker oppbevares i romtemperatur eller på et kjølig sted.
Lettsaltede agurker (varm metode): Ha agurker med krydder og epleskiver i en dyp bolle. I varmt vann (per 1 liter) fortynner vi 2 ss. l. salt, hell agurker, dekk med en tallerken slik at de ikke flyter. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, og sett deretter i kjøleskapet. Dagen etter er agurkene klare til å spises.

4. Pickles for vinteren.
Produkter: For en 1 liters krukke: Agurker - hvor mye skal det til, Dillparaply - 1 stk., Pepperrotblad - 1 stk.
Hvitløk - 5-6 fedd, Varm pepper - 3-4 ringer, Bulgarsk pepper - 2 ringer, Ripsblader - 2 stk., Grovt salt - 20 g, Acetyl (knust) - 1,5 tabletter
Hell agurker med kaldt vann og la stå i 4-6 timer. Forbered krukker, hell kokende vann over lokkene Skrell hvitløken, skyll urtene, hakk pepperen. På bunnen av krukken legger du et blad av pepperrot, en kvist dill, ripsblader. Fyll glasset tett med agurker. Ha i hvitløksfeddene og tilsett paprika. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la avkjøle nok til å håndtere. Hell vannet i en kjele. Tilsett 100 ml kokt vann. La det koke. Hell salt og knust acetyl i glass. Hell agurker med kokende agurkvann en krukke om gangen. Til toppen. Steng banken umiddelbart. (Senk varmen til et minimum og ikke fjern vannet, det skal hele tiden koke.) Snu de ferdige glassene opp ned og sett i den ferdiglagde "varmen". La agurker være syltet i en dag.

5. Syltede agurker med stikkelsbær.
Oppskriften er testet mange ganger. Det er aldri feiltenninger. I flere år har jeg lukket agurker nøyaktig etter denne oppskriften - glassene eksploderer ikke, de blir ikke grumsete.
Produkter: For fire liter og tre 700-grams krukker: Små agurker - 4 kg, Stikkelsbær - 0,5 kg, Hvitløk - 1 hode, Kirsebærblad - 10 stk, Ripsblad - 5 stk, Stort pepperrotblad - 1 stk ,Dill - 1 stengelgren med en paraply, svart pepper - 10 erter, nellik - 10 blomster, liten pepperrotrot - 1 stk., Kildevann - 3,5 liter, For marinade (per 1 liter vann):, Salt - 2 Art. l.
Sukker - 3 ss. l., Eddik 9% - 80 g
Vask agurkene grundig. Hell agurker med kaldt vann i 3-4 timer Vask greener, tørk med servietter. Kutt fint. Skrell hvitløk og pepperrotrot og finhakk. Ha alt i en bolle og bland godt. Skjær av "bunnen" av agurkene. Steriliser krukker. I hver krukke legger du en spiseskje med en blanding av urter og hvitløk med pepperrot. Legg agurkene tett, hell en håndfull vaskede stikkelsbær på toppen. Kok opp vann, hell agurker, varm opp i 15 minutter Gjenta igjen. Tilsett deretter pepper, nellik, sukker, salt, eddik i vannet som er tappet fra agurkene. Kok marinaden over svak varme i 10-13 minutter Hell marinaden over glassene til toppen slik at den jevnt flyter litt ut. Kok lokk i 5 minutter. Rull sammen glassene, legg ned lokkene, pakk dem godt inn.Etter et par dager snur du agurkene, holder dem under lokk i to dager til.

6. Syltede agurker til vinteren.
Produkter: For en 3-liters krukke: Agurker - 2 kg, Dill (paraplyer) - 3-4 stk, laurbærblad - 2-3 stk.
Hvitløk - 2-3 fedd, pepperrotrot - 1 stk., pepperrotblader - 2 stk., Kirsebærblader - 1-2 stk.
Eller eikeblader (valgfritt) - 1-2 stk., selleri, persille og estragon - 3 kvister hver
paprika og bulgarsk (valgfritt) - 1 stk., sorte pepperkorn - 5 stk.
For saltlake, for 1 liter vann: Salt - 80 gr.
Sorter agurkene etter størrelse, vask og bløtlegg i rent kaldt vann i 6-8 timer. Etter det, skyll agurkene med rent vann, vask greenene og legg alt i en forberedt krukke. Legg krydder, agurker, krydder og agurker lagvis på bunnen av krukken, legg dill på toppen Tilbered en saltlake (løs opp salt i kaldt vann), hell agurker med saltlake helt til kanten av krukken. Dekk til med osteduk og la stå i romtemperatur i 2-3 dager. Etter det, når et hvitt skum vises på overflaten, tøm saltlaken, kok godt og hell over agurkene i glasset igjen. Dekk umiddelbart med det forberedte lokket og rull sammen. Snu glasset opp ned, på lokket, pakk forsiktig inn (dekk med et varmt teppe) og la det avkjøles.

7. Syltede agurker, sterilisert uten eddik.
Oppskriften på pickles uten eddik lar deg lage velduftende og sprø agurker til vinteren.
Produkter: Agurker - 1 kg, pepperrotrot - 50 g, hvitløk - 1-3 fedd, laurbærblad - 1-2 stk.
eikeblader - 1 stk., kirsebærblader - 1 stk., solbærblader - 1 stk., sennep (korn) - 1-3 stk., dill - 30-40 gr, dill (frø) - 2-3 stk. , For saltlake:, Vann - 1 l, Salt - 2 ss.
Agurker legges i glass, helles med saltlake, dekkes med lokk og oppbevares i 3-4 dager i romtemperatur (for melkesyregjæring) Deretter tappes saltlaken fra glassene og kokes. Agurker vaskes grundig i kaldt vann. De legges i krukker igjen, og tilsetter krydder og krydder for aroma, tetthet og skjørhet av agurker. Krukker med agurker helles med kokende saltlake og steriliseres ved en temperatur på 80-90 ° C: liters krukker - 20 minutter, tre-liters krukker - 40 minutter.

8. Å sylte agurker på glass er den enkleste og deiligste oppskriften.
Produkter: Vann - 1 l, Salt - 50 g, Agurker - hvor mye skal det til, Krydder etter smak.
En liten mengde agurker kan saltes uten pasteurisering i glasskrukker. Friske, fortrinnsvis av samme størrelse, agurker vaskes grundig, legges i krukker, legges på lag med krydder og helles med kokende (men det kan også være kaldt - dette er en kald måte å sylte agurker på) 5 % saltløsning (dvs. 50 g av salt per 1 liter vann) Krukkene lukkes med bokser kokt i vann, men de rulles ikke sammen, men settes i romtemperatur i flere dager (opptil 7-10 dager) for gjæring, hvoretter de toppes. opp med saltlake og korket med sømmaskin. Denne oppskriften på sylting av agurker på krukke er god fordi agurkene er av høy kvalitet og er godt bevart selv i romtemperatur.

9. Syltede agurker og tomater (veldig enkel og deilig oppskrift)
Denne oppskriften på deilige syltede agurker og tomater er egentlig veldig enkel og krever et minimum av tid og krefter.
Produkter: For en tre-liters krukke: Agurker - hvor mye skal det til, tomater - hvor mye skal det til, sitronsyre - 0,5 ts, salt - 70 g, sukker - 1,5 ss, laurbærblad - etter smak, peppererter - å smake
løk - 2-3 stk., hvitløk - 3-4 fedd, søt pepper - 2-3 stk., blader av kirsebær, rips, eik - 3-4 stk., amarant (amarant) - 1 kvist
På bunnen av en tørr dampet krukke legger du dill, pepperrot, 3-4 blader av kirsebær, rips, eik, en kvist amarant (slik at agurkene knases). Ha agurker (tomater) i en krukke eller lag et fat. Tilsett krydder, 3 aspirintabletter. Hell kokende vann (1,5-2 liter) - forsiktig slik at glasset ikke sprekker. Rull opp umiddelbart, snu opp ned og pakk til den er helt avkjølt.

10. Den hemmelige oppskriften på fantastiske agurker "Du vil slikke fingrene dine"
Produkter: Agurker - 4 kg, Persille - 1 haug, Solsikkeolje - 1 kopp (200 gram), Bordeddik 9% - 1 kopp, Salt - 80 gram, Sukker - 1 kopp, Svartkvernet pepper - 1 dessertskje, Hvitløk - 1 hode.
4 kg små agurker. Min. Du kan trimme hestehalene og nesene litt. Agurker, som er større, kuttes på langs i 4 deler. Skjær de minste i to på langs. Legg tilberedte agurker i en bolle. Finhakk en god haug med persille og send til agurkene. Tilsett et glass solsikkeolje, et glass 9 % bordeddik og 80 g salt i pannen (ikke fyll et 100 grams glass til toppen på fingeren). Hell et glass sukker, en dessertskje malt svart pepper i den resulterende marinade for agurker. Skjær hvitløkshodet i skiver og i pannen. Vi venter i 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene frigjøre juice - i denne blandingen vil sylting finne sted. Vi tar steriliserte 0,5 l glass og fyller dem med biter av agurker: vi legger agurkene vertikalt i glasset. Fyll glassene til toppen med marinaden som er igjen i pannen, dekk til med forberedte lokk og steriliser i 20-25 minutter. Vi tar den ut, rull den stramt sammen Sett glassene opp ned, pakk dem inn i håndklær til de avkjøles helt.

11. Syltet agurksalat
En utmerket oppskrift på agurker til vinteren.
For en 0,5-liters krukke: Agurker, løk - 2-3 stk., gulrøtter - 1 stk., hvitløk - 1 fedd, dillfrø (tørr) - 1 ts, laurbærblad - 1-2 stk., Allehånde - 2 erter , For marinade (for 8 bokser à 0,5 liter): Vann - 1,5 liter, Salt - 75 gram, Sukker - 150 gram, Bordeddik - 1 kopp
0,5 l glass med lokk må først steriliseres. Vask agurker. Vi renser løkene, 2-3 mellomstore løk, 1 gulrot forbrukes for hver krukke. Skjær agurkene på tvers i centimeterskiver. Vi kutter også løken i tynne ringer, og gni gulrøttene på et grovt rivjern. I hver forberedt krukke legger vi ett godt fedd hvitløk i skiver, 1 ts. tørre dillfrø, 1-2 laurbærblad, 2 fjell. allehånde pepper. Deretter legger du ut et lag med løkringer (ca. 1 cm), deretter det samme laget med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver (to centimeter). Og så til toppen av krukken veksler vi lag. Deretter lager vi en marinade for 8 bokser: kok en og en halv liter vann, oppløs 75 g salt i den (ca. 3/4 av en 100-grams kopp), 150 g sukker og hell i et glass bord eddik til slutt. Hell glass med kokende marinade, dekk til med lokk og steriliser i 35 minutter ved lav koking. Vi tar den ut, rull den tett sammen, du kan snu den, men hvis du vil beholde et vakkert utseende slik at lagene ikke blandes, er det bedre å ikke snu det. Dekk til den syltede salaten - la den avkjøles til neste dag.

12. Lettsaltede agurker med vodka.
Ingredienser: agurker, pepperrotblader, kirsebærblader, ripsblader, laurbærblad, dillparaplyer, sorte pepperkorn, 50 ml vodka, 2 ss. salt.
Vask agurkene grundig og skjær av endene på begge sider. Skyll alt grønt og ha det i en kjele, tilsett pepperkorn og legg agurker på toppen. Forbered en saltlake med en hastighet på 2 ss salt og 50 ml vodka per 1 liter vann. Hell agurker med kald saltlake, dekk pannen med lokk og la stå i et døgn, hvoretter de sprø agurkene dine er klare.

13. Lettsaltede agurker "Sharp"
Ingredienser: 1 kg små agurker, 4-5 fedd hvitløk, ½ pod pepper, en stor haug med dill, 6 ss. grovt salt
Ta unge og elastiske agurker, skyll. Klipp av endene på begge sider. Vask paprikaen og skjær den på langs, fjern frøene og skjær på tvers i tynne strimler. På bunnen av glasset legger du 2/3 av den totale mengden dill og tynne skiver hvitløk. Legg deretter ut agurkene tett, dryss dem med strimler av pepper og hvitløk, legg ut neste rad med agurker, som også drysser med pepper, hvitløk og den resterende dillen. Ha salt på toppen av dillen, dekk til med lokk og rist glasset. Kok opp vann og hell over agurker. Etter noen minutter, tøm vannet, kok opp og hell agurkene igjen med den resulterende saltoppløsningen. Dekk glasset med en tallerken, som plasserer en liten vekt, for eksempel en liten krukke med vann. La agurker stå i romtemperatur i 2 dager.

14. Sommersalat til vinteren.
I en steril krukke (jeg har 1 liter), legg 3-4 kvister dill og persille (grønn) på bunnen, kutt 1 fedd hvitløk, om ønskelig kan du sette en varm pepperring, kutte 1 mellomstor løk i ringer, skjær 1 paprika i strimler ( pepper, jeg tar alltid enten gul eller oransje for en rekke farger), skjær deretter agurkene, men ikke tynt, og tomater (det anbefales å ta tomater som er sterke, kjøttfulle, godt brune, slik at de ikke synker og blir til grøt). Når du legger grønnsaker, tamp litt. Legg så 4-5 stykker på toppen. allehånde, 2 nellik, 2-3 laurbærblad. Forbered saltlaken: for 2 liter vann, 0,5 kopper (250 g) sukker, 3 ss toppløst salt, når det koker, hell 150 g 9% eddik og hell saltlaken umiddelbart i glass (denne saltlaken er nok til 4 -5 liters krukker). Steriliser deretter glassene i 7-8 minutter fra kokeøyeblikket og rull dem umiddelbart sammen.
Om vinteren, ved servering, tøm saltlaken i en egen bolle, legg grønnsakene (uten krydder) i en salatskål og hell vegetabilsk olje etter smak.

15. Assortert marinert bestemor Sonya.
For 3 l. krukke: Marinade: 2 ss salt, 6 ss sukker, 100 g eddik 9 %
På bunnen av krukken legger vi et blad av druer, 1 blad kr. rips, 1 blad svart. rips, en haug med dill sammen med en blomsterstand, 2 laurbær. blad, pepperrotrot (på størrelse med en pekefinger), 1 pod pepper, 10 svarte erter. pepper, 2 fedd hvitløk. Vi legger grønnsaker i en krukke (hva som helst - agurker, tomater, løk, søt paprika, blomkål, hvitkål).
Hell 1150 ml kokende vann (1 liter 150 ml) i hver krukke. La stå i en halvtime. Hell deretter alt vannet fra glassene i en stor gryte (eller to), tilsett salt, sukker, eddik, kok i 2-3 minutter. Hell nå marinaden tilbake i glassene, lukk lokkene, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.

Vinter, vinter, vinter. Den mest favorittmaten vinter og sommer er selvfølgelig agurk. Det finnes både sommermarinade til agurker og oppskrifter på sprø vinterkonserver. Hver husmor har sin egen signatur eller favorittoppskrift på hermetiske agurker til vinteren. Med venner og bekjente diskuterer vi alltid hver av våre agurkoppskrifter.

Og når tiden kommer for forberedelser, vil jeg velge og rulle opp det beste av det beste. Derfor er våre oppskrifter testet og testet.

Grunnleggende regler for valg av passende frukter for hermetisering av langsiktige vinterlagringsoppskrifter

Av de mange variantene av agurk, må du velge syltende vinter. De er enkle å identifisere i markedet i utseende agurk. Frukten skal være svartpigget, ikke hvitpigget. Når den kuttes, skal agurken se ut som en firkant, ikke en trekant. Torget blir en god sprø vintersnacks. Et annet viktig poeng er at før du begynner å konservere agurker, er det viktig å fjerne stilken med en kniv og hell rent vann og la det brygge i flere timer. Dette gjøres slik at de suger til seg væske og er elastiske.

Og også alle agurkoppskrifter inkluderer en syltende bukett med urter og krydder. Den består av dillparaplyer, pepperrotblader, kirsebær og rips, laurbærblad. Pepperkorn og allehånde, hel koriander.

Oppskrifter på vinterpreparater fra de deiligste hermetiske agurker

1 Hermetiske agurker, sprø oppskrift den deiligste

2 Oppskrifter på blanks for vinteren av agurker

• Vi legger syltebuketten i rene, steriliserte flasker og fyller glassene veldig tett med tilberedte frukter helt til toppen. Hell bare kokende vann og la blankene brygge og varme opp i minst 30 minutter, de skal varme godt opp. Tøm deretter vannet, kok opp og fyll det på igjen. Igjen venter vi 30 minutter. Andre gang tapper vi vannet og setter det på komfyren til det koker.
• I mellomtiden, hell 2 ss salt med et objektglass, 2 ss sukker uten et objektglass, 1 ts sitronsyre uten et objektglass eller 2 ss eddik, 2 ss tomatpuré og 1 ts tørr sennep i flasken. Fyll med kokende, drenert væske. Vi vrir og snur opp ned Pakk med et teppe til det er helt avkjølt.

3 hermetiserte agurker, sprø oppskrift for vinteren er de deiligste

I rene forberedte krukker vi legger en syltebukett på bunnen og fyller den tett med agurker. I hver tre-liters flaske heller vi to spiseskjeer salt, to spiseskjeer sukker og tre spiseskjeer eddik. Fyll med kokende vann og sett glassene for sterilisering. Tre-liters må koke i 40 minutter, to-liters koke i 30 minutter. Vi bevarer veldig smakfulle vinteragurker.

4 hermetiserte agurker, sprø oppskrift den deiligste i tomatjuice

For denne blanken må du lage juice fra tomater. For dette du kan bare koke overmodne tomater, tilsett litt vann. Og gå gjennom en sil. Du kan ganske enkelt bla tomatene gjennom en kjøttkvern, tilsett 1/1 vann og kok opp. Vi får tomatfyll til agurker.

For et slikt arbeidsstykke Passer både til små agurker og større. Ikke-standard kan kuttes i porsjonsstykker. Legg agurkene i en stor bolle. Salt og pepper etter smak, som en salat. Fyll med tilberedt juice. Væsker trenger 1/3 mer enn volumet av grønne frukter. Tilsett hakket løk og hvitløk etter smak, men du kan ikke legge til. La alt stå på komfyren og koke i 10-20 minutter. Koking legg ut i literskrukker (det mest praktiske volumet) og lukk med metalllokk. Snu opp ned.

5 Vinter agurksalat. Hvor friskt

• For denne vinterretten passer de mest uvanlige agurkene, som vaskes og kuttes i porsjoner. Skjær løken i halve ringer. Antall løk skal være nesten det samme som antall agurker. Vi gni noen gulrøtter på et koreansk rivjern, for skjønnhet Salt, som på en salat, pepper med svart malt pepper slik at det er godt synlig. Tilsett en teskje med et glass sitronsyre per tre kilo av produktet. Vi lar hele arbeidsstykket stå i minst to timer, slik at alle grønnsakene lar saften flyte.
• Vi legger ut det resulterende arbeidsstykket i rene halvliterskrukker slik at væsken dekker grønnsakene godt. Vi setter på sterilisering. En halvliters krukke koker i 40 minutter. Etter denne tiden, lukk med metalllokk og snu opp ned til den er helt avkjølt.

Superlekker oppskrift på sprø agurk til vinteren

På forhånd tilbered tomatjuice eller bare kverne overmodne tomater i en kjøttkvern. Agurker kan tas i alle størrelser. Hvis de er små, la dem være hele, store agurker kan kuttes. Tilsett løk kuttet i ringer. Vi legger alle ingrediensene i en kjele, salt, pepper. Sett på komfyren og kok opp. Kok 5 minutter. Agurker skal varme godt opp. Legg varme agurker med løk i forberedte krukker og hell kokende juice over dem. Lukk med lokk.

Oppskrift på spicy crunchy og deiligste hermetiske agurker

For denne oppskriften bare de minste agurkene passer. Om vinteren er de de deiligste.

For ett kilo sprø, må du forberede 2-3 stykker. rød chilipepper. Det må først renses for frø, kuttes i flere stykker og helles med eddik. La marinere i 3-5 timer.

Slik hvordan høste agurker flott for vinteroppbevaring. Det er nødvendig å legge agurker i en halvliters krukke og hell eddik over den. Om vinteren, hvis du vil.

Ha i krukker greener for bevaring. Tilsett 5-10 biter syltet pepper. Vi fyller de valgte agurkene tett til kantene på krukken. Hell kokende vann over og la det varme i 30 minutter. Etter denne tiden, tøm vannet og gjenta prosessen med å koke og helle. Før siste fylling med kokende vann i en liters krukke, tilsett 1 ss salt, med et lysbilde, 1 ss sukker, uten lysbilde, 1 ts eddik, 2 ss krydret chiliketchup. Fyll med kokende vann Lukk lokkene.

Zimushka-vinter med en slik yummy er ikke forferdelig.