Honningkake med kondensert melk er en enkel oppskrift. Medovik klassisk oppskrift med kondensert melk og rømme

Ingredienser:

• Mel - 4,5-5 ss.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 2,5 ss.
• Honning - 2 ss. l.
• Smør - 200 gram.
• Melk - 0,5 l.
• Kondensert melk kokt - 5 ss. l.
• Vanillin.
• brus - 3 ts

Hjemmelaget honningkake med kondensert melk

Hvis det er planlagt en barneferie eller en familiefeiring i horisonten, og søt tann samles ved bordet, bør du definitivt tilberede en utrolig deilig honningkake med kondensert melk, spesielt siden oppskriften på denne hjemmelagde delikatessen ikke er komplisert i det hele tatt , og ved hjelp av et bilde kan dessert enkelt designes på en original måte og glede alle gjester .

Det er veldig enkelt å lage en honningkake med kondensert melk hjemme, det er til og med flere oppskriftsalternativer. Spesielt kan kakekrem tilberedes med kondensert melk og smør, rømme, melk eller fløte kan tilsettes. Du kan fritt eksperimentere med en slik fylling, velge "fyllstoffer": nøtter eller frukt, bær, sjokoladebiter, tørket frukt, etc.

Oppskriften på honningkake med krem ​​basert på kokt kondensert melk eller fløtekaramell er veldig populær. Varenka har en unik smak og en behagelig karamellfarge, som er ideelt kombinert med aromaen av honning og den smuldrete teksturen til basen. Den blandes også med smør eller rømme for å gjøre konsistensen mer delikat og luftig.

Oppskriften på en honningkake med kondensert melk skiller seg praktisk talt ikke fra den klassiske, fordi basen er den samme, den eneste forskjellen er i kremen. Den originale rømme har en lett smak med en subtil syrlighet som perfekt komplementerer sødmen til kakene.

Men hjemmelaget honningkake med krem ​​basert på kondensert melk vil bli mer likt av inkarneret søt tann. Noen husmødre, forresten, foretrekker å lage begge alternativene samtidig, og kombinere dem i en dessert, det viser seg å være rett og slett uforlignelig.

Takket være en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, vil det å lage en klassisk honningkake med kondensert melk ikke forårsake vanskeligheter som vanligvis skremmer bort nybegynnere hjemmekokker. Og etter å ha mestret grunnoppskriften, kan du enkelt lage dine egne konfektmesterverk og glede husholdningen din med eller uten grunn.

Tilberedning av honningkaker

En honningkake med kokt kondensert melk er ideell for tedrikking, og en velprøvd oppskrift med et bilde, som allerede har klart å fange mange husmødre og bli en klassiker, vil bidra til å forberede den.

1. Ha smør i terninger (90-100 g) i en dyp kjele, tilsett honning og 1,5 kopper sukker, sett på en sakte brann og varm opp under konstant omrøring til alle ingrediensene er helt oppløst.
2. Kombiner eggene og brusen i en separat bolle, pisk til en homogen frodig masse er oppnådd, hell deretter forsiktig i den varme søte blandingen, rør grundig med en skje. Innholdet i pannen skal øke betydelig i volum og skum, når dette skjer kan blandingen tas av varmen.
3. Tilsett det siktede melet (4-4,5 ss) i pannen med blandingen i små porsjoner, rør massen godt med en skje. Deigen begynner å tykne, da bør du begynne å elte den med hendene slik at den blir myk og plastisk, men ikke bratt.
4. Deigen må deles i flere like deler (i henhold til antall lag - 6-10), rulles til kuler og drysses lett med mel.
5. Kjevle ut hver kule tynt på en melet arbeidsflate eller bakepapir. Overfør det ferdige laget forsiktig til en lett oljet bakeplate og stek i ca 5 minutter. i en ovn forvarmet til 200-220 °. Når kaken er jevnt brunet, er den klar, den skal overføres til et flatt fat og, om ønskelig, før den er avkjølt, skjær av kantene, slik at de får ønsket form. Stek resten på samme måte.

Avskjær kan settes til side, deretter knuses til smuler og brukes når du lager en ferdig honningkake med kondensert melk, som på bildet.

Hvordan lage krem?

Mens deigen avkjøles, kan du begynne å tilberede kremen.

1. For å gjøre dette, hell melk i en kjele, tilsett siktet mel (ca. 4 ss) til det, sett på en liten brann og bland komponentene med en mikser ved minimumshastighet. Dette vil bidra til å unngå klumper.
2. Blandingen skal varmes opp til den tykner, fjern deretter fra varmen og avkjøl.
3. Myk opp resten av smøret ved romtemperatur, tilsett deretter til den avkjølte blandingen, visp til den er jevn. Tilsett sukker, vanillin til den resulterende massen, fortsett å slå til de er helt oppløst.
4. Til slutt tilsett det kokte vannet, pisk igjen. Det kan tas mer enn angitt, i dette tilfellet er det bedre å redusere mengden sukker eller gjøre det helt uten det.
5. Smør kakene med den ferdige kremen, pynt som du ønsker, og la kaken brygge i kjøleskapet et par timer eller til og med over natten.

Krem til honningkake kan lages etter en enklere oppskrift. Det er nok å slå kondensert melk med mykt smør, og tilsett deretter fet rømme og vaniljesukker. Fortsett å visp massen til den er jevn, og dekk deretter kaken umiddelbart med den.

Sannsynligvis kjenner alle en slik kake som en honningkake. Denne smaken har vært kjent siden barndommen, da mor eller bestemor bakte den, og så samlet familien seg ved bordet for å prøve denne godbiten. En slik kake passer for enhver ferie - bursdag, nyttår eller 8. mars. Noen tror feilaktig at honningkake er vanskelig å tilberede, men det er ikke slik. Det er mange måter å lage honningkake på, inkludert med kondensert melk. For en klassisk honningkake finnes det også et stort antall oppskrifter med kondensert melk.

Klassisk honningkake med kondensert melk

Hver husmor kjenner en så enkel oppskrift. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• egg - 3 stk.;
• brus - 2 ts;
• eddik - 1 ts;
• honning - 1 ss. l.;
• smør - 50 g.

1. Smør bør tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt, eller smeltes i vannbad.
2. Vi slår på ovnen slik at den blir skikkelig varm.
3. For å forberede deigen, knekk eggene i en beholder og tilsett sukker til dem. Den resulterende konsistensen omrøres grundig til en hvit blanding dannes.
4. Tilsett deretter honning til ingrediensene og fordel jevnt i blandingen.
5. Vi begynner gradvis å helle melet i beholderen, mens vi rører for å unngå dannelse av klumper.
6. Vi slukker brusen med eddik, tilsett deigen og bland. Konsistensen skal ligne tykk rømme.
7. Den resulterende deigen er delt inn i deler som vil tilsvare antall kaker.
8. Hell den første delen av deigen i en ferdig oljet ildfast form og fordel den jevnt over overflaten. Stek deigen i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 200 C. Stek på samme måte resten av kakene.
9. La oss begynne å lage kremen. Her er mekanismen enkel - legg oljen i en beholder og pisk med en mikser. Hell gradvis i kondensert melk, mens du fortsetter å piske fløten.
10. Etter at kakene er avkjølt, smører du dem sjenerøst med krem ​​og fordeler den ene oppå den andre. På sidene og toppen smører vi også alt med krem. Smuldre en av kakene og dryss kaken med smuler.
11. For impregnering, sett honningkaken i kjøleskapet i 6 timer.

Medovik med rømme og kondensert melk

Også ganske lett, men ikke mindre velsmakende er muligheten for honningkake med rømme og kondensert melk.

Du trenger følgende ingredienser:

• mel - 600 g;
• egg - 3 stk;
• sukker - 300 g;
• honning - 3 ss. l.;
• brus - 5 g;
• smør - 50 g.

• kondensert melk - 350 g;
• fett rømme - 250 g;
• smør - 200 g.

1. Slå på ovnen slik at den rekker å varmes opp til ønsket temperatur.
2. Ta smøret ut av kjøleskapet først for å gjøre det mykt.
3. Vi legger oljen i en beholder, tilsett sukker og honning der og legger den i et vannbad. Rør denne blandingen til sukkeret er oppløst og massen blir homogen. Tilsett deretter brus. Vi fortsetter å holde denne blandingen i et vannbad til volumet øker. Etter det, fjern den fra brannen.
4. Tilsett nå eggene ett om gangen i denne beholderen mens du blander innholdet grundig.
5. Etter det, hell gradvis melet og bland. Før du tilsetter mel, må det siktes.
6. Vi deler den ferdige bakingen i deler - så mange som det blir kaker. Vi ruller ut hver kake på en overflate drysset med mel og legger den etter tur på en bakeplate smurt med smør. Stek hver kake ved en temperatur på 200 grader i 4-6 minutter.
7. Ved tilberedning av rømme er alt enkelt. Kondensert melk sammen med mykt smør må piskes med en mikser. Tilsett så rømme og pisk igjen.
8. Smør de avkjølte kakene vekselvis med den resulterende kremen, legg dem ut en etter en. Vi smører også sjenerøst sidene og toppen av honningkaken med rømme.
9. Dryss kaken med en av de smuldrede kakene eller restene fra den og la den trekke i kjøleskapet i 6 timer.

Honeycomb kake med kondensert melk

En av de originale og veldig smakfulle kakene er honningkake "Honeycomb". For forberedelse trenger du følgende produkter:

• mel - 1 kopp;
• egg - 1 stk;
• sukker ½ kopp;
• honning - 50 g;
• smør - 50 g;
• eddik - 1 ts;
• brus - 1 ts

• kokt kondensert melk - 200 g;
• rømme - 2 kopper;
• krem 33% fett - 150 g;
• honning - 50 g;
• gelatin - 10 g.

1. Pisk egg og sukker grundig i en dyp bolle. Tilsett så mykt smør, honning og brus lesket med eddik. Vi legger beholderen i et vannbad og rør til jevn.
2. Etter det begynner vi å legge til det siktede melet. Etter at deigen er eltet, skal den deles i flere like deler (ca. 6-7).
3. Når deigen er avkjølt må den kjevles tynt ut til ønsket form og legges på et bakepapir, på forhånd dekket med bakepapir. Hver kake skal stekes i ovnen ved en temperatur på 200 C i 10 minutter.
4. I en ny beholder legger vi fløte, rømme, honning og kokt kondensert melk. Alt dette er godt slått med en mikser. Vi flytter litt av kremen i en annen bolle og tilsetter gelatin der (det skal først kombineres med en liten mengde vann) og bland den resulterende massen.
5. Etter at kakene er avkjølt, smører du dem med krem ​​og legger en på en. Vi dekker også sidene med krem. Smør toppen av honningkaken med krem ​​med gelatin, og legg deretter en film med bobler på toppen og trykk den.
6. Vi sender kaken til kjøleskapet i en halv time, fjern deretter filmen og la honningkaken trekke i ytterligere 6 timer.

Resultatet er en vakker og enkel å tilberede honningkake.

Honningkake med kondensert melk og syltetøy

Et av de originale alternativene for å lage honningkake er en oppskrift med syltetøy. Det kan velges etter din smak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• kokt kondensert melk - 2 bokser;
• honning - 50 g;
• nøtter - 100 g;
• syltetøy - 250 g;
• smør - 250 g;

1. Margarin må først smeltes. Ha det så i en bolle, tilsett egg og pisk dem med en mikser.
2. Tilsett sukker og vodka til den resulterende massen og sett bollen med innholdet i et vannbad. Rør til sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett brus til den resulterende blandingen, og hell deretter det siktede melet gradvis i beholderen. Bland den resulterende blandingen grundig. Del deigen i flere like deler og stek vekselvis i ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.
4. Kombiner kondensert melk og smør i en separat bolle og pisk med en mikser til en luftig masse er oppnådd. Tilsett så nøtter og smeltet honning. Bland den resulterende kremen godt igjen.
5. Etter at kakene er avkjølt, smører du dem vekselvis med krem ​​og legger dem oppå hverandre i en haug. Et lag med syltetøy kan legges på toppen av kremen, og toppen helles også over. På sidene av kaken er sjenerøst smurt med krem. På slutten er den pyntet med smuler og nøtter.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage denne enkle hjemmelagde kaken. Selv de som ikke liker honning vil elske noen av alternativene for å lage honningkake. Han vil være i stand til å dekorere ethvert feriebord tilstrekkelig eller bli deilige godbiter på en vanlig dag.

• Kategori: Baking / Kaker
• Koketid: 3 timer 30 minutter

Honningkakedeig:

• Smør - 100 gram
• Egg - 2 stykker
• Sukker - 200 gram
• Honning - 2 ss
• brus - 2 ts
• Mel - 3 kopper

Bland sammen smør, sukker, egg og honning og kok opp under kraftig omrøring.


Hell 2 ts brus, uten lysbilde, rør,
deigen vil umiddelbart lysne merkbart og fjernes fra badekaret.
La det avkjøles litt og tilsett gradvis 3 kopper mel, elt godt.
Deigen skal være elastisk og tett, pga. videre vil det være nødvendig å rulle ut i veldig tynne lag. Mer mel kan være nødvendig, tilsett gradvis.
Den ferdige deigen må deles i 8 like klumper.
Vi ruller hver på et ark med pergament (dette er viktig, for da vil du ikke overføre det til en bakeplate) så tynt som mulig. Dette vil kreve fysisk innsats og tålmodighet fra deg, ta deg god tid for ikke å rive deigen.
Det er bedre å umiddelbart ta en tallerken som du skal kutte de ferdige kakene på, slik at de alle viser seg å være omtrent like store. Naturligvis vil en rund form ikke fungere når du ruller. Men dette er ikke skummelt, fordi. vi trenger fargeprøver for å dekorere kaken.
Når alle kakene er klare setter du dem etter tur i en forvarmet ovn til 180 grader. De steker veldig raskt, omtrent tre minutter. Det er viktig å ikke gå glipp av her, ta vare på dem, de skal mørkne og brune litt, ikke overtørk. Ta ut og kutt umiddelbart i den forberedte formen.
Legg ut de ferdige kakene på bordet og la avkjøle.

Krem til honningkake:

• Kondensert melk - 2 bokser
• Smør - 250 gram

Jeg tar alltid Rogachev kondensert melk, kok i nøyaktig to timer, det viser seg å være den perfekte konsistensen, tykk og velsmakende. Du selv forstår bedre å ikke spare på olje for fløte, ta minst 82,5%. Få smøret på forhånd slik at det er mykt (ikke smelt!) og bland godt med en mikser med kondensert melk til det er jevnt.
Så snart kakene er avkjølt, smører du hver kake med krem, og det øverste laget også.
Nå trenger vi tilbehøret fra kakene. Vi passerer dem gjennom en kjøttkvern, og sovner hele overflaten av kaken. Du må tukle litt med sidene, men skjønnhet krever som vanlig ofre. Og deretter dekorere etter eget ønske, du kan plante en sjokoladebi eller en inskripsjon med glasur, her er hva en grunn og hva sjelen ligger i. Denne gangen laget jeg en kake til barneselskap, så den pyntet jeg med sjokoladebjørner.
Smelt en sjokoladeplate i vannbad, hell i en silikonform, avkjøl og fjern men over natten i kjøleskapet. Om morgenen, få og sett alle på plassene sine)))
Ikke legg kaken i kjøleskapet om natten, det er bedre å la den stå på et kjølig sted slik at den er skikkelig gjennomvåt. Det bare smelter i munnen dagen etter! Og du smiler ganske godt og tar imot ros fra gjestene.

Smaker honningkakeoppskriften din bedre? La oss diskutere i anmeldelsene.

"Honningkake" har lenge gledet elskere av søtsaker. Hver erfaren kokk tilbereder denne delikatessen på sin egen måte. Den klassiske oppskriften involverer rømme i sammensetningen av retten. Mange lager mat. Det er et annet veldig interessant alternativ - honningkake med kondensert melk, som erstatter enhver annen krem. Samtidig endres smaken fullstendig, og kokeinstruksjonene forblir nesten uendret.

En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på honningkake med kondensert melk

La oss lære å lage honningkake med kondensert melk. En enkel oppskrift består av produkter:

• sukker - 100 g;
• 2 egg;
• Honning - 3 store skjeer;
• Mel - 300-400 g;
• brus - 1 liten skje;
• Smør - 300 g;
• Kondensert melk - 1 boks.

Før du begynner å lage honningkake hjemme, må du bestemme deg for kondensert melk. Du kan kjøpe ferdig varenka eller karamellisert kondensert melk. Men det er bedre å lage det selv slik at smaken blir mer naturlig.

For å gjøre dette må du senke krukken i en beholder med kaldt vann, sette den på komfyren og kok på middels flamme i ca 2-3 timer. Deretter er glasset helt avkjølt. Det er nødvendig å oppnå en brun farge på produktet. Du kan også koke søt melk i en trykkoker. Dette vil ta ca. 1,5 time.

Etter det kan du allerede begynne å lage selve honningkaken med kondensert melk. Her er en detaljert oppskrift med bilder:

Oppskriften på en honningkake med kondensert melk vil være av interesse for alle elskere av søte desserter. Du kan også bruke rømme med kondensert melk til fløte. Da vil den ferdige retten delvis minne om en klassisk honningkake.

Video: Honningkake med kondensert melk. enkel oppskrift

I dag har jeg nok en gang bakt en honningkake – for en deilig, om enn veldig enkel, hjemmelaget kake. Spesielt hvis kokt kondensert melk tilsettes rømme, liker jeg dette alternativet mest.

For honningkaker trenger du følgende produkter:

Sett en kjele med honning og margarin på en sakte brann.

I mellomtiden visker jeg eggene med sukker med en mikser til et tett skum.

Så snart honning og margarin er smeltet, tilsett 2 ts. brus og bland godt. Et stort skum vil stige - hold på en liten ild litt mer, rør.

Tilsett så de sammenpiskede eggene i bollen og bland godt. Igjen, sett på en sakte brann, og i to eller tre trinn tilsett to tredjedeler av melet, mens du elter deigen godt.

Når massen blir helt homogen, fjern den fra varmen og elt resten av melet.

Varm deig er veldig klissete.

Det er nødvendig å la det være helt avkjølt, og da blir det mye tettere, det vil være mulig å rulle det ut.

Jeg kjevler ut deigen umiddelbart på et ark med bakepapir og legger den på et bakepapir.

For å fremskynde prosessen tok jeg to ark samtidig: på den ene er kaken bakt, og på den andre ruller jeg ut neste del av deigen. Det er mer praktisk å rulle ut gjennom filmen, slik at deigen ikke fester seg til kjevlen.

Det er nødvendig å kjevle ut veldig tynt - ca 2 mm tykt, da kaken vil heve i ovnen.

I størrelse fokuserer jeg på en tallerken med en diameter på 20 cm, og jeg vil kutte de ferdige kakene på den.

Prikk skorpen med en gaffel før steking.

Den stekes raskt: i ovnen min på 175 grader var 5 minutter nok til at kaken ble godt brun.

Rett etter steking er kaken veldig myk, men den stivner raskt. Det er nødvendig å umiddelbart skille papiret fra det og kutte det i form, ellers kan det smuldre.

Jeg fikk 8 honningkaker pluss tilbehør.

Til fløten pisket jeg opp en krukke med kokt kondensert melk og 300 g rømme (du kan ta hvilket som helst fettinnhold). Det er godt å legge litt frukt i laget, for eksempel kiwi eller bananer.

Hvis du liker godt gjennomvåte kaker, kan du ta 400 g rømme).

Jeg satte sammen kaken i en form for å gjøre den jevnere.

Du kan legge frukt eller nøtter mellom lagene – jeg la til kiwi.

Om morgenen frigjorde jeg honningkaken fra formen
og overført til et stativ.

For ikke å flekke stativet med krem ​​og smuler, dekket jeg kantene med filmbiter, da er det lett å trekke dem ut under den ferdige kaken.

Dekket kaken med den resterende kremen

og drysset med smuler tilberedt av rester. Klar!

Honningkaken ble mør og gjennomvåt.

Svært velsmakende!

Matlagingstid: PT02H30M 2 timer 30 minutter