Syltet melon til vinteren eller det som kan lages av umodne frukter. De beste oppskriftene på hermetiske meloner i krukker, som ananas for vinteren, med og uten sterilisering

Når du kommer over en ikke for søt melon, bør du ikke bli lei deg. Det kan tilberedes på forhånd. Hvordan lage melon i sirup til vinteren uten sterilisering, vil vi fortelle nedenfor. Konservering kommer ut veldig mørt, velsmakende og velduftende.

Vinter melon sirup oppskrift

Ingredienser:

moden melon - 1,3 kg;
- en klype;
vanillin - en klype;
sukker - 300 g.

Matlaging

Vi skjærer av skinnet fra melonen, og kutter fruktkjøttet i terninger og legger det i en krukke. Hell kokende vann på toppen og la stå i 10 minutter. Tøm væsken fra glasset, tilsett sukker og vaniljesukker. La oss koke. Hell deretter melonen med den resulterende sirupen, la den stå i 10 minutter, renne av, la den koke og hell den igjen. Nå ruller vi opp glassene og sender dem til lagring.

Melon med sitron til vinteren i sirup

Ingredienser:

melon - 5 kg;
mellomstore sitroner - 2 stk.;
sukker - 800 g.

Matlaging

Vask melonen godt, skjær i skiver og rens midten. Vask også sitronen og skjær den i skiver. Banker steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Skiver av melon og sitron legges i krukker, hell kokende vann og la stå i 5 minutter. Hell så vannet i en kjele og tilsett sukker. Mens du rører, la væsken koke. Hell melonen med sirup og rull sammen. Snu, ta på halsen, pakk inn og la avkjøles i denne formen.

Duftende melon i sirup for vinteren

Ingredienser:

melon - 2 kg;
sukker - 500 g;
eddik - 50 ml;
drikkevann - 1,5 liter.

Matlaging

Vi renser den vaskede melonen fra skallet, skjærer fruktkjøttet i skiver. På bunnen av hver krukke legger vi noen nellik. Mengden av dette krydderet kan justeres uavhengig. Hvis noen ikke liker henne, kan du klare deg uten henne helt. Så vi legger melonen. Hell deretter varm sirup laget av sukker og vann, hell i eddik og kork umiddelbart.

Utsøkt forrett med behagelig krydret og søt og syrlig smak. Syltede meloner serveres til kjøttretter. Lette sitronbiter i utseende ligner veldig på ananasskiver, strukturen til fruktkjøttet vil også være identisk. Du kan kutte det bakte kjøttet i terninger, og deretter tre det på trespyd, alternerende med små melonskiver. Syltet melon til vinteren er nyttig når du tilbereder en salatcocktail med sjømat. Få en elegant middelhavsrett.

Smak info Andre blanke

Ingredienser

melon - 1,5 kilo,
chilipepper - 1,5 belger,
nellikknopper - 1/2 teskje,
søt ertepepper - 1 teskje,
vann - 1 liter,
sukker - 5 ss,
salt - 1 spiseskje,
eddik 9% - 3 ss,
solbærblader.

Du får to bokser med syltede melonbiter, totalvolumet på bokser er 1,5 liter.

Hvordan lage syltet melon til vinteren

Modne duftende meloner er en utmerket råvare for sylting. Det spiller ingen rolle om de gule kulene er søte eller blide. Melonmasse vil få smaken som "gis" av marinaden. Men tettheten av frukten er veldig viktig. Meloner med løst kjøtt er ikke egnet for høsting. Vi trenger tette prøver som tåler sterilisering uten å gå på akkord med utseendet.
Meloner vaskes, kuttes i to, den myke frødelen kuttes ut. Fjern skinnet fra halvdelene, skjær kjøttet i terninger.

Banker steriliseres, ripsblader legges i bunnen. Når du sylter meloner kan du ikke tilfeldig bruke ulike krydder som vanligvis tilsettes syltede grønnsaker. Ripsblader er den eneste "bladsmaken" som passer godt til meloner. En halv varm pepper legges i en halvliters krukke, en hel pod sendes til en liters krukke. Hvis en liten paprika med en centimeter diameter brukes, kan du ikke fjerne frøene. Men det bør huskes at i slike blanks vil skarpheten bli uttalt.

Bankene er fylt med melonskiver. Retter må steriliseres.

Salt og sukker helles i vannet, søte erter og nellikknopper kastes. Kok marinaden i 3 minutter. Fedd bør håndteres med forsiktighet: for mye vil gjøre fargen på marinaden lysebrun.

Krukkene er fylt med varm marinade, krydderne i væsken er jevnt fordelt.

Sterilisering er et must. Dekk bunnen av pannen med et tynt håndkle, legg glass på toppen, dekk dem med lokk. Steriliseringstid - 10-12 minutter, nedtellingen starter fra det øyeblikket vannet koker. Hvis det brukes krukker med forskjellige volum, utføres sterilisering vekselvis, vann skal dekke oppvasken til nivået av "skuldrene".

Emnene rulles opp, snus, dekkes med et tykt, luftig håndkle. Dagen etter tas glassene til et kjølig, tørt sted. Hvis alt er gjort riktig, vil marinaden være gjennomsiktig, og melonbitene blir hele.

Før servering bør syltede meloner oppbevares i kjøleskapet i et par timer.

Melon- frukten av en plante som tilhører agurkarten og kalebassfamilien. Nord-India og Sentral-Asia anses å være fødestedet til denne melonkulturen, hvor den ble dyrket, og senere gjennomgikk seleksjon for å utvikle nye, forbedrede varianter. Det er historiske fakta som taler til fordel for at melonen ble dyrket i det gamle Egypt.

Frukten til denne planten er en langstrakt sfære med uregelmessig form, oftest overstiger dens vekt ikke ti kilo. Avhengig av sorten kan hudfargen på melonen være gul, grønn, hvit og brun, inkludert nyanser. Tilstedeværelsen av striper på overflaten av fosteret er ikke utelukket. Denne planten er lite krevende for jorda og tåler tørke godt, men den tåler ikke høy luftfuktighet.

Fra en spire, som et resultat, kan du få fra to til syv melonfrukter.

Å spise frukt er nyttig for å forebygge beriberi og anemi. Tilstedeværelsen av et stort antall vitaminer fra forskjellige grupper, mikro- og makroelementer, forskjellige mineraler gjør melon til et veldig nyttig produkt. Frisk frukt av en gresskarplante inneholder et minimum av kalorier, og absolutt alle kan bruke den. I tørket form er melonen veldig kaloririk, og den øker også appetitten, så bruken bør begrenses. Ulike avkok og infusjoner av gresskar anbefales for å roe nervesystemet. Melonjuice forbedrer fordøyelsen og kan løse mange problemer i mage-tarmkanalen. Melon brukes også i kosmetikk for å lage nærende masker.

Før du høster meloner til vinteren, bør du lære å velge riktig moden og søt frukt. Først av alt bør det huskes at frukten av en gresskarplante modnes fullt ut i august. Ved kjøp gis preferanse til tette og fyldige frukter med en karakteristisk og rik fruktig lukt. Halen på en moden og søt melon skal tørkes på toppen, men fortsatt litt grønn inni.

Når melonen er valgt, kan du begynne å høste den til vinteren.

Ved konservering foretrekkes syltetøy, syltetøy og marmelade. Lukk melonbitene i sin egen juice og sirup. Utrolig velsmakende og naturlig marmelade oppnås fra fruktkjøttet. Det er veldig enkelt å lage marshmallow av en slik søt frukt uten å tilsette sukker eller tørke fruktkjøttet. Melon fryses til vinteren i biter, samt i form av juice eller potetmos. Variasjonen av oppskrifter for vinterforberedelser av sommerfrukt for fremtiden skyldes dens virkelig unike smak og aroma.

Nedenfor er enkle steg-for-steg oppskrifter med bilder av matlaging og konservering av meloner for vinteren på en rekke måter hjemme. Den beskriver også i detalj hvordan du lagrer emner.

Høsten av meloner kan lagres for vinteren, ikke bare i form av syltetøy, syltetøy eller tørkede skiver. Konserveringsmetoden lar deg lage et vinterpreparat som i smak og konsistens vil ligne på en fersk, nykuttet søt melon.

Duftende melonmasse er god alene. Den absorberer imidlertid lett andre lukter, og lar deg derfor eksperimentere. I en krukke med hermetisk melon kan du legge krydder (nellik, vanilje, kanel), fersk ingefær, ananas, honning. Forberedelse for konservering tar noen minutter, så det kan være raskt og enkelt å pakke inn noen glass for vinteren.

Hermetisert melon for vinteren i krukker - generelle prinsipper for forberedelse

For å forberede en melon for konservering, må den vaskes grundig med en stiv børste, kuttes i store biter, renses ut kjernen sammen med frøene og kuttes av skinnet. Skjær store melonskiver i pene små terninger (med en kant på tre til fire centimeter), som er enkle å fylle en glasskrukke. Det gjenstår å koke sirupen, og melonen hermetisert for vinteren i krukker er klar.

Hvis glass med sirupfylte meloner steriliseres før fylling, er det ikke nødvendig å antenne eller dampe dem før fylling.

Enkle oppskrifter for hermetisering av melon som ananas i krukker for vinteren

Bare en god vask med natron er nok. Hvis en melon på boks tilberedes for vinteren uten sterilisering, det vil si umiddelbart på nøkkelferdig basis, må glassene først dampes over kokende vann eller kalsineres i ovnen.

Hvordan sterilisere fylte krukker? På bunnen av en bred panne må du legge et gammelt håndkle og plassere beholderen på den. Hell glassene dekket med lokk med varmt vann under halsen slik at vannet ikke når tre centimeter til kleshengeren. Etter kokende vann, steriliser halvliters krukker i 10 minutter, "sju hundre" og liter - 20 minutter.

Du må avkjøle hermetiske meloner på samme måte som andre vinterpreparater: skru ned lokkene og pakk dem inn i et varmt gammelt teppe, pels eller teppe.

Hermetisert melon for vinteren "Sukker"

Sukkermelon, konservert for vinteren i krukker, er veldig velsmakende. Den beholder den naturlige aromaen og får en rikere smak. Hele vinteren kan du spise naturlig, nesten fersk melon og skjemme bort hjemmet ditt med utmerket bakverk.

Ingredienser:

stor moden melon;

To liter rent vann;

Fire glass granulert sukker;

En teskje sitronsyre.

Matlagingsmetode:

Ordne de tilberedte melonbitene i steriliserte krukker.

Kok opp sirup. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett sukker og sett på brann.

Mens du rører sirupen, vent til sukkerkornene er helt oppløst.

Når sirupen begynner å koke, tilsett sitronsyre.

Kok sirupen med syre i tre minutter.

Hell melonskivene med kokende sukkersirup.

Steriliser melon hermetisert for vinteren i krukker dekket med lokk i ti minutter.

Forsegl arbeidsstykket, avkjøl og oppbevar i et kjølig rom.

Hermetisk melon med ingefær

Roten av fersk ingefær gir melonen et spesielt friskt preg, delikat og samtidig lys smak. For elskere av krydrede retter, vil dette alternativet med melon hermetisert for vinteren i krukker være en ekte oppdagelse. Antall ingredienser er angitt omtrent per liter av det ferdige produktet.

Ingredienser:

Mellomstor melon;

Et stykke ingefærrot (3-4 cm);

Ett hundre gram hvitt sukker;

En klype sitronsyre;

Matlagingsmetode:

Skjær melonen i små biter.

Skrell ingefærroten med en kniv og skjær i tynne skiver.

Legg ingefærsirkler i bunnen av steriliserte glass.

Fyll en glassbeholder med melonskiver.

Hell i mengden granulert sukker.

Tilsett sitronsyre i hver krukke.

Kok opp vann og hell melonskiver med kokende vann (la det være 1,5-2 cm luft fra overflaten av vannet til lokket).

Forbered en gryte for sterilisering.

Steriliser melonen, kork deretter og avkjøl.

Oppbevares i pantry eller vinterkjøleskap.

Hermetisk melon med ananas

En enkel oppskrift på en velduftende og veldig velsmakende melon. I kombinasjon med ananas får melon en krydret surhet, som forsterkes av krydret nellik og eddik. Slik melon på boks er god både i kjøttsalater og i søte retter.

Ingredienser:

To små meloner;

150 ml bordeddik;

En og en halv liter drikkevann;

Seks nellik;

Et halvt kilo hvitt sukker.

Matlagingsmetode:

Forbered krukker for konservering.

Kutt melon.

Kast to nellik i hver sterilisert glasskrukke.

Legg og press ned på melonskivene.

Tilsett sukker til vannet, oppløs i brann under konstant omrøring.

Før du koker sirupen, hell eddik i den, bland.

Hell innholdet i glassene med varm eddiksirup.

Steriliser melonen som beskrevet ovenfor i femten minutter.

Kork og send til avkjøling under trekk.

Hold glassene kjølige, vekk fra sollys.

Hermetisert melon til vinteren i krydret sirup

Med krydder og portvin kan du lage en fantastisk sirup for hermetiske meloner. Uvanlig smak og original servering vil gjøre det originale preparatet til en fryd for gourmeter.

Ingredienser:

To små meloner;

Tre nellik;

et halvt kilo sukker;

en halv liter vann;

Et glass portvin (230 ml);

kanelstang;

Vanillinpose eller naturlig vaniljestang.

Matlagingsmetode:

Skjær skinnet av melonen, kast gropene.

Ta en spesialskje for å lage iskrem og ta ut melonmassen slik at du får vakre kuler.

Hell vann i en stor kjele, tilsett vanilje og kanel, tilsett nellik og perlesukker.

Kok opp sirupen under konstant omrøring.

Så snart sirupen koker, skru av varmen og sleng i de søte flytende melonkulene.

Hell i portvinen, lukk lokket og la melonbollene trekke i femten minutter.

Fjern melonen med en hullsleiv, ha i en egen bolle.

Sett sirupen tilbake på bålet igjen og reduser til det halve over middels varme.

Ha melonbitene i den kokte tykke sirupen og la den avkjøles helt.

Del melonkulene i steriliserte glass.

Sil sirupen og hell i glass over kulene.

Hell en spiseskje portvin i hver krukke, tilsett eventuelt en nellikknopp og en halv vaniljestang (kokt i sirup).

Steriliser fylte krukker i en halv time, dekket med tinnlokk.

Korkglass, avkjøl skikkelig og send til oppbevaring.

Melon konservert i honning med kanel

En rik bukett med krydder kombinert med honning og eddik gjør denne oppskriften spesiell. Hvis du vil unne deg noe uvanlig og velsmakende om vinteren, sørg for å prøve å lage en slik melon hermetisert til vinteren i krukker.

Ingredienser:

to kilo skrelt melon;

140 gram naturlig honning;

en klype salt;

femti gram granulert sukker;

to kanelstenger;

fire stykker nellik og stjerneanis;

to hundre milliliter 9% eddik;

en klype malt paprika;

tre erter med allehånde.

Matlagingsmetode:

Forbered melonen ved å kutte i små terninger.

Ha alle krydderne (unntatt paprika), krydder og honning, salt og sukker i en kjele.

Hell i en norm av vann og kok duftende sirup.

Når innholdet i kasserollen koker, sleng i melonen og tilsett paprikaen.

La melonbitene småkoke i ti minutter på svak varme.

Hell i eddik, rør og skru av varmen.

Legg melonen i glass, hell over marinaden.

Sett de fylte glassene i ovnen og tørr steriliser ved en temperatur på 150 grader. En halvtime er nok.

Ta ut glassene og lukk umiddelbart.

Avkjøl på samme måte som ved sterilisering i varmt vann.

Oppbevares i et skap.

Hermetisert melon for vinteren uten sterilisering

En raskere høstingsmetode er melon på boks for vinteren uten sterilisering. Tidsbesparelsen er betydelig, og smaken og varigheten av lagring med denne konserveringsmetoden endres ikke.

Ingredienser:

Et halvt kilo skrelt melon;

To liter vann;

en halv sitron;

Et glass sukker.

Matlagingsmetode:

Skjær melonen i små biter med en side på 2 cm.

Kok vann.

Kast melonterninger i kokende vann og kok på lav varme i tre minutter.

Press juice fra en halv sitron og hell i kokende vann.

Tilsett en norm av sukker, bland og kok innholdet i pannen i femten minutter.

Hell i steriliserte krukker.

Kork en melon på boks for vinteren uten sterilisering, snu glassene og avkjøl.

Oppbevar kraften kjølig.

Hermetisert melon til vinteren i krukker - triks og tips

Konservering av meloner er et flott alternativ for å behandle usøtet frukt. Hvis melonen ble kjøpt uten hell, ikke kast den eller spis den med makt. Det er bedre å konservere i sukker og nyte vinteren.

En overmoden frukt eller en variant med en løs fibrøs struktur er ikke egnet for konservering: den vil rett og slett falle fra hverandre. Resultatet vil være spesielt beklagelig hvis du prøver å lage hermetisk melon til vinteren uten sterilisering. Utgangen vil være en masse som ligner syltetøy, og ikke individuelle skiver.

For enkelt å kutte en melon kan du gjøre dette. Skjær melonen som vanlig, skiver sammen med skorpen. Del hver skive med tverrgående kutt i små biter. Så er det bare å skjære kjøttet med en skarp kniv fra skorpen. Få små terninger av liten størrelse.

Når du steriliserer fylte glass i en gryte med vann, bør sterk syding ikke tillates. Vann til sterilisering kan komme inn i glassene.

Hermetisert melonsirup er perfekt for å bløtlegge kaker, lage fruktdrikker eller gelé.

Melonblanker

Melon til vinteren

frukt marshmallow er en deilig hjemmelaget delikatesse, som er laget utelukkende av naturlige produkter og minner veldig om smaken av barndommen. Mange søtsukker venter på den samme sommerperioden, når meloner dukker opp i butikkhyllene. Det er her fantasien kommer inn for å finne ut hvordan den skal forberedes til vinteren. Matlaging av marshmallow fra melon anses som en passende måte å bevare den til vinterperioden, og dessuten tilsettes bringebær med aprikoser. Takket være den utmerkede kombinasjonen av frukt, kommer fruktdelikatessen utmerket ut.

For å tilberede naturlig fruktmarshmallow hjemme, bør du følge trinn-for-trinn-instruksjonene med et bilde nedenfor. I denne oppskriften tilberedes pastille helt uten tilsetning av sukker, men selv uten det viser det seg å være ganske søtt og velsmakende.

Du kan tørke marshmallow på flere måter: i ovnen og i en elektrisk tørketrommel. Når du bruker en av dem, husk at prosessen med å tørke naturlige søtsaker tar omtrent en dag. Vi bestemte oss for å bruke den gamle metoden for å lage fruktmarshmallow og lage den under solen. I dette tilfellet tar prosessen med å tilberede hjemmelagde godbiter minst tre dager, og kanskje enda mer. Så la oss begynne å lage fruktmarshmallows hjemme.

God dag, kjære venner. I dag skal vi lage forberedelser fra meloner til vinteren.

Sommeren er over. Høsten minner om dette hver dag i morgenkjøligheten. Hovedemnene har tatt plass i hyllene for langtidslagring. Og hendene mine bare klør: for å bevare noe slikt, hvordan skulle jeg ellers prøve å fylle opp flere forsyninger? Det er på tide å huske melonen.

Hun leder nå trygt i alle hyller og tiltrekker alles oppmerksomhet med sin aroma og solfylte utseende. La oss ikke syte bort, men ta hensyn til henne og gi henne gulvet: så hva kan forberedes til vinteren fra fruktene av denne skjønnheten.

Ikke bekymre deg for hvordan du sparer en melon til vinteren. Det er veldig enkelt å lage, kokeprosessen ligner på konservering av vanlige grønnsaker og frukt. Hva kan tilberedes? Hva som helst: kompotter, kandiserte frukter, syltetøy, gelé og marshmallows. Den kan tørkes og fryses. Og dette skal vi gjøre med deg.

Kandiserte meloner hjemme

Før du tilbereder kandiserte meloner, tilbered sirupen. For å gjøre dette, oppløs litt mer enn et kilo sukker i to glass vann. Denne løsningen er nok for et kilo melon. Skrell frukten fra skallet og frøene, kutt i små terninger.

Kok i flere doser, oftest 3-4 ganger. Etter koking, brett inn et dørslag, tørk i frisk luft. Om ønskelig kan du strø over melis.

Hvordan lage melonsyltetøy

Prosedyren for å lage syltetøy er som følger:

For syltetøy velger du bare den faste delen av produktet. Fjern skinnet, frøene og den indre myke delen av melonen.
Skjær produktet i små biter.
Dypp bitene i kokende vann i noen minutter og avkjøl umiddelbart i kaldt vann.
Tilbered sirupen: kok litt mer enn et kilo sukker i to glass vann.
Ha melonen i sirupen og kok i noen minutter.
Sett syltetøyet til side i 8 timer og kok opp igjen.
Kok i 3 - 4 doser. Ved siste oppkok tilsett 4 g sitronsyre.

Rull sammen i sterile glass, vend og avkjøl etter alle oppbevaringsregler.

Video om å lage melonsyltetøy i en saktekoker

Det er ikke nødvendig å lage syltetøy av fruktkjøttet, du kan prøve å lage det av skallene. For å gjøre dette, fjern et veldig tynt lag med skall fra skorpene.

Skjær melonen i små biter. Dryss sukker etter vekt lik melon, bland alt og sett til side. Etter 7 timer, sett melonen på bålet og kok i 5 minutter, rør konstant.

Avkjøl og smak til. Hvis du allerede liker syltetøyet, kok opp og lukk i sterile glass.

Tilsett vanilje om ønskelig. For å gjøre syltetøyet fyldigere kan du avkjøle det igjen og koke det igjen.

Oppskriften på deilig aprikossyltetøy finner du.

Veldig smakfull og velduftende gelé kan serveres med eller uten biter av melon, det er ikke for alle. I tillegg til sukker trenger du fersk sitronsaft.

Første alternativ

Press juice fra 900 g melon. Kok opp en sirup på 300 g sukker per liter vann. Bløtlegg 60 g gelatin. Kombiner melonsaft, sitronsaft, sirup og gelatin. Kok opp. Hell i former og avkjøl.

Andre alternativ gelé forberedelse. Mer interessant:

For 400 g melon, ta 400 g vann, 10 g gelatin. Du trenger også 4 s. skjeer sukker og en skje sitronsaft.

Bløtlegg gelatin og hold i vannbad.
Kok melonbiter med sukker i 5 minutter.
Tilsett melonskallet mens det koker, og kast.
Bland litt avkjølt juice og oppløst gelatin.
Legg melonbitene i glassene og fyll på med væske.

Avkjøl. Du kan sette ikke bare kokt melon, men også fersk. Det blir deilig og interessant.

Les oppskrifter på solbærgele, men ripsgele.

Tørket melon hjemme

For å tørke eller tørke produktet er kun durummeloner egnet. Det særegne ved denne frukten er at skivene etter tørking forblir plastiske og de flettes lett til pigtails eller vridd til baller.

La oss begynne å lage mat:

Skrell melonen og skjær den i skiver 2 cm tykke på en spesiell måte. Du må få to udelte skiver, i dette tilfellet kan du henge skivene til tørk.

Det vil tørke i omtrent to uker, du må hele tiden snu det. Den kan oppbevares i vevd og lufttett polyetylentilstand. Bitene holder seg godt i glass.

hermetisk melon

For en krukke med hermetisk melon trenger du 4 ss sukker, en klype sitronsyre og to ingefærskiver. Plasser biter av melon, ingefær, sukker i forberedte krukker, hell kokende vann og sett til sterilisering i 5 minutter. Rull sammen og avkjøl etter reglene.

hermetisk melon som ananas

Hva er mer smakfullt: eller melon? Det er et omstridt poeng. Men én ting er sikkert. Ananas er fortsatt et eksotisk produkt, og til og med med en historie. For hundre år siden ble det utpekt som et produkt for borgerskapet, husk, Mayakovsky antydet det. Så la oss prøve å konservere melonen på en borgerlig måte.

Matlagingsrekkefølge:

Forbered først sirupen. For å gjøre dette, oppløs 2 kopper sukker i en liter vann, tilsett en teskje sitronsyre, kok opp og avkjøl.
Begynn å lage mat. Bare modne, faste og søte frukter er egnet. Kutt melonen, fjern frøene, kutt produktet i små terninger.
I steriliserte literskrukker, legg tette biter av produktet. Hell i sirup og legg i en kjele for å sterilisere.
I løpet av et kvarter skal glassene stå i kokende vann. Lukk med en sømnøkkel, snu og sett til romtemperatur på et lunt sted.

Video om hvordan du konserverer en melon for vinteren

syltet melon

Oppskriften er ganske interessant. Fans av noe uvanlig bør definitivt prøve det. For ti halvliters krukker, tilbered et halvt kilo sukker, 22 g eddiksyre 80% essens, 1,35 liter vann.

I hver krukke legger du 3 erter med allehånde, litt kanel og nellik.
Skjær melonen i biter, hold i 4 minutter i kokende vann og avkjøl raskt under rennende vann. Pakk i krukker.
Tilsett sukker i vann, kok i 10 minutter.
Sil sirupen, hell i en kjele, tilsett eddik, hell glass med varm marinade.
La sterilisere i 10 minutter.

Rull sammen, vend og avkjøl. Alt dette er kjent for deg.

For å tørke en melon i en tørketrommel er det ingen spesielle hemmeligheter. Skrell produktet, fjern frøene, skjær i skiver opptil 1 cm tykke. Ordne forsiktig på brettene. Du trenger 11 timers tid ved 55 grader. Vær forberedt på at melonen vil gå ned i vekt med mer enn ti ganger.

Du kan tørke melonen i ovnen. Ordne bitene på stativene. Tørk ved 75 grader de første 6 timene. Slå av brannen. Gi et par timer tid til å utjevne temperaturen og fortsett å tørke ved 60 grader. Hele prosessen vil ta deg omtrent en dag.

Pastila fra melon

For å tilberede fra et kilo melon, trenger du en og en halv liter vann og 4 kopper sukker. Forbered også to sitroner, litt melis og knuste mandler. Kom på jobb:

Hell melonen skåret i små biter med kaldt vann og kok under lokk til produktet blir mykt.
Gni gjennom en sil, tilsett sukker, sitronsaft og fortsett å koke til en tykk masse er oppnådd.
Fordel pureen på en våt bakeplate og oppbevar den på et ventilert sted i en dag slik at produktet tørker.
Skjær i biter, strø over melis og mandler.

Video - melonmarmelade

Hvordan fryse melon til vinteren

Melon inneholder mye fuktighet, så jo raskere du kan fryse produktet, jo penere vil det se ut. For lagring, kutt melonen i små biter eller lag baller med en spesiell skje - det vil være mer interessant. Produktet lagres mer praktisk i spesielle gjenlukkbare poser eller beholdere.

Den beste måten å fryse på er å legge melonskivene i ett lag på et brett og legge i fryseren. Etter at bitene er frosset, pakk i en beholder for lagring.

Produktet vil raskt hjelpe til med å avkjøle isbitene som legges til oppbevaringsbeholderen. Hvis du velger en av frysemetodene, vil du få et produkt fylt med vitaminer, mineraler, med alle nyttige egenskaper, men det er veldig vanskelig å oppnå bevaring av den indre strukturen.

Derfor foreslår jeg at du prøver å fryse sorbet til vinteren. For å forberede, ta et glass sukker og vann til 4 kopper melonterninger. Tilsett sitrusjuice etter smak.

Kok sirupen, avkjøl. Slå den i en blender med melon, tilsett appelsin eller sitronsaft. Legg ut i en beholder. La sorbeten varmes opp litt til romtemperatur før servering.

Melon i sirup til vinteren

Melon tilberedt i sirup, i henhold til oppskriften, er litt som en blank for ananas. Men teknologien for forberedelse er annerledes. Ta umiddelbart forbehold om at oppskriften er beregnet på 6 kg av et solcelleprodukt. Operasjons prosedyre:

Vask glassene grundig og hell over med kokende vann.
Velg en intakt, litt umoden, fast, men søt melon.
Fjern frø og skinn, finhakk.
Pakk i krukker. Hell kokende vann over og bløtlegg i 20 minutter.
Hell av vannet, tilsett 700 g sukker og kok sirupen i 20 minutter, rør til sukkeret løser seg opp og fjerner mørkt skum på overflaten av vannet.
Fyll glassene med sirup. Steriliser i et kvarter, før du lukker, legg sitronsyre i en krukke på tuppen av en kniv.

Rull sammen glassene, snu og hold dem varme til de er helt avkjølte. Oppbevar mat så kjølig som mulig.

Juice

Du kan få fra en melon ved hjelp av en juicer eller en presse. For å få bruk modne hele frukter. Det særegne ved preparatet er at frukten brukes sammen med skallet.

Hvis den resulterende væsken kokes 8-10 ganger over lav varme, oppnås melonhonning. For å tilberede produktet må væsken filtreres to ganger: før og etter kokeprosessen.

Kompott av melon og epler

For å lage mat trenger du 600 g melon, 400 g sukker, 800 g epler. Det vil ta 5 liter vann, du kan legge til litt plomme, syren vil perfekt understreke søtheten til melonen. Kompott tilberedes enkelt:

Skrell eplene og skjær i skiver.
Skrell melonen og skjær i biter.
Kok epleskallet i 15 minutter og kast. Tilsett sukker og legg epler, etter 7 minutter legg plommer, kok opp. Tilsett melon, hell i forberedte steriliserte krukker og rull sammen.

Hvordan lagre hjemme

Melon tilhører ikke bedervelige produkter, etter visse lagringsregler kan du få den til å møte vinteren og være en borddekorasjon.

Først må du velge riktig frukt. Alle rynkete, med flekker og knapt merkbare defekter, legges umiddelbart til side. De selv vil ikke bli bevart og vil ikke bli gitt til andre. Velg tette, litt umodne frukter.

Hvis du har dyrket en melon på nettstedet ditt, prøv å forberede den spesielt for lagring. Riv den av stilken, mens det er ønskelig å holde 3 cm fra halen. Etter det, la melonen ligge i 2 dager på den ene siden, deretter på den andre, rett på sengen under solen.

Det er best å lagre melonen i et rom med en luftfuktighet på 80 % og en temperatur på rett over null. Og behandle rommet med en røykbombe før lagring. Vel melon er lagret i et suspendert rutenett. Kan stables på hyller. Den eneste begrensningen: meloner tolererer ikke nabolaget til poteter og epler. Sistnevnte bidrar til rask modning og reduksjon av melonens holdbarhet. Men poteter kan ødelegge alt: både smak og lukt.

Bruk syltede og hermetiske produkter for å overraske gjester og dekorere feriebord. Og overlat de deiligste tørkede og tørkede stykkene melon til barna.

Vi sees på bloggsidene! Hvis artikkelen var nyttig for deg, trykk på knappene på sosiale nettverk, del med vennene dine.

Høsten er høstetid, inkludert meloner. Dette er veldig søte frukter som er likt av nesten alle mennesker. For å bevare sommersmaken for vinteren, lages forskjellige emner av dem.

Dette produktet kan tilberedes ikke bare i form av kompott, syltetøy eller syltetøy, men kan konserveres i stykker som praktisk talt ikke skiller seg fra smaken av frisk frukt.

Meloner bør kjøpes i spesialbutikker eller markeder hvor produkter er underlagt obligatoriske kontroller. Ikke i noe tilfelle ta kalebasser langs sporene, da de absorberer skadelige stoffer.

Før sylting må fruktene vaskes under kaldt vann. Husk at hvis den springer tilbake når du trykker fingeren på skorpen, så er kulturen umoden.

I dagens artikkel vil vi vurdere de mest populære oppskriftene for høsting. Det krever ikke sterilisering, så sømprosessen tar bare noen få minutter.

Hermetisering av frukt på denne måten lar deg få et produkt som nesten ikke kan skilles på smak fra syltede ananas. Vær derfor oppmerksom på denne metoden for høsting for vinteren.

Ingredienser:

2,5 kg melon;
400 g granulert sukker;
Vanillin;
1 liter vann;
1 ts sitronsyre.

Matlaging

Til å begynne med, spe sukker, sitronsyre og en klype vanillin i en kjele med vann. Bland alt grundig slik at sukkerkrystallene er helt oppløst. Sett på komfyren og kok opp.

Skjær en moden melon i to deler og fjern alle frøene. Deretter kutter vi skorpen og kutter kjøttet i små biter av hvilken som helst form.

Vi fordeler umiddelbart de hakkede skivene i rene og tørre glass. Når sirupen koker, fyll dem med "ananas".

Vi dekker bunnen av en tykkvegget panne med et håndkle, sender de fylte glassene inn i den. Vi setter på komfyren, hell varmt vann opp til skuldrene til glasskrukker. Vi steriliserer innen 10 minutter etter koking av væsken.

Vi ruller arbeidsstykket med en spesiell nøkkel, eller vri dekslene.

Smaken av bitene minner virkelig om duften av ananas. Og sirupen kan brukes til impregnering.

Enkel hermetisk melonoppskrift

Hvis du vil lage et deilig preparat, ikke bruk overmodne frukter, ellers vil forretten se mer ut som syltetøy enn hermetiske stykker. Vurder en annen enkel måte å forberede frukt til vinteren på.

Ingredienser:

0,5 kg hvitt sukker;
1 ss sitronsyre;
1 liter vann.

Matlaging

Vask melonen med en tett struktur under rennende vann. Skjær den deretter i to, fjern frøene og skjær i de vanlige skivene. Skjær av skinnet og skjær fruktkjøttet i små terninger.

Legg de tilberedte stykkene tett i steriliserte krukker helt til toppen.

For å tilberede sirupen, hell sitronsyre og sukker i en kjele med kaldt vann. Vi setter beholderen på brenneren og bringer blandingen til å koke.

Fyll glassene med melon med varm sirup.

Vi steriliserer arbeidsstykket i kokende vann i 15-20 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på glassene.

Det gjenstår bare å rulle opp lokkene, og pakke glassene opp ned. La avkjøle helt, og send deretter til kjøleskapet eller pantryet.

Melon til vinteren slikk fingrene

Hvis du åpner en krukke med melon i henhold til denne oppskriften, vil en behagelig sommeraroma spre seg over hele leiligheten, og selvfølgelig vil den ikke etterlate noen likegyldige. Derfor spises snacken nesten umiddelbart.

Ingredienser:

2 kg moden melon;
350 g granulert sukker;
1 ts sitronsyre;
1 liter kokt vann.

Matlaging

Selv umodne og smakløse frukter passer til denne oppskriften. Først må du skylle den med kaldt vann, deretter kutte av skorpen og fjerne frøene. Skjær i små terninger, som vist på bildet nedenfor. Det viktigste er å ikke spise hele melonen mens du behandler den.

Vi setter en kjele med vann på komfyren og rører sitronsyre med sukker i. Mens sirupen koker fordeler du skivene i steriliserte glass. Det er bedre å bruke 0,5-liters beholdere, slik at det er akkurat nok for en gang.

Når sirupen koker, hell den umiddelbart i glass med biter av melon.

Nå må arbeidsstykket steriliseres i en beholder med vann. Det er nok å koke små glass i 10 minutter.

Vi vrir lokkene og legger dem på et varmt sted i flere timer. Disse skivene kan brukes til å dekorere kaker eller is.

Slik sparer du en melon til vinteren slik at den blir like fersk

Takket være følgende oppskrift vil fruktstykker ligne på smaken av fersk melon, men faktisk viser de seg å være enda mer duftende. Derfor er det vanskelig å trekke seg unna en slik dessert.

Ingredienser:

1 kg melon;
½ ts sitronsyre;
1,5 kopper granulert sukker.

Matlaging

Oppskriften er ganske enkel. Du må vaske melonen, kutte skallet og fjerne frøene. Skjær fruktkjøttet i mellomstore terninger.

Skiver kompakt plassert i sterile krukker. Fyll beholderen med kokende vann og la stå i 10 minutter. Hell så væsken over i en kjele, tilsett sitronsyre og perlesukker. Sett på komfyren og kok opp.

Hell glassene med den resulterende sirupen.

Etter det må arbeidsstykket steriliseres i kokende vann i 5 minutter. Rull deretter opp lokkene og la avkjøle i romtemperatur.

Mirakelmelon i sirup for vinteren

Ingredienser:

moden melon;
2 kopper sukker;
1 ts sitronsyre;
1 ts vaniljesukker;
1 liter vann.

Matlaging

Antall frukter avhenger av størrelsen. Vi forhåndssteriliserer glasskrukker på en passende måte.

For å koke sirupen er det nok å koke opp vann med sitronsyre, vanilje og vanlig sukker. Etter det skal blandingen avkjøles.

Melonen er kanskje litt undermoden, det er ikke noe galt med det. Vask først fruktene med kaldt vann, del deretter i to, fjern frøene og fjern skallet. Mal fruktkjøttet i små biter av hvilken som helst form.

Vi pakker de skivede beholderne tett i rene krukker og fyller dem med tilberedt sirup helt til toppen.

Hvis du brukte krukker med et volum på ikke mer enn 0,5 liter, er det nok å koke dem i ti minutter. En større beholder må steriliseres i minst 15 minutter.

Vi lar arbeidsstykket være varmt til det avkjøles helt, og legger det deretter på et kjølig sted.

Syltede melonbiter i en krukke

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede en fantastisk dessert til festbordet og bakingen. Syltede melonbiter kan også brukes til å lage fruktsalater.

Ingredienser:

1 kg melon;
2 ss naturlig honning;
2 klyper ingefær;
100 ml 9% bordeddik;
2 klyper kanel;
1 klype salt.
1 glass kokt vann.

Matlaging

For ikke å bli distrahert under beisingsprosessen, må du umiddelbart forberede de nødvendige produktene. Vask frukten, skjær deretter ut skallet og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i små biter.

For å forberede stykkene til vinteren, bør vi definitivt forberede marinaden. Hell kaldt vann i beholderen, bland naturlig honning i den grundig. Tilsett så salt, malt ingefær og kanel. Hell i eddik og kok opp blandingen.

I mellomtiden fordeler vi melonskivene i glasskrukker. Når marinaden koker, hell den i beholdere.

For å forhindre at arbeidsstykket eksploderer og lagres i lang tid, bør det steriliseres. For å gjøre dette, kok glassene i 10 minutter.

Vi ruller opp glassene med metalllokk, som først må steriliseres. Arbeidsstykket bør marineres i minst to dager.

Snacks bør oppbevares på et kjølig sted. Den kan serveres som en uavhengig dessert eller brukes til å tilberede forskjellige bakverk.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å bevare søt melon uten sterilisering

Hvis du har lite tid og ikke ønsker å koke arbeidsstykket, bruk følgende oppskrift. Det vil bare ta deg noen få minutter å tilberede en søt matbit til vinteren.

Ingredienser:

1 kg moden melon;
2 klyper sitronsyre;
250 g granulert sukker.

Matlaging

Først må du forberede fruktene. For å gjøre dette, kutt dem i to, fjern alle frøene fra midten. Kutt deretter i biter, skjær av skorpen, og mal deretter fruktkjøttet i små terninger slik at de passer tett i glass.

Bitene er tett pakket i sterile krukker. Fyll dem med kokende vann til toppen og la stå i ti minutter.

På neste trinn, hell væsken i pannen, tilsett sitronsyre og granulert sukker. Bland alt grundig og kok opp. Hell bitene med den tilberedte sirupen.

Etter ti minutter, tøm sirupen og kok opp igjen. Vi fyller arbeidsstykket og lukker lokkene. Vi lar glassene stå opp ned på et lunt sted slik at de avkjøles helt naturlig.

Hvordan fryse melon hjemme

Vel, nå til bonusen. Hvis du av en eller annen grunn ikke vil engasjere deg i bevaring av frukt, kan du ganske enkelt fryse dem til vinteren. Det er enkelt å gjøre. Se videoen for detaljerte instruksjoner:

Hvis du har tid, så bruk alle oppskriftene. På denne måten kan du bestemme hvilken konserveringsmetode dine familiemedlemmer vil like best. Og neste år, bruk et velprøvd matlagingsalternativ.