Den beste engelske teen. Lage te på engelsk

Alle vet at britene har stor respekt for sine tradisjoner og ritualer. Dermed spiller tedrikkekultur omtrent samme rolle i England som samurai-koden i Japan. Tea følger en engelskmann gjennom hele livet. Uansett hvor du befinner deg – på en restaurant eller på et seriøst forretningsmøte – vil du alltid bli tilbudt flere typer te å velge mellom.

Det er generelt akseptert at England skylder kvinner sin kjærlighet til te. Den første er Catarina av Braganza, portugisisk prinsesse, kone til den engelske kongen Charles II. Hun var en stor fan av te, og introduserte denne drinken til palassaristokratiet og gjorde tedrikking til en vanlig seremoni ved hoffet. Den andre er Anne VII, hertuginne av Bedford. Hun er kreditert for oppfinnelsen av "ettermiddagste" - den samme som er kjent på alle språk i verden som "klokken fem". De sier at Anna knapt tålte pausen mellom tidlig lunsj og sen middag, da hun opplevde en "kvalme i magen". Og en dag ba dronningen om å få ta med te og småkaker til boudoiret. Å drikke te på rart tidspunkt kom godt med og ble snart en nasjonal tradisjon. Og teens stilling ble styrket av dronning Victoria, som umiddelbart etter kroningen ba om en kopp te og siste utgave av The Times. Forresten, dronningens strålende penn var verket til "Te Moralities", som alvorlig påvirket moderne teetikette.

Imidlertid tjente te som inspirasjon ikke bare for kvinnelige kongelige. Den eminente britiske statsministeren på 1800-tallet, Sir William Gladstone, dedikerte blankt vers til te:

Tea, The Cure - Alle.

Hvis du er kald, vil te varme deg.

Hvis du er for varm, vil te avkjøle deg.

Hvis du er for deprimert, vil te muntre deg.

Hvis du er for utslitt, vil te berolige deg.

("Te vil kurere alt. Hvis det er kaldt, vil det varme deg opp. Hvis du er varm, vil det kjøle deg ned. Hvis du er i et deprimert humør, vil han muntre deg opp. Hvis du er sliten, vil det roe deg ned".)

Men kanskje hovedhemmeligheten bak suksessen til det "kinesiske bladet", som erobret England, ligger i britenes karakter. Denne pene forretningsnasjonen, utsatt for en rolig regelmessighet i livet, oppdaget raskt at den nye drinken har en annen fantastisk egenskap: med dens hjelp kan du tydelig organisere og planlegge hver dag. Dermed ble te en del av den uforanderlige daglige rutinen, ifølge hvilken gode gamle England lever fra morgen til kveld. Britene spøker selv: «det er lettere å forestille seg Storbritannia uten dronningen enn uten te», og denne vitsen er ikke en så stor overdrivelse.

Den gjennomsnittlige engelskmannen drikker minst seks kopper te om dagen. Morgen, den tidligste teen, drikkes rundt klokken seks om morgenen, noen ganger rett i sengen. Te serveres deretter rundt åtte, under den første lette frokosten. Britene foretrekker en drink på dette tidspunktet, som kalles "English Breakfast". Litt senere, klokken elleve eller tolv, er det tid for "lunsj" - en "andre", mer solid frokost, som naturligvis ikke kan gjøres uten te. Den fjerde gangen britene drikker te er allerede midt på arbeidsdagen, og tar en kort pause, som kalles "tepause" ("tepause"). Uansett hva som skjer, klokken fem om kvelden, på den berømte «femtiden», drikker millioner av briter, fra den ydmyke ansatte til dronningen selv, engelsk ettermiddagste og smaker sjenerøst med melk eller fløte. Kvelden etter jobb er det high tea ("High Tea"), en tykk og aromatisk aristokratisk drikk som Earl Grey eller Darjeeling. Det gir komfort og godt humør til huset.

Så hva er den virkelige engelske te-seremonien?

Bordet skal pyntes med en vanlig duk - hvit (helst) eller blå, servietter - som matcher duken, og en liten vase med blomster - gjerne frisk og hvit. Fatene som britene bruker skal være fra samme sett, alltid porselen, hvit eller hvit-blå. På bordet er det plassert tepar, en tekanne med te, en kanne med kokende vann, en melkekanne med melk eller fløte, en sil og et stativ for silen, en sukkerskål med hvitt og brunt raffinert sukker, teskjeer, te- koselig - et vattert eller ulletui for en tekanne, lik vår "te baba", bare mindre tett. For hver deltaker i seremonien er det en dessertskje og gaffel. Te-snacks legges ut på desserttallerkener og tas med kniv og gaffel.

Den viktigste karakteren i teseremonien er selvfølgelig te. Vanligvis tilbys gjestene ganske enkelt å velge favorittdrikken sin fra 5-10 varianter eller forskjellige blandinger. I England er det svært prestisjefylt å tilby gjestene en teblanding personlig tilberedt av husets vertinne.

Forresten, denne kjente teen med sitron i England kalles "russisk te". Og for at denne drinken skal bli virkelig engelsk, trengs bare én dråpe... En dråpe naturlig bergamott essensiell olje. Det antas at te skal være som et kyss: varm, sterk, søt. “Og definitivt med aromaen og smaken av bergamott!” - legger britene til. Ifølge legenden lærte den britiske statsministeren Earl Charles Gray oppskriften på bergamotte fra en kinesisk keiserlig rådgiver som et resultat av subtile politiske intriger. Siden den gang har britene rett og slett elsker kombinasjonen av mild smak og forfriskende tropisk aroma, som gjør folk snillere og mer fredelige (bergamott er et utmerket antidepressivum) og redder innbyggerne i den alltid tåkete og fuktige Albion fra "sniffs" og "hvin" ".

Melk er et annet viktig element i tedrikking i England. Dessuten, sanne eksperter i alle sine finesser heller ikke under noen omstendigheter melk i te - bare omvendt. Dette er en urokkelig regel for det engelske tebordet. Britiske gourmeter hevder at bare i dette tilfellet blir smaken av te myknet og aromaen går ikke tapt.

Britene serverer vanligvis spesielle tesnacks med te: scones, ingefærkaker, vafler med store celler, kremer, syltetøy, tekaker, saltet smør osv. Men det viktigste kravet til tesnacks er at de ikke overskygger tesmaken, men tvert imot ble han understreket.

Hovedhemmeligheten til engelsk tedrikking er veldig enkel og ligger i det faktum at te skal brygges på grunnlag av at den ikke lenger vil fortynnes med kokende vann i koppene. Det er ingen standarder for mengde te, men anbefalt mengde er 1 ts teblader per person pluss en skje i en tekanne beregnet for 5-6 personer. Teen trekkes i 3-5 minutter og helles i kopper. For å kontrollere tiden bruker noen familier et timeglass, som gir enda mer høytidelighet og ritual til hele prosessen.

Etter å ha hellet te i gjestenes kopper, tilsett kokende vann fra kannen til tekannen og dekk den til med en te-koselig boks slik at den ikke kjøles ned. Det er denne tilsetningen av kokende vann til tekannen som er hovedtrekket ved den engelske teseremonien, så enkel og behagelig.

Melk- et annet uunnværlig tilbehør for tedrikking i England. Dessuten, sanne eksperter i alle sine finesser heller ikke under noen omstendigheter melk i te - bare omvendt. Dette er en urokkelig regel for det engelske tebordet. Britiske gourmeter hevder at bare i dette tilfellet blir smaken av te myknet og aromaen går ikke tapt.

Snacks til te
Den klassiske teseremonien er ledsaget av en tradisjonell rik godbit: tynne trekantede eller rektangulære smørbrød (fingersmørbrød) med avskårne skorper: med smør og agurk; med kremost og røkelaks; med hakket kokt egg, brønnkarse og majones; med reker og Marie Rose saus og andre.

Tradisjonelle britiske scones, enten vanlige, grove eller fylt med tørket frukt, bakes rett før tetid. Scones spises med tykk Devonshire Clotted Cream og hjemmelaget syltetøy. Små høye pannekaker (crumpets) servert varme med smør og honning.

Ved det "hjertelige" ettermiddagstebordet er det alltid et stort utvalg av ferske kaker, som tradisjonelt serveres på en spesiell hylle. Variasjonen av kaker inkluderer vanligvis: fruktkake, Victoria svamp, sjokoladekake, ingefærbrød, fingerkjeks, fersk fruktkurver og mer. På moderne teseremonier kan du også se gulrotkake, ostekaker og kaker av ulike typer og opphav.

"Selve prosessen"

Siden 1880 har Londons dyreste hoteller vært vertskap for teselskaper for en elegant mengde londonere og besøkende. På 1910-tallet, da argentinsk tango kom til Europa, introduserte hoteller tradisjonen med tango under teselskaper. Inntil nylig ble det holdt "tedanser" på Savoy Hotel i London (det er nå stengt for oppussing frem til 2009), men nå kan tedanseremoni med tango delta på Waldorf Hilton (se lenke nedenfor). Du må bestille bord måneder i forveien, kle deg i henhold til kleskoden (selv om damer ikke lenger er pålagt å bruke luer og hansker som før) og hele opplevelsen vil koste litt over hundre pund for to, inkludert en glass champagne. Te på slike steder serveres tradisjonelt på dyrt engelsk med sølvtøy.

Evgenia Basyrova fra London beskriver i bloggen sin et teselskap på Lanesborough Hotel "Vegger med silketepper, tunge stoler med stripete trekk, sølvtekanner med sukkerskåler og Royal Worcester-porselen på bordene. Lydene fra pianoet er lette og diskrete. , smørbrød og kaker smelter i munnen, og muntre servitører fyller på te bokstavelig talt hvert tredje minutt.

Først serverer de champagne med jordbær (hvis du har bestilt det), og deretter tar de med te, som gjestene forhåndsvelger fra tjue varianter, og en sølvhylle. Første etasje - mini smørbrød med mør laks, ost, kylling eller agurk quiche lorent med blåmuggost var spesielt god. Andre etasje er for scones, servert med clotted cream, vaniljesaus og hjemmelaget jordbærsyltetøy. I tredje etasje er det kaker. Jeg ble henrykt over den knallgrønne marengsen med et sjokoladesenter, mascarponekrem med hvit sjokolade på makroner og kaktusgelé under sjokolademousse. Du kan be servitørene ta med flere kaker som du likte spesielt godt."

Te spiller en stor rolle i engelsk kultur. Ifølge tradisjonen skal enhver engelskmann drikke te minst tre ganger om dagen. Melkete eller engelsk te er en veldig populær drink. Den har en mildere smak og irriterer ikke mageveggene som vanlig sterk te.

Å tilberede denne drinken tar ikke mye tid.

Ingredienser

Svart løsbladste.
Melk. Hel er best. Ellers velger du noe fetere. Du kan også bruke fløte i stedet for melk.
Sukker etter smak.

Lage te på engelsk

Lag sterk te. På vanlig måte. For hver servering bør det være en teskje tørr te. Resultatet blir en veldig sterk og syrlig drink, teblader.

I mellomtiden, hell melk i porsjoner. En tredjedel av koppens volum skal fylles med melk. Hell deretter tebladene forsiktig i koppen. Du kan tilsette sukker. Alle. Te på engelsk er klar. Har du lagt merke til at vi ikke tilsatte melk til te, men te til melk? Dette er hovedforskjellen mellom denne oppskriften. Dette er en virkelig engelsk versjon.

Innbyggere i Storbritannia er helt overbevist om at engelsk te er en mirakuløs drink. En spesiell holdning til ham har blitt innpodet her i århundrer. Men ingen har kansellert det faktum at en kopp med denne infusjonen virkelig er i stand til å takle både fysiske problemer og psykiske sår. I dette landet antas det at han er i stand til å kurere selv smerten ved det mest alvorlige tap, enn si noen mindre klager!

Til sammen drikker britene 120 millioner kopper om dagen! Ja, drikken er høyt aktet her! Tetradisjoner begynte her i 1664 etter gaven av tørre kinesiske kameliablader til kong Charles II av England. Inntil den tiden visste de ikke noe om te her, noe som er vanskelig å tro.

Den engelske teseremonien er et fantastisk, interessant ritual

Engelsk tedrikking innebærer å følge reglene for teetikette.

Under arrangementet er det alltid opptil 10 varianter å velge mellom.
Tebordet serveres etter alle regler. Det burde være:

tepar (fat + kopp);
vannkoker med drikke;
kanne med varmt vann;
en melkekanne som inneholder melk eller fløte;
snack tallerkener;
kniver og gafler for hver person som deltar i teselskapet;
skjeer;
sil med stativ;
sukkerbolle (klumpsukker);
spesielle tang for å fjerne sukker;
deksel til vannkokeren.

Snacks serveres på bordet før te, men allerede foran gjestene. Dette inkluderer brød, smør, grønnsaker, kjeks, kaker osv. Og definitivt smørbrød!
En gammel tradisjon tilsier at melk helles i koppen først, og deretter te. Dette gjør at komponentene blandes bedre på denne måten. Men det er et annet alternativ for opprinnelsen til ritualet - melk ble helt først for å beskytte det dyre, fineste porselenet.
Etter at gjestene har tatt sitt valg, starter bryggeprosessen. Drikken infunderes i 3 til 5 minutter, hvoretter den helles i kopper.

Tedrikking i England er en slags tidsperiode som ikke tåler å løpe rundt eller forhaste seg. Alt her oppfordrer deg til å få maksimal nytelse og hjerteelskende opplevelser i denne perioden. Dette er øyeblikket for å kaste balsam på sjelen!

Prinsipper for engelsk tedrikking

Det er umulig å ignorere noen flere funksjoner ved te på engelsk:

Engelsk te er en drink laget av melk. Melk (bare 2 eller 3 små skjeer), oppvarmet til romtemperatur - eller litt mer - helles i kopper mens teen infunderes i tekannen.

I England drikker de te minst 3 ganger om dagen. I følge tradisjonen er tidene strengt definert: frokost, lunsj og fem-tiden. Sistnevnte er den mest forgudede i dette landet. Denne tedrikkingen foregår hovedsakelig hjemme, omgitt av familie og venner.

Generelt stoppet de en gang her for te opptil seks ganger om dagen:

Klokken seks om morgenen.
Klokken åtte om morgenen. Drikken kalles "English Breakfast" te. Denne varianten vil vekke til live, og ganske energisk, selv den mest inkarne søvnhode.
Lunsj.
En pause på halve arbeidsdagen, kalt "tepause".
Den britiske favoritten «five-o'clock».
Og til slutt, "high tea".

Kanskje nå, i rytmen av det moderne liv, vil det ikke være mulig å drikke denne kongelige drinken bare i et bestemt øyeblikk. Selv om tradisjoner fortsatt respekteres, og bordet er alltid dekket i samsvar med teetikette.

Hvordan drikke engelsk te

Hvis du plutselig vil ha et engelsk teselskap, må du følge noen regler. Borddekking er allerede diskutert. Og om hva som bør være tilstede på dette bordet også. Nå er det viktigste å forberede og servere det riktig. Og du må også drikke det som en ekte engelskmann.

Skålene som infusjonen skal helles i, må varmes opp. Og selve bladene legges i en tekanne, forvarmet med kokende vann. Melk til te serveres vanligvis ved romtemperatur. Men det kan også være varmt.

Sitron, skåret i skiver på forhånd, serveres også ved tebordet. Sitrusfrukten er ikke drysset med sukker på toppen. Hvis deltakeren i seremonien ønsker å drikke en drink med sitron (dette er vanligvis kinesisk grønn te eller te med bergamott), så tar han et stykke, presser saften ut av det med en gaffel, presser sitronen til kanten av sin kopp. Og så fjerner han denne skiven med den samme gaffelen og legger den på en tallerken. Dette er hva teetiketten krever. Forresten, av en eller annen grunn kalles en drink med tillegg av denne frukten "russisk te" i England.

Mer fra etikette:

Når du legger noe til koppen, vri den med håndtaket til venstre, og etter alle manipulasjonene returnerer du den tilbake.

Hvordan ta en beholder med en drink på engelsk? Det er veldig enkelt: pekefingeren og tommelen holder toppen av håndtaket nær kruset, langfingeren er plassert under den, og resten presses mot håndflaten. Bare på denne måten, og ingen annen måte!

I henhold til reglene er det forbudt å konsumere denne magiske infusjonen alene. Du bør definitivt invitere venner, familie eller til og med naboer til å dele disse beste øyeblikkene.

Selv om det i dag, i det moderne England, snakkes om at te-æraen nærmer seg slutten, representerer det fortsatt å drikke denne drinken en slags hellig handling der. Og dette til tross for at den yngre generasjonen elsker kaffe mer, og generelt sett er folk mer tilbøyelige til å bruke engangs teposer i stedet for elite løsbladste. Tedrikking er fortsatt et spesielt ritual for britene, som skjuler de varme følelsene som har samlet seg opp gjennom århundrene for denne drinken.

Kineserne, russerne og britene anser te som sin nasjonaldrikk... Hvert land har sine egne tradisjoner for tedrikking og sine egne metoder for å brygge te. Vi tilbyr flere av de mest populære oppskriftene med nasjonal smak

Te er en av de eldste drikkene og, ifølge statistikere og forskere, den mest utbredte på kloden. I noen land er te aktet og verdsatt på lik linje med brød. Det er folk for hvem det ikke bare er en drink, men også mat, for eksempel salt, fet te, som tradisjonelt drikkes av steppe-nomader.

Kalmyk-te med jombasalt

Kalmyks adopterte tradisjonen med å brygge te med melk og salte den fra mongolene. Generelt har denne drinken vært tradisjonell for mange folk i Sentral-Asia i mange århundrer. De gamle mongolene streifet rundt grensen til Kina og lånte tradisjonen med å drikke grønn te fra naboene. Men i den vannløse mongolske ørkenen var melk mye mer tilgjengelig enn vann, så de brygget te med melk. Og nomadene hadde ikke med seg den løse teen vi var vant til, men komprimerte te til kompakte briketter. Kalmyk-te er en energidrikk, egentlig en næringsrik rett. To kopper jomba med et stykke hjemmelaget brød er nok til å lade opp batteriene og ikke føle deg sulten på lenge. Derfor, for metthets skyld, ble det også tilsatt olje til te. Og saltet i Kalmyk-te forstyrrer ikke bare å slukke tørsten, men kontrollerer også vannbalansen i kroppen.

Kalmyk te oppskrift

Ha 2 ts grønn te i 0,5 liter vann og kok i 5 minutter over svak varme. Hell deretter i varm melk (0,5 l), salt og kok i ytterligere 8 minutter. Tilsett 50 g smør til den silte teen og kok opp igjen.

Engelsk melk te

Britene elsker virkelig å drikke te med melk. Selv om det nå er nesten ingen som holder fast ved tradisjonen med å arrangere en fem-klokke – et tradisjonelt teselskap klokken 17.00. Ekte engelsk te brygges ved å tilsette varme, sterke teblader til melk som allerede er hellet i kopper, og ikke omvendt. Og det er derfor. Porselensfat som ble helt kokende vann i, sprakk ofte og falt fra hverandre rett på bordet. For å unngå dette problemet begynte de å helle varme teblader i tidligere hellet kald melk. Og teen smakte mykere. Hvis du bestemmer deg for å unne deg te på engelsk, vær oppmerksom på at havregrynkjeks, muffins eller toast med syltetøy er ideelle for sin melkeaktige smak.

Teoppskrift på engelsk

Engelsk te brygges i disse proporsjonene. For en porsjon, ta 1 teskje tørr te, 2/3 kopp kokende vann, 1/3 kopp melk. Brygget te legges til en kopp som allerede inneholder melk - dette er en streng regel. Dens brudd ødelegger smaken og aromaen av te.

Russisk te med sitron

Det er vanlig at vi legger en sirkel med aromatisk sitron i en kopp te. Men i vesten virker denne kombinasjonen eksotisk. Og vår vanlige drink med sitrus kalles "te på russisk" i utlandet. En sitronskive lysner teen, syrer den og tilfører en frisk aroma. I tillegg endrer sitron de grunnleggende egenskapene til te, reduserer styrken, nøytraliserer tein og dens negative effekt på hjertet. I tillegg er sitron en kilde til gunstig vitamin C. "Russisk te" slukker tørsten godt og gjenoppretter styrken, så leger anbefaler ofte å drikke søt te med sitron til de som rekonvalererer. Ved tebordet serveres sitron som regel separat, kuttet i sirkler, på en tallerken. Og de legger til den duftende skiven først helt til slutt - når den varme teen allerede er hellet i kopper. Enhver tradisjonell russisk "snack" for te vil gå bra med denne aromatiske drinken med sitron: syltetøy, søte paier og paier, sjokolade, godteri. Og i henhold til den gamle russiske tradisjonen er det ikke nødvendig å begrense deg selv når du drikker te, og husk ordtaket: "Te er ikke vodka, du vil ikke drikke mye."

Russisk te med sitron

Fyll koppene halvveis med sterke teblader (ikke vær redd for overdreven styrke - sitron vil nøytralisere den uansett). Hell kokende vann, tilsett en sitronskive i teen og vent på at sirkelen av solfylt sitrus skal avgi aromaen til den varme drikken.

Te med sitron, som i maleriet av Dmitry Melentyev, anses å være "russisk te"

Amerikansk is-ty

Legenden tilskriver oppfinnelsen av "is-te" til en engelsk kjøpmann ved navn Blechinden. På verdensutstillingen i 1904, som ble holdt i den varme amerikanske byen St. Louis, var det ingen som ønsket å kjøpe varm te fra buffeten hans. Så kom en driftig kjøpmann på ideen om å servere drinken kald, og til og med legge knust isbiter i glasset. Men motstandere av denne versjonen hevder at de første oppskriftene på iste finnes i arkivene til amerikanske aviser som dateres tilbake til 60-tallet av 1800-tallet. Og noen kulinariske historikere tror generelt at is først ble tilsatt te med sitron i Russland, og denne oppskriften ble brakt til det amerikanske kontinentet av russiske nybyggere. "Hvor" amerikansk iste kom fra er ikke kjent med sikkerhet. Men statistikk sier at 85% av amerikanerne er interessert i isteknologi. "Iste" drikkes uten å spise noe for å slukke tørsten og kjøle seg ned.

Amerikansk iste-oppskrift

4 ts te (grønn eller svart - ditt valg) hell et glass kokende vann, la det trekke i kort tid (2-3 minutter), filtrer og spe med et glass kaldt vann. Tilsett sukker, lime eller sitronskiver og hell i høye glass fylt 2/3 med is.

Linde-te på tysk

Innbyggere i Tyskland har en god tradisjon for å drikke te, og smaksette den med lindinfusjon. Denne varme drikken, som utmerker seg ved sin naturlige sødme og uforlignelige aroma, toner perfekt, fjerner giftstoffer fra kroppen og eliminerer om nødvendig de første tegnene på forkjølelse. Denne teen trenger ikke å bli søtet, den er søt på grunn av naturlige sukkerarter. For å gjøre drinken spesielt velsmakende anbefaler tyskerne å tilsette litt honning i koppen. Tysk te tilberedes ved å tilsette en infusjon av lindblomster til den svarte teen i stedet for vann. Det er verdt å merke seg med en gang at det er bedre å samle lindeblomst utenfor byen, vekk fra trafikkveier og fabrikkeksos. Hvis dette ikke er mulig, bør de som vil prøve tysk te gå til apoteket for lindblomster.

Linden te oppskrift

¼ kopp tørr lindeblomst helles i 1 liter varmt (90 - 95 grader) vann. Men ikke med kokende vann! Kjelen er tett lukket og kalkinfusjonen holdes i 20 - 30 minutter. Du kan drikke lindte i sin rene form. Eller du kan legge til teblader og smaksette den med en teskje honning.

- "safirer, yachter, topaser og smaragder og diamanter, og ametyster og perler ..."

Engelsk
Forvarm den tørre vannkokeren. Deretter helles te i den med en hastighet på 1 teskje per kopp vann pluss 1 teskje per tekanne. Kjelen fylles umiddelbart med kokende vann (to ganger) og får stå i 5 minutter.

Mens teen trekker, helles oppvarmet (men ikke kokt) melk i veldig oppvarmede kopper - 2-3 ss (etter smak) og deretter helles te i melken.

Engelsk "Egg te" (casterd) - populært i England er egg-te, den såkalte "egg-tea".

Det er nødvendig å varme opp en stor porselenstekanne med et volum på omtrent en liter, hell 5-6 ss vanlig svart te i den og hell først 100-150 ml kokende vann i kjelen, etterfulgt av 500 ml kokende krem. . La det trekke i 10-15 minutter.

I mellomtiden maler du 4-5 eggeplommer med sukker (125 g), pisk dem og bland raskt med 1/2 kopp te tatt fra kjelen, hell hele denne blandingen i kjelen, rør den konstant med en skje i 2- 3 minutter, pass på at eggeplommene ikke stivner. "Eggete" klar. Om morgenen kan denne teen med brødskive og smør gi et godt energiløft.

Krydret appelsin te
Til 4 porsjoner Oran Peka løsbladsvart te trenger du:

4 teskjeer
Flere nelliker (helst bare caps)
Et par stykker tørket appelsinskall
3 kopper kokende vann.

Legg bladet, nellik og appelsinskall i en leirmugge og hell kokende vann over. La stå i 5 minutter. Sil og hell i kopper.

Te "Orange Grove"
Fyll koppene 1/3 fulle med nylaget appelsinjuice og tilsett varm og sterk svart te til 3/4 volum. Legg en veldig tynn appelsinskive i hver kopp.

skotsk te

Sterk svart te - 100 ml
Litt sukker
Litt kremfløte
Litt revet muskatnøtt
Litt skotsk whisky.

Hell whisky i et glass, søt den litt, hell varm te. Rør drinken og legg kremfløte på toppen. Dryss over revet muskatnøtt og drikk varmt.

"Irsk tåke"
For 4 porsjoner ta:

Veldig sterk infusjon av svart te - 315 ml
Irsk whisky - 90 ml
Tung krem - 4 ss. skjeer
Litt revet muskatnøtt
Honning - valgfritt.

Bland varm te og whisky og varm opp uten å koke. Tilsett honning og rør godt. Hell i kopper, hell forsiktig kremen i hver kopp med en skje slik at den flyter på overflaten. Dryss revet muskat på toppen

Te på engelsk med krydder

1 glass brygget te
4 stykker kanel
1 ts nellik
3 ts sitronskall

I et glass te brygget på vanlig måte, tilsett kanel, nellik og revet sitronskall i flere minutter.

Te på engelsk med krem
Hell tebladene i en oppvarmet tekanne (1 ts per kopp te), hell kokende vann slik at det dekker tebladene. Etter 5 minutter, tilsett kokende vann i kjelen. Hell fløte (10-15% fettinnhold), te i kopper, tilsett sukker.

Scotch te
Tørre teblader helles med varm melk, uten å tilsette vann. Kok opp og la stå i 5 minutter. Pisk i mellomtiden eggeplommen med honning. Honning kan erstattes med sukker. Hell te i kopper gjennom en sil, tilsett pisket eggeplomme. Du kan gjøre det uten eggeplommen.

Te "Eplehage"
Fyll koppene 1/3 fulle med varm eplejuice. Tilsett varm sterk te til 3/4 volum.

Te "sitron"
Tilsett sitron til varm svart te etter smak. Server med en sitronskive, som kan presses i en kopp etter smak. Tilsett sukker etter smak.

"Squeeze Tea" (fra Queen Victoria)
Klem ut litt juice fra en sitronskive i nybrygget svart te. Den resulterende teen har en lys aroma og en lett sitronsmak. Dronning Victoria ble forelsket i denne teen etter å ha lært om den fra det regjerende huset til Romanov gjennom datteren i St. Petersburg. Noen ganger beordret hun sin "te med en vri" som skulle serveres, som sitronsaft og sitronskall ble tilsatt.

"te med whiskysmak"

Sterk infusjon av svart te - 1/2 kopp
Bringebærjuice - 30 ml
– 40 ml
Scotch whisky (White Horse eller annet merke) – 3-4 dråper

Hell bringebær- og sitronsaft i et oppvarmet glass, tilsett varm te. Smak til whiskyen og drikk varm.

Nyt teen din!