Brennevin med det som er bedre å drikke. Sjokoladelikør med hva skal man drikke? Hvordan lage sjokoladelikør hjemme? Hva er den beste drikken

Eksistensen av likører var kjent allerede på 1000-tallet. Tidligere ble forskjellige tinkturer brukt som eliksirer, og for å få dem til å smake godt ble det tilsatt honning. Slik dukket det opp likører - sterke alkoholholdige drikker med høyt sukkerinnhold. For deres produksjon brukes frukt, fruktjuicer, planteekstrakter og til og med essensielle oljer. Med hva du kan drikke brennevin, kommer det bare an på hva de er laget av. Eventuelt brennevin inneholder mye sukker, så du kan drikke brennevin med te eller kaffe etter lunsj eller middag. Likør tilsettes ofte til alkoholholdige cocktailer. I sin rene form drikkes brennevin ikke fra glass, men fra glass. Du kan velge et glass selv, hovedbetingelsen er at det skal være lite.

Hva skal man drikke kaffelikør med

Mange kjenner til Kaula kaffelikøren, den brukes til å lage ulike cocktailer. For å forberede den svarte russiske cocktailen, kast isbiter i et glass, bland 20 ml på toppen. kaffelikør og 45 ml. vodka. For å få en hvit russisk cocktail av denne, tilsett ytterligere 20 ml på toppen. krem. The Brave Bull tilberedes i lag. Hell halve glasset med kaffelikør, og topp med en skje fyll med hvit tequila. Alt skal være nedkjølt.

Med hva du skal drikke sjokoladebrennevin med

Sjokoladelikør drikkes ofte som en del av en slik cocktail: bland 20 ml i en shaker med is. sjokoladelikør, 20 ml. myntelikør og 60 ml. melk. Sil deretter cocktailen over i et glass.

Hva drikker du fløtelikør til?

Fløtelikør serveres ryddig og med is. Den passer godt til kaffe, te eller andre drikker. Eliminer tonic og sitrusjuice. Kremlikør kan drikkes til is eller til fruktdessert. Bruk den som fordøyelsesmiddel, det vil si etter et måltid.

Hvordan drikke Amaretto-likør

Du har kanskje hørt at blandingen av amarettolikør, kaffe og fløte også kalles «amaretto». Denne likøren tilsettes vanligvis kaffe eller te. Amaretto-likør drikkes ofte pen i shotglass eller med is.

Hvordan drikke Oasis likør

"Oasis" er et merke av likører med seks forskjellige smaker: pina colada, appelsin, ananas, tropisk, kremlikør og mojito. Noen foretrekker å drikke rene Oasis-likører, andre tilsetter brennevin i kaffe og te. Du kan også legge til is.

Hvordan drikke Jägermeister likør

Likør "Jägermeister" er tilsatt urter. Avkjøl likøren før den drikkes. Hell likøren i glass og drikk den i en slurk på slutten av måltidet. Jagermeister fremmer bedre fordøyelse av mat. Hvis du ikke liker å drikke rene likører, så tilsett "Sprite" eller annen limonade til denne brennevinen. Denne kombinasjonen bidrar til å slukke tørsten.

Med hva du skal drikke Advocaat likør med

Denne fantastiske knallgule likøren er basert på eggeplommer. Oftest drikker de det og fortynner det med en sprite i en andel på 50 ml. brennevin per 150 ml. "Sprite". Hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve den i sin rene form, tilbered en teskje, siden brennevinet er kjent for sin tetthet.

For å forstå smaken av en bestemt alkoholholdig drikk, må du være godt kjent med brukskulturen. Denne uttalelsen gjelder også for likører. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du drikker brennevin på forskjellige måter. Det er noen få universelle regler å være klar over før du åpner en flaske. Enhver likør kan drikkes:

1. I sin reneste form. Et flott alternativ for de som vil prøve den originale smaken. Når du velger denne metoden, husk følgende:

• søte likører serveres til dessert som digestif (alkohol etter hovedmåltidet), bitre likører serveres som aperitiff (før måltider);
• du trenger et glass med et volum på 25 ml, utad lik en bolle (beholder for søte retter) med en lang stilk;
• riktig serveringstemperatur er 12-20 ° C (brennevin skal være kjølig, men ikke kald);
• søte likører kan serveres med te eller kaffe; slike drinker passer godt til frukt;
• de fleste likører drikkes i en slurk, takket være hvilken en myk, varm ettersmak vises etter en slurk;
• likører kombineres ikke med tobakk og sigarer.

2. Fortynnet. Denne metoden lar deg redusere styrken, redusere sødme, bitterhet eller astringens, og balansere smaken etter eget skjønn. Du kan fortynne brennevinet med vann (kullsyreholdig eller ikke-kullsyreholdig mineralvann), is, melk, fløte, iskrem, varm sjokolade eller juice. Proporsjoner velges individuelt.

Vann og is ødelegger ikke smaken, og reduserer festningen perfekt. Elite likører fortynnes kun med vann uten gass. Tilsetning av meieriprodukter er passende for drikker basert på sjokolade, kaffe, kakao eller fløte.

For å få en forfriskende og ikke kletende smak, er det vanlig å tilsette appelsinjuice til likører. Andre sitrus- eller usøtet juice, som sitron eller kirsebær, er også egnet.

Merk følgende! Sur juice bør ikke tilsettes fløtelikører som Baileys og Sheridans, siden syren stivner kremen umiddelbart, noe som gjør drinken uegnet til å drikke.

3. I kombinasjon med annen alkohol. Likører blandes med whisky, vodka, gin, rom, konjakk eller konjakk. Det viser seg ikke så søtt, men samtidig sterk og aromatisk drikke.

Jeg anbefaler deg å legge til alkohol til brennevinet, på grunnlag av det det er laget. For eksempel insisterer "Cointreau" på ren alkohol, så det er bedre å fortynne den med vodka. Whisky tilsettes til Baileys, som et resultat av dette passer denne likøren godt sammen med irsk whisky. "Advokat" fortynnes med gammel konjakk eller konjakk.

4. Som en del av cocktailer. Omtrent 30 % av alle alkoholholdige cocktailer inneholder minst én brennevin som kan brukes som base, smak eller sirup. Riktignok viser det seg ofte en helt annen drink. Tilberedningen av en av de mest kjente Pina Colada-cocktailene vises i videoen.

Som regel er det representantene for den vakre halvdelen av menneskeheten som på intuisjonsnivå vet hva de drikker brennevin med, hvilke glass denne søte drikken fortjener, og i hvilke cocktailer den "ser" mest fordelaktig ut. Dette er sannsynligvis grunnen til at denne drinken, til tross for at det er ganske sterke prøver blant likører, har en uuttalt status som "kvinnelig".

I artikkelen:

Hvordan drikke brennevin?

For å forstå grundig hva du skal bruke brennevin med, må du kjenne til variantene. For eksempel fungerer bitre varianter ofte som en aperitiff, da de stimulerer appetitten, mens søte er forutbestemt til å fungere som en fordøyelse, en slags dessert som fremmer god fordøyelse av maten.

Så de viktigste måtene å drikke brennevin på er som følger:

1. I ren tilstand. I dette tilfellet brukes spesielle glass for brennevin - små glass på et ben, hvis volum varierer fra 25 til 60 ml. Til tross for en så mager porsjon er det ikke vanlig å svelge alkohol på en gang. Mye deiligere å nippe til det gjennom tennene, ta minimale slurker og strekke nytelsen. Hvis du raskt vil varme opp, er det tillatt å drikke en drink i en slurk, men ikke i et anstendig selskap, men i fantastisk isolasjon.
2. Med noen isbiter. I en slik situasjon er det best egnede glasset for brennevin whisky eller gammeldagse glass.
3. I fortynnet tilstand, når overdreven sødme av alkohol fortynnes med renset vann eller fruktjuice. I tillegg kan brennevin blandes med fløte, smeltet sjokolade, melk, iskrem, isbiter og andre ingredienser. Tatt i betraktning at deres andel i sammensetningen av den ferdige drinken er ganske stor, bør en improvisert cocktail serveres i passende beholder - romslige glass med et volum på minst 100 ml.
4. Som en del av multi-komponent cocktailer, der brennevin kan spille rollen som en base, eller brukes til å gi drinken en utsøkt aroma / smak. Fra hvilke glass de drikker brennevin avhenger av oppskriften og volumet på cocktailen. For eksempel kan sødmen av alkohol lyse opp iskrem, juice, annet brennevin, kaffe, melk osv. Likørbaserte cocktailer kan serveres i brennevinsglass / stabler (for shots), store volumglass (relevant for longies), etc. Naturligvis vil metoden for å drikke drikken også være annerledes: du kan drikke den i en slurk, eller nippe den gjennom et sugerør i lang tid.

Noen kjennere av alkohol er redde for anbefalingen om å fortynne brennevinet selv med is. Faktisk, i noen tilfeller, forbedrer renset vann eller is knust til en tilstand av snø bare smaken på drikken, selv om den tilhører kategorien elite alkohol.

Sitrusjuice er det mest korrekte svaret på hva brennevin er fortynnet med, men de kan absolutt ikke tilsettes kremete og nesten alle kremvarianter av denne søte alkoholen. Faktum er at syrer fører til klumping av den kremete delen av produktet, og gjør det til en uappetitlig væske med "biter".

Du kan ikke fortynne drikken i det hele tatt, men bruk den som et aromatisk / smakstilsetningsstoff i prosessen med å lage kaffe eller kakao. Hvis vi snakker om andre alkoholholdige drikker, er vodka, konjakk, konjakk, rom og whisky best kombinert med brennevin.

Hvordan drikke forskjellige typer brennevin?

og "" fra Italia er det vanlig å drikke i ren og veldig kald tilstand, "Sambuca" - satt i brann, og fortynnet med flere isbiter. Men hva skal jeg gjøre med andre, ikke så vanlige, men ikke mindre smakfulle brennevinstyper? Og her er hva:

• Irske "Sheridans" selges klar til bruk. Den kan helles i små shots og drikkes som en dobbel-lags shot, eller blandes i et lite glass og inntas i magre slurker. Faktisk spiller det ingen rolle hvor nøyaktig alkoholen skal drikkes, det viktigste er å observere proporsjonene til de to komponentene i ferd med å fylle beholderen. Glasset skal holdes i en vinkel på 45 °, flaskehalsen skal bringes til det slik at den kremete delen er i bunnen. Glasset er fylt med en tynn stråle, og selve drikken er ikke fortynnet med noe. Det maksimale som er mulig er å tilsette Baileys brennevin til kakao eller kaffe, og erstatte sukker med det.
• forskjellig i sterk tetthet, og derfor er det ikke bare vanlig å fortynne det, det er ganske enkelt "spist" med en kaffeskje.
• Cointreau er laget for cocktailer. Den er ikke kombinert med juice, frukt eller desserter.
• - den mest "praktiske" drikken som kan drikkes i sin rene form, brukt til å lage bakverk og desserter, smaksette kaffe, cocktailer, etc.
• "Benedictine" er bra i selskap med kaffe eller te, selv om kvinner foretrekker å inkludere det i cocktailer. Når det gjelder menn, for dem eksisterer "Benedictine" bare i sin rene form, med maksimalt noen få isbiter.
• vil tolerere tilstedeværelsen av tonic, kaffe eller cola, selv om det meste av resten drikkes ufortynnet.

Hva skal man spise brennevin?

Gitt det faktum at brennevin er en ganske søt alkohol, er det fullt mulig å tilby det i stedet for dessert, men dette er ikke typisk for den innenlandske forbrukeren. For å lyse opp den alkoholholdige delen av drikken serveres den med en ikke-kontrastfri snack, i rollen som bakverk eller småkaker er egnet (til fløte-, sjokolade- eller kaffevarianter), desserter fra bær eller frukt (relevant ift. bær- og fruktlikører), sitrus (hvis vi snakker om urtealkohol). Men de som liker å røyke en sigar eller sigarett sammen med et glass alkohol vil bli veldig skuffet, fordi tobakk og brennevin er helt uforenlige ting.

Til slutt, om temperaturen, fordi denne parameteren er ekstremt viktig for de som liker å "riktig" smake på elite alkoholholdige drikker. Når det gjelder brennevin, er det ekstremt viktig å få romtemperatur uten å komplisere deg selv med kjøling eller oppvarming. Alle unødvendige manipulasjoner fører til turbiditet i drinker og tap av noe av smaken deres. Husk at mange likører inneholder fløte, egg og andre deler som stivner når de varmes opp.

Likør er en ganske populær drink, som er veldig mye brukt. Det brukes som et smaksstoff, de erstattes av sirup, forskjellige tonic brus og cocktailer tilberedes på grunnlag av det. Og viktigst av alt, det er akseptert i sin rene form. Så la oss finne ut hvordan du drikker brennevin riktig for å avsløre den ikke gjentatte aromaen, den originale smaken til det fulle.

Det skal bemerkes at brennevinet smaker krydret og ganske bittert, så ikke alle kan drikke det uten tilsetningsstoffer. Tips: før du drikker brennevin, legg is i et glass, og legg deretter til brennevin, denne metoden kalles "on the rocks".

Den er også kombinert med andre drikker som inneholder alkohol, for eksempel vodka, gin, vin, konjakk, denne kombinasjonen gjør disse drikkene søtere og mykere. En utmerket løsning er å kombinere likøren med fløte, melk, varm sjokolade, iskrem eller fruktjuice, spesielt sitron og appelsin.

Visste du at det pleide å være mote å ta brennevin til middag. Men tidene endrer seg, nå serverer de brennevin ofte på slutten av middagen, ved te- eller kaffebordet. Men å ta brennevin før middag er likevel ikke verdt det, fordi det inneholder mye sukker, og dette kan ha en negativ effekt på appetitten og fordøyelsen.

Likører bør kun serveres i romtemperatur. Denne avkjølte alkoholholdige drikken forringes i smak og blir grumsete. Men når det gjelder servering, er det til og med et spesielt glass for brennevin, det ser ut som en bolle med et langstrakt ben. Men et slikt glass brukes ganske sjelden.

I motsetning til andre alkoholholdige drikker drikkes brennevin i en slurk, så du vil kjenne hvordan den velduftende væsken sprer seg over kroppen din.

I tillegg er brennevin i stand til å dekke kaffesmaken perfekt, i forbindelse med dette er det for noen en "klassiker av sjangeren" å legge den til kaffe. Denne drinken ble populær for omtrent to århundrer siden. Så vidt vi vet, var til og med Tsjekhov glad i ham. Følgende merker er best kombinert med kaffe: Amaretto, Baileys Grand Marnier og Frangelico. Når det gjelder snacks for brennevin, kan du bruke forskjellige produkter som snacks for brennevin, hovedsakelig frukt eller søtsaker. Men ikke skap et skarpt gap mellom en alkoholholdig drink og en matbit, de bør bestå av lignende eller lignende komponenter.

For eksempel, hvis du drikker sjokoladelikør, er kaffe eller småkaker et utmerket alternativ; server kirsebær eller kirsebærbær med kirsebærlikør. Men et vinn-vinn-alternativ er en kombinasjon av brennevin med kaker eller valnøttkaker, druer, appelsin, sitron er også en utmerket kombinasjon.

Likør er grunnlaget i mange cocktailer, ca 1/3 av cocktailene inneholder denne alkoholholdige drikken, de serveres deretter som aperitiffer eller digestiffer. På grunn av det faktum at brennevin er en veldig aromatisk drikk, tilsettes den til konfekt.

Selvfølgelig er det også tilhengere av brennevin som kan nyte smaken i sin reneste form. Som nevnt tidligere, i sin rene form, er brennevinet bitter og snerpende. Så det viktigste er ikke å bli revet med av denne prosessen og husk at tidligere brennevin ble brukt av leger bare til medisinske formål. Og som du vet, vitser er dårlige med medisin, overdriv det litt, og brennevinet ditt vil bli fra en alkoholholdig godbit til en alkoholavhengighet. Men i dag er det ikke mange som foretrekker å smake på likører til middag, dette tilhører allerede tradisjonene fra forrige århundre.

Fem måter å drikke brennevin riktig på

Som regel serveres brennevin på den siste delen av det høytidelige arrangementet. Og så vil vi vurdere separat hvilke typer drikke og hva de drikker brennevin med.

Baileys. Denne irske drikken består av sukker, vanilje, fløte, kakao, vegetabilsk olje og karamell. Noen varianter av Baileys legger til kaffe eller mynte. Denne likøren serveres med desserter, kaffe (brennevin brukes i stedet for fløte) eller iskrem, som sirup.

benediktiner. Denne drinken av fransk opprinnelse ble gjort populær av sin uvanlige sammensetning, nemlig: honning, alkohol, pulverisert sukker, medisinske urter. Styrken til denne drinken er 45 %, så den drikkes med varm kaffe eller te i små slurker. Menn foretrekker å drikke denne brennevinen i sin rene form, med is, som for kvinner liker de å drikke brennevin som en del av forskjellige alkoholholdige cocktailer.

Amaretto. Denne fantastiske mørkebrune drikken består av aprikoskjerner eller mandler tilsatt konjakk. Alle typer urter og vanilje tilsettes tinkturen. Opprinnelsen til denne søte nektaren er fra Italia. Bruk i sin rene form, lage små slurker eller med varme drikker. Men den mest populære kombinasjonen av denne brennevinen med cola. Men konditorer bruker det til å impregnere kjeks.

Malibu. Denne drinken har en matt hvit farge, den dukket først opp på øya Barbados for 350 år siden. Hovedkomponentene i denne brennevinen er kokosnøttekstrakt og rom, banan, ananas eller mango er også tilsatt drikken. Du kan bruke den, både i sin rene form, og kombinere den med cola eller kaffetonic.

Fant du en feil? Velg den og klikk Shift+Enter eller

Brennevin regnes tradisjonelt som en kvinnedrikk, spesielt kremet sjokoladelikør og cocktailer fra den. Oppskriften på sjokoladelikør ble oppfunnet senere enn urte- og frukteliksirer som Benedictine eller Chartreuse, men tykk og søt kakaolikør ligner ikke på en søt blanding.

Litt historie

De fjerne forfedrene til likører var eliksirer - søte væsker med ekstrakter av medisinske urter og frukt. Tinkturer lindret smerte, akselererte restitusjonen og var et viktig helbredende middel. Gamle arabiske og greske healere prøvde å forbedre oppskriften, men sivilisasjonen hadde fortsatt tilstrekkelig kunnskap.

Jakten på nye former stoppet aldri, men et betydelig gjennombrudd skjedde først på 1000-tallet. I katolske klostre ble det utviklet oppskrifter på eliksirer, og for å myke den bitre smaken av urter, tilsatte munkene honning til tinkturene. Søte medisiner ble fortsatt kalt eliksirer, men faktisk var de allerede brennevin.

Likører skiller seg fra andre typer alkohol i sødme, og i det faktum at nesten alle merker har en forfatter, er tidspunktet og stedet for opprettelsen av oppskriften kjent. Middelalderen var en tid med store geografiske oppdagelser. Sjøfolk brakte nye krydder og frukter til Europa, som ble brukt til å lage søte eliksirer.

Nederlenderne var de første som kommersialiserte produksjonen av likører på 1600-tallet, da bitre appelsiner ble hentet fra koloniene i Karibia. Det var umulig å bringe alle fruktene friske, så noen av appelsinene ble dynket i alkohol og sukker ble tilsatt for å myke opp smaken. Det var den første Curaçao-likøren. I det XVIII århundre. likører kom på moten ved de kongelige hoffene. For eksempel elsket Louis XIV Rossolis og Populo. På 1800-tallet var likører så populære at det er vanskelig å si hvilke frukter og krydder denne drikken ikke var laget av. Sjokoladebrennevin i familien av søte drikker er en av de yngste, den begynte å bli produsert i andre halvdel av forrige århundre.

Hva er brennevin

En søt alkoholholdig drikk tilberedes på grunnlag av krydder, fruktjuice, urter, blomster, nøtter, røtter, fløte, egg, kaffe, sjokolade og andre ingredienser. Andre typer alkohol er knyttet til visse råvarer - rom er laget av sukkerrør, konjakk fra druer, whisky fra bygg. Brennevin kan lages av omtrent alt, så hjemmelaget sjokoladelikør vil være like bra som merkenavn hvis du bruker ingredienser av høy kvalitet.

Det er flere klassifiseringer av likører, et enhetlig system er ikke utviklet, siden det er mange produksjonsmetoder og typer råvarer. I noen land skjer inndelingen i henhold til festningen, i andre - i henhold til hovedingrediensen, i den tredje - i henhold til sukkerinnholdet.

Den enkleste måten å identifisere:

• Sterke likører inneholder minst 45 % alkohol og opptil 30 % sukker. Denne gruppen inkluderer de eldste, kloster- og medisinske likørene.
• Dessert - fra 25-30% alkohol og minst 30% sukker. De har en søt og syrlig smak, vanligvis fruktig.
• Kremer - fra 15 til 23% alkohol og ca 50-60% sukker. Veldig tykk og søt ugjennomsiktig brennevin.

Hvordan drikke sjokoladelikør

En gang i tiden ble det drukket sterk og lite søt brennevin under middagen, men nå er denne tradisjonen blitt en saga blott. Likører serveres vanligvis med dessert, te eller kaffe, eller som fordøyelsesmiddel. For eksempel tykk og søt sjokoladelikør "Mozart", med en rik sjokoladearoma kan du drikke både separat og som en del av en cocktail. sjokoladelikør, kokt hjemme, kan også brukes som en uavhengig drink eller som en komponent i komplekse cocktailer.

Generelle regler for bruk av likører:

• Uten tilsetningsstoffer

Hvis du vil nyte den originale smaken, bør bitre likører drikkes som aperitiffer, og søte likører som digestiffer, det vil si etter måltider. Spesielle brennevinsglass med lange ben kan inneholde 25-50 ml. Brennevin bør ikke avkjøles eller varmes - dens optimale temperatur er fra 15 til 20 o C. Likører drikkes vanligvis i en slurk for å føle en mild ettersmak.

• Fortynnet

For å gjøre likøren ikke for søt og sterk, kan den fortynnes med vann, usøtet juice eller is. Sjokoladelikører anbefales å blandes med fløte eller melk. Du kan helle iskrem med brennevin eller blande med varm sjokolade. Du kan velge konsistensen etter din smak.

Det anbefales ikke å tilsette sitron og annen sur juice til Baileys eller Sheridan kremet sjokoladelikører - kremen vil stivne.

• Kombinert med alkohol

Likører blandes ofte med alkohol, som er deres base. I kombinasjon med rom, whisky, cognac, vodka, mister likører sin overdrevne sødme og metter drinken med aroma og smak. Så den finske mint-sjokoladebrennevinen "Mintu" foredler smaken av vodka, den estiske "Vana Tallinn" passer bra med rom, og den berømte "advokaten" er vanligvis fortynnet med konjakk.

1. I cocktailer

Brennevin brukes til å lage mange cocktailer. Hjemmelaget sjokoladekremlikør vil tilføre sødme og smak til alkohol.

Hva drikker du sjokoladelikør med?

Sjokoladebrennevin, sjokolademynte eller sjokoladekrem passer dårlig til kjøtt- og fiskeretter. Smaken av ost og røkt kjøtt fra et slikt nabolag endrer seg til det ugjenkjennelige. Av denne grunn konsumeres ikke sukkerholdige drikker til middag.

Rik brennevinsmak bør ikke stå i kontrast til snacks. For eksempel passer kirsebærlikører godt til kirsebær, kirsebær og jordbær, appelsinlikører passer godt til sitrus. . Kaffe og sjokoladelikører vil harmonere med småkaker, frukt, iskrem, bakverk, kaker og kremete desserter. Hvis følelsene dine for favorittproduktet ikke kjenner noen grenser, velg den mørkeste og bitreste sjokoladen som forrett.

Den klassiske kombinasjonen er sjokoladelikør og kaffe, men søt alkohol er ikke vennlig med tobakk, noe som merkes selv av storrøykere.

Hvordan lage sjokoladelikør

Under industrielle forhold brukes to typer brennevinsproduksjon: maserasjon og hurtig bløtlegging.

• Maserasjon eller infusjon. Råvarer lagres i flere måneder i alkohol, konjakk, rom eller annen alkohol. Den filtrerte væsken søtes med sirup eller honning og styrken justeres.
• Med den akselererte metoden blir råvarene bløtlagt i flere dager, og deretter destillert. Etter det tilsettes sukker og andre ingredienser til alkoholen.

For noen merker av likører er langtidsaldring gitt. Hjemmelaget sjokoladebrennevin insisteres, men du trenger ikke å vente på tilstanden i mange år. Etter å ha kombinert alle komponentene, må drikken stå en stund slik at den kjemiske reaksjonen av sjokolade og vanilje med alkohol oppstår. En umoden brennevin kan overraske med en ubehagelig lukt og smak.

Vi anbefaler ikke å bruke alkohol av tvilsom kvalitet ved tilberedning av sjokoladelikør hjemme. Det vil ikke være mulig å skjule smaken av moonshine med sjokolade og fløte. Når du bruker rom og konjakk som alkoholbase, reduseres infusjonsperioden for sjokoladelikør.

Topp 5 hjemmelagde sjokoladelikøroppskrifter

Enkel mørk sjokoladeoppskrift

Sammensetning:

• To stykker mørk mørk sjokolade (200 g)
• 0,5 l konjakk
• Vaniljesukkerpose
• To glass vann (200 ml)
• To glass sukker (300-400 g)

Matlaging

1. Varm et glass vann nesten til koking. Hell i den hakkede sjokoladen og løs den opp.
2. Tilbered sirup fra sukker og et annet glass vann i en annen bolle. Når sirupen begynner å tykne, fjern fra varmen.
3. Hell sjokoladen i sukkersirupen, rør og avkjøl.
4. Når blandingen er avkjølt, bland den med cognac.

Dette er en elementær oppskrift. Det tar akkurat så lang tid som sirupen avkjøles å lage en slik sjokoladelikør hjemme.

Kaffe og sjokoladelikør med kondensert melk og fløte

Sammensatt :

• 150 ml konjakk eller whisky
• Bokse med kondensert melk
• 300 ml krem
• En spiseskje pulverkaffe
• Vaniljesukkerpose

Matlaging :

1. Løs opp kaffen i 50 ml varmt vann.
2. Smelt sjokoladen i vannbad.
3. Bland kaffe og sjokolade.
4. Pisk sjokolade-kaffeblandingen, alkohol, kondensert melk, fløte, vanilje i en blender i tre minutter.
5. Likøren vil være klar etter 2-3 timers infusjon ved romtemperatur.

Sjokoladelikør med melk

Det tar tre uker å lage hjemmelaget sjokolademelklikør. Det er vanskelig å løse opp sjokolade i alkohol, så smelt først den knuste baren i et vannbad.

Sammensetning:

• Mørk sjokoladeplate (100 g)
• 750 ml rom eller konjakk
• Vaniljesukkerpose
• 500 g sukker
• 200 ml melk
• 200 ml vann

Matlaging:

1. I smeltet, men ikke varm, sjokolade, tilsett vanillin, hell i alkohol og bland alt godt.
2. Hell i en krukke med lokk og sett på et mørkt sted i en uke. Rist glasset to ganger om dagen.
3. Etter 7 dager, tilbered sirupen. For å gjøre dette, bland vann, melk og sukker i en kjele. Varm sirupen under omrøring til den begynner å tykne. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
4. Hell sirupen i en krukke med sjokolade-alkoholblanding, rist godt og la stå i to uker. Rist glasset hver dag.
5. Når likøren er klar, hell den på flasker. Sjokoladelikør lagres hjemme i ikke mer enn tre måneder.

Sjokoladelikør med hasselnøtter

Dette er ikke en veldig enkel oppskrift, men resultatet vil glede. Forberedelsesprosessen tar tid - fra 6 til 10 uker. Du må også få mat glyserin, referert til i bransjen som et tilsetningsstoff E422. Denne komponenten av planteopprinnelse er helt ufarlig, den selges på apotek, den forbedrer konsistensen til drikken og forhindrer dannelsen av sediment.

Sammensetning:

• 750 ml hvit rom eller konjakk
• 300 g sukker
• 150 ml vann
• 3 ss kakaopulver
• 1 ts vegetabilsk glyserin
• 200 g ristede hasselnøtter
• vaniljestang
• teskje mandelekstrakt (valgfritt)

Matlaging:

1. Hvis hasselnøtten er rå, legg den på en bakeplate og send den til ovnen i 10 minutter, forvarmet til 160 ° C.
2. Når nøttene er avkjølt, gni dem med et håndkle for å fjerne skallet.
3. Kjør hasselnøttene i kaffekvernen, men bitene skal ikke være for små.
4. Hell nøttene i en krukke, tilsett vaniljestangen og hell over alkoholen. Lukk lokket og la stå på et mørkt sted i to uker.
5. Filtrer og klem ut væsken fra nøttemassen. Du kan bruke pressen.
6. Tilsett kakao og bland godt.
7. Sett glasset med blandingen på et kjølig, mørkt sted i to uker.
8. Før væsken gjennom et kaffefilter eller flere lag gasbind.
9. Bland sukker med vann og kok opp sirupen over svak varme. Rør til løsningen begynner å tykne.
10. Når sirupen er avkjølt, hell den i nøtteinfusjonen.
11. Tilsett glyserin og mandelekstrakt.
12. Lukk lokket og fortsett å trekke i 4 uker. Rist brennevinet med jevne mellomrom.

Sjokoladehasselnøttlikør kan lagres ganske lenge.

Sjokoladelikør uten melk

Hjemmelaget sjokolademelklikør kan lages på en uke og holder seg i flere år.

Sammensatt:

• 750 g sukker
• 300 g mørk mørk sjokolade
• 1,2 liter konjakk eller rom
• 300 ml vann

Matlaging:

1. Avkjøl sjokoladen og riv den fint .
2. Hell alkohol i en krukke med lokk, tilsett sjokolade. Lukk glasset og la stå i en uke i romtemperatur på et mørkt sted. Rist innholdet i glasset daglig for å løse opp sjokoladen.
3. Etter en uke koker du sirupen fra vann og sukker. Ro deg ned.
4. Hell sirupen i en krukke med alkohol og bland.
5. For å løse opp sjokoladen uten sediment, plasser glasset i en beholder med varmt vann (ca. 60 ° C) og rør brennevinet til det får en jevn konsistens.
6. Etter det kan brennevinet tappes på flaske