Kyllingkoteletter med brødoppskrift. Kyllingkoteletter

Du kan tilberede dem med sopp, grønne erter, honning, ingefær og chili, eller holde deg til et mer tradisjonelt alternativ.

5 hemmeligheter med deilige kyllingkoteletter

1. For å tilberede kjøttdeig, bruk skinnfritt kjøtt, ellers blir retten for fet.

2. For å gjøre kotelettene møre og holde formen bedre, pisk kjøttdeigen: bare løft den flere ganger og kast den kraftig ned i bollen.

3. Hvis oppskriften krever hvitt brød, prøv å bruke litt tørre biter. Frisk smuler vil legge til surhet.

4. Til slutt blir det smakligere om kjøttdeigen står i kjøleskapet i 30 minutter.

5. Tilsett 5-6 knuste isbiter per 500 g kjøttdeig. Da blir kotelettene enda saftigere.

1. Klassiske kyllingkoteletter

Ingredienser

• 2 skiver hvitt brød;
• 70 ml krem;
• 500 g hakket kylling;
• 1 kyllingegg;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• ½ teskje tørket dill;
• 5 ss smør;
• 1 kopp brødsmuler;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær skorpene av brødet, del det i små biter, hell i fløte og la stå i 2 minutter.

Tilsett malt kylling, egg, salt, pepper, dill og 3 ss romtemperert smør. Bland ingrediensene grundig og sett i fryseren.

Etter 10 minutter, fjern kjøttdeigen og form den til ovale koteletter. Rull dem i brødsmuler.

I en stor stekepanne, varm 2 ss smør over middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Stek kotelettene til de er mørke gyldenbrune, 4-5 minutter på hver side.

2. Kyllingkoteletter med mais og chilipepper

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 spiseskje gurkemeie;
• 1 ts malt koriander;
• ½ skje malt spisskummen;
• ½ spiseskje revet ingefær;
• 2 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• 3 poteter;
• spisskummen frø - etter smak;
• 3 grønne chilier;
• 1 løk;
• 1 ts malt svart pepper;
• 3 ss melk;
• 1 liten gulrot;
• 150 g fersk eller tint mais;
• 20 g fersk koriander;
• 2 kyllingegg;
• ¼ kopp semulegryn.

Forberedelse

Tilsett gurkemeie, koriander, malt spisskummen, ingefær og presset hvitløk til den hakkede kyllingen og bland godt. Tilsett salt etter smak og la stå i 10–15 minutter.

Legg de skrellede potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp og kok i 20–25 minutter. Hell av vannet, la knollene avkjøles litt og knus dem skikkelig.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme, tilsett spisskummen og finhakket chilipepper. Når paprikaen begynner å frese, tilsett hakket løk og stek til grønnsakene er myke.

Legg kjøttdeig i en stekepanne, tilsett salt og pepper. Stek under konstant omrøring i 10–15 minutter. Og for å unngå utseendet av klumper, hell melk i pannen.

Tilsett finhakkede gulrøtter, mais og hakket koriander til kjøttdeigen og grønnsakene. La alt småkoke under lokk i noen minutter til.

Når blandingen er avkjølt, tilsett potetmos og salt etter smak. Hvis blandingen er for myk, kan du legge til ½ kopp brødsmuler.

Form små runde karbonader, dypp dem i lett sammenpiskede egg og strø med semulegryn.

Varm 2 ss vegetabilsk olje over middels varme i en ren panne. Stek kotelettene på hver side til de er gyldenbrune.

3. Hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Ingredienser

• 150 g søt rød pepper;
• 60 g ost;
• 1 liten løk;
• 500 g kyllingfilet;
• 40 g smør;
• 1 grønn løk;
• 1 kyllingegg;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 300°C og stek paprikaene på rist til de er svarte. Legg den så i en varmebestandig plastpose, knyt den og la den stå i 10 minutter.

I en dyp bolle, hell fetaost, løk og stekt peppermasse, kuttet i små terninger, skrelt.

Skyll kyllingfileten med kaldt vann og tørk den med en serviett. Finhakk den eller hakk den med en tung kniv til kjøttdeig og legg den i en bolle sammen med grønnsakene.

Tilsett romtemperert smør og hakket grønn løk. Pisk inn egget, tilsett salt og pepper og bland den resulterende massen grundig til den blir homogen.

Form små koteletter av kjøttdeig og legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Sett dem i ovnen, forvarmet til 190°C, og stek i 20 minutter.

4. Kyllingkoteletter med soppfyll

Ingredienser

• 600 g hakket kylling;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 150 g champignoner;
• 1 liten løk;
• 150 g ost;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• brødsmuler.

Forberedelse

Legg den hakkede kyllingen i en stor bolle, tilsett salt og pepper og bland godt. Skjær champignonene i små biter, hakk løken og riv osten på et grovt rivjern.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Stek løken i den i 3-4 minutter, tilsett deretter soppen og ta med ingrediensene til den er kokt. Ha så innholdet i kjelen over på en tallerken og rør inn osten.

Ta kjøttdeigen og legg den i håndflaten i form av en pannekake. Legg løk, sopp og ostefyll i midten og forsegl forsiktig kantene. Rull kotelettene i brødsmuler.

Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek produktene til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Kyllingkoteletter med ris og zucchini

Ingredienser

• 100 g ris;
• 500 g kyllingfilet;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 200 g zucchini;
• 1 haug med grønt;
• 1 kyllingegg;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hell godt vasket ris i en kjele med kaldt vann og kok på svak varme til den er mør, 15–20 minutter. La det avkjøles.

Mal kyllingfileten, gulrøtter og løk i en blender eller mal gjennom en kjøttkvern, og legg deretter i en dyp bolle. Riv zucchinien på et grovt rivjern og legg dem til den resulterende massen, etter å ha klemt lett ut den frigjorte saften.

Bland kjøttdeig og zucchini grundig, ha kokt ris, finhakkede urter i en bolle og pisk inn egget. Salt og pepper etter smak og elt grundig.

Form små koteletter og rull dem i mel. Varm oljen i en stekepanne på middels varme og stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.

6. Kyllingkoteletter med teriyakisaus

Ingredienser

• 400 g hakket kylling;
• 4 kyllingegg;
• 1½ løk;
• 1½ ts sukker;
• 3½ ts soyasaus;
• 4 ss maismel;
• 2 ss sake eller tørr hvitvin;
• 2 ss sukker;
• 2 ss mirin eller søt hvitvin;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 5 g ristede sesamfrø.

Forberedelse

I en dyp bolle blander du hakket kylling med egget, 4 ss revet løk, sukker og 1½ ts soyasaus. Bland alle ingrediensene grundig i 2-3 minutter.

Form kjøttdeigen til flate runde bøffer og rull dem i maismel.

Kombiner sake, sukker, mirin og 2 ss soyasaus i en ren bolle. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og tilsett teriyakisaus. Stek kotelettene i den i 3 minutter på hver side.

Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

7. Arabiske kyllingkoteletter

Ingredienser

• 1 potet;
• 150 ml melk;
• 2 skiver hvitt brød;
• 500 g hakket kylling;
• 200 g friske eller tinte grønne erter;
• et par kvister fersk dill;
• 2½ ts salt;
• 1 egg;
• ½ kopp semulegryn;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 1 purre;
• 2 fedd hvitløk;
• noen kvister frisk timian;
• noen få kvister frisk oregano;
• malt paprika - etter smak;
• 100 g tomatpuré;
• 1 ts sukker;
• 200 ml vann.

Forberedelse

Riv potetene på et fint rivjern og press ut saften. Overfør til en stor bolle. Hell melk i en dyp bolle og bløtlegg brødskivene i 2 minutter, klem dem ut og legg i potetene.

Rør malt kylling, grønne erter, hakket dill og 1½ ts salt i en bolle. Bland ingrediensene til en jevn pasta og form deretter til små runde bøffer.

Hell egget i en liten tallerken, pisk det lett, dypp kotelettene og rull dem i semulegryn. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek kotelettene til de er gyldenbrune på begge sider.

Stek tynne skiver løkringer i det resterende fettet. Når den begynner å bli brun, tilsett hakket hvitløk, timian, oregano og paprika i pannen.

Fortsett å koke i ytterligere 1 minutt, tilsett deretter tomatpuré, sukker og salt, hell i vann. Ha kotelettene tilbake i pannen, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

8. Kyllingkoteletter med sennep og honning

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 ss sennep;
• 2 ts honning;
• 2 grønne løk;
• ¾ kopp brødsmuler;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

I en dyp bolle blander du hakket kylling, sennep, honning, finhakket grønn løk og brødsmuler. Tilsett salt og pepper etter smak, og bland deretter grundig.

Form kjøttdeigen til små bøffer og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.

Varm oljen over middels varme i en stor panne. Stek kotelettene til de er gyldenbrune, 4-5 minutter på hver side.

9. Kyllingkoteletter med ingefær

Ingredienser

• 3 fedd hvitløk;
• 50 g fersk ingefær;
• 4 løk;
• 4 kyllinglårfileter uten skinn;
• 2 kyllingbrystfileter uten skinn;
• ½ haug med fersk koriander;
• 2–3 ss fiskesaus;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss solsikkeolje.

Forberedelse

Mal hvitløk, ingefær og løk i en foodprosessor. Tilsett kylling, koriander, fiskesaus, salt, pepper og bland alt til en jevn masse.

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Form små koteletter og stek dem i 4 minutter på hver side.

10. Thai kyllingkoteletter

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g zucchini;
• 2 kvister fersk koriander;
• 5 grønne løk;
• ½ lime;
• 2 ts fiskesaus;
• 1 egg;
• salt - etter smak;
• 2 ss olivenolje;
• ½ kopp søt chilisaus.

Forberedelse

Legg hakket kylling i en stor bolle. Tilsett revet squash, finhakket koriander og grønn løk, juice og finrevet limeskall og fiskesaus.

Hell i egget, tilsett salt og bland innholdet i bollen grundig. Kjøttet skal være homogent, men litt rennende.

Form små koteletter. Varm opp olivenoljen over høy varme. Tilsett kotelettene, reduser deretter varmen til middels og stek dem i 5 minutter på hver side.

Server med sweet chilisaus.

Etter å ha mestret ferdighetene med å lage saftige og smakfulle hakkede kyllingkoteletter, kan du enkelt takle å lage en rett fra ethvert kjøtt. Møre, luftige kyllingboller er et utmerket alternativ til middag eller lunsj. Det er ingen skam å uunnvære dine besøkende gjester til dem, demonstrere dine kulinariske ferdigheter. Det er mer enn én eller to varianter av oppskrifter. Kotelettene stekes i en stekepanne, dampes i en saktekoker og bakes i ovnen, noe som gjør dem ikke bare utrolig saftige, men også diettholdige.

Hjemmelagde kyllingkoteletter er fylt med zucchini, kål, ost, sopp, semulegryn og havregryn, og skaper en ny interessant rett hver gang. Jeg tilbyr et lite utvalg av matlagingsideer alt du trenger å gjøre er å velge en oppskrift. skynd deg til kjøkkenet, sjekk at alle produktene er på lager og brett opp ermene.

Hakket kyllingkoteletter i en stekepanne - oppskrift med bilder (trinn for trinn)

• Hakket kyllingkjøtt - 500 gr.
• Hvitt brød - 3 skiver.
• Melk for bløtlegging av brød - 100 ml.
• Pære.
• Egg.
• Hvitløksfedd - et par.
• Krem 33% - 4 store skjeer.
• Smør - 70 gr.
• Pepper, salt, olje til steking.

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Skjær skorpene av brødskivene og del i terninger.

Hell i nok melk til å dekke brødet helt. Sett til side i 10 minutter. Klem deretter ut.

Pisk et egg i en bolle med kjøttdeig.

Tilsett vekselvis finhakket løk, hvite brødsmuler, og hell i fløten.

Salt kjøttdeigen og dryss over pepper.

Bland blandingen grundig i en bolle til alle ingrediensene er blandet. Ta deg tid til å elte.

Riv smøret med et stort rivjern. Frys et stykke smør i fryseren på forhånd, da blir det lettere å rive.

Bland innholdet grundig igjen. Men handle raskt her, siden varmen fra hendene våre kan smelte smøret.

For å unngå at det ferdige kjøttdeigen fester seg til fingrene og håndflatene, fukt dem med vann. Lag koteletter av hvilken som helst form - runde, ovale. Lag også størrelsen på emnene etter eget skjønn. Rull dem umiddelbart i grove brødsmuler. Du kan bruke butikkkjøpte brødsmuler eller mel. Men jeg foretrekker å lage paneringen selv.

Sett stekepannen på bålet og varm opp i et par minutter. Hell i oljen og varm den opp. Plasser de halvferdige kotelettene i litt avstand fra hverandre. Hold varmen mellom høy og moderat for nå.

Når bunnen av bitene er stekt, snu kotelettene over på den andre siden. Ikke gå for langt fra komfyren, siden den andre siden koker mye raskere.

Deilige hakkede kyllingkoteletter - oppskrift i ovnen

Kyllingkjøttboller tilberedt i ovnen har lavere kalorier fordi det ikke brukes frityrolje. Disse kotelettene inneholder cottage cheese, noe som gjør retten lett og egnet til kosthold.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 400 gr.
• Egg.
• Pære.
• Cottage cheese, lav-fett - pakke (200 gr.).
• Salt pepper.

Slik baker du:

1. Skille kjøttet fra beina, la fileten stå igjen. Pass gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender.
2. Hakk løken i den minste terningen og tilsett den i farsen. Hvis du ikke liker løk i kotelettene dine, puréer du dem med en blender sammen med kjøttet.
3. Salt innholdet, pepper, pisk inn egget. Elt kjøttdeigen grundig.
4. Form ovale koteletter og legg i en varmebestandig form. Stek kjøttbollene ved 180°C i ca 30 minutter (avhengig av størrelsen på bitene).

Kyllingkoteletter uten brød - video

De som følger riktig ernæring og er på en vekttap diett vil sette pris på oppskriften på deilige koteletter uten egg og brød.

Hvordan tilberede dampede kyllingkoteletter i en langsom komfyr

Koteletter med dampet kosthold er drømmen til alle som følger riktig ernæring eller en diett for vekttap. Ikke en dråpe fett, men veldig velsmakende.

Du vil trenge:

• Kjøttdeig - 0,4 kg.
• Egg.
• Løk.
• Brødsmuler, salt, pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Finhakk løken og ha i en bolle med kjøttdeig. Knekk egget, tilsett krydder og kjeks. Rør blandingen til den er jevn. Synes du kjøttdeigen er for tørr, sprut i litt vann.
2. La stå i 15-20 minutter.
3. Del blandingen i kuler og form hver til koteletter.
4. Hell vann i multikokerbollen opp til merket. Installer steameren.
5. Sett gadgeten til "Steam Boiler"-modus eller et annet lignende navn. Still inn timeren på 10-15 minutter avhengig av størrelsen på arbeidsstykkene.

Saftige hakkede kyllingkoteletter med ost

Veldig møre, saftige koteletter med fyll. Investeringen kan være hva som helst, i dag tilbyr jeg deg ost. I restauranten heter retten "Fuglemelk".

Påkrevd:

• Kyllingfilet - 0,6 kg.
• Egg.
• Løk.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Pepper, salt, olje.

Fyllingsingredienser:

• Ost - 150 gr.
• Egg - et par.
• Smør - 50 gr.

Panering:

• Egg - 2 stk.
• Mel - 9 store skjeer.
• Melk - 4 skjeer.

Slik steker du:

1. Kok eggene på forhånd. Mens de avkjøles legger du en pakke smør ved siden av og lar dem bli myke.
2. Bløtlegg samtidig hvitt brød i melk, skjær det i terninger.
3. Vend kyllingfilet i kjøttdeig. Tilsett løk i terninger og ferdigbløtlagt brød. Pureer innholdet med en blender, vend dem til kjøttdeig.
4. Tilsett deretter et egg til kjøttdeigen, og tilsett deretter salt og pepper. Rør igjen og elt blandingen. Sett til side i 20 minutter slik at innholdet rekker å "stivne".
5. Lag fyllet ved å rive osten til fine smuler. Hakk eggene på samme måte, tilsett mykt smør. Rør fyllet grundig.
6. Neste trinn er paneringsrøren. Bland alle produktene beregnet for matlaging i en egen bolle. Bruk mikseren til å lage en deig.
7. Form kotelettene: legg mel på en tallerken. Ta et kjøttdeig, dypp det i mel, og flat det ut til en flat kake med håndflatene.
8. Legg en skje med fyll i midten og form en patty til en oval form.
9. Dypp bitene i paneringsrøre og legg i varm olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Stek kort, 3 minutter av gangen.
10. Reduser varmen til lav og dekk kjelen med lokk. La kotelettene småkoke i 8-10 minutter.

Luftige koteletter laget av hakket kylling og svinekjøtt

Fet svinekjøtt er ofte fortynnet med magrere kjøttdeig. Kylling, i dette tilfellet, passer perfekt. Her er en klassisk versjon av et slikt vennskap.

Påkrevd:

• Hakket kylling og svinekjøtt - 300 g hver.
• Egg.
• Løk.
• Hvitt brød - et par skiver.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Salt, smør, brødsmuler, pepper.

1. Legg begge typer kjøttdeig i en bolle og strø over krydder.
2. Finhakk løken, knus hvitløksfeddene med en presse. Bløtlegg brødskivene i vann i 10 minutter. Smuldre deretter. Ha alt dette i en bolle med kjøtt.
3. Bland grundig, bland til en enkelt masse. Lag halvferdige koteletter.
4. Legg en om gangen på en tallerken med krutonger og brød.
5. Stek i en liten mengde godt oppvarmet olje, først på den ene siden, så på den andre. For å fjerne overflødig fett legger du de ferdige kotelettene på en papirserviett.

Kyllingkoteletter med zucchini uten brød

Ved å tilsette grønnsaker vil kjøttbollene bli veldig saftige. I vår familie kalles de "Hawaiian", selv om jeg ikke vet noe om opprinnelsen til oppskriften.

• Kyllingfilet - 0,4 kg.
• Zucchini - 150 gr.
• Gulrot.
• paprika - 150 gr.
• Løk.
• Hermetisert mais - 150 gr.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Egg.
• Melk - 2 store skjeer.
• Mel - 100 gr.
• Olje, pepper, salt.

Slik steker du:

1. Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern, og hakk samtidig hvitløk og løk.
2. Riv zucchini, gulrøtter og skjær paprikaen i bittesmå terninger. Hvis squashen er saftig, tøm saften og klem.
3. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Tilsett krydder og bland kjøttdeigen grundig.
4. Lag ovale koteletter og panér dem med mel.
5. Stek på begge sider til den er ferdig i varm olje.

Deilige koteletter med semulegryn

Semulegryn holder formen på kotelettene og gjør dem luftige.

Påkrevd:

• Kjøttdeig - 1 kg.
• Egg.
• Løk - 2 hoder.
• Semulegryn - 7 store skjeer.
• Rømme - en stor skje.
• Olje, salt, pepper.

Forberedelse:

1. Hakk løken og tilsett den i kjøttdeigen. Tilsett egg, krydder, semulegryn og rømme. Bland blandingen grundig. La stå i et kvarter for at kjøttdeigen skal "stivne".
2. Form halvferdige koteletter. Varm oljen i en stekepanne, legg ut forberedelsene. Stek på undersiden, vend deretter og kok ferdig.

Kyllingbrystkoteletter med havregryn

Til tross for diettdelen av kyllingen, som er noe tørr, blir kotelettene saftige og luftige.

• Hakket kyllingbryst - 0,5 kg.
• Egg.
• Havregryn (rask) - ½ kopp.
• Løk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Melk (vann) - ½ kopp.
• Pepper, paprika, salt, olje.

Forberedelse:

1. Hell frokostblanding i en bolle, hell melk pisket med egg. La trekke og svelle i 30 minutter.
2. Hakk løk og hvitløk, tilsett kjøttdeigen, tilsett flakene, rør. Tilsett krydder og rør igjen.
3. Legg kjøttdeigen i pannen med en skje, det vil være mer praktisk siden det vil være ganske flytende. Ikke glem å varme oljen godt. Stek kotelettene på begge sider til de er sprø.

Videooppskrift på koteletter med kål

Sommermatlagingsalternativ med tillegg av ungkål. Tro meg, det er veldig velsmakende!

Hver husmor står overfor dette spørsmålet minst en gang i livet, fordi kylling, til tross for dens enkle forberedelse, kan være lunefull. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du gjør kyllingkoteletter saftige og myke i denne artikkelen, slik at innsatsen din alltid blir kronet med suksess.

Flere hemmeligheter som er enkle å implementere vil bli virkelige hjelpere for deg, men vi vil snakke om hver hemmelighet separat.

Slik koker du kyllingkoteletter myke og saftige: enkle tips

Det er lett å få perfekt smakende koteletter hvis du følger alle anbefalingene nedenfor. De forholder seg til alle stadier av tilberedning av koteletter: fra blanding av ingrediensene til kjøttdeig til steking. Siden det er bedre å forhindre et problem enn å rette opp konsekvensene senere, vil vi starte med det viktigste - riktig utvalg av produkter.

Regel nr. 1: Vi kombinerer hovedkomponentene riktig

Oftest (dette er en klassisk tilnærming) brukes vridd kyllingkjøtt, løk, egg og brødsmuler for å få kjøttdeig. Men her er det viktig å ikke overdrive det med proporsjonene, fordi både mangelen på visse produkter og deres overskudd kan påvirke kvaliteten på kjøttdeigen negativt.

For å holde kyllingkotelettene saftige og myke, bør du følge disse proporsjonene:

• For 1 kg nyvridd kjøttdeig skal det være 1 egg (sjeldnere 2, men bare hvis kjøttdeigen ikke holder formen med ett egg). Hvis du tar dem i større mengder, vil kjøttproduktene dine begynne å falle fra hverandre under steking, og som et resultat vil de også bli seige.
• Brød (nødvendigvis myknet i melk eller vann) bør ikke overstige 250 g per 1 kg. Denne mengden er ganske nok til at kotelettene ikke er tørre, og kjøttsmaken i seg selv ikke forringes.
• Løk er også nødvendig i kjøttdeig, og du kan bruke den enten rå eller stekt. Det er ingen klar mengde for løk, men vanligvis tilsettes 1-1,5 stk. per kilogram. I denne saken, fokuser mer på saftigheten til det kjøpte kjøttet, smakspreferansene dine og oppskriften som er valgt for matlaging.

Som et alternativ tilsettes smør eller knust is noen ganger til kjøttdeigen for saftighet. Det er også mer originale alternativer, for eksempel kan du legge revet courgette eller havregryn til kjøttdeigen, men disse alternativene er mer kostholdsmessige og passer for de som ikke liker å bruke brød i koteletter.

Regel nr. 2: Pisk den elte kjøttdeigen

Når alle ingrediensene til kjøttdeigen er blandet, bør du ikke umiddelbart begynne å lage koteletter av det. Pisk kjøttmassen din. For å gjøre dette må du ta håndfuller vridd kjøtt og kaste dem kraftig i en bolle.

Det er nok å slå den hakkede kyllingen i noen (3-5) minutter slik at dette vil ha en positiv effekt på kotelettenes tekstur - de blir møre og sterkere.

Regel nr. 3: Sett inn kjøttdeigen etter visp

Brødet skal trekke til seg all saften av kjøttdeigen, så det er bare å la kjøttet stå i 30 minutter på et kjølig sted. Dette garanterer deg ikke bare ønsket saftighet, men også en utmerket rik smak.

Regel nr. 4: Panering og steking av koteletter

Av hensyn til denne skorpen steker vi også kotelettene på begge sider over høy varme. For det første lar dette oss perfekt bevare den opprinnelige formen til produktene våre, og for det andre, på grunn av skorpen, vil ikke kjøttsaften lekke ut, noe som vil beskytte dem mot å tørke ut. Etterpå må du redusere flammen og koke kotelettene på lav varme under lokk.

Hvordan lage kyllingkoteletter enda mer smakfulle

Vi fortalte deg hvordan du oppnår saftighet i koteletter, nå er det på tide å avsløre noen smakshemmeligheter. Vi vet alle at kylling er et diettkjøtt og har en veldig delikat smak.

For på en eller annen måte å diversifisere smaken og gjøre den lysere, kan du bruke krydder, sauser, urter og originale fyllinger til koteletter i form av hard eller bearbeidet ost, grønnsaker, sopp, etc.

Hvitløk, koriander, persille, basilikum, tørkede urter - dette og mye mer kan bli en integrert del av kyllingkoteletter. Du kan eksperimentere og legge til hva du vil, men husk: muligheten til å kombinere tilleggskomponenter og å vite når du skal stoppe har aldri skadet noen.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i hjemmelagde kyllingkoteletter

Og selv om fjærfekjøtt i seg selv er ganske kosttilskudd, er det fortsatt verdt å vite hvordan du unngår å lage fete koteletter av det med en udugelig bevegelse. Det er veldig enkelt: for matlaging, ta kjøtt uten skinn, siden det er der mesteparten av fettet er konsentrert. Som du kan forestille deg, når du steker, vil fettet fra skinnet smelte inn i pannen og deretter absorberes i kotelettene.

Alle tipsene ovenfor er like relevante for både hakkede koteletter og de som er laget av kjøttdeig.

Vi håper du har funnet svaret på spørsmålet: hvordan lage kyllingkoteletter saftige og myke. Hvis du følger alle reglene, vil ikke problemet med tørre koteletter oppstå. Det viktigste er å gjøre alt riktig i de innledende stadiene, og så vil alt gå som smurt.

God matlaging!

Hvordan kan du ellers lage kyllingkoteletter?

Retter laget av kjøttdeig, som koteletter, tilberedes over hele verden, men bare her har en slik rett fått nasjonal status. I dag vil portalen "Your Cook" dele med deg sin erfaring med å tilberede utrolig velsmakende kyllingkoteletter med forskjellige tilleggsingredienser.

1. For å tilberede kjøttdeig, bruk skinnfritt kjøtt, ellers blir retten for fet.
2. For å gjøre kotelettene møre og holde formen bedre, pisk kjøttdeigen: bare løft den flere ganger og kast den kraftig ned i bollen.
3. Hvis oppskriften krever hvitt brød, prøv å bruke litt tørre biter. Frisk smuler vil legge til surhet.
4. Til slutt blir det smakligere om kjøttdeigen står i kjøleskapet i 30 minutter.
5. Tilsett 5-6 knuste isbiter per 500 g kjøttdeig. Da blir kotelettene enda saftigere.

Ingredienser

• 2 skiver hvitt brød;
• 70 ml krem;
• 500 g hakket kylling;
• 1 kyllingegg;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• ½ teskje tørket dill;
• 5 ss smør;
• 1 kopp panering;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær skorpene av brødet, del det i små biter, hell i fløte og la stå i 2 minutter.

Tilsett malt kylling, egg, salt, pepper, dill og 3 ss romtemperert smør. Bland ingrediensene grundig og sett i fryseren.

Etter 10 minutter, fjern kjøttdeigen og form den til ovale koteletter. Rull dem i brødsmuler.

I en stor stekepanne, varm 2 ss smør over middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Stek kotelettene til de er mørke gyldenbrune, 4-5 minutter på hver side.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 spiseskje gurkemeie;
• 1 ts malt koriander;
• ½ skje malt spisskummen;
• ½ spiseskje revet ingefær;
• 2 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• 3 poteter;
• spisskummen frø - etter smak;
• 3 grønne chilier;
• 1 løk;
• 1 ts malt svart pepper;
• 3 ss melk;
• 1 liten gulrot;
• 150 g fersk eller tint mais;
• 20 g fersk koriander;
• 2 kyllingegg;
• ¼ kopp semulegryn.

Forberedelse

Tilsett gurkemeie, koriander, malt spisskummen, ingefær og presset hvitløk til den hakkede kyllingen og bland godt. Tilsett salt etter smak og la stå i 10–15 minutter.

Legg de skrellede potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp i 20–25 minutter. Hell av vannet, la knollene avkjøles litt og knus dem skikkelig.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme, tilsett spisskummen og finhakket chilipepper. Når paprikaen begynner å frese, tilsett hakket løk og stek til grønnsakene er myke.

Legg kjøttdeig i en stekepanne, tilsett salt og pepper. Stek under konstant omrøring i 10–15 minutter. Og for å unngå utseendet av klumper, hell melk i pannen.

Tilsett finhakkede gulrøtter, mais og hakket koriander til kjøttdeigen og grønnsakene. La alt småkoke under lokk i noen minutter til.

Når blandingen er avkjølt, tilsett potetmos og salt etter smak. Hvis blandingen er for myk, kan du legge til ½ kopp brødsmuler.

Form små runde karbonader, dypp dem i lett sammenpiskede egg og strø med semulegryn.

Varm 2 ss vegetabilsk olje over middels varme i en ren panne. Stek kotelettene på hver side til de er gyldenbrune.

Ingredienser

• 150 g søt rød pepper;
• 60 g ost;
• 1 liten løk;
• 500 g kyllingfilet;
• 40 g smør;
• 1 grønn løk;
• 1 kyllingegg;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 300°C og stek paprikaene på rist til de er svarte. Legg den så i en varmebestandig plastpose, knyt den og la den stå i 10 minutter.

I en dyp bolle, hell fetaost, løk og stekt peppermasse, kuttet i små terninger, skrelt.

Skyll kyllingfileten med kaldt vann og tørk den med en serviett. Finhakk den eller hakk den med en tung kniv til kjøttdeig og legg den i en bolle sammen med grønnsakene.

Tilsett romtemperert smør og hakket grønn løk. Pisk inn, salt, pepper og bland den resulterende massen grundig til den blir homogen.

Form små koteletter av kjøttdeig og legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Sett dem i ovnen, forvarmet til 190°C, og stek i 20 minutter.

Ingredienser

• 600 g hakket kylling;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 150 g champignoner;
• 1 liten løk;
• 150 g ost;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• brødsmuler.

Forberedelse

Legg den hakkede kyllingen i en stor bolle, tilsett salt og pepper og bland godt. Skjær champignonene i små biter, hakk løken og riv osten på et grovt rivjern.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Stek løken i den i 3-4 minutter, tilsett deretter soppen og ta med ingrediensene til den er kokt. Ha så innholdet i kjelen over på en tallerken og rør inn osten.

Ta kjøttdeigen og legg den på håndflaten i formen. Legg løk, sopp og ostefyll i midten og forsegl forsiktig kantene. Rull kotelettene i brødsmuler.

Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek produktene til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser

• 100 g ris;
• 500 g kyllingfilet;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 200 g zucchini;
• 1 haug med grønt;
• 1 kyllingegg;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hell den godt skyllede blandingen i en kjele med kaldt vann og kok på svak varme til den er mør, 15–20 minutter. La det avkjøles.

Mal kyllingfileten, gulrøtter og løk i en blender eller mal gjennom en kjøttkvern, og legg deretter i en dyp bolle. Riv zucchinien på et grovt rivjern og legg dem til den resulterende massen, etter å ha klemt lett ut den frigjorte saften.

Bland kjøttdeig og zucchini grundig, ha kokt ris, finhakkede urter i en bolle og pisk inn egget. Salt og pepper etter smak og elt grundig.

Form små koteletter og rull dem i mel. Varm oljen i en stekepanne på middels varme og stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.

Ingredienser

• 400 g hakket kylling;
• 4 kyllingegg;
• 1½ løk;
• 1½ ts sukker;
• 3½ ts soyasaus;
• 4 ss maismel;
• 2 ss sake eller tørr hvit;
• 2 ss sukker;
• 2 ss mirin eller søt hvitvin;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 5 g ristede sesamfrø.

Forberedelse

I en dyp bolle blander du hakket kylling med egget, 4 ss revet løk, sukker og 1½ ts soyasaus. Bland alle ingrediensene grundig i 2-3 minutter. Form kjøttdeigen til flate runde bøffer og rull dem i maismel.

Kombiner sake, sukker, mirin og 2 ss soyasaus i en ren bolle. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og tilsett teriyakisaus. Stek kotelettene i den i 3 minutter på hver side.

Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

Arabiske kyllingkoteletter

Ingredienser

• 1 potet;
• 150 ml melk;
• 2 skiver hvitt brød;
• 500 g hakket kylling;
• 200 g friske eller tinte grønne erter;
• et par kvister fersk dill;
• 2½ ts salt;
• 1 egg;
• ½ kopp semulegryn;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 1 purre;
• 2 fedd hvitløk;
• noen kvister frisk timian;
• noen få kvister frisk oregano;
• malt paprika - etter smak;
• 100 g tomatpuré;
• 1 ts sukker;
• 200 ml vann.

Forberedelse

Riv potetene på et fint rivjern og press ut saften. Overfør til en stor bolle. Hell melk i en dyp bolle og bløtlegg brødskivene i 2 minutter, klem dem ut og legg i potetene.

Rør malt kylling, grønne erter, hakket dill og 1½ ts salt i en bolle. Bland ingrediensene til en jevn pasta og form deretter til små runde bøffer.

Hell egget i en liten tallerken, pisk det lett, dypp kotelettene og rull dem inn. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek kotelettene til de er gyldenbrune på begge sider.

Stek tynne skiver løkringer i det resterende fettet. Når den begynner å bli brun, tilsett hakket hvitløk, timian, oregano og paprika i pannen.

Fortsett å koke i ytterligere 1 minutt, tilsett deretter tomatpuré, sukker og salt, hell i vann. Ha kotelettene tilbake i pannen, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 ss frokostblanding;
• 2 ts honning;
• 2 grønne løk;
• ¾ kopp brødsmuler;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

I en dyp bolle blander du hakket kylling, sennep, honning, finhakket grønn løk og brødsmuler. Tilsett salt og pepper etter smak, og bland deretter grundig. Form kjøttdeigen til små bøffer og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter.

Varm oljen over middels varme i en stor panne. Stek kotelettene til de er gyldenbrune, 4-5 minutter på hver side.

Ingredienser

• 3 fedd hvitløk;
• 50 g fersk ingefær;
• 4 løk;
• 4 kyllinglårfileter uten skinn;
• 2 kyllingbrystfileter uten skinn;
• ½ haug med fersk koriander;
• 2–3 ss fiskesaus;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss solsikkeolje.

Forberedelse

Mal ingefær og løk i en foodprosessor. Tilsett kylling, koriander, fiskesaus, salt, pepper og bland alt til en jevn masse.

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Form små koteletter og stek dem i 4 minutter på hver side.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g zucchini;
• 2 kvister fersk koriander;
• 5 grønne løk;
• ½ lime;
• 2 ts fiskesaus;
• 1 egg;
• salt - etter smak;
• 2 ss olivenolje;
• ½ kopp søt chili.

Forberedelse

Legg hakket kylling i en stor bolle. Tilsett revet squash, finhakket koriander og grønn løk, juice og finrevet limeskall og fiskesaus.

Hell i egget, tilsett salt og bland innholdet i bollen grundig. Kjøttet skal være homogent, men litt rennende.

Form små koteletter. Varm opp olivenoljen over høy varme. Tilsett kotelettene, reduser deretter varmen til middels og stek dem i 5 minutter på hver side.

Server med sweet chilisaus.

Kyllingkjøtt er verdsatt som den beste diettmaten. Det er ikke bare sunt, men også lite kalorier. Det er ingen tilfeldighet at etter sykdom, i løpet av gjenopprettingsperioden for kroppen, anbefaler leger å drikke kyllingbuljong.

Et naturlig produkt, som medisin, hjelper kroppen raskt å få styrke, gjenopprette organfunksjonen og generelt styrke kroppen. Kjøtt inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Inneholder mineraler som er nødvendige for organfunksjon (magnesium, kalium, sink, jern, selen).

Bloggen har allerede presentert fjærferetter: . Når du ikke har en appetitt på bakt kjøtt, kan du for å diversifisere kostholdet ditt tilberede kjøttdeig og lage deilige produkter av det. For eksempel eller.

I dag inviterer vi deg til å vurdere oppskrifter på hakket kylling med tillegg av ekstra ingredienser. Tradisjonelt legges bløtlagt brød eller semulegryn til kjøttdeigen. Men hvis disse produktene erstattes med grønnsaker eller frokostblandinger, vil produktene være like møre og smakfulle. Og fordelene blir doblet!

For saftighet, tilsett grønnsaker (kål, zucchini, gresskar, gulrøtter) og kombiner med rømme eller melk.

Dette er en klassisk oppskrift for å lage koteletter, når bløtlagt brød legges i kjøttdeigen for mykhet. Men produktene inneholder også tung fløte og smør. Smøret skal være godt frosset, rett fra fryseren. Frosne chips smelter under steking og tilfører produktene utrolig saftighet.

Hva du skal forberede:

• 500 g hakket kylling;
• 3 skiver hvitt brød;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 4 ss. l. krem (fettinnhold 35%);
• 100 ml melk;
• 70 g smør;
• salt pepper;
• brødsmuler til panering.

Hvordan lage mat:

Brødet skal være hvitt. En torsk, et brød eller bare et brød vil duge. Fjern skorpene fra brødet og skjær i biter. Legg i en salatbolle, hell i melk for å bløtlegge.

Knekk ett egg i kjøttdeig, tilsett hakket løk og hvitløk. Klem ut brødbitene og tilsett dem i blandingen. Tilsett 4 ss flytende krem. Salt, pepper og elt godt med hendene.

Riv smøret med et rivjern med stor netting. Den skal ikke bare avkjøles, men fryses i fryseren. Sammen med krem ​​gir det de ferdige produktene ekstraordinær saftighet og ømhet. Bland blandingen igjen. Prøv å gjøre dette raskt slik at smøret ikke rekker å smelte av varmen fra hendene.

For å unngå at kjøttmassen fester seg til hendene, fukt dem med vann. Form til koteletter. Til panering kan du bruke tørre brødsmuler, brødsmuler og mel.

Stek produktene i en godt oppvarmet stekepanne med olje (over middels varme). Ikke lukk lokket under noen omstendigheter. Under steking vil oljen smelte inne i kjøttdeigen, noe som vil gi dem saftighet. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Server den ferdige retten med salat eller tilbehør.

Oppskrift 2. Koteletter med semulegryn

Et annet klassisk alternativ for å tilberede møre og saftige produkter oppnås ved å tilsette semulegryn. Denne typen frokostblandinger, som hvitt brød (som ble brukt i den første oppskriften), er laget av hvetekorn. Semulegryn tilsettes tradisjonelt alle typer kjøttdeig, enten det er svinekjøtt, storfekjøtt eller fisk.

Ingredienser:

• 1 kg hakket kylling;
• 2 løk;
• 1 egg;
• 1 skje ss. majones eller rømme;
• 8 skjeer ss. semulegryn;
• salt pepper;

Forberedelse:

Hakk løken og legg i en bolle sammen med kjøttblandingen. Tilsett egg, pepper og salt. Tilsett semulegryn og elt godt. La blandingen svelle i 20 minutter.

Semulegryn er ikke merkbar i den ferdige retten. Endrer ikke smaken på kotelettene. Når det svulmer opp, absorberer det overflødig fuktighet og hjelper produktene med å opprettholde formen.

Fukt hendene med vann for å unngå at kjøttblandingen setter seg fast. Form ovale kaker og legg dem i en oppvarmet stekepanne med olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Hvordan lage koteletter i ovnen av hakket kylling og zucchini

Produkter laget av fjørfekjøtt har lite kalorier sammenlignet med animalsk kjøtt. Derfor betraktes slike retter som diett. Zucchini koteletter er ikke bare saftige og velsmakende, men også beriket med vitaminer.

Hva du trenger:

• 800 g hakket kylling;
• 1 løk;
• 200 g zucchini;
• 1 egg;
• 80 g brød;
• 100 ml melk;
• 1 ss krem;
• 5-10 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 1-2 ss spisskummen;
• pepper, salt;
• 2 ss vegetabilsk olje;

Hvordan lage mat:

Hell melk over brødsmulen for å bløtlegge. Mal løk og hvitløk i en blender, deretter kyllingfileten.

Riv zucchinien. Du kan gjøre den liten, da slipper saften raskere.

Bland tilberedte produkter. Tilsett løk og hvitløk. Klem ut krummen og send den til den totale massen. Rør inn zucchini, egg og rømme. Hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje. Salt og pepre blandingen, dryss med spisskummen. Rør blandingen til den er jevn. Tilsett 1 ss stivelse. Og elt igjen.

Form koteletter, legg dem på en stekeplate dekket med matpapir og smurt med vegetabilsk olje. Sett i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 20 minutter.

Ta ut bakeplaten. Produktene ble litt tørket og dekket med en tykkere skorpe på toppen. Nå kan de smøres med myknet smør slik at de ser gyllenbrune og sprø.

Hell et halvt glass kokende vann på en stekeplate og sett tilbake i ovnen til den er gyldenbrun.

Oppskrift på kylling- og havregrynskoteletter

Havreflak, når de er bløtlagt, blir til en øm masse. De kombineres godt med kyllingkjøtt, noe som gir produktet mykhet og saftighet. Løk, hvitløk og krydder gir smak til den ferdige retten. Det viser seg veldig velsmakende.

Hva du skal forberede:

• 500 g hakket kylling;
• 1 egg;
• 0,5 kopper havregryn;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/2 kopp melk;
• salt, pepper, paprika.

Forberedelse:

Hell havregrynblandingen med melk og egg og la stå i 30 minutter for å svelle. Hakk løk og hvitløk og legg i kjøttet. Dryss over krydder og salt. Tilsett bløtlagt frokostblanding. Og elt kjøttmassen godt.

Legg kjøttdeig i en oppvarmet stekepanne med olje. Bruk en skje for å gi dem ønsket form av ovale kaker. Stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.

Koking av hakkede kyllingkoteletter med poteter

De fleste husmødre tilsetter grønnsaker til kjøttmassen i stedet for bløtlagt brød og semulegryn. Hvordan er de nyttige? Ingrediensene gjør kjøttet mykt og mørt. Og uten dem får produkter etter varmebehandling stivhet og hardhet.

Oppskrift 1. Med rå poteter uten brød

Å legge poteter og zucchini til kjøttdeig er effektivt. Poteter inneholder mye stivelse, plantefiber og juice. Disse komponentene fortynner kjøttmassen, som blir saftigere og mykere. De bidrar til å holde formen på produkter som ikke faller fra hverandre når de snus.

Hva du trenger:

• 600 g hakket kylling;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 poteter (middels størrelse);
• salt, pepper, krydder til kylling.

Forberedelse:

Riv potetknollene med et fint rivjern. Legg i en bolle med kjøttdeig. Tilsett finhakket løk og hvitløk og et egg der. Salt, pepper, tilsett krydder til kjøtt (etter eget skjønn). Elt innholdet til det er jevnt.

Varm en stekepanne med olje. Form runde kaker og legg i en stekepanne. Stek på begge sider.

Oppskrift 2. Med potetmos

Koteletter med kokte poteter eller potetmos viser seg å være appetittvekkende og luftige. En tørr fjærferett forvandles i smak. Det blir veldig smakfullt. Potetstivelse absorberer overflødig væske og binder massen. Produktene holder formen godt og faller ikke fra hverandre.

Ingredienser:

• 2 kyllingfilethalvdeler;
• 3-4 ss ss. potetmos;
• 1 egg;
• 50 g varm melk eller fløte;
• 1 løk;
• salt pepper.

Forberedelse:

Før fileten gjennom en kjøttkvern, tilsett potetmos. Finhakk løken og tilsett den i kjøttet. Tilsett egg og fløte. Elt til det er glatt.

Bruk en skje til å lage ovale kaker av kjøttdeigen. Legg dem på en varm stekepanne. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

De deiligste hakkede kylling- og kålkotelettene

Kvernet hvitt kjøtt har en viss tørrhet, så alle prøver å supplere med ingredienser som tilfører luftighet og saftighet. Sammen med brød, semulegryn og zucchini passer kylling perfekt til kål.

Plantefibrene og fibrene i denne grønnsaksavlingen gir mykhet til kotelettene. De blir møre og saftige. Samtidig merkes ikke smaken i det hele tatt i produktene.

Et enkelt og økonomisk matlagingsalternativ kjennetegnes ved at kjøtt og kål tas i like proporsjoner når du blander kjøttdeig.

Hva du trenger:

• 400 g kyllingfilet;
• 400 g kål;
• 1 løk;
• salt, pepper, krydder.

Arbeidsrekkefølge:

Skjær kålen i små skiver og kok i saltet vann i ca 10 minutter. La den renne av seg i et dørslag. Kvern i en blender, sammen med løk.

Skjær fileten i biter og mal den i en blender. Bland kål med kjøttdeig i en bolle. Tilsett salt, pepper, krydder.

Kål-kjøttmassen blir litt flytende. Ikke la dette plage deg. For produktene skal paneres i mel. Og da vil de beholde formen. Bruk en skje til å ta den nødvendige mengden kjøttmasse. Legg den i en tallerken med mel og form til koteletter. Stek produktene i olje på svak varme.

Lage kjøttdeig med cottage cheese og ost

En meget vellykket oppskrift, om enn sjelden. For i tillegg til cottage cheese inneholder den også ost. Det er vellykket fordi det koker raskt og retten viser seg ganske mettende. 100 g produkt inneholder 17,9 g protein, 2,3 g fett, 2,2 g karbohydrater, som gir et kaloriinnhold på 104,5 kcal.

Påkrevd:

• 500 g kyllingfilet;
• 100 g ost;
• 250 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 70 g rømme;
• 70 g mel;
• salt pepper;
• dill, persille.

Hva å gjøre:

Før fileten gjennom en kjøttkvern, tilsett 2 ss hakkede urter. Tilsett cottage cheese og revet ostechips. Tilsett egg og rømme. Rør og tilsett mel. Elt til glatt.

Fukt hendene i vann slik at blandingen ikke fester seg, form ovale kaker. Dypp dem i mel og stek i olje til de er gyldenbrune.

Video om hvordan du tilbereder dampede kyllingkoteletter i en langsom komfyr

Det er en oppfatning blant folk at dampede retter mangler smak. At de er blide og uappetitlige. Jeg er enig i at dampprodukter er dårligere i utseende, men de gir mye større helsegevinster.

Smaken av dampede produkter avhenger av hvilke ingredienser som brukes i sammensetningen. Diettdampede retter kan ikke bare være sunne, men også velsmakende.

Hvordan lage deilige hakkede kyllingkoteletter med ris

Ris regnes som en av de mest ettertraktede matvarene. Når den er kokt er den god både som tilbehør og som tilleggsingrediens til en rekke retter.

Til tross for det lave kaloriinnholdet, tilhører produktet kategorien mettende matvarer. Den har en nøytral smak og er ikke merkbar i koteletter. Men det gir dem prakt, mykhet, ømhet.

Hva du trenger:

• 450 g kyllingfilet;
• 70-80 g kortkornet ris;
• 1 løk;
• 4-5 ss bordkrem;
• 2-3 fedd hvitløk;
• en haug med persille;
• salt, pepper, krydder.

Forberedelse:

Vri fileten kuttet i biter i en kjøttkvern. Det er bedre å ta en grill med små hull. Du kan også male løk og hvitløk i en kjøttkvern, eller finhakke det med en kniv.

Sorter igjennom, skyll risen og sett til koking. Skyll de ferdige kornene igjen og klem dem ut. Legg det til kjøttet (120 -130 g) og hakkede urter. Dryss salt, pepper, krydder. Tilsett fløte. Rør til det er glatt.

Når du legger til ris, må proporsjonene overholdes. Det er nødvendig å ta 1/4 av den kokte frokostblandingen fra massen av hakket kylling.

Fukt hendene med vann og form koteletter. Stek dem i en varm stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Dekk så til stekepannen med lokk og la produktene småkoke litt på den avslåtte brenneren.

Tilberedning av kylling og bokhvete koteletter, som indikerer kaloriinnhold

Jeg vil gjerne trekke oppmerksomheten din til denne smakfulle og tilfredsstillende retten. Den hakkede kyllingen i denne oppskriften er supplert med bokhvetegrøt og løk. Du kan steke produktene enten i en stekepanne eller i ovnen.

Retten egner seg godt for folk som holder seg til et riktig kosthold. Kaloriinnholdet er 93,2 kcal per 100 g produkt. Denne porsjonen inneholder 8,2 g protein, 3,9 g fett, 6,5 g karbohydrater.

Påkrevd:

• 400 g hakket kylling;
• 100 g bokhvete grøt;
• 1 løk;
• 1 egg;
• salt pepper.

Forberedelse:

Bruk en blender og puré kyllingfileten og løken. Tilsett bokhvetegrøt og egg. Salt, pepper og elt til det er jevnt. Form runde kaker fra den resulterende massen og stek i en stekepanne til de er gylne.

Kyllingkoteletter med hakket svinekjøtt

Produktene blir deilige når du blander hakket kylling med svinekjøtt. Det gir produktene kjøttighet (som mangler i kylling), saftighet og en karakteristisk kotelettaroma. Selvfølgelig kan retten ikke lenger kalles lavkalori, fordi kjøttet til dette dyret er kjent for sitt høye innhold av kolesterol og lipider.

Hvis det brukes uklokt, forårsaker det tyngde i magen. Men vi skal ikke misbruke dette produktet... Og i små mengder er det også nyttig. Tilstedeværelsen av løk og hvitløk bidrar til å raskt fordøye den tunge ingrediensen.

Hva er nødvendig:

• 300 g hakket kylling;
• 300 g svinekjøtt;
• 1 egg;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 skiver hvitt brød;
• salt pepper;
• brødsmuler til panering.

Hvordan lage mat:

Bland 2 typer kjøttdeig, tilsett egg, hvitløk og løk. Bløtlegg brødet i melk (eller i vann), klem lett og tilsett kjøttblandingen. Salt og pepper. Bland godt til det er glatt.

Lag flate kaker, rull dem i brødsmuler og legg dem i en oppvarmet stekepanne. Stek på begge sider til den er ferdig.

Hakket kyllingkoteletter er en kilde til lett fordøyelig protein. Sammen med tilleggsingredienser fyller fjærfekjøtt kroppen med essensielle vitaminer og mikroelementer.

Derfor anbefales det å inkludere det i kostholdet til barn, idrettsutøvere, eldre og personer som lider av forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Konstant inntak av denne typen kjøtt bidrar til å regulere metabolske prosesser i kroppen, forbedrer funksjonen til tarmene og nervesystemet.

Lag mat med glede, kjære lesere!