Kyllinglever med epler oppskrifter. Kyllinglever med epler: mør, søt og sur, aromatisk

Kyllinglever med epler er en rett som tilberedes utrolig raskt og gleder seg over smaken. Leveren viser seg veldig øm med en behagelig eplearoma. I tillegg kan epler kokt med lever være godt tillegg eller en matbit. Når jeg vil koke lever, tyr jeg ofte til denne oppskriften. Jeg anbefaler det på det sterkeste til deg.

For å forberede dette enkel rett vi trenger kyllinglever, løk, epler, sort pepper, salt og vegetabilsk olje.

Leveren skal skylles godt under kaldt rennende vann og deretter fjernes alle filmer. Store biter kutte leveren.

Forbered epler og løk. Du må skjære dem i store skiver Du kan ta hvilke som helst epler, det anses som bedre med syrlighet, men denne gangen hadde jeg søte og det ble også veldig smakfullt. Det er ikke nødvendig å skrelle eplene.

Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. På høy brann stek leveren til blodet forsvinner, snu på alle sider.

Tilsett epler i pannen, reduser varmen og stek i 3-4 minutter.

Tilsett deretter løk. Salt og pepre leveren. Stek til løken er klar i 5-6 minutter.

Server den ferdige leveren med ethvert tilbehør. Denne oppskriften kan brukes til å tilberede andre lever: svinekjøtt eller biff.

Kyllinglever er et veldig mørt og mykt innmat. Hvis du forbereder det riktig, vil det vise seg deilig godbit for å ta imot gjester! Kyllinglever med epler og løk er ganske raskt og enkelt å tilberede, og ferdig rett Det blir så deilig at du vil slikke fingrene! Hvis du legger til en hyggelig søt note til innmat - et eple, vil du få en uvanlig og original rett. Kombinasjon øm lever Og søtt og surt eple- Det er verdt et forsøk. Det andre kurset vil glede alle uten unntak. Det er mange alternativer for å tilberede lever med epler. Noen steker alle ingrediensene separat, andre baker dem i ovnen; i tillegg til hovedingrediensene tilsetter de løk, rømme, gulrøtter, melk, paprika. Jeg foreslår at du koker kyllinglever med epler, oppskrift i en stekepanne. Hele tilberedningsprosessen kompletteres trinn for trinn bilder slik at alt blir helt deilig første gang.

Ingredienser:

Kyllinglever - 300 g;
Løk (stor) - 1 stk;
Eple (ikke stort) - 2 stk.;
Melk - 100 g;
Salt - ½ ts;
Malt pepper - 1 klype;
Vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage kyllinglever med epler, oppskrift med bilde

1. For å unngå at leveren blir bitter, må den bløtlegges i melk i flere timer i forveien. Til tross for at denne teknikken vanligvis brukes til svinekjøtt eller bifflever, anbefaler jeg å utføre det med kyllingbiprodukt. Smaken av den ferdige leveren med epler i en stekepanne blir enda bedre.
Kyllinglever kan erstattes med kalkun. Den er også veldig mør og smakfull.

2. Skyll deretter leveren under rennende vann og tørk den. Klipp ut alle filmer, årer og overflødig fett. Hvis du oppdager en gulgrønn flekk på et stykke lever, må den kuttes ut. Denne delen vil være veldig bitter i den ferdige retten og kan ødelegge smaken. Skjær i små biter.

3. Løk rengjør og skyll under rennende vann. Kutt deretter i tynne strimler. Vi er ikke redde for å legge mye løk, for med dem blir retten veldig saftig.

4. Skrell og kjerne eplene. Vi skjærer også i tynne skiver.

5. Legg først løken i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek den i 1-2 minutter på middels varme, mens du rører hele tiden.

6. Tilsett deretter leverbitene, reduser varmen og kok i 3 minutter til den blir hvit. Snu den så over på den andre siden og stek i ytterligere 2-3 minutter. Smak til med dine favorittkrydder. Det kan bli Provençalske urter, gurkemeie, paprika, pepperblanding.

7. Tilsett nå eplene. Stek under konstant omrøring på lav varme i 3-5 minutter til leveren og eplene er gyldenbrune. Vi snur alle ingrediensene veldig forsiktig for å opprettholde formen på skivene, ellers blir det grøt.

Tips: Hvis du tilbereder lever til voksne, kan du lage følgende saus til den: tilsett en spiseskje rødvin balsamicoeddik, 2 skjeer soyasaus og en skje honning. Rør og hell i pannen.

8. Dekk deretter med lokk og la det småkoke i ytterligere 2 minutter til full beredskap alle ingrediensene. Å sjekke graden av beredskap er ikke vanskelig: vi kutter ganske enkelt et stykke av leveren: hvis det ikke er blod, er det klart. Fargen på den ferdige leveren er lysebrun på toppen og forsiktig rosa på innsiden. Det er viktig å ikke overkoke innmat, ellers blir det tørt og hardt.

Tips: salt leveren helt på slutten av matlagingen. Hvis du gjør dette med en gang, vil bitene slippe saften og bli seige.

9. Kyllinglever med epler i stekepanne er klar! Den bør serveres varm til enhver siderett eller salat. Denne retten vil bli fantastisk dekorasjon feriebordet ditt.

God appetitt! Og elskere av denne ømme og deilig rett Jeg inviterer deg til delen med leveroppskrifter for å lage noe nytt neste gang.

Lever er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig nyttig produkt. Det er mange tilberedningsmetoder, men min favoritt er å lage mat med epler og løk. Oppskriften er ganske universell: Jeg tilbereder den etter humøret mitt kyllinglever, deretter svinekjøtt. Det er også deilig med bifflever, men for min familie er det et dyrt produkt. Eventuell lever viser seg øm, med lyst eple aroma. Epler på samme tid flott tillegg til en rett, og de kan også brukes som uavhengig matbit. Det er en liten forskjell i tilberedning av kylling og svinelever, Jeg vil fortelle deg om hvert matlagingsalternativ.

Ingredienser

500 gram lever (kylling og svinekjøtt);
2 store løk;
2 store saftige epler, med tett masse;
salt og svart malt pepper- smak;
en teskje hver granulert sukker og 70 % eddik;
luktfri solsikkeolje - til steking.

Forberedelse

Vi vasker kyllingleveren under rennende vann, fjerner alle filmene. Hvis store stykker, må de kuttes. Hvis du har svine- eller okselever, skyll også under rennende vann, fjern all film og skjær i ganske store tallerkener (som biffer) omtrent halvannen centimeter tykke.

Tradisjonelt brukes grønne, søte og sure epler til å tilberede denne retten. Men jeg prøvde å gjøre det med røde, søte epler: det ble også veldig velsmakende. Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i store skiver. Det er bedre å ikke skrelle dem, ellers kan de bli til grøt under steking.

På store skiver Vi hakker også den skrellede løken. For å tilberede kyllinglever vil prosessen være slik. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg kyllingleveren i den og stek på høy varme til leveren blir lys i fargen og blodet slutter å sive. Legg så eplene på leveren, reduser varmen og fortsett å steke i ytterligere 4 minutter.

Ha løken i pannen til slutt, tilsett salt og pepper etter smak, fortsett å steke til løken er klar: ca 6 minutter. Steg for steg prosess Tilberedning av biffer fra svine- eller bifflever vil være litt annerledes (selv om du i prinsippet kan tilberede det på samme måte som kyllinglever). Stek først i varm vegetabilsk olje epleskiver. Legg dem så i en bolle og dekk til for å holde dem varme og beholde smaken.

Skjær løken i tynne ringer, stek i små mengder solsikkeolje, tilsett en teskje sukker. Etter at sukkeret har smeltet, hell i en teskje 70% eddik. Stek løken til all væsken har fordampet. På slutten av stekingen, salte løken etter smak, ha over på en tallerken og dekk til (om mulig med folie) for å holde den varm.

Stek den tilberedte leveren i vegetabilsk olje til den er kokt: ca 4-5 minutter på hver side. Salt den på slutten av tilberedningen. Legg den stekte leveren i en dyp bolle, dekk til og la leveren stå i ytterligere fem minutter: i løpet av denne tiden når den ønsket tilstand. Stekt lever Server med epler og løk, pyntet med urter. Absolutt ethvert tilbehør passer til denne retten.

Jeg tilbyr en enkel leveroppskrift. Veldig deilig kombinasjon lever og epler gleder bare reseptorene på tungen min. Utvalget av produkter er minimalt.

Ingredienser

For å tilberede fantastisk lever trenger vi:

kaninlever (kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt) 400 gram
løk - 2 store løk
middels søtt og surt eple, 2 stk mulig

Hvordan lage lever med epler

For å begynne, vask leveren inn kaldt vann og kutte av alle unødvendige ting. Og i en stekepanne på middels temperatur. Tilsett først litt olivenolje.

Vi må stuve leveren og steke den lett. Du kan tilsette litt vann. Kok i ca 10 minutter, sjekk beredskapen ved å stikke hull i leveren med en gaffel til blodet slutter å sive.

Koketiden for bifflever øker med ca. 2 ganger.

Mens leveren forbereder seg, fortsetter vi til løkene. Vi kutter løken i ringer, kanskje for noen er det mer praktisk å bruke halve ringer, essensen endres ikke. Stek løken til den er gulaktig i en egen stekepanne. Dette er høydepunktet i retten vår.

Mens løken og leveren putrer på komfyren skal vi ta vare på eplet. Skrell eplet og skjær i strimler eller terninger. Vi sender eplene våre for å besøke løken. La oss tilsette litt salt.

Nå er løk og epler sammen for alltid. Stek dem til de er gjennomstekt. Men ikke i rotet.

I mellomtiden har leveren kommet opp, tilsett salt etter smak og pepper den ferdige leveren. Elskere av greener er ikke forbudt å legge til dill eller persille.

Legg leveren på en tallerken og legg et strøk med epler og løk på toppen. Aromaen er rett og slett fantastisk.

Alle sammen God appetitt, vær sunn!

Etter min mening er noen produkter designet spesielt for å spille i samme orkester med andre. Kombinasjonen av lever og epler er nøyaktig fra denne kategorien: litt brutalitet og tyngde av førstnevnte er perfekt oppveid av surheten og lettheten til sistnevnte. Sammen - en herlig duett! Hvis du aldri har tenkt på hvordan lage deilig lever, foreslår jeg å rette opp denne forglemmelsen akkurat nå. Man bør ikke overse det faktum at kompetente kokker (så vel som amatørkokker), med viss erfaring og ferdigheter, kan tilberede leveren på en slik måte at den ferdige retten ikke er dårligere i kvalitet til selv de mest kjente kjøttrettene.

Mange mennesker forakter leveren, og vurderer det som et produkt i andre kategori. Og forgjeves! Det er ikke for ingenting at ernæringseksperter anbefaler å inkludere det i ditt ukentlige kosthold: leveren inneholder for eksempel heparin (et stoff som er ansvarlig for blodpropp), som er en utmerket forebygging av trombose. I tillegg inneholder den mange komplette proteiner, som kroppen lett absorberer, samtidig som den mottar mange nyttige stoffer.
Visste du forresten at bifflever ofte kalles en leverandør av vitamin A? 100 g produkt gir menneskekroppen en ukentlig norm av dette verdifulle vitaminet.

Generelt er det ingen hemmelighet at epler er en fantastisk ting. Smakfull og aromatisk, sunn og lett. Disse fruktene er gode i paier, kaker, salater og kompotter. Alt er fabelaktig velsmakende, men leveren med epler... Det er en egen samtale. Skal vi snakke?

Ingredienser:

0,5 kg lever;

4-5 store epler;

salt pepper;

3-5 ss. l. vegetabilsk olje til steking.

Oppskriften er enkel og ikke-påtrengende.

Vask leveren og skjær den i avlange biter. For å gjøre det bedre, enklere og vakrere kan du først legge leveren i fryseren en halvtimes tid – dette vil gjøre den lettere å kutte.

Vask eplene, skrell dem, skjær dem i store tykke skiver, fjern kjernen (jeg deler eplet i 8 deler).

I min versjon er kalvelever ganske myk (i motsetning til biff) og smaker ikke bittert i det hele tatt (i motsetning til svin), så jeg varmer bare opp stekepannen og oljen godt og legger ut leverbitene. Hvis vi snakker om bifflever, kan du slå den lett med en spesiell hammer eller behandle den med en mørner. Hvis du har et stykke svinelever på bordet ditt, ikke glem å fjerne filmene forsiktig fra den.

Det tar ca 5 minutter å steke leveren. Dette er nok til at midten av stykkene er rosa, men ikke lenger blodig. Tilsett epler, stek i ytterligere 2-3 minutter og server. Ikke glem å tilsette salt og pepper.

God appetitt!