Kulinariske oppskrifter fra kål. Sunne hovedretter fra hvitkål

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Det blir nok vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle forberedelsene vi prøver å forberede, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er fortsatt for tidlig å gjære kål. Det er ikke for kaldt til å lagre det ennå. Med mindre du fermenterer den og oppbevarer den i kjøleskapet... Men nå er tiden inne for å tilberede syltet kål. Kålen har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil den vise seg velsmakende, sprø og sunn.

Du kan sylte kål og forberede den til vinteren ved å skru på lokkene. Men i dag skal vi tilberede hurtigkokt syltet hvitkål, som ikke trenger å rulles i krukker. Som regel kan den tilberedte matbiten spises neste dag. Og den oppbevares perfekt i kjøleskapet i en hel måned, uten å miste noe av smaken.

Denne forretten er veldig praktisk å forberede på forhånd, før enhver ferie. Hun er alltid velkommen på feriebordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har samlet mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er en veldig velsmakende en, som er tilberedt med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir veldig enkle oppskrifter, og litt mer komplekse oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift etter sin smak.

Denne veldig enkle oppskriften gjør det fristende å lage denne kålen ganske ofte. Rask å tilberede, rask og smakfull å spise.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel per 2 kg
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 2-3 ss. skjeer
allehånde - 4-5 stk
pepperkorn - 10 stk
nellik - 5 stk.
laurbærblad - 3 stk
eddik 9% - 100 ml (eller epleeddik 6% - 150 ml, eller essens 1 halv teskje)

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare skjær den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynt som mulig.

For å gjøre syltet kål sprø, bruk tette, sterke gafler til å koke den.

2. Skrell gulrøttene og riv dem med et koreansk gulrotrasp.

3. Bland kål og gulrøtter i en stor beholder det er godt å bruke et basseng til dette formålet. Ingen grunn til å knuse.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Ta ut laurbærbladet. Og umiddelbart, mens det er varmt, hell det i kål og gulrøtter. Bland forsiktig. La stå til det er helt avkjølt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Ha over i en treliters krukke sammen med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Sett i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du spise kål.

9. Men det blir deiligst på dag 2-3.

Ved servering kan den ferdige kålen drysses med olivenolje eller annet. Du kan servere den som forrett eller salat ved å tilsette hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, den viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Kålen i seg selv har en søt-sur-salt smak, den har en behagelig crunch, og den viser seg veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål i butikken hele året, vil det fortsatt ikke være like smakfullt som din egen hjemmelagde kål.

Og som du kan se, er det absolutt ikke vanskelig å forberede det, og det vil ta omtrent en halv time.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den utvikler smak veldig raskt og kan spises allerede neste dag.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (middels)
agurk - 1 stk (medium)

vann - 1 liter
salt - 1 ss. hauget skje
sukker - 3 ss. skjeer
eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ikke full

Forberedelse:

1. Strimle kålen ved hjelp av foodprosessor, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøttene og agurken med et koreansk gulrotrasp. Prøv å holde sugerøret langt og pent. På denne måten vil salaten se veldig vakker ut.

3. Skrell paprikaen og skjær den i lange tynne strimler.

4. Bland alle ingrediensene i en stor beholder det er godt å bruke en vask eller en stor panne til disse formålene.

Det er bedre å blande med hendene slik at grønnsakene ikke blir knust og juicen ikke lekker. Ingen grunn til å knuse dem!

5. Legg grønnsakene i en ren treliters krukke, skåldet med kokende vann, i et ganske tett lag. Komprimer dem lett med hånden eller en skje. Det er ikke nødvendig å stable glassene helt ut til kanten. La det være plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt, sukker. Når de er oppløst, slå av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsakene. La avkjøles.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevar den der.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprøtt. Den kan også serveres med hakket løk og en klatt olje.

Kål marinert med rødbeter - Gurian kål

I følge denne oppskriften blir kålen velsmakende, sprø, moderat krydret og veldig vakker. God til ethvert feriebord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller hvilken som helst annen rett. Oppbevares veldig godt og lenge i kjøleskap. Den eneste ulempen er at den blir spist veldig raskt! Men det er en fordel til som jeg ikke nevnte ovenfor - det er raskt og enkelt å tilberede!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk (medium)
rødbeter - 1 stk (stor)
hvitløk - 7-8 fedd
rød paprika - 1 stk (eller 1 ss malt rød)

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik - 1 glass
pepperkorn - 6-8 stykker
laurbærblad - 3-4 stk
vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først skjære gaflene i 4 deler rett sammen med stilken. Kutt deretter hver del i 4 deler til.

For å gjøre kålen sprø, velg en tett, tett gaffel. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "oppløse" bladene.

2. Skjær rødbetene og gulrøttene i rundt 5 cm tykke runder Hvis rødbetene er store, kan hver runde også skjæres i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Fjern frøene fra den varme paprikaen og skjær i lange strimler. Når du arbeider med pepper, er det bedre å bruke hansker.

5. Forbered en panne av passende størrelse. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i den i lag, en etter en, og gjentar lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Hell innholdet i pannen med den forberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker lett ned, slik at saltlaken er på toppen og hele innholdet i pannen er skjult under den.

10. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

Denne forretten er veldig fargerik og lys og kan dekorere ethvert feriebord. Du kan forberede den på forhånd, siden den lagres godt. Vi forbereder ofte denne snacksen til det nye året! Og hun kommer alltid til rett sted denne dagen!

Siden snacken er krydret, elsker menn den veldig mye. Du kan gjøre den enda mer krydret ved å tilsette en ekstra rød pepper eller malt rød pepper.

Syltet krydret kål med ingefær

De fordelaktige egenskapene kombinert med dens unike kvaliteter er kjent for kanskje alle. Har du prøvd å lage syltet kål med ingefær? Nei? Du har mistet mye! Lag den en gang, så gir du oppskriften til alle!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk.
paprika - 1 stk
ingefær - 70 gr
hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

vann - 1,5 liter
salt -3 ss. skjeer
sukker - 5 ss. skjeer
vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
malt svart pepper - 0,5 teskje
laurbærblad - 3 stk
eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell ingefæren og skjær den i veldig tynne, gjennomsiktige sirkler.

4. Ha alt i en kjele av passende størrelse og bland forsiktig. Ingen grunn til å knuse.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell kokende marinade over innholdet i pannen. Trykk godt ned med en flat plate, som vi bruker som trykk. Saltlaken skal dekke alle grønnsakene helt.

7. Dekk til med lokk og la stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet. Etter 24 timer er en deilig og vakker matbit klar!

8. Denne kålen kan du lagre i en måned i kjøleskapet. Vel, hvis det må, selvfølgelig!

Denne forretten, akkurat som de forrige, vil appellere til alle uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, unik pikant smak. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften er fingerslikkende god!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte både smaken og det originale navnet. Etter en tid, med bruken av Internett i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kommer fra ordet "kryzh", det vil si kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 stykker vi kutter kålen når vi vil marinere den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

kål - (små gafler, litt over en kilo)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (valgfritt)
hvitløk - 4-5 stk
spisskummen - 0,5 ts

Til marinaden:

vann - 1 liter
sukker - 3 ss. skjeer
salt - 2 ss. skjeer
eplecidereddik 6 % - 150 ml (eller 9 % - 100 ml, eller mindre enn en teskje essens)
allehånde -4 stk
pepperkorn - 5-6 stk
vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett hakket kål og kok på middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kålbitene med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for å avkjøles så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det endres til kaldt igjen. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så fint som mulig, du kan bruke hvitløkspresse.

5. Riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp. Hvis du tilsetter paprika, skjær den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og pepper. Kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Slå av brannen umiddelbart.

7. Legg kålen i en passende panne, dryss med spisskummen og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk med lokk.

9. La stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet i en dag. Vi lagrer det der.

10. Ved servering kutt kålen i mindre biter, hell over marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du helle olje og strø med friske urter, frisk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 3-4 stk (middels)
paprika - 3-4 stk
søte og sure epler - 3-4 stk
hvitløk - 1 hode
varm pepper - 1 pod

Til marinaden:

vann -2 liter
salt -4 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
pepperkorn - 15 stykker
allehånde -5-6 stk
nellik -5-6 stk
laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Skjær først kålen i 4 deler, og deretter hver del igjen i to, enten på langs eller på tvers, avhengig av hva du foretrekker. Du trenger ikke å fjerne stilken, på denne måten vil bladene feste seg bedre.

2. Skrell paprikaen og skjær den også i 8 stykker med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er tykkere enn 0,5 cm.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 deler avhengig av størrelsen, men rett før du legger det i en beholder slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler enten i en stor kjele eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor legger jeg først kål i den og drysser den med litt hvitløk. Så gulrøtter, paprika, paprika og hvitløk igjen. Og eplene går sist.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden, unntatt eddik, i varmt vann.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og skru av gassen.

8. Kutt eplene, du kan direkte med frøene. Og hell umiddelbart kokende marinade over. Fjern laurbærblad.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til med lokk og la stå til den er helt avkjølt.

10. Sett den så i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen blir smakfull og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Georgisk syltet kål

Jeg foreslår også å se videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede er nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, men alt tilberedes nesten likt.

Her, beundre hvor vakkert det er!

Funksjoner ved å tilberede deilig syltet kål

Du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. De marinerer både rødkål, pekingkål (koreansk chim-chim eller chamcha) og farget kål.
For marinering bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder blir snacksen alltid sprø og velsmakende.
Du kan kutte gafler i strimler, store eller små biter, eller til og med i kvarte
Du kan sylte kun kål, eller du kan sylte den sammen med andre grønnsaker, som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

Hvitløk tilsettes nesten alltid, og løk tilsettes sjeldnere. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løksmak".
en rekke paprika, koriander, spisskummen, rosmarin, laurbærblader, nellik brukes som krydder
noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å tilberede koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
Det er lurt å fjerne laurbærbladet etter koking av marinaden slik at den ikke gir fra seg bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rydde.
Du kan bruke eple, drue, bordeddik 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwijuice.

Og alt dette mangfoldet vil hjelpe deg med å forberede helt forskjellige versjoner av syltet kål. Bytt litt på krydderne og smaken blir helt ny. Tilsett visse grønnsaker, og forretten vil få en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaene får vi en krydret, ikke for krydret, og slett ikke krydret forrett.

Jeg liker virkelig å "leke" med alle disse fargene fra denne rike paletten. For takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, er det fortsatt veldig kulinarisk!

God appetitt!

I vår artikkel vil vi fortelle deg hva som kan lages av kål. Vi vil beskrive i detalj forskjellige oppskrifter for tilberedning av grønnsaker. La oss starte med de enkleste rettene.

Mais salat

Hva kan lages av kinakål? Deilig salat. Hovedkomponentene i retten er mais og kål. Retten lages enkelt og raskt.

For matlaging trenger du:

250 gram hermetisert mais;
to klyper salt;
400 gram kinakål;
to ss. skjeer majones;
100 gram kokt pølse.

Forbereder salaten

Skjær først kålen i tynne strimler. Smak til med salt med hendene.
Riv så pølsen på et grovt rivjern.
Bland ingrediensene.
Tilsett deretter majones. Røre.

Bakt kålrabi

Hva kan lages av kålrabikål? Velsmakende rett. I denne oppskriften skal vi se på hvordan du baker den. Resultatet er en smakfull og original rett. Denne retten vil glede deg med sin uvanlige smak og utseende. Retten vil passe perfekt inn i hverdagsmenyen.

300 gram kjøttdeig;
en løk;
salt;
kålrabi (fire stykker);
vegetabilsk olje (ca. 3 ss);
krydder;
en paprika;
to tomater;
hundre gram hard ost;
to fedd hvitløk.

Matlaging

Vask kålrabien og tørk. Rengjør deretter med en børste.
Fjern kjernen fra hver kål med en skarp kniv.
Varm opp en stekepanne, hell litt olje. Stek deretter finhakket løk, tilsett kålrabimasse og paprika (kuttet i strimler).
Etter et minutt, tilsett kjøttdeigen. Stek på middels varme til væsken er helt fordampet. Salt så kjøttdeigen og pepre den litt. Tilsett deretter hakkede tomater og krydder.
La småkoke tildekket i fem minutter. Krydre deretter med hvitløken som du tidligere har ført gjennom pressen. Kul.
Legg så kjøttdeig (flere skjeer) i hver kålrabi og fyll den med en haug.
Riv så osten. Dryss det på toppen av hver kålrabi.
Legg så på en bakeplate (smurt med olje). Stek i ovnen i omtrent tretti minutter (kanskje litt mer). Sjekk beredskapen med en pinne. Hvis siden av kålen lett kan stikkes hull, betyr det at alt er klart.

Solyanka med bønner og andre grønnsaker

Hva kan du lage av kål til vinteren? Solyanka. Dette preparatet vil glede deg om vinteren.

For matlaging trenger du:

sorte pepperkorn (6 stk.);
tre kg kål;
ett kilo gulrøtter og samme mengde auberginer;
to ss. skjeer salt;
et halvt kilo bønner;
tre hundre ml vegetabilsk olje;
en halv liter tomatjuice;
hundre ml eddik 6%.

Forberedelse av solyanka

Bløtlegg bønnene i vann over natten.
Om morgenen skjærer du kålen i strimler.
Riv gulrøttene på et rivjern (stort). Skjær løken i halve ringer. Vask auberginene, skrell dem og skjær dem i terninger. Tilsett litt salt.
Kok bønnene til de er halvkokte.
Hell så olje i en stor kjele og varm den opp.
Legg grønnsakene der og stek i to til tre minutter. Rør mens du går. Tilsett så saften og bønnene sammen med væsken de ble kokt i. Kok opp. Tilsett deretter salt og reduser varmen.
La småkoke i 45 minutter. Tilsett så pepper og rør hodgepodgen. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Rør retten igjen under prosessen. Fjern deretter hodgepodgen fra varmen og hell i eddik. Legg i glass som du har sterilisert på forhånd. Rull den sammen. Snu glassene, pakk dem inn i et teppe, som bare kan fjernes etter at det er helt avkjølt.

Kålsuppe

Hva kan du lage av rødkål? Kålsuppe Denne retten er tradisjonell russisk.

For matlaging trenger du:

250 gram rødkål;
bete;
tre liter kjøttkraft;
salt;
gulrot;
to ss. skjeer med tomatpuré;
tre stykker poteter;
grøntområder;
pepper;
25 ml solsikkeolje;
krydder;
tre tomater.

Lage en tradisjonell russisk rett

Kok opp buljongen.
Forbered grønnsakene. Skrell dem fra skall og skall. Skjær rødbetene i strimler. Riv gulrøttene. Hakk grønt, løk og poteter.
Ta en stekepanne. Hell deretter olje i den. Stek rødbeter, løk og gulrøtter. La så småkoke med tomatpuré i 10 minutter.
Kok samtidig potetene i buljongen. Tilsett deretter kål. Tilsett deretter de stuede grønnsakene. Salt og pepper. La suppen småkoke i ti minutter til. På slutten legger du til grønnsakene, og dekk deretter fatet med et lokk. La det sitte i 15 minutter. Nå vet du hva som kan lages av Forresten, det er takket være denne komponenten at retten får en vakker lilla nyanse. Denne grønnsaken er høydepunktet i retten.

Kålschnitzel

Hva kan du lage raskt av kål? en solid og lett rett. Det skal ikke være noen spesielle problemer i matlagingen.

For å tilberede schnitzel trenger du:

6 egg;
salt;
en hvitkål (seks store blader);
seks ss. skjeer vegetabilsk olje;
pepper;
500 gram brødsmuler.

Kokeprosess

Forbered kålbladene. Kok opp to liter vann i en kjele. Senk deretter arkene der i to minutter.
Pisk så eggene med salt og pepper.
Forbered brødsmuler.
Dypp hvert blad først i egg, deretter i brødsmuler. Gjør dette 2 ganger.
Rull så kålbladene i konvolutter.
Varm opp en stekepanne, hell en skje olje. Legg ned schnitzlene. Stek på begge sider (to minutter på hver).
Legg gjenstander på papirhåndklær. La dem sitte i et minutt til oljen renner bort. Overfør dem deretter til en tallerken. Serveres varm.

Grønnsakspai

Hva annet kan du lage av kål? Pai. Den tilberedes i en stekepanne uten problemer.

For matlaging trenger du:

to egg;
500 gram kål;
salt (etter din smak);
teskje vegetabilsk olje;
150 gram mel;
grøntområder.

Beskrivelse av prosessen med å lage en pai

Finhakk kålen.
Pisk så eggene med salt i en dyp bolle.
Legg kålen der og rør.
Vask grønnsakene, tørk dem, hakk dem.
Tilsett det så i egget. Røre.
Tilsett mel gradvis. Rør under prosessen. Som et resultat vil du få en homogen masse.
Smør pannen med olje. Legg kålen der.
Dekk kjelen med lokk. Stek på middels varme i cirka tjue minutter.
For at paien skal koke helt, må du snu den under prosessen. Det ferdige produktet skal ha en gylden skorpe på begge sider.

Minestrone

Hva kan du lage av blomkål? Minestrone. Denne retten er en tradisjonell italiensk rett. Konsistensen til denne suppen er ganske tykk. På grunn av dette ligner den en grønnsaksgryte.

For å forberede deg trenger du:

200 gram hver av blomkål, poteter og gulrøtter;
pære;
zucchini (2 stk.);
hvitløksfedd;
10 gram basilikum og persille;
50 gram fersk spinat, kokte bønner og grønne erter;
teskje salt;
100 gram selleri;
125 gram tomater;
to ss. skjeer olivenolje.

Italiensk suppe oppskrift

Hakk først løk, basilikum og persille.
Vask deretter grønnsakene og kutt i små terninger.
Etterpå demonterer du kålen i små blomsterstander.
Tilbered suppen i en tykkbunnet kjele. Dette er nødvendig for at grønnsaker skal kunne stekes i den.
Så hell olivenolje i en panne, varm den opp, stek hvitløken. Etter dette, fjern den fra pannen.
Legg resten av de oppkuttede grønnsakene der. Stek dem på lav varme i cirka ti minutter.
Hell deretter i kaldt vann eller grønnsaksbuljong. Merk at væsken skal dekke grønnsakene lett. Kok retten i omtrent tjue minutter, hold varmen lav.
Etter at den italienske suppen koker, tilsett salt til den.
Tilsett deretter spinat (vasket). Den kan kastes enten hel, hvis bladene er små, eller kuttes i biter.
Tilsett så bønner og erter der også.
Fortsett å koke på lav varme i omtrent tretti minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene koke. Deretter vil den italienske suppen bli fyldig og tykk.
Server retten med krutonger og revet parmesan (strø suppen over).

Kasserolle

Hva annet kan du lage av blomkål? Kasserolle. Dette produktet er enkelt å tilberede. Men samtidig velsmakende og mettende.

For å forberede deg trenger du:

to ss. skjeer med mel;
700 gram blomkål;
to klyper malt svart pepper;
fire egg;
to hundre ml vann;
en og en halv teskje salt (0,5 er nødvendig for å helle, resten av saltet er nødvendig for kål);
rømme (ca. tre spiseskjeer);
en ss. skje med dill;
170 gram hard ost.

Koking av gryten

Del først kålen i buketter. Kok den så i vann (saltet). Etter koking, la det småkoke i fem minutter.
Avkjøl den kokte kålen.
Mal osten på et rivjern.
Bland mel, rømme og egg. Tilsett deretter salt og pepper.
Tilsett så vann, dill (hakket) og halvparten av revet ost. Rør til det er glatt.
Kle en bakeform med bakepapir. Legg kål der.
Fyll den deretter med den resulterende blandingen. Dryss ost på toppen av fatet.
Stek i en forvarmet ovn i tretti minutter. Sjekk midten av fatet for ferdighet. Hvordan vet du når du kan ta en gryte ut av ovnen? Det ferdige produktet må være elastisk.

Grønnsakskoteletter

Hva kan lages av kokt kål? Grønnsakskoteletter. De som er på diett vil også like slike produkter. Siden disse kotelettene ikke er spesielt kaloririke. Disse produktene er møre og saftige. De er ideelle med ris og potetmos.

For å lage disse kotelettene trenger du:

250 ml melk;
egg;
60 gram mel;
500 gram hvitkål;
50 gram smør og semulegryn;
en klype salt.

Å lage koteletter

Vask først kålen. Del den i blader. Legg dem så i allerede kokende vann, og tilsett salt. Kok i ti minutter.
Den ferdige kålen skal være myk. Etter koking, la den avkjøles. Hakk den deretter. Du kan bruke enten en blender eller en foodprosessor til disse formålene.
Varm så smøret i en stekepanne. Hell så i melken og tilsett oppkuttet kål. Tilsett også semulegryn der. Bland grundig. La småkoke i ytterligere fem minutter.
Avkjøl deretter kålen, tilsett egget og melet. Røre.
Tilsett så pepper og salt. Forvarm ovnen til to hundre grader. Dekk en bakeplate med pergament. Smør den med olje.
Form produkter fra massen. Rull dem så i mel. Legg dem så på pergament. Stek i tjue minutter. Pensle til slutt med eggeplomme for å gjøre produktene gyllenbrune.

Nå vet du hva som kan lages av kål. Oppskriften er ganske enkel, så du kan enkelt glede dine kjære med denne retten. Bare husk at kotelettene skal serveres med grønnsaker, urter og rømme.

Surkål

Hva kan lages av kål og gulrøtter? En rett kjent for mange. Surkål er en utmerket og enkel rett. Det er enkelt å tilberede. Vi vil se på et raskt alternativ for å lage det.

For å forberede deg trenger du:

tre ss. skjeer salt;
to gulrøtter;
1,5 liter vann;
fire fedd hvitløk;
to hundre ml eddik;
kål (kålhode);
250 ml solsikkeolje;
to hundre gram sukker.

Koking av kål

Riv først kålen.
Skrell og riv deretter gulrøttene. Hakk hvitløken.
Bland så alle grønnsakene.
Hell vann i pannen. Tilsett salt og sukker der. Tilsett olje. Sett den deretter i brann. Kok så opp. Vent til sukker og salt er helt oppløst.
Hell deretter i eddik. Hold marinaden på bålet i et par minutter. Hell den så varm i kålen. Legg en presse på toppen.
Om noen timer er retten klar. Legg så kålen i glass.

Agurksalat

Hva kan du lage av fersk kål? Vitaminsalat. Det er veldig enkelt å gjøre.

For matlaging trenger du:

ett kålhode;
seks agurker;
salt;
en tredjedel glass majones og samme mengde rømme;
malt svart pepper.

Beskrivelse av salattilberedning

Vask agurkene, kutt på langs, skjær i små terninger.
Riv kålen på et spesielt rivjern.
Legg grønnsakene i en salatskål.
Smak til med majones og rømme. Tilsett pepper og salt. Bland godt.

I tomat

Hva kan lages av i tomat. Denne forberedelsen er ganske interessant. En utmerket kombinasjon av grønnsaker gjør denne retten utrolig velsmakende.

For å forberede trenger du:

fem hundre ml tomatjuice;
kilo kål;
1,5 ss. skjeer salt.

Prosessen med å lage et arbeidsstykke

Forbered ingrediensene. Før tomatene gjennom en juicer. Resultatet blir juice.
Finhakk kålen.
Sett saften på bålet og kok opp. Tilsett litt salt. Kok i tjue minutter over svak varme.
Steriliser glassene og legg kålen i dem. Komprimer den. Riste. Fyll 2/3 av glasset med juice.
Klargjør deretter beholderen for sterilisering. Legg et håndkle brettet i to nederst, hell i vann (det skal nå opphengene på glassene). Plasser glass med kål i varmt vann. Steriliser dem i fjorten minutter hvis du har liters.
Rull deretter glassene sammen. Snu den rundt. Pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølt.

Brokkoli med saus

Brokkoli er en veldig sunn grønnsak. Men dessverre forstår ikke barn at de trenger å spise det, siden denne grønnsaken ikke er veldig velsmakende. Smaken kan til og med kalles spesifikk. Vi tilbyr deg en oppskrift på én rett. Den viser seg smakfull og mettende, og den inneholder også brokkoli. Den delikate sausen gir kålen en ny smak.

For å forberede deg trenger du:

to mellomstore egg;
et glass melk;
150 gram ost;
en klype salt;
500 gram brokkoli.

Kokeprosess

Først skiller du brokkolibukettene. Etterpå skyller du grundig under kaldt vann.
Fyll deretter pannen med vann. Tilsett salt og sett på brann. Når væsken koker, send brokkolien dit for å koke. Denne prosessen vil ta omtrent syv minutter.
Tøm deretter brokkolien. For å gjøre dette, bruk et dørslag. La så kålen avkjøles.
På dette tidspunktet, ta en bolle. Hell deretter melk i den, tilsett et egg, salt og 50 gram ost (hakket på et rivjern). Bland deretter alle ingrediensene.
Ta så en varmefast panne. Legg brokkoli i den. Hell den resulterende sausen over kålen. Dryss (resten) ost på toppen.
Sett i en forvarmet ovn i ca 30 minutter. Kok til en gyllenbrun skorpe vises.

Konklusjon

Nå vet du hva som kan lages av kål. Vi så på forskjellige oppskrifter. Vi håper at du vil velge et alternativ for deg selv. Vi ønsker deg lykke til!

, Savoyard... Det er mange retter fra de mange variantene av denne sunne grønnsaken, du kan til og med lage en hel lunsj fra kål. La oss starte med den mest kjente og tilgjengelige kålen: hvitkål.

Kål er et produkt som bidrar til å bli kvitt panikkangst, frykt og utvikling av depresjon.

Denne uvanlige salaten vil utfylle samlingen av retter basert på epler og hvitkål.

Cocktail med reker og grønt eple

En gammel romersk salat, som er veldig lik russisk.

Tradisjonelle kålpannekaker fra verten for "Shop of Taste"-programmet Mark Statsenko.

Kålpannekaker

En original enkel kålsalat, samt friske ideer til en original vårkålsalat.

Tysk solyanka med kyllinglever er en utmerket og slett ikke komplisert vinterrett.

Stekt kål med kyllinglever

Hvis du er heldig nok til å kjøpe fersk fisk og et godt hode med ungkål, ikke tenk på hva du skal gjøre med dem - alt er oppfunnet for lenge siden!

Lett hvitkålsalat med sprøstekt bacon og nøtter.

Grønnkålsalat med bacon og hasselnøtter

Oppskrift fra Tsjekkia, hvor ender er veldig populære. Oppskriften på andeborsj er ganske forskjellig fra oppskriften: den inneholder verken poteter eller tomater.

Borsjtsj er en av... Alle som har smakt det minst én gang vil forbli dens sanne beundrer og beundrer i mange år. Og kål er en av hovedingrediensene sammen med rødbeter.

Hemmeligheten med å lage ekte Moskva-borscht.

Moskva borsjtsj

Du kan lage ikke bare en god forrett fra tungen, men også suppe med sopp og hvitkål.

Det er et stort antall borschtoppskrifter. Men de har alle en kompleks matlagingsprosess til felles. Men du kan lage borsjtsj på bare en halvtime, og det er ikke for ingenting at det kalles "marinestil".

Magre kålkoteletter kan lages av hvitkål, brokkoli eller blomkål.

Klikk på Klasse

Fortell VK

Retter laget av hvitkål er veldig sunne og tilfredsstillende de er inkludert i det nasjonale kjøkkenet i Russland, Hviterussland og Ukraina. Det finnes dusinvis av oppskrifter på retter laget av hvitkål, men i dag skal vi fokusere på kålruller.

Fylte kålruller tilhører østeuropeisk mat og er: et kålblad med kjøttdeig eller grønnsaker, kokt ris eller bokhvete, pakket inn i en rull. Fylte kålruller kan ha forskjellig fyll.

En enklere versjon av kålruller er latkålruller. De er tradisjonelt tilberedt i en kjele, gryte eller ovn, og, som kålruller, helles med tomat- og rømmesaus.

Retter laget av hvitkål er enkle og velsmakende og krever ikke store materielle og fysiske kostnader. De passer både til vanlige bord og fastebord, og er like smakfulle.

I dag skal vi tilberede følgende retter fra hvitkål:

Hvitkålretter - kålruller med magre grønnsaker

Nødvendige produkter:

2 kålhoder
3 kopper ris
2 ss. eddik
4 gulrøtter
2 løk
vegetabilsk olje
salt, pepper, krydder.

Forbered deg slik:

1. Blancher kålen i saltet vann med eddik.

2. Hakk skrellet løk og gulrøtter og sauter i vegetabilsk olje.
Del stekingen i to: 1 del vil gå inn i fyllet, og den andre delen vil gå med tomatpuré og småkoke i 3 minutter.

3. Kombiner kokt ris med 1 del sauterte grønnsaker. Salt og bland.

4. Fyllet pakkes inn i kålblader og formes kålruller og legges i en panne.

5. Stuv grønnsaker med tomater, hell kålruller på toppen i en kjele.

6. Fylte kålruller småkoke i ovnen til de er ferdige.

I stedet for ris kan du bruke kokt bokhvete, og også legge til stuet sopp i kjøttdeigen.

Lazy kålruller - en deilig rett laget med hvitkål

Vi trenger:

kjøttdeig - 500 g
kokt ris - 400 g
kål -500 g
egg - 1 stk.
brødsmuler
salt pepper

Til sausen:

tomater - 3-4 stk.
løk - 1 stk
gulrøtter - 1 stk.
rømme 20% – 3-4 ss.
salt pepper
vann - 0,5 l

Forberedelse:

1. Finhakk kålen og hell kokende vann over, la stå i 5 minutter. Sil gjennom et dørslag.

2.Ha kjøttdeig, kokt ris, kål i en bolle og tilsett salt og pepper.

3. Bland kjøttdeigen og form kålruller. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg til kålruller.

4. Gjør 16 stykker. Sett formen med kålruller i ovnen i 20 minutter på 230 grader.

Tilbered sausen:

1. La den hakkede løken surre.
2.Tilsett gulrøtter og tomater i løken og stek alt sammen.

3. Ta 3-4 ss. fet rømme, fortynn den i 0,5 liter kaldt vann, og hell i de sauterte grønnsakene, la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

4. Hell den resulterende sausen i kålrullene og la den stå i ovnen i ytterligere 20 minutter. Etter 10 minutter, sjekk om det fortsatt er væske i kålrullene, hvis ikke. Om nødvendig, tilsett 1/2 kopp varmt vann og dekk til med folie for å unngå brenning. La stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Fylte kålruller med poteter - enkle og deilige oppskrifter med bilder

Vi trenger:

kål - 1 hode
poteter - 1 kg
gulrøtter - 1 stk.
løk - 3 stk.
mel - 3 ss.
vegetabilsk olje
salt, malt svart pepper etter smak
pepperkorn, laurbærblad
vann -300 ml
søt pepper - 1 stk

Forberedelse:

1. Kok kålen som for vanlige kålruller. Vi river av bladene, trimmer av de tykke delene.
2. Skrell potetene og riv dem på et fint rivjern, fordamp saften litt.

3. Stek hakket løk med gulrøtter og kombiner med poteter. Salt, pepper - bland.

4. Siden kålruller er tilberedt magre, tilsetter vi ikke et egg til kjøttdeigen. Men hvis noen ikke holder seg til faste, kan du legge det til, samt finhakket smult eller bacon.

5. Kle bunnen av pannen med fortykkede kålbiter. Tilsett laurbærblad og allehånde. Forming av kålruller.

6. Legg kålrullene i en bolle og fyll med varmt vann. Dekk til med lokk og sett til koking.

7. Til sausen, stek løken, tilsett mel, litt vann, rør alt slik at det ikke dannes klumper. La det småkoke og ha i gulrøttene, kuttet i strimler, og deretter paprikaen. La småkoke i ytterligere 5 minutter.

8. Etter å ha småkokt sausen i cirka fem minutter, hell den over kålrullene, som da har kokt i 1 time.

9. Kok kålruller dekket i saus i ytterligere 15-20 minutter.

Fylte kålruller etter den ukrainske Polesie-oppskriften med poteter

Vi trenger:

hvitkål - 1 hode
poteter - 6 store knoller
løk - 1 hode
diverse kjøtt (kylling, lam, kalvekjøtt)
gulrøtter - 2 medium
rømme 2,5 % eller hjemmelaget – 200 ml
smult - 1 ss.

Forberedelse:

1. Forbered kålen og skille bladene fra stilken.

2. For kjøttdeig:

kutt kjøttet i små terninger;
riv potetene på et fint rivjern;
Vi river også gulrøttene.
3. Bland alle tilberedte ingredienser til kjøttdeig. Salt og pepper etter smak.

For å fylle kålrullene kan du steke et par fedd hakket hvitløk, ta det ut av pannen og surre løk og gulrøtter i denne oljen. Bland rømme med 2 ss tomat eller moste tomater og hell over gulrøtter og løk. La småkoke i 3 minutter og hell over kålrullene.

4. Form kålrullene og ha dem i en gryte.

5. Smult, fordel jevnt over overflaten av kålrullene, hell rømme på toppen, dekk med lokk og sett i ovnen på 180 grader i 1,5-2 timer. Kålrullene fra den russiske ovnen er spesielt velsmakende.

Videooppskrift – Litauiske kålruller

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

God appetitt!

kvitring

Fortell VK

Hvis du ikke liker hvitkål, vet du rett og slett ikke hvordan du skal tilberede den. Alle vet om fordelene med kål - det er en lavkalori, og derfor diett- og medisinsk grønnsak i ordets sanneste betydning. Produktet inneholder et helt sett med vitaminer: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U, samt mineraler (kalium, jern, kalsium, magnesium, fosfor og sink).

Fersk kål inneholder bare 28 kcal, så den er ekstremt populær blant de som ønsker å gå ned ekstra kilo, for ikke å nevne at det til og med finnes en kåldiett. Du kan lage salat fra kål, første og andre. Fiberen den inneholder hjelper kroppen med å takle giftstoffer og forbedre stoffskiftet. Kål har en hel rekke medisinske egenskaper:

anti-inflammatorisk;
regenererende;
anti-sklerotisk;
forbedrer fordøyelsen;
senker kolesterolnivået.

Grønnsaken krever ikke langvarig varmebehandling retter fra den tilberedes ekstremt raskt. Med alle disse fordelene er kål inkludert i listen over de rimeligste produktene, både i pris og tilgjengelighet. Det er mange oppskrifter for å tilberede hvitkål, men vi vil fokusere på de smakfulle og, viktigst av alt, sunne.

Kålpannekaker kan lages til frokost for hele familien. Det grunnleggende prinsippet for å tilberede disse pannekakene er tilstedeværelsen av egg, mel og kål i oppskriften. De resterende ingrediensene kan endres, og dermed endre smaken på pannekakene. Det er ikke nødvendig å tilsette kefir og brus til deigen for kålpannekaker: disse produktene gir pannekakene luftighet, men tilstedeværelsen av kefir betyr en økning i mengden mel, og dette øker kaloriinnholdet i retten.

Mel i pannekaker kan brukes ikke bare hvete, men også fullkorn, havregryn eller mais. Dette vil øke kostholdet til retten. Erstatt om nødvendig mel med finmalt frokostblanding, tidligere dynket i melk eller kefir. Det er bedre å steke pannekaker i vegetabilsk olje.

Kålpannekaker med ost

Produkter:

kål - 300 g;
Adygei-ost (kan erstattes med fetaost) - 100 g;
egg - 2 stk.;
mel - 3 ss. dynkede skjeer;
salt og krydder - etter smak;
smør - 70 g.

Forberedelse:

Riv kål og ost, tilsett egg, salt og krydder. Bland lett ingrediensene og tilsett mel gradvis, rør blandingen til den er jevn. Legg pannekakene med en skje i oljen oppvarmet i en stekepanne og stek. Server med rømme eller yoghurtbasert saus.

Kål og rispannekaker

Produkter:

kål - 100 g;
kokt ris - 1 kopp;
egg - 3 stk.;
hvitløk - 1 fedd;
mel - 2 ss. dynkede skjeer;
salt - etter smak;
greener - etter smak;
smør - 50 g.

Forberedelse:

Riv kålen og ha i en bolle, tilsett kokt ris, egg, salt og krydder. Hakk hvitløk og urter og tilsett resten av ingrediensene. Bland alt, tilsett mel gradvis. Varm oljen i en stekepanne, skje ut pannekakene og stek. Ved servering toppes med rømme eller bechamelsaus.

Video om emnet:

Hvitkålsuppe med poteter

Kålpurésuppe kan være en lunsj for de som ikke vil gå opp i overvekt, eller førsteretten for en full lunsj. Det er i alle fall veldig smakfullt.

Purésupper er veldig enkle å tilberede det viktigste er å velge grønnsaker som passer sammen, koke dem og gjøre dem til en puré i en blender. Smaken av supper blir rikere når fløte, rømme eller smør tilsettes, men kaloriinnholdet i retten øker også. For diettformål kan du legge til oliven eller annen virgin vegetabilsk olje med nøytral smak til supper.

Suppe laget av kål, champignon og poteter

Produkter:

kål - 300 g;
løk (liten) - 1 stk.;
champignoner - 100 g;
poteter - 300 g;
salt - etter smak;
dill - etter smak;
krem - 50 ml;
smør til steking - 30 g.

Forberedelse:

Skrell potetene og skjær dem sammen med kål og champignon. Fyll grønnsakene med vann og la dem koke, tilsett salt etter koking. Kok i 15 minutter. Hakk løken, stek og tilsett suppen. Til slutt tilsett finhakket dill. La suppen trekke i 15 minutter. Tilsett fløte og puré med en blender. Ved servering kan retten drysses med kjeks.

Video om emnet:

Omelett med hvitkål i ovnen

Omelett med kål i ovnen er en ekte diettrett den kan tilberedes til frokost, lunsj og middag.

De nødvendige ingrediensene til denne retten er kål og egg, du kan legge til resten etter ønske. Hvis grønnsaker produserer lite juice, må du tilsette melk, rømme eller smeltet smør til eggene. For en vakker ristet skorpe, dryss omeletten med revet ost.

Omelett med kål og ost

Produkter:

kål - 300 g;
ost - 50 g;
egg - 5 stk;
stivelse - 1 ss. skje;
krem - 30 g;
salt, krydder - etter smak;
smør.

Forberedelse:

Skjær kålen og kok til den er halvkokt. Hell av vannet, klem lett og legg i en smurt panne. Bland egg med fløte, salt og krydder. Pisk blandingen med en mikser, tilsett stivelse litt etter litt. Hell denne blandingen over kålen, dryss over revet ost og sett i en forvarmet ovn. Så snart osten er brunet er omeletten klar.

Video om emnet:

Omelett med hvitkål i stekepanne

En omelett med kål i en stekepanne kan kalles en forenklet versjon av en omelett i ovnen en slik omelett tilberedes vanligvis til frokost, siden tilberedningen tar liten tid. Det er to måter å tilberede en omelett i en stekepanne: Dekk eggeblandingen med et lokk og vent til omeletten hever seg, eller etter at den ene siden er stekt, snu den og stek den andre. Den første tilberedningsmetoden gir en mer luftig omelett. Omeletten kan stekes i enten grønnsak eller smør, eller blandes i like proporsjoner.

Omelett med kål, tomater og krutonger

Produkter:

kål - 300 g;
mellomstore tomater - 2 stk.;
egg - 5 stk;
hvetekjeks - 40 g;
salt, krydder - etter smak;
smør - 50 g.

Forberedelse:

Vi kutter kålen og legger den i en stekepanne med oppvarmet olje, tilsett de hakkede tomatene og stek i 10 minutter. Pisk egg med salt og krydder. Tilsett krutonger i kålen (du kan ta ferdige eller lage dine egne av hvitt brød) og hell umiddelbart i pisket egg. Koking under lokk.

Hva du raskt skal lage fra hvitkål til hovedretten

Det høye tempoet i livet gir oss noen ganger ikke tid til å tilberede hjemmelagde måltider. Vi kjøper ferdigmat eller ferdigmat, men gir det helsegevinster? Er det ikke bedre å bare velge produkter for kulinarisk kreativitet som ikke krever at du står ved komfyren i mange timer? Hvitkål er nettopp et slikt produkt. Den kan enkelt stekes med krydder og salt eller stues med aromatiske urter. Du kan også spise den fersk ved å lage en salat av den. Bruk fantasien, og du vil ikke lenger spise mat som er kjøpt i butikken.

Stekt kål med pølser

Denne enkle og raske å tilberede retten er perfekt til middag. Du kan bruke hvilke som helst pølser i den, men tar du dem i et plasthylster må du først fjerne det. Hvis du bruker små pølser, må mengden dobles. Det er veldig velsmakende å spise denne retten med svart brød.

Produkter:

400 g kål;
6 pølser;
løk hodet;
50 g vegetabilsk olje;
salt og krydder - etter smak.

Forberedelse:

Finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig. Hakk kålen med pølser og legg i løken. Salt og tilsett dine favorittkrydder. Stek til kålen er klar. Ved servering kan du strø over friske urter.

Kål stuet med tomat

Denne kalorifattige vegetarretten kan også brukes som tilbehør. I stedet for tomatpuré kan du ta friske tomater, fjern først skallet fra dem, riv dem deretter eller puré dem i en blender. Hvis du har det travelt, trenger du ikke å fjerne skinnet, men kutt tomaten i flere deler og riv hver del, påfør et stykke med den saftige siden, så på slutten av denne manipulasjonen vil du ha et skinn i hånden som du kan kaste.

Produkter:

600 g kål;
1-2 gulrøtter;
1,5 ss. skjeer med tomatpuré;
30 g vegetabilsk olje;
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Vi kutter kålen og river gulrøttene. Varm oljen i en stekepanne og ha i kål og gulrøtter, stek lett og tilsett tomatpuré. Fortsett å steke under omrøring i 2 minutter, tilsett salt, krydder og et halvt glass vann. Dekk med lokk og kok til den er myk.