Croissanter fra butterdeig hjemme. Lekre croissanter laget av butterdeig

Det nasjonale kjøkkenet til det franske folket kan skilte med mer enn et dusin retter som er kjent langt utenfor Frankrikes og Europas grenser. En av slike kjente retter er butterdeigscroissanter, som serveres med kaffe ikke bare på parisiske kafeer, men også bakt i hjem over hele verden. Jeg vil gjerne lage disse luftige produktene med mine egne hender, beholde alle smakene og fylle familiens reir med deilige aromaer.

Ekte franske croissanter er laget av butterdeig av gjær, oppskriften som vi vil analysere i detalj. Heldigvis kan du i dag kjøpe ferdig frossen butterdeig. Dette produktet er veldig populært blant hjemmekokker, siden tilgjengeligheten gjør det mulig å raskt tilberede et bredt utvalg av alle slags hjemmelagde bakverk. Og selvfølgelig appetittvekkende og luftige croissanter!

Klassisk croissant butterdeig oppskrift

Før vi begynner å mestre teknikken for å lage gjær butterdeig, må vi advare at for å få det i høy kvalitet, trenger vi tålmodighet og visse ferdigheter. Men "ulven er ikke så skummel hvis hendene er på plass," ikke sant? Når du mestrer de grunnleggende hemmelighetene til denne testen, vil du slutte å legge merke til tidens gang! Så det blir!

Trinn I

I den innledende fasen tilbereder vi to halvfabrikata, når de blandes og bakes videre, får vi det luftige lagdelte miraklet som smelter på tungen!

Ingredienser til det første halvfabrikatet

Hvetemel, høy kvalitet - ca 500 g
Melk - 200 ml
granulert sukker - 60 g
Salt - 1 ts
Tørrgjær - 15 g eller presset - 40 g
Egg - 2 stk.
Mykt smør (ikke smeltet) - 50 g

Tilberedning av en fyldig base for butterdeig

1. Løs opp gjæren i litt varmt vann (50 ml), tilsett litt salt og sukker (1 ss), strø over mel (1 ss) og bland. Sett til side en stund slik at gjæren "våkner". Starterens beredskap bestemmes av utseendet til aktive bobler.

2. Sikt alt melet i en stor bolle (pass på å sikte!), Tilsett salt, sukker, vekket gjær og egg. Vi setter på mikserdysen for deig og begynner å blande ingrediensene med lav hastighet.

I prosessen med å elte i små deler, tilsett varm melk og mykt smør. Elt ved lav hastighet i 10-15 minutter til full elastisitet og jevnhet i sammensetningen.

3. Vi sprer den resulterende elastiske sammensetningen på et skjærebrett drysset med mel og elt. Vi blir til en ball, legger i en romslig beholder og dekker med et tykt håndkle eller matfilm.

La stå i et par timer for å gjære.

4. Halvfabrikaten som har økt i volum legges igjen ut på brettet, drysses med mel og eltes. Deretter ruller vi det inn i et rektangel, bretter det tre ganger med en konvolutt, pakker det inn med en film, deretter med et håndkle og legger det i kjøleskapet i det kaldeste hjørnet i 30-40 minutter.

For det andre halvfabrikatet

Smør - 300 g
Hvetemel, premium - 1 ss.

Forbereder oljen for blanding

Fordel bakepapir på et skjærebrett, dryss det med mel, ha kaldt smør (naturlig, minst 82 % fett) på, dryss mel igjen på toppen og dekk med en film.

Med veldig lette bevegelser slår du smøret med en kjevle - til du får mykhet og elastisitet, som minner om konsistensen til det første halvfabrikatet. Jevne overflaten av oljen og form et rektangel av den. Pakk godt inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter for å stivne.

Tilberedning av butterdeig

1. Vi tar ut det første halvfabrikatet fra kjøleskapet og ruller ut arbeidsstykket til et rektangel ca 10-12 mm tykt (ikke tynnere!).

La oss nå bruke oljen:

vi frigjør oljen fra filmen, og legger den nøyaktig i midten av det utrullede laget, og observerer parallelliteten til proporsjonene. Vi lukker smøremnet med de frie kantene på deigen, og legger dem oppå hverandre i form av en konvolutt. Vi klemmer forsiktig de andre kantene av konvolutten (åpne) slik at oljen ikke forlater konvolutten under rulling.

2. Nå kommer et veldig avgjørende øyeblikk: vi må forsiktig "rulle" det oljeaktige halvfabrikatet inn i deigen, men slik at det ikke bryter gjennom det.

Vi drysser konvolutten med mel og med lette og hyppige bankebevegelser med en kjevle øker vi arealet av oljen inne i konvolutten, og selve konvolutten. Deretter, med forsiktig og lett jevning med en kjevle, kjevle du ut deigen til størrelsen på det originale rektangelet, til en tykkelse på 10-12 mm.

Vi ruller ut laget i bare én retning, og holder oss til det.

3. Etter å ha gitt laget sin opprinnelige størrelse, børster det av melet (påkrevd!), brett det igjen med en konvolutt, pakk det inn i en film og send det til kjøleskapet i 30 minutter.

4. Vi gjentar rullingen av rektangulære lag 2 ganger til, og i pausene legger vi konvoluttene i kjøleskapet. Følgende nyanse bør tas i betraktning: hver gang vi ruller ut laget i motsatt retning (dvs. snu konvolutten 90 grader) slik at oljen blir jevnt fordelt. Ikke glem å børste av melet!

5. Tilberedning av croissanter: kjevle den avkjølte butterdeigen til et rektangel ca 10 mm tykt og ca 20-25 cm bredt Skjær laget i trekanter med en bunn på ca 15 cm.

6. Vi ruller hver trekant med en rull, starter fra bunnen av trekanten. For at våre croissanter skal være luftige og attraktive, må vi oppnå minimum 5 omdreininger rundt den første bretten. For å gjøre dette, brette rullen, med vår ledige hånd strekker vi toppen av trekanten. Det øvre hjørnet skal fylles under rullen slik at den får volum og form ved steking.

7. Vi dekker bakeplaten med bakepapir og legger produktene våre på den. Når vi legger ut strekker vi de motsatte endene av rullene og pakker dem i form av en halvmåne. Vi setter til side på et lunt sted uten trekk i en time eller en og en halv time - til det dobler seg i volum.

8. Før produktene settes inn i ovnen, smør croissantene med et lett sammenpisket egg og stek dem ved en temperatur på ca 200 grader i ca 15-20 minutter.

Vi serverer nybakte franske bakverk på et vakkert fat dekket med serviett, med te eller kaffe. Nyt måltidet!

Butikkkjøpt butterdeig er selvfølgelig et veldig praktisk produkt! Den trenger ikke eltes, men kun tines, kjevles og kjevles etter oppskriften! Vi skal bruke et minimum av tid på hele prosessen!

1. Tin den kjøpte deigen, del den i separate ark, kjevle den ut i lag 8-10 mm tykke og kutt i trekanter.

2. Vi ruller sammen bagels, lar stå til etterheving i minst en halvtime, smører med egg og steker i et kvarter i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader.

Legg de ferdige produktene på et serveringsfat og dryss med melis! Glad te!

* Kokkens råd
Croissanter laget av ferdig butterdeig kan forbedres ved å bake dem med fyll. Fyllet kan være frukt (fersk, tørket eller hermetisk), syltetøy eller syltetøy, sjokolade eller nøtter, valmuefrø eller granulert sukker

Et utmerket alternativ for å bruke et kjøpt frossent halvfabrikat er tilberedningen av alle slags bakverk fylt med kjøtt, fisk, ost, cottage cheese, etc. Og selv om disse produktene ikke lenger kan kalles "croissanter", vil de ikke miste hverken smak eller luftighet på grunn av dette, for butterdeig er alltid i sentrum av måltidet!

I Frankrike er det ikke et eneste kaffehus, bakeri og andre lignende etablissementer som ikke serverer myke og velduftende croissanter laget av butterdeig med fyll. Du kan bruke absolutt hvilket som helst fyll til dem, eller lage mat uten i det hele tatt. Slike bakverk vil komme til nytte under et familie-teselskap eller sammenkomster med venner.

Til tross for at retten regnes som et kaloririkt produkt, spiser franske kvinner dem om morgenen, ettermiddagen og kvelden og har ingen spesielle vektproblemer. Så la oss finne ut hvordan du lager deilige butterdeigscroissanter hjemme på bare en halvtime.

Butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk

Kjøkkenutstyr og redskaper: ovn, bakepapir og bakepapir.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Del deigplaten i tre deler.
Klipp ut trekanter fra hver del.
Ha en teskje kondensert melk på den brede delen av trekanten.
Rull sammen deigen til en bagel. Rull også endene av deigen slik at det ikke er hull igjen.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg croissantene ned for å unngå at de ruller seg ut under stekingen.
Dekk emnene med et håndkle og la stå i et par timer til deigen hever. Emnene vil øke med ca. 2 ganger.
Etter denne tiden, pisk egget, smør toppen av deigen med det og send det til ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.
La avkjøle og du kan servere.

Videooppskrift for å lage butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk

Hvis du fortsatt har spørsmål etter å ha lest oppskriften, se videoen, som tydelig viser hele prosessen med å lage en deilig dessert på fransk. Du vil se hvordan du pakker inn butterdeigscroissanter på riktig måte slik at fyllet ikke lekker ut.

Fyllingen av dette bakverket kan være absolutt hvilket som helst. Nå er croissanter laget av butterdeig med ost veldig populære. De spises best mens de fortsatt er varme, når osten er smeltet og man får en behagelig fløtekaramell. Jeg liker at absolutt hvilken som helst ost kan brukes til en slik rett. Et slikt måltid kan være et godt mellommåltid i løpet av en skole- eller arbeidsdag.

Deigen til dem kan brukes gjær eller gjærfri puff. Nå er det enkelt å kjøpe den i butikken og lage croissanter av ferdig butterdeig, men når tiden tillater det kan du lage deigen selv.

Croissanter med butterdeigsost

Tid for forberedelse: 30 minutter.
Porsjoner: for 6 personer.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeplate, bakepapir, stekeovn.
Kalorier: 355,2 kcal per 100 g produkt.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Videooppskrift for å lage butterdeigscroissanter med ost

Erfarne kokker elsker å dele sine kulinariske ferdigheter med publikum ved å lage pedagogiske videoer om ethvert emne. I denne videoen lærer du hvordan du lager croissanter hjemme på få minutter.

Innmatingsalternativer

En slik rett vil alltid være relevant for te eller annen favorittdrikk.
Søte croissanter kan drysses med melis, serveres med pisket krem og friske bær.

matlagingsalternativer

Alle verdens kjøkken er rike på velduftende og luftige bakverk. Nå er oppskrifter på ulike retter fritt tilgjengelig, og vi kan nyte en dessert som kan være nasjonalretten i ethvert land. Tedrikking med søtsaker er veldig populært i alle land, så dyktige kokker slutter fortsatt ikke å forbløffe oss med forfatterens bakverk med deilige fyll for enhver smak.

Vårt kjøkken er også rikt på mesterverk som er vanskelig å motstå. Hva er de verdt. Jeg prøver selvfølgelig å spise dem den første halvdelen av dagen, men det er veldig vanskelig for meg å motstå når duften av deilige bakverk er i huset, og klokken allerede er langt over 18.00.
Det er så enkelt å lage noe godt fra butterdeig! Her kan du for eksempel gjøre med hvilket som helst fyll og hvilken som helst form. Vi laget dem en gang med kjøtt, på størrelse med en finger. Til tross for at dette er en veldig møysommelig oppgave, brøt de opp med et smell i bursdagen til min mor.
Og jeg vil dele oppskriften med dere. Jeg anbefaler å spise dem nystekte, når deigen er luftig, som bomullsull, og cottage cheesen er veldig myk og bare smelter i munnen.
Jeg er nok ikke den eneste som har lagt merke til at barn elsker jordbær i form av fyll. Et slikt fyllstoff er en slags universal, fordi baking med det beholder smaken selv på den andre dagen av livet. Jeg vil dele med dere en veldig enkel, men sinnsykt deilig oppskrift. I sesongen av dette bæret er de hyppige gjester på bordet vårt.

Kjære kokker, jeg håper dagen i dag var nyttig for deg og at du brukte de enkle oppskriftene mine på deilige croissanter. Hvis du har noen forslag eller tillegg, kan du legge igjen dem i kommentarfeltet, jeg vil definitivt ta en titt. Og nå vil jeg ønske deg suksess og god appetitt!

Du trenger ikke lage din egen deig for å lage deilige croissanter. Spesielt hvis du ikke var spesielt vennlig med testen før. Spar nerver og tid og lag croissanter av ferdige butterdeig. Tro meg, de vil ikke være verre enn butikkkjøpte croissanter. Og hvis du prøver, er det enda bedre.

Raske butterdeigscroissanter

For å lage disse croissantene trenger du:

en eggeplomme (for smøring);
fylling (her kan du trygt navigere etter din smak);
ferdig butterdeig.

Først av alt må du legge ut deigen i 30-50 minutter for at den skal tine. Deigen din skal være myk.

Deretter tar du en kjevle og ruller ut deigen vår til et rektangel. Tykkelsen på rektangelet skal være omtrent fire millimeter. Forresten vil det avhenge av tykkelsen på deigen hvor luftige croissantene blir.

Når deigen er kjevlet ut, må du kutte den i like trekanter. Så legger vi fyllet i midten av trekanten. Det kan være sjokolade, kondensert melk, syltetøy, fløte, cottage cheese og mye mer.

Det gjenstår bare å kollapse hver trekant, fra den brede enden. Dermed vil du få bagels, og når du bøyer dem slik at du får en halvmåneform, så dukker det opp en croissant foran deg.

Nå gjenstår det bare å piske eggeplommen og smøre de resulterende croissantene med den (det er på grunn av egget at croissantene blir gylne).

Vi slår på ovnen ved en temperatur på to hundre grader og legger croissantene våre der. Croissanter stekes i ca 15-30 minutter. Det avhenger av størrelsen og funksjonene til ovnen din.

Slik lages enkle og raske croissanter av ferdig butterdeig.

Vil du nyte smaken av ekte croissanter? Forbered deretter franskmennene som vi vil tilby deg.

franske croissanter

Deigingredienser:

550 gram mel;
femti gram stivelse;
35 gram smør;
10 gram;
150 milliliter vann;
50 milliliter melk;
syv teskjeer sukker;
325 gram smør (for å smøre deigen);
eggeplomme (også for å smøre deigen).

Matlagingsmetode

Først må du sikte melet og blande det med bakepulveret. Tilsett så litt salt, sukker, gjær og bland alt godt.

Etter at deigen har hevet, må du knuse den og gjemme den i kjøleskapet i en og en halv time.

Tar deigen ut av kjøleskapet og legger den på et bord drysset med mel.

I tankene våre deler vi deigen i tre deler, smør to av dem med smør. Deretter bretter vi deigen på denne måten: først bøyer vi den usmurte delen av deigen, og deretter den smurte. Du får en slags bok. Vi gjemmer deigen tilbake i kjøleskapet i en time (for at smøret skal fryse).

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og gjentar forrige operasjon, og setter deigen i kjøleskapet i en halv time til.

Denne prosedyren må gjentas tre ganger til.

Når deigen er klar ruller du den til et tynt lag, skjærer deretter ut en sirkel fra den og deler den i åtte deler. Rull hver del til en croissantform.

Vi lar croissantene våre stå slik at de kommer opp, og smør dem deretter med eggeplomme og overfører dem til en bakeplate, forhåndssmurt

Ovnen skal allerede være forvarmet til 220 grader, men croissantene skal stekes på 190 grader til de er gyldenbrune.

Croissanter bør serveres når de har avkjølt seg litt. Nyt måltidet!

Nå kan du ikke bare unne deg ekte franske croissanter, men også unne uventede gjester ved å tilberede raske croissanter fra ferdige butterdeig.

Ingredienser

Ferdig butterdeig

Fyllstoff (syltetøy, frukt, syltetøy, etc.)

1 eggeplomme

Glasur - valgfritt

Kjøkken: Fransk. Koketid: 20 min. Serveringer per boks: -

Hva kan være bedre enn velduftende croissanter til frokost?

Med jordbær, sitronsyltetøy, bringebær eller til og med kondensert melk... Pluss, med tanke på at butterdeig, som tar for lang tid å lage hjemme, kan kjøpes i enhver butikk. Den beste deigen er butterdeig. Det lager veldig velsmakende croissanter. Forresten, ferdig deig er veldig praktisk å bruke, fordi det faktisk bare tar 10-15 minutter å bake croissanter, og bare 5 minutter å lage mat!

Som et resultat kan denne deilige retten kvalifisere for en fullverdig rask frokost! Croissanter laget av ferdig deig er enkle å tilberede og bake. Du vil imidlertid ikke føle noen forskjell mellom hjemmelaget deig og det du har kjøpt i butikken.

Tradisjonelt er en croissant en halvmåneformet bagel og et privilegium for fransk mat. Selv om denne retten først ble oppfunnet av den wienske bakeren Peter Vendler. Du kan lage croissanter uten fyll, alt avhenger av personlige preferanser.

Til tross for at prosessen med å lage croissanter er veldig enkel, liker jeg den personlig utrolig godt. La oss lage mat!

1. Tin først deigen. Denne prosessen tar vanligvis minst 30 minutter. Ta derfor deigen ut av fryseren med en gang du våkner. Noen ganger tyr jeg til triks hvis det trengs croissanter akkurat "nå". Jeg setter ovnstimeren på en temperatur på 50 grader og tiner deigen forsiktig. Vanligvis tar det 5-7 minutter. Dette er veldig praktisk, siden den øverste delen av deigen tines raskest, som kan brukes til 3-4 croissanter, og sende resten av deigen tilbake til fryseren.

2. Ett ark deles visuelt i tre deler og kuttes også. Resultatet er rektangler! Nå kutter vi hver av dem med en skrå linje: fra øvre venstre hjørne til nedre høyre. Du bør få trekanter.

3. Ha litt fyll på den ferdige trekanten. Denne gjenstanden fungerer nesten aldri for meg, siden jeg liker fyllet godt, og som regel renner det noen ganger ut av croissanten. Så ikke gjenta mine feil)

4. Etter å ha lagt fyllet, rull croissanten til en rull, start fra den brede delen. Det viser seg en vakker bagel, som vi umiddelbart smører med eggeplomme.

5. Vi setter temperaturen i ovnen til 200 grader, og sender croissantene til baking, i 10-15 minutter, til deigen dobles i størrelse og får en fyldig gylden farge.

Croissanter kan drysses med sjokolade, sitron eller appelsinglasur. De er deilige med kondensert melk. God appetitt og kom tilbake!

Video Croissanter fra ferdig butterdeig

En utmerket videooppskrift som vil hjelpe deg å bedre forstå prosessen med å tilberede denne deilige, tilfredsstillende og sunne retten.

Ny video vil bli lastet opp snart. Takk for at du venter!

Takk for oppmerksomheten og god appetitt!

I Frankrike finnes butterdeigscroissanter bokstavelig talt ved hver sving. De tilberedes hjemme, i konditorier, kafeer og restauranter. Voksne elsker slike bakverk med kaffe eller te, og barn foretrekker å drikke sprø kakaoboller. Tradisjonelt serveres butterdeigscroissanter til frokost eller ettermiddagsmat.

Butterdeig til croissanter krever ikke kunnskap om noen spesielle hemmeligheter, så du kan bruke hvilken som helst av dine vanlige oppskrifter. I tillegg er butterdeig lett å kjøpe på supermarkedet og oppbevare i fryseren til det skal brukes. Den eneste betingelsen for tilberedning av ekte croissanter er det høye fettinnholdet i oljen, som brukes til å impregnere lagene.

Butterdeigscroissanter kan være søte eller salte. Som fyll til dessert egner seg syltetøy, syltetøy, smeltet sjokolade, frukt og bær, kondensert melk etc. Salte fyll kan også være svært varierte. Deilige croissanter lages med cottage cheese og urter, ost, skinke, sopp osv.

Når du skal lage croissanter fra butterdeig, spiller riktig dannelse av selve bollene en betydelig rolle. For å oppnå en slik form som på bildet, er deigen delt inn i like trekanter, og etter å ha lagt til fyllingen, brettes de i rør. Det er viktig at "halen" forblir på toppen.

Ferdige croissanter er dekorert med melis, sjokoladebiter, sesamfrø, frukt og bær. Retten serveres med varm drikke eller melk.

Å lage puffgjærdeig er ikke den enkleste prosessen, så det er bedre å forberede den for fremtidig bruk med en gang. Frosset i fryseren passer den perfekt til deilige og sprø croissanter. Denne oppskriften foreslår eplefyll, men du kan erstatte den med hvilken som helst annen etter eget skjønn. For å unngå at eplene blir brune under stekingen, dryss dem med sitronsaft.

Ingredienser:

500 g gjær butterdeig;
50 g rosiner;
1 eple;
10 g pulverisert sukker;
Sukker;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Del butterdeigen i to like lag og hver i en sirkel 3-4 mm tykk.
Skjær den resulterende sirkelen i 12 identiske stykker fra midten (akkurat som en rund pai eller pizza).
Skrell og skjær eplet i terninger, legg dem på den bredere delen av deigtrekantene.
Dryss frukten med litt sukker og rull sammen croissantene, begynn i den brede enden.
Bare skjær det andre laget av deig og bruk rosiner som fyll.
Legg alle croissantene på et bakepapir og la stå på et lunt sted i 30 minutter.
Sett en bakeplate med baking i 25 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Dryss ferdige croissanter med melis.

Interessant fra nettverket

Selv om mange mennesker er vant til å se croissanter bare som en dessert, kan de også være en god velsmakende snack. Til dette er et ostemassebasert fyll ideelt. I stedet for skinke kan du ta hard ost, sjømat, eller bare begrense deg til å tilsette friske urter. Til tross for fraværet av gjær, er croissanter ganske luftige og myke.

Ingredienser:

500 g mel;
300 g smør;
1 glass vann;
1 klype salt;
200 g skinke;
100 g ostemasse.

Matlagingsmetode:

Kombiner mel og salt i en dyp bolle.
Smelt 50 g smør til det er flytende, bland med vann.
Hell den resulterende blandingen i en bolle med mel og elt deigen.
Rull deigen til en ball, pakk inn i matfilm og avkjøl i 1 time.
Del den ferdige deigen i to deler og kjevle hver til et tynt lag.
Pakk begge lagene igjen med en film og sett i kjøleskapet i 1 time.
Legg ett lag på bordet og hell det med smeltet smør (alt gjenværende).
Legg det andre laget på toppen og kjevle ut alt med en kjevle.
Skjær den resulterende kaken i 2 deler, og deretter i porsjonerte trekanter.
Riv skinken, mos cottage cheese med en gaffel, bland fyllet i en beholder.
På den bredere delen av hver trekant med deig legger du litt fyll.
Form til croissanter og legg på en stekeplate dekket med bakepapir.
Stek i 30 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader.

Hva er en fransk frokost uten knasene til et ferskt rundstykke eller en croissant? Denne delikatessen tar deg kanskje ikke til Paris, men det stopper deg ikke fra å starte dagen med en smakfull og næringsrik dessert. Sjokoladefyll er det mest populære for denne typen baking, det sprer seg forsiktig inn i bollen og gjør den til en kongelig godbit.

Ingredienser:

500 g ferdig butterdeig;
1 klype mel;
50 ml melk;
100 g sjokolade;
12 ts Sahara.

Matlagingsmetode:

Skjær deigplaten i 3 like rektangler.
Skjær hvert rektangel i 2 stykker diagonalt slik at trekanter med rett vinkel oppnås.
Knekk sjokoladen i separate stykker, legg 2 stykker på den brede delen av deigen (der det er rett vinkel).
Rull sammen croissanten, start fra siden der fyllet er.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg de ferdige croissantene opp ned.
Bruk en pensel, pensle hver croissant med melk og strø over 1 ts sukker.
Kok croissanter i 25 minutter ved 180 grader.

Nå vet du hvordan du lager butterdeigscroissanter i henhold til oppskriften med et bilde. Nyt måltidet!

Deilige sprø boller vil hjelpe selv en nybegynner vertinne med å få et rykte som en virtuos konditor. Til tross for den intrikate formen og uvanlige fyllingene, er det ingenting komplisert med hvordan man lager butterdeigscroissanter. Det er nok bare å lese oppskriften nøye og huske noen avskjedsord fra mer erfarne kolleger:
Croissanter vil være lettere å danne hvis du først ruller deigen til en sirkel;

Frosset butterdeig må tines helt før tilberedning;

Du må rulle croissantene til et rør, fra kanten der fyllingen er plassert;

Kjøpt butterdeig trenger ikke å rulles ut i tillegg, ellers blir ikke croissantene frodige;

For å gjøre croissanter gyllenbrune, pensle dem med melk eller sammenpisket egg før steking;

Hvis du lager din egen croissant butterdeig, vær forsiktig med å kjevle den ut i én retning.