Reker med spaghetti og ostesaus. Slik koker du rekepasta i kremet saus

Husker du hvordan det hele startet for 20 år siden, da fyldige frosne "komma" begynte å dukke opp i butikkene, og vi fikk vite at disse var reker?
Deilige reker kan bakes, kokes, stekes eller spises umiddelbart, ganske enkelt ved å holde den veldig varm. varmt vann. Dette viste seg imidlertid å ikke være nok for oss, noe som er rettferdig, og vi begynte å kombinere reker med grønnsaker, pasta og ris i en rett. Og sørg også for å servere reker med en slags saus, enkel eller sofistikert. Så, steg for steg, åpnet vi italiensk kjøkken. I dag tilbyr jeg en av de raskeste og rimeligste oppskriftene for å lage rekepasta i fløtesaus.

Koketid: 30 minutter. Utbytte: 2 porsjoner.

Ingredienser

• skrellede, kokte og frosne reker – 10-12 stk.
• Grand di Pasta Mafalde pasta – 200 g
• fløte eller rømme med høyt fettinnhold - 1 skje
• revet parmesanost - 1-2 skjeer
• olivenolje - 1 skje
• smør - 1 skje
• hvitløk - 1 fedd
• fersk dill - 1-2 kvister
• salt + malt sort/pepper blanding – en klype

Slik koker du rekepasta i kremet saus

Vanligvis brukes spaghetti til denne retten, men jeg tror valget mitt - Pasta Mafalde - er ganske en verdig erstatning: Lang bølget pasta ser flott ut på samme tallerken med reker.

Kok pastaen al dente i kokende lettsaltet vann, hell av i et dørslag og dekk med lokk. Koketiden som er angitt på pakken er 8 minutter.

Tin rekene. Spise generell regel: All frossen mat bør tines av seg selv. Men når vi har det travelt, vil vi gjøre det umiddelbart. Og velger du en metode for rask tining, velg vann (noen gjør dette direkte i stekepannen). For det første må produktet fortsatt vaskes, og for det andre, under vann vil rekene raskt miste all "isen". Bare husk å tørke dem med tørkepapir etterpå.

Varm opp en stekepanne og smelt smør og olivenolje i den. Skrell hvitløksfeddene og skjær i 2-3 deler. Når hvitløken begynner å slippe aromaen, tilsett rekene i pannen. Kok i 2-3 minutter under konstant omrøring.

Fjern hvitløksbitene fra pannen og hell over de stekte rekene kremfløte eller tykk rømme og dryss over finhakket dill. Kok i ytterligere 2-3 minutter. Brann er middels.

Tilsett den tidligere kokte pastaen til de tilberedte rekene, bland grundig og forsiktig, pepper og lett salt, la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter.

Del rekepastaen i kremet saus i porsjoner og server umiddelbart. Dryss revet ost på toppen av hver porsjon.

Selve navnet på denne retten vekker umiddelbart appetitten din. Det høres dyrt, elegant ut, men faktisk er det tilberedt i en rask løsning. Dette fantastisk rett Du kan til og med forberede den til en romantisk middag.

Generelle matlagingsprinsipper

Som allerede nevnt tilberedes retten raskt og serveres umiddelbart. Du bør ikke varme den opp igjen, da rekene kan bli overkokte. Når du kjøper krem ​​bør du passe på å ikke kjøpe konfektkrem – den er søt. Og det er aldri for mye hvitløk i denne retten!

Pasta med reker kremet hvitløkssaus

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Kremen bør være middels fet eller til og med tung, ellers kan den stivne.

Rekepasta i kremet tomatsaus

Aromatisk saus av behagelig ferskenfarge med toner av sitrus og reker. Denne retten er en gourmetrestaurant verdig!

Hvor mye tid - 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 225 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Riv skrelt hvitløk fint. Sett en teskje til side og bland resten med olivenolje.
2. Tilsett basilikum, litt salt, krydder og skall til dette.
3. Tin rekene helt og tørk dem med tørkepapir.
4. Hell olivenolje med krydder i en kjele eller dyp stekepanne og slå på komfyren. Legg rekene her og stek dem i tre minutter.
5. Fjern fra varmen og dekk med lokk og la sjømaten koke på denne måten.
6. Kok spaghetti til den er halvkokt i rikelig med vann, og la den renne av.
7. Kok opp fløten på svak varme, spe den inn tomatpuré, tilsett krydder, inkludert karri, paprika og salt. Juster smaken. Kok til blandingen blir homogen, slå deretter av komfyren.
8. Tørk baguetten i ovnen eller i en tørr stekepanne, og knus den deretter til smuler med hendene. Bland den med hvitløken som ble satt til side i begynnelsen.
9. Legg spaghettien på en tallerken, hell sausen på toppen, og fordel deretter rekene og hvitløkssmulene.
10. Hakk persillen og strø den på toppen, eller du kan pynte med hele blader. Server umiddelbart.

Tips: Hvis rekene allerede er kokt, må de varmes opp i bare et minutt i en stekepanne, og ikke dekk til med lokk. Hvis du overkoker dem, vil de miste smaken og nyttige funksjoner, vil bli gummi.

Pasta "Sea" med reker i kremet vinsaus

En litt berusende saus, der du bare kan føle vinen langveisfra, formidler all sofistikasjonen til middelhavskjøkkenet.

Hvor lang tid er det - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 138 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løken i små terninger uten å skrelle. Skrell også hvitløken og kjør den gjennom en presse.
2. Hakk dillen fint.
3. Legg ferske reker i kokende vann og kok i ikke mer enn fire minutter. Vannet skal være godt saltet. Tøm vannet etter koking.
4. Smelt smør i en stekepanne. Legg hvitløk og løk i den og stek i et minutt.
5. Hell vin i dem og dekk til med lokk. Etter fem minutter, tilsett all fløten og smak til. Press all saften fra sitronen direkte i pannen. Røre.
6. Tilsett reker, og tilsett hakket dill etter tjue sekunder. Slå av komfyren.
7. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Du kan koke den litt for lite slik at den beholder formen.
8. Legg pastaen i porsjoner på tallerkener og hell rekesausen på toppen.

Tips: for å gjøre retten enda mer deilig og mettende kan du strø den med revet parmesan før servering.

Hvordan lage mat med sopp og reker

Sopp med sjømat serveres ikke så ofte som vi er vant til å se, men denne kombinasjonen gir en uventet hyggelig opplevelse.

Hvor mye tid - 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 231 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skjær den rensede soppen i terninger. Det er bedre å ta champignoner, du kan kutte dem i skiver.
2. Hakk hvitløken veldig fint uten å skrelle.
3. Riv osten.
4. Tilsett 30 g smør i stekepannen og smelt den. Legg reker med hvitløk her.
5. Etter to og et halvt minutt tilsetter du soppen med resten av oljen. Blande.
6. Kok i ytterligere tre minutter og la spaghettien koke i henhold til instruksjonene.
7. Tilsett fløten i stekepannen, rør inn osten umiddelbart, og la alt småkoke i cirka ti minutter. Rør av og til. Sausen skal tykne.
8. Server kun spaghetti med varm saus.

Tips: Hvis sausen ikke tykner på veldig lenge, kan du bokstavelig talt tilsette en klype stekt mel eller stivelse og røre raskt.

Enhver størrelse reker kan brukes. Store kan kjøpes rå de er da lettere å skrelle av skallet. Men små kan kjøpes ferdige med en gang, for ikke å kaste bort tid på rengjøring med neglesaks, noe som er veldig arbeidskrevende.

Mens du koker rekene, kan du legge en skive sitron og noen friske rosmarinkvister i vannet. Dette vil gi sjømaten en liten surhet og forbedre smaken.

Denne veldig enkle og samtidig sofistikerte retten kan tilberedes selv på en hverdag, for den er også sunn! Og det tar veldig, veldig lite tid.

Jeg vil presentere for din oppmerksomhet oppskriften og trinn for trinn bilde rapport om en deilig rett: spaghetti eller Italiensk pasta med fløtesaus og reker. Komponentene i retten med fløtesaus i denne oppskriften kan endres, for eksempel, i stedet for bare reker, kan du bruke Sjømatcocktail, blekksprut, blåskjell, kokt laks eller laks, og bytt ut pasta eller spaghetti med risnudler. Totalt vil du få flere forskjellige retterén oppskrift hver av pasta og fløtesaus.

For oppskriften på pasta med kremet saus og reker trenger du:

• Pasta spaghetti, pasta eller nudler – 1 pakke,
• Vann til å koke pasta,
• Vegetabilsk olje - 2 ss,

For oppskriften på kremet rekesaus.

• Frosne reker - 1 pakke (minimum 500 g),
• Hvetemel - 1 dynket spiseskje,
• Smør - 2 ss,
• Salt,
• Tørket krydder, oregano - 1 spiseskje,
• bordvin - 100 ml,
• Krem - 300 ml

Slik koker du rekepasta i kremet saus

Du må begynne å lage mat ved å tilberede rekene. Frosne reker må kokes eller bare helles med kokende vann, avhengig av reketype og størrelse, i samsvar med anbefalingene på pakken. Hvordan lage reker hvis det ikke er noen anbefalinger eller du kjøpte dem i bulk på supermarkedet vil hjelpe.

Skrell de kokte rekene.

Varm smøret i en kjele, tilsett mel og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Tilsett salt, krydder, tørr oregano og bordvin, fortsetter å røre godt.

I homogen masse Mens du rører sausen, hell i fløten i en tynn stråle og la det småkoke på svak varme til fløtesausen tykner. Så legger vi skrellede reker til den kremete sausen, men ikke alle. En håndfull kokte reker skal stå til vakkert design pastarett med hvit fløtesaus etter denne oppskriften.

Etter å ha rørt rekene i sausen, fjern kasserollen fra varmen.

Kok pasta fra durumhvete (pasta, nudler eller spaghetti) i en stor mengde saltet kokende vann med tilsetning av vegetabilsk olje, kok så lenge som angitt på pakken. Du kan begynne å koke pastaen samtidig som du begynner å tilberede den kremete sausen.

Legg den ferdige pastaen i et dørslag, når væsken har rennet av, overfør pastaen til et fat, hell fløtesaus på toppen og pynt med reker.

Vertinne Anyuta ønsker deg god appetitt.

En annen oppskrift deilig pasta med sjømat i kremet saus med rød kaviar fra YouTube-kanalen

fra Anton Ershov

For oppskriften på sjømatpasta trenger du:

• Spaghetti,
• En skje rød kaviar,
• spinatblader,
• Sjalottløk,
• Kamskjell,
• Kongereker,
• blåskjell,
• blekksprut,
• Hvit skyld
• Krem,
• Oliven olje,
• Fiskebuljong

Kjedelig og blid pasta blir til... gourmetrett, hvis du forbereder deg på dem deilig saus. Hvis du ikke vet hvordan du skal overraske familie eller venner, kok pasta i kremet saus med reker. Krever ikke matlaging stor kvantitet tid, retten tilberedes raskt, men det viser seg nærende, velsmakende og aromatisk.

Å virkelig lage mat velsmakende rett, må du velge de riktige produktene og kunne noen kulinariske "triks".

La oss starte med å velge pasta. Dette må være hveteprodukter av høy kvalitet durum varianter. Ellers blir pastaen til en uappetitlig klissete klump. Og her er skjemaene pasta du kan velge etter din smak, det kan være spaghetti, sløyfer, små horn eller skjell.

Den andre nødvendige komponenten er reker. Du kan kjøpe dem allerede skrellet; dette alternativet er dyrere, men det lar deg redusere tilberedningstiden. Hvis du kjøper reker i skallet, ta flere av dem enn angitt i oppskriften, siden vekten er angitt for produktet i sin skrellede form. Ved rengjøring fjernes ikke bare skallet, men også venen som går langs ryggen, dette er bløtdyrets tarm.

For å tilberede fløtesaus, bruk fløte med et fettinnhold på 20 eller 10 %. Hvis du vil gjøre sausen mindre kalori, kan du bruke melk, men smaken på sausen vil miste. Når du kjøper krem, vær oppmerksom på sammensetningen, det anbefales ikke å bruke et produkt som inneholder vegetabilsk fett.

For å legge til saus spesiell smak det brukes krydder. Basilikum, oregano og merian passer mest harmonisk med krem.

Interessante fakta: pasta er slik populært produkt at to helligdager holdes til ære for dem. Verdens pastadag faller 25. oktober og pastabursdag faller 24. november. Til ære for den siste høytiden arrangeres det årlig en festival i den italienske byen Gragnano.

Pasta med reker i kremet hvitløkssaus

Pasta har en krydret smak kremet hvitløkssaus, denne oppskriften vil appellere til alle elskere av italiensk mat.

• 200 gr. hvilken som helst pasta;
• 200 gr. skrellede reker;
• 250 ml krem ​​(20%);
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 30 gr. smør;
• salt, pepper, tørr basilikum, oregano etter smak.

Først må du koke pastaen, siden sausen koker veldig raskt. Tilbered pastaen etter instruksjonene på pakken - legg den i kokende saltet vann og kok i angitt tid.

Mens pastaen koker, la oss forberede sausen. Hakk løken så fint som mulig og hakk hvitløken like fint. Smelt smør i en stekepanne. Stek løk og hvitløk på den, surr i kort tid - 1-2 minutter.

Les også: Gresskarpannekaker - 7 raske og deilige oppskrifter

Legg pillede reker i en stekepanne og stek i 2 minutter på hver side. Rekene skal brunes lett. Vi varmer opp fløten uten å koke opp, dette kan gjøres i mikrobølgeovn eller på en separat brenner. Hell varm fløte i pannen med reker. La fløten koke, hold den på bålet i nøyaktig et minutt fra kokeøyeblikket. Smak til sausen med salt og pepper. Tilsett tørr basilikum og oregano.

Tøm pastaen og legg den i pannen med sausen. Bland raskt og server retten umiddelbart.

Oppskrift med sopp

Du kan lage pastasaus med reker og sopp. Du kan bruke hvilken som helst sopp, men bruker du skogssopp må du koke den først. Champignoner kan brukes uten forutgående forberedelse.

• 350 gr. spaghetti eller annen pasta;
• 150 gr. skrellede reker;
• 150 gr. champignon eller annen sopp;
• 250 ml krem ​​(20%);
• 100 gr. hard ost;
• 50 gr. smør;
• 4 fedd hvitløk;
• salt, sort pepper etter smak.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær soppen i små skiver (friske frosne tines først). Hakk hvitløken i små terninger. Riv osten på det fineste rivjernet.

Råd! Hvis du ikke har den for hånden fersk sopp, med samme suksess kan du bruke fersk frossen eller hermetisert.

Smelt 30 gram i en stekepanne. smør, tilsett hvitløk, tilsett skrellede reker etter et minutt. Når rekene er lett brunet på begge sider, tilsett soppen og den resterende oljen i pannen. La småkoke under omrøring til soppen er klar.

Hell i fløten i en tynn stråle, rør og kok opp. Tilsett revet ost, rør til osten smelter. La småkoke i noen minutter til den tykner. Innlegg ferdiglaget pasta på tallerkener, fordel den tilberedte sausen på toppen, og server retten umiddelbart.

Pasta med tigerreker og blåskjell

Pasta kokt med tiger reker og blåskjell i kremet saus - en rett verdig et festlig bord.

• 200 gr. tagliatelle pasta (flate, smale eggnudler);
• 150 gr. tiger reker;
• 150 gr. kokte frosne blåskjell;
• 250 ml krem ​​(20%);
• 2 fedd hvitløk;
• 30 gr. smør;
• ½ ts søt malt paprika;
• ½ teskje oregano;
• salt, sort pepper etter smak.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Smelt smøret i en stekepanne, legg i tynne skiver hvitløk i den, la stå i noen sekunder, fjern deretter hvitløken med en hullsleiv og kast.

Inn i det duftende hvitløksolje legg til pillede tigerreker. Så snart de begynner å endre farge, tilsett blåskjellene, som tidligere ble tint i kjøleskapet. Varm alt sammen i et par minutter. Ta ut sjømaten og hell fløten i pannen med smøret. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak. Kok nesten opp, men ikke kok. Reduser varmen til lav og la fløten småkoke til den tykner, uten å la den koke.

Les også: Hvordan lage tilapiafilet - 6 oppskrifter

Ha i tyknet krem ferdiglaget pasta og sjømat. Rør og varm alt sammen i ett minutt. Klar.

Pasta med spinat i kremet saus

En interessant variant av oppskriften der pasta tilberedes med reker og spinat. Det særegne er at pastaen ikke kokes separat, men stues i en saus, noe som gjør retten spesielt aromatisk.

• 200 gr. reke;
• 50 gr. fersk spinat;
• 200 gr. tagliatelle eller annen pasta;
• 200 ml kyllingbuljong;
• 200 ml krem ​​(20%);
• 50 gr. hard ost;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, svart pepper, oregano - etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Hell kokende vann over frosne reker i tre minutter, tøm deretter i et dørslag og skrell. Skjær hvitløken i tynne skiver.

Varm et par spiseskjeer olje i en stekepanne med høye sider, legg hvitløken i og stek den i et minutt. Fjern hvitløken fra oljen og kast. Legg rekene, dryss dem med sort pepper og salt, og stek i to minutter. Ta den så ut og legg den på en tallerken.

Hell buljongen forsiktig i stekepannen der rekene ble stekt og la det koke. Hell i fløten i en tynn stråle og tilsett salt. Så snart sausen koker, legg til pastaen og kok i to tredjedeler av den angitte tiden (så hvis det er indikert at pastaen er kokt i 12 minutter, koker vi i 8 minutter). Tilsett deretter oregano, bland og tilsett vasket spinat.

Riv osten, sett til side til servering, og tilsett resten til pastaen med spinat. Rør til osten smelter og kok pastaen til den er kokt. Tilsett reker og varm gjennom. Legg pasta med reker og spinat på tallerkener og strø over revet ost.

Spaghetti med reker i kremostsaus

Den kremete sausen laget med reker og ost er veldig velsmakende.

• 250 gr. pasta;
• 400 gr. skrellede reker;
• 200 ml krem ​​(10%);
• 100 gr. bearbeidet myk ost;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 haug med dill;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Sett en kjele med vann på komfyren for å koke pastaen. Når det koker, tilsett salt og legg pastaen i kokende vann. Kok til al dente. For å gjøre dette, vær oppmerksom på koketiden som er angitt på pakken. Vi reduserer koketiden med bokstavelig talt 1 minutt slik at pastaen er litt underkokt.

Varm oljen i en stekepanne. Legg hvitløken, som er skåret ganske grovt i skiver, i den varme oljen. Stek i bare et minutt. Hvitløken skal gi sin aroma til oljen, men den skal under ingen omstendigheter brenne. Så tar vi en liten hullsleiv og fanger forsiktig hvitløken, vi trenger den ikke lenger.

Ingredienser til oppskriften "rekepasta i kremet saus med parmesanost"

Matlagingstid: 25 minutter.
Kostnader for produkter fra 05/13/17: 1230 gni.
Kaloriinnhold per 100g: 182 kcal eller 762 kJ
BJU for 100g: Proteiner – 8,6 g, fett – 16,7 g, karbohydrater – 9,1 g

I 2012, et år før lanseringen av pastamania, prøvde jeg rekepasta for første gang på en italiensk restaurant. Da likte jeg veldig godt kombinasjonen av reker, fløtesaus og spinat, men ble lei meg over kostnaden i sjekken. Nok en gang innså jeg at du må betale for nytelsen.

Nå som hånden min er full pasta oppskrifter, gjenta restaurantretter Ikke et problem på kjøkkenet ditt. Slik kan rekepasta i kremet saus enkelt tilberedes hjemme. Jeg skal vise deg trinn for trinn hvordan du lager denne oppskriften.

Ferdig pasta med reker i kremet saus og spinat

30 minutter
vil ta matlaging
1200 rubler
vil gå for å kjøpe ingredienser
(hvis du tar konge- eller tigerreker)
3 porsjoner
vil komme fra settet med ingrediensene i oppskriften

Fra kjøkkenutstyr Du trenger en dyp stekepanne med lokk, rivjern, kjøkkentang eller spaghettiskje eller gaffel.

Vi vil tilberede den kremete sausen fra melk, og ikke fra fløte eller rømme. Hvordan fetere melk kjøp det, jo kremere smak.

Fløte og rømme passer også. Jeg vil skrive proporsjonene for tilsetning på slutten av oppskriften.

Kremet saus og pastarede

Rekepasta i kremet saus. 🎬 Kort videooppskrift

Forberedelse kort:

• Vask spinaten, knus hvitløken, skrell rekene;
• Tilsett olje i pannen og stek rekene med hvitløk i 1-1,5 minutter;
• Fjern krepsdyrene og kast hvitløken;
• Tilsett melk og vann. Fordel pastaen;
• Dekk til med lokk. Etter 3 minutter, rør og sett tilbake til varmen i 2 minutter;
• Pass på at melken ikke slipper ut!
• tre ost;
• Tilsett spinat, parmesan og reker til den ferdige pastaen. Røre;

Pasta i kremet saus med kongereker, ost og spinat. Detaljert oppskrift med trinnvise bilder:

Forberedelse

• Spinaten min.
• Skrell 3 fedd hvitløk og knus dem med en kniv.
• Vi renser rekene fra skallet og halen.

Hvordan lage mat

1. Sett en stekepanne med høye sider på maksimal varme.
   Tilsett 50 g smør og 1 ss oliven olje.
   Varm opp i 20-30 sekunder. Legg reker og tilsett hvitløk.
   
2. Tilsett salt og pepper.
   Stek krepsdyrene i 30-40 sekunder på hver side eller under omrøring i 1-1,5 minutter. Steker du lenger, blir de gummiaktige.
   
3. Etter steking legger du rekene fra stekepannen i en tallerken.
   På bildet glemte jeg å fjerne halene fra rekene og fjernet dem etter steking.
   Vi kaster ut hvitløken, den har allerede gitt fra seg lukten.
   Sett kjelen tilbake på varmen og skru den over middels.
   Lage kremet pastasaus. Hell i 400 ml melk og 200 ml ren kaldt vann.
   Tilsett litt salt og pepper.
   
   
4. Legg pastareir i pannen.
   Dekk til med lokk og la stå på bålet i 2-3 minutter.
   Viktig! Pass på at melken ikke slipper ut. Så snart melken begynner å koke, ta av lokket.
   La oss rive osten.
   
5. Ta lokket av kjelen og bland reirene. Dekk igjen i et par minutter og slå av varmen.
   Fjern kjelen fra komfyren og ta av lokket. Blande.
   Pastaen vil fortsette å absorbere den kremete hvitløkssausen av seg selv.
   
   
6. Tilsett spinat og rør.
   Dryss rikelig med parmesan og rør igjen.
   Legg til reker, og du har sikkert allerede gjettet hva vi gjør.
   Pasta med spinat og reker i kremet saus er klar.
7. Retten bør serveres umiddelbart.
   Krydre den ferdige delen med et par klyper parmesan til.
   God appetitt!
   

Hva skjer til slutt

Du vil smake på retten. Det er kjempebra. Kombinasjonen av saftige reker og lett kremet saus, den subtile aromaen av hvitløk og fersk spinat avsløres i en delikat kremet pasta. Alt dette kommer sammen til et fantastisk utvalg av smaker.

Det er få ingredienser i oppskriften. Hovedsmakene spilles av reker, melk og hvitløk. Parmesan og spinat spiller en støttende rolle.

Den største ulempen med oppskriften er kostnaden. Det er sjelden at en rett topper listen over pastamani.
Men oppskriften er verdt pengene. Prøv å lage mat. Spørsmål vil forsvinne når gaffelen med de spiddede rekene og pastaen treffer tungen.

Kalorier og næringsverdier av rekepasta i kremet saus

Oppskriftens næringsverdi (BJU)*:

Vekt av ingredienser: 1200 g

Detaljert BZHU og kaloriinnhold

Bytter og tekniske punkter:

En viss klassiker Italiensk oppskrift Det er ingen tilberedning av rekepasta. Kokker tilbereder sjømat på forskjellige måter: stekt, kokt, bakt. Kombiner med pasta, ris, grønnsaker eller frukt. Forsterk aromaen og smaken med varme, krydrede eller lette krydder. Tilberedt med røde, hvite sauser eller i egen juice. Middelhavskjøkkenet er fylt med kulinariske eksperimenter med sjømat.

Hva slags reker bør jeg kjøpe?

Velg reker som er individuelt pakket på fabrikken. Supermarkeder tilbyr frosne reker i klare eller gjennomskinnelige pakker og i løse brett. Ikke vurder det siste alternativet, det er uklart hvor disse rekene kommer fra og hvor lenge de har vært på disken.

Ikke betal for vann. Pass på at det er lite is på skrottene. Sjekk at skjellene er intakte og ikke klistrer seg til hverandre.

For å forberede denne oppskriften, bruk stor tiger eller kongereker. Det er bedre at de ikke er forkokte. Dette vil gi deg mer sjømatsmak og aroma i den ferdige retten.

Etter kostnad. jeg har Reker koster 740 rubler, og dette er 2/3 av kostnadene for oppskriftsproduktene. Dessuten var det dyrere alternativer i nærheten.

Det viser seg at 1 porsjon fra oppskriften jeg tilbyr, vil koste 400 rubler. Det blir 3 porsjoner totalt. Det er litt dyrt, men jeg er sikker på at en slik pasta med konge- eller tigerreker i kremet saus vil koste 2-3 ganger mer.

Hvis budsjettet ditt er begrenset, ta mindre krepsdyr, dette vil spare deg for flere hundre rubler.

Vær oppmerksom på at vekten angitt på emballasjen vil avvike fra den faktiske vekten på produktet. Så etter tining gikk rekene mine ned 35 % i vekt, fra 500 g til 328 g.

Hvilken pasta å velge?

Frisk, ikke tilberedt bare stek rekene i 30-40 sekunder på hver side. Kjøttet deres vil være mykt, saftig og litt stekt. Og steker du den med olje i en varm stekepanne, får du en sprø skorpe.

Ikke stek reker for lenge. Få dekkene og du vil bli skuffet.

Venner, hvordan lager dere mat? kremet pasta? Hvilken sjømat legger du til oppskriften: reker, blekksprut, laksefilet, laks eller noe annet? Kanskje du har din egen hemmelig ingrediens eller du vet hvordan du gjør pastasaus magisk og smaker utrolig.