Legg vakkert ut den skivede pølsen. De beste ideene for å skjære på festbordet: bilde

Ingen ferie er komplett uten pålegg. Supermarkeder selger selvfølgelig mye ferdige produkter for å kunne arrangere pålegg. Men du kan gjøre alt selv slik at du får et ekte kulinarisk kunstverk. La oss se på noen interessante alternativer.

Hvilke produkter skal man bruke til pålegg?

For å tilberede kjøttpålegg kan du ta alle kjøttprodukter. Det kan være kokt svinekjøtt, og balyk, og pølse, og brisket. Dessuten kan du bruke ditt eget kjøtt. Vi vil gi flere oppskrifter i artikkelen vår. Generelt er det ingen regler og begrensninger. Stol på din egen smak.

Hvor vakkert å arrangere assortert kjøtt?

Hvis du vil diversifisere festbordet, kan du ikke klare deg uten kjøtt. Men det viktigste her er å huske at mye avhenger av presentasjonen. Hvis du bare kutter den samme pølsen, og den vil ikke være original. Du må ordne alt slik at det ser ut som et kulinarisk mesterverk.

For å gjøre pålegg vakkert, ville det være bra å bruke salatblader, skiver av agurker, cherrytomater, oliven, svarte oliven, krøllete persille. Ta alt som er for hånden og fantaser, som de sier. Vi skal gi noen eksempler på hvordan pålegg kan serveres. Design (bilder brukt i artikkelen viser mange alternativer) skal være lyst og originalt.

Små triks

Assortert kjøtt vil se vakkert ut hvis den hakkede balyken rulles sammen i form av et rør eller en rull. I tillegg kan du fylle disse konvoluttene med pate og legge til grønnsaker, du får en mer mettende snack. I midten av serveringsfatet kan du legge saus, ketchup, sennep. Lyse dekorasjoner laget av granateplefrø oppnås. Og fra grønne løk kan du lage krøllete serpentin.

Assortert kjøtt, så vel som frukt, kan dekoreres med friske blomster. Slik kutting vil se veldig festlig og eksotisk ut.

Selv den mest vanlige pølsen, dekorert med flere grener av ruccola, ser appetittvekkende og veldig attraktiv ut, ikke verre enn på en restaurant. Derfor, ikke nøl med å eksperimentere med din kulinariske kreativitet.

Snittet, dekorert med kinesiske kålblader, hermetisert mais og erter, har et utmerket utseende. Den passer fantastisk sammen med druer, sitron og kiwi.

På dyre restauranter drysser krydder på tallerkenen for å legge raffinement til en oppskåret rett.

kjøtt rose

Folk dekorerer ofte kalde roser. Vel, eller pølse, her, som de sier, avhenger alt av lyst og muligheter. Det blir i alle fall veldig fint.

Instruksjoner for å forberede en slik dekor:

Du kan også bygge en mer original rose, for dette er midten laget av en type kjøtt, og kronbladene fra en annen, eller de kombinerer pølse med balyk. Blomsten vil være fargerik. Å dekorere pålegg (bilder er gitt i artikkelen) med roser er en veldig god løsning som ikke krever mer innsats, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Assortert kjøtt med egne hender

Kjøttmat kan tilberedes for og med egne hender. For å gjøre dette, lager opp slike produkter:

Svinekjøtt (nakke) - 2 kg.
Indrefilet av kalve - 0,5 kg.
Kyllingfilet - 0,4 kg.
Syltet chilipepper - etter eget skjønn.
Tranebær - et halvt glass.
Valnøtt - en tredjedel av et glass.
Tørket oregano - 1 ts
Svart malt pepper - 1 ts.
Salt - etter smak.
Tørr rødvin - 0,5 kopper.
Olivenolje - 0,5 kopper.
En haug med grønn persille.

Settet med krydder kan endres etter din smak.

Hvordan lage en slik kjøttfat? Oppskriften er ganske enkel. Ta svinekjøttet og vask det i vann, og tørk det deretter med et håndkle. Deretter skjærer du halsen i stykker (skiver) på begge sider, vekselvis, uten å kutte til kantene. Det blir en slags sikksakk.

Skjær kyllingen med kalvekjøtt i skiver (opptil en centimeter tykke). Antallet deres skal være lik antall kutt i svinekjøttet.

Hell oregano, sort pepper, spisskummen i en tallerken, gni dem i en morter på forhånd. Hell deretter denne blandingen av krydder med vin, eddik og olje. Tilsett salt og bland alt godt. Smør halsen med den resulterende marinaden, og dypp bare kyllingen og kalvekjøttet. Hakk grønt. Finhakk også nøtter, hvitløk og chilipepper.

La oss ta to boller. I den første legger du halvparten av hele blandingen av nøtter, urter og paprika. Og i den andre - resten og legg til mer tranebær der.

Nå skal svinekjøttet fylles. I det ene sporet legger vi kjøttdeigen fra den første platen og et stykke kalvekjøtt, og i den andre - en blanding med tranebær og kylling. Så, en etter en, stapper vi hele halsen. Tråder kan brukes til å feste kjøtt. Hvis du fortsatt har marinade og fyll, så kan du smøre dem på toppen av halsen.

Nå legger vi kjøttet vårt i bakehylsen. Stikk noen hull med tannpirkere for å la damp slippe ut. Vi setter beholderen i en forvarmet ovn. Stek i to timer.

Etter at tiden har gått, tar vi ut sortimentet vårt, gir det muligheten til å avkjøles, fjerner hylsen. Produktet må være komplett. Så legger vi den under undertrykkelse i ti timer på et kaldt sted.

Så kjøttfatet vårt er klart. Bildene presentert på siden viser andre alternativer for å dekorere en slik rett. Enhver vertinne kan diversifisere oppskriften ved å legge til noe eget. Som allerede nevnt er ikke fantasering forbudt. Spesielt med innredning!

Vel, vi kommer tilbake til godbiten vår. Den serveres på bordet med vin.

Hjemmelaget lend

Vi ønsker å gi deg en annen oppskrift på tilberedning av deilig, saftig og appetittvekkende kjøtt. Det blir en lend marinert i et avkok av løkskall.

For matlaging må du ta svinefett med gode lag med kjøtt. Selve lenden kan du selvfølgelig bruke.

Forbered først saltlaken i en emaljepanne.

For en liter vann tar vi:

1. Salt - 0,5 kopper.

2. Løkskall.

3. Hvitløk - noen fedd.

4. Krydder etter din smak.

Vi legger fettet vårt i saltlaken slik at det er helt nedsenket i væsken. Alt dette må settes på komfyren og kokes i ti minutter. Fjern deretter kasserollen fra varmen. La buljongen avkjøles med fettet og stå en dag til. Deretter skal lenden tas ut, smøres med hakket hvitløk, drysses med krydder. Pakk alt dette inn i en film og legg det i kjøleskapet en dag til, og overfør det deretter til fryseren. Så snart produktet fryser, kan det konsumeres.

Brysten tilberedt på denne måten har en veldig vakker farge, som om den var røkt. Du kan også bruke den i Assorted, designet som vi mestrer, det vil vise seg å være mer levende og uvanlig. Dette vil spille inn i hendene med kutting.

Assortert med tang

Det er så mange alternativer for å dekorere og servere pålegg. Oppskrifter med fotografier demonstrerer det unike og sofistikerte til retter. Og selvfølgelig hjelper de nybegynnere vertinner med å forstå forviklingene og visdommen ved å lage mat og dekorere godbitene som serveres på bordet.

Kjøtt kan kombineres med ulike produkter. Selv med tang. For å tilberede denne oppskriften må vi ta følgende sett med produkter:

Biff - 0,3 kg.
Svinekjøtt - 150 g.
Kyllingbryst - 150 g.
Gulrot - 1 stk.
Tang - 100 g.
Kyllingegg - 6 stk.
Melk - 50 ml.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt, dill, malt svart pepper.

Så vi skal lage mat lyst med tang. For å gjøre dette, vask svinekjøttet og storfekjøttet, og tørk det deretter. Skjær biffen i to stykker. La oss lage tverrsnitt på den. Dekk til med matfilm og pisk godt, lag tynne lag. Gni inn med salt og pepper. Sett ett stykke biff til side for nå.

Pisk egg med salt og melk, hell i en stekepanne og stek i fem minutter. La deretter blandingen avkjøles.

Nå skal vi gjøre det samme med kyllingbrystet. Slå den først av, deretter salt og pepper. Vi maler eggeplommene hvite. La oss legge til dill. Gulrøtter må først kokes og skrelles, skjæres i tynne skiver.

Legg kyllingen på det resterende biffstykket, og fordel alt på toppen med eggeplommeblandingen og legg gulrøttene. Vi ruller den andre rullen og fester den også. Videre må all denne skjønnheten tilberedes i et dampbad i omtrent 50 minutter. Kjøttet skal bli mykt.

Før servering skal rullen skjæres i tynne skiver og pyntes med grønnsaker og urter. Så vi fikk et nytt pålegg. Sammensetningen av kuttene kan være svært forskjellig. Noen ganger er det mulig å kombinere tilsynelatende inkompatible produkter. Og resultatet, det bør bemerkes, gleder.

Produktkombinasjon

Når du forbereder ferien, tenk på forhånd hvordan du vil at pålegget skal være. Dekorasjon (bilder vil hjelpe deg med å navigere) vil ta litt tid, men parabolen din vil bli en borddekorasjon. Og ikke glem muligheten for å kombinere produkter. Osteskiver ser veldig bra ut til kjøtt. Du kan bruke flere typer. Skjær hver av dem forskjellig (skiver, stykker, terninger). Og dekorer deretter kreasjonen din dristig med ost. I tillegg kan du komponere komposisjoner ved å veksle lag med kjøtt og ost. Her kan du fantasere.

Og et annet alternativ elsket av mange - Også her er det hvor man kan streife rundt fantasier. Hvem sa at pålegg kun er balyk, pølser og andre kjøttpålegg? På ingen måte! Godsaker bakt på grillen ser ikke mindre appetittvekkende ut og er velkomstretter på ethvert bord.

I stedet for et etterord

Legg merke til eksempler på originale og vakre kutt, kombiner alternativene våre med ideene dine - og du vil få en unik festlig rett. Vi ønsker deg god appetitt!

Ideer til feriekutt på bordet.

En bursdag, bryllup eller familiemiddag innebærer som regel en festlig borddekking. Et spesielt sted på slike fester er gitt til kjøtt, grønnsaker og fruktkutt. Vakkert utskårne og originalt dekorerte retter bidrar til å sette den rette tonen for lunsj eller middag, noe som gjør det spesielt høytidelig og offisielt.

Derfor, hvis du vil at ferien skal bli husket av gjestene dine i lang tid, slå på all fantasien og ordne kuttet på en slik måte at det ser ut som den dyreste retten til en Michelin-restaurant med sitt utseende.

Vakkert pålegg: design og dekorasjon

Lage kjøttskiver

kjøttpålegg

I tillegg til pålegg er pepperrot og sennep godt egnet.

Pålegg er en veldig viktig rett, for det er med den gjestene starter sin festmiddag. Av denne grunn er det ekstremt viktig at kjøttet skaper glede og appetitt på samme tid. For å glede alle gjestene dine, legg kjøtt av forskjellige varianter på retten. Det kan for eksempel være svinekjøtt, storfekjøtt og kalkun.

Hvis du ikke har spesielle ferdigheter i å dekorere ferieretter, skjær kjøttet i pene tynne skiver og legg dem i en sirkel på en tallerken, litt overlappende hverandre. For å få en slik rett til å se mer original ut, kan du sette sennep eller tomatskuy i midten av tallerkenen og dekorere alt på toppen med kvister av friske urter. Du kan prøve å dele retten i segmenter ved å bruke oppkuttede grønnsaker.

Legg en type kjøtt i hvert segment, og legg i tillegg oliven og svarte oliven på den. Prøv å lage spiselige rør av kjøttet og legg dem deretter ut i en stor pyramide på et firkantet fat. For å gjøre det praktisk for gjestene å ta dem, kan du sette spesielle spyd eller enkle tannpirkere på siden i nærheten av pålegget.

Vakker skjæring av pølse: dekorasjon og dekorasjon

Pølseskjæring på festbordet.

Pølse med ost

Pølse med grønnsaker

Pølse er mer formbar enn kjøtt, så den kan brukes til å lage spiselige blomster. For å gjøre dette trenger du bare å lage et rør av ett stykke pølse, og deretter pakke det forsiktig inn med andre tynne stykker. Men siden ikke alle husmor kan lage en slik blomst, tilbyr vi deg noen enklere måter å kutte pølse på.

Så kutt den først i tynne skiver, og ta deretter deigformene (helst metall) og gi produktet den formen du liker. Legg pølsen i pene rader på en tallerken og pynt med granateplefrø eller tynne kiwiskiver. Du kan også prøve å kutte pølsen i tynnest mulig biter, bøye dem i to og legge en agurk, tomat eller hard ost i den resulterende lommen.

Greenene som er lagt ut langs kanten av tallerkenen og flerfargede paprikastrå vil passe perfekt inn i en slik sammensetning. Men hvis du serverer pølse på denne måten, er det i dette tilfellet uønsket å supplere den med ketchup eller sennep. Det vil være bedre hvis du velger krydret hjemmelaget majones eller ostesaus.

Vakre osteskiver: design og dekorasjon

Nydelig ostesnitt

Osteskjæring på festbordet

Dekorere en ostetallerken

En riktig utformet ostetallerken kan bli en ekte dekorasjon av festbordet. Men for at du skal ha muligheten til å lage en unnfanget komposisjon, må du også kunne kutte dette produktet riktig. Det er nødvendig å velge et verktøy for disse formålene, med tanke på hvilken type ost du vil kutte.

Hvis du skal legge de såkalte blåmuggostene på en tallerken, må de kuttes med en spesiell kniv, som har en sterk fiskesnøre i stedet for et stålblad. Myke varianter av dette meieriproduktet kuttes best med en tagget kniv, og harde varianter med en spesiell spatel. Ost, i motsetning til pølse og kjøtt, trenger ikke å kuttes i tynne skiver, hvis du ikke er redd for eksperimenter, lag terninger av samme størrelse ut av den og legg dem på en pute med friske urter.

Pynt dette snittet med grønne og svarte oliven og server det til bordet. Men kanskje det mest vinn-vinn-alternativet er ostetallerken. Hvis du skjærer osten i tynne skiver og legger den i en spiral på en tallerken, vil bildet vise seg å være veldig pittoresk. Som dekorasjon til denne retten er det best å bruke frøfrie druer, fiken og nøtter. Hvis du serverer en ostetallerken til dessert, sørg for å ha flytende honning i midten av retten.

Å skjære sild på festbordet: pynt og pynt

Skiver sild

Original porsjon sild

Sild med poteter og løk

Hvis du planlegger å servere sild i skiver på festbordet, så er det første du bør gjøre å fjerne skinnet fra det og frese det. Etter at dette er gjort, bør fisken tørkes litt med papirservietter og den kan kuttes i biter av ønsket størrelse. Det beste alternativet for en slik rett ville være en fisk som ikke er mer enn 1 centimeter bred.

Det er best å fordele silden i rader og forskyve dem med sitronskiver. Vi vet alle at sild er veldig vennlig med sylteagurk, så du kan dele tallerkenen i to soner (dette kan gjøres med grønt) og fylle en av dem med fiskestykker, og den andre med agurk og syltet champignon.

Og for å få fisken til å se mer festlig ut, pynt den med sennepsfrø på toppen. Du kan prøve å servere sild på stekt brødtoast. Men siden du lager en festlig rett, sørg for at størrelsen er den samme som sildens størrelse. Koble toast og fisk med et spyd og pynt med syltet løk.

Vakker oppskjæring av fisk på festbordet: dekorasjon og dekorasjon

Foto med fiskeskiver

Vakkert fiskesnitt

Assortert fisk

Fiskestykker, samt ost og kjøttstykker, kan serveres på bordet i form av et fat. Men for å gjøre en slik rett fargerik, er det best å legge fisk av forskjellige varianter på en tallerken, for eksempel syltet makrell og laks.

De forskjellige fargene på disse produktene vil skape en kontrast som vil trekke oppmerksomhet til retten. Skjær fisken i tynne skiver og fordel dem umiddelbart på et forhåndskjølt fat.

Et slikt lite triks vil tillate deg å unngå å avvikle produktet, og vil også bidra til å avsløre smaken og aromaen til snacken mye bedre. Hvis du virkelig vil imponere gjestene dine, kan du prøve å legge fisken på tallerkenen din, alternerende hvitt og rødt. Ovenfra kan en slik forrett dekoreres med svart kaviar, oliven og smørbiter frosset med urter.

Mange husmødre tror at å kutte grønnsaker ikke krever noen spesiell kunnskap og ferdigheter. Men så snart det kommer til selve prosessen, begynner kvinner å få problemer. Myke grønnsaker ønsker ikke å kuttes i tynne skiver eller generelt presses ned eller det oppnås ulik tykkelse. Hva kan den kobles til?

Når de forbereder en festmiddag, tenker damer som regel lite på kjøkkenutstyr og bruker det de har tilgjengelig. Men hvis du vil at grønnsaksskjæringen din skal være perfekt, så bruk litt ekstra penger og kjøp deg en keramisk kniv med det tynneste bladet som mulig.

Det vil kutte de mykeste grønnsakene og fruktene godt og, best av alt, vil ikke starte prosessen med oksidasjon av fruktkjøttet. For å kutte tette frukter, må du bruke den sentrale delen av kniven, og for å kutte myke grønnsaker og frukt, spissen. De er flinke til å kutte bananer, sopp, tomater og nektariner.

Før skjæring må alle fruktene vaskes godt, tørkes, avkjøles og først deretter hakkes. Og husk, hvis du vil at snacks skal se så attraktivt ut som mulig, velg frukt av samme størrelse for servering. Så du kan stable dem i jevne rader og ikke bekymre deg for at et eller annet stykke ødelegger det totale bildet med størrelsen.

Typer kutting av grønnsaker, krøllete kutting

Regner med å kutte grønnsaker

Som du sikkert allerede har forstått, spiller skjæring av grønnsaker en veldig viktig rolle i utformingen av en festlig rett. Av denne grunn ville det være bedre om du bruker frukt som ikke er hakket på en helt standard måte for å lage dine kulinariske mesterverk.

Typer figurskjæring av grønnsaker:

Strå. Først kuttes fruktene i tynne skiver, og deretter knuses de til lange strimler med ønsket bredde.

Kuber. Først kuttes grønnsakene i tykke tallerkener, som senere også må deles i staver. Av sistnevnte vil du lage kuber av ønsket størrelse.

Hvis du er usikker på dine evner, kan du kjøpe en spesiell grønnsakskutter i butikken som vil hjelpe deg å kutte agurker og tomater i tynne sirkler, pene sugerør og til og med grønnsaksspiraler.

Vakker skjæring av tomater og agurker, løk: dekorasjon og dekorasjon

Skivede agurker og tomater

Grønnsaksblanding

Rosetter fra tomater

Agurker og tomater er de mest populære kuttene i vårt land. På grunn av det faktum at disse grønnsakene ikke er veldig dyre selv med fremkomsten av kaldt vær, har hver husmor råd til å glede gjestene sine med en så festlig rett.

Nybegynnere kokker kan ganske enkelt kutte dem i store skiver og legge dem på en porselenstallerken blandet med friske urter. Hvis du ønsker det, kan du lage en spiselig rose av en tomat, og blader fra en agurk til den. Vi fortalte allerede hvordan en blomst lages i begynnelsen av artikkelen vår, så nå vil vi lære deg hvordan du lager blader til den.

Hvis du ikke vil bry deg, er det bare å dele agurken i to, og så lage tverrriller på den og skjære den i små biter, mens du holder kniven litt på skrå. Spred de resulterende bitene i en vifte nær tomatrosen og suppler alt med dill og persillekvister.

Du kan også legge til løk til denne sammensetningen. Det er best å kutte den i halve ringer og forhåndsmarinere i sitronsaft, salt og sort pepper.

Vakker grønnsaksskjæring på festbordet: dekorasjon og dekorasjon

Vakker grønnsaksskjæring på festbordet

Grønnsaker med saus

Lage grønnsaksskiver

En grønnsakstallerken bør være til hver høytidsfest. En så enkel rett ved første øyekast kan være et flott tillegg til kjøtt, fisk og varme retter. Og hvis du prøver å supplere den med 2-3 sauser, vil gjestene dine kunne lage en lett salat av grønnsaker etter deres smak. Det beste er at du i dette tilfellet ikke trenger å lage noen form for krøllete rifling.

Du kan ganske enkelt kutte grønnsakene i sirkler og bare dekorere dem med urter på riktig måte. Men det betyr ikke at du har råd til å bare hakke dill og persille og strø dem over grønnsakene dine. Du kan prøve å legge ut grønnsakene i lag, som om du lager en slags pyramide og sett inn noen kvister koriander eller basilikum helt på toppen av denne grønnsaksstrukturen.

Hvis du ønsker å få et mer pittoresk bilde, så skjær for eksempel agurker og paprika i store strimler, legg dem i små hauger og skift med cherrytomater, oliven og oliven. Saftige grønne løkfjær vil være en fantastisk dekorasjon for en slik grønnsakstallerken.

Skiver vannmelon og melon på festbordet

Vannmelon, i terninger

Sommerdessert av melon, vannmelon og kiwi

Original melonservering

Den mest spektakulære serveringen og meloner vil være pene kuler laget av fruktkjøttet av disse duftende fruktene. De kan serveres både på et eget fat og direkte i vannmelonskallet. Du kan lage slike baller ved å bruke en halvsirkelformet skje for å påføre iskrem.

Men husk at for at en slik forrett skal vise seg å være så velduftende som mulig, før du lager den, må vannmelon og melon avkjøles i kjøleskapet. Saftige kuler pyntes best med mynte eller biter av mørk sjokolade. Hvis du ikke har en slik skje, er det bare å kutte fruktkjøttet i en stor terning og legge dem forsiktig i store glass.

For å gjøre det praktisk for gjestene å spise dem, sørg for å stikke et spyd eller en tannpirker i hvert glass. Hvis du vil være original, så form vannmelon- og melonmassen med deigkuttere. I dette tilfellet kan du lage en flernivåstruktur og dekorere den med iskremkuler.

Vakker skivet appelsin på festbordet: dekorasjon og dekorasjon

Skivede sitrusfrukter

fruktkuttet dekorasjon

Med begynnelsen av kaldt vær er en appelsin det beste alternativet for fruktskjæring. Men husmødrene våre er vant til å ikke bry seg, så de skjærer ganske enkelt denne frukten i skiver eller skiver og serverer den til bordet i denne formen.

Selvfølgelig har en slik servering ingen effekt på smaken av selve appelsinen, men det er ingen grunn til å si at en slik rett gleder øyet. Derfor, hvis du vil at en appelsin skal være dekorasjonen på middagen eller lunsjen din, skjær den ved hjelp av krabbeteknikken. Lag riller i det duftende skallet, og kutt først deretter i ringer eller halvringer.

Et oransjesnitt på denne måten legges best ut i flere kuler, og reduserer gradvis størrelsen på sirkelen fra den største til den minste. Som dekorasjon for en slik rett kan du bruke skiver av banan, nektarin eller mandelblader.

Hvordan kutte epler vakkert slik at de ikke blir mørkere når de kuttes?

eple blomst

Epler med appelsiner og kiwi

Epler har en liten funksjon, etter kutting begynner de bokstavelig talt å bli mørkere innen en time. Av denne grunn nekter mange husmødre å legge dette produktet til en fruktfat. Men likevel, hvis du kjenner en hemmelighet, vil det være ganske enkelt å lage epleskiver til festbordet.

Så vask eplet, tørk det og skjær det slik du vil. Deretter legger du de resulterende bitene i en bolle og drysser dem med ferskpresset sitronsaft. La dem ligge i denne tilstanden i bare et par minutter, og du kan trygt begynne å legge epler på en tallerken. Hvis du er redd for at ren sitronsaft vil gjøre dem veldig sure, fortynn den med kokt vann.

Men husk at effekten i dette tilfellet vil være svakere og på slutten av middagen kan epleskiver fortsatt begynne å endre farge. Hvis vi snakker om kuttemetoden, kan du her bruke hvilken som helst metode som vi beskrev ovenfor. Det kan være sirkler, og sugerør og pinner. Det viktigste er at før du begynner å kutte, sørg for å fjerne kjernen fra frukten.

Vakker oppskåret ananas på festbordet

ananasskiver

Fruktspyd med ananas

Ananas er en av de fruktene du ikke kan kutte så lett. I dette tilfellet må du definitivt fjerne ikke bare skallet, men også kjernen. Hvis du ikke gjør dette, må gjestene dine kutte det ut, og de vil ikke være veldig glade for å gjøre dette ved festbordet.

Hvis du skal legge ananas til fruktskiver for første gang, skjær ganske enkelt denne eksotiske frukten i fire deler, og bruk deretter en skarp kniv til å skille fruktkjøttet fra skallet og sørg for å kutte av toppen av stykket. Skjær deretter ananasen i skiver 1 centimeter brede og legg dem på en tallerken. Hvis du gjorde alt riktig, bør du ende opp med uregelmessige rektangulære stykker.

Du kan også bruke krabbeteknikken på ananas. For å gjøre dette, lag grunne riller på den, og skjær den deretter i en sirkel. På slutten, sørg for å fjerne kjernen fra ananasen. Dette kan gjøres ved hjelp av en spesiell enhet, en kniv eller en liten stålring.

Vakker skjæring av frukt på et barneferiebord: dekorasjon og dekorasjon

Fruktskjæring for barn

Drue larver

Vakker kuttet frukt

Fruktskjæring for barn skal være spesielt fargerik og attraktiv. Hvis du vil at barnet skal være interessert i det, så prøv å lage ekte bilder av søte frukter.

Lag et eksotisk palmetre med kiwi og bananer eller en fabelaktig påfugl med søt pære og blå og grønne druer på tallerkenen din. Du kan prøve å lage et morsomt ansikt eller lage en original fruktkake, der kjeksen vil erstatte massen av melon og vannmelon.

Video: Vakker skjærende presentasjon

Ville du noen gang trodd at kokt pølse kan bli en festlig rett? Men faktisk kan pølse bli en ekte dekorasjon av festbordet, hvis du nærmer deg prosessen kreativt, koble all fantasi og tålmodighet.

Selvfølgelig kan du gjøre det mye enklere - skjær pølsen i tynne skiver og legg pølseskivene på et stort fat, alternerende med ost og grønnsaker. Men du kan gjøre mer originalt.

Så bevæpn deg med en skarp kjøkkenkniv, en planke og en stor tallerken. Fordi vi skal lage de mest ekte pølsemesterverkene som får vann i munnen.

Pølserose

Hvordan lage en rose fra pølse?

Her er en så utrolig vakker spiselig rose du kan lage med egne hender. For å gjøre dette, kutt den kokte pølsen i tynne skiver. Legg pølsesirklene oppå hverandre i form av en sti, og rull deretter til et tett rør. Fest pølserøret med en grønn løkfjær, skjær av den nedre delen (for stabiliteten til sammensetningen) og rett ut kronbladene.

En ferdig pølserose kan bli en uavhengig rett eller dekorasjon for pålegg, salater og feriesmørbrød.

Pinnsvin fra pølse

Hvordan lage et pinnsvin fra pølse?

En slik sjarmerende pølsepinnsvin vil være en flott borddekorasjon på et barneselskap. Barn med stor glede, og viktigst av alt med matlyst, sluker en pølsepinnsvin, og muligens mer enn en.

For å lage en pølsepinnsvin trenger du tannpirkere eller kanapéspyd.

Pynt det ferdige pinnsvinet med granateplefrø eller tyttebær.

Sommerfugl fra pølse

Hvordan lage en pølsesommerfugl?

Utrolig delikat og virkelig vakker komposisjon. En fin måte å gi festbordet en vårstemning og øke appetitten til gjestene.

For å dekorere en pølsesommerfugl kan du bruke tranebær, granateplefrø, oliven eller svarte oliven, grønn løk.

Pølse blomster

Hvordan lage pølseblomster?

Et utmerket alternativ for å servere kutt på 8. mars eller en bursdag. Skjær pølsen i tynne skiver. Rull pølsesirklene til rør og legg dem i den ferdiglagde paprikaen.

Paprika kan erstattes med tomater (avlange), agurker og til og med egg.

Hovedattributtet til enhver feiring er selvfølgelig det festlige bordet, som skal serveres vakkert og dekoreres i de beste moderne tradisjonene for kulinarisk kunst.

Og en viktig komponent på festbordet er alle slags stykker - fra kjøtt og fisk til grønnsaker, frukt og ost, som bør gjøres på best mulig måte for å glede og kanskje overraske gjestene.

Det er nettopp den fantastiske utformingen av bordet for ferien som vil "si" mye om gjestfriheten til vertinnen og hennes kulinariske ferdigheter.

Og når du lager festlige snitt, er ikke bare skjønnheten til de kalde forrettene som serveres viktig, men også deiligheten til de festlige snittene i all deres mangfold. Ulike typer kjøtt, pølser, ost, grønnsaker og frukt bør brukes i borddekking for en spesiell anledning.

Og det spiller ingen rolle hvilken høytid det er - nyttår, bursdag eller annen feiring som har spesiell betydning for deg. Kompletter ditt festlige bord med uforlignelige kutt som vil bli hyggelige godsaker i seg selv og perfekt komplementere hovedrettene.

De beste kuttene i moderne kulinariske tradisjoner vil bli uunnværlige og etterspurt overalt og alltid. Derfor, etter å ha studert og valgt for deg selv vakre borddekkingsalternativer som passer best for din type feiring, kan du begynne å lage feriekutt.

I festlige snitt kan du bruke alle typer kjøtt og grønnsaker, ordne dem, og samtidig lage de mest unike rettene i form av vakre snitt til festbordet.

Det er ikke vanskelig å lage vakre feriekutt, selv om du ikke har taklet den uvanlige utformingen av festbordet før: litt tålmodighet, kunnskap og dyktighet - de beste feriekuttene er klare!

Til å begynne med, la oss bestemme hvilke kutt som kan lages på festbordet:

kjøtt ferie kutt;
pølse skiver;
osteskiver (eller ostetallerken);
fiskekutt og snacks fra fisk;
grønnsaker ferie kutt;
fruktkutt.

I tillegg til de festlige kuttene som er oppført ovenfor, kan utskjæring også skilles ut, som er kunsten å kutte frukt og grønnsaker, når du kan observere alle slags figurer, dyr, blomster laget av frukt og grønnsaker som effektivt dekorerer bordet.

For å lage fantastiske kutt i en festlig stil, bør du se på de vakreste variantene av kutt og utformingen av utsøkt kuttet kjøtt, pølser, fisk, ost, grønnsaker og frukt.

Uansett hvor banalt det høres ut, men når du skjærer hjemme, er det viktig at skjærekniven er praktisk og skarp for ikke å ødelegge maten, men for å få vakre skiver og snitt av mat.

Du kan legge ut kuttet på forskjellige måter: med en vifte, overlapp, i rader i like deler, hvor resultatet vil avhenge av resultatet i form av et festlig kutt i forskjellige stiler.

Hvordan lage ønsket skjæring på festbordet med kjøtt, pølse, ost, fisk, grønnsaker og frukt? Vi tilbyr deg de beste typer festlige snitt for enhver smak mer...

Kjøttstykker på festbordet

Det viktigste blant de mange snittene på festbordet som vi er vant til å se med deg på bordet har vært og blir pålegg. Enhver feiring begynner med pålegg, så det er viktig å være mest oppmerksom på designet.

Pålegg kan bare lages av kjøtt, samt bruke urter og grønnsaker i designen, noe som vil gjøre kalde retter mer attraktive og appetittvekkende.

Ved å legge til vakre kjøttstykker på festbordet med pølse, samt urter og grønnsaker, kan du få fantastiske assorterte stykker som vil bidra til å erstatte flere stykker samtidig på feiringen.

Det er verdt å lage kjøttpålegg fra tynne kjøttstykker lagt ut i sektorer, i jevne rader (hvis platen er firkantet), i en vifte. Du kan også lage konvolutter hvis kjøttstykkene er store, ved å bruke oliven i midten av hver. Hvis ønskelig, bruk greener på toppen for å fullføre kuttet.

Nydelige pølsesnitt til høytiden

Pølsesnitt er det enkleste å lage, da pølsen er mer smidig og beholder sitt friske utseende og originale form lenger.

En god idé for pølseskiver er en blomst laget av flere lag med pølsestykker, i midten som det skal være et pølserør, og legg forsiktig resten av de skivede pølsestykkene rundt.

I tillegg kan du ganske enkelt legge ut ulike typer pølser i sektorer og rader på grunn av samme prinsipp som kjøtt. Doble stykker pølse kan suppleres med små agurker, oliven, ost.

Ikke glem grønnsakene og grønnsaksskivene, for eksempel paprika, som kan fullføre de fantastiske pølsekuttene på festbordet.

Festlig grønnsaksskjæring

Til å begynne med kan det virke som om grønnsaksskjæring ikke krever en spesiell tilnærming og er like enkelt som å lage pærer. Men når du begynner å utføre det, er det ganske ofte problemer med utformingen av grønnsaker på festbordet.

For at alt skal være på best mulig måte, og grønnsaksskjæringen ble gjort i høyden, er det verdt å følge noen enkle, og samtidig viktige regler.

Alle grønnsaker må vaskes grundig og avkjøles før skjæring. Det er også verdt å velge de mest identiske grønnsakene i størrelse for å få et spesielt vakkert grønnsaksnitt.

Kniven du skal skjære grønnsaker med er også viktig – den må være skarp og med et tynt blad slik at grønnsakene ikke klemmer seg og lett skjæres. Sørg for å bruke greener i utførelsen av grønnsaksskjæring, så vel som dekorasjonen.

Forbløffende grønnsakskutt til festbordet kan lages i skiver og skiver, sugerør og figurerte grønnsaker ved hjelp av spesialverktøy, noe som vil gjøre vakre grønnsakskutt spesielt attraktive.

Vakre osteskiver på festbordet

Osteskiver eller med andre ord en ostetallerken, lages absolutt ved hjelp av flere typer ost, som er vakkert kuttet i en tallerken eller et spesialbrett.

Du kan lage osteskiver med en vanlig kniv, samt en spesialkniv med fiskesnøre, nellik eller ostespatel. Det vil først og fremst avhenge av typen ost.

Du bør ikke kutte osten i tynne skiver: terninger og ostepinner ser bra ut i form av osteskiver på festbordet, supplert med druer, nøtter og fiken, som er i en slik harmoni med osten.

Hvis du vil servere ost som dessert, så kompletter for all del de utmerkede festlige osteskivene med honning, plasser den i midten av skiven.

Fiskeferiekuttet

Som andre typer kutt, bør fisk være på festbordet i form av fantastiske kutt. Velg flere varianter av fisk, som vil gjøre fiskeskivene mer fargerike og appetittvekkende.

Fiskekutt kan lages av sild, syltet makrell, laks. Til å begynne med skal silden fjernes fra skinnet og males, og deretter legges ut på en forhåndskjølt tallerken.

Assortert fisk ser alltid bra ut med sitronskiver, forskjellige typer pickles, for eksempel champignoner, som kan legges ut i lag eller ved å dele tallerkenen i sektorer, slik at du kan lage interessante fiskekutt til ferien.

Ovenfra kan fiskeskiver pyntes vakkert med oliven, samt grønt og kaviar, og eventuelt andre godsaker.

Vakre fruktkutt på festbordet

Fruktskiver er en favoritt delikatesse for alle uten unntak - både voksne og barn. Og hvis du vil overraske gjestene dine med hyggelige godsaker, så lag for all del feriekutt.

Du kan bruke en rekke frukter, lage vakre fruktkutt i form av skiver, rader, samt forskjellige former i form av utlagte skiver.

Forvasket og avkjøl frukten, fjern frøene hvis mulig. Hvis du vil bruke skivede epler, slik at de ikke blir mørkere, dryss de skivede eplebitene med sitronsaft, og legg dem deretter på en fruktfat.

For praktisk bruk kan du bruke spyd eller tannpirkere til å holde frukten sammen. Selve skjæringen kan være veldig forskjellig - fra skiver, terninger, sugerør, til kuler (vannmelon), trekanter. I større grad avhenger alt av fruktene du velger for å lage et vakkert festlig fruktsnitt.

Fotoanmeldelse - vakre ideer for festlig skjæring for enhver smak mer ...

Et ekte festbord kan ikke klare seg uten en rett med appetittvekkende stykker av kjøttdelikatesser og. Denne enkle og spektakulære forretten vil ikke bare glede gjestene med smak, men kan også bli en ekte borddekorasjon.

Store skiver av kokt svinekjøtt, lom eller skinke, det er godt å legge på en tallerken i bølger eller brette sammen til poser, rør og kongler.

Ved hjelp av tannpirkere og spyd kan du lage vakre tredimensjonale blomster, sommerfugler og andre figurer.

Tynne skiver agurker, paprikaringer, urter og granateplefrø egner seg til pølseskjæring som dekorasjon.

Kokte pølser lager praktfulle roser. For å gjøre dette, rull tynne skiver av pølse til en stram rull og bind i bunnen med en grønn løkfjær. Fest hvert neste lag med pølse litt løsere enn det forrige. Brett deretter de improviserte kronbladene tilbake og plasser rosen blant salatbladene.

Servelat og kokt-røkt kan brukes til å lage luksuriøse callas. Pølseskiver, skåret skrått, rulles sammen i form av langstrakte blomsterknopper, hvori støvbærere settes inn fra tynne ostepinner, agurker og løkfjær.

Å lage et ostesnitt

En ostetallerken er som regel dannet av flere varianter. Og hver type ost krever en spesiell tilnærming.

For harde oster må du bruke en massiv og skarp kniv.

For å kutte blåmuggost trenger du et spesialverktøy med en tynn linje for ikke å skade formen.

Det vil få en uvanlig smak og utseende fra pølser og ost, som har blitt varmet opp i en mikrobølgeovn i flere minutter. Osten, i dette tilfellet, vil smelte litt og suge kjøttproduktene med sin aroma.

En god idé for å dekorere snitt er å bruke en ananas. Snackskiver på spyd kan tres på den, eller deles i fire deler, supplert med ost og honning.

En fantastisk bukett vil vise seg hvis du kombinerer roser og callas fra kjøttprodukter med blomster fra saftige og lyse grønnsaker.

Et utmerket skjæringsalternativ ville være å legge ut skinke, servelat og kokt svinekjøtt rundt en tallerken, i midten av denne er det plass til flere sausbåter og et halvt eple strødd med spyd med terninger av ost og oliven.

Prøv også røkt pølserull festet med spyd, legg en liten cornichon og litt krydret rød saus eller ketchup. Få en separat og veldig velsmakende matbit.

Brukes til skjæring og fonduealternativer. Det er nok å ta en stor flat tallerken og plassere en fonduemaskin i midten slik at det er praktisk å dyppe stykkene av kuttet i varm saus.

Ikke glem å øve på å lage blomster og figurer for en fremtidig komposisjon på forhånd, slik at mangelen på dyktighet og fingerferdighet under designprosessen ikke forstyrrer realiseringen av dine mest dristige og uvanlige ideer.