Kaffegele oppskrift med gelatin. Melk kaffe gelé

Delikat smak av jordbær- eller bringebærgelé gjenoppliver barndomsminner. Men noen ganger vil du bare eksperimentere og lage noe uvanlig. Den originale kaffegeledesserten vil dekorere ethvert bord. Oppskriften er ganske enkel, og den søte retten vil ikke forlate noen gourmet likegyldig.

Å tilberede en fantastisk dessert er veldig enkelt. Men for å gjøre det utmerket, er det bedre å ta naturlig kaffe for tilberedning. Oppskriften sørger også for en pakket eller instant drink, men "nærværseffekten" er ikke lenger den samme. Uten et naturlig produkt vil aromaen og metningen av fargene på desserten gå tapt.

For selve desserten er det bedre å ta granulert gelatin som grunnlag. Du kan også ta en tallerken, den fryser fortere. Etter tre timers venting kan du trygt nyte desserten.

Oppskriften på å lage kaffeglede inneholder følgende ingredienser:

naturlig malt kaffe - 2 ts med et lysbilde;
sukker - 50-60 gr;
gelatin - 20 gr;
melk - 300 ml;
vann til å brygge kaffe - 100 ml;
vann for gelatin - 100 ml.

Dessertlagingsprosess

Den første oppgaven for vellykket tilberedning er å brygge deilig, sterk kaffe, som kreves av oppskriften. Det er bedre å gjøre dette i en tyrker, så la det brygge. Etter det, pass på å sile det slik at det tykke ikke kommer inn i desserten.

På dette tidspunktet, hell melk i en kjele og sett på brann. Sukker bør tilsettes, og gradvis bringe melken til å koke opp. Etter at sukkeret er helt oppløst, slå av melken og fortsett til gelatinen.

Gelatin er viktig å fortynne i en egen bolle for å unngå at det oppstår klumper. Du kan helle kokt vann i en kopp, men slik at det er varmt. Tilsett så gelatin og bland godt. Gelatinen i koppen må løses helt opp ved hjelp av et vannbad.

Tilsett kaffe i varm melk og rør godt. Det tilsettes også gelatin, som allerede er oppløst i badekaret. Den ferdige kaffegeléen må helles i glass med passende form, du kan ta boller, gjerne gjennomsiktige, silikonformer med forskjellige mønstre er også perfekte. Etter fullstendig størkning er en deilig dessert klar til å spises.

Instant kaffe oppskrift

Hvis du ikke er en gourmet av en naturlig drink, eller rett og slett ikke har en for hånden, kan du bruke pulverkaffe. Her er en annen søt oppskrift. For å gjøre dette må du ta følgende komponenter:

1 ss pulverkaffe
1 ss Sahara
10 g gelatin
2 ss. l. kondensert melk
1 eggeplomme
1 klype vanilje
300 ml vann.

Hvordan lage mat?

Det første du må gjøre er gelatin. For å unngå klumper kan du fortynne den i varmt vann (1 glass vann i romtemperatur) og la den stå i 20 minutter til den sveller helt. Det må imidlertid røres av og til.

Hovedingrediensene - kaffe, sukker og eggeplomme - blandes i en dyp bolle. Etter det, hell i varmt vann (ca. 70 grader) og bland grundig. Men husk at det er en eggeplomme, den skal ikke krølle seg. Derfor må du helle vann litt etter litt og blande raskt. Etter det, hell i kondensert melk og tilsett vanillin.

Etter å ha blandet ingrediensene, må du helle i gelatinen og, ved hjelp av en mikser, bringe massen til ensartethet. Du kan helle den i glass og etter maks 1,5 time kan du spandere på dine gjester med dessert. Kaffegelé er klar.

Oppskriften, som du kan se, er enkel. Dessert tar ikke lang tid å lage. Derfor kan du tilberede den etter humøret ditt og om gjester uventet kom innom. Og hvis du dekorerer geléen med krem eller frukt, vil denne oppskriften bli din signaturgodbit, som du kan overraske vennene dine med. Også knuste nøtter eller sjokoladebiter egner seg som pynt.

Nyt måltidet!

Videooppskrift for å lage kaffegelé

Etter en stund, varm opp melken, tilsett deretter gelatin, bland og varm opp under omrøring til gelatinen løser seg opp i melken, men ikke kok. Tilsett sukker, bland.

Hell pulverkaffe i en kopp og tilsett 2 ss kokende vann, rør godt. Tilsett deretter halvparten av melken med gelatin i koppen, bland.

Hell 3 ss av kaffeblandingen i glassene eller om du vil kan du lage melkeblandingen som første lag. Sett glassene i kjøleskapet og la geléen stivne. Dette vil ta 20-30 minutter, de neste lagene stivner raskere.

Når kaffelaget har stivnet, heller du 3 ss melkeblanding på toppen og setter glassene tilbake i kjøleskapet. Videre må tykkelsen på lagene justeres visuelt, siden glassene utvider seg mot toppen og du må helle mer enn 3 ss.

På den måten fyller du glassene med vekslende kaffe- og melkeblandinger til toppen, slik at hvert lag stivner godt.

Dryss den ferdige melke-kaffegeleen med sjokolade eller kokosflak. Utrolig deilig dessert er klar!

Nyt måltidet!

Melk og kaffegelé er en deilig dessert som vil appellere til alle familiemedlemmer, fra de minste barna til foreldrene deres. Det viktigste er at en slik dessert er veldig enkel å tilberede, og det kreves et minimumssett med produkter for å tilberede den.

Men for å gjøre smaken original og raffinert, kan du legge til kanel, vanillin, fløte, sjokolade, kakao og mange forskjellige produkter. Skjønnheten med denne desserten ligger i dens anvendelighet. Melk inneholder kalsium, gelatin inneholder naturlige stoffer for å styrke bein, kaffe og kakao er et antidepressivt middel, og hvis honning brukes i stedet for sukker, kan en slik dessert kalles ekte kongelig gelé.

For å gjøre geléen virkelig velsmakende, anbefaler jeg å bruke sterilisert melk, som ikke bør kokes, ellers kan desserten få en ubehagelig fargetone. Og hvis du ikke har melk i det hele tatt, så ikke bruk pulverisert melk, det er bedre å lage gelé med rømme. Det er også viktig ved tilberedning av gelé å ikke krenke teknologien og holde proporsjonene. Hvis du koker gelatin eller overdriver med væske, kan det hende at geléen rett og slett ikke stivner.

Produkter: 250 ml melk, 30 mg gelatin, 1 ss kaffe, 250 ml drikkevann, 1 ts vanillin, sukker etter smak.

Tilberedning av melk-kaffe gelé

Hell gelatin med varmt vann, bland og la svelle i 15 minutter. Etter denne tiden, varm opp gelatinen litt, maksimal oppvarmingstemperatur er 80 grader.

Hell melk i en kjele, tilsett sukker eller honning, varm opp litt. Sil gelatinen gjennom et filter og tilsett melkeblandingen.

Hell melken i en form og send til stivning i kjøleskapet i 3 timer.

Når melkegeléen stivner, kutt den i terninger og legg den i boller.

Forbered nå den andre delen av geléen - kaffe. For å gjøre dette, brygg kaffe på en praktisk måte for deg. Du kan bruke en kaffemaskin, tyrkisk eller bare helle kokende vann. Du kan også erstatte kaffe med kakaopulver eller kombinere disse produktene. Følg deretter samme fremgangsmåte med gelatin som første gang, og sil den gjennom et filter eller en sil inn i kaffemassen.

Hell den avkjølte kaffegeléen i boller over melkegeléen. Send deretter desserten til avkjøling i kjøleskapet. Hvis kaffegeleen er varm, så kan den smelte melken litt, men det er greit, geléen vil se penere ut.

I Japan og andre asiatiske land er en slik dessert som kaffegelé ekstremt populær. I vårt land dukket denne delikatessen opp relativt nylig, men har allerede fått velfortjent anerkjennelse. Desserten var en hit blant kaffeelskere. Jeg vil merke meg at den i tillegg til smaksfordelene har en god forfriskende effekt og hjelper til med å tåle varme lettere. I dag har vi forberedt forskjellige alternativer for kaffegelé - med oppskrifter og bilder.

Om kaffe

I vårt land er denne deilige, velduftende, forfriskende drinken elsket ikke mindre enn te. Det antas at kaffe dukket opp i Russland i "Petrine-tiden". Peter I brakte den til landet vårt fra Holland. Etter det begynte han å innpode kaffedrikkingskulturen i St. Petersburg-adelen. Imidlertid er det kjent fra gamle kronikker at kaffe dukket opp mye tidligere og ble brukt av prinser til medisinske formål. Fram til begynnelsen av 1900-tallet ble kaffe utelukkende ansett som en drink av aristokrater på grunn av den høye prisen. Senere ble det rimeligere, og er nå en ufravikelig egenskap ved frokost. For tiden importeres kaffebønner til landet vårt i store mengder fra Brasil, India, Argentina og andre land. Forresten, biologer plantet en eksperimentell plantasje med denne avlingen i Sotsji.

Vi har forberedt tre av de mest originale dessertoppskriftene for deg, hvor kaffe er hovedingrediensen! Vi må si med en gang at for å få en kvalitetsdessert, bør man følge de gitte oppskriftene. Ellers kan produktene være for flytende eller omvendt tykke.

Kaffegele: trelags

Alle komponentene i denne lette desserten er garantert å finne på kjøkkenet til hver husmor. Den består av tre forskjellige lag, har et originalt utseende og utsøkt smak. Vi vil forberede den på følgende måte.

Øverste laget:

½ ts Sahara;
1/8 ts agar (pulver);
en liten klype te;
50 ml vann;
1 ts fett krem.

Vi brygger te, etter at den er godt tilført, filtrerer vi den. Kombiner sukker med agar, legg til te, rør godt. Vi setter på den minste ilden og varmer til komponentene oppløses. Fjern fra varmen, tilsett kokosmelk til blandingen og bland veldig raskt, fordi agaren stivner umiddelbart. Vi tar et vakkert glass, i form av en kjegle, hell den resulterende blandingen i det.

Mellomlag:

1 ts kakaopulver);
100 ml vann;
25 g sukker (kanskje litt mer);
½ ts agar;
2 ts fersk kokosmelk (1 ts fløte).

Bland agarpulver og sukker. I en liten beholder, kok opp vann, tilsett den resulterende blandingen og kakaopulver til den. Bland godt til komponentene er helt oppløst. Fjern fra varmen og tilsett melkekomponenten til den resulterende massen. Hell forsiktig i glasset på toppen av det første laget.

Bunnlag:

½ ts agar;
2-3 ts kaffe (kvernet) + 120 ml vann;
20 g sukker;
2 ss. l. kokosnøttmelk.

For kaffegelé, bland sukker med agar, kok opp vann separat, fjern fra varmen, tilsett kaffe, bland drikken godt og la den stå en stund for å utvikle aromaen. Etter det legger vi drikken i en liten beholder på lav varme, tilsett en blanding av sukker og agar og varm opp til de er helt oppløst. Hvis massen etter din mening viser seg å være for tykk, må du tilsette litt vann til den. Deretter fjerner vi massen fra komfyren, tilsetter fløte og hell det siste laget i et glass. Vi legger i kjøleskapet.

Geléen tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig stabil. I tilfelle du foretrekker en mykere gelé, kan du redusere mengden agar med det halve eller bruke gelatin til å lage en dessert.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en forfriskende japansk dessert. Den beste måten å servere den på er i vakre glass. I tillegg kan den tilberedte geléen helles i en plastbeholder eller bakebolle, og deretter kuttes. Enhver form er egnet: for eksempel kuber eller pinner. Med slik skjæring kan den serveres sammen med en milkshake eller iskrem, som vil gjøre favorittdesserten din enda smakfullere og vakrere. Den kan forresten pyntes med pisket krem. La oss ta følgende komponenter:

110 g sukker;
600 ml vann;
15 g gelatin;
2 ss. l. kaffe (instant).

Kombiner gelatinen med vann i en liten kjele og varm opp over moderat varme, husk å røre til gelatinen er helt oppløst. Etter det, tilsett sukker, kaffe og bland til sukkeret er oppløst. Fjern fra brannen og avkjøl i 5 minutter. Hell deretter kaffegelé i vakre former eller andre beholdere. Fjern overflødige bobler fra overflaten av desserten med en skje. Etter at desserten er helt avkjølt, dekk den med matfilm på toppen og sett den i kjøleskapet i fire timer. Ved servering pyntes om ønskelig med kremfløte, mynteblader og en liten kaffebønne.

Gelé ifølge Dukan

I den moderne verden er det et stort antall forskjellige dietter, men dietten til Pierre Dukan, en fransk lege kjent for mange, er en av de vanligste. I dag tilbyr vi en oppskrift på melkekaffegele, som er innenfor grensene for denne dietten. Til arbeid trenger vi:

et glass melk;
2 ss. l. kaffe (løsning);
20 g gelatin;
3 art. l. søtningsmiddel;
glass vann;
vanillin - på tuppen av en teskje.

Steg for steg oppskrift

For matlaging:

Ta avkjølt kokt vann, bløtlegg gelatin i det. Deretter løser vi det i et vannbad til en homogen konsistens, uten klumper.
La melken koke (ikke koke for lenge), tilsett all vanillin og ½ del av søtningsmiddelet. Etter at den er avkjølt, tilsett halvparten av gelatinnormen.
For å tilberede kaffegelé bør du først brygge kaffe, tilsette resten av gelatinen og søtningsmiddelet. La blandingen avkjøles. For å tilberede en dessert er det best å bruke naturlig og nykvernet kaffe. Men hvis du ikke har en på lager, duger en pakket.
Vi tar et vakkert høyt glass eller glass og hell vekselvis flerfarget gelé, mens det er nødvendig å la det forrige laget stivne litt. Deres tykkelse og mengde kan justeres etter ønske.