Tranebær med sukker for vinteren uten matlaging: gylne oppskrifter med bilder. "Rå" tranebær og sitronsyltetøy for behandling av forkjølelse om vinteren - en trinnvis fotooppskrift

Tranebær har ikke bare mange nyttige egenskaper, men har også utmerket smak. Dette bæret er rikt på vitamin C, B, PP og mange andre. Den inneholder et stort antall sporstoffer, inkludert magnesium, kalsium, bor, jod. I tillegg til å lage juice, desserter og legge til paier, kan tranebær brukes til å lage fantastisk syltetøy. Og hvordan du gjør dette, vil vi vurdere med deg i denne artikkelen.

Tranebærsyltetøy med epler

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• tranebær - 1 ss.;
• kokt vann - 1 ss.;
• valnøtter - 1 ss.

For sirup:

• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 0,5 ss.

Matlaging

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager tranebærsyltetøy. Vask eplene grundig, fjern skallet og frøene og skjær dem deretter i små biter. Vask tyttebær, tørk og sorter. Ha så bærene i en kjele og hell kokt vann. Lukk lokket og kok til de blir myke, og mal dem deretter grundig gjennom en sil. Hell sukker i en emaljert panne, hell et halvt glass vann og kok opp sirupen. Etter det legger du til tranebær, nøtter og epler. Kok syltetøyet i ca en time på svak varme. Honning kan brukes i stedet for sukkersirup. Vi heller det ferdige tranebærsyltetøyet i glass og ruller det sammen for vinteren.

Tyttebær og tyttebærsyltetøy

Ingredienser:

• tranebær - 1 kg;
• tranebær -500 g;
• røde epler - 300 g.
• For sirup:
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 2 ss.

Matlaging

Lag først søt sirup. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, hell sukker og kok over lav varme til det er tyknet. Vask tyttebær og tyttebær, tørk og sorter igjennom, riv av halene. Blancher bærene i 5 minutter, og overfør dem deretter til den varme sirupen og kok under omrøring på middels varme. Vask epler, skrell, fjern frøene og kutt i små biter. Blancher dem i 10 minutter. Helt til slutt, når syltetøyet er klart, legg epler i det og bland grundig med en tresleiv. Eventuelt kan du tilsette sitronskall, kanel eller vanilje. Hell tyttebær i pasteuriserte glass og lukk.

Tranebærsyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• tranebær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• appelsiner - 1 kg.

Matlaging

Skyll tyttebærene godt og sorter dem godt. Mine appelsiner, kuttet i biter og, uten å skrelle, passerer gjennom en kjøttkvern sammen med tranebær. Tilsett granulert sukker, bland godt. La det stå i en dag, rør av og til. Etter det legger du tranebærene i rene glass, rull opp lokkene og sett dem i kjøleskapet.

Tranebærsyltetøy "fem minutter"

Ingredienser:

• tranebær - 1 kg;
• vann - 600 ml;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Matlaging

Vi sorterer ut tranebærene, fjerner bladene og kvistene. Vi vasker bærene og tørker dem litt. Deretter tilbereder vi sirupen: hell vann i pannen og sett på brann. Hell sukker og løs det opp, kok opp alt. Kok opp vann i en annen kjele og sleng i bærene, kok dem i 5 minutter, og overfør dem deretter til en kjele med sirup. Dekk deretter oppvasken med gasbind og la stå på et kjølig sted i 12 timer. Etter aldring, legg syltetøyet igjen på en rolig brann, kok opp og kok, fjern skummet, i 5 minutter. Hell det ferdige syltetøyet varmt krukker, rull opp lokkene, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe, avkjøl og legg til oppbevaring.

Tranebærsyltetøy i en slow cooker

Hei alle sammen, kjære lesere!
Selv om du anser deg som heldig og aldri blir syk, mener jeg at slikt syltetøy bør stå på alles hylle om vinteren! Spesielt i sesongen med forkjølelse og hoste, er rå tyttebærsyltetøy til vinteren nyttig, oppskriften er ganske enkel, jeg tilbyr deg min trinnvise fotoinstruksjon for matlaging hjemme og ikke bli syk!

Rått tranebærsyltetøy til vinteren: oppskrift med bilde

Til tross for at opprettelsen av et slikt emne tar noen minutter, viser syltetøyet seg å være veldig appetittvekkende, fargerik og velduftende. I tillegg til det lyse utseendet inneholder det mange nyttige stoffer. Den kan spises som dessert, med en skive hvitt eller fullkornsbrød, samt tynne bokhvetepannekaker. På grunnlag av det kan du lage alle drinker, desserter og geléer.

På grunn av det faktum at fruktene i dette tilfellet ikke er mottagelig for varmebehandling, beholder de alle nyttige stoffer så mye som mulig. Det anbefales å lagre en slik vinterdelikatesse på et kaldt sted (kjeller eller kjøleskap). Du bør heller ikke redusere mengden søtningsmiddel i oppskriften, siden det i dette tilfellet er ansvarlig for langsiktig bevaring av syltetøy og fungerer som et konserveringsmiddel.

En annen viktig faktor for vellykket og langsiktig lagring av søtsaker er den foreløpige og grundige klargjøringen av bokser. De må vaskes under vann (med natron) og sendes til ovnen (100-120 grader) for oppvarming. Etter 10-15 minutter kan du legge den resulterende massen i en beholder og kork.

Etter samme prinsipp kan du lage "rå" syltetøy av andre høstfrukter (tyttebær, hyllebær, tyttebær, fuglekirsebær, havtorn).

Ingredienser

• sitroner (2 stk.);
• tranebær (1 ss.);
• granulert sukker (2 ss.).

Hvordan lage rå tyttebærsyltetøy til vinteren

Trinn-for-steg oppskrift på rå tyttebærsyltetøy til vinteren:

Vi renser de solfylte fruktene fra skallet. Dette er nødvendig slik at det ferdige syltetøyet ikke "bitter".

Ha sitronbåtene i en foodprosessor eller blender. Vi kan også bruke en elektrisk kjøttkvern for å kverne massen.

Hell ferdig tilberedte tranebær.

Mal tilberedte frukter i 3-5 minutter. I løpet av denne perioden vil arbeidsstykket bli homogent.

Hell den anbefalte mengden søtningsmiddel i en bolle med oppkuttet frukt.

Vi kobler produktene med en skje eller en silikonspatel. La blandingen stå i 30-40 minutter. I løpet av denne perioden vil granulert sukker oppløses og pureen blir homogen.

Tranebærsyltetøy i en slow cooker
Legg de vaskede tranebærene i multikokerpannen. Topp med sukker. Sett multikokeren til "Slukkingsmodus", tid - 1 time. Rør i syltetøyet midt i matlagingen.

Fkusnofakty

Bare knallrøde tyttebær er egnet til å lage syltetøy, umodne bær kan ødelegge smaken av syltetøy. Hvis det er mange umodne tyttebær, kan du smøre dem på et håndkle i solen og vente et par dager: bæret skal bli rødt og bli mykere. under påvirkning av kaldt vær får tranebær sødme. Men husk at vårens tranebærsyltetøy praktisk talt ikke inneholder C-vitamin.

Ved matlaging kan skrellede valnøtter legges til tranebærsyltetøy med en hastighet på 200 gram nøtter per 1 kilo tranebær. For å gjøre dette, må skrellede valnøtter helles i en gryte med kokende vann og kokes i 20-30 minutter. Etter denne tiden vil nøttene myke, de kan fjernes med en hullsleiv og legges til beholderen med tranebærsyltetøy.

Tranebærsyltetøy kan også tilberedes med tilsetning av appelsin, epler, tyttebær, honning og krydder (kanel, vanilje, etc.).

Tranebær kan brukes som krydder, legges til frokostblandinger, muffins, terter, salater, sorbeter, iskrem, og også serveres med bakt kjøtt.

Tranebærsaus eller tyttebærsyltetøy serveres ofte til fjærfekjøtt, siden syrligheten i tyttebærsyltetøy passer godt til kjøtt.

Kaloriinnholdet i tyttebærsyltetøy er 244 kcal / 100 gram.

Tranebær er et bær som er verdsatt både for smak og medisinske egenskaper. "Northern Lemon" regnes som et sant lager av vitaminer, sjeldne mineraler og aminosyrer. Sure myrbær brukes til å tilberede ulike fruktdrikker, kissels, kvass, likører og tinkturer, fersk juice brukes til behandling av forkjølelse. Men tyttebærsyltetøy anses å være et spesielt smakfullt produkt.

Tranebærsyltetøy er et flott alternativ for de som ikke kan spise friske bær på grunn av den syrlige smaken. Hjemmelaget preparat bevarer fullt ut de helbredende egenskapene til den "nordlige sitronen" og kan brukes til mer vellykket behandling av forskjellige forkjølelser, revmatisme og betennelse i mandlene.

Syltetøy kan serveres med te med pannekaker eller pannekaker, lagt til kremer, brukt som fylling eller impregnering ved tilberedning av ulike typer bakverk. La oss lære hvordan du lager deilig marshberry syltetøy og finne ut de beste hjemmelagde oppskriftene.

• Anbefalinger for riktig forberedelse til bryggeprosessen
• Eple tyttebærsyltetøy
• sitrusboom
• Duftende fem minutter
• Anmeldelser og kommentarer

Det er noen triks for å tilberede bærgodbiter som vil være nyttige for vertinner som ikke har laget hjemmelagde tranebærpreparater før:

• Oppskrifter på sump-tyttebærsyltetøy kan variere, men uansett hvilken oppskrift du velger, må du først forberede bærene for behandling. Du må sortere gjennom de duftende tranebærene og trekke ut kvister, blader og annet rusk fra dem. Deretter vaskes bærene i et dørslag, under en mild strøm med kaldt vann. Ikke vask i noe tilfelle med hendene, du kan knuse de møre tranebærene, og juice vil strømme ut av det - det mest verdifulle når du lager syltetøy;

• Hjemmelagde oppskrifter lar deg bruke både ferske tranebær og frosne i kokeprosessen for syltetøy. Vitaminer i den "nordlige sitronen" forsvinner ikke fra frysing;
• Sukker tilsettes bærdelikatessen etter smak, men erfarne husmødre anbefaler ikke å ha sukker i en mengde på mindre enn en kilo, bæret er veldig surt, og hvis du tilsetter ganske mye sukker, vil syltetøyet vise seg smakløst.

Andre frukter kan legges til det søte hjemmelagde tranebærpreparatet: sitroner, nektariner, mandariner. Frukt vil gi det ferdige produktet en uvanlig og behagelig smak.

Klassisk søt og sur oppskrift

Å tilberede tyttebærsyltetøy etter denne oppskriften er utrolig enkelt, og smaken blir rett og slett fantastisk! Det ferdige produktet kan konsumeres i sin rene form, eller det kan brukes som fyll for paier eller som impregnering for søte kaker.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften trenger du et sett med følgende produkter:

• tranebær - to kilo;
• Sukker - to kilo.

Etter å ha behandlet naturlige råvarer for høsting, legg tranebærene i en blender eller passer dem gjennom en kjøttkvern. Etter slik behandling skal bæret bli til en tykk og velduftende puré.

Legg den resulterende massen i en kokekar eller panne og hell sukker i den. Det er ikke nødvendig å blande mat! La bærsukkermassen stå slik at saften står rikelig ut og bløter perlesukkeret. Dette tar vanligvis to til tre timer.

Deretter må bassenget settes på en sterk brann og koke massen i den. Etter koking, reduser brannen og kok bær-sukkerblandingen i 10-12 minutter. Slå av brannen og hell det ferdige produktet i glass.

Eple tyttebærsyltetøy

Tranebærsyltetøy med epler er ikke engang søtt, men en ekte eliksir av helse og kraft. Produktet tilberedes ikke bare med epler, men også med honning og valnøtter, og derfor inneholder det alle vitaminer og makroelementer som er nødvendige for kroppen. I tillegg har den ferdige søtsaken en delikat og behagelig smak, som gjør tyttebærsyltetøy med valnøtter og epler til en ekte delikatesse.

For å lage hjemmelagde godbiter, fyll opp følgende liste over produkter på forhånd:

• Tranebær ferske (frosne) - ett kilo;

• Antonovka epler - ett kilo;
• Frisk blomst eller lindhonning - tre kilo;
• Valnøttkjerner - 200 gram.

Vask først bæret og legg det i kokekaret. Hell et glass rent kaldt vann i bæret, sett bassenget på bålet og la blandingen koke. Etter koking, kok i ytterligere 5-10 minutter. Deretter må vannet fra kummen tømmes, og de myke tyttebærene skal gnis gjennom en fin sil.

Forbered epler - vask fruktene, skjær ut kjernen fra dem, skrell dem. Antonovka kan kuttes i tynne skiver eller små terninger.

Legg lind (blomsterhonning) i kokekaret, varm den opp til flytende tilstand og legg bærpuré og hakket antonovka der. Hell i kjernene til nøttene og kok på svak varme i ca 60 minutter, husk å blande massen godt av og til. Overfør det ferdige produktet til en glassbeholder, kork med lokk og la det avkjøles, pakket inn i et varmt teppe. Etter det setter du godbitene på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring.

sitrusboom

Det originale produktet kan fås ved å koke tranebærsyltetøy med appelsin, sitron og lime. Den ferdige delikatessen har en delikat smak og behagelig aroma av sitrusfrukter, den er perfekt for servering med pannekaker eller pannekaker, og noen husmødre serverer sursøtt syltetøy som saus til fjærfekjøtt eller vilt! En annen fordel med oppskriften er at slikt syltetøy fra tyttebær og sitrusfrukter lages uten koking!

Her er en liste over ingredienser som vil komme godt med når du lager en uvanlig oppskrift:

• Ferske tranebær - to kilo;

• Store og søte appelsiner - omtrent et halvt kilo;
• To store sitroner;
• To mellomstore lime;
• Blomsterhonning - to kilo.

Vask bærene nøye slik at saften ikke renner ut av dem. Skrell appelsinene, fjern frøene og filmen forsiktig for å beholde maksimal juice i frukten.

Vend de tilberedte produktene gjennom en kjøttkvern.

Det er bedre å bruke en enhet med en sil, silen vil ikke tillate at restene av oransjefilmer kommer inn i massen, noe som kan gi bitterhet til syltetøyet.

Fjern alle frøene fra lime og sitron, men ikke fjern skallet. Skjær sitrusfruktene i tynne skiver og legg dem i en beholder med honning. Vent 20-25 minutter til fruktene gir all saften til honningen. Når dette skjer, legg tranebær-oransje massen i beholderen, bland massen godt og legg den i glass.

Duftende fem minutter

Fem-minutters tranebærsyltetøy er verdsatt for det faktum at produktet beholder maksimalt nyttige egenskaper på grunn av minimal varmebehandling. Delikatessen tilberedes på bare fem minutter!

Du må forberede følgende produkter for matlaging i fem minutter:

• Ferske tranebær - ett kilo;
• Sukker - to kilo;
• Rent vann er et fullfasettert glass.

Skrell bærene fra rusk og blader, skyll grundig, prøv å ikke krølle det delikate produktet. Hell det sorterte bæret direkte i et dørslag med kokende vann og la stå en stund slik at vannet blir helt glass. Mens tyttebærene renner rundt, koker du sirupen.

Hell et glass vann i en kjele og tilsett sukker gradvis. Du skal få en tykk sirupsaktig masse, som må få koke. Så snart sirupen koker, legg bærene i den og kok opp massen.

De fem minutter er klar - det kan helles i banker.

Deilige søtsaker og god appetitt!

Tranebærsyltetøy- den beste gaven til immuniteten din i vintermånedene. Det er umulig å forestille seg en annen slik dessert, som ville inneholde et så vell av vitaminer og næringsstoffer. Samtidig er det veldig enkelt å tilberede en delikatesse av tranebær, og den kan oppbevares både i kjøleskap og i romtemperatur i flere år.

Tranebærsyltetøy

Bæret inneholder ikke bare vitamin C i overskudd, men også sjeldne sporstoffer og aminosyrer, og derfor har tradisjonell medisin lenge anerkjent det som et universalmiddel for alle sykdommer. Det kan ikke bare høstes for vinteren i form av syltetøy, men også koke sure kompotter, tilberede fruktdrikker og tinkturer, og fersk juice anbefales generelt å brukes som en kur mot forkjølelse og forebygging av luftveissykdommer.

Og hvis det friske bæret har en for sur smak, og få tør å prøve det, så beholder det i form av syltetøy alle sine nyttige egenskaper, men det viser seg også smakfullt og søtt. Hva er den perfekte godbiten?

Tranebærsyltetøy til vinteren du kan spise hele året: bare server den med te, pannekaker og pannekaker, som fyll på hjemmelagde kaker. På en ting kan du være sikker på at denne delikatessen definitivt ikke vil henge lenge i kjøleskapet ditt.

Lag tyttebærsyltetøy enklere enn noen gang, men før du velger den nødvendige oppskriften, bør du gjøre deg kjent med noen regler for riktig behandling av bær. Innhøstet avling skal først sorteres slik at det ikke blir råtne og ødelagte bær igjen, alle kvister og blader skal fjernes, og korte stilker skal også klippes av. Før du begynner å lage mat, er det nødvendig å vaske bærene våre i et dørslag under rennende vann, men du må være veldig forsiktig: ikke gjør vanntrykket for sterkt, ellers vil integriteten til bærene bli skadet, og juicen vil ganske enkelt strømme ut med vannet. Men det er juicen som er mest verdifull i tyttebær.

Ikke bare er den nyhøstede avlingen egnet for oppskriftene som presenteres, du kan også lage mat frossen tranebærsyltetøy, og det vil ikke vise seg verre, bortsett fra at etter frysing kan bæret miste noen av sine fordelaktige stoffer.

Du kan justere mengden sukker i oppskriften avhengig av personlige preferanser, men erfarne vertinner anbefaler ikke å redusere mengden til et kilo eller mindre, ellers vil delikatessen vise seg å være for sur og smakløs.

Klart å lage mat oppskrifter på tranebærsyltetøy du kan ta ikke bare klassisk, men også ny, original, kanskje oppfunnet av deg personlig. Du kan tilsette nektariner, appelsiner og mandariner, sitroner, epler og annen sesongbasert frukt til bærene våre.

Tranebær - 2 kg

Sukker - 2 kg (eller mer, etter smak)

De innsamlede og sorterte bærene, som vi allerede har sagt, må vaskes med rennende vann, og deretter sendes til en blender for å male til jevn. Du kan også hoppe over tyttebær gjennom en kjøttkvern. Som et resultat vil du få en duftende, tykk puré.

Deretter skal den resulterende massen overføres til en kasserolle eller bassenget (der du vanligvis koker syltetøy), og hell granulert sukker på toppen. Den resulterende massen trenger ikke å blandes, men la den stå i denne formen i et par timer slik at bærene gir enda mer juice som ville suge sukkeret.

Etter omtrent tre timer kan du fortsette til videre matlaging: sett bollen på bålet og kok opp massen. Kok tyttebærmassen i 10 minutter, og hell deretter i glass og rull sammen.

Og slik at det ikke er noen vanskeligheter med matlaging tyttebærsyltetøy, oppskrift med bilde vi har forberedt spesielt for din bekvemmelighet: bildene viser trinn for trinn hvordan du lager en velduftende hjemmelaget delikatesse.

Tranebærsyltetøy: oppskrift med bilde

Fortjener spesiell oppmerksomhet tyttebærsyltetøy med appelsin, og hvis det er et lager av askorbinsyre i verden, så er dette nettopp en tranebær-sitrus delikatesse. Ofte forbereder husmødre et sunt bær til vinteren i fryseren, og legger det ut i poser. Men ikke nekt deg selv gleden av å prøve en duftende bærdelikatesse med sitrusnoter.

Til å begynne med må bærene skylles grundig med rennende vann, fjerne alt rusk og haler, og deretter føre det gjennom en kjøttkvern. I dette tilfellet er det bedre å sette en plastpose på kjøttkvernen, feste den med et elastisk bånd på tuten på kjøttkvernen for å forhindre sprut av juice gjennom hele kjøkkenet.

Du må også male en appelsin, og tilsett bare en sitrusfrukt til en tre-liters krukke med tranebærmasse. Men sukker må tilsettes, og observer andelen 1 til 1,5. Sukker skal helles på toppen av bærmassen, og vår nyttige delikatesse bør stå i denne formen hele dagen. Denne gangen må du definitivt røre massen med jevne mellomrom slik at sukkerkornene løses opp.

I dette tilfellet må du ikke koke opp. tyttebærsyltetøy til vinteren, en enkel oppskrift innebærer tilberedning av en "rå" delikatesse, der alle nyttige egenskaper er fullt bevart.

Hvis sukkeret etter en dag ikke oppløses i tranebærjuicen, og kornene legger seg i bunnen, må du legge massen på bålet og varme den opp, men du bør ikke la den koke. Mens massen varmes opp over svak varme, rør den hele tiden slik at sukkeret løser seg raskt opp.

Og hvis du lager mat tranebærsyltetøy "Pyatiminutka", så i brann må det holdes lavt koke i bare 5 minutter. Denne minste varmebehandlingen lar deg lagre emnene dine i ett år. Du kan oppbevare dessert i glasskrukker under nylonlokk i kjelleren eller kjøleskapet.

Det finnes andre alternativer hvordan lage tyttebærsyltetøy, for eksempel med tilsetning av eplemos, som vil gjøre bærmassen mer mør. Og alle de nær deg vil sette pris på det sure, som både kan høstes for vinteren og tilberedes i sesong.