Jordbær moset med sukker. Et sommereventyr midt i en snørik vinter: jordbær revet med sukker

Når tiden er inne for forberedelser, må du ta vare på hvor mye nytte som vil forbli i disse produktene. Faktisk, under varmebehandling blir mange vitaminer ødelagt, for eksempel det svært viktige vitamin C. Det er mye av det i bær, og vi ønsker å beholde det for å opprettholde immuniteten i den kalde årstiden. Derfor foreslår jeg å koke jordbær med sukker til vinteren uten matlaging.

Tidligere har vi laget mat, forskjellige syltetøy og dem. La oss nå gå videre til en enklere måte å forberede arbeidsstykket uten matlaging.

Men det er visse nyanser som kan påvirke sikkerheten til denne deilige.

1. Gode ​​frukter uten ormehull, råte eller mugg går til blanke.
2. Tilstedeværelsen av en god fryser, slik at temperaturen i den er minst -18 grader.
3. Hele bær, når de tines, blir myke og vannaktige, mister sin elastisitet. Derfor er det bedre å kutte dem i biter eller male dem.
4. nødvendig, fordi bærene ikke utsettes for varmebehandling, og sukker, som konserveringsmiddel, kan heller ikke gi fullstendig beskyttelse mot ødeleggelse.
5. For å holde denne massen lenger, bør glass ikke tas mer enn 0,5 liter av en liter, og helst et mindre volum. Slik at massen spises på en dag og ikke har tid til å gjære.
6. Legger du jordbærmassen i glass, ha sukker på toppen for å unngå rask mugg ved deformering av lokket.
7. Denne massen lagres i ikke mer enn 1 år på et mørkt, kaldt sted (nedre hylle i kjøleskapet eller under jorden).

Tilberedningsmetoden kan være annerledes: du kan bruke hele bær, revet med biter eller mos. Dessuten velger du selv hvordan du skal lage denne pureen: med en pusher, eller med en kjøttkvern.
Du kan også bruke en vanlig sil.

Ingredienser:

• 500 g jordbær
• 600 g sukker

Vi renser fruktene fra stilkene og vasker dem fra bakken.

Og deretter skålde med kokende vann.

Før bærene gjennom en sil og bland med sukker.

Få en jevn konsistens. Legg massen i en sterilisert krukke.

Det øverste laget må være sukker.

Og lukk med kokte lokk. Vi fjerner og oppbevarer i kjøleskap eller i kjeller.

Frosne jordbær i fryseren

Frosne bær beholder mest av vitaminene sine. Men alle husmødre fryser forskjellig. Noen legger jordbær i plastposer, noen i containere.

Jeg likte veldig godt måten jordbærpuré oppbevares i spesielle isposer. De selges i butikker.

Blandingen helles ganske enkelt gjennom trakten på innsiden, toppen er bundet med en spesiell stripe. Og pakken går i fryseren.

Dette er praktisk ved at du bare kan tine en liten del om nødvendig. Og også fordi den oppbevares pent og ikke tar mye plass i fryseren.

I samme oppskrift vil jeg vise deg hvordan du bruker plastbeholdere. De er også praktiske å bruke. De har et lite volum og er tett lukket med lokk.Deres rimelige pris tiltrekker også.

Ingredienser:

• 500 g jordbær
• 500 g sukker

Skjær store frukter i to.

Hell så sukkeret i en bolle og rull bitene i den. La stå, for bæret vil gi saft.

Vi forbereder en plastbeholder og rengjør bærene raskt, men forsiktig, og lar en centimeter ligge fra enden av sidene.

Når de tines vil de slippe saft, men bitene vil kjennes godt.

Du kan ganske enkelt drysse jordbærene lagvis med sukker.

For å gjøre dette, venter vi ikke på dannelsen av juice, men legger umiddelbart bitene i en beholder. Det første laget er sukker, vi legger fruktene på det, og gjenta deretter disse trinnene til beholderen er full.

Dryss alltid det øverste laget med sukker.

Vi lukker lokket og sender det til fryseren til vinteren.

Friske jordbær med gelatin uten koking

Gelatin hindrer saften i å spre seg hvis du tiner geléen og setter den i kjøleskapet. Og du kan heller ikke la den stå for langtidslagring, men spise den i løpet av de kommende dagene, fordi massen er veldig velduftende og velsmakende.

Ingredienser:

• 300 g jordbær
• 10 ml vann
• 150 g sukker

Mal bærene i en blenderbolle, som først ble skåldet med kokende vann.

Bland pureen med sukker og vent til den er helt oppløst.

Vi fortynner gelatin med vann og venter på hevelse. Dette vil ta 20 minutter.

Deretter, i et vannbad, fortynner vi den hovne massen til en flytende tilstand, og ser nøye på slik at den ikke koker. Når alt kommer til alt, når den koker, mister den evnen til å gelere.

Og hell det i jordbær.

Bland og hell geléen i former. Det er bedre å bruke silikon, fordi det er lettere å få den frosne massen ut av dem.

Vi setter den i kjøleskapet i 3 timer og spiser eller lagrer i fryseren.

Hvordan lage jordbær med sukker til vinteren med en blender

Selvfølgelig, på tidspunktet for forberedelsene til vertinnen, teller hvert minutt. Derfor foreslår jeg å bruke en blender for å spare tid. Du kan ta en nedsenkbar, eller du kan bruke en bolle eller det kalles også en chopper.

Ingredienser:

• Friske jordbær - 1,2 kg
• Sukker - 1,8 kg

Vask jordbær og blancher i kokende vann. Fjern alle blader.

Dryss over sukker og mal med en blender.

Vi oppnår konsistensen til en homogen puré. Vi venter tre timer på at sukkeret er helt oppløst.

Overfør til beholdere og send til fryseren.

Du kan helle i steriliserte krukker, stramme lokkene og legge dem i undergrunnen.

Den beste forberedelsen (oppskriften) for vinteren med sitron gjennom en kjøttkvern

Vel, hvis det verken er en sil eller en blender, foreslår jeg at du bruker en kjøttkvern. Det sliper også bitene veldig godt. Selvfølgelig vil du ikke få en purétilstand, men når du kommer over små biter av et bær, er det også veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1 kg jordbær
• 1,4 kg sukker
• 1 sitron

Vri bærene og den skrellede sitronen i en elektrisk kjøttkvern.

Vi fyller denne massen med sukker og hell den i glass.

Denne massen er deilig å legge til, i til baking og kaker. Krydre den med grøt eller bare smør den på et stykke brød til te.

Generelt kan jordbærblanding brukes til absolutt enhver dessert: fra yoghurt til dipping for kaker. Og hvis du tok rådet mitt og frøs det i isposer, kan du trygt servere slike terninger med champagne til nyttår.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy for vinteren

For ikke å ty til varmebehandling av jordbær for vinteren, som mister smak og vitaminer, prøv en enkel oppskrift på jordbær med sukker uten å koke!

10 min

230 kcal

5/5 (1)

Vinterjordbærpreparater er velsmakende, enkle å tilberede, holdes godt og beholder selvfølgelig en betydelig del av smaken, aromaen og vitaminene fra hele bær. Men likevel kan varmebehandling ikke annet enn å sette sitt preg på kvaliteten på det ferdige produktet. Er det mulig å klare seg uten, og i så fall hvordan?

Faktisk er alt veldig enkelt, mye enklere enn du hadde forestilt deg. Du kan visne, fryse eller tørke våre skarlagensrøde bær i form av en marshmallow, eller du kan tørke dem med sukker. Det er akkurat dette jeg gjør mesteparten av tiden.

Det er ingen risiko for ødeleggelse av produktet, ettersom i metodene som er oppført ovenfor, er det ferdige produktet ikke så nært avhengig av luftfuktigheten i rommet eller temperaturen i fryseren, og dette alternativet er også det enkleste og vil ikke engang være den dyktigste kokken. Hvordan kandiserte jordbær til vinteren uten å koke?

Ingredienser

Først av alt trenger vi selve jordbærene: de kan være overmodne og myke, men i ingen tilfeller skal ikke slås, fermenteres eller råtten. Dette vil påvirke smaken av det ferdige produktet dårlig og føre til dets raske forringelse, så vær forsiktig!

1. Etter å ha vasket bærene, fjernet stilkene og begerbladene fra dem og tørket dem litt på et håndkle, tar vi fint perlesukker eller pulverisert sukker i hastigheten en til en- det vil si at en kilo jordbær må gnides med en kilo sukker.
2. Etter det er det på tide å ta på seg pusheren: i motsetning til syltetøy og syltetøy som vi termisk behandler, er det ingen grunn til å fylle jordbær med sukker før juice dukker opp. Vi tar det bare og knuser det, og gjør bærene til en homogen myk slurry.
3. Når jordbærene ble til en jordbærmasse uten et eneste tett stykke - Hell sukkeret vårt i det og bland grundig. Det kommer ut litt bærpasta, duftende og veldig søtt. Prøv å ikke spise det med en gang, fristelsen til å gjøre dette blir veldig stor!

Hvordan lagre knuste jordbær med sukker

Steriliser krukker. Siden selve delikatessen ikke er sterilisert, er det viktig å ta dette steget ansvarlig - selv om sukker er et naturlig konserveringsmiddel, beskytter det ikke produktet fullstendig mot ødeleggelse! Av samme grunn bør du ta små krukker, ikke mer enn en halv liter, slik at åpne jordbær med sukker ikke rekker å gjære eller mugne før de spises.

Etter å ha pakket bærmassen i glass, vri den og sett den i kjøleskapet på nederste hylle eller i en kald kjeller - hun trenger kjølighet å beholde og mørke. La henne vente i vingene til de ferske jordbærene går tom og minnene om henne ikke har kjølt seg ned ...

Hei mine gode!

Sommeren er tiden på året da vi gladelig løper til elva for å bade, og også drar til skogen etter sopp. Og plukke bær i åkeren.

I dag foreslår jeg å male jordbær eller Victoria med sukker. Men lagringsmetoder kan være forskjellige. Det vil være mulig å pakke en slik puré i glass, eller du kan legge den i fryseren i plastbeholdere eller bruke isformer. Det er mange alternativer, og du vil lære om alt akkurat nå.

På slutten av notatet vil du se den mest spennende måten, den er uvanlig, men samtidig ganske enkel, og jordbærsyltetøy kommer ut veldig velsmakende og vakkert, og det deiligste er at det lagres i en krukke. i lang tid.

Hvis du aldri har laget en slik delikatesse, så anbefaler jeg deg å definitivt gjøre det, lade deg selv og dine kjære med vitaminer i et helt år. Det er tross alt så flott! Og for en smak - velsmakende og velduftende, slikk fingrene. Jeg er klar til å spise med skjeer uten å stoppe, problemet er at du ikke vil spise mye, allikevel, det må være et mål. Barn kan også gis, men i begrensede mengder, fordi denne desserten inneholder mye granulert sukker.

Den er bedre å bruke sammen med brød eller myk og luftig. Drikk te eller kakao, og selvfølgelig kan du ikke klare deg uten et morsomt selskap. Ring vennene dine og ha et samvær.

Alle vet at det er i friske bær som inneholder en stor mengde vitaminer, noe som gjør at det lader kroppen vår med godt humør og gir energi. Siden en person er oppfinnsom, kom han opp med et alternativ der jordbær kan lagres for vinteren i denne formen.

Og jeg vil ikke si forgjeves, fordi en slik sjarm er bedre enn noen, selv om den også opptar et favorittsted i kjelleren vår. Den også, hvis du ikke har forberedt den ennå, ta vare på denne virksomheten for å drikke duftende te på en vinterkveld og spre den på denne delikatessen.

Eller bruk denne instruksjonen og lag et slikt jordbærsyltetøy av modne og friske bær. Tross alt krever ikke denne metoden matlaging. Det er kult!

Vi trenger:

Stadier:

1. Vask alle naturens gaver i rennende vann, tørk. Hvis du ser mugg eller råte, så kast slike bær, de er ikke egnet. Fjern stilkene fra hvert stykke.

2. Ha 2 kg jordbær i en kjele og mal dem med en blender til velling, tilsett deretter perlesukker og bland igjen.

For 1 kg bær legg 1250 kg sukker. Du kan redusere det litt, ta 1 til 1 (jeg lager mat på denne måten og blir aldri sur eller sukkerholdig).

4. Dekk til med nylonlokk og avkjøl. Et slikt mirakel kan lagres i 5-6 måneder, og hver gang kan du huske sommer og vakre solfylte dager. Bruk den i eller fruktdrikker, og spis også akkurat som en sunn godbit!

Oppskrift på revne jordbær uten koking

Bær kan høstes friske til vinteren uten å utsettes for varmebehandling. Dette er en ganske enkel, men kul metode som enhver kokk vil elske. Det krever tross alt ingen spesiell innsats.

Vi trenger:

• hagejordbær (Victoria) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - 0,2 ts

Stadier:

1. Godt vaskede bær og etter å ha fjernet halene fra dem, bruk en potetstapper for å gjøre blenderen lettere å gjøre denne jobben. Kvern med en blender til den er jevn, slik at det ikke er klumper.

2. Tilsett deretter sukker og sitronsyre til den resulterende væsken og bland igjen. Det viser seg konsistensen av syltetøy. La stå i et par timer slik at sukkeret smelter helt, rør hvert 20. minutt med en sleiv.

Interessant! Sitronsyre vil hjelpe dette fantastiske kulinariske mesterverket til ikke å gjære, det fungerer som et konserveringsmiddel.

Steriliser deretter glassene sammen med lokkene og hell den ferdige godbiten. Det er best å ta skrukorker, de er enkle å stramme, eller bruke nylon.

3. Oppbevar på et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Glade funn! Gled dine kjære og kjære familie med en slik godbit!

Hvordan male bær for oppbevaring i kjøleskap

Godt spørsmål. Gjør du det? Ja, de som har store kjøleskap kan bruke denne metoden, men de som ikke har det, så legg merke til de to første oppskriftene og du vil også bli fornøyd.

Men la oss likevel forlenge gleden av å spise røde og litt sure jordbær eller markjordbær. Hva foreslår jeg å gjøre? Les beskrivelsen av alle trinnene og gjør den samme forberedelsen med meg.

Vi trenger:

• jordbær eller jordbær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• isposer

Stadier:

1. Skyll bærene grundig og sorter i, fjern alle stilker. Ha deretter i en blenderbolle og kjør til en jevn masse. Etter at du har fått en slik flytende konsistens, tilsett 1 kg sukker og bland igjen med en skje eller blender.

2. Forbered isposer og fyll dem med en vannkanne eller trakt. Det blir veldig fint og lyst. Rull som instruert. Knyt de øverste endene godt.

3. Legg poser med jordbær (jordbær) i fryseren. Og etter en stund kan du åpne og se, massen vil stivne. Bruk til dessertformål. Tross alt kan du lage milkshakes, fruktdrikker av dem eller legge dem til te. Lykke til!

En enkel og deilig oppskrift på moste jordbær til frysing i fryseren

Vel, la oss nå vurdere en annen måte, eller rettere sagt, jeg foreslår at du ser en av videoene fra YouTube-kanalen med mine egne øyne. Og ta den i bruk, vanlige plastbeholdere vil bli brukt. Bare ta dem, selvfølgelig, mat.

Tykk jordbær- og sukkersyltetøy

Vel, avslutningsvis fant jeg en oppskrift, man kan til og med si et uvanlig alternativ, med et glimt. For å være ærlig har jeg ikke sett denne ennå, men når jeg først har funnet den, viser jeg den. Jeg prøvde det selv, for å være ærlig, det var skummelt å dekke lokket, men jeg klarte det).

Og hemmeligheten her er i en ingrediens, nemlig en alkoholholdig drink, for eksempel vodka, tas. Dette syltetøyet kommer "rå". Passer for alle som ikke har mulighet til å fryse bæret i kjøleskapet eller for de som ønsker å spise denne "skjønnheten" med fordel. Det viser seg veldig velsmakende og lyst, akkurat det du trenger!

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vodka eller alkohol - 1 ss per krukke

Stadier:

1. Steriliser krukker og lokk. Skyll og rist Victoria i et dørslag, og fjern deretter begerbladene. Tørke.

2. Ta riktig mengde sukker, det vil si at alt du trenger skal stå på skrivebordet.

3. Og bruk en stavmikser, puré jordbærene. Tilsett så sukker og gå gjennom syltetøyet med en blender. Etter en halv time, pisk igjen med en blender. Alt sukker skal derfor smelte.

4. Bruk en trakt og hell syltetøyet i glass.

5. Hell deretter en spiseskje alkohol i hver krukke.

Dette gjøres for at delikatessen ikke skal vikle seg opp, gjære og mugg ikke vises.

6. Sett fyr på overflaten av alkoholen med en fyrstikk og la den brenne i et halvt minutt. Og for å slukke "brannen", dekk til med et metalllokk. Lykke til, det er hva mirakler skjer på kjøkkenet, og ikke bare på sirkuset.

På dette vil jeg avslutte historien min, jeg håper alle de foreslåtte oppskriftene ble hektet eller overrasket deg, og du vil definitivt male jordbær (Victoria eller jordbær) på dem. Og på denne måten lukk glassene for vinteren eller gjør forberedelser i fryseren. Tross alt er det veldig nyttig, og viktigst av alt deilig.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Jordbær med sukker varer ikke lenge i kjøleskapet ditt. Hun er elsket av alle - både barn og voksne! Hemmeligheten bak dette fantastiske bæret er at det ikke bare er velsmakende, men også medisinsk! Det forbedrer appetitten, slukker tørsten, fremmer hematopoiesis, har en vanndrivende og diaforetisk effekt. Våre bestemødre brukte det også mot diaré og anemi hos barn.

Jordbær revet med sukker til vinteren

Sorter jordbærene, fjern alle blader, bortskjemte bær og stilker. Overfør det til et dørslag, skyll forsiktig. Vri de tørkede fruktene i en kjøttkvern, tilsett 1 kg sukker, bland grundig. Plasser det resulterende emnet i tørre sterile krukker, rull opp lokkene.

Oppskrift nummer 2.

Tørk jordbærene, legg dem i en bolle, bank med en tremørtel, tilsett granulert sukker, bland godt. Overfør emnet du mottok som et resultat i krukker, kork med lokk. Du kan også legge jordbærene i beholdere og sette i fryseren. Banker for dette emnet trenger ikke å steriliseres, men bare settes i kjøleskapet. Du kan også legge kaprifol til retten - du vil forvandle smaken. For at syltetøyet skal lagres lenge i kjøleskapet, tilsett en spiseskje vodka til det.

Jordbær med sukker til vinteren uten koking

Mose jordbær med sukker til vinteren.

Å lage en slik blank vil tillate deg å spare den maksimale mengden vitaminer i bærene, siden du ikke trenger å ty til matlaging. Vi foreslår at du prøver den "kalde" hermetikkmetoden. Så sorter ut 1 kg modne bær, riv av stilkene. Vask grundig, la avkjøle helt. Hell i 1,2 kg sukker slik at fruktene begynner å frigjøre juice. Tiden vil avhenge av saftigheten og modenheten til bærene. Prosessen vil ta ca. 3 timer. Det vil være helt perfekt hvis du har mulighet til å la bærene stå for natten. Du kan litt krenke den foreslåtte "teknologien" og helle sukker i den allerede tilberedte jordbærpuréen. Etter plukking vil bærene allerede ha tid til å trekke og myke litt. Så snart massen starter opp saften, mal den for å få en fruktpuré. For å gjøre dette kan du bruke en kjøttkvern, blender, potetstapper, pusher. Etter det må du forberede beholdere. Først av alt, vask dem, og fortsett deretter til sterilisering. For å gjøre dette, sett beholderen i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 120 grader. Men lokkene kan bare kokes. Hvis du steriliserer dem i en ovn, vil du smelte tetningsgummilaget.

Friske jordbær med sukker til vinteren

Jordbær med sukker til vinteren i fryseren

Frysing av jordbær med sukker til vinteren

Sitronsyre - 5 g
- granulert sukker - 320 g
- vann - 1 liter

Frossen jordbærpuré er perfekt til fylling, fløte, gelé, saus. Kvern krøllete jordbær og mynte i en blender, rør med sukker. Hell pureen i beholdere eller poser, omorganiser i fryseren. Hvis du brukte poser til frysing, kan du ganske enkelt kutte pureen med en kniv.

Tilberedning av frukt for frysing.

1. Høst tidlig om morgenen før duggen dukker opp. I dette tilfellet vil de gi størst fordel. Samler du dem i vått vær eller i varmen, blir bærene smakløse og løse.
2. Ikke vask de oppsamlede bærene. Hvis du kjøpte dem på markedet, må du vaske dem! I tre timer forblir en beskyttende film av et stoff som forhindrer reproduksjon av virus og bakterier på fruktene.
3. Hvis bærene står i tre timer, så må de også vaskes. De har en veldig delikat hud, så en sterk vannstråle vil rett og slett stikke hull på den. Fordel bærene etter halene på en myk klut eller tørkepapir.
4. Ikke alle bær egner seg til tørrfrysing. Det er bedre å velge varianter med en mørk rød farge. Som regel er dette remontanter eller hybrider med hagejordbær.
5. Tiningsmodusen påvirker også smaken og ytre kvaliteter. Tining må gjøres gradvis. For å gjøre dette, sett fruktboksen på øverste hylle i mikrobølgeovnen og still inn "Tine" -modus.

Slik fryser du jordbær med sukker til vinteren

Alternativ nummer 1.

Rengjør fruktene grundig fra stilkene, skyll under rennende vann, la tørke. Hvis du begynner å male fortsatt våte bær, vil arbeidsstykket ditt forringes veldig raskt. Velg en del av bærene, mal dem, tilsett sukker gradvis, gni den skarlagensrøde deilig. Hell den andre delen av frukten, la trekke i 15 minutter. Sukkeret er godt absorbert og oppløst. Nå kan du dekomponere den søte massen i glasskrukker. De må også være forberedt: inspiser for sprekker og chips, skyll godt med brus, skyll grundig. Sørg for å sterilisere beholderne. Den beste måten å gjøre dette på er i ovnen. De må lukkes med metall- eller nylonhetter. Du kan bare lagre arbeidsstykket i kjøleskapet. Hvis du lar den stå i et rom, vil den bli ødelagt veldig raskt.

Alternativ nummer 2.

Skyll bærene skikkelig. Gjør dette veldig nøye, da jordbær er en veldig øm frukt. Du kan gjøre det på denne måten: hell vann i en bøtte, og legg deretter jordbærene i den i partier. Hun vil flyte på toppen. All sand og skitt vil synke til bunnen. Skyll bærene med lette bevegelser, overfør dem til et dørslag, la all overflødig væske renne av. Det er bedre å vaske i kaldt eller veldig kaldt vann, fordi varme jordbær blir sure. Fjern den for grønne blader. Tilsett sukker og husk. Du kan gjøre det med en pusher, eller du kan gjøre det med en blender. Som et resultat vil du få en fantastisk jordbærpuré. Forbered flere plastposer, legg dem inn i hverandre, hell jordbærpuré i dem. Ta posene ut av fryseren.

Armensk jordbærsyltetøy.

Sorter 1 kg jordbær sammen med stilkene, skyll under en stråle med kaldt vann. Dypp hvert bær i konjakk eller vodka, bli kvitt stilkene. Legg de tilberedte fruktene i en kjele eller bolle, hell 720 g granulert sukker. Så snart jordbærene er tilsatt, hell den med ferdig sirup, rør forsiktig. Sett jordbærmassen på komfyren, kok opp på svak varme. Når du gjør dette, sørg for å fjerne skummet. Ordne syltetøyet i krukker, kork.

Som du kan se, er det ikke vanskelig i det hele tatt å forberede en anstendig forberedelse til vinteren. For å gjøre dette trenger du bare to produkter. For å forsterke smaken og variasjonen kan du også legge til kirsebær, rips, etc. til den. Noen husmødre legger også til konjakk eller vodka. Alkoholholdige drikker forsterker ikke bare smaken, men gjør også at retten kan lagres i lengre tid.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy for vinteren

klokken 11

230 kcal

3.33/5 (3)

Oppskrifter for å lage syltetøy går i arv fra generasjon til generasjon. Til tross for overflod av bærsyltetøy i butikkene, kan ikke en sjelden husmor i dag skryte av sitt eget bærsyltetøy.

Hvordan kandiserte jordbær til vinteren uten å koke? For å lage syltetøy uten å lage mat "Duftende bær", Vi trenger:

• steriliserte krukker med lokk.

Ingredienser

For at syltetøyet skal bli deilig og lagres lenge, det er viktig å velge riktig bær. Det er bedre å velge små bær av samme form. Råtne, overmodne eller tvert imot umodne bær egner seg ikke til å lage delikatesser.

En steg-for-steg oppskrift for å lage jordbær med sukker

Det vil ta å koke jordbær i sukker bare noen få minutter. Så, bærene er sortert ut, det er på tide å vaske dem, fjerne visper, kutte for store, tørke og koke.

Vi gjør det slik:

1. Vi tar jordbær og sukker i forholdet 1: 1,5. Avhengig av preferanser kan mengden sukker reduseres litt, men det anbefales ikke å ta mindre enn 0,8 kg sukker per 1 kg jordbær;
2. Legg jordbær og sukker lagvis i en ren bolle. Den resulterende "lagkaken" får stå i 10-12 timer ved romtemperatur slik at jordbærene slipper juice;
3. Vi blander den resulterende massen, hvoretter vi legger den ut i forhåndsforberedte krukker og lukker lokkene.

Hvordan lagre dette syltetøyet

Kaldt kokt syltetøy krever ikke spesielle lagringsforhold. Som andre typer syltetøy holder den seg godt i kjøleskap eller kjeller. Syltetøy i sammenrullede krukker vil være egnet for forbruk lenger, opptil 5 år. Du kan oppbevare syltetøy i glasskrukker med silikon eller skrukork. Glidelåskrukker er ideelle. Åpnede glass bør oppbevares i kjøleskapet.

Noen tips for å lage jordbærsyltetøy

Jeg har brukt denne uvanlige metoden for å lage syltetøy uten å lage mat i veldig lang tid. Det er noen "hemmeligheter" for å gjøre syltetøyet mer smakfullt:

• Rørsukker er mindre søtt enn betesukker. Når du lager syltetøy, skal det mer til;
• For at syltetøyet ikke skal bli mugne, må beholderne for oppbevaring være helt rene;
• Bær i sukker vil suge bedre hvis de ristes med jevne mellomrom;
• For å legge til litt pikantitet, tilsett bare 1-2 ts sitron- eller limejuice til den tilberedte delikatessen;
• For å brette ut det ferdige syltetøyet er det bedre å bruke kjølte glass. Ellers kan syltetøyet gjære;
• For lengre lagring, kan syltetøy helles i en krukke i tillegg dekkes med sukker på toppen, noe som vil skape effekten av et "lokk".

Denne retten er allsidig og perfekt til mange retter brukes til dessert: pannekaker, pannekaker, cottage cheese. Det spiller ingen rolle hvilken oppskrift den er laget av.