Kinesisk melk grønn te egenskaper. Grønn melk oolong: fordeler og skader, hvordan brygge melk oolong te

Tedrikkingstradisjoner er vanlige i hver familie, de bestemmer nasjonens og landets kulturelle verdier. Det er mer enn tusen bryggeoppskrifter, som ikke bare inkluderer bryggingsprinsippene, men også en rekke komposisjoner. Fordelene og skadene med oolong melkete er gjenstand for debatt blant mange tedyrkere i alle land i verden.

Hva slags te er dette og hvordan produseres den?

Denne varianten er et ufullstendig fermentert teblad, som er en mellomledd mellom grønn og svart te. De tror at oolong kombinerer alt beste egenskaper grønn te og nyttige egenskaper svart.

Teknologien for gjæring av råvarer for te har sin egen betydning og egenskaper. Fermentering er prosessen med å behandle enzymer som finnes i råvarer. Under deres påvirkning, så vel som under påvirkning av mikroorganismer produsert under gjæring, begynner gjæringsreaksjonen. Slike populære drinker som ildgress, pu-erh og kakao oppnås på denne måten.

Sorten er hjemmehørende i den sørlige og en del av de nordlige provinsene i Kina. Kinesisk tedrikkekultur begynte å bruke denne drikken for rundt 300 - 400 år siden. De beste variantene er samlet i det kinesiske høylandet, og de er spesielt nyttige som de har verdifulle eiendommer, takket være den rene fjelluften.

Sortene i sin naturlige form er forfedrene til meierisorten. Den første beskrivelsen av melk oolong te dateres tilbake til 1980. Typen gjæring bestemte dens fortsatte eksistens, noe som brakte popularitet.

Kjennere hevder at teen smaker melk, noe som gir den en spesiell aroma. I europeiske land Navnet på melkete høres ut som "ooolong": ernæringsfysiologer og spesialister over hele verden snakker om fordelene med denne varianten.

Produksjonen av oolong har sine egne egenskaper. Produksjonsteknologien gir den verdifulle egenskaper som gir fordeler fra forbruk:

Samlingen utføres fra voksne busker: fullmodne blader, unge skudd eller knopper fjernes.
Å tørke bladene i solen tar omtrent en time.
De tørkede råvarene legges i kurver, legges i et tykt lag og legges i skyggen - dette er begynnelsen på gjæringsprosessen.
Hver time blandes bladene forsiktig, og prøver å opprettholde strukturen.
Beredskapsgraden bestemmes av spesialtrente personer som avbryter prosessen og tørker bladene ved en temperatur på 250 - 300 °C.

Det særegne ved teknologien er det naturlig gjæring avbrutt kunstig. Tørking kl høy temperatur stopper det helt. Gjæringsgraden kan variere mellom 20 og 60 %. Vanligvis har melke-oolonger en gjæringsgrad på ca. 40 - 50 % ved utgangen.

Den melkeaktige aromaen formidles til oolong på en av følgende måter:

Behandling av busker med en løsning rørsukker med melkeaktig aroma.
Tilsetning av myse til de ferdige råvarene før pakking og lagring.

Den siste metoden er tradisjonell.

Vitamin- og mineralsammensetning av oolong te

Forberedelsesmekanismen for ufullstendig gjæring gir denne typen melkete gunstige egenskaper som helt avhenger av hvilke stoffer som er bevart i sammensetningen.

Eksperter sier at antallet nyttige kjemiske forbindelser i oolongs når 400. De viktigste er anerkjent som:

essensielle oljer;
polyfenoler;
koffein;
B-vitaminer;
vitaminer C;
tokoferoler;
kalsiferoler;
mikroelementer og makroelementer.

Fordeler med oolong melkete

Fordelene og skadene med hvit eller melk oolong te avhenger av egenskapene til komponentene.

Eteriske oljer, på grunn av egenskapene til deres kjemiske struktur, er i stand til å levere oksygen på cellenivå, de har den fordelaktige egenskapen å redusere blodets viskositet og øke hastigheten på blodstrømmen i menneskekroppen.

Polyfenoler er forbindelser som har den fordelaktige egenskapen å beskytte cellene mot frie radikaler, og dette er et tegn på antioksidanteffektene til melkete.

Fordelene med å innta koffein inkluderer økt hjerteaktivitet, opphisselse nervesystemet, men de samme egenskapene kan forårsake mulig skade hvis de tas i overkant.

B-vitaminer er nødvendige for kroppen, siden de påvirker metabolske prosesser og er ansvarlige for tilstanden til hår, negler og hud. Mangelen på disse elementene fører til utvikling av anemi av ulike typer.

Askorbinsyre er nyttig i konstruksjonen av binde- og beinvev i menneskekroppen.

Tokoferoler og kalsiferoler er deltakere i hydrokarbonkjeden uten dem, er den metabolske prosessen på cellenivå umulig.

Mikronæringsforbindelser gir også melk te oolong har gunstige egenskaper. Den inneholder elementer av kalsium, fosfor, jern, jod og magnesium.

Fordelene med melkeaktig grønn oolong-te for kroppen er preget av flere egenskaper:

gjenopprettende(te øker kroppens motstand, øker immunforsvaret);
regenererende (fremmer cellefornyelse);
normalisere fordøyelsen(bra for tarmen, renser den for giftstoffer);
redusere risikoen for å utvikle kreft(på grunn av evnen til å aktivere celleregenerering, hjelper det med å eliminere begynnelsen av skadelig celledeling).

Kan gravide og ammende kvinner drikke oolong te?

Gravide kvinner og nybakte mødre bekymrer seg ofte for om et produkt eller en drink kan skade babyen deres. Når det gjelder oolong melkete, er denne bekymringen berettiget fordi den inneholder noe koffein, noe som betyr at den har en styrkende effekt. Lavgjærede oolongs inneholder mindre koffein enn høyt fermenterte varianter.

Leger anbefaler at gravide og ammende kvinner er forsiktige med alt de spiser. Daglig dose melk te for dem bestemmes av 1 – 2 kopper. Hvis te ikke har en stimulerende effekt på kroppen, kan du øke mengden drikke litt.

Er oolong te bra for barn?

Innføringen av voksendrikker i et barns kosthold bør avtales med en barnelege: de kan være skadelige for barns helse.

Hvis det ikke er spesielle kontraindikasjoner, tilbys melkete til barn fra 2 år i en svakt brygget form. Det vil ikke forårsake skade på kroppen, men det kan påvirke søvnkvaliteten, så det er bedre for barn å drikke oolong i første halvdel av dagen.

Melk oolong te for vekttap

Denne varianten er etterspurt blant de som streber etter slankhet. I følge anmeldelser hjelper det å drikke 4 kopper om dagen med å bli kvitt flere ekstra kilo. Grunnen til det nyttig handling skjult i stimulering av metabolske prosesser i kroppen av melk te.

Fordelaktige egenskaper av oolong te med ginseng

Produktet har sine egne fordelaktige egenskaper. Produksjonen av denne melketeen inkluderer innhøsting av den andre komponenten - ginseng, hvis rotekstrakt tilsettes tørkede oolong-blader. Teen rulles i tørt pulver av medisinske urter, hvor den viktigste fordelaktige komponenten er ginsengrot, deretter tradisjonell måte gjæringen stoppes og råvarene sendes til pakking og lagring.

Ginseng fordeler kroppen som den har unik helbredende egenskaper. Te med ginseng-toner, styrker immunforsvaret, fremmer blodstrømmen og øker elastisiteten i blodårene.

Advarsel! Ginseng oolong anbefales ikke under graviditet pga mulig skade allergiske reaksjoner.

Hvordan brygge melk oolong

Drikken har en bryggespesifisitet som skiller seg fra den vanlige europeiske. Kokt vann må avkjøles til 90 °C. Teen vaskes og helles varmt vann, lukk godt med lokk i en passende beholder.

Informasjon! Funksjoner av oolongs forskjellige varianter– evne til å brygge opptil 5-6 ganger. Fordelene ved bruk endres ikke.

Hvordan drikke melk oolong

De foretrekker å drikke Oolong etter måltider, og vasker det aldri ned med søtsaker eller desserter. Denne metoden har flere fordeler ved å ta den. Denne teen kan være et separat element i ethvert måltid, dens sunne konklusjon. Ved å utløse metabolske prosesser, gagner oolong-te kroppen ved å hjelpe til med å fordøye mat.

For å forbedre amming

Ammende mødre anbefales å drikke oolong-drikker for å forbedre ammingen. Mer vann tilsettes denne teen, og minimerer dermed skaden fra koffein som kommer inn i kroppen. En varm, deilig drink tilsatt kanel fremmer melkestrømmen.

Fordelene for morsmelk ved å konsumere oolong inkluderer ytterligere ernæringsmessige fordeler.

For gastritt

Sykdommer knyttet til fordøyelsen forårsaker mye ulempe. Mat og drikke som inngår i kostholdet skal garantert være gunstig og ikke forårsake skade. Oolongs drikkes for fordøyelsesbesvær; de er også indisert for gastritt.

Te drikkes på tom mage, du kan drikke dem opptil 4 ganger om dagen uten å skade deg selv.

For kolecystitt

Kolecystitt er preget av det faktum at det er et brudd på utstrømningen av galle i kroppen. Dette er assosiert med inflammatoriske prosesser i galleblære, som påvirker helsen betydelig, skader alle kroppssystemer.

Advarsel! Drikken er strengt kontraindisert i nærvær av steiner i galleblæren, kan det påvirke bevegelsen av steiner langs passasjen, noe som vil skade ditt velvære.

For pankreatitt

Pankreatitt er en av typene betennelse i bukspyttkjertelen. For akutt sykdom, te varianter melk oolong kan forårsake smerte, så det er bedre å ikke ta det.

For diabetes

Bruken av oolong te i hjemmekosmetikk

De fordelaktige egenskapene til melk oolong utnyttes aktivt i tilberedning av pleieprodukter i hjemmekosmetologi.

Ansiktsmasker er laget med bryggede blader og honning.

Skyll håret med tebuljong: dette gir det glans. Med regelmessig bruk kan du stoppe prosessen med hårtap.

Ved å gni ansiktet med isbiter laget av te hver dag, kan du bli kvitt akne. Egenskapene til te forhindrer spredning av betennelse og fjerner de viktigste fokalformasjonene.

Tekrem eliminerer rødhet i øynene. Fordelen ligger i forebygging av tørrhet og svie rundt øynene, dette skyldes antioksidantinnholdet i tebladene.

Skader av melk oolong og kontraindikasjoner

Moderat inntak av drikken er ikke skadelig.

Forsiktig bruk er indisert for kolelithiasis.

Drikkens styrkende egenskaper kan forårsake søvnløse netter, så den siste drinken din bør være noen timer før leggetid.

Hvordan velge riktig oolong te

Valget av tetype avhenger av individuelle preferanser: preferanse for svakt fermentert te er for de som liker en mindre uttalt farge på drikken. Kraftig fermenterte varianter har en mørkegrønn fargetone. Lukten av te avhenger av om den er smaksatt eller ikke.

Hovedforskjellen mellom en drink og en falsk, som er synlig ved ekstern inspeksjon, er vekten. Ekte oolong melkte skal være tung. Dette skyldes det faktum at bladene er krøllet og har mer vekt enn vanlige varianter.

Oppbevaring av Milk Oolong Tea

En spesiell egenskap til oolongs er deres økonomiske forbruk. For å brygge en porsjon kan du bruke flere blader, og bryggingen kan gjentas.

De foretrekker å lagre denne teen i Glass krukker med et tett lukket lokk.

Konklusjon

Fordelene og skadene med oolong melkete avhenger av innsamlingsmetoden, lagringsbetingelsene og mengden bruk. På skikkelig brygging Drikken vil gi glede og gagne kroppens systemer. Dette er en av elite varianter te, som har blitt populær på grunn av sin smak og gunstige egenskaper.

Blant det store utvalget av tevarianter er det veldig uvanlige produkter. Fans tradisjonelle typer tedrikkere er ofte skeptiske til ikke-standard drinker. Men mange kjennere som er åpne for eksperimentering prøver originale nye produkter med interesse, selv om de ikke kan betraktes som te i tradisjonell forstand. Thai grønn (smaragd) melkete har også sine beundrere og motstandere, men det er usannsynlig at noen av menneskene som prøver den vil forbli likegyldige til denne drinken.

Beskrivelse av te

Denne velduftende drinken laget av ubrent teblader overrasker ikke bare uvanlig smak og en deilig aroma. Grønn melkete fra Thailand skylder først og fremst sin berømmelse til den fantastiske lyse smaragdfargen som infusjonen får når den brygges.

Sammensetningen inkluderer teblader av flere varianter som vokser på plantasjer i den nordvestlige thailandske provinsen Kanchanaburi. Te-selgere hevder at på grunn av dens sammensetning regnes denne spesielle teen som merket nr. 1 i Kongeriket Thailand.

Elskere av drinken bemerker at smaken er ganske uvanlig og rik, men mindre syrlig enn klassisk grønn te. Den har en uttalt kremet melkeaktig aroma med toner av sjasmin og en behagelig ettersmak. Når melk tilsettes, endres fargen på drikken til en mindre lys.

Motstandere av smaragdte peker på dens viktigste, og kanskje eneste, ulempe - tilstedeværelsen av to mattilsetningsstoffer. Og selv om de er tillatt, er de syntetiske fargestoffer, som gir drikken en så lys farge.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med grønn te er kjent for alle, selv folk som ikke anser seg selv som eksperter på denne drinken. Smaragd-te, som inneholder ubrente teblader, er også rik på mikroelementer, vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre verdifulle stoffer.

De fordelaktige egenskapene til denne eksotiske teen kommer til uttrykk i dens styrkende, rensende, antioksidant og generelle styrkende effekt på kroppen. Grønn te har en positiv effekt på intestinal mikroflora og metabolisme, hjelper takle smittsomme og forkjølelse, normaliserer fordøyelsen.

Hvordan brygge thailandsk smaragd te

Brygg thaimelk grønn te mulig i tekanne. Det er bedre om det er laget av glass, keramikk, leire eller porselen. En teflaske eller annet redskap vil også fungere. Prinsipper for å brygge smaragd Thai te skiller seg lite fra tilberedning av tradisjonelle varianter:

Før brygging må kjelen varmes opp ved å skylle med kokende vann.
Det anbefales å bruke mykt, renset vann uten urenheter.
Vannet skal varmes opp til en temperatur på 95 grader.
Teblader tas vanligvis med en hastighet på 1-2 teskjeer per 500 ml vann.
Infusjonstiden for drikken er ikke mer enn 2–4 minutter. Det bør ikke overskrides, da bitterhet kan vises i infusjonen.
Etter at teen er brygget, filtreres den, helles i kopper og vanlig eller kondensert melk tilsettes etter smak. Du kan drikke drinken uten tilsetningsstoffer, i sin rene form.

Tebladene brygges to ganger. Thai melkete er godt både varm og kald. I varmt vær Den drikkes med vanlig, kondensert, konsentrert melk eller fløte, tilsett is.

Innbyggere i Thailand lager en drink av nybrygget te med sukker, lime og isbiter. De som liker å eksperimentere tilsetter også kanel eller kakao etter smak. Smaragdte brukes ofte til å lage cocktailer, suffléer, iskrem, kjeks, kjeks og andre desserter.

Asia er fødestedet til te-seremonien, hvor tedrikking tilnærmes med all alvor og mystikk. For å gjøre dette, velg bare de beste variantene drikke Prosessen med å tilberede te og valg av tilhørende verktøy er også veldig viktig. Grønn te "Milk Oolong" er veldig populær både i Europa og i Russland. Den unike smaken har gitt opphav til mange historier om opprinnelsen. Spesiell oppmerksomhet Det er verdt å ta hensyn til de fordelaktige egenskapene til denne drinken.

Legender om opprinnelse

Det er mange historier dedikert til opprinnelsen til denne teen. En av de vakre legendene sier det fantastisk drink var resultatet av den ulykkelige kjærligheten til den himmelske kometen og månen. Kometen valgte Solen og fløy bort, og Månen henga seg til tristhet. I det øyeblikket ble temperaturen på jorden kraftig kald og en sterk vind steg. Etter dette ble en fantastisk høst av deilig og uvanlig te samlet inn.

I følge en annen, mer moderne versjon, blir voksende planter vannet med melk, og røttene er dekket med risskall. Dette gir teen en uvanlig karamellsmak. Uansett historien om opprinnelsen til drinken, forblir dens aroma og smak unik og elsket over hele verden. Oversatt fra kinesisk høres navnet på drinken ut som "Golden Flower", og i Europa kalles det "oolong" eller "oolong".

Hvor kommer den melkeaktige smaken fra?

Faktisk får Milk Oolong grønn te sin smak fra dyrkings- og produksjonsprosessen. Dette er en arbeidskrevende og kostbar metode for å pollinere en busk med en løsning tilberedt fra plantens røtter, vannet med melk, som løses godt opp. Etter dette dekkes de med skall av riskorn. En annen type te innebærer å behandle de innsamlede råvarene med en spesiell myseløsning. Kombinasjonen av oolong og ekstrakt gir disse uvanlige smaksnotene.

Fordelaktige funksjoner

"Milk Oolong" er verdsatt ikke bare for behagelig smak og aroma. Det er også veldig sunn drikke. Mange vet om dens egenskaper, så de liker å drikke grønn te (Oolong) for å tilfredsstille sin sjel og kropp. For det første er det en avslappende drink som lar deg bli kvitt jordiske tanker og nyte fred. Te-seremonien bør foregå i en rolig og fredelig atmosfære.

Grønn te "Milk Oolong", hvis gunstige egenskaper er svært viktige, inneholder dobbelt så mange antioksidanter som motparten - svart te. Bruken øker effektiviteten, den generelle tonen i kroppen, varmer og toner. Etter å ha spist fet mat, er det tilrådelig å drikke et krus med grønn (melke) te for å lindre drinken. Det frisker pusten perfekt, forynger huden og forbedrer hudfargen.

"Milk Oolong" erstatter is og litt søtsaker, noe som betyr at forbruket er bra for figuren din. Ved å drikke denne drinken kan du bli kvitt hodepine, forbedre funksjonen til sirkulasjonssystemet og styrke veggene i blodårene. Til tross for at te øker appetitten, fremmer det vekttap å drikke det. Dette helbredende drikke inneholder ca 400 nyttige elementer.

Kontraindikasjoner

Til tross for all nytten av dette produktet, er det noen mindre kontraindikasjoner. Personer som lider av gastritt bør konsumere drikken med forsiktighet. magesår og andre magesykdommer. Du bør ikke drikke te før du legger deg, da det har en stimulerende effekt. Hypertensive pasienter bør også begrense inntaket av oolong (ikke mer enn 1-2 kopper per dag). Overdreven inntak av denne drikken anbefales heller ikke for personer med nyresykdom. Gravide og ammende kvinner bør avstå fra å drikke te i denne viktige perioden. Melk Oolong-te (grønn), hvis egenskaper er beskrevet i artikkelen, har ikke lenger noen kontraindikasjoner.

Valg

Hvordan velge kvalitet Oolong grønn te? Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, som forresten er svært få, må være kjent. Men det viktigste er å kjøpe ekte produkt. Det er ingen hemmelighet at det er mye forfalsket te i hyllene, som skruppelløse selgere avgir som original. La oss først se på emballasjen. Sammensetningen av teen vil fortelle deg mye. Den skal ikke inneholde noen tilsetningsstoffer. Små rusk skal ikke være synlig under emballasjen. Dette indikerer et produkt av lav kvalitet som inneholder testøv.

Ytterligere bestemmelse av ektheten kan bare gjøres hjemme ved å smake på drinken. For å unngå å gjøre en feil med kjøpet, bør du kun kjøpe produktet i spesialforretninger. Og husk: grønn te av høy kvalitet "Milk Oolong" kan ikke være billig.

Produksjon

Innsamlingen av råvarer utføres om høsten eller våren. De innsamlede bladene behandles, men gjæringen er ikke fullført. Bare kantene på arket og en del av overflaten er utsatt for det. Dermed beholder det meste av planten sin naturlige struktur. I løpet av hele produksjonsperioden får grønn te "Milk Oolong" sine unike egenskaper. Den bryggede drikken har en delikat lett sitronfarge. Smaken blir søtlig, med melketoner. Produksjonsteknologi og vekststed spiller en svært viktig rolle i det unike med te.

Anti-aldringseffekt

En av nyttige egenskaper te, som er høyt verdsatt av kvinner, er dens foryngende effekt. Det er derfor å drikke denne drinken har en gunstig effekt på hudens tilstand. Te forhindrer aldring og fremmer økt kollagenproduksjon. I tillegg til oral administrering anbefales det å bruke isbiter laget av te. Å gni ansiktshuden med dem kan jevne ut fine rynker og åpne porer. I dette tilfellet påvirker foryngelseseffekten hele kroppen. Et stort antall nyttige elementer forbedrer metabolske prosesser i celler. Å drikke te fremmer rask bedring etter sykdom og forbedrer vitaliteten. Derfor anbefales det for eldre mennesker. Dette forbedrer hjerneaktivitet og hukommelse. Det er en generell foryngelse av kropp og hud. Te er spesielt nyttig for de som er engasjert i mentalt arbeid og hvis arbeid krever økt konsentrasjon.

Valg av vann

Etter å ha analysert alle egenskapene til te og dens opprinnelse, bør du studere rekkefølgen på bruken. Å nyte fullt ut smakskvaliteter drikke og aroma, må du brygge den riktig. Vann spiller hovedrollen her. Dette er grunnlaget for hele prosessen. Det er umiddelbart verdt å merke seg det vanlig vann fra vannforsyningen er ikke egnet. Den er seig og har en viss smak. For å fullt ut oppleve smaken av grønn te, er det bedre å bruke vann fra en ren kilde eller kjøpe flaskevann fra en butikk. Ved "oppførselen" til den bryggede drikken kan du umiddelbart bestemme kvaliteten på vannet. Hvis en film vises på toppen, er teen ikke tilberedt riktig. Dette er et belegg av essensielle oljer og vitaminer som kom i kontakt med dårlig vann og ikke løste seg opp.

Grunnleggende matlaging og utvalg av kokekar

Kinesisk grønn te - "Royal Ginseng Oolong" eller hvilken som helst annen - brygges avhengig av gjæringsgraden. For mindre fermentert varianter vil gjøre ikke for mye ikke mer enn 80 grader. Denne drikken skal infunderes i 3 minutter. For mer fermenterte arter kan vanntemperaturen nå 90 grader. Bryggetiden er lang. For matlaging, ta en liten vannkoker, gjerne en med tykke vegger. Slike retter holder ideelt på temperaturen og lar teen avsløre alle dens egenskaper. En tredjedel av tekannen vil bli tatt opp av teblader, og resten vil være vann. Grønn melkete kan brygges flere ganger avhengig av sorten. I gjennomsnitt er dette 10 ganger, men noen arter bruker dobbelt så mye.

Gongfu Cha

Dette er en spesiell bryggemetode som regnes som den høyeste ferdigheten i å servere te. Først må den valgte kjelen skylles med kokende vann. Deretter helles te i den (dette er omtrent en tredjedel av rettene). Etter dette helles varmt vann (minst 90 grader) i beholderen og tappes umiddelbart. Denne væsken er ikke til å drikke. Hell deretter varmt vann igjen og ha det i kjelen i omtrent et minutt. Deretter tappes væsken og serveres til bordet. Denne drinken regnes som den beste. Bryggeprosedyren kan gjentas flere ganger. Hver neste drink vil ha sin egen unik smak. Først etter flere brygg kan du fullt ut avsløre all skjønnheten og unikheten til dette produktet. Hver gang vil det glede deg med nye nyanser.

Hvordan drikke te riktig

For å oppleve den fulle smaken av grønn melkete, må du følge visse regler for å drikke den. Du trenger ikke gjenta alt nøyaktig Kinesisk seremoni. Det er viktig å velge riktig kokekar. Det skal ikke være metall. Kvaliteten på vann og bryggeteknologi spiller også en stor rolle. Det er bedre å drikke grønn melkete etter måltider. Det fremmer fordøyelsen og forbedrer den generelle tonen. Tradisjonen med å drikke te med melk, honning, syltetøy eller søtsaker er ikke helt passende her. Disse produktene vil hindre deg i å oppleve den unike smaken som Oolong (Vietnam) grønn te har. Drikkens egenskaper er slik at det er bedre å konsumere den uten å forstyrre smaken med andre ingredienser. Hovedsaken er at teen er ekte. Originalt produkt Den er ikke billig, men hvis du klarer å kjøpe den, får du sjansen til å nyte dens unike aroma og melkeaktige, litt søte smak.

En spesiell variant av oolong. Dette er en halvgjæret te, noen ganger kalt qing cha (turkis te). Gjæringen bør ideelt sett være 50%. Det gjennomføres på en spesiell måte: ikke hele arket er utsatt for oksidasjon dette gjør at strukturen til de indre fibrene kan bevares og føre til fantastisk kombinasjon aromaer. Den brukes til den tradisjonelle teseremonien.

Teen dyrkes tre steder: Guangdong og nordlige Fujian dyrker og produserer te med en sterk gjæring på litt over 50 %. Sør i Fujian og på øya Taiwan produseres svakt fermentert te (litt under 50 %). Den beste teen anses å være den som er samlet høyt oppe i fjellene, for eksempel nær Mount Wuyi eller Phoenix-fjellene. Det er også smaksatt melkete. Legg til tørkede blader smakstilsetninger, som gir drikken en spesiell aroma.

Sammensetning av melk te

Denne har utmerket kjemisk oppbygning. Fullpakket med vitaminer og mineraler har den store fordeler.

Fluor, som kan styrke tannemaljen.
Jod nødvendig for riktig drift endokrine systemet.
Kalium, bra for av det kardiovaskulære systemet.
Vitamin K, ansvarlig for blodpropp.
Vitaminer C, PP, fosfor, silisium, kobber, organiske syrer.

De gunstige egenskapene til melkete

Denne typen te er ikke bare veldig populær, men også sunn. Melk oolong har følgende egenskaper:
Hjelper med å fjerne avfall og giftstoffer.

Fremmer fettforbrenning, bidrar til å bekjempe overflødig vekt.
Forbedrer tilstanden som oppstår etter overspising eller spising av tung og fet mat.
Hjelper med urolithiasis.
Reduserer kolesterol.
Forbedrer humøret.
Forbedrer hukommelsen, aktiverer hjerneprosesser.
Forbedrer bentettheten.
Kan redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes.
Er et vanndrivende middel.
Drikken er effektiv mot aldring av huden.
Forbedrer tilstanden til hjerte- og karsykdommer.

Fordeler med te for vekttap

Te har evnen til å stimulere bukspyttkjertelen, senke blodsukkeret. Ved å redusere opptaket av fett kan du gå ned i vekt. Polyfenoler inkludert i inneholder antioksidanter. De bidrar til å forbrenne overflødig fett mer aktivt og forbedre stoffskiftet.

Melk oolong inneholder katekiner, stoffer med antibakterielle egenskaper. De beskytter kroppen mot skadelige effekter, forhindre celleødeleggelse. Regelmessig bruk av te gjør at kroppen kan motta en slags stimulans for vekttap. På grunn av stimulering av glukosemetabolismen observeres vekttap og en reduksjon i fettlaget i problemområder.

Tester har vist at kvinner som drakk melk oolong opplevde raskere vekttap. Det bemerkes at når man drikker te i 13 uker tre ganger om dagen, er det en reduksjon i kroppsvolum og vekt med 5%.

Melkete: kontraindikasjoner

Du bør ikke drikke mye grønn te. oolong te kan forårsake noen skade. overdreven forbruk. Å drikke en til tre kopper melkete per dag anses som normalt.

Personer som er utsatt for allergi eller har kroniske sykdommer bør ikke drikke denne teen.
Thein som finnes i te ligner på koffein, så oolong er kontraindisert for gravide, ammende og hypertensive pasienter.
Hvis du har magesår eller gastritt, bør du også unngå å drikke denne drinken. For ikke å provosere en forverring av sykdommen, bør du nærme deg teinntak med forsiktighet.
Det anbefales ikke å drikke melk oolong om natten; det vil forårsake søvnløshet. Du bør ikke drikke te på tom mage, for ikke å forårsake magekramper.
Te bør ikke drikkes for varm.
Bruk ikke fersk te uakseptabelt.
Du bør ikke ta medisiner med melk oolong.

Hvordan brygge grønn melkete

Riktig brygging av te i samsvar med reglene og proporsjonene er hovedgarantien for at teen ikke vil forårsake skade.

For å tilberede te trenger du en tekanne av leire eller porselen; dens tykke vegger holder på varmen så lenge som mulig. Beste te oppnås ved å bruke kildevann eller renset vann. Kjelen forvarmes med kokende vann. Deretter helles 10 gram te i den. Vann til å skjenke te bør ikke være høyere enn 90°C. Bare i dette tilfellet er det mulig å spare delikat smak og aromaen av drikken. Vannet tappes umiddelbart ut av kjelen og fylles umiddelbart med vann ved samme temperatur.

Etter 3-4 minutter mottatt te drikke du kan drikke. Teen brygges flere ganger uten tap av smak. Tvert imot, hver gang du kan føle ny smak drikke

Ekte melkete, brygget riktig, har en lett aroma med karamell og melkeaktige toner. De som ønsker å prøve ekte oolong fra Kina bør ta hensyn til opprinnelsen til teen. Det er te smaksatt med smakstilsetninger; Men ekte te, samlet i høylandet om høsten, har i seg selv en melkeaktig aroma. Etter en kort gjæring får den en karamellaroma.

Grønn oolong er ikke lenger eksotisk: den kan bestilles på nesten hver eneste kafé eller restaurant og kjøpes i nærmeste tebutikk. Det er imidlertid få som vet hvordan de skal velge en kvalitet grønn oolong. Mange myter og legender har oppstått rundt denne teen. Hva skal du tro?

Melkegrønn Oolong

Grønn oolong (også kalt oolong) regnes som en av de deiligste og sunneste teene. Det som gjør ham annerledes er raffinert smak og en ikke-påtrengende behagelig aroma. I Kina, hvor det finnes flere dusin typer grønn te, skilles oolong ut som spesiell: den er laget av store voksne blader. Spesiell teknologi bidrar til å unngå overdreven gjæring av te. Hvorfor fortjente han en slik popularitet ikke bare i hjemlandet, men også i Europa?

Melk oolong: fordeler og skader

Oolong har utrolig mye nyttige egenskaper. Den er rik på vitaminer, essensielle oljer, mineraler og vil bidra til å gjenopprette naturlige reserver av magnesium og fosfor.

Hvordan påvirker oolong kroppens tilstand?

Holder huden ung og vakker.
Støtter hjertefunksjonen og holder blodårene i utmerket stand.
Reduserer kolesterolnivået i blodet.
Den har en styrkende egenskap, forbedrer mental aktivitet og hjelper til med å konsentrere seg.
Normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet.
Styrker immunforsvaret.
Forbedrer humøret.
Fjerner giftstoffer fra kroppen.
Hjelper deg å gå ned i vekt.
Reduserer risikoen for å utvikle kreft.

Det vil spesielt glede folk som ser på figuren deres. En teskje av denne teen inneholder kun 1,4 kcal.

Grønn oolong kan forårsake skade på mennesker oftest i tilfeller av individuell intoleranse.

Personer med hjerte- og karsykdommer bør unngå å drikke en kopp melk oolong. På grunn av stor kvantitet På grunn av koffeinet i den, kan oolong-te føre til en forringelse av velvære. EN friske mennesker De som drikker denne teen noen timer før sengetid kan ha problemer med å sovne. Gravide kvinner bør drikke oolong te med forsiktighet. seinere graviditet pga høyt innhold koffein Det er ingen grunn til å la seg rive med av denne teen for personer som lider av problemer med nyrene og utskillelsessystemet.

I alle fall er det bedre å begrense deg til moderat forbruk av grønn oolong. Leger anbefaler ikke å drikke mer enn 2-3 kopper om dagen.

Velge grønn oolong te

Du kan finne to varianter av grønn oolong i butikkene:

kinesisk har en myk kremaktig ettersmak;
taiwanesisk søtere, aromaen kan beskrives som utpreget melkeaktig.

Å kjøpe kvalitets te, ikke nøl med å sjekke det tilbudte produktet nøye. For å gjøre dette, vær oppmerksom på hans utseende. Bladene skal krølles til små kuler. Ferske teblader har en svak glans. Vær oppmerksom på aromaen til teen. I friske blader er den sterk og dyp.

En annen kjennetegn høykvalitets oolong - ensartethet. Eventuelle urenheter er utelukket, ellers er dette et produkt av lav kvalitet. Fargen på en god oolong er grønn.

Melk oolong bør oppbevares i en lufttett porselensbeholder. Den bør om mulig plasseres separat fra andre typer te.

Hvordan brygge melk oolong riktig?

Å tilberede selve drikken er den viktigste og mest ansvarlige delen. Hvordan få aromatisk te med ekstraordinære kremet smak hjemme?

Det er en oppfatning at melk oolong får sin smak fra det faktum at teen går lang tid er dynket i melk. Dette er bare en annen myte. Tradisjonelt, under tørking, behandler håndverkere bladene med melkekstrakt. Imidlertid er det en annen mer på den harde måten. Prinsippet er å aromatisere selve tebusken. Plantens røtter vannes i lang tid instant melk. Selve buskene behandles med en sukkerrørløsning.

For å brygge thailandsk grønn melkete, må du tilberede porselen eller keramikk. En beholder laget av et annet materiale kan i stor grad forvrenge smaken. For ytterligere beskyttelse mot fremmed lukt, kan oppvasken tømmes med kokende vann.

For å tilberede oolong-te trenger du flere teblader enn andre typer te. For en standard porsjon på 200 ml tar vi 6 g. te blader Vi heller tebladene i en allerede oppvarmet vannkoker og gir den noen minutter for at den skal "våkne". Fyll med kokt vann, avkjølt til 80ºC, og la stå i ca. tre minutter.

Thai melkegrønn te drikkes best uten sukker og andre søtsaker. De vil ødelegge dens naturlige smak.

For å få deilig drink Du må huske disse finessene:

de samme bladene brygget i en kopp eller gaiwan kan ikke brukes mer enn to ganger;
jo flere teblader vi legger til, jo mindre tid tar det å brygge te;
hvis vi tapper teen umiddelbart, øker antallet ganger vi kan bruke tebladene;

i mer varmt vann Bladene brygger raskere.