Cottage cheese muffins i mikrobølgeovnen. Rask kake i mikrobølgeovnen

Cottage cheese er et veldig smakfullt og sunt produkt. Det regnes som en utmerket kilde til kalsium, vitaminer og mineraler. Derfor bør det med jevne mellomrom vises på tabellene våre. Imidlertid elsker ikke alle det i sin rene form, og på grunn av dette må mange husmødre stadig finne opp noe for å gi det til sine kjære. Svært ofte tilberedes gryteretter, dumplings og hjemmelagde cottage cheese muffins av det. Det er sistnevnte som vil bli diskutert i dagens artikkel.

Cottage cheese, purert gjennom en fin sil, brukes som grunnlag for baking av slike desserter. Det er dette som gir de ferdige produktene en behagelig kremet smak og en delikat, lett fuktig struktur. Salt tilsettes vanligvis ikke i deigen som en enkel ostemassekake er laget av. Dette skyldes det faktum at det forsterker smaken til eggene og smøret som finnes der, men demper smaken til hovedingrediensen.

Deigen til slike desserter eltes ved hjelp av en veldig enkel teknologi. Slå først smøret med granulert sukker og tilsett cottage cheese, egg, bakepulver og mel til den resulterende homogene massen. Stek i mikrobølgeovn, ovn eller brødmaskin. Varigheten av varmebehandlingen avhenger av vekten av produktet.

Rosiner, hakkede tørkede aprikoser, hakkede nøtter, sjokolade, biter av bær eller frukt tilsettes ofte i deigen. Tilstedeværelsen av disse ingrediensene gir desserten en helt ny smak og aroma. For de som vil lage mat kan vi anbefale å tilsette mager cottage cheese i deigen. For å redusere kaloriinnholdet i dessert, brukes ofte en erstatning eller naturlig honning i stedet for sukker.

Alternativ med semulegryn

Hva kan være bedre enn en morgenkopp aromatisk kaffe og nybakt cottage cheesecake? Den deiligste oppskriften på denne desserten innebærer bruk av rimelige og rimelige produkter som alltid er tilgjengelige på ethvert kjøkken. Dessuten er det så enkelt at selv en tenåring kan implementere det uten problemer. For å elte deigen, sjekk på forhånd om du har for hånden:

200 gram fersk cottage cheese.
En spiseskje sukker.
Et par kyllingegg.
2 ss semulegryn.
Salt, bakepulver og vanillin.

Prosess beskrivelse

Bland egg, sukker og salt i en liten dyp bolle. Pisk alt dette med en visp og bland med cottage cheese gnidd gjennom en fin sil. Semulegryn og vanillin helles i den resulterende massen. Den ferdige deigen blandes igjen, og prøver å oppnå maksimal homogenitet. Konsistensen skal ligne ganske tykk rømme.

Den luftige luftmassen helles i silikonformer. Det er viktig å sikre at de ikke er mer enn en tredjedel fulle. Ostemuffins bakes i mikrobølgeovn i silikonformer med en effekt på minst 700 W. Om cirka fem minutter vil de være helt klare. Men ikke skynd deg å fjerne dem fra enheten. La dem stå i mikrobølgeovnen i et par minutter til.

Alternativ med vegetabilsk olje

Oppskriften nedenfor lager veldig velsmakende ostemassemuffins. De bakes på bare noen få minutter i mikrobølgeovnen, så de kan tilberedes selv etter en travel dag på jobben. For å unngå å forsinke denne prosessen, fyll opp alle nødvendige komponenter på forhånd. I denne situasjonen trenger du:

En teskje bakepulver.
200 gram mager cottage cheese.
4 ss hvetemel.
Ferskt kyllingegg.
3 fulle spiseskjeer vegetabilsk olje og sukker eller erstatning.
En klype vanillin.
Et par spiseskjeer pasteurisert skummet melk.

Hvis ønskelig, tilsett litt kakaopulver i deigen som ostemassekaken skal bakes fra i mikrobølgeovnen. Da får du en dessert med lett sjokoladesmak.

Sekvensering

Teknologien som brukes til å lage denne desserten har en interessant funksjon. Deigen eltes direkte inn i bollen, før du tilbereder cottage cheese kaken, smør denne beholderen med vegetabilsk olje og fortsett deretter til påfølgende trinn. Ha cottage cheese, sammenpisket egg og sukker, purert gjennom en sil, i formen. Bland alt forsiktig til det er jevnt. Bakepulver, mel, vegetabilsk olje og en spiseskje kakao tilsettes til den resulterende massen. Bland alt igjen og send det til ovnen.

Ostemassen tilberedes med en effekt på 700-800 W. Etter omtrent tre eller fire minutter tas den ut av enheten og serveres med te eller kaffe. Hvis du ikke følger en streng diett, kan den ferdige desserten bløtlegges i honning, syltetøy eller glasur.

Alternativ med havregryn

Denne desserten er interessant fordi den ikke inneholder et eneste gram hvetemel. Dens funksjon i dette tilfellet utføres av sunnere havregryn. For å tilberede en cottage cheese kake, trinn-for-trinn-oppskriften som du finner i dagens artikkel, må du gå til butikken på forhånd og kjøpe alle de manglende ingrediensene. Du bør ha til din disposisjon:

200 gram fersk cottage cheese.
Et par spiseskjeer havregryn.
Vanillin pakke.
Rått kyllingegg.
½ ts bakepulver.
Sukker (etter smak).
Friske eller frosne kirsebær.

Beskrivelse av teknologi

Før du lager ostekaken, må du lage havregrynene. De knuses med en foodprosessor. Elt cottage cheese med en gaffel og kvern grundig med sukker, vanillin, bakepulver og havregryn. Et forpisket egg tilsettes den nesten ferdige deigen. Den resulterende massen blandes og settes til side i femten eller tjue minutter.

Når havregrynene har hovnet nok opp, kan du gå videre til siste trinn. Deigen legges i former slik at de ikke fylles mer enn en tredjedel av det totale volumet. Ett kirsebær legges i midten av hver av dem og sendes til ovnen. Tilbered ostemassekaken i en mikrobølgeovn med 850 W. Bokstavelig talt etter fire eller fem minutter blir den fjernet fra enheten, drysset med melis og servert. Denne desserten er spesielt god med te, melk eller kakao.

Alternativ med honning

Denne desserten er interessant fordi den inneholder kokosflak. Takket være denne ingrediensen oppnås en veldig uvanlig og aromatisk ostemassekake. Den deiligste oppskriften på denne bakingen innebærer bruk av et visst sett med komponenter. Sørg derfor for å sørge for at du har alt du trenger for hånden når det trengs. I dette tilfellet trenger du:

Et par rå kyllingegg.
250 gram fersk cottage cheese uansett fettinnhold.
Et par spiseskjeer naturlig, usandert honning.
½ ts natron.
250 gram semulegryn.
½ kopp kokosflak.
Et par fulle spiseskjeer fersk rømme.
100 gram sukker.
Et par spiseskjeer naturlig sitronsaft.

Matlagingsalgoritme

Hytteosten gnis gjennom en sil eller føres gjennom en kjøttkvern og først deretter kombinert med semulegryn. Egg og rømme tilsettes til den resulterende massen. Pisk alt grundig med en mikser og bland deretter med sukker, brus og sitronsaft. Så snart de søte kornene er helt oppløst, helles kokosnøttspon i den nesten ferdige deigen og flytende honning helles.

Bland alt kraftig med en vanlig skje og legg det i en silikonform. Denne deilige ostemassen bakes med maksimal kraft. Etter omtrent seks minutter kontrollerer du kakens stekhet med en tannpirker og setter ovnen tilbake om nødvendig. Hvis alt er i orden, blir produktet litt avkjølt, fjernet fra formen, kuttet i porsjoner og servert med te, kaffe eller annen drikke.

Alternativ med kli

En cupcake tilberedt ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn. I stedet for tradisjonelt hvetemel inneholder det to typer kli. Siden denne oppskriften innebærer bruk av et ikke-standard sett med ingredienser, prøv å komme til nærmeste supermarked på forhånd og kjøp alt som mangler fra kjøkkenskapene dine. For å elte deigen trenger du:

Et par spiseskjeer hvetekli.
100 gram cottage cheese uansett fettinnhold.
Et par teskjeer kakao.
Eggeplommer fra to kyllingegg.
4 ss sukker.
Et par ferske egg.
4 ss havrekli.
Bakepulver.

Hvete og havrekli er kombinert i ett kar. Bakepulver, egg og halvparten av det tilgjengelige sukkeret tilsettes også der. Bland alt dette til det er jevnt og sett til side.

I en separat beholder kombinerer du cottage cheese, purert gjennom en fin sil, det resterende sukkeret og eggeplommer. Mal alt grundig, prøv å bli kvitt de minste klumpene. Deig laget av hvete og havrekli legges på bunnen av en spesiell form, smurt på forhånd med eventuell raffinert vegetabilsk olje. Legg ostemassen på toppen og jevn den forsiktig ut. Formen med den fremtidige cupcaken sendes til mikrobølgeovnen. Bokstavelig talt fem minutter senere tas den brunede desserten ut av ovnen, avkjøles litt og kuttes i porsjoner. Hvis ønskelig, dryss den sjenerøst med melkepulver eller melis. Ofte brukes bær, frisk eller hermetisk frukt til å dekorere slike desserter. Denne kaken serveres med aromatisk svart te, sterk kaffe eller nylaget kakao.

Når du har et slikt mirakel av kjøkkenutstyr i hjemmet ditt som en mikrobølgeovn, blir det mye enklere og raskere å tilberede forskjellige retter (selv de mest komplekse). For eksempel kan en sjokoladekake i mikrobølgeovnen tilberedes på bokstavelig talt 10-12 minutter. Det vil ta minst førti minutter å tilberede en slik dessert i ovnen. Enig, tidsforskjellen er ikke så liten. Dette øyeblikket kan være spesielt viktig hvis gjester uventet kommer innom for å se deg, og det er absolutt ingenting i huset for te. Det er her det vanlige settet med ingredienser, som som regel enhver sparsommelig husmor har, og en mikrobølgeovn vil hjelpe.

Ingredienser:

cottage cheese uansett fettinnhold - 140 gr.;
fersk melk (eller kokt) - 6 ss. skjeer (60 ml.);
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
granulert sukker - 4 ss. skjeer (70 gr.);
2 egg;
kakaopulver - 2,5 ss. skjeer (25 gr.);
bakepulver - en halv teskje (6-7 g);
hvetemel - 6 ss. skjeer (ca. 70-80 gr.);
potetstivelse - 2 ss. skjeer (20-25 gr.);
en håndfull marshmallows.

Hvis du ikke har cottage cheese for hånden, utelukk den fra oppskriften (eller erstatt den med en liten mengde semulegryn) - uten den blir kaken ikke mindre velsmakende. Og det er heller ikke en nøkkelkomponent - du kan trygt bruke nøtter eller kokosflak i stedet.

Koketid: maksimalt 12 minutter.

Slik lager du cottage cheese-sjokoladekake i mikrobølgeovnen:

Pisk eggene med perlesukker til de blir luftige med en blender.

Tilsett cottage cheese og marshmallows til den søte blandingen, hell i melk, pisk til jevn. Hvis det er små biter av marshmallow igjen, er det ikke et problem. De vil smelte under steking.

Tilsett først de resterende bulkingrediensene (mel, stivelse, kakao og bakepulver) i ostemasseblandingen, rør og hell deretter i smøret.

Smør en liten beholder (volumet må være minst 0,5 liter) beregnet for bruk i en mikrobølgeovn (plast, keramikk eller glass). Hell sjokolade-masseblandingen i den, legg den på et roterende fat i mikrobølgeovnen og dekk med lokk.

Stek på 700 watt. 6 minutter. Vent et par minutter før du fjerner beholderen med den ferdige kaken fra mikrobølgeovnen. Fjern deretter bakevarene fra fatet, legg dem på en tallerken, og du kan umiddelbart, uten å vente på at kaken avkjøles, servere desserten til bordet.

Hvis ønskelig, dryss cupcaken med melis eller topp med fondant. Alternativt kan du skjære den i 2 eller 3 kakelag, smøre hver med en slags krem, stable den og dermed gjøre den om til en liten kake.

Jeg gjør deg oppmerksom på en grunnleggende oppskrift på en utrolig lett, mør og utrolig smakfull dessert til melk, te, kakao, kaffe og bare sånn. I dag på menyen står en oppskrift på cottage cheese kake i mikrobølgeovnen, som tar 5 minutter å tilberede og kan bakes i silikon- eller papirformer.

Ingredienser

en pakke med cottage cheese som veier omtrent 200 g;
180-200 g semulegryn;
80 g sukker;
2 egg;
2-3 ss. l. rømme;
1 ss. l. aromatisk alkohol;
½ ts. soda

Hvordan lage cottage cheese kake i mikrobølgeovnen ved hjelp av en grunnleggende oppskrift

Ekstremt enkelt. Selv et barn kan gjenta handlingssekvensen. Forresten, hvorfor ikke tilby denne oppskriften til en voksende husmor? Så…

Bland cottage cheese med semulegryn, med en skje eller med mikseren slått av.

Tilsett rømme og egg til den resulterende blandingen.

pisk til glatt.

Fortsett å slå, tilsett hele mengden sukker.

Bland brus og alkohol i en spiseskje, og tilsett deretter deigen.

Slå igjen med maksimal hastighet.

Har du det travelt kan du slå alle ingrediensene på en gang.

Plasser silikonformen(e) på en mikrobølgebunnplate og fyll formen(e) ca. 2/3 full med røre.

Små cupcakes tar omtrent 4-5 minutter å tilberede som følger: først 1,5-2 minutter, deretter 30 sekunder hver, hvoretter du må sjekke beredskapen. Vær forsiktig, for i en mikrobølgeovn endres fargen på bakevarer nesten ikke, og en gyllenbrun skorpe vises ikke, noe som indikerer beredskapen til produktet.

For store muffins øker tiden omtrent som følger: 3-4 minutter, deretter tilsvarende i 30 sekunder. Total varighet er 8-12 minutter.

Den optimale effekten er 450-600 W, hvis det er en "Grill"-funksjon, kan du bruke den i løpet av de siste 30 sekundene.

La de ferdige bakevarene avkjøles litt i mikrobølgeovnen. Server lun med bærfruktdrikker og kompotter, fruktteer, og du kan også toppe med søte sauser, smeltet sjokolade, kondensert melk eller topping.

Hvordan og hva skal du supplere grunnoppskriften med:

Det enkleste alternativet er rosiner og annen tørket frukt, nøtter og kandiserte frukter. De gjør retten noe tyngre, men gjør den mer mettende og egnet til vinterkvelder.

Kokosnøttspon vil gi cupcakes ikke bare en eksotisk aroma, men også understreke deres delikate smak. Bytt ut noen spiseskjeer semulegryn med en passende mengde spon.

I stedet for kombinasjonen av cottage cheese + rømme, kan du bruke kornet cottage cheese (for eksempel "House in the Village", "Prostokvashino", "Savushkin Product"). Den er mer flytende fordi den allerede inneholder krem.

Server denne desserten med frisk og hermetisk frukt, bær, sirup og syltetøy, og reduser litt sukkermengden når du tilbereder deigen.

Nyt te og cupcakes!

Ostemuffins er en av de deiligste blant bakevarer i denne klassen. På den ene siden har fruktkjøttet en tettere konsistens, på den andre er deres rike kremete smak likt av mange matelskere.

En cupcake med cottage cheese kan enten være "tom" eller med tilsetning av rosiner, nøtter eller kandiserte frukter. I oppskriften under er det tilsatt ferske revne epler i deigen, noe som gir bakevarene mer luftighet og mørhet.

Det er praktisk å tilberede slike cottage cheese bakverk i mikrobølgeovnen - det lar deg bevare strukturen til eplet og forhindrer brenning.

Den velkjente franske ostekaken er forresten alltid brent på utsiden. Dette er hans tradisjonelle utseende. Våre cupcakes er sunnere.

Ingredienser

mel - 1 kopp (150 ml);
sukker - 1 kopp (150 ml);
egg - 3;
epler - 2 små;
cottage cheese - 180 g;
vanillin - 1 g;
bakepulver - 1 ts. falsk;
vegetabilsk olje - 30-50 g.

Hvordan lage mat i henhold til oppskriften

Kombiner cottage cheese, egg, sukker, vanillin og vegetabilsk olje. Pisk alt grundig til massen er homogen. Pisk i ca 2 minutter til blandingen blir luftig. Hvis cottage cheesen din er kornete, må du føre den gjennom en sil på forhånd. I stedet for cottage cheese kan du ta ferdig søtostblanding. Nå kan du tilsette bakepulver til blandingen.

Skrell eplene og hakk dem med et rivjern. Det er bedre å velge større hull.

Sikt mel inn i eggedosisblandingen og bland godt. Du kan også bruke en mikser. Tilsett epler i deigen. Røre.

Pakk en bakebolle i glass med pergament. Silikon kan stå som det er. Hovedsaken er at den er tørr.

Plasser arbeidsstykket i mikrobølgeovnen ved 800 watt i 9 minutter.

Når den er klar, ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles.

Cupcaken kan dekoreres etter eget skjønn. Selv vanlig melis vil gjøre det. Pynt kan være syltetøy, smørkrem, eggehviteglasur eller sjokoladebiter. Det er bedre å drysse sistnevnte når kaken fortsatt er varm, slik at den smelter og danner et jevnt lag.

Et godt alternativ er å helle hjemmelaget sjokolade laget av kakaopulver over cupcaken, og deretter pynte med konfektpulver eller kokosflak. Dette bør gjøres før sjokoladen stivner.

Fra deigen i henhold til denne oppskriften kan du lage ikke bare en stor cupcake, men også små porsjoner. I dette tilfellet vil koketiden reduseres avhengig av størrelsen på porsjonene.

Om ønskelig kan du legge til rømme til ingrediensene.

Vil du ha en oppskrift på en deilig, rask, sunn og rimelig frokost? Les denne artikkelen! Dette er ikke havregryn, ikke en omelett eller eggerøre, dette er en ekte delikatesse - søt, aromatisk, tilfredsstillende. Tilberedt uten sukker, med lav-fett cottage cheese. Det vil ikke skade figuren din. PP-kake i mikrobølgeovnen er ideell med en kopp nytraktet kaffe!

Ingredienser:

100 g myk cottage cheese med lite fett;
1 egg;
2 ss mais, ris, havregryn;
1 lite eple;
en halv stor banan eller 3 ss barnemat;
bakepulver, 0,5 ts.

Hvordan lage en cupcake i mikrobølgeovnen?

Skrell eplet og puré i en blender. Bland til en jevn blanding med alle andre ingrediensene i en dyp bolle. La det ligge på bordet. Forbered en bakebolle. Dette kan være et glass, en keramikkskål eller en annen mikrobølgeovnsikker tallerken. Du kan til og med lage kaken i en enkel kopp.

Smør formen med olje. Ha ostemasseblandingen i den. Det må være litt plass på toppen for kaken vil heve. Mikrobølgeovn i 3-5 minutter (avhengig av effekt). Sjekk tilberedningen med jevne mellomrom med en tannpirker hvis du lager denne oppskriften for første gang. I fremtiden, ved å kjenne kraften til mikrobølgeovnen din og ta hensyn til proporsjonene, kan du enkelt beregne den nøyaktige koketiden.

Prøv også:

Ta den ferdige kaken ut av mikrobølgeovnen, avkjøl litt og snu den slik at den faller ned på en tallerken. Pynt med melis, kanel, nøtter, kakao, bær, naturlig honning eller sirup. Hvis du er på diett, er det bedre å begrense deg til kanel og bær. Honning og nøtter har for høy næringsverdi.