Potetgrønnsakskoteletter. Hemmeligheter og triks for å tilberede grønnsakskoteletter

Grønnsakskoteletter, de kalles også "falske", har to bemerkelsesverdige egenskaper - de er diettbaserte og raskt tilberedt. Åpenbart er det hemmeligheter til matlaging og skulptur av koteletter fra gulrøtter, kål, zucchini og gresskar. Vi trenger også at kotelettene ikke faller fra hverandre, og varmebehandling var minimal for å bevare vitaminene. Tross alt under påvirkning høy temperatur en del av vitaminene grønnsakskoteletter ah det kollapser. Så for det første, forme koteletter fra grønnsaksfars det er nødvendig på samme måte som fra kjøtt - med hender fuktet med vann. Ta akkurat nok kjøttdeig slik at koteletten lett kan vendes i en panne. For det andre, før steking, paneres grønnsakskoteletter godt i brødsmuler eller semulegryn. I dette tilfellet får du en deilig sprø skorpe. Og det meste hovedhemmeligheten- grønnsakskotelett forblir velsmakende mens den er varm. Når den avkjøles kan du selvfølgelig spise den, men dette er slett ikke det samme.

I seksjonen "Grønnsakskoteletter" 212 oppskrifter

gulrot koteletter

Grønnsakskoteletter er en smakfull og sunn rett som kan serveres som tilbehør. Et bredt utvalg av oppskrifter på grønnsakskoteletter lar deg lage koteletter fra din favoritt og noen ganger uvanlige ingredienser. Så for eksempel er det oppskrifter på betekoteletter, gulrøtter ...

Kålkoteletter med pølser

kålkoteletter, tilberedt i henhold til denne oppskriften, oppnås med en tett rødrød, sprø skorpe, og innvendig er de veldig myke og saftige. For kjøttdeig må du ta ung hvitkål med mør grønne blader, da vil kotelettene vise seg spesielt ...

Koteletter med linsemos med sopp

Koteletter av linser og mungbønne tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare solide og næringsrike, men også veldig appetittvekkende. De kan serveres som uavhengig rett Med grønnsakssalat eller som tilbehør. Oppskriften bruker grønn eller svart...

grønnsakskjøttboller

Oppskriften på kjøttboller fra en blanding av kokte erter med ris og grønnsaker vil appellere til alle. Først av alt er det egnet for de som observerer faste og vegetarianere. Kjøttspisere kan lage mat grønnsakskjøttboller som tilbehør. Du kan servere kjøttboller med en enkel tomatsaus...

Aubergine koteletter

Oppskriften på auberginekoteletter er ikke den raskeste. Men røde grønnsakskoteletter, som oppnås hvis du følger instruksjonene, er verdt det. Auberginer bakes først i ovnen, deretter finhakkes, blandes med resten av ingrediensene for å lage en grønnsak ...

Grønnsakspannekaker fra zucchini med poteter

Enkel crunchy oppskrift grønnsaksfritter, hvis forberedelse ikke tar mye tid og diversifiserer daglig meny. For å gjøre pannekakene sprø, må knust zucchini og poteter presses ut slik at det ikke er overflødig væske i deigen ...

Blomkålfritter med grønne bønner

dele enkel oppskrift grønnsaksfritter av blomkål og grønne bønner, som kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en selvstendig rett med rømme eller saus etter smak, for eksempel tzatziki. Hvis du ikke vil steke pannekaker i olje,...

Kål-fisk koteletter

Kål fiskekaker kan stekes i ovnen eller i en panne. Denne oppskriften handler om fiskekaker i panne. Etter å ha stekt dem på den ene siden, må kotelettene snus, dekkes med lokk og stekes i noen minutter til. I løpet av denne tiden...

Potetzrazy i en saktekoker

Potet zrazy er tilberedt med forskjellige fyllinger(kjøtt, sopp, ost, etc.). Dette alternativet med pølse og ost tilberedes i en langsom komfyr. Det viser seg raskt og enkelt. Varmt potet zrazy best å pynte lette salater eller rett og slett...

Magre løkpannekaker med linfrø

Fra produktene som er oppført i oppskriften, oppnås 6 store løkfritter. I stedet for egg tilsettes linfrø malt i en kaffekvern til løkmassen for pannekaker. Deilig med søt sennep. I nærheten, hirse eller bygggrøt. For de med...

kålkoteletter

Supportere spise sunt Kålkoteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften vil definitivt appellere til deg. Dette er en veldig tilfredsstillende og sunn rett som vil erstatte deg perfekt kjøttvariant. Før du lager mat, vask kålen grundig, skrell ...

Koteletter av bokhvete og poteter

Deilig, næringsrik og duftende koteletter Vegetarianere og alle som faster vil like det. For fremstilling av magre koteletter bokhvete anbefales å pre-bløtlegge og male i en blender, men ikke til puré. Små korn vil gjøre koteletter mer saftige...

Koteletter fra de mest forskjellige forskjellige grønnsaker og deres kombinasjoner er en mulighet til å glede sine kjære med deilige og sunn mat. Spesielt populært grønnsaksoppskrifter blant de som ikke spiser kjøtt. Lette grønnsakskoteletter kan tjene som en uavhengig rett, eller som et tillegg til en siderett.

Koteletter fra zucchini

Produkter for matlaging:

Zucchini - 2 tynnskinnede unge grønnsaker
Kyllingegg - 2 stk
Fast kremost– 50 g
Mel - 4-5 ss
Hvitløks tenner - 1-2 stykker
Persille eller sellerigrønt
Salt pepper

Vask og skrell zucchinien. Riv deretter grønnsaken grovt rivjern.
Klem squashen lett for å fjerne overflødig væske.
Forbered resten av ingrediensene - vask og hakk grønnsakene, hakk de skrellede hvitløksfeddene, riv osten.
Kombiner disse komponentene med squashmassen.
Tilsett egg, salt, du kan legge til litt pepper. For å gi deigen den nødvendige tettheten, tilsett mel til blandingen.
Stek kotelettene i varm olje, fordel den klebrige massen med en spiseskje.

Om ønskelig kan koteletter ikke stekes, men bakes i ovnen.

Blomkålkoteletter

For å tilberede en grønnsaksgodbit trenger du:

Blomkål - 0,5 kg
Egg - 1 stk.
Mel - en kvart kopp
persille
Salt, pepper - en liten klype hver

Vask blomkålen og del den i buketter. Ha grønnsaken i vann, tilsett litt salt og kok opp til den er halvkokt.
Fjern overflødig væske. Vent til kålen er avkjølt og finhakk den.
Tilsett egg, mel, hakkede urter, salt og pepper.
Hell den tilberedte massen i den varme oljen i en stekepanne. Stek hakkede grønnsaker på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Potetkoteletter med kål

For å tilberede retten trenger du:

Rå poteter - 0,5 kg
Surkål - 0,4 kg
Mel (til panering)
Vegetabilsk olje - 1 ss
Egg - 1 stk
Pære - 1 stk.
Salt pepper

Fjern skinnet fra potetene, skjær rotfrukten i terninger og sett til koking.
Etter 20 minutter, tøm av vannet og mos potetene. Når massen er avkjølt, pisk egget inn i den.
FRA surkål klem ut væsken. Deretter kuttes kålen.
Finhakk løken og fres den lett.
Bland sammen most egg, sautert løk og hakket surkål.
Tilsett salt, pepper og bland alle ingrediensene.
Lag pene kjøttboller av den kokte kjøttdeigen og stek dem i varm olje.

Gulrotkoteletter - en enkel oppskrift

Forbered ingrediensene:

Rå gulrøtter - 0,5 kg
Mel - 100 g
Oliven eller solsikkeolje– 50 ml
Egg - 2 stk
En klype salt

Skrell en lys tett rotavling, vask og riv med store fraksjoner.
Knekk eggene, pisk dem lett og tilsett gulrøttene.
Tilsett mel og en klype salt i egg-gulrotmassen. La sammensetningen stå i 15 minutter - gulrøttene vil frigjøre juice, som et resultat vil blandingen bli noe klissete.
Hell olje i en varm stekepanne og begynn å steke – form mellomstore koteletter, panér i mel (eller brødsmuler) og ha i en stekepanne. Stek patties, brun begge sider vekselvis.

Koteletter med aubergine og paprika

Forbered følgende komponenter:

Aubergine - 2 stk
Søt rød pepper - 1 stk.
Brødsmuler for panering - 5 ss
Kopp hvetemel
Olivenolje eller solsikkeolje
Salat

Legg grønnsakene på en bakeplate og sett i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 220 C. Legg dem så i en pose (eller en annen beholder du dekker til) plastfolie) til avkjøling i 10 minutter. Fjern skinnet fra grønnsakene, og fjern frøene fra paprikaen.
Mal auberginemassen med en blender. Skjær pepperen i terninger, dryss lett med salt.
Tilsett brødsmuler, mel, en klype salt til auberginemassen. Bland komponentene til en masse med en homogen konsistens oppnås. Del den i 8 like deler.
Rull ut hver del. I midten av den resulterende "pannekaken" legg noen kuber av pepper. Form avrundede koteletter, rull dem i mel og send dem til steking i 2-3 minutter fra hvert fat.
Server koteletter med salat.

Er du enig i at ethvert kostholdsprogram må være deilig? Og det er riktig. Tross alt kan den konstante krenkelsen av seg selv i alle smakspreferanser føre til depresjon. I dag skal vi snakke om grønnsakskoteletter. Det er sunt og velsmakende vegetarrett, som er ganske vanlig på kjøkkenet til mange husmødre.

Innholdsfortegnelse [Vis]

Grønnsakskoteletter, foto

Grønnsakskoteletter, oppskrifter

Faktisk antall oppskrifter for å tilberede dette original rett vokser hver dag. Og dette er ikke overraskende. Grønnsakskoteletter tilberedes veldig raskt og krever ikke spesielle utgifter. Du kan nesten alltid finne de grunnleggende ingrediensene til magre koteletter uten problemer på kjøkkenet ditt. Vurder oppskriften for tilberedning av de mest populære versjonene av denne retten.

Dampet grønnsakskoteletter fra erter

Sammensetning av produkter:

500 gram erter;
100 gram semulegryn;
2 mellomstore løk;
vegetabilsk olje;
3 ss premium hvetemel;
krydder etter smak;
2 egg.

Matlagingsinstruksjoner:

Kok semulegryn og erter til de er møre.
Bland erter og semulegryn grundig og mos med en gaffel til en homogen masse er oppnådd.
Hakk løken, stek og tilsett blandingen.
Tilsett mel, krydder, egg der og bland alt.
Form til mellomstore bøffer og legg dem forsiktig i dampkokeren. Koketiden er omtrent 20-30 minutter.

Best servert ertekoteletter til bordet varm med urter og rømme. De er velduftende og veldig velsmakende. Denne oppskriften egner seg også til baking i ovn, og steking i panne.

Grønnsakskoteletter i ovnen fra blomkål

Du vil trenge:

blomkål, 1 middels hode;
kyllingegg, 1 stk;
brødsmuler for panering;
2 ss mel;
krydder.

Oppskrift:

Demonter kålen i små blomsterstander og kok i saltet vann til halvkokt, la avkjøles.
Mal kålen og tilsett egg, mel, krydder. Bland grundig.
Form koteletter av den resulterende massen, rull hver inn brødsmuler.
Legg kotelettene på en stekeplate oppvarmet med olje og stek til de er gjennomstekt. Ikke glem å snu karbonadene av og til på begge sider.

Grønnsakskoteletter fra blomkål passer godt til friske salater og ulike hvite sauser.

Grønnsakskoteletter i en slow cooker fra poteter og ris

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

ett multi-glass ris;
3 mellomstore poteter;
en middels gulrot;
pære;
vegetabilsk olje;
krydder etter smak;
greener;
1 egg.

Hvordan lage mat:

Hell den vaskede risen i en multikokerpanne og hell 5 multiglass vann.
Legg samtidig damptilbehøret oppå risen og plasser de oppdelte potetene jevnt der.
Velg "Steam"-funksjonen og vent til slutten av programmet (ca. 30 minutter).
Mos dampede poteter med en gaffel og tilsett ris, bland alt veldig forsiktig.
Ved hjelp av "Frying"-programmet, fres løk og gulrøtter til de er gyldenbrune og kombiner stekingen med kjøttdeigen som er oppnådd tidligere.
Tilsett urter, egg, krydder.
Slå på "Frying" og når oljen er varm nok, legg små koteletter på multikokepannen med en spiseskje.
Steketid ca 10 minutter.

Grønnsakskoteletter laget av poteter og ris er møre og veldig saftige. Forbered deg på dem tomatsaus til din smak og server som en uavhengig rett litt avkjølt.

Grønnsakskoteletter, anmeldelser

den fantastisk rett har to udiskutable fordeler - tilberedningshastighet og lavt innhold kalorier. Derfor vil grønnsakskoteletter, oppskrifter med bilder som er utallige på World Wide Web, appellere til alle som ønsker å gå ned i vekt eller redusere kjøttinnholdet i kostholdet. Men før du begynner å lage disse fantastiske godsakene, sjekk ut noen tips fra erfarne husmødre i denne saken:

For å gjøre kotelettene fettfattige og delikate på smak, ikke overskrid merket på 180 grader ved steking og bruk bakepapir i stedet for smør.
Sørg for å fukte hendene i kaldt vann når du former karbonadene. Dette vil i stor grad forenkle og fremskynde tilberedningsprosessen.
Hvis du bruker en panne til steking, etter dannelsen av en skorpe på begge sider, dekk kotelettene med et lokk, tilsett litt vann og la det småkoke over lav varme. I dette tilfellet vil retten din være saftig og myk.

vesdoloi.ru

Grønnsakskoteletter er en av de enkleste og mest sunne måltider, som du kan diversifisere kostholdet og barnemeny. De er også et flott tillegg til kjøttretter. Det er mange alternativer for slike koteletter, de kan lages av nesten hvilken som helst grønnsak.

diett oppskrift

Dette lavkalorioppskrift kotelett fra grønnsaker passer for de som er på diett. Disse kotelettene kan trygt gis til barn.

Produkter:

350 g kål (hvit);
1 egg;
100 g gulrøtter;
120 g løk;
om ønskelig kan du legge til 10 g av hvilket som helst grønt.

Tidsbruk: 40 min.

Kaloriinnhold i 100 g: 42 kcal.

Egget kokes, skrelles. Gulrøtter og løk skrelles, vaskes og kuttes. Egget kuttes også i terninger. Ha egg, gulrøtter og løk i en blender og pisk til puré.

Også i en blender, men atskilt fra andre grønnsaker, hakkes kål (men du kan bare hakke den veldig fint med en kniv for ikke å overdrive med hakking).

Kål blandes med resten av de rullede grønnsakene, små patties støpes med hendene. grønnsaksmasse. Stek dem i en panne (det er bedre å velge retter med non-stick belegg for ikke å bruke olje) etter tur på hver side. Komfyren må slås på ved lav temperatur. Kotelettenes beredskap bestemmes av kålen - den blir myk.

Retten kan drysses med hakkede urter.

Koteletter med kål, gulrøtter og semulegryn

En annen oppskrift på en rett med lavt kaloriinnhold er koteletter fra grønnsaker og frokostblandinger.

Produkter:

200 g blader hvit kål;
100 g gulrøtter;
2 egg;
50 g rast. oljer;
60 g semulegryn;
3 g salt og pepper;
3 art. l. brødsmuler til panering.

Produksjonstid: 1 time

Kalorier per 100 g: 187 kcal.

Kålblader vaskes, kuttes i tynne strimler. Gulrøtter skrelles, vaskes og rives grovt. De slår på komfyren (sett temperaturen til middels), sett en gryte med vann på den (ca. 1,5 kopper), tilsett olje der, tilsett gulrøtter og kål. Lukk lokket og vent til kålen er helt myk. Rør grønnsaker av og til. Det tar vanligvis 20 minutter før kålen er klar.

Etter at kålen er klar, hell gradvis i grønnsakene semulegryn, mens du hele tiden rører væsken med en skje. Temperaturen reduseres og kokes i 10-15 minutter.

På lav brann kok i ca 10-15 minutter, slik at semulegrynet er helt kokt. Etter at semulegryn er klar, blir blandingen avkjølt, egg blir brutt inn i den, salt og pepper helles. Koteletter formes og rulles i brødsmuler.

Stek deretter i en panne med vegetabilsk olje på hver side til en lysebrun skorpe er oppnådd.

Koteletter med ris og grønnsaker

Denne oppskriften er interessant fordi den bruker harmonisk kombinasjon sopp og grønnsaker. Ris gjør retten veldig mettende.

Produkter:

100 g hermetiske champignoner;
1 stk løk, gulrot, zucchini;
1 st. ris (hvite, lange eller runde korn);
1 egg;
2 ss. l. volum. pasta og ikke-fett rømme;
salt etter smak.

Tid nødvendig for matlaging: 1 time.

Kalorier per 100 g: 89 kcal.

Sopp, løk, zucchini finhakkes. Gulrøtter gnis også med et fint rivjern. Ris blandes med sopp og grønnsaker, et egg og salt tilsettes, og alt blandes igjen. En liten mengde vann kokes i en kjele og kuler laget av ris og grønnsaker senkes ned i den.

De legger også rømme og tomatpuré der, rør i vannet. Stek koteletter under lokk i 10-15 minutter.

Rødbetekoteletter med gulrøtter

Rødbeter inneholder mange nyttige stoffer som er perfekt bevart i koteletter laget av det.

Produkter:

2 stk. rødbeter (ta ikke veldig store);
1 stk. gulrøtter, løk, egg;
2/3 st. knuste kjeks;
2 fedd hvitløk;
raste. hvilken som helst olje for steking;
salt og pepper.

Koketid: 2 timer

Kaloriinnhold for 100 g: 90 kcal.

Rødbeter kokes til de er møre. Løk og gulrøtter hakkes med en kniv eller med et rivjern, hvitløk knuses eller gnis fint. Gulrøtter med løk og hvitløk stekes i olje i 5 minutter. Kokte rødbeter får avkjøles, flådd og gnidd.

Rødbeter, gulrøtter med løk, egg, semulegryn (rå) og salt og pepper blandes i en bolle. Sett til side i 10 minutter, rull deretter grønnsakskoteletter fra gulrøtter og rødbeter på alle sider i brødsmuler og stek i en panne i 5 minutter på hver side.

Grønnsakskoteletter

Ovnen beholder de fordelaktige egenskapene til grønnsaker godt, og koteletter tilberedt i den er mindre kaloririke.

Produkter:

200 g kål og gulrøtter;
300 g poteter;
100 g løk;
70 g siktet hvetemel;
150 g langkornet eller rund ris;
2 fedd hvitløk;
1 st. l. raste. oljer;
2 g salt.

Tid det tar å lage mat: 1,5 time

Kaloriinnhold i 100 g: 121 kcal.

Hakk løk og gulrøtter, stek litt i olje. Bland løk, gulrøtter, finhakket kål og revet grovt rå poteter. Tilsett ris (ikke kokt, men vasket), og bland deretter.

Massen blandes, saltes og settes til side i en halvtime. Deretter støpes koteletter av grønnsaker med ris, rulles i mel og legges ut på en bakeplate, som skal smøres før denne oljen. Det tar en halvtime å koke koteletter med grønnsaker i ovnen (på 180 grader).

Les hvordan du lager møre snacks

rundstykker med reker

Prøv denne retten.

Legg merke til oppskriften på saftig cottage cheese med semulegryn i ovnen eller i en langsom komfyr.

Oppskrift på deilig og saftige koteletter av blekksprut finner du her.

Koteletter med zucchini, løk og kjøtt

PÅ kjøttkoteletter du kan også legge til flere grønnsaker. Da avsløres smaken av en kjent rett på en ny måte.

Produkter:

450 g blandet svinekjøtt og kjøttdeig(ikke for fet)
1 zucchini;
100 g løk
1 st. skje av noe rast. oljer;
1 ss lokkefugler.

Koketid: 1 time

Kaloriinnhold for 100 g: 200 kcal.

Vask squashen, skjær av skallet, gni på et rivjern (før fjerning av store frø). Løk hakkes i en blender eller kjøttkvern. Til kjøttdeig zucchini, semulegryn (rå), salt, løk blandes. De former kjøttkoteletter med grønnsaker og stek dem i 5-7 minutter med vegetabilsk olje, snu dem til den andre siden midt i prosessen.

Lage deilige dampballer

Dampte grønnsaker er veldig møre og beholder mer nyttige egenskaper enn når det er varmt. Ja, og kjøttet blir ikke så tungt på magen. Derfor foreslår vi at du forbereder deg kyllingkoteletter med dampede grønnsaker.

Produkter:

500 g kyllingfilet;
2 stk. pærer og zucchini;
0,5 stk. søt pepper;
1 egg;
4 stilker grønn løk.

Tid for å lage koteletter: 1 time.

Kaloriinnhold for 100 g: 90,5 kcal.

Løk, zucchini, paprika skrelles og kuttes i små terninger. Grønn løk er også finhakket. Kjøttet blandes med løk i en blender. Deretter kombineres med resten av produktene (egget tilsettes rått). Baller rulles fra det resulterende kjøttdeig og legges på risten til en multikoker eller dobbel kjele. Koketiden avhenger av maskinens modell. Vanligvis overskrider det ikke 40 minutter.

Grønnsakskoteletter er enkle å tilberede, og det bør ikke være noen vanskeligheter med fremstillingen. Alle produkter som brukes i tilberedningen av denne retten må være ferske, ikke bortskjemte. Grønnsaker bør vaskes grundig og om nødvendig skrelles.

For å gjøre det lettere å rulle baller av hakket grønnsak, og slik at de ikke fester seg til hendene, fukter husmødre dem vanligvis kaldt vann. Koteletter som er for store kan falle fra hverandre under steking eller koking, så det er bedre å lage dem middels.

Den sprø skorpen gjør kotelettene vakrere. For å få det til å se ut, må du rulle dem i brødsmuler, semulegryn. Mel er egnet til disse formålene når du baker en rett i ovnen.

Interessante smakskombinasjoner kan oppnås ved å bruke friske urter når du tilbereder koteletter. Ikke vær redd for å prøve en rekke kombinasjoner av grønnsaker for å få en ny. interessant rett. For koteletter, i tillegg til de som allerede er angitt i oppskriftene ovenfor, kan du bruke grønnsaker som kålrot, brokkoli, blomkål, gresskar og mange andre.

Ved servering kan du dekorere grønnsakskoteletter med urter, servere dem med rømme, yoghurt, nøtter eller sennepssauser.

NoteFood.ru
soyakoteletter

Appetittvekkende soyakoteletter vil tilfredsstille magen din like godt som kjøttkoteletter!

Bønnekoteletter

Lekre kjøttfrie koteletter som kan serveres på helligdager.

Gresskarkoteletter

En veldig sunn og enkel å tilberede oppskrift på gresskarkoteletter!

Soppkoteletter

Saftig, mør og veldig appetittvekkende! Unn familien din deilige godbiter!

Draniki Mix

Disse pannekakene laget av poteter, aubergine, paprika og løk vil erobre alle!

Nøttekoteletter

Hvis du ikke liker kjøtt, så er disse nøttekotelettene bare for deg!

Kikertkoteletter

Deilige vegetariske kikertkoteletter - bare et eventyr!

1000.meny

Grønnsakskoteletter er veldig velsmakende hvis de tilberedes riktig. Det viktigste er å kjenne til oppskriftene og hemmelighetene til forberedelsene deres.

Hva er nytten av slik mat?

Grønnsakskoteletter kan tilberedes ikke bare for de som er på en streng diett. Denne retten bør stå på menyen til alle som prøver å holde seg til sunn diett. Det er også lurt å spise slankekoteletter til personer med ulike kroniske sykdommer– Dette er en sunn og lett mat som gir kroppen vitaminer og som ikke krever mye energi for fordøyelsen.

I tillegg tar tilberedningen av denne maten ikke for mye tid og krever ikke dyre produkter.

Du kan endre oppskriften til din smak, bruk ris eller semulegryn i stedet for bokhvete, og vann i stedet for melk. Også ulike krydder, hvitløk og løk kan legges til mat. MEN tilberedt mat kan serveres med en rekke krydret eller delikate sauser som er understreket spesiell smak koteletter.

Hvordan tilberede gulrotkoteletter?

Hovedhemmeligheten til en deilig rett er smaken av gulrøtter, og ikke tilberedningsmetoden.

Det er noen tips som hjelper deg å velge en saftig, deilige gulrøtter hvorfra en veldig velsmakende rett vil vise seg:

det skal være sterkt, glatt, uten bøyninger og fordypninger;
toppene skal være små - dette betyr at kjernen i rotavlingen også er liten;
velg en mellomstor gulrot - den har absorbert mindre nitrater enn en stor;
en rotavling med flekker og sprekker kan ikke være velsmakende;
vekster på en gulrot betyr at den har tatt opp mye skadelige stoffer.

For matlaging er det bedre å velge lyse oransje gulrøtter. For å gjøre smaken av retten rikere, bør rotavlingen skrelles og rives ikke før tilberedning, men om noen timer.

Mange tror at mat smaker bedre når den er laget av kokte gulrøtter. Oppskrifter diett måltider fra gulrøttene nedenfor kan du endre etter smak: varier mengden salt og krydder, bytt mel til semulegryn, tilsett ekstra ingredienser. Bare ved å eksperimentere kan du finne den perfekte oppskriften på gulrotkoteletter til familien din.

Oppskrift på koteletter med gulrotdiett

Du bør ta et halvt kilo gulrøtter, 50 ml melk, to spiseskjeer semulegryn, 1 egg og litt brødsmuler. Først må du rive gulroten, deretter legge den i en kjele, hell melk og damp i 10 minutter. Hell deretter i semulegryn og bland. Dekk deretter kasserollen med lokk, og svett gulrøttene med gryn i ca 5 minutter. Tilsett deretter egget og saltet i blandingen, bland og blend kotelettene som skal dyppes i brødsmuler.

Oppskrift med mel

Riv et halvt kilo skrellede gulrøtter på et grovt rivjern, bland med tre egg og salt. Tilsett mel slik at massen blir tykk, som vanlig kjøttdeig.

Med cottage cheese og melk

Et halvt kilo gulrøtter må kuttes i strimler, denne massen legges i en kjele og 100 ml melk helles.

Deretter skal blandingen stues i omtrent en halv time, hvoretter den skal blandes med et halvt glass semulegryn, og la stå i ytterligere 10 minutter.

Når massen er avkjølt, må du legge til ett egg, bland og form koteletter, med et hakk i midten. Samtidig må du blande 100 g cottage cheese med ett egg og tre spiseskjeer sukker. Koteletter passer inn i fordypningene ostemasse, deretter må retten stekes i smør.

Med zucchini og mel

Riv to hundre gram gulrøtter og seks hundre gram zucchini. Finhakk litt persille og løk, og bland med grønnsaker. Tilsett to egg og to spiseskjeer mel i massen. Etter det, form baller og kok retten.

Hvordan tilberede kålkoteletter?

Kålkoteletter er deilige appetittvekkende rett som er lett å tilberede. Denne retten kan brukes både som hovedrett og som tilbehør.

Når du velger kål, vær forsiktig og følg rådene våre:

ta små kålhoder - så all kål vil gå i aksjon, og vil ikke bli ventilert i kjøleskapet;
ikke ta en grønnsak hvis blader er tydelig kuttet - det betyr at den er foreldet og smakløs;
bunnen av grønnsaken skal ikke ha en gul eller grå fargetone;
kålblader skal være harde, spenstige;
det skal ikke være svarte eller brune, gule flekker på grønnsaken.

Ikke bekymre deg for at seige kålblader vil være vanskelige å tygge. Rett etter skjæring, husk kålen nøye med begge hender. Fra kålblader du kan lage enkle retter eller gulrot-kålretter. Dessuten passer denne grønnsaken godt sammen med zucchini, aubergine, squash.

Koteletter fra gulrøtter og kål

To hundre gram gulrøtter må rives på et grovt rivjern, finhakket kål.

Bland grønnsakene i en kjele, hell 100 ml fløte og la det småkoke i en halv time, rør av og til.

Tilsett deretter to egg i blandingen og tilsett semulegryn slik at massen blir tykk, salt. Koteletter kan begynne å dannes når blandingen avkjøles litt og sveller.

Diettkoteletter fra kål

Et halvt kilo kål skal finhakkes, legges i en kjele, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje og la det småkoke litt over lav varme. Du trenger ikke tilsette vann - kål vil gi mye juice, og det blir mer smakfullt. Etter 25 minutter, tilsett to spiseskjeer semulegryn i pannen, tilsett 100 ml vann og bland. Etter 10 minutter, tilsett salt og la blandingen avkjøles. Form så karbonader, dypp dem i brødsmuler og stek.

Oppskrift på kål diett koteletter

Et halvt kilo kål skal finhakkes og stues i vegetabilsk olje. Bland deretter kålen med tre spiseskjeer bokhvete og et egg, salt og press saften av to hvitløksfedd. Form blandingen til kuler og stek til appetittvekkende skorpe på lav ild. Denne maten kan serveres med sopp, rømme, ostesaus.

Koteletter i kyllingbuljong

Et halvt kilo kål må vaskes og kuttes. Hell 100 ml i en kjele kylling buljong og 500 ml melk, salt. I denne væsken må kålen kokes til den er myk, hvoretter en skje med semulegryn skal helles i pannen og kokes i ytterligere 10 minutter. Tilsett to egg, krydder i den resulterende massen. Fra massen må du lage baller og rulle dem i panering.

Med tomatpuré og urter

Mal et halvt kilo kål i en blender, og deretter lapskaus med en skje tomatpuré ca 10 minutter. Tilsett deretter to hakkede zucchini i pannen og la det småkoke til de er møre. Mens grønnsakene koker koker du et glass ris til de er klissete, bland deretter med grønnsaker, tilsett to egg. Form blandingen til kuler.

Hvordan tilberede bokhvete koteletter?

Fra grønnsaker er diettkoteletter deilige, men de har lite protein. Derfor er det tilrådelig å tilberede retter fra bokhvete, blande grøt med fisk, grønnsaker, kjøtt. Den laveste kalorien vil være grønnsakskoteletter med bokhvete.

De har behagelig smak, sprø skorpe og fantastisk aroma. Og det som er viktig ved slanking, gir denne maten de nødvendige stoffene for hår, negler og hud. Derfor vil ikke utseendet ditt forringes i det hele tatt på grunn av en diett.

Koteletter med bokhvete

Først må du koke bokhvete for å få omtrent to glass. Du bør også rive tre rå poteter og en gulrot. Bland grøt med revne grønnsaker, salt blandingen, tilsett dill og persille. Form blandingen til kuler og stek bokhvete koteletter i vegetabilsk olje til en skorpe.

Med gulrøtter og løk

Hakk en stor løk og en gulrot og stek i vegetabilsk olje. Bland to kopper kokt bokhvete med grønnsaker, bryt ett egg inn i blandingen, salt. Form til kuler og stek til de er sprø.

Som du kan se, er diettmat et deilig, variert kosthold. kokk deilig mat veldig enkelt, og det som er viktig, uvanlige tilbehør er ganske rimelige.

Grønnsakskoteletter ser for mange ut til å være noe uvanlig og ikke helt passende i daglig ernæring.

Dette er imidlertid ganske anstendig rett.

Basert på at grønnsakskoteletter er supert for barn og diett mat.

De vil bidra til å løse problemet med hva du skal lage mat under faste eller hvordan du kan diversifisere vegetarisk bord.

Ja og for vanlig frokost, lunsj, middag, grønnsakskoteletter er flotte, blir et alternativ eller tillegg til kjente retter fra kjøtt, fisk, frokostblandinger. Dessuten veldig mange rekke alternativer smakfulle og sunne grønnsakskoteletter.

Grunnleggende prinsipper for matlaging av grønnsakskoteletter

1. Koteletter kan tilberedes av ulike grønnsaker. De mest elskede og vanlige er potet, kål. Også grønnsakskoteletter er laget av gulrøtter, rødbeter, løk, bønner og erter, auberginer og zucchini, gresskar og andre naturgaver.

2. Den mest mettede smaksegenskaper- koteletter stekt i olje. Samtidig tilberedes de både i ovnen og dampes, disse alternativene vil være mer diett.

3. Matlagingsprinsipp - grønnsaker kuttes, blandes med salt, krydder, Rå egg. For fiksering tilsettes mel, semulegryn eller brødsmuler. Så blir de stekt eller bakt.

4. Grønnsaker kan brukes både rå og ferdigkokt. varmebehandling- dette gjelder aubergine, kål, rødbeter.

5. Grønnsakskoteletter kan tilberedes både på grunnlag av én ingrediens og ved å blande ulike produkter.

Potetgrønnsakskoteletter, eller hva skal man gjøre med rester av potetmos?

Disse kjøttbollene er laget av potetmos. En god vei ut om denne retten var i overkant og den ble til overs fra middag eller feriebord. For å bruke ferdig potetmos til koteletter, må den varmes opp med en liten mengde melk og eltes godt. Du kan også tilberede potetmos spesielt til koteletter, på fersk basis blir de frodigere og lette.

4 store poteter

Grønt etter smak

Olje til steking.

Kok poteter i saltet vann, mos dem med melk.

For å gjøre kotelettene mer holdbare og ikke falle fra hverandre ved steking, tilsett et egg.

Hell i hakkede greener.

Løken kan settes rå, finhakket eller stekes i olje.

Hell to spiseskjeer mel og elt potetmassen. Prøv å lage en kotelett. Hvis massen er for myk, tilsett litt mel.

Stek koteletter i en stekepanne med smør, etter å ha rullet dem i mel.

Disse kjøttbollene spises best varme. Rømme passer for dem, men det beste alternativet krydder er soppsaus.

Grønnsakskoteletter fra kål med semulegryn: ømhet i en gylden skorpe

Kål koteletter har en hyggelig ganske lys smak, delikat tekstur, kan brukes bemerkelsesverdig både kaldt og varmt.

500 g fersk hvitkål

3 ss semulegryn

3 ss melk

Svart pepper, spisskummen

Olje til steking.

Riv kålen fint. Det er bedre om det er et ungt hvitt hode eller kinakål.

Ha i en stekepanne med olje og la det småkoke på svak varme.

Når kålen mykner, tilsett salt og hell i melken.

ung mør kål det er nok å sette ut ti minutter, hvis mer stivt - lenger.

Fuktigheten må ikke fordampe helt.

Slå av komfyren og tilsett semulegryn, bland godt.

Avkjøl til en varm tilstand, pisk inn egg, tilsett krydder.

Form koteletter og rull i semulegryn og stek i olje.

Gulrot- og betekoteletter: enkle grønnsaksgleder

Gulrotkoteletter, og enda mer rødbeter, ser ut til å være en uforståelig rett. På den ene siden er ikke dette en dessert, på den andre siden er grønnsaker opprinnelig søte. Faktisk oppnås gulrøtter og rødbeter deilige kjøttboller, som kan brukes som en selvstendig rett, samt en siderett til kjøtt eller fisk.

500 g rødbeter eller gulrøtter eller begge grønnsaker i alle proporsjoner

2 ss semulegryn eller mel

2 fedd hvitløk

teskje sitronsaft - valgfritt

Olje til steking.

Kok rødbeter, gulrøtter hele og riv eller hakk på annen måte.

Tilsett hakket løk og hvitløk, svart malt pepper.

Salt, dryss sitronsaft slik at kotelettene ikke er for blide. Du kan imidlertid klare deg uten.

Hell semulegryn eller mel, la stå.

Blind runde flate koteletter og stek i varm olje, tidligere rullet i semulegryn eller mel.

Grønnsakskoteletter "prefabrikkerte"

Denne oppskriften inneholder flere forskjellige grønnsaker. Sammen gir de en behagelig smak lett stekt. grønnsaksrett med forskjellige nyanser. Om ønskelig kan du legge inn noen andre grønnsaker eller erstatte en med en annen. Oppskriften er grunnleggende og gir rom for kreativitet.

200 g zucchini – gjerne ung med ømt skinn

200 g aubergine

2 store poteter

1 grønn løk eller gressløk

Først må du forberede grønnsakene. Aubergine tar mest tid. De må stekes i ovnen med skinnet på. Rens deretter og hakk - mos med en gaffel eller hakk i en blender.

Kok poteter til fullt forberedt, tøm av vannet, og la det være igjen et par skjeer. Knus med en crush eller bruk en assistentblender.

Riv zucchinien. Velger du lite, så blir det flere homogen masse. Gnir du på en stor, vil biter av grønnsaker merkes. Du kan også male i en blender.

Finhakk løken. Du kan steke litt med litt olje. Hvis mer kreves kostholdsalternativ legg deretter rå. Hvis løken er grønn er det bare å hakke den fint.

Bland alle grønnsakene, salt og pepper. Knekk eggene der. Brødsmuler bringer blandingen til en tilstand av myk kjøttdeig.

Form koteletter av vilkårlig form, og rull deretter i brødsmuler, stek i en panne med varm olje.

Koteletter fra forskjellige grønnsaker: en deilig blanding i ovnen

Grønnsakskoteletter kan tilberedes ikke i en panne, men i ovnen. Dette vil gjøre dem mer kostholdsmessige. Koteletter i cupcakeformer eller lignende vil være spesielt attraktive for barn. Og nyttige ingredienser vil gjøre dem til en rett fra kategorien riktig næring.

En halv middels zucchini

1 stk paprika

1 hvitløksfedd

50 g ost durum varianter

2-3 ss mel

Dill og sort pepper etter smak

Riv poteter, gulrøtter, zucchini på et fint rivjern. Salt, legg i en sil eller dørslag til overflødig fuktighet i glasset.

bue og paprika finhakk, knus hvitløken.

Riv ost også på et fint rivjern.

Bland alle ingrediensene.

Fordel blandingen i former og sett i ovnen i 20-30 minutter.

La avkjøles litt og ta ut av formene.

Du kan bruke en stor bakeplate, så trenger du bare å spre massen jevnt og bake, etter avkjøling, kutte.

Disse grønnsakskoteletter-muffinsene fryses rolig og oppbevares i fryseren. Du kan lage dem på forhånd og ta dem ut etter behov.

Vegetabilsk, tilfredsstillende, protein: en oppskrift på ertekoteletter

Belgvekster gjelder også grønnsaker. Du kan lage deilige kjøttboller av dem. Deres verdighet er metthet, og også flott innhold ekorn. Derfor kan en slik rett med hell erstatte kjøtt i kostholdet til voksne og barn. For koteletter bruk soya, linser, bønner, erter. La oss snakke om ertekoteletter.

300 g tørre erter

50 g tørr semulegryn

2 mellomstore løk

frityrolje

Mel eller brødsmuler.

Skyll ertene, kok til de er møre uten forbløtlegging.

Tilsett litt etter litt for å fremskynde prosessen. kaldt vann.

Salt på slutten av tilberedningen.

Fem minutter før slutten, hell forsiktig i semulegryn, rør konstant, som når du tilbereder semulegryn.

Stek den hakkede løken i olje, tilsett grøten.

Når massen blir varm, tilsett litt mel eller kjeks, elt godt.

Rull i mel eller brødsmuler, stek på begge sider i olje.

Du kan legge denne massen på en smurt bakeplate og steke i ovnen i 10 minutter i stedet for å steke.

Dampet grønnsakskoteletter

Grønnsakskoteletter dampes. Det er raskt og enkelt. Denne retten passer for personer med fordøyelsesproblemer, når olje og andre varmebehandlingsmetoder er utelukket. Dampte grønnsakskoteletter er egnet for mating av små barn. Svisker vil gi en pikant smak, men om ønskelig kan dette produktet utelukkes.

1 middels rødbet

1 stor eller 2 mellomstore poteter

Flere svisker

2 ss semulegryn

Grønne etter ønske.

Bak poteter i ovnen eller kok i skallet. Rens, knus.

Bløtlegg svisker varmt vann, tørk og hakk.

Riv gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern.

Løk kuttet i små terninger.

Bland ingrediensene, tilsett semulegryn, salt, tilsett hakkede urter, la stå i 15 minutter for å svelle semulegryn.

Form til bøffer og legg på en smurt ovnsrist. Kok 20-30 minutter.

Hemmeligheter og triks for å tilberede grønnsakskoteletter

Uvanlig i begynnelsen blir grønnsakskoteletter etter matlaging ofte en vanlig rett i familien. En ekte livredder med tanke på sparing, som er viktig for mange. Velsmakende og sunne grønnsakskoteletter som er enkle å tilberede, vil være gjenstand for visse triks.

Slik at når steking av grønnsakskoteletter ikke faller fra hverandre, legges et egg til dem. Dette er imidlertid ikke nok. Det er viktig å blande kjøttdeigen veldig godt. Og koteletter dannes med våte hender, og klemmer kjøttbiter godt.

Hvis nødvendig gyllen brun, pass på å rulle kotelettene i semulegryn eller brødsmuler.

Slik at kotelettene ikke er mettet med overflødig olje ved steking, må den varmes godt opp. Men ikke overmål, ellers vil semulegryn eller mel begynne å brenne. Det er en enkel måte å bestemme tilstanden til oljen på. Ha en liten klype mel i den varme oljen. Hvis hun synker, er ikke oljen varmet opp ennå. Hvis det ryker, er det overoppheting. Hvis melet syrer og ser ut til å skumme, er det på tide å sende kotelettene til pannen.

Jo kortere tid grønnsakskoteletter tilberedes, jo flere vitaminer lagres i dem. I tillegg er gulrøtter, kål, rødbeter spiselige rå, så det er bedre å nesten steke enn å overkoke i en panne og drepe alt. nyttig materiale originale grønnsaker.

Det er bedre å lage små grønnsakskoteletter - det er mer praktisk å snu dem i en panne, og sannsynligheten for å bryte vil være mindre.

rømmesaus og greener - flott tillegg for eventuelle grønnsakskoteletter. Du kan bruke forskjellige andre sauser, krydder.

Nesten alle grønnsakskoteletter kan spises både varme og kalde. De inneholder ikke fett, så når de er avkjølt har de ikke ubehagelig fett.

Grønnsakskoteletter ser for mange ut til å være noe uvanlig og ikke helt passende i hverdagsernæringen.

Dette er imidlertid en grei rett.

Ut fra det faktum at grønnsakskoteletter er flotte til barne- og diettmat.

De vil bidra til å løse problemet med hva du skal lage mat under faste eller hvordan du kan diversifisere vegetarbordet.

Ja, og for en vanlig frokost, lunsj, middag er grønnsakskoteletter flotte, og blir et alternativ eller tillegg til de vanlige rettene med kjøtt, fisk, frokostblandinger. Dessuten er det oppfunnet et stort utvalg av ulike alternativer for smakfulle og sunne grønnsakskoteletter.

Grunnleggende prinsipper for matlaging av grønnsakskoteletter

2. De mest mettede smaksegenskapene er koteletter stekt i olje. Samtidig tilberedes de både i ovnen og dampes, disse alternativene vil være mer diett.

3. Matlagingsprinsipp - grønnsaker er hakket, blandet med salt, krydder, rå egg. For fiksering tilsettes mel, semulegryn eller brødsmuler. Så blir de stekt eller bakt.

4. Grønnsaker kan brukes både rå og ferdigkokt – dette gjelder aubergine, kål, rødbeter.

5. Grønnsakskoteletter kan tilberedes både på grunnlag av én ingrediens og ved å blande ulike produkter.

Potetgrønnsakskoteletter, eller hva skal man gjøre med rester av potetmos?

Disse kotelettene er laget av potetmos. En god vei ut hvis denne retten var i overflod og den ble til overs fra middagen eller et festlig bord. For å bruke ferdig potetmos til koteletter, må den varmes opp med en liten mengde melk og eltes godt. Du kan også tilberede potetmos spesielt til koteletter, på fersk basis blir de frodigere og lette.

Ingredienser

4 store poteter

Pære

Et halvt glass melk

3 ss mel

Grønt etter smak

Olje til steking.

Matlagingsmetode

Kok poteter i saltet vann, mos dem med melk.

For å gjøre kotelettene mer holdbare og ikke falle fra hverandre ved steking, tilsett et egg.

Hell i hakkede greener.

Løken kan settes rå, finhakket eller stekes i olje.

Hell to spiseskjeer mel og elt potetmassen. Prøv å lage en kotelett. Hvis massen er for myk, tilsett litt mel.

Stek koteletter i en stekepanne med smør, etter å ha rullet dem i mel.

Disse kjøttbollene spises best varme. Rømme passer for dem, men det beste krydderalternativet er soppsaus.

Grønnsakskoteletter fra kål med semulegryn: ømhet i en gylden skorpe

Kålkoteletter har en behagelig ganske lys smak, delikat tekstur, de kan konsumeres fantastisk både kalde og varme.

Ingredienser

500 g fersk hvitkål

3 ss semulegryn

3 ss melk

Svart pepper, spisskummen

Olje til steking.

Matlagingsmetode

Riv kålen fint. Det er bedre om det er ung hvitkål eller Beijing-kål.

Ha i en stekepanne med olje og la det småkoke på svak varme.

Når kålen mykner, tilsett salt og hell i melken.

Det er nok å stuve ung mørkål i omtrent ti minutter, hvis den er tøffere - lenger.

Fuktigheten må ikke fordampe helt.

Slå av komfyren og tilsett semulegryn, bland godt.

Avkjøl til en varm tilstand, pisk inn egg, tilsett krydder.

Form koteletter og rull i semulegryn og stek i olje.

Gulrot- og betekoteletter: enkle grønnsaksgleder

Gulrotkoteletter, og enda mer rødbeter, ser ut til å være en uforståelig rett. På den ene siden er ikke dette en dessert, på den andre siden er grønnsaker opprinnelig søte. Faktisk lager gulrøtter og rødbeter deilige koteletter som kan brukes som en uavhengig rett, så vel som en siderett til kjøtt eller fisk.

Ingredienser

500 g rødbeter eller gulrøtter eller begge grønnsaker i alle proporsjoner

1 pære

2 ss semulegryn eller mel

2 fedd hvitløk

teskje sitronsaft - valgfritt

Svart pepper

Olje til steking.

Matlagingsmetode

Kok rødbeter, gulrøtter hele og riv eller hakk på annen måte.

Tilsett hakket løk og hvitløk, kvernet sort pepper.

Salt, dryss over sitronsaft slik at kotelettene ikke blir for blide. Du kan imidlertid klare deg uten.

Hell semulegryn eller mel, la stå.

Blind runde flate koteletter og stek i varm olje, tidligere rullet i semulegryn eller mel.

Grønnsakskoteletter "prefabrikkerte"

Denne oppskriften inneholder flere forskjellige grønnsaker. Sammen gir de en behagelig smak av en lett stekt grønnsaksrett med ulike nyanser. Om ønskelig kan du legge inn noen andre grønnsaker eller erstatte en med en annen. Oppskriften er grunnleggende og gir rom for kreativitet.

Ingredienser

200 g zucchini – gjerne ung med ømt skinn

200 g aubergine

2 store poteter

1 grønn løk eller gressløk

Svart pepper

Brødsmuler

Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

Først må du forberede grønnsakene. Aubergine tar mest tid. De må stekes i ovnen med skinnet på. Rens deretter og hakk - mos med en gaffel eller hakk i en blender.

Kok potetene til de er gjennomkokte, tøm av vannet og la det være igjen et par skjeer. Knus med en crush eller bruk en assistentblender.

Riv zucchinien. Hvis du velger en liten, blir det en mer homogen masse. Gnir du på en stor, vil biter av grønnsaker merkes. Du kan også male i en blender.

Finhakk løken. Du kan steke litt med litt olje. Hvis et mer kostholdsalternativ er nødvendig, så legg det rå. Hvis løken er grønn er det bare å hakke den fint.

Bland alle grønnsakene, salt og pepper. Knekk eggene der. Brødsmuler bringer blandingen til en tilstand av myk kjøttdeig.

Form koteletter av vilkårlig form, og rull deretter i brødsmuler, stek i en panne med varm olje.

Koteletter fra forskjellige grønnsaker: en deilig blanding i ovnen

Grønnsakskoteletter kan tilberedes ikke i en panne, men i ovnen. Dette vil gjøre dem mer kostholdsmessige. Koteletter i cupcakeformer eller lignende vil være spesielt attraktive for barn. Og nyttige komponenter vil gjøre dem til en rett fra kategorien riktig ernæring.

Ingredienser

En halv middels zucchini

stor potet

2 gulrøtter

1 pære

1 stk paprika

1 hvitløksfedd

50 g hard ost

2-3 ss mel

Dill og sort pepper etter smak

Matlagingsmetode

Riv poteter, gulrøtter, zucchini på et fint rivjern. Salt, legg i en sil eller dørslag til overflødig fuktighet i glasset.

Finhakk løk og paprika, knus hvitløken.

Riv ost også på et fint rivjern.

Bland alle ingrediensene.

Fordel blandingen i former og sett i ovnen i 20-30 minutter.

La avkjøles litt og ta ut av formene.

Du kan bruke en stor bakeplate, så trenger du bare å spre massen jevnt og bake, etter avkjøling, kutte.

Disse grønnsakskoteletter-muffinsene fryses rolig og oppbevares i fryseren. Du kan lage dem på forhånd og ta dem ut etter behov.

Vegetabilsk, tilfredsstillende, protein: en oppskrift på ertekoteletter

Belgvekster regnes også som grønnsaker. Du kan lage deilige kjøttboller av dem. Fordelen deres er metthet, samt et høyt proteininnhold. Derfor kan en slik rett med hell erstatte kjøtt i kostholdet til voksne og barn. For koteletter bruk soya, linser, bønner, erter. La oss snakke om ertekoteletter.

Ingredienser

300 g tørre erter

50 g tørr semulegryn

2 mellomstore løk

Svart pepper

frityrolje

Mel eller brødsmuler.

Matlagingsmetode

Skyll ertene, kok til de er møre uten å bløtlegges på forhånd.

Tilsett kaldt vann litt etter litt for å fremskynde prosessen.

Salt på slutten av tilberedningen.

Fem minutter før slutten, hell forsiktig i semulegryn, rør konstant, som når du tilbereder semulegryn.

Stek den hakkede løken i olje, tilsett grøten.

Når massen blir varm, tilsett litt mel eller kjeks, elt godt.

Rull i mel eller brødsmuler, stek på begge sider i olje.

Du kan legge denne massen på en smurt bakeplate og steke i ovnen i 10 minutter i stedet for å steke.

Dampet grønnsakskoteletter

Ingredienser

1 gulrot

1 middels rødbet

1 pære

1 stor eller 2 mellomstore poteter

Flere svisker

2 ss semulegryn

Grønne etter ønske.

Matlagingsmetode

Bak poteter i ovnen eller kok i skallet. Rens, knus.

Bløtlegg svisker i varmt vann, tørk og hakk.

Riv gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern.

Løk kuttet i små terninger.

Bland ingrediensene, tilsett semulegryn, salt, tilsett hakkede urter, la stå i 15 minutter for å svelle semulegryn.

Form til bøffer og legg på en smurt ovnsrist. Kok 20-30 minutter.

Hemmeligheter og triks for å tilberede grønnsakskoteletter

Hvis du trenger en gyllen skorpe, sørg for å rulle kotelettene i semulegryn eller brødsmuler.

Jo kortere tid grønnsakskoteletter tilberedes, jo flere vitaminer lagres i dem. I tillegg er gulrøtter, kål, rødbeter spiselige rå, så det er bedre å nesten steke dem enn å overkoke dem i en panne og drepe alle de nyttige stoffene i de originale grønnsakene.

Det er bedre å lage små grønnsakskoteletter - det er mer praktisk å snu dem i en panne, og det vil være mindre sjanse for å gå i stykker.

Rømmesaus og urter er et flott tillegg til alle grønnsakskoteletter. Du kan bruke forskjellige andre sauser, krydder.

Nesten alle grønnsakskoteletter kan spises både varme og kalde. De inneholder ikke fett, så når de er avkjølt har de ikke ubehagelig fett.

Nyt måltidet!