Kål med kjøttnavn. Polsk bigos - en deilig kålrett

God dag, kjære lesere! I dag vil vi presentere for din oppmerksomhet en oppskrift på stuet kål med kjøtt eller Bigus.

Bigus er en nasjonalrett for alle slaviske folk. Denne retten er tradisjonell for litauisk, ukrainsk, latvisk, hviterussisk og polsk mat. Stuet kål med kjøtt serveres som andre rett. Som navnet tilsier, er den tilberedt av kjøtt og stuet kål. Det er et stort antall matlagingsalternativer for denne retten. Hvor mange kokker som tilbereder denne retten er omtrent like mange oppskrifter.

En av hovedingrediensene er svinekjøtt. Svinekjøtt er lett fordøyelig, inneholder en enorm mengde proteiner, sink, jern og B-vitaminer, som bidrar til normal funksjon av sentralnervesystemet, noe som påvirker sunn søvn.

Ingredienser:

1. Svinekjøtt - 500 g

2. Løk - 3 stykker

3. Gulrøtter - 2 stk

4. Kål - 1 kg

5. Salt, krydder - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Vi skjærer kjøttet, men ikke veldig fint, for når kjøttet er stuet, blir det mindre.

2. La oss nå begynne å kutte løken. Vask løken godt. Den må kuttes i halve ringer og tynn nok.

3. Ta et fint rivjern og riv gulrøtter på. Det er lurt å ta en stor gulrot, slik at du har nok til retten.

4. Vi tar kålen vår, et kilogram hode, og begynner å hogge. Det anbefales å bruke en makuleringsmaskin.

For enkelhets skyld deler vi kålhodet i to deler, legger gulvet til kålhodet vertikalt på brettet, i forhold til den flate siden av kålhodet. Dermed vil kålen din vise seg å være ganske den samme. Noen hakk tykt og noen tynt, så hakk det slik du liker det.

5. Forbered krydderne. Pass på å ta laurbærbladet og sort pepper. For å smake kan du også ta en blanding av paprika og en blanding av urter, som du foretrekker.

I tillegg kan du ta 250-300 gram pitted svisker og hakke dem grovt.

Steking:

6. Vi varmer pannen godt, ikke hell noe og spre kjøttet. Kjøttet skal la saften og gi fra seg fettet, og så koker vi kjøttet til det er halvt kokt. Du kan ikke dekke lokket, kjøttet skal stekes på alle sider, til det er gyldenbrunt.

7. Når kjøttet er stekt på begge sider, salt det etter din smak og tilsett løken. Løk må tilsettes etter smuldring og ikke blandes med kjøtt. Dekk nå pannen med et lokk, slik at retten i 3-5 minutter er stuet under lokket, ta den deretter av og stek, nesten til løken er gyllen.

8. Når alt har fått en gyllen farge, tilsetter vi våre krydder og legger revet gulrot på toppen. Hvis kjøttet ditt var magert, kan du legge til litt olje, fordi gulrøttene vil absorbere nesten all oljen fra pannen. Og la det småkoke til gulrøttene er kokte.

9. Gulrøttene har nådd beredskap, nå kan vi fjerne laurbærbladet fra pannen, siden det ikke lenger er nødvendig og har gitt opp saften.

10. La oss nå tilsette kålen. Bland deretter kålen med kjøttet og dekk til med lokk. Kål vil bli stuet i lang tid, tjue minutter - en halv time. Først vil hun starte opp saften, og så, når alt vannet har kokt bort, blir det en, tørr kål.

11. Rør kålen 10 minutter etter at den er tilsatt kjøttet vårt. Når kålen stuet litt begynte den å gulne, salt retten etter smak. Prøv det, du må kanskje tilsette litt krydder, i tilfelle det ikke er nok metning.

12. Retten vår er klar, den som vil kan legge til svisker og ytterligere fem minutter, småkoke under lukket lokk og så kan du ta den av ovnen.

Her er en slik kål med kjøtt slått ut, en ganske saftig og smakfull rett. Server retten både varm og kald, avhengig av dine ønsker eller dine gjester. Pass også på å prøve alternativet med surkål eller svisker, samt med svisker og surkål.
Du kan gjøre retten mer "stekt" for elskere av mer stekt kjøtt.

En annen variant av denne retten er bigus tilberedt etter en polsk oppskrift. For å gjøre dette vil vi legge halvrøkte pølser til svinekjøtt, men vi vil endre grammet.

1. Ta 300 gram svinekjøtt eller svineribbe og tilsett 350 gram halvrøkte pølser, og forbered også dressing til retten vår: ett glass tomatjuice og 150 ml tørr hvitvin.
Stek kjøttet på lav varme i en halvtime. Stek gulrøtter og løk hver for seg, legg i kjøttet. Bland så saften med vin og smak til med sort pepper og koriander.

2. Tilsett deretter hvitkål og surkål til kjøttet, i proporsjoner på 1: 1, kutt sviskene i terninger og tilsett i retten. La deretter retten småkoke på svak varme i ytterligere 30 minutter. Her er en variant av retten, vi anbefaler også å prøve den.

Vi ønsker deg god appetitt og vi tror du vil like det!

Nå vet alle hvor viktig det er å regelmessig konsumere et produkt som kål. Den inneholder mange mineraler: kalsium, kalium, fosfor. Produktet er også rikt på vitamin A og B. I tillegg anses kål som ideelt for de som skal ned i vekt litt. Det har også noen medisinske indikasjoner, for eksempel med regelmessig bruk i overflod, frigjøres det og kan derfor hjelpe mennesker som lider av forstoppelse.

Kål brukes som regel i mange retter som et delprodukt, i en salat eller borsjtsj, men kan ofte brukes som hovedrett. En av de viktigste er stuet kål. Selv denne retten kan tilberedes på forskjellige måter.

Hver husmor har sin egen matlagingsoppskrift, elsket av familien. Hvis det ikke kan tilskrives noe utsøkt, og ikke kan serveres ved festbordet, vil det definitivt kunne samle en familie på en hjemmemiddag på søndag. Den fungerer også som et ideelt fyll for en pai. Denne artikkelen vil beskrive flere matlagingsalternativer som perfekt diversifiserer hverdagsmenyen.

Til lunsj passer for eksempel stuet kål med egg eller kjøtt og pølser. For å tilberede kål med kjøtt, trenger du to kilo kaput, pølser og kjøtt, en løk, samt pepper og salt. Det er nødvendig å finhakke løken, hakke kålen, jo tynnere jo bedre, kutte pølser og kjøtt. Etter det blir løken stekt med kjøttprodukter og kål tilsatt. Etter steking skal produktene stues under lokket. Det tar omtrent to timer å koke helt. Surkål er også godt til denne retten. Noen legger til litt svisker på slutten, der retten får en pikant nyanse.

Braisert kål er godt med sopp. For å tilberede denne retten trenger du champignoner, også en løk, en gulrot, litt tomatpuré, 150 gram rømme, krydder og vegetabilsk olje. Løk må finhakkes, ha på en forvarmet og oljet stekepanne. Etter en kort steking tilsettes sopp, forkokes, skrelles og hakkes. Etter noen minutters steking av blandingen tilsettes revne gulrøtter, og etter ytterligere fem minutter tilsettes finhakket kål til den nesten ferdige tomatdressingen. Alt blandes, en liten temperatur settes, lokket er lukket og alt kokes i omtrent to timer. Retten saltes en halv time før klargjøring, samtidig tilsettes alle nødvendige krydder, pepper og rømme. Et viktig poeng - hvis et laurbærblad ble tilsatt, må det fjernes fra retten etter tilberedning, ellers vil det få en bitter ettersmak. Denne kålen kan serveres enten varm eller kald.

Frisk stuet kål i gryter regnes som en av de mest delikate rettene, og forresten kan den også serveres på festbordet. Røttene til denne retten kommer fra Frankrike, som er grunnen til at den kalles "fransk stuet kål". Først må du steke baconet i vegetabilsk olje, forhåndskåret i små biter. Den må tilberedes i en slik grad at fettet er helt smeltet. Du kan legge til litt skinke i baconet og også steke. Etter det skal kjøttet fjernes og løken skal stekes i den gjenværende oljen, i mengden av to hoder. Alle grønnsaker som skal være en del av retten finhakkes eller gnis og stues nesten til de er kokte. All den tilberedte blandingen, sammen med den tilsatte kålen, skal legges i gryter, tilsett krydder og bake. Denne retten er ganske egnet for et festlig bord.

Som du kan se, er alle matlagingsoppskrifter veldig forskjellige, så du bør ikke begrense deg til en metode for stuing. Selv med kål kan du eksperimentere.

I Polen er dette bigos (på russisk kalles det noen ganger "bigus"). Dette er en av de mest kjente polske rettene. De slaviske brødrene spiser det spesielt ofte om vinteren, da bigos er veldig tilfredsstillende og varmer godt i kaldt vær. Men i andre årstider bruker de det også med glede.

Enkelt sagt er bigos en stuet kål med kjøtt. Men hele hemmeligheten er hvordan du lager denne retten. Det er kjent at "djevelen er i detaljene", så for den rette smaken av bigos er det nyansene og detaljene som er viktige.

Kjøtt

Bigos krever biff. Det er best å ta brystet, den har fett, og kål passer godt til. Du kan også legge til svinekjøtt, halvrøkt pølse, pølser. Jo flere varianter av kjøtt, jo mer smakfulle bigos. Det er som i russisk hodgepodge, hun elsker også forskjellige varianter av kjøttprodukter.

kål, løk, gulrot

Den andre komponenten av bigos er kål. Vi tar friskt og surt. Forholdet er etter smak. Polske husmødre bruker vanligvis andelen: 50 til 50, det vil si halvparten fersk kål og halvparten surkål.

Du kan heller ikke klare deg uten løk og gulrøtter, de er utmerkede følgesvenner for kål.

Smakkomponenter

For at bigos skal vise seg slik at du "svelger tungen", må du trylle frem smaken. For dette trenger du: eple, vin, tomat, hvitløk, spisskummen, eddik, sukker, pepper, alle tørre krydder du liker.
Lager opp på alt dette? Utmerket. Nå kan du begynne å lage mat.

Hvordan lage bigos

Hakk fersk kål og tilsett surkål. Tilsett litt vann og la det hele småkoke på lav varme. Kål bruker lang tid på å putre, så det er best å sette kjelen på en kløver for å unngå å brenne seg.

Skjær nå kjøttet i små biter, som for gulasj. Ha den i en stekepanne og stek til den er lett brun. Ha så kjøttet i gryten med kålen.

Finhakk løken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bland grønnsakene og stek dem i fettet fra brystet. Stek til rosa, skorpe trengs ikke her. Send dem også til pannen med bigos.

Når kjøttet og kålen er myk, tilsett pølse og terninger av pølser i pannen. Selvfølgelig kan du klare deg uten røkt kjøtt, begrense deg til en bryst, men pølser og pølser forbedrer smaken av bigos betydelig, gjør den rikere.

Nå kan du starte sakramentet for å oppnå ønsket smak.

Skrell eplet fra skallet og frøene og riv det på et grovt rivjern. Legg til bigos.

Hell et halvt glass tørr hvit- eller rødvin i en kjele.

Fyll nå bigos med tomatpuré. Du kan også ta ketchup. Men det er kosttilskudd i den, så naturlig tomatpuré er å foretrekke.

Du kan bruke tomater i stedet for tomatpuré. Bare i dette tilfellet må de skåldes med kokende vann, skinnes, kuttes i små biter og deretter stues i en stekepanne eller i en kjele for å fordampe overflødig væske. Det skal ikke være for mange tomater. Husk at dette kun er et smakstilsetningsstoff som ikke skal tette kålsmaken, men bare sette den av.

Skrell noen hvitløksfedd, men ikke skjær dem, la de stå hele. Legg dem til bigos. Dryss 1 ts spisskummen frø der.

Hell eddik, tilsett sukker, salt, pepper. Smak på retten hele tiden, og oppnå en fyldig søt og sur smak. Hvis du vil, tilsett tørt krydder: koriander osv. Bigos liker mye krydder.

Noen husmødre legger til finhakkede svisker der.

Bland alt godt og la det småkoke på svak varme. Tilsett eventuelt litt vann.
Når alle ingrediensene er myke og retten har fått ønsket smak, skru av varmen og la den avkjøles.

Men det er ikke alt. Ekte polske bigos tilberedes den andre dagen! Den varmes opp igjen, får småkoke litt og slås av. På den tredje dagen, gjenta det samme.

Vel, de mest inkarnerte husmødrene, som nøye følger gamle oppskrifter, tar ut bigos om natten i kulden og varmer den opp om morgenen. Det antas at fra alle disse manipulasjonene får bigos en uovertruffen, ekte smak.

Hvitkål refererer til grønnsaker som er gode både ferske og kokte. Salater, supper, hovedretter tilberedes fra den. Stuet fersk kål med kjøtt har lenge og velfortjent vært en av de mest populære rettene.

Mange nasjonale kjøkken har sine egne tradisjoner med å tilberede kål. Det er vanskelig å nevne et europeisk land hvor det ikke finnes noen kjent rett med stuet fersk kål med kjøtt. Ofte er en veldig enkel kålrett gjemt bak et høyt utenlandsk navn. I Tyskland tilberedes kål med røkt saltet svinekasseler. I det sveitsiske og alsaciske kjøkkenet kalles dette allerede choukrut. Til disse rettene kan kål brukes etter forsylting. På tsjekkiske restauranter kan du bestille kål i bohemstil, som tilberedes i stekt smult, tilsatt sitronsaft og karvefrø. I dagene med sovjetisk catering i alle kantiner, ble kål med tomat og kjøtt kalt hodgepodge.

Braisert fersk kål med kjøtt

Hjemme vil stuet fersk kål med kjøtt ikke forårsake store problemer selv for nybegynnere. Noen små finesser nedenfor vil hjelpe deg å unngå feil i tilberedningsprosessen.

For å stuve fersk hvitkål med kjøtt i mengden av tre til fire porsjoner, trenger du:

Matlaging

1. Fjern de øverste ytre bladene fra kålhodet. Klipp ut stilken. Etter det vil omtrent ett kg kål være igjen.
2. Strimle kålen. Det viser seg en ganske voluminøs kålmasse.

___________________________

Kuhoman for å hjelpe

Subtiliteten med å tilberede fersk stuet kål med kjøtt ligger i det faktum at etter å ha kuttet det, må du elte det litt med hendene, da vil det ikke bare reduseres i volum, men også frigjøre juice, som vil unngå å brenne under matlagingen.

___________________________

___________________________

Kuhoman for å hjelpe

Viktig! Vann tilsettes ikke denne retten, stuving skjer på grunn av den frigjorte saften.

___________________________

6. Mens kålen stuves, må du forberede dressingen. For henne, finhakk løk og gulrot. Varm opp resten av oljen i en panne. Stek løken først, etter fem minutter legg gulrøttene, og etter ytterligere fem minutter tilsett tomaten.

___________________________

Kuhoman for å hjelpe

Den unike spesifikke smaken av stuet fersk kål med kjøtt vil legge til en liten mengde syre. I dette tilfellet vil surhet gi en tomat, som kan erstattes med finhakket moden tomat.

___________________________

Dermed tar hele prosessen med å tilberede stuet fersk kål med kjøtt litt over en time og består av følgende hovedtrinn:

• kuttet kål;
• steking av kjøtt;
• stuve kål med stekt kjøtt;
• matlagingsdressinger fra løk, gulrøtter, tomater;
• forbindelser av stuet kål med dressing;
• tilsett salt, pepper og urter.

Denne deilige retten bør serveres varm. Det er verdt å tilberede det en gang slik at stuet fersk kål med kjøtt er godt inkludert i familiemenyen.

Kålgryte med kjøtt regnes som en næringsrik og lettlaget rett. Samtidig inntar den en ledende plass i kostholdsernæring på grunn av den riktige kombinasjonen av ingredienser. Retten får en pikant, unik smak hvis du tilsetter pølser, sopp, røkt kjøtt eller kjøttdeig.

Klassisk kokt stuet kål med kjøtt er mat som kommer fra en sovjetisk kantine. Tilbered en grønnsak i en kjele med tykk bunn eller en gryte.

Ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• magert kjøtt - 0,5 kg;
• løk nepe - 2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• eddik 6% - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• krydder (pepper, laurbærblad);
• salt etter smak.

Matlagingsalgoritme trinn for trinn:

1. Skyll kjøttet og tørk.
2. Hakk løk og kål. Bruk en spesiell kniv for å makulere.
3. Skjær kjøttet i små biter og stek til det dannes en skorpe i olje. Tilsett så løken og stek i 5 minutter.
4. Legg strimlet kål på toppen. Hell i et halvt glass buljong, hvis ikke, så vann. Kok på lav varme i 45 minutter.
5. Ha tomatpuréen i en liten bolle, tilsett melet og bland. Tilsett deretter eddik, salt, sukker.
6. Tilsett alt i kjelen sammen med krydderne.
7. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Den klassiske oppskriften er klar.

Braisert kål med kjøtt og poteter

Retten tilberedes i en gryte eller du kan bruke en stor kjele. Stuet kål med kjøtt og poteter regnes som en helårsrett, den tilberedes hele året.

Nødvendige produkter:

• kjøtt - 500 g;
• kål - 500 g;
• poteter - medium 5 stk.;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• pære;
• gulrot;
• pepperkorn;
• salt.

Matlagingstrinn:

1. Vask og skjær deretter kjøttet i små terninger. Hell olje i en kjele, stek produktet til middels ferdig.
2. Skjær løken i halve ringer, og gulrøttene i strimler.
3. Kombiner grønnsaker med kjøtt. Kok i 15 minutter.
4. Skrell og skjær deretter potetene.
5. Hell potetterningene i en kjele og kok i 5 minutter.
6. Hakk kålgafler, legg til grønnsaker. Lukk lokket og stek deretter i 10 minutter.
7. Spe i 100 gr. vannpasta, tilsett salt. Hell i en gryte, ha laurbærblad og pepper.
8. La det småkoke til det er ferdig.

Hvis kålen blir tørr under kokingen, kan du tilsette et halvt glass buljong eller vann.

Pølse oppskrift

Å tilberede stuvet kål med pølser er enkelt.

Dette vil kreve:

• mellomstor kål;
• pølser - 2 stk.;
• gulrot;
• stor tomat;
• olivenolje eller solsikkeolje - 3 ss. l.;
• salt;
• krydder.

La oss begynne å lage mat:

1. Hakk kålen, skjær løken i halve ringer og før gulroten gjennom et rivjern.
2. Hell olje i bunnen av pannen.
3. Stek halve løkringer på lav varme til de er gyldenbrune.
4. Tilsett gulrøtter, og etter 3 minutter hell hakkede gafler.
5. La småkoke i 25 minutter og rør.
6. Hakk tomaten og legg i en bolle med grønnsaker.
7. Skrell pølsene, finhakk og hell i kokebollen.
8. Tilsett salt med krydder.
9. Fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter.

Retten tilberedt etter denne oppskriften er lavkalori.

Surkål stuet med kjøtt

Før koking presses surkål ut og smakes. Hvis smaken er sur, hell kaldt vann og skyll. Hvis det ikke hjelper, så får det koke i 10 minutter. Tøm deretter væsken og klem ut.

Ingredienser:

• surkål - 700 gr.;
• kjøtt - 500 gr.;
• løk - 2 stk.;
• tomater 2 stk. kan erstattes med tomatpuré - 4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• krydder (kumminfrø, duftende med varm pepper);
• salt.

Begynn å lage mat:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
2. Hakk løken, og stek deretter litt.
3. Stek kjøttet med spisskummen til det blir hvitt, ca 10 minutter.
4. Tilsett tomater og hell varmt vann. Væsken skal akkurat dekke innholdet i pannen.
5. Tilsett surkål til resten av ingrediensene og la det småkoke i 60 minutter. Salt kort før den er klar.

Hvitløkselskere kan legge det til på slutten av matlagingen.

Blomkålstuing med kjøtt

For matlaging trenger du en stekepanne med lokk.

Du trenger også:

• blomkål - 0,2 kg;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• rømme - 0,5 kg;
• vann - 1 l.;
• tørre, malte krydder (paprika, koriander, ingefær og hvitløk) - 0,5 ts;
• salt.

Matlagingstrinn:

1. Del kålen i blomsterstander. Dypp dem i saltet kokende vann. Tåler ikke mer enn 6 minutter. Skille deretter fra vannet og la væsken renne av.
2. Skjær svinekjøtt, kylling eller ungt storfekjøtt i biter.
3. Legg kjøttet på bunnen av beholderen og hell det med lav-fett rømme.
4. Hell kaldt vann, dryss med tørre krydder, samt salt. Dekk til med lokk og kok i 20 minutter på lav varme.
5. Legg til blomsterstander, la det småkoke i 15 minutter, ikke glem å røre. Til slutt dryss med urter.

Litt væske vil forbli i den kokte retten, dette er en blanding av rømme og kjøttkraft.

med ris

Hvordan stuve kål med ris, hva ville være deilig? Det er veldig enkelt.

For matlaging trenger du:

• kål - 0,5 kg;
• ris - 150 gr.;
• tomatjuice - 100 gr.;
• vann - ikke mer enn 1 liter;
• gulrøtter og løk 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• malt pepper;
• salt.

Matlagingsfremgang:

1. Hakk kålen, helst ikke fint.
2. Skyll risen godt.
3. Ha kålen i en kjele, hell 2 ss. l. olje og stek litt under omrøring.
4. Tilsett vasket ris.
5. Hell innholdet i kasserollen med vann, det skal dekke alt helt.
6. Sett til å småkoke over moderat varme.
7. Stek halve løkringer i en panne til de er gyldenbrune i den resterende oljen.
8. Tilsett gulrøttene passert gjennom et grovt rivjern og stek i ytterligere 3 minutter.
9. Hell i tomatjuicen og kok i 5 minutter.
10. Fest innholdet i pannen til kål og ris. Tilsett salt og pepper, bland.
11. La det småkoke på moderat varme til det er ferdig.

Med kjøtt og bokhvete

Det blir en fantastisk rett når kål er stuet med kjøtt og bokhvete.

For å lage mat trenger du:

• kål - 400 gr.;
• bokhvete - 200 gr.;
• svinekjøtt - 700 gr.;
• løk - 50 gr.

Trinn for trinn beskrivelse:

• Skjær løken i halve ringer, skjær kjøttet i mellomstore terninger og hakk kålen.
• Stek kjøttet til det er hvitt, tilsett deretter løken og tilsett kålen etter 5 minutter. La alt småkoke i 20 minutter.
• Kok bokhvete separat.
• Bland alt, salt og la det småkoke til det er mørt.

Det tar 50 minutter for vertinnen å tilberede denne fantastiske og originale retten.

Med kjøtt og sopp

Denne oppskriften på kål med kjøtt i en langsom komfyr vil vise seg å være uvanlig mør.

Produkter:

• sopp (champignon) - 200 gr.;
• kjøtt - 400 gr.;
• kål - 700 gr.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• malt pepper;
• salt.

Hvor skal du begynne:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter, hakk kålgaflene. Sopp kuttet i form av plast, og løken i halve ringer. Riv gulrøttene, kjør hvitløken gjennom pressen.
2. Hell olje i kapasiteten til multikokeren og stek løken i "Frying" -modus.
3. Tilsett sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
4. Så var det kjøtt med gulrøtter som stod for tur. Stek i et kvarter.
5. Tilsett hakket kål, salt, tilsett krydder, samt vann.

Funksjoner ved matlaging av stuet kål

Smaken på den ferdige retten avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene og matlagingsteknologien, men også av beholderen der stuveprosessen skal finne sted.

i en stekepanne

For å stuve kål må du velge en passende stekepanne. En panne med non-stick belegg og standard sider er best egnet. Klarer oppgaven perfekt og en stekepanne i støpejern. En kokt grønnsak i en panne er en mellomting mellom en lapskaus og en stekt rett. Det er nødvendig å sikre at væsken i pannen ikke fordamper fullstendig, ellers kan kålen steke og deretter brenne.

I en langsom komfyr

Slow cookeren har etablert seg godt i det moderne kjøkkenet. Stuvet kål i det viser seg å være veldig mørt, siden hele tilberedningsprosessen foregår ved konstant lav temperatur.

I ovnen

Kål tilberedt i ovnen er deilig og mør.

Men du må vite noen punkter i matlaging:

1. Bak bare modne, tette kålhoder.
2. Vekten på gaffelen er ikke mindre enn 1 kg.
3. Kålhodet skal ikke ha fremmede lukter, ellers vil de intensivere under baking.
4. Den bakte grønnsaken passer godt til ost, med hvit fisk.
5. Det anbefales ikke å finhakke kålen, ellers vil den ligne grøt.

Uansett hvilken teknologi som brukes til å koke kål, er det alltid et kostholdsprodukt. Den inneholder en stor mengde vitaminer, samt mikro- og makroelementer som er gunstige for mennesker.