Hva er de sanitære reglene for servering av mat av servitører? Standarder for service i en hotellrestaurant

Takk til bestemor Emma og alle hennes hjelpere for å minne meg om en så enkel sebraoppskrift fra barndommen. Den gang var det ikke så stort utvalg av bakevarer i butikkene, og hver husmor prøvde å overraske gjestene med deilig og imponerende hjemmelaget bakevarer. Og sannsynligvis hadde hver kvinne sin egen utspekulerte måte å lage sebrapai på. Noen lagde den med kefir, rømme, andre i form av en kjeks. Men sebrapaien ble alltid vakker, med fancy mønstre, og barna likte den veldig godt.

Bare på nettsiden din fant jeg en sebrapaioppskrift med bilde. For en nybegynner kokk er dette bare en gave.

God ettermiddag Jeg likte virkelig å se videoen på nettstedet ditt om hvordan du lager sebrapai. Jeg har aldri sett så detaljerte oppskrifter før. Tusen takk, det var veldig nyttig for meg. Jeg gleder meg til nye oppskrifter.

Og oppskriften på sebrapai bringer umiddelbart tilbake minner fra barndommen! Tross alt er sebrapai en enkel oppskrift, og bestemoren min visste hvordan hun skulle lage slike interessante design! Hun laget merker med spisepinner, og på overflaten viste det seg å være solen eller stjernene. En slik pai gledet oss alltid og ble ikke lenge på bordet. Men jeg har alltid sett på Zebra Pai som en veldig budsjettvennlig pai fordi den kan lages av rester fra det du har i kjøleskapet. Derfor pleier jeg å elte deigen med kefir eller rømme, eller annen surmelk hvis jeg ser at holdbarheten går mot slutten. Og så blir denne kaken litt fuktig, veldig luftig og holder seg myk lenge.

God ettermiddag Jeg er allerede en fan av siden din. Jeg ser på videoer hver dag og finner mye nyttig informasjon. Jeg lager mat strengt i henhold til anbefalingene dine, og det viser seg alltid veldig velsmakende. I dag har jeg bakt en sebrapai uten rømme, hele familien var fornøyd. Av hele mitt hjerte vil jeg ønske velstand til din kulinariske side.

I dag lagde jeg og sønnen min en sebrapaioppskrift som vi fant på nettsiden. Det ble bare flott. Vi er veldig takknemlige for deg. Vi ser frem til nye videoer.

Takk til bestemor Emma og hennes søte barnebarn for å fortelle meg hvordan jeg lager en pai. Jeg visste ikke engang at en slik pai fantes; en venn prøvde å forklare meg at det finnes en slik stripete pai. Jeg så etter en sebrapaioppskrift på Internett og kom umiddelbart til nettstedet ditt. Det viste seg at alt genialt er enkelt!

Hallo! Jeg har bakt i mange år. For nylig fant jeg din kulinariske portal på Internett. Nå ser jeg videoer hver dag. En av mine favoritt sebrapai er en enkel oppskrift som jeg noterte meg.

Hei bestemor Emma og Danielle! Jeg ser alltid på alle videoene dine med ærefrykt. Mine små barnebarn elsker å se på med meg. Dere er slike håndverkere! Vi kom nylig over en oppskrift på sebrapai. Alt så så deilig ut at jeg ikke kunne motstå og tilberedte det også. Takk for kreativiteten på kjøkkenet.

Takk for sebrapai-oppskriften med bilder og videoer, for hyggelig voice-over, for smilet og rolige forklaringer! Jeg lykkes alltid med å bake med oppskriftene dine. Så i går til dessert var det din fantastiske sebrapai, eller cupcake - som du kaller det. Med melk viste det seg forresten å være mer delikat på smak, med en litt sprø skorpe, så nå skal jeg alltid lage sebrapai uten rømme, som din. Din vanlige abonnent.

Tusen takk for videoen som heter sebrapai. Jeg hadde aldri tilberedt den før fordi jeg ikke visste hvordan jeg skulle lage en pai, men nå skal jeg bake den hver dag. Jeg likte det veldig godt, det var raskt og velsmakende.

Å finne en god sebraoppskrift var viktig for meg. Mannen min har bedt meg bake den lenge. Vi prøvde denne fantastiske desserten som gjest og elsket den. Til slutt, på nettstedet ditt fant jeg en video av sebrapai. Takk for den detaljerte, trinnvise mesterklassen. Lykke til og god helse til deg.

• 250 g mel;
• 1 teskje brus;
• 4 egg;
• 300 g sukker;
• 200 g rømme;
• 100 g smør + til smøring;

Preparat

Kombiner mel og brus. Pisk egg og sukker separat med en mikser. Du skal få en homogen lett kremaktig masse.

Tilsett rømme i eggene, pisk, hell i smeltet smør og bland igjen. Tilsett mel og pisk godt med en mikser. Del deigen i to deler. Tilsett kakao i en av dem og rør til jevn.

Kle bunnen av en bakeform med bakepapir. Smør bunnen og veggene med olje. Legg 2 ss lett deig i midten. Hell like mye sjokoladeblanding på toppen i midten. Fortsett å lage lag til du går tom for deigen.

Du kan lage et vakkert mønster på kaken. For å gjøre dette, flytt en trepinne fra kanten av formen til midten på forskjellige steder.

Sett formen i en ovn forvarmet til 180°C i ca 40 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker: den skal komme tørr ut fra midten av paien.

Ingredienser

• 100 g smør;
• 150 g sukker;
• 1 ts vaniljesukker;
• en klype salt;
• 3 egg;
• 190 g mel;
• ⅔ teskje brus;
• 220 ml;

Preparat

Bruk en mikser og pisk det mykede smøret grundig med vanlig og vaniljesukker og salt. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning. Den skal bli glatt som krem.

Kombiner mel og brus. Sikt omtrent en tredjedel av melblandingen inn i egg-smørblandingen og bland med en mikser til den er jevn. Hell i halvparten av kefiren ved romtemperatur og visp. Tilsett resten av melet og kefiren en om gangen.

Del deigen i to. Tilsett kakao til den ene delen og rør. Kle bunnen av formen med bakepapir. En beholder med en diameter på 20 cm er egnet.

Legg 2 ss lett blanding i midten, og samme mengde sjokolade på toppen. Bytt lag til du går tom for deigen. Stek paien ved 170°C i 45–50 minutter.

Ingredienser

• 260 g mel;
• litt vanillin;
• 4 egg;
• 200 g sukker;
• 240 ml melk;
• 240 ml vegetabilsk olje + for smøring;
• 2 ss kakaopulver.

Preparat

Bland mel, vanillin og bakepulver. I en separat beholder, pisk egg med sukker med en mikser. Massen skal bli lys gul.

Hell romtemperert melk og smør i eggedosisen og visp. Tilsett mel gradvis, pisk blandingen til den er jevn. Del deigen i to deler. Tilsett kakao til en av dem og bland godt.

Kle bunnen av formen med bakepapir og smør med smør. Tallerkener med en diameter på 22–23 cm er perfekte.

Legg 2-3 ss lys deig i midten, og like mye av en annen farge på toppen. Bytt lag til deigen er ferdig. Stek paien i en ovn forvarmet til 180°C i ca 40 minutter.

Ingredienser

• 200 g smør + til smøring;
• 200 g + 1 ss sukker;
• litt vaniljeekstrakt;
• 380 g mel;
• 2 ts bakepulver;
• ¼ teskje salt;
• 290 ml melk;
• 2 ss kakao.

Preparat

Pisk mykt smør og 200 g sukker grundig med en mikser. Tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hver tilsetning. Hell i vaniljeekstrakt.

Bland sammen mel, bakepulver og salt. Hell litt melblanding i egg-smørblandingen og rør. Mål opp 240 ml melk i romtemperatur til deigen, hell litt i blandingen og pisk igjen. Tilsett resten av melet og melken på samme måte.

Del den resulterende deigen i to. Bland kakao, 50 ml melk og 1 ss sukker. Ha denne blandingen i en del av deigen og rør.

Kle formen med pergament og smør med smør. En beholder med en diameter på 23–24 cm er perfekt Legg 1–2 ss lys deig i midten, og samme mengde sjokolade på toppen. Bytt lag til du går tom for deigen. Sett formen i en forvarmet ovn til 180°C i 50–60 minutter.

Ingredienser

• 2 egg;
• 200 g sukker;
• litt vaniljeekstrakt;
• 120 ml vegetabilsk olje + for smøring;
• 200 g mel;
• 1½ teskjeer;
• 120 ml musserende vann;
• 2 ss kakaopulver;
• 1-2 ts vanlig vann.

Preparat

Pisk eggene med en mikser til et lysegult skum. Tilsett sukker og fortsett å piske til blandingen blir kremaktig. Tilsett vaniljeekstrakt og olje og bland igjen med en mikser.

Bland sammen mel og bakepulver. Sikt en liten del av melblandingen inn i eggedosisen og rør. Hell i litt musserende vann og visp igjen. Tilsett resten av melet og vannet vekselvis.

Lag en pasta av kakao og vanlig varmt vann. Del deigen i to og tilsett sjokoladepasta i den ene delen.

Smør en ildfast form med olje. Legg litt sjokoladeblanding på bunnen og litt lett blanding på toppen. Veksle til deigen er ferdig. Stek ved 180°C i ca 35 minutter.

Ingredienser

• 4 egg;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 50 ml melk;
• 50 g mel;
• en klype salt;
• litt vaniljeekstrakt;
• ½ teskje sitronsaft;
• 40 g pulverisert sukker;
• 1 ss kakaopulver.

Preparat

Skille eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med en visp. Tilsett smør og melk og visp igjen. Sikt melet sammen med saltet og rør til det er jevnt. Tilsett vaniljeekstrakt.

I en separat beholder, pisk hvitene med en mikser til myke topper dannes. Tilsett sitronsaft i prosessen og tilsett melis litt etter litt.

Tilsett proteinblandingen i eggeplommeblandingen i deler, rør hver gang til den er jevn. Del deigen i to deler, hell kakao i en av dem og bland.

Kle bunnen av en 16-18 cm form med bakepapir. Legg ca 3 ss lett deig i midten. Legg samme mengde sjokolade på toppen. Bytt lag til deigen er ferdig. Bank lett bunnen av pannen på benken.

Hell varmt vann i en stor beholder. Legg formen med deigen der. Vannet skal nå omtrent til midten eller lavere. Plasser strukturen i en ovn forvarmet til 160 °C i 70 minutter. Avkjøl kaken før du tar den ut av formen.

Ingredienser

Til paien:

• 310 g mel + til strø;
• 4½ ss maisstivelse;
• 1 ss soyamel - valgfritt;
• 175 g sukker;
• 1 ss bakepulver;
• ½ teskje brus;
• en klype salt;
• 300 ml + 4–5 ss;
• 160 ml vegetabilsk olje + for smøring;
• litt vaniljeekstrakt;
• ½ sitron;
• 3 ss kakaopulver.

Til dekorasjon:

• 100 g mørk sjokolade (uten melk);
• 3 ss plantemelk;
• en håndfull valnøtter eller andre nøtter.

Preparat

Kombiner vanlig mel, stivelse, soyamel, sukker, bakepulver, natron og salt. Lag en depresjon i midten. Tilsett 300 ml plantemelk, olje, vaniljeekstrakt, juice og finrevet sitronskall. Bland grundig til jevn.

Del deigen i to. Hell kakao i en del, hell i den resterende melken og bland.

Smør en bakeplate og dryss med mel. Til kaken på bildet ble det brukt en rektangulær form på 25 x 11 cm, men du kan også bruke en rund.

Legg 1 ss lett deig i midten. Topp med samme mengde sjokoladeblanding. Bytt lag til deigen er ferdig. Stek ved 180°C i ca 50 minutter.

Når kaken er avkjølt lager du frostingen. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen og bland den med plantemelk. Dekk kaken med frosting og strø over hakkede nøtter.

For testen trenger du:

• 2 kopper (270 g) mel
• 240-260 g sukker
• 200 g rømme
• 3 egg
• 50 g smør
• 2 ss. skjeer kakaopulver
• 1/2 ts brus
• eddik til leskebrus

For glasuren:

• 2 ss. skjeer melk
• 2 ss. skjeer sukker
• 50 g smør
• 3 ss. skjeer kakaopulver

For sprinkling:

• 50 g hvit sjokolade eller kokos

Merk: ingrediensene er beregnet for en form med en diameter på 22-24 cm.

Fremgangsmåte for å tilberede kaken:

1. Pisk egg med sukker til det er boblende.
   
2. Tilsett rømme og smeltet smør til de sammenpiskede eggene, avkjølt til romtemperatur. Bland godt.
   
3. Tilsett gradvis mel og natron, slukket med eddik. Bland deigen grundig etter hver porsjon mel for å unngå klumper. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Hvis den er rennende, kan skorpen bakes, men den blir for fuktig inni. Deig som er for tykk vil være vanskelig å helle i formen.
   
4. Del den resulterende deigen i to like deler. Tilsett kakao til en del. Mengden kakao avhenger av dine preferanser. Hvis du vil at de mørke stripene skal være lysere, tilsett 2 til 3 ss. skjeer kakao. For lysere striper er 3 ts pulver nok. Tilsetter du mye kakao, tilsett også litt mel i den lyse deigen for å jevne ut tettheten til den mørke og lyse blandingen.
   
5. Ha vekselvis lys og mørk deig i midten av en smurt og melet form. Mengden deig i hver porsjon bestemmer tykkelsen på strimlene i det ferdige produktet - jo mer deig, jo tykkere strimler. Du kan ganske enkelt veksle 2 ss. skjeer med lys og 2 ss. skjeer mørk deig, og for at stripene langs kantene på kaken og i midten skal være omtrent like, reduserer du gradvis mengden deig i hver porsjon. Så legg 3-4 ss i midten av formen. skjeer lett deig. Legg 3 ss i midten av den lyse deigen. skjeer med mørk deig. Gjør dette med riste-, "hakke"-bevegelser, siden deigen er ganske tykk og holder godt fast i skjeen. Deretter kommer 2,5 ss. skjeer med lys deig osv. Det siste mørke punktet i midten vil bestå av 1 ss. skjeer med deig.
   
6. Sett formen med deigen i en ovn forvarmet til 160°C og stek i ca 1 time. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene. Sjekk beredskapen til kaken med en trepinne.
7. Avkjøl den ferdige kaken litt uten å ta den ut av formen. Legg den så på en rist eller et klede for å unngå at bunnen blir fuktig, og avkjøl helt.
   
8. For glasuren, kok opp melk med sukker og kok til sukkeret er oppløst.
   
9. Tilsett olje. Når smøret har smeltet, tilsett kakao, rør godt og fjern fra varmen.
   
10. Dekk det avkjølte kakelaget med den litt avkjølte glasuren.
    
11. Når glasuren er helt avkjølt, pynter du kake hvite striper av kjølt hvit sjokolade revet på et fint rivjern.
    

Og hvis du ikke vil lage mat hjemme, bruk katalogen over etablissementer på portalen vår. Her vil du finne ut adresser, se bilder, samt anmeldelser fra ekte besøkende om alle

Zebra kake– Dette er ikke bare en veldig smakfull, men også en vakker dessert fra et estetisk synspunkt. Den tiltrekker seg med sitt utseende og enkle tilberedning. På grunn av sin fantastiske farge, brukes paien ikke bare som en godbit i familien, men også til ferier og sammenkomster av etterlengtede venner. Zebra kan bakes ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr. Som leseren sikkert allerede har gjettet, vil artikkelen vurdere

Zebra kakeoppskrift med bilder, tilbered hjemme - ingredienser:

• Kyllingegg (3 stykker);
• Sukker (250-300 gram);
• Rømme (200-300 gram);
• smør (100 gram);
• Premium hvetemel (300 gram);
• brus (1 teskje, lesket med eddik);
• Kakao (3 skjeer);
• Valnøtter (etter smak).

Zebra kakeoppskrift med bilder trinn for trinn hjemme:

1. Pisk egg med sukker med en mikser, bruk bare halvparten av sukkeret først. Pisk den resulterende blandingen til det dannes skum.
   
   
2. Smelt smøret og bland det med resten av sukkeret. Deretter legger du den resulterende blandingen til eggene.
   
3. Tilsett rømme, brus eller bakepulver til den tilberedte blandingen. På grunn av dette vil forhandlingene bli pompøse og luftige.
   
4. Hell deretter melet i porsjoner og bland grundig. Vi oppnår en slik konsistens at det ikke er klumper i deigen. Som et resultat skal massen ikke være veldig tykk, men heller ikke veldig flytende.
   
5. For at kaken skal leve opp til navnet, må du dele deigen i to like deler og male den i passende farger. For den klassiske versjonen sebra kake oppskrift med bilder steg for steg hjemme, må du legge tilberedt kakao til en del av deigen og blande grundig.
   
6. Smør bakebollen med olje, og tilsett deretter deigen i porsjoner. Tilsett noen skjeer kakaodeig i midten av formen, og fordel deretter en tilsvarende mengde hvit deig. På grunn av sin konsistens vil deigen ha evnen til å spre seg kontinuerlig. Vår oppgave er å bevare fargekantene jevnt. Helt til slutt kan du kjøre en kniv på toppen av kaken helt fra midten til kantene. Dette gjøres for å lage et mønster som ligner på en nett eller en blomst.
   
7. Stek paien i en forvarmet ovn til 180 grader. Det tar 30-40 minutter før desserten vår er ferdig tilberedt.

Den resulterende sebrakaken kan stå i sin vanlige form, siden den allerede er klar til å spises.

Som et tillegg kan du dele kaken i to like deler. Eller bak to like paier, som deretter må smøres med favorittkremen din. Velpisket rømme med mikser tilsatt vaniljesukker er perfekt. Toppen kan dekoreres med glasur eller mastikk, alt vil avhenge av fantasien til vertinnen.

Vi ønsker deg god appetitt!

Les også interessante emner: