Hvordan bake en lever i ovnen. Okselever bakt med ost

Levergodbiter er ikke bare utrolig billige, men også nyttige, fordi fjærfeinnmat er en kilde til mineraler og vitaminer. I denne samlingen vil vi finne ut hva som er så bemerkelsesverdig med kyllinglever i ovnen, samt hvordan du baker den riktig. Spesielt for besøkende til vår kulinariske side, tilbyr vi de beste alternativene for ditt valg av retter.

Hva er fordelene med kyllingleverretter i ovnen

Leveren er et delikat produkt, og i noen land er fuglens lever til og med æret som en delikatesse. Samtidig er kyllinglever ikke så dyrt - hver familie har råd til denne ingrediensen.

Tilberedning av kyllinglever begynner vanligvis med bløtlegging - dette er nødvendig for at det ikke skal smake bittert etter baking. Også, hvis ønskelig, kan du gi retten mer smak ved hjelp av krydder og krydder, perfekt for forretter fra lever og paprika.

Hvor mye å bake en delikatesse er et presserende spørsmål, fordi du ikke bare trenger å bake leveren riktig, men også være i stand til å bevare alle dens nyttige egenskaper. Så, det er mye jern og vitamin A i fjærfelever.Selvfølgelig finner du ikke disse verdifulle stoffene i samme volum som i bifflever eller annet rødt kjøtt, men likevel anses dette produktet med rette som diett.

Vanligvis kokes ikke leveren for lenge - det er ikke behov for dette, og kyllingleveren bakes mye raskere. Så hvis du kutter leveren i små staver, må du gjøre dem i ovnen i ikke mer enn 8-10 minutter.

Våre trinnvise oppskrifter nedenfor vil lære deg hvordan du tilbereder fuglelever, ikke bare raskt og til fordel for kroppen, men også utrolig velsmakende - slik at selv de mest lunefulle hjemme masete menneskene vil være helt fornøyd med matlagingen din.

En enkel oppskrift for tilberedning av kyllinglever i ovnen

Stekt grønnsaker er en flott følgesvenn for en delikat ingrediens, og denne retten er spesielt mør og kan spises selv om du er på diett og ser på kaloritellingen din.

Ingredienser

Løk - 2 hoder;
Kyllinglever - 500-550 g;
Gulrøtter - 1 middels frukt;
Poteter - 2 stk;
Blomkål - 200 g;
Melk - 0,5 kopper;
svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Hvordan tilberede kyllinglever i ovnen

Løkhoder vil først bli renset for overflødig skall, hvoretter vi vasker dem under kaldt rennende vann, og dermed gjøre grønnsaken mindre sur for øynene våre.
Vi hakker løken fint, da vi skal steke den litt i en panne før vi sender den til ovnen.
Vi renser gulrøttene, skyller under springen og river på et grovt rivjern.
Vi legger en stekepanne på komfyren, hell litt solsikkeolje uten aroma inn i den. Varm opp skikkelig.
Vi sender hakkede løk og revet gulrøtter til steking, setter en liten brann.
Rør produktene med en slikkepott, og la dem deretter småkoke i 2-3 minutter.
Mens vi forbereder resten av ingrediensene, i mellomtiden, skader ikke kyllingleveren å skylle og bløtlegge i kaldt saltet vann.
Vi venter i 15-20 minutter, hvoretter vi tømmer vannet og vasker leveren.

Smør bunnen av en bakebolle med vegetabilsk olje.
Vi vasker potetknollene under springen, skreller og skjærer i ringer eller halve ringer av middels tykkelse.
Vi legger potetene på en bakeplate, hvoretter vi vasker blomkålen, skiller blomsterstandene og legger dem på toppen av potetene.
Legg kyllingleveren på toppen, og på toppen av den - vår steking.
Salt og pepper retten til din smak, du kan legge til friske eller tørkede urter, dine favorittkrydder.
På siste trinn hell du litt kumelk i formen slik at potetene og kålen bakes myke og saftige.
Vi sender skjemaet med kyllinglever til den forvarmede ovnen i ca 15-20 minutter.

Vi sjekker beredskapen til retten ved å fjerne bakeplaten forsiktig fra ovnen og gjennombore potetskiven med en tannpirker. Hvis grønnsaken er klar, er resten av ingrediensene allerede bakt også.

Kyllinglever hjemme, en deilig oppskrift med rømme

Ingredienser

Kyllinglever - 1 kg;
Rømme - 1 pakke;
Løk - 3 stk;
Tørket basilikum - etter smak;
Persille - 1 haug;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Hvordan lage kyllingleverretter i ovnen med egne hender

Før vi lager en deilig kyllinglevermiddagsrett legger vi den først i bløt i ca en halvtime i kaldt saltet vann. Vi dypper bare leveren i en bolle med vann og venter på at bitterheten skal forlate den.
Så vasker vi leveren under springen, kutter den i to.
Vi renser løken og vasker grønnsakshodene under kaldt vann, hvoretter vi kutter den i store ringer.
Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje, og forvarm ovnen før du begynner å tilberede retten.
Vi sprer leverterningene ned, dekk dem med løkskiver på toppen. Salt og pepre godbiten, dryss den med tørkede krydder.
Vi vasker en haug med persille under springen, rister av vanndråpene og kutter medium, og dryss deretter leveren.
Hell rømme på toppen slik at den blir jevnt fordelt over løkringene.
Vi gjemmer bakeplaten i ovnen og venter i 20 minutter når middagen er klar.

Bakt kyllinglever serveres best med potetmos.

Bakte kjøttboller fra kyllinglever, bestemors oppskrift

Ingredienser

Kyllinglever - 0,5 kg + -
- 2 stk. + -
- 2 stk. + -
Vi vasker leveren og passerer den gjennom en kjøttkvern (det er ønskelig at den største munnstykket for kjøttdeig brukes).
Vi sender også de skrellede løkhodene dit, bland ingrediensene.
Vi slår kyllingtestiklene i en bolle, tilsett hvetemel.
Salt og pepper hakket kyllinglever etter din smak, du kan tilsette litt hvitløk.
Bland godt med en spiseskje.
Vi belegger bakeplaten med vegetabilsk olje, hvoretter vi varmer opp ovnen.
Vi sprer kotelettene våre fra kyllingleveren direkte med en skje på bunnen av formen, og danner porsjonerte kjøttboller.
Vi fjerner bakeplaten i ovnen og venter til en gylden skorpe vises på overflaten av kotelettene.

Det er best å servere en slik forrett varm, og supplere den med en siderett med kokte eller stekte grønnsaker.

Som du kan se, kan kyllinglever i ovnen være en utmerket erstatning for fjærfekjøtt, hvis pris vokser dag for dag. Det viktigste er ikke å være redd for å prøve nye oppskrifter og retter!

Å lage en lever er ikke en lett oppgave. Delikat og velsmakende, det kan være en ideell hovedrett, eller en forrett til hverdags eller til og med et festlig bord. I tillegg til den behagelige smaken, har leveren også en rekke vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, og baking i ovnen, med et minimum av fett, kan øke fordelene med dette produktet enda mer.

Kyllinglever i ovnen

Ingredienser:

hasselnøtter - 75 g;
olivenolje - 1 ss. skje;
sjalottløk - 8-9 stk.;
salt, pepper - etter smak;
sukker - 2 ts;
smør - 1 ss. skje;
ruccola - 1 håndfull;
kyllinglever - 300 g;
balsamicoeddik.

Matlaging

Skjær sjalottløken i kvarte og stek i smeltet smør, dryss på salt, til den er myk. Så snart løken blir myk, dryss den med sukker og la den karamellisere til den er gyldenbrun.

Vi spredte på en bakeplate, smurt med olivenolje og dekket med folie og satt i ovnen, forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Salt og pepre den bakte leveren, legg den deretter på en bakeplate og server med karamellisert løk og ruccola, hell med balsamicoeddik.

Svinelever bakt i ovnen

Ingredienser:

svinelever - 500 g;
mel - 1 ss.;
hvitløkspulver - 1 teskje;
spisskummen - 3/4 ts;
salt, pepper - etter smak;
malt nellik - en klype;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
sitron, grønt - til servering.

Matlaging

Før matlaging bør svineleveren vaskes grundig, og også rengjøres for filmer, gallekanaler og årer. Sikt mel, bland med spisskummen hammer, en god klype salt, pepper, hvitløk og malte fedd. Rull leverbitene i melblandingen og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Stek leveren ved 190 grader i 25-30 minutter eller til den er gyldenbrun. Server leverbiter med sitron, urter og din favorittsaus. Et glass øl vil ikke være overflødig.

Oppskrift på bifflever i ovnen

Ingredienser:

bifflever - 1,5 kg;
hvitløk - 4 fedd;
laurbærblad - 3-4 stykker;
løk - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
poteter - 5-6 stk;
tørr rødvin - 300 ml;
vegetabilsk olje - 80 ml;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Vi rengjør og vasker leveren forsiktig, hell den deretter med vin, legg laurbærbladet og hvitløken gjennom pressen. La leveren marinere i ca 2-3 timer.

Vask grønnsaker, skrell og skjær i store biter. Vi fordeler grønnsakene på en smurt bakeplate, og legger hele den marinerte leverbiten på toppen. Dryss alt med salt, pepper, hell over den resterende oljen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Leversufflé i ovnen

Ingredienser:

rips - 2 ss. skjeer;
tørr rødvin - 400 ml;
nellik - 4 stk;
hvitløk - 1 fedd;
smør - 250 g;
kyllinglever - 500 g;
egg - 2 stk;
gelatin - 1 1/2 ts.

Matlaging

Hell rips med 125 ml vin og sett til side en stund. Bland resten av vinen med hvitløk og fedd og kok opp. Som bare vinen vil koke ned til 80 ml, vi filtrerer den.

Stek leveren i en spiseskje olje i ca 2 minutter. Vi pisket den halvbakte leveren sammen med vinen og den gjenværende oljen, og den resulterende pateen blandes forsiktig med hvitene pisket til myke topper. Salt og pepre blandingen, hell i en form og legg på en bakeplate fylt med vann. Stek i 40 minutter ved 160 grader.

Vi blander rips med gelatin fuktet og oppløst i vann og hell den avkjølte suffléen med den resulterende geléen. Vi lar geléen stå i kjøleskapet til den stivner og serverer med en fersk baguette.

Bifflever i ovnen er en rett som vi tilbereder ganske sjelden, men den er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig sunn! I vårt materiale finner du flere tilberedningsmetoder, også oppskriftene er alle supplert med bilder og nyttige tips.

Kvaliteten på ingrediensene spiller en svært viktig rolle i matlagingen. Når du velger en lever, bør du være oppmerksom på slike punkter som:

Farge: Den skal være lysebrun. En mørk nyanse indikerer at dyret var gammelt. En farge som er for lys indikerer at lagringsvilkårene for produktet er brutt.

Blod - skal ikke være mørkerødt, dette indikerer at leveren har ligget lenge på disken.

Lukt - det skal ikke være noen ekstra smaker, spesielt aromaen av ammoniakk - dette indikerer feil lagringsforhold.

Leveren er ikke et lett produkt, så ved baking anbefales det å tilberede den med ost, rømme, fløte eller i folie. Alt dette er nødvendig for at retten skal være myk og mør.

Stroganoff-lever i rømme

Denne tilberedningsmetoden er en av de enkleste og raskeste, og takket være et enkelt sett med ingredienser er den også ganske budsjettmessig.

Bifflever - 0,6 kg;
Rømme - 300 gram;
2 middels løk;
Salt pepper.

Finhakk den skrellede løken med en skarp kniv.

Vask innmaten grundig i vann, fjern filmene, kutt i små barer.

Stek løken til den er gyldenbrun i solsikkeolje i en panne, tilsett så leveren, la det småkoke i 10-15 minutter.

Overfør arbeidsstykket fra pannen til bakehylsen, hell i rømme, salt og pepper.

Rist posen med innholdet forsiktig slik at alt er godt blandet.

Stek i ovnen ved 180C i 20-25 minutter.

Kokt ris eller poteter er ideelle for å pynte denne retten. God appetitt!

Gryte "kongelig"

En svært velsmakende, uvanlig tilfredsstillende rett som vil pynte bordet ditt og kan bli en hyppig gjest i hjemmemenyen. Ingredienser:

Bifflever - 0,5 kg;
Løk - 3 stk;
Gulrøtter - 3 stk;
Manka - 4 ss. skjeer;
Melk - 100 ml;
Majones - 100 gr.;
Salt, krydder.

Rens leveren fra filmer, skyll, bla gjennom en kjøttkvern. Bland semulegryn, melk, salt, krydder med kjøttdeig, sett i kjøleskapet i en time.

Skjær den skrellede løken i halve ringer, riv gulrøttene. Stek hakkede grønnsaker i vegetabilsk olje til de er halvkokte.

I en bakebolle fordeler du produktene lagvis i følgende rekkefølge: halvparten av kjøttdeigen, stuvede grønnsaker, kjøttdeigsrester. Smør overflaten av gryten med majones, send beholderen til ovnen i 50-60 minutter. Steketemperatur 180-200C.

Okselever bakt i ovn i gryter med poteter

Lever - 500 gram;
Poteter - 8-10 knoller;
nederlandsk ost - 150 gram;
2 middels løk;
Rømme - 300 gram;
Gulrot - 1 stk;
Salt, krydder.

Skrell grønnsaker, hakk med en kniv.

Fjern filmene fra leveren, kutt i små strimler eller terninger.

Stek løk, gulrøtter i en liten mengde solsikkeolje i 2-3 minutter, tilsett deretter leveren, salt, krydder, la det småkoke under omrøring i noen minutter til. Hell rømme i pannen, bland, la det småkoke på middels varme i 7-10 minutter.

Skrellede poteter kuttet i skiver eller terninger.

Vi legger ingrediensene lagvis i grytene i følgende rekkefølge: ½ del av den stekte leveren, poteter, resten av leveren. Tilsett revet ost i hvert kar, dekk til med lokk eller folie. Stek retten i en ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.

Oppskrift på leverpostei trinn for trinn

Biffleverpostei i ovnen er en ubrutt rett, med en deilig smak og en utrolig tekstur. Du kan se en detaljert beskrivelse med bilder nedenfor.

For test:

Margarin - 180 gr.;
Rømme - 3 ss. skjeer;
Mel - 1,5 kopper;
Brus, eddik.

For fylling:

Lever - 500 gr.;;
Løk - 4-5 store stykker;
Kyllingegg - 3 stk.;
Rømme - 200 gr.;
Dill fersk;
Salt pepper.

Trinn 1. Margarin må holdes varm litt slik at den blir myk og tyktflytende, bland den deretter med mel, rømme, salt. Tilsett ½ ts natron slukket med ½ ts eddik. Form en ball av deigen, sett den i kjøleskapet.

Trinn 2. Før leveren, skrellet fra filmene, gjennom en kjøttkvern, og stek deretter i en liten mengde vegetabilsk olje til den er halvkokt (15 min.)

Trinn 3. I en separat stekepanne, fres hakket løk til den er krystallisert.

Trinn 4. For å forberede fyllingen, må du slå rømme med egg, tilsett hakket dill, salt, pepper.

Trinn 5. Spred bunnen og veggene av bakebollen med et stykke mykt smør, spre deigen slik at kantene går på sidene av beholderen (ifølge bildet).

Trinn 6. Legg stekt løk, lever kjøttdeig, fyll i lag på deigen.

Trinn 7. Paien tilberedes i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40-50 minutter.

Okselever i ovnen i folie med epler

Ganske interessant, original oppskrift for steking av en lever, som likevel er enkel å utføre. Ingredienser:

Lever - 450 gram;
2-3 pærer;
2 grønne epler (som Granny Smith)
Majones - 2 ss. skjeer;
Vegetabilsk olje;
Salt, krydder etter smak.

Behandle leveren fra filmer og årer, kuttet i porsjonerte stykker. Pakk inn innmaten med matfilm, pisk lett på hver side, og gni deretter med salt og pepper.

Finhakk den skrellede løken og stek i en liten mengde solsikkeolje.

Vask epler, fjern et tynt lag med skall, riv på et grovt rivjern.

Bland majones, rømme, salt, krydder.

Legg leverbiter på et ark med folie, deretter eple, løk, rømmesaus på toppen.

Dekk arbeidsstykket med et annet ark folie (eller du kan pakke hvert stykke inn i konvolutter).
Stek retten i ovnen ved en temperatur på 230-250 grader i ca 10 minutter, fjern deretter det øverste arket, stek i ytterligere 20 minutter.

Zrazy med leverfyll

Før du begynner å tilberede denne retten, vær oppmerksom på to viktige punkter som må tas i betraktning for at deigen skal være elastisk. Først: kokte poteter skal være tørre - tøm alt vannet så mye som mulig. For det andre: før du blander egg og mel inn i pureen, må den være helt avkjølt.

For zraz-skallet:

Potet - 700 gr.;
Egg - 1 stk;
Mel - 2 ss. skjeer;
Brødsmuler eller rå eggeplomme - 1 stk.;
Salt.

For fylling:

Lever - 0,5 kg;
Løk - 1-2 stk;
Solsikkeolje;
Salt, krydder.

Kok potetene, tøm deretter vannet, avkjøl, mos til en puré. Bland poteter med mel, egg. Den resulterende massen skal være viskøs, ikke holde seg til håndflatene.

Kok leveren i kokende vann for å fremskynde denne prosessen, det er bedre å kutte den i små strimler. Bla så gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.

Skrelt løk, finhakk med en kniv, stek i vegetabilsk olje.

Kombiner hakket lever med løk, salt, krydder, 3-4 ss potetmos.

Av potetmassen, form kaker, 10-12 cm i diameter, fordel 1-2 ss på hver. hakkeskjeer. Koble sammen kantene på deigen, forvandle til pene "patties". Rull hver del i brødsmuler (eller pensle overflaten med eggeplomme), overfør til en smurt bakeplate.

Zrazy tilberedes i ovnen i ca 20-25 minutter ved t=180oC.

Jeg elsker leverretter veldig mye, og de som ikke liker det, tror jeg, vet bare ikke hvordan de skal tilberede det 😉 Jeg deler med mine lesere en annen oppskrift på mør lever bakt i ovn med melk og ost Jeg legger ved en trinnvis bilderapport. Denne retten, som er enkel i tilberedning, passer ikke bare for barne- og diettmenyer, men dekorerer også festbordet; i oppskriften kan du bruke biff, svinekjøtt, lam, kylling eller gåselever generelt, hvilken vil være for hånden.

Jeg bakte bifflever i ovnen. Du kan koke hvilken som helst lever etter denne oppskriften med grønnsaker, for eksempel gulrøtter og løk, jeg brukte courgette her, og noen vil kanskje like epleskiver. Hvis du bestemmer deg for å bruke poteter i denne bakte leveroppskriften, så kok potetene lett til de er halvkokte i "uniformen", fordi du ikke kan koke den møre leveren i lang tid slik at den ikke blir overtørket.

For å bake leveren i melk trenger vi:

Lever - 800-1000 g,
Melk - 0,5 l,
Zucchini (zucchini) - 1 stk.,
ost - 150 g,
Salt og krydder etter smak.

Tilberedning av bakt lever med melk og ost i ovnen

Skjær biffleveren i store skiver 2-2,5 cm tykke, du kan slå den av, men for å være ærlig hadde jeg ikke tid til å gjøre det. Fuglens lever trenger ikke å bli knust.

Bløtlegg leveren i melk og la stå en stund. Hvor mye å bløtlegge leveren i melk for denne oppskriften, spør du? Vel, omtrent like mye tid som du vil forberede grønnsaker og.

Jeg fjernet skinnet fra zucchinien og kuttet det i sirkler, saltet det. Hvis squashsesongen allerede har gått, men det ikke var noen i fryseren, lag en pute av sauterte revne gulrøtter og løk. Eller bake leveren i melk uten grønnsaker i det hele tatt.

Ost, helst hard, ikke smeltet, riv på et grovt rivjern. Bryndza eller Adyghe ost fungerer utmerket med lever i ovnen, så i tillegg reduseres kaloriinnholdet i retten. Jeg behandlet deg i vår.

Overfør leverbitene til et dypt bakepapir med sider på et lag med grønnsaker (zucchini), salt lett og tilsett krydder (etter eget skjønn), ikke glem at det også er mye salt i osten. Tilsett melk, du kan bruke melken som leveren ble bløtlagt i.

Dryss biffleveren med ost og send den til ovnen forvarmet til 180 grader. Stek leveren i melk under ost i 25-30 minutter.

Dette er hva jeg anbefaler deg å lage den andre leverretten i ovnen:

Biffleverretter er klassifisert som diett og anbefales som et middel til restitusjon for barn, gravide, idrettsutøvere og eldre. De skriver at ved å følge "leverdietten", kan du bli kvitt 8 kilo overvekt på 2 uker!

Hvis leveren kokes eller stekes i lang tid, reduseres verdien av retten. Og slik at biffleveren vår i ovnen ikke blir "gummi" - den må tilberedes riktig.

For matlaging trenger vi:

Bifflever - 500 g.
Salo - 50 g.
Løk - 1-2 stk.
Ost - 150 g.
Olivenolje - 2 ss. l.
Soyasaus - 3 ss. l.
Sitronsaft - 1 ss. l.
Tørket basilikum - 1 ts
Salt, pepper etter smak

Oppskrift på bifflever i ovnen:

Et viktig skritt er forberedelsen av rå lever. Du trenger bare å kjøpe fersk lever med knallrød farge og bare fra sunne dyr. Før matlaging er det nødvendig å forsiktig fjerne alle filmer og gallekanaler fra leveren. For å ødelegge den spesifikke leverlukten og for ømheten til den ferdige retten, skyll leveren godt i rennende vann og bløtlegg den i 1 time i melk eller vann.

Forbereder marinade for bløtlegging. For å gjøre dette, bland en spiseskje olje, soyasaus, sitronsaft med tilsetning av tørr basilikum og sort pepper. Legg leverbitene i marinaden og la stå i kjøleskapet i en halvtime.

Skjær det ferske fettet i små biter, og løken i halve ringer. Slå lett av smultbiter og bland sammen med løk. Krydre alt med salt og en spiseskje olivenolje.

Legg folie på en bakeplate. Hell folien med en blanding av løk og smult. Vi sprer leveren i lag, hell hvert lag med løkblandingen. Vi klemmer folien på toppen og setter den i en forvarmet ovn for baking ved 150º C.

Etter 45 minutter, brett ut folien og dryss leveren med revet ost. Vi legger temperaturen til 200º C og sender den til ovnen i 5 minutter for å danne en appetittvekkende skorpe. Vi legger den ferdige leveren på en tallerken, du kan dekorere med greener.

Vi tilbyr å se på pannen, velsmakende og saftig. Du vil også lære hvordan du velger riktig biff, og mange flere hemmeligheter med kulinariske ferdigheter.

Okselever i ovnen - kokt! Vær sunn!

Leveren med poteter i ovnen er veldig enkel å tilberede. Du kan bruke innmat av kylling, supplert ikke bare med poteter, men også med skiver av kremet og hard ost. Du bør også prøve alternativet svinelever. Og for større effekt er det bedre å tilberede retten i gryter. Vurder de mest interessante oppskriftene.

Oppskrift på kyllinglever med poteter i ovnen

Denne retten er veldig velsmakende og mettende. Absolutt verdt å lage for familien din.

Nødvendig sett med produkter:

½ kg kyllinglever;
12 små poteter;
100 g kremost;
70 g hard ost;
solsikkeolje - hvor mye trengs for steking;
50 g smør;
200 ml kumelk;
krydder og bordsalt - for å bestemme smaken;
2 løk.

Kaloriinnhold - 134 kcal.

Teknologien for å tilberede et solid måltid:

Okselever bakt med poteter i gryter

Denne retten kan selvfølgelig tilberedes ved hjelp av en bakeplate. Men ikke bare er det umiddelbart delt opp i porsjoner, det ser også veldig vakkert og estetisk tiltalende ut. For matlaging trenger du:

½ kg bifflever;
0,6 kg poteter;
150 g hard ost;
150 g løk;
200 g gulrøtter;
300 ml rømme;
solsikkeolje etter behov;
krydder og bordsalt - for å bestemme smaken.

Koketid - 80 minutter.

Kaloriinnhold - 110 kcal.

Slik tilbereder du en rett i gryter:

Alle grønnsaker tilberedt for matlaging må vaskes, skrelles og deretter vaskes igjen;
Skyll leveren, fjern det øverste filmlaget, fjern alle indre årer og skyll produktet igjen;
Gjør løken så liten som mulig med en skarp kniv;
Skjær gulrøtter i tynne strimler;
Lever, ved hjelp av en veldig skarp kniv, kuttet i små biter;
Varm opp pannen, den må først behandles med solsikkeolje. Stek hakket løk i den;
Tilsett gulrøttene og stek sammen til gulrotstengene er myke;
Sett leveren og stek i 3 minutter;
Hell rømme, bland alt godt, strø over riktig mengde krydder og bordsalt. På en brann med middels intensitet, la leveren småkoke i 10 minutter;
Ta en annen stekepanne, varm den på komfyren, tilsett solsikkeolje og stek til den er gjennomstekt. Ideelt sett bør du få en gylden skorpe;
Riv hard ost på et middels rivjern;
Forbered 6 potter. I hver av dem, dekomponer halvparten av leveren i like porsjoner;
Legg alle potetene på toppen av leveren også i like mengder;
Legg den andre delen av leveren og dryss med hakket hard ost på toppen;
Forvarm ovnen til 180°C og send de tilberedte grytene til baking i 35 minutter.

Potet bakt med svinelever i ovnen

For å forberede denne versjonen av oppskriften trenger du:

½ kg svinelever;
1 løk;
3 fedd hvitløk;
0,6 kg poteter;
3 art. l. oliven olje;
timian, salt, pepper - 1 klype hver;
½ del fersk sitron.

Koketid - 60 minutter.

Kaloriinnhold - 107 kcal.

Matlagingsmetode:

Skyll de tilberedte potetene, skrell og legg i en beholder med dype sider;
Dryss over salt, kvernet sort pepper og timian. Bland godt;
Skrell løken, skyll og skjær den i veldig tynne halve ringer. Hvitløk skrelles også, vaskes og føres gjennom en presse;
Tilsett løk og hvitløk til potetene, tilsett litt olivenolje og bland alt grundig;
Forbered en bakebolle, legg tilberedte poteter der og sett i ovnen i 20 minutter;
Nå er det på tide å forberede svineleveren. Det må vaskes grundig og tørkes godt. Fjern filmen og kutt i små biter;
Tilsett litt salt og krydder, dryss over noen dråper olivenolje. Bland biproduktet veldig forsiktig og la stå i noen minutter;
Ta bakeplaten med poteter ut av ovnen, rør rundt, tilsett litt olivenolje og ferskpresset sitronsaft. Bland igjen og legg biter av svinelever til potetene;
Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen i 15 minutter, ta den så ut, fjern folien, sett den tilbake i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun.

Leveren, som har gjennomgått avkjøling, skal kun vaskes i kaldt vann.
For å fjerne filmen må du lage et lite snitt på toppen. For å lette denne oppgaven, er det verdt å jobbe med produktet i en halvfrossen form.
For å gi enhver lever en mer saftig og delikat smak, er det nødvendig å tåle minst en halvtime i kald melk før den direkte kokeprosessen.

Leveren med poteter tilberedt i ovnen er en solid, smakfull og velduftende rett. Forberedelsen er ganske enkel og tar litt tid. Du bør definitivt glede dine kjære med en sunn middag eller lunsj.

Å lage en lever er ikke en lett oppgave. Delikat og velsmakende, det kan være en ideell hovedrett, eller en forrett til hverdags, eller til og med et festlig bord. I tillegg til den behagelige smaken, har leveren også en rekke vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, og baking i ovnen, med et minimum av fett, kan øke fordelene med dette produktet enda mer.

Kyllinglever i ovnen

Ingredienser:

hasselnøtter - 75 g;
olivenolje - 1 ss. skje;
sjalottløk - 8-9 stk.;
salt, pepper - etter smak;
sukker - 2 ts;
smør - 1 ss. skje;
ruccola - 1 håndfull;
kyllinglever - 300 g;
balsamicoeddik.

Matlaging

Skjær sjalottløken i kvarte og stek i smeltet smør, dryss på salt, til den er myk. Så snart løken blir myk, dryss den med sukker og la den karamellisere til den er gyldenbrun.

Svinelever bakt i ovnen

Ingredienser:

svinelever - 500 g;
mel - 1 ss.;
hvitløkspulver - 1 teskje;
spisskummen - 3/4 ts;
salt, pepper - etter smak;
malt nellik - en klype;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
sitron, grønt - til servering.

Matlaging

Oppskrift på bifflever i ovnen

Ingredienser:

bifflever - 1,5 kg;
hvitløk - 4 fedd;
laurbærblad - 3-4 stykker;
løk - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
poteter - 5-6 stk;
tørr rødvin - 300 ml;
vegetabilsk olje - 80 ml;
salt, pepper - etter smak.

Matlaging

Vi rengjør og vasker leveren forsiktig, hell den deretter med vin, legg laurbærbladet og hvitløken gjennom pressen. La leveren marinere i ca 2-3 timer.

Leversufflé i ovnen

Ingredienser:

rips - 2 ss. skjeer;
tørr rødvin - 400 ml;
nellik - 4 stk;
hvitløk - 1 fedd;
smør - 250 g;
kyllinglever - 500 g;
egg - 2 stk;
gelatin - 1 1/2 ts.

Matlaging

Hell rips med 125 ml vin og sett til side en stund. Bland resten av vinen med hvitløk og fedd og kok opp. Som bare vinen vil koke ned til 80 ml, vi filtrerer den.

Bifflever i ovnen, ifølge denne oppskriften, blir den saftig og mør, fordi den er pakket inn i folie. som holder fuktighet ute.

Fordelene med bifflever.

Men før jeg forteller matlagingsoppskriften, vil jeg fokusere på fordelene med bifflever.

Jeg vil gjerne si litt mer om krom.

Hos mennesker er det meste av krom i bein, negler og hår. Derfor, når det er nok mat rik på dette metallet i kosten, blir bein, hår og negler glatte og silkeaktige. Men viktigst av alt, krom påvirker i stor grad arbeidet med insulin, organiserer karbohydratmetabolisme og energiprosesser.

Hvis du stadig har lyst på søtsaker, kan dette være et av tegnene på mangel på krom i kostholdet ditt.

Svakhet, svimmelhet og lavt blodtrykk? Gratulerer! Du har lavt hemoglobin og du er på vei til slakteren for okselever. Den inneholder jern i en form der det er lett for kroppen å absorbere og med dets hjelp øker nivået av hemoglobin.

Leveren vil også bidra til å gjenopprette styrke til de som er involvert i fitness.

Kjører du morgenløpet ditt? På veien, løp etter en kake.

Bare ikke hver løpetur.

Det er nok for jenter - 100 gram lever 1 gang i uken, for menn - 2 ganger i uken.

Eldre mennesker sjeldnere på grunn av kolesterol. Men for at kolesterol ikke skal skade, må leveren spises med kli. Pynt med et par skjeer brun ris eller bokhvete og mye grønt og friske grønnsaker.

Hvordan velge bifflever?

1) Farge. Den skal være lysebrun. Hvis det er mørkebrunt, så er det leveren til et gammelt dyr, det er allerede utslitt, det er lite nyttig i det når det tilberedes, det vil være tøft. For lys farge - det betyr at den ikke ble lagret riktig.

2) Blod. Hvis den er rød, så er leveren frisk. Hvis mørk rød, så er ikke produktet den første friskheten.

3) Lukt. Frisk lever har en litt søt lukt Hvis lukten virker rar (gi den med ammoniakk), så ble den ikke oppbevart riktig.

Hvordan lage bifflever i ovnen.

Ingredienser:

Bifflever - 0,5 stk.
Løk - 1 stk (stor).
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Krydder "til kjøtt" - etter smak.
Skal av en halv sitron.

Jeg elsker denne oppskriften, enkel og deilig.

Ta halvparten av biffleveren, skyll godt, fjern filmen. Skjær den deretter i skiver 1-1,5 cm tykke og på størrelse med en fyrstikkeske.

1 stor løk, kuttet i 0,5 cm halvringer

Tidligere har jeg også tilsatt paprika, men nå legger jeg den fersk sammen med den ferdige leveren på en tallerken, den er smakligere.

Tilsett krydder du liker. Jeg legger "til kjøtt" og sitronskall.

Bland alt, del i to deler og pakk inn i folie som godteri.

Første gang jeg pakket alt inn i ett godteri ble det veldig tykt og leveren i midten var rå, så jeg begynte å dele porsjonen i to.

Sett i en forvarmet ovn til 170 grader og stek i 30 minutter.

Bifflever i ovnen, det viser seg veldig velsmakende, mykt og saftig.

Jeg legger ikke olje, til tross for at kaloriinnholdet i leveren er 127 kcal per 100 gram, viser retten seg å være veldig tilfredsstillende.

Pynt for sesongen. Jeg liker blomkål, som jeg også baker i folie, samtidig ved siden av leveren, 15 minutter er nok for henne.

Jeg blir ofte fortalt at det krever mye penger å spise riktig, så jeg tilbyr flere oppskrifter, inkludert denne.

Jeg ønsker deg et bedre liv.

Den moderne vertinnen har et stort utvalg av produkter, oppskrifter og matlagingsmetoder. Tross alt ønsker hver kokk å lage ikke bare velsmakende, men også sunne retter til husholdningen. Tradisjonelt stekes leveren i panne, men denne samlingen inneholder oppskrifter hvor hovedprosessen foregår i ovnen.

Kyllinglever i ovnen - trinn for trinn fotooppskrift

Leveren inneholder et stort antall viktige næringsstoffer. Så lenge du spiser kyllinglever med måte og minimerer inntaket av andre mindre næringsrike matvarer med høyt kolesterol, kan det følgende måltidet være et smart tillegg til et sunt kosthold.

Ingredienser:

600 gram kyllinglever;
to tomater;
Ett løkhode;
En gulrot;
200 gram rømme;
150 gram hard ost;
Salt og pepper etter smak;
Fire fedd hvitløk;
Vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Vi vasker og kutter leveren i porsjoner.

2. Vi renser løk, hvitløk, gulrøtter, etter å ha vasket dem.

4. Mal gulrøtter med et rivjern.

5. Hell olje i pannen. Tilsett løk. Stek i omtrent ett minutt. Tilsett deretter gulrøtter. Vi steker i to minutter til. Tilsett deretter leveren. Vi står ti minutter.

6. På dette tidspunktet skrell tomatene og skjær dem i terninger.

7. Gni osten med et grovt rivjern.

8. Etter at tiden har gått, overfører vi leveren til en bakebolle.

9. Tilsett salt, pepper, hvitløk på toppen.

10. Etter det sprer du tomatene på leveren, belegg med rømme i form av et nett og dryss med ost.

11. Dekk formen med folie.

12. Vi setter i ovnen som allerede er oppvarmet til 170 grader i femten minutter.

13. Server den ferdige retten med et tilbehør.

Bifflever i ovnen - velsmakende og sunt

Av alle typer innmat er bifflever den mest uelskede for mange. Dette er fordi det viser seg å være ganske tørt ved steking, men bruker du ovnen vil resultatet glede både vertinnen og familien.

Produkter:

Bifflever - 400 gr.
Løk - 2-3 stk.
Rømme (fettinnhold 20%) - 150 gr.
Vegetabilsk olje.
Brødsmuler - 40 gr.
Salt - 0,5 ts.
Krydder og krydder.

Handlingsalgoritme:

Rens bifflever fra filmer, skyll. Skjær i pene staver. Tilsett salt og pepper.
Skrell løken, kutt i vakre sirkler, del i ringer.
Varm opp en stekepanne på komfyren. Hell i litt vegetabilsk olje. Send leveren til pannen. Stek lett.
I en annen panne, sauter også løken i vegetabilsk olje. En gylden fargetone indikerer at stekingen kan stoppes.
Tilsett rømme til løken, bland.
Smør ildfaste tallerkener med olje (vegetabilsk eller kremet). Dryss formen med brødsmuler.
Legg ut den lett stekte leveren. Topp med rømme med løk. Sett i ovnen.

I ovnen vil bifflever nå ønsket tilstand. Holder en deilig skorpe på toppen, og innsiden blir myk og mør. Kokte poteter og sylteagurk til en slik rett er det beste tilbehøret!

ovnsbakt svinelever oppskrift

Svinelever, sier legene, er den mest nyttige for mennesker. Den inneholder flest vitaminer og mineraler. Produktet blir enda mer nyttig når det tilberedes i ovnen.

Produkter:

Svinelever - 600 gr.
Poteter - 4-6 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 4-5 fedd.
Salt og pepper.

Handlingsalgoritme:

Husmødre anbefales å bløtlegge leveren i en halv time før matlaging, så den blir mykere. Fjern filmer. Skyll igjen.
Skjær i store biter. Tørk med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Tilsett salt, pepper.
Skyll poteter, skrell, skyll igjen. Skjær i pene staver. Tilsett også litt salt, pepper (det kan erstattes med krydder).
Skrell løken, vask den fra sanden. Kutt i vakre ringer.
Legg leveren, potetbåter, løkringer, fedd av skrellet og vasket hvitløk i en ildfast beholder.
Ha i ovnen i 40 minutter, følg prosessen, det kan ta mindre eller mer tid.
På slutten av tilberedningen kan du smøre leveren med poteter med rømme og strø over revet ost.

Den røde skorpen ser appetittvekkende ut og skjuler en makeløs smak. Litt friskt grønt, finhakket, vil gjøre retten til en utsøkt rett!

Ovnsleveroppskrift med poteter

I ovnen kan du bake poteter ikke bare med svinelever, men også med kylling. Retten vil vise seg å være diett, men selve tilberedningsmetoden vil være mer nyttig.

Produkter:

Kyllinglever - 0,5 kg.
Poteter - 0,5 kg.
Løk - 1 stk. (lite hode).
Vegetabilsk olje.
Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

Forbered grønnsaker og lever. Fjern skinn fra poteter, vask. Skjær i sirkler. Skrell løken. Skylle. Skjær i ringer. Fjern filmer fra leveren, skyll, du kan ikke kutte.
Smør den brannsikre beholderen med olje. Legg i lag: poteter, løk, lever. Dryss over salt og pepper.
Riv av et ark folie etter størrelsen på bakebollen. Dekk leveren med poteter med folie. Send til forvarmet ovn.

Vertinnen har 40 minutter mens leveren forberedes, i løpet av denne tiden kan du lage en salat av friske grønnsaker, dekke bordet vakkert. Tross alt venter en festmiddag og en ny deilig rett på familien fremover.

Hvordan lage lever i ovnen med ris

Poteter er leverens tradisjonelle "partner" i retter, andreplassen er med ris. Vanligvis serveres kokt ris med stekt lever, men en av oppskriftene foreslår å tilberede dem sammen, mens det siste trinnet krever en ovn.

Produkter:

Kyllinglever - 400 gr.
Ris - 1,5 ss.
Løk - 1 stk. (medium størrelse).
Gulrot - 1 stk. (også middels).
Filtrert vann - 3 ss.
Hvitløk - 3-4 fedd.
Vegetabilsk olje.
Pepper, salt, favoritturter.

Handlingsalgoritme:

Rens kyllingleveren fra filmer, fjern gallegangene slik at den ikke smaker bittert.
Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene, hakk hvitløken.
Skyll ris under rennende vann.
Kokeprosessen starter på komfyren. Du trenger en dyp stekepanne. Først må du stuve gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i den.
Når de er nesten klare, tilsett ris, salt, pepper, tilsett hvitløk. Fortsett å småkoke, i løpet av denne tiden vil risen få en vakker farge.
Kok leveren (tid - 5 minutter), kutt i terninger.
Varm opp ovnen. Hell litt olje i en ildfast dyp tallerken.
Fordel halvparten av risen med grønnsaker. I midten - kokt lever. Topp resten av risen med grønnsaker. Juster topplaget. Fyll med vann.
Dekk til med et ark folie for å hindre at retten brenner seg. Ha i ovnen i 40 minutter.

Ris vil bli dynket med grønnsaker og leverjuice, men blir smuldrete. Du kan servere den på bordet i samme tallerken eller sette den på et vakkert fat. Og tilsett litt friske, hakkede grønnsaker.

Leveroppskrift med rømme i ovnen

Leveren blir ofte veldig tørr under koking, men rømme redder dagen. Hvis det tilsettes under stuing på åpen ild eller under bakeprosessen, vil det nyttige produktet beholde sin delikate mykhet. Denne oppskriften bruker kyllinglever, men svine- eller okselever er greit.

Produkter:

Kyllinglever - 700 gr.
Løk - 2 stk.
Gulrot - 1 stk. (stor størrelse).
Rømme - 1 ss.
Vegetabilsk olje.
Salt, sukker, hvis ønskelig - malt pepper.

Handlingsalgoritme:

Klipp gallegangene og filmene fra kyllingleveren. Vask, del i to.
Skrell grønnsaker, send under rennende vann. Skjær løken i ringer, du kan - halve ringer, gulrøtter i tynne skiver.
Surr grønnsakene i litt olje til de er nesten ferdige.
Bland med lever, tilsett salt, sukker og strø over kvernet pepper. Bland igjen.
Overfør til formen der retten skal bakes. Hell i rømme. Send til ovnen.

Rømme på toppen danner en gyllen skorpe, men inni fatet vil den forbli mør. Grønne vil legge til friskhet og lyshet!

Hvordan lage lever med løk i ovnen

Leveren har en veldig spesifikk smak som ikke alle liker. For å gjøre det mindre uttalt og retten mer velsmakende, suger husmødrene produktet og legger til løk.

Produkter:

Bifflever - 0,5 kg.
Løk - 3-4 stk.
Melk - 100 ml.
Mel - 2 ss. l.
Pepper, salt.
Olje.

Handlingsalgoritme:

Undersøk leveren, kutt av venene, filmer. Overfør til en dyp bolle, hell melk, på 30 minutter i melk blir det mykere.
Skrell løken fra skallet, skyll. Skjær i sugerør. Surr løken i olje til den blir gyllen. Ha steken forsiktig over i en bolle.
Fjern leveren fra melk (den kan gis til et kjæledyr), kutt i barer. Tilsett salt, pepper eller favorittkrydderet ditt.
Rull hver bar i mel, stek lett i olje, det samme som ble brukt ved sautering av løk.
Kle en stekeplate eller panne med bakepapir. Legg leveren, på toppen - brunet løk. Send til ovnen. Steketid i ovnen - 5 minutter.

Legger du en skive ferskt syrlig eple oppå løken og baker den, får du berlinlever. Ved å tolke den velkjente setningen "med en liten bevegelse av hånden ...", mottar vertinnen, etter å ha endret oppskriften litt, en ny rett, og til og med fra tysk mat.

Veldig velsmakende lever i ovn, tilberedt i gryter

Til baking i dag bruker du oftest form eller bakepapir. For hundre år siden hadde hver husmor potter for noe slikt. Hvis det er slike gryter i et moderne hus, er det på tide å få dem ut og koke leveren. Den vil være myk, mør, og serveringsmetoden vil glede husholdningen i stor grad.

Produkter:

Svinelever - 0,7 kg.
Poteter - 6 stk.
Løk - 2 stk.
Selleri - 1 stilk.
Gulrot - 1 stk.
Tomater - 4 stk. (medium størrelse).
Rømme (15%) - 300 gr.
Hvitløk - 2-4 fedd.
Salt, laurbær, pepper.
Vann - 150 gr.
Vegetabilsk olje.

Handlingsalgoritme:

Forberedelsesprosessen er lang, men resultatet er verdt det. Vask poteter med en børste. Kok i uniform til kokt, avkjøl, skrell, kutt.
Fjern filmer, kanaler fra leveren, kutt, dekk med salt og pepper.
Skrell grønnsaker. Vask deretter grundig. Skjær gulrøtter og selleri i skiver, løk i ringer.
Stek grønnsaker med olje. Bare hvitløk skrell, vask.
Legg i en stor gryte eller serveringsgryter i følgende rekkefølge: poteter, lever, hvitløk, laurbær. Topp med stekte grønnsaker. Litt mer salt og pepper. Deretter rømme, tomater på den.
Hell det fremtidige kulinariske mesterverket med vann (enda bedre, kjøtt- eller grønnsaksbuljong.
Stek med lokk lukket i 40 minutter, server i samme gryter.

Du trenger ikke en siderett til denne retten, bare litt friske urter.

Hvordan tilberede levergryten deres i ovnen

Ikke alle barn elsker leveren; mors historier om dens fordeler påvirker dem ikke. For å mate barnet ditt med en leverbasert rett, kan du servere den på en uvanlig måte, for eksempel i form av en gryte. Hun vil bli oppfattet med et smell og vil definitivt be om kosttilskudd.

Produkter:

Bifflever - 0,5 kg.
Løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Krem - 100 ml.
Kyllingegg - 2 stk.
Mel - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje.
Paprika, salt.

Handlingsalgoritme:

Rens leveren, fjern gallegangene, hvis det er filmer.
Skrell og vask halvparten av grønnsakene. Mal på et rivjern. Send for å sautere i olje i en stekepanne.
Mal leveren med en kjøttkvern. (Om ønskelig kan grønnsaker tilsettes rå, så kan løk og gulrøtter også vris i en kjøttkvern.)
Tilsett stek, fløte, salt, paprika til det resulterende kjøttdeig, noe som vil gi retten en veldig vakker farge og behagelig aroma.
Knekk egg her og tilsett mel. Fylling i tetthet vil ligne rømme eller pannekakedeig.
Smør formen med olje, legg kjøttdeig fra leveren med grønnsaker i den. Stek i minst en halvtime.

Ta ut av formen, skjær pent og server på et stort fat. Pynt - den som hjemmelagde folk elsker, ris, bokhvete, poteter er like gode. Grønt er et must!

Leversuffléoppskrift i ovnen - en deilig og mør oppskrift

Hvis leveren i en stekt eller bakt form er lei av husholdningen, er det på tide å gå videre til det "tunge artilleriet". Det er nødvendig å tilberede en leversoufflé, som ingen kan motstå. Ja, og i navnet hører man et ekko av en eller annen fremmed delikatesse.

Produkter:

Kyllinglever - 0,5 kg.
Gulrøtter og løk - 1 stk.
Krem - 100 ml.
Kyllingegg - 2 stk.
Mel - 5 ss. l.
Salt, krydder.

Handlingsalgoritme:

Grønnsaker og lever forbereder, skrell, skyll, skjær. Pass gjennom en mekanisk/elektrisk kjøttkvern, gjerne to ganger. Da får suffléen en veldig delikat tekstur.
Tilsett fløte, mel i kjøttdeig.
Pisk eggene separat med salt i skummet, send til kjøttdeigen.
Varm en dyp form i ovnen, smør med olje.
Legg ut kjøttdeig. Stek i 40 minutter.

En kvist persille eller dill vil være en vakker dekorasjon til en leversoufflé, friske eller stuvede grønnsaker som tilbehør.

Leveren er både velsmakende og sunn, men det er flere hemmeligheter til forberedelsen. Okse- og svinelever anbefales bløtlagt i melk eller fløte. 30 minutter vil gjøre den mer mør. Det er råd å strø leveren med brus, og skyll deretter godt - effekten vil være den samme.

Leveren går bra med løk og gulrøtter, de er til stede i nesten alle oppskrifter. Du kan også bake den med selleri, tomater, zucchini og aubergine.

Som krydder er svart pepper, malt til pulver, paprika, oregano, basilikum gode.