Hvordan koke egg i kaldt vann. Hvordan koke bløtkokte egg riktig: hvor lenge skal du koke etter at vannet koker? Bruk av husholdningsapparater

Mange vet ikke hvordan de skal koke egg, så de skreller godt. Dette medfører noen ulemper. Artikkelen vår er helt viet til dette emnet. Vi vil fortelle deg hvordan du rengjør dem godt og deler noen triks.

Egg er hyppige gjester på ethvert bord. De spises kokte, stekte og til og med rå. Tilsatt deig, koteletter, fløte og, selvfølgelig, til en rekke salater. Populariteten til egg forklares med at de er smakfulle, sunne og enkle å tilberede. Til og med et barn kan lage seg en "gave fra kyllingen" til frokost.

Men ikke alle erfarne husmor vet hvordan de skal rengjøres godt og ikke briste. Resultatet: et bortskjemt humør, et upresentert utseende på retten og betydelige proteintap, sendt til søppelbøtten sammen med skallet. For å unngå dette må du kjenne hemmelighetene til hvordan du koker egg slik at de skreller godt.

Hemmelighet #1: egg alder

Det finnes flere tilberedningsmetoder. De tre viktigste er bløtkokte, "i en pose" og hardkokte. De skiller seg først og fremst fra hverandre i koketiden, og du bør også være oppmerksom på friskheten til produktet.

Mange husmødre vet ikke hvordan de skal koke ferske egg slik at de skreller godt. Og dette er virkelig vanskelig. For jo ferskere egget er, jo vanskeligere er det å skrelle det. Erfarne kokker anbefaler at når du koker hardt (for salater eller forretter, for eksempel), ikke jag etter "ungdom". I dette tilfellet er det bedre å velge egg som er fem eller flere dager gamle (selvfølgelig innenfor rimelighetens grenser). Egg "i pose" trenger heller ikke være ferske. Og bare når det koker mykt, er det tilrådelig å velge det mest "unge" produktet.

Å bestemme alderen til et egg er enkelt. Jo eldre den er, jo lettere er den. Derfor flyter den raskt opp i vannet og snurrer lenge rundt sin akse på en horisontal flate når den skyves.

Hemmelighet nr. 2: punktering

Denne prosedyren krever litt dyktighet, men vil garantert beskytte skallet mot sprekker under matlaging og sikre enkel rengjøring. Du må bruke en nål, syl eller tuppen av en skarp kniv for å lage en en millimeters punktering på den butte siden av egget. Det er veldig viktig at kun skallet er punktert, og at filmen under er uskadet. Ellers vil egget lekke.

Hemmelighet #3: salt

Nesten alle liker å tilsette salt til kokte egg. Men først etter at de er tatt opp av vannet og renset. Men de innser ikke at salt er nødvendig mye tidligere. I mellomtiden er hun en viktig alliert i kampen for intakte, pene, perfekt rensede egg.

Saltet kokevann gjør rengjøringsprosessen mye enklere. fungerer kun med egg som er minst fem dager gamle. I tillegg har salt en tendens til å tette de små sprekkene som noen ganger oppstår på skallet, og forhindrer dermed at proteinet lekker ut. Nedenfor finner du ut hvor mye det trengs og hva tilberedningsalgoritmen er.

Hemmelighet nr. 4: hard "modus"

Du kan ikke behandle kokende egg som noe veldig enkelt og vilkårlig. Som om de ikke kommer ut av vannet rå uansett, så hvorfor bekymre deg? Mye avhenger av temperaturen på vannet og dets mengde, selve eggene, ildens kraft og koketiden. For eksempel er egg som har ligget i kokende vann i omtrent en time strengt forbudt å spise - dette truer helsen alvorlig. Underkokte er ikke egnet til salat, og en temperaturubalanse kan ødelegge alle anstrengelser ved å skade skallet på forhånd.

Handlingsplanen er:

Etter å ha valgt egg som er egnet for friskhet, må du ta dem ut av kjøleskapet og vente til de varmes opp til romtemperatur. Det er ikke tilrådelig å tilberede kalde.
Eggene legges i en liten kjele eller øse - tett inntil hverandre slik at de ikke beveger seg frem og tilbake under kokingen. Dette er nødvendig for at de ikke skal sprekke fra støt.
Hell deretter en halv spiseskje vanlig
Neste trinn er vann. Det skal være kaldt, men ikke isete. Og i en slik mengde at de dekker eggene med to centimeter.
Brannen gjøres høy først, og etter koking reduseres den til middels. Kok bløtkokte egg i 3-4 minutter, "i en pose" i 4-9 minutter, og hardkokte egg i 9-15 minutter.
Når de er klare, ta dem ut med en skje og dypp dem raskt i kaldt vann. Når den varmes opp, må du endre den flere ganger. Eller du kan avkjøle eggene under rennende springen.
Etter omtrent fem minutters avkjøling kan du begynne rengjøringsprosessen.

Nå vet du hvordan du koker egg slik at de skreller godt. Det er ikke så vanskelig hvis du følger handlingssekvensen som er skissert ovenfor. Disse enkle tipsene vil være nyttige for enhver husmor. Vi ønsker at du gleder deg selv og dine kjære med deilige retter og eggesalater.

"Ikke verdt en jævla!" - Det er det de sier om en triviell sak.

Men er det virkelig så lett å koke et egg?

Hvordan velge egg for koking

Egg er et næringsrikt produkt. De er rike på jern, kalsium, vitaminer.

Nå mangler det ikke på egg. I enhver butikk kan du kjøpe både små og store. Og på markedet er det enkelt å kjøpe ikke bare kylling, men også ande- og vaktelegg.

Men egg oppbevares ikke alltid riktig. Og noen ganger er det en sjanse til å kjøpe et gammelt egg, spesielt i sommervarmen. Derfor må du følge visse regler når du kjøper egg.

Friskheten til egg bestemmes ved hjelp av et ovoskop. Derfor må den gjennomsnittlige kjøperen stole på flaks. Men for ikke å kjøpe råtne egg, må du kjøpe dem der de oppbevares i kjøleskapet eller i det minste på et kjølig sted, og ikke i sol og varme.
Eggene skal være like store. Bare fordi de er små betyr ikke det at de er dårlige. De ble rett og slett lagt av unge høner, og de inneholder samme mengde næringsstoffer som store.
Egg skal være rene og om mulig fri for blodflekker og avføring.
Du bør ikke kjøpe sprukne egg, selv om de er mye billigere enn andre. Tross alt kan mikrober og patogener komme inn gjennom et skadet skall. For eksempel salmonella.
Hjemme sjekkes ferskheten til egg på en enkel måte: løs opp en spiseskje salt i et glass kaldt vann og slipp et rått egg i det. Hvis egget er ferskt, vil det synke til bunnen. Er egget flere dager gammelt vil det flyte midt i glasset. Vel, et gammelt egg vil stige til overflaten så mye at det titter opp av vannet.

Først vaskes eggene forsiktig i varmt vann.
Dypp i kokende vann.
Kok dem ved høy kok. For at vannet skal koke raskere igjen etter å ha senket eggene i det, må det være nok vann. Hvis det ikke er nok vann, vil eggene avkjøle det så mye at det ikke vil kunne koke igjen på lenge.

Avhengig av koketiden kan egg kokes bløtkokt, "i pose" eller hardkokt.

Hvordan koke bløtkokte egg

Eggene dyppes i kokende vann.
Kok i tre minutter fra kokeøyeblikket.
Ta den opp av vannet. Serveres varm eller kald.

I bløtkokte egg viser eggeplommen seg å være halvflytende, og hviten ligner tykk kokt melk. Disse eggene serveres på et spesielt stativ.

Hvordan koke egg "i en pose" (i skallet)

Eggene dyppes i kokende vann.
Stek i 4–5 minutter, avhengig av størrelsen.

Dette egget skiller seg fra et bløtkokt egg ved at det har en tett hvit, inni hvilken det er en halvflytende eggeplomme.

Hvis du skreller den, klarer hviten å holde på eggeplommen, men du kan ikke presse den.

Egg "i en pose" serveres på stativ og brukes også til å tilberede ulike retter.

Hvordan koke egg "i en pose" (uten skall)

Hell en liter vann i en kjele og tilsett 50 gram eddik og 10 gram salt.
Kok opp.
Eggene slippes raskt ut av skallet og ut i vannet.
Reduser varmen og la det småkoke i 3–3,5 minutter.
Bruk en hullsleiv, fjern de ferdige eggene fra pannen og overfør dem til en bolle med kaldt, lettsaltet vann.

Disse eggene har en flat form.

De har en tett hvit med en litt ru overflate, og eggeplommen er halvflytende.

Egg, kokt "i en pose" uten skall, brukes til tilberedning og dekorasjon av fisk-, kjøtt- og grønnsaksretter. De serveres også i kurver laget av butterdeig eller smørdeig.

Hvordan hardkoke egg

Eggene dyppes i kokende vann.
Kok i 8–10 minutter.
Ta dem ut av pannen og dypp dem umiddelbart i kaldt vann slik at de lett kan skrelles.

Hardkokte egg brukes både som en selvstendig rett og som ingrediens i salater, forretter, supper og andre retter.

Hvordan koke egg i mikrobølgeovn

Du kan ikke koke egg i skallet i denne ovnen, da de kan eksplodere på grunn av dampen som dannes inni dem.

Men du kan koke et egg uten skall.

Det er sterkt tilrådelig å inkludere et så kjent produkt som egg i ditt daglige kosthold en gang for alle. Du kan tilberede et bredt utvalg av retter fra dem, enten det er de enkleste stekte eggene eller en solid grønnsaksomelett, og selve tilberedningsprosessen tar ikke mye tid.

Kyllingeegg er rike på vitaminer og mineraler, inneholder sunt kolesterol, som senker nivået av skadelig kolesterol, fremmer absorpsjon av kalsium i kroppen, og har også, takket være B-komplekset av vitaminer, en gunstig effekt på huden vår. I tillegg er egg de viktigste hjelperne for å styrke immunforsvaret og et uunnværlig produkt for de som følger reglene for et sunt kosthold.

I dagens anmeldelse vil vi fortelle deg den beste måten å lage egg til frokost på: hvordan lage et posjert eller bløtkokt egg riktig og hvilke oppskrifter du bør velge for å tilberede dem - les vår nye anmeldelse.

Hardkokt

Det ser ut til at hva kan være enklere enn å bare koke hardkokte egg? Du kan bli overrasket, men selv denne enkle prosessen har sine egne nyanser, som er viktige å huske for at retten skal bli perfekt.

Før du tilsetter eggene i kjelen med vann, la de få romtemperatur hvis du tok dem ut av kjøleskapet. Ellers vil de ikke rense godt. Legg eggene i varmt, men ennå ikke kokende vann (ellers kan de sprekke).

For å sikre at hvitene koker jevnt og at eggeplommen ikke blir overtørket og grå eller omvendt for rennende, kok eggene over svak varme i nøyaktig 7 minutter etter koking. Umiddelbart etter koking legger du eggene i isvann i 10 minutter og rengjør dem eventuelt også under kaldt rennende vann, da har du garantert ingen problemer med skallet.

Bløtkokt

For å lage perfekte bløtkokte egg trenger du en liten kjele. Eggene skal ligge ganske tett i den.

Legg eggene umiddelbart i kokende vann, kok opp og kok i 3 minutter. Pass på å servere dem varme, best av alt - i spesielle små stativer (som på bildet), hvor egget legges med den skarpe enden opp.

Den skarpe enden av egget "skjæres av" med en kniv, hvoretter det bløtkokte egget kan spises, først tilsett salt, pepper og, om ønskelig, litt smør i det.

Posjert

Posjerte egg er kanskje den deiligste måten å tilberede kyllingegg på. Vi koker dem sjelden fordi vi er redde for at det ikke er lett, men faktisk i denne prosessen

Vi deler med deg den enkleste måten selv nybegynnere kan legge merke til. Kok opp vann, tilsett salt og 2 ss eddik. Når vannet koker, begynner du å røre det for å danne en trakt. Knekk et egg i denne trakten. Det vil koke i 2-3 minutter. Bruk en hullsleiv, fjern egget og skyll med rent vann for å fjerne eddiksmaken. Det posjerte egget er klart!

Hvis du ikke har eddik hjemme, ikke fortvil og prøv å koke et egg på denne måten: det burde fungere. Eddik fremmer ganske enkelt koagulering og lar proteinet stivne raskt.

I en pose

Å koke egg "i en pose" er nesten det samme som bløtkokte egg: disse to rettene skiller seg bare ved at med denne tilberedningsmetoden viser det seg at hviten er ganske tett, men eggeplommen er helt flytende, veldig saftig og mør.

Kok eggene i ytterligere 4-5 minutter etter at vannet har kokt. Etter koking, hell kaldt vann over dem og begynn å skrelle dem fra den butte enden, knekk skallet med en skje.

Å spise egg "i en pose" er det samme som bløtkokte egg. Pass på å servere dem varme, legg til diverse tilbehør og sauser.

Egg er en viktig komponent i et riktig og sunt kosthold. De metter kroppen med nyttige vitaminer og proteiner. For å forberede dette produktet er det viktig å kunne noen triks. Hvordan tilberede egg riktig? Det finnes flere metoder, som hver gir et annet resultat - hardkokt, i pose, bløtkokt. Men før du lager mat, må du finne ut hvordan du velger et ferskt produkt av høy kvalitet.

Hvordan velge egg

I henhold til russiske standarder skal hvert egg ha et stempel med markeringer. Dette lar deg angi maksimal holdbarhet og produktkategori. Bokstaven "D" i begynnelsen av merkingen indikerer at eggene er diettbaserte og bør konsumeres innen syv dager, "C" betyr at de er av bordkvalitet og kan lagres i ikke mer enn 25 dager. Det andre tegnet på etiketten indikerer sorten, som bestemmes avhengig av vekten:

"B" - den høyeste kategorien, vekt 75 g eller mer;
"O" - valgt, vekt fra 65 til 74,9 g;
"1" - den første kategorien veier 55-64,9 g;
"2" - andre kategori 45-54,9 g;
"3" - tredje kategori 35-44,9 g.

Kvalitet og friskhet kontrolleres ved kjøp av utseendet:

Vurder produktet. Kjøper du hjemmelagde på markedet, bør de være forskjellige i størrelse og farge. Forskjellene kan være subtile, men de er der. Skruppelløse selgere kan utgi butikkkjøpte varer som hjemmelagde.
Kjæledyr kan være skitne. Det ser ikke bra ut, men det garanterer deres opprinnelse.
Friskheten bestemmes av utseendet til skallet, som skal være matt. Hvis det er blankt, så er ikke egget veldig ferskt. Fargen på skallet påvirker ikke smaksegenskapene eller kvaliteten.
Hvis du tar med et ferskt egg til lyset eller solen, er det jevnt gjennomskinnelig, den tette eggeplommen og hviten er synlig, og det er ingen flekker. Du vil ikke være i stand til å opplyse alle, men du bør prøve.
Friskhet å ta på kontrolleres ved å "veie" i hånden: fersk i 4-6 dager er den tung som en småstein, i 7-10 dager kan den merkes etter vekt, i mer enn 18-20 dager er den nesten vektløs og lys.
Ta et egg, rist det nær øret: hvis eggeplommen ruller og gurgler, har den ligget lenge og kan ha blitt ødelagt.
Hjemme kontrolleres friskheten som følger: dypp produktet i saltvann (50 ml vann 50 g salt), hvis det flyter, betyr det at det ikke er ferskt.
Hvis du bryter et egg i en beholder, vil den friske hviten være lett, ren, uten rødhet eller inneslutninger, og eggeplommen vil ikke spre seg uten skade.
Å fjerne skallet fra et ferskt produkt vil være vanskelig.

Grunnleggende regler: hvordan koke egg

Hvordan koke egg? For å gjøre dette, må du følge følgende regler:

For å lage jevn, rull det rå egget på bordet eller rist lett et par ganger.
For enkel rengjøring, tilsett salt under koking, og kjør deretter pannen under kaldt vann i 4 minutter. Deretter banker du på en hard overflate for å knekke skallet, fjern det ved å lirke det med fingrene. For å gjøre det enkelt å rengjøre, anbefales det å bruke produktet til matlaging etter fem dagers lagring.
Det antas at hvis du koker lenge, vil egget bli dårlig absorbert av kroppen, og å lage mat i mer enn 20 minutter og spise det er helseskadelig.
For å unngå å sprekke under kokingen, kok i en sil over pannen, da vil dampen skape en jevn temperatur og produktene vil ikke støte mot hverandre.
Det er nødvendig å lage mat over moderat varme, uten å dekke med lokk, og vannet skal boble stille.
Hvis du ikke har tid til å avkjøle kokte egg, skyll dem med kaldt vann og rengjør dem under rennende vann for å unngå å skålde hendene.
Den ideelle pannen har en liten radius. Dette er nødvendig for å helle mindre vann, men dekke produktet helt. Da vil innholdet koke raskere og kokeprosessen går raskere. I en liten kjele vil ikke eggene klappe like mye som i en stor.
Ferske, som ikke kan oppbevares i mer enn 4 dager i kjøleskapet, bør kokes et par minutter lenger.
Du kan sjekke graden av beredskap ved å rotere: hvis den snur seg raskt, så er den klar, hvis sakte, så er den rå.
Ikke legg egg fra kjøleskapet i kokende vann, ellers kan de sprekke på grunn av den plutselige temperaturendringen.

Hvordan koke egg - metoder og oppskrifter

Kokte egg er en solid, smakfull og sunn rett. De tilberedes raskt og kan konsumeres på forskjellige måter: alene, som et tillegg til hovedretten, til smørbrød og en rekke salater. Riktig kokte egg gir smak til ethvert måltid. Hver matlagingsmetode har sine egne triks, hvis den følges, vil du få utmerkede resultater.

Hardkokt

Legg eggene i en kjele, hell i nok kaldt vann til å dekke dem med 1 cm. Legg på bålet og vent til det koker. Still inn timeren på 7 minutter til den er gjennomstekt. Fjern fra varmen, avkjøl under rennende vann og legg i kaldt vann i et par minutter.

Bløtkokt

Legg rå egg i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Vi venter på at innholdet skal koke. Hvis du vil beholde eggeplommen og den hvite væsken, så kok i tre minutter. For en fastere hvit, men en rennende eggeplomme, kok etter koking i 4 minutter.

I en pose

Hvis du vil lage ordentlig mat i en pose med skjell, må du koke i 5 minutter etter koking. Skyll deretter umiddelbart med kaldt vann og spis. For å gjøre dette uten skjell, sett en kjele i brann med 1 liter vann, 50 ml eddik, 1 ts. salt. Knekk egget i en smurt øse og legg det i kokende vann. Du må lage mat under lokket over lav varme, fjern støynivået.

Hvordan koke vaktelegg

Vaktelegg inneholder flere vitaminer B1, B2, jern og kalium enn kyllingegg. De er rike på fosfor, vitamin A, nikotinsyre, kobolt, kobber og aminosyrer. Vaktler provoserer ikke utviklingen av diatese eller andre allergiske reaksjoner. Selv skallet deres, som er 90% kalsiumkarbonat, absorberes lett av kroppen og inneholder silisium, kobber, fluor, sink, svovel og andre nyttige elementer.

Det anbefales å spise vaktelegg rå, da alle verdifulle egenskaper blir bevart på denne måten. Vaktler er resistente mot salmonellose, så det er helt trygt for helsen. Hvis du trenger å lage mat, må du gjøre det riktig. Matlaging tar ikke mye tid: erfarne kokker anbefaler å holde produktet i kokende vann i ikke mer enn to minutter, så vil det vise seg bløtkokt, noe som vil bevare de fordelaktige egenskapene til denne kilden til vitaminer og mineraler. For hardkoking er fem minutters koking etter koking nok.

I dag skal vi snakke om hvordan koke egg slik at de skreller godt. Vi skal se på ulike tilberedningsmetoder, samt triks i denne prosessen.

Egg er en av de vanligste matvarene i kjøleskap rundt om i verden. Dette skyldes det faktum at det er mange forskjellige alternativer for å forberede dem. Hver av dem er radikalt forskjellig fra den andre, ikke bare i utseende, men også i smaksfaktorer. Egg spises som en uavhengig komplett rett. Det kan for eksempel være stekt egg, omelett, bløtkokt. Egg brukes ofte som ingrediens i ulike salater. De er også fylt med en rekke produkter (fisk, krabbepinner, ost og andre).

Typer forberedelse

Hvordan koke egg slik at de skreller godt? De fleste tror feilaktig at det er enkelt å tilberede dem og ikke krever spesiell oppmerksomhet. For å forstå dybden av denne misforståelsen, er det imidlertid verdt å gjøre deg kjent med minst én metode for å forberede dem. Hvordan tilberede egg riktig? Nå skal vi fortelle deg det.

Før du gir et logisk svar, må det sies at kokte egg er av tre typer:

1) bløtkokt;
2) i en pose;
3) hardkokt.

Regler

Forskjellene mellom en type og de to andre er i deres endelige konsistens og koketid. Vi foreslår at du går tilbake til disse spørsmålene senere, men for nå vil det være tilrådelig å snakke om de generelle reglene for koking av egg. Til å begynne med, la oss fremheve tre hovedproblemer som oppstår med denne metoden for å forberede dem:

Hvordan koke egg slik at de skreller godt;
. hvordan forhindre dannelse av sprekker, og deretter lekkasje av protein under matlaging;

For å unngå slike problemer, som hver husmor sannsynligvis har møtt, må du gjøre deg kjent med noen enkle triks. Så hva er den beste måten å koke egg på? Det er flere måter som vil hjelpe deg.

Triks 1: Tilsett salt til vann

Alle salter egg etter at de er kokt. Men de færreste vet at det også er nødvendig å salte vannet de kokes i. Dette gjøres slik at eggene ikke sprekker under prosessen og forblir intakte. Salt i dette tilfellet fungerer som en forsegler for små sprekker, noe som kan ødelegge det endelige resultatet betydelig.

Triks nummer 2: Friskheten til produktet påvirker tilberedningsprosessen

Jo ferskere eggene er, jo vanskeligere er det å skrelle dem. Selv forskere kan ikke forklare hva dette henger sammen med. Imidlertid har erfaringen til mange kvinner vist at denne metoden fungerer. Hvis du har ferske egg og planlegger å koke dem, er det bedre å utsette denne ideen i noen dager.

Det er viktig å vite at det er lurt å koke bløtkokte egg kun når de er ferske. Det finnes metoder for å bestemme alderen til et egg. Jo ferskere den er, jo lengre tid tar det før den flyter i vannet. Den roterer praktisk talt ikke rundt sin akse. Et ferskt egg er tyngre enn et gammelt.

Triks #3: Piercing eggene

Denne metoden er så effektiv at det til og med er en spesiell piercingnål på markedet. Men du trenger ikke skynde deg til butikken for å få den. Du kan bruke en nål eller nål i stedet. Punkteringen er laget i den nedre delen av skallet, der lufthullet er plassert. Det er viktig å sørge for at punkteringen ikke er stor. Ellers kan vann lekke inn i det, noe som vil gi egget et upresentabelt utseende.

For å komme i forkant av spørsmålet om hvorfor dette gjøres, la oss si at punkteringen fjerner luft, og forhindrer dermed dannelsen av sprekker på egget og samtidig sikrer enkel rengjøring. Denne metoden brukes også for å bli kvitt bulker på overflaten av det ferdige produktet.

Triks #4: Matlagingsprosessen

Nå skal vi fortelle deg hvordan du koker egg slik at de er enkle å skrelle. Det er uendelige debatter om hva slags vann dette bør gjøres i: kaldt eller varmt. Og disse tvistene er fullstendig berettiget. De som lurer på hvordan de skal koke egg slik at de skreller godt bør absolutt svare at dette kun skal gjøres under varme forhold. Starter du i kaldt vann vil proteinet koke lenge, og feste seg mer og mer til skallet.

Ved å dyppe egg i kokende vann kan dette unngås. Men ved å bestemme deg for å koke egg i varmt vann, øker du risikoen for sprekker betraktelig, og plommen vil sannsynligvis også forskyve seg fra midten i forskjellige retninger.

Triks #5: Avkjøl eggene

Først må du bringe eggene til romtemperatur før du begynner å lage mat, i stedet for å koke dem umiddelbart etter at du har tatt dem ut av kjøleskapet. For det andre, etter koking, skal de avkjøles i kaldt vann.

Triks #6: Rengjøring

Det siste trikset vi skal snakke om i dag er eggskrellingsteknikken. Dette er enkelt å gjøre, men du må vite og ta hensyn til noen nyanser for å gjøre denne prosessen så enkel som mulig. Først må du bryte skallet fullstendig ved å rulle egget på en flat overflate. Deretter, for større effektivitet, kan du skrelle egget mens du holder det under rennende kaldt vann.

Beskrivelse av typer kokte egg

Etter å ha lært alle triksene, kan du gå tilbake til arten. La oss vurdere hva konsistensen til hver av dem er og hvor lenge du skal koke eggene etter koking.

Et bløtkokt egg har en ganske rennende eggeplomme og en fast hvit. Det viser seg veldig ømt. For å koke bløtkokte egg, må du holde dem i kokende vann i ikke mer enn to minutter, først reduser varmen.
Et egg i en pose kan betraktes som riktig kokt hvis plommen har stivnet rundt kantene og forblir litt rennende i midten. Proteinet skal være mørt og snøhvitt. Kok i tre minutter etter at vannet koker.
Et hardkokt egg, i motsetning til oppfatninger, kan også bli bortskjemt. Hvis du holder den i kokende vann, blir eggeplommen grå, og konsistensen blir løs og smuldrende. Proteinet blir gummiaktig. Dette egget når ønsket tilstand i kokende vann i 5-7 minutter.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du koker egg riktig. Vi så på ulike typer matlaging. Ved å sette deg inn i disse enkle triksene og deretter bruke dem i praksis, vil du unngå mindre problemer som kan ødelegge humøret ditt. Og nyt også den fantastiske smaken og det estetiske utseendet til kokte egg.