Hvordan lage enkel plommesyltetøy. Plommesyltetøy - hvordan lage plommesyltetøy (enkle oppskrifter)

Hvem liker ikke å nyte hjemmelaget syltetøy med en kopp aromatisk te. Men syltetøy er ofte ikke så lett å tilberede, fordi et godt resultat er verdt ikke så mye innsats som tid. For at bærene eller fruktene skal få ordentlig næring og mettet med sirup/juice, må du bruke mer enn én dag på å koke og avkjøle syltetøyet flere ganger. Men nå foretrekker mange husmødre syltetøy som tilberedes innen fem minutter, de kaller det "Fem minutter". Forresten, en av de populære er denne.

Plommer for våre "fem minutter" må kokes to ganger, men tro meg, dette er den raskeste måten å lage plommesyltetøy på, som beholder alle vitaminene og de gunstige egenskapene til plommer.

Plommesyltetøy "Fem minutter" - oppskrift med bilde

- plomme - 1 kg;
- sukker - 4 kopper.

Vi velger kun vakre hele plommer til syltetøyet vårt. Vask dem grundig og tørk dem på et kjøkkenhåndkle.

Vi deler plommene i to halvdeler, fjern hestehalene og beinene. Om ønskelig kan hver plommehalvdel kuttes i to igjen.

Vi veier de tilberedte skrellede plommene, for hvert halve kilo plommekjøtt tar vi to glass granulert sukker. Så vi sovner plommer med sukker. Vi lar plommene være helt alene i ca seks timer slik at de lar saften renne.

Etter seks timer flytter vi plommene med juice og oppløst sukker i en kjele eller kasserolle, setter den på komfyren, slår på middels varme på brenneren. På dette stadiet kan du legge til alle krydder, kanel, kardemomme, vanillin vil gjøre, du kan også legge til litt sitron eller appelsin for et hint av smak. Så kok opp plommene våre i nøyaktig fem minutter fra kokeøyeblikket. Ro deg ned. Den andre gangen bare kok opp, fjern umiddelbart fra varmen.

Vi forbereder glassene ordentlig - vi vasker dem i en brusløsning, skyll glassene godt slik at glasset knirker, steriliser på en praktisk måte - med damp, i ovnen / mikrobølgeovnen, i sterilisatoren. Vi legger lokkene i kokende vann, la stå i 3-4 minutter, fjern forsiktig.

Fyll glasset med syltetøy, forsegl tett med lokk. Kontrollerer forseglingen. Vi avkjøler glassene med syltetøy opp ned, sørg for å pakke dem inn i et varmt teppe eller teppe. Etter en dag fjerner vi Pyatiminutka plommesyltetøy på hyllen i et kjølig og mørkt rom. Vi lagrer til vinteren.

Nyt måltidet!
Og jeg vil også råde deg til å lage mat

2017-09-08

Hei mine kjære lesere! Min lille hermetikkfabrikk fortsetter å fungere. I hyllene i spiskammeret står krukker med forskjellig innhold på rekke og rad. Turen har kommet til å tilberede pitlet plommesyltetøy til vinteren.

De to gamle plommene mine ga oss en enestående høsting i sommer. Grener bøyd bokstavelig talt til bakken. Jeg måtte støtte dem opp med horn. Innsamlingen av frukt varte i to uker - de modnet ujevnt. De som var plassert helt øverst på hodet, modnet raskere og falt til bakken.

Hver morgen plukket jeg de falne plommene - de gikk til den, som er tilberedt helt uten sukker. Plommer fra de nedre grenene - sterke, med en aristokratisk blåaktig blomst, plukket vi forsiktig. De forble tette, sterke og passe for vinterens beste plommesyltetøy.

Synd, jeg liker veldig godt å drikke te med syltetøy om vinteren. Du sitter på en bred vinduskarm - en skurk har ansvaret utenfor vinduet, og du har en kopp i hendene med enorme dybder. Du øser først delikat, og deretter mer selvsikkert, syltetøy, skruer litt opp øynene - livet er bra! Ikke bebreid meg, vær så snill, jeg er ikke slik hver dag. Tadam! Begynne.

Vi bruker alltid sterile krukker og lokk til pakking av syltetøy. Vi avkjøler det ferdige syltetøyet ved å snu glassene opp ned. Plommer og annen frukt må vaskes.

Frøfri plommesyltetøy til vinteren - matlagingsoppskrifter

Frøfri plommesyltetøy - en enkel oppskrift av min kusine Lelya

Lyolya er min fetter i St. Petersburg. Hvert år klager hun over at hun ikke kan slutte når hun forbereder ulike frukt- og bær- og grønnsaker til vinteren. «Hva er jeg, ingenting å spise?» spør hun klagende med et sukk. Det retoriske spørsmålet henger i den velduftende «utenfor byen»-luften, og Lelya trer inn for neste sommervakt. Plommesyltetøyet hennes er magisk. Se for deg selv.

Ingredienser

500 g utstenede plommer (nettovekt).
600 g sukker.
125-130 ml vann.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

En veldig enkel oppskrift med utmerket resultat. Fruktene er rynkete, som minner om dyre kandiserte frukter. Sirupen er tykk, edel - jeg elsker den ømt med te og en bit Borodino! Min favoritt plommesyltetøy!

Frøfri gul plommesyltetøy - Oppskrift med en hemmelighet

Gul plomme er veldig lumsk i syltetøy. Du spiser det - det er en nytelse. Søt, saftig, smakfull og bitter i syltetøy. Ingen sukker og sitronsaft kan drepe irriterende bitterhet. Årsaken er banal, men ikke kjent for alle. Plommeskinn er bitter i gult plommesyltetøy.

Hvis bitterhet ikke plager deg, kan du ikke fjerne huden. Jeg har ikke mange gule plommer. De har ikke sine egne, men de behandler dem med bare et par kilo. Så jeg tar av huden.

Ingredienser

En lik mengde uthulede gule plommer og sukker.
Litt vanilje.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

For sure plommer er det ideelle forholdet mellom frukt og sukker 1:1,2.

Slik tilbereder du plommesyltetøy i ovnen

Helt nydelig oppskrift med et minimum av arbeidskostnader. Ved utgangen har vi en fantastisk syltetøy med utmerket konsistens, med en svimlende aroma av orientalske krydder.

Ingredienser

Ett kilo plommer (ungarsk eller hvilken som helst plomme med en godt adskilt stein, med en grå "pollen på huden").
Et halvt kilo perlesukker.
Kanelstang.
Noen få stjerneanisstjerner (med gjensidig hengivenhet mellom deg og dette krydderet).

Hvordan lage mat

Vi fjerner frøene fra plommen, legger den i en dyp ildfast form (bakebrett, keramisk form), dryss med sukker, legg krydder. La oss alle bli kjent med hverandre i en avslappet atmosfære.
Vi varmer ovnen til 150 ° C, setter en bakebolle der, torturerer fruktene i en og en halv time, bland fra tid til annen.
Ha stuet plommer i tykk sirup i glass, fjern krydder, rull sammen, snu, avkjøl.

Mine bemerkninger

Plommesyltetøy med kakaosmør – bestemors oppskrift

Som barn var jeg kjent for å være sjenert og mager. Hva kan du ikke si nå. En medfølende bestemor fylte meg med fiskeolje, hematogen, vitamin C. Spesielt "tungt artilleri" i hennes arsenal av eliksirer for å korrigere spurvekroppene mine var plommesyltetøy med en god del kakao og smør.

Ingredienser

Ett kilo plommer (blå ungarske plommer er best).
380-400 g perlesukker.
300-40 g kakao.
70 g smør.

Hvordan lage mat

Skjær utstenede plommer i skiver, dekk med sukker (100 g), la plommene frigjøre saft.
Sett på komfyren. Brann er liten. Varm gradvis opp til 100 ° C, kok i en halv time.
Bland kakao med resten av perlesukker, mal slik at det ikke blir klumper av kakao.
Tilsett gradvis til plommemassen, bland. Kok, rør kraftig for ikke å brenne, i ti minutter.
Det er tid for oljen. Vi sender den til puffingblandingen, fem minutter med matlaging og prosessen er ferdig.
Vi pakker, vrir, snur, avkjøler.

Mine bemerkninger

Plommesyltetøy i sjokolade - min signaturoppskrift

Det resulterende produktet kalles syltetøy rent symbolsk. Faktisk får jeg et tykt syltetøy som ser ut som et sjokolade-"pålegg".

Ingredienser

Et kilo plommer (best myke overmodne).
100 g sukker.
100 g sjokolade (svart kvalitet).
50 ml konjakk, amaretto (valgfritt).

Hvordan lage mat

Fjern frøene fra frukten, legg i en kjele, sett på en skillevegg. Brann er minimal.
Kok opp, rør veldig av og til. Først vil det være mye væske, ettersom det fordamper, pass på at det ikke brenner seg. Prosessen er lang, men ikke utmattende. Hvis du er hjemme, så lag mat hele dagen - 10-12 timer. På slutten, tilsett sukker, rør.
Knekk sjokoladen, kast den inn i den varme massen, bland grundig, kok i 5 minutter, rør, hell i konjakken.
Anrett i glass og rull sammen på vanlig måte, som annet syltetøy.

Mine bemerkninger

Skiver av plommesyltetøy - en klassisk oppskrift

I prinsippet skiller koking av syltetøy i skiver til vinteren lite fra koking i halve eller hele frukter. Skjær en ren plomme i skiver, og velg deretter mellom kusine Lelys oppskrift og matlaging i ovnen. Nedenfor vil jeg gi en annen oppskrift. Den er hentet fra en gammel østerriksk kokebok.

Ingredienser

Ett kilo plommer med en godt skillende stein (nettovekt).
1,2 kg sukker.
600 ml vann.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

Syltetøyhalvdeler tilberedes på samme måte. Litt kjedelig, men resultatet er et produkt av høyeste kvalitet - det er verdt å fikse litt.

Plommesyltetøy med valnøtter for spesielle gourmeter

Ingredienser

Et halvt kilo plommer med hull.
Et halvt kilo sukker.
100 g valnøtter i kvarter.
50 ml konjakk.
Et halvt glass vann.

Hvordan lage mat

Vi tar ut beinene og lager et minimalt hull i frukten. I stedet for frø, sett inn firedeler med ristede valnøtter.
Vi koker sirup fra vann og granulert sukker, hell frukt, kok i fem minutter, stopp oppvarming. Vi står syltetøyet i 8-12 timer.
Vi gjentar manipulasjonene tre eller fire ganger med stående. Ved siste matlaging bringer vi produktet til beredskap. Rett før helling, tilsett cognac, rør.
Hell, lukk og avkjøl på samme måte som andre syltetøy.

Mine bemerkninger

Plommesyltetøy med appelsin og kanel i saktekoker

Oppskriften er ikke så "lat", men ikke for komplisert. Vi tar en moden plomme, men ikke vannaktig. Jeg har ennå ikke skaffet meg en saktekoker - jeg gir oppskriften til min "avanserte" kjæreste.

Ingredienser

For ett kilo plommer med hull, ett kilo sukker.
En stor appelsin.
En klype kanel.

Hvordan lage mat

Legg halvparter eller mindre skiver av plommer med pit, blandet med sukker blandet med kanel og vasket, skivet appelsin i en multikokerbolle.
Om noen timer vil frukten slippes. Still inn "Slukkingsmodus", kok med jevne mellomrom under omrøring, fjern skummet i en og en halv time.
Vi pakker, lukker på vanlig måte.

Syltetøy til vinteren fra plommer og epler - en enkel rustikk oppskrift

Ingredienser

Et halvt kilo tette, litt umodne epler (masse uten frø).
Et halvt kilo av en sterk plomme av ungarsk type. (masse uten groper)
Et kilo sukker.

Hvordan lage mat

Fri epler fra frø, plommer fra frø. Skjær frukt i skiver. Legg skivene lagvis blandet med sukker. Vent på frigjøring av juice (8-10 timer).
Varm (brann - liten), etter at det koker, kok i fem minutter. Stopp oppvarmingen. Under tilberedningsprosessen må du "drukne" fruktskivene (det er ikke nok sirup, det dekker ikke frukten helt).
Gjenta manipulasjonene tre ganger til med en pause på 10-12 timer. For tredje gang, kok syltetøyet til det er kokt, fjern skummet. Vi gjør en test for en ikke-strøende sirupskule.
Hell det ferdige syltetøyet og korken, som vanlig.

Hvordan lage Kiev tørr syltetøy fra plommer til vinteren

Ingredienser

Ett kilo sterke litt umodne plommer.
To kilo sukker.
To glass vann.

Matlagingsteknologi

Kok sirup fra sukker og vann, kok i 7-10 minutter.
Vi utelater halvdelene av frukten uten frø. Vi koker 10 minutter. Vi fjerner fra bålet.
Vi gir en eksponering på 8-10 timer. Vi gjør 5-10 slike "tilnærminger".
Vi tar ut den kokte frukten fra sirupen, legg den på en bred sil for å drenere sirupen i 2-3 timer.
Rull bitene i fint krystallinsk sukker, rist av overflødig.
Ordne i en rad på bakeplater, tørk ved 40 ° C til kokt. Klar kandiserte frukter er elastiske, vakker farge. De kan oppbevares i tett lukkede krukker ved romtemperatur. Ikke la tørr syltetøy bli fuktig - dette ødelegger smaken og utseendet til arbeidsstykket betydelig.

Nesten alt jeg visste om hvordan man koker pittet plommesyltetøy til vinteren, la jeg ut her. Hun fortalte meg ikke hvordan jeg skulle lage mat på fem minutter. Forbered plommen, dekk den med sukker 1:1, når den starter opp saften, kok i fem minutter, pakk, rull sammen. Like enkelt som å lage kirsebærsyltetøy på fem minutter (se oppskriften).

Jeg vil spørre, kanskje noen allerede har bakt etter oppskriftene mine? Skriv hvordan det ble, vær så snill.

Alltid din Irina.

Lastet med høstregn. Det har gått tre dager, og lengter allerede etter sommer og sol. Jeg tenker på barnebarna mine hele tiden - de anser seg allerede som voksne, og voksenlivet er sånn ...

Sunduk - Gi meg tilbake til meg

Å lage pitted plommesyltetøy til vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er veldig enkle oppskrifter på denne delikatessen, som kun inkluderer plommer og sukker. Men det er mer komplekse alternativer, syltetøy kan tilberedes med tilsetning av sitrusfrukter, epler, nøtter. Her er noen velprøvde matlagingsoppskrifter.

Du kan koke syltetøy fra forskjellige typer plommer. Den mest passende sorten er ungarsk (ål). Fruktene av denne sorten har en tett, søt med en lett sur fruktkjøtt. En viktig fordel er at beinet lett skilles.

Før du koker syltetøy, må du sortere ut de tilberedte fruktene, kaste de som har begynt å bli dårligere og er ormefulle. Deretter må plommene vaskes og kuttes i to, fjern frøene.

Du kan lage syltetøy med eller uten vann. I det første tilfellet kokes sirup, med hvilken plommer helles. Hvis syltetøyet er kokt uten å tilsette vann, dekkes halvdelene av plommene med sukker og la stå i flere timer slik at plommene gir juice.

Syltetøyet lages i tre trinn. Under den første og andre matlagingen er det nødvendig å koke syltetøyet i 10 minutter. Tredje gang må du bringe syltetøyet til beredskap. For å bestemme beredskapen, er det nødvendig å slippe sirupen på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, kan kokingen stoppes.

Hell syltetøyet i sterile glass. Hvis syltetøyet er tilberedt med en stor mengde sukker (1 til 1 eller mer), kan det tilberedes uten sterilisering og dekkes med plastlokk. Hvis lite sukker ble brukt eller fem minutters syltetøy ble tilberedt, er det nødvendig å lukke glassene hermetisk.

Interessante fakta: Plommer er mye brukt i matlaging. De brukes ikke bare til å lage syltetøy, men også til å lage mange andre retter. Plomme passer godt til frokostblandinger, cottage cheese. I tillegg kan plommer kombineres med grønnsaker og tilsettes gryteretter.

Uthulet plommesyltetøy for vinteren fem minutter

Hvis du ikke har tid, vil jam, som kalles fem minutter, hjelpe deg. Det er best å koke det fra åleplomme.

2 kg plommer;
1 kg sukker.

Vi sorterer ut plommen, vasker den og kutter den i to, fjerner frøene. Dryss så plommene med sukker og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil plommene gi en søt juice, som danner en sirup med sukker.

Vi legger oppvasken med syltetøy på bålet og koker i nøyaktig fem minutter fra kokeøyeblikket, uten å redusere oppvarmingsgraden. Hell så syltetøyet på glass, dekk til med plastlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Råd! Hvis du planlegger å lagre slikt syltetøy i et spiskammer eller i et kjøkkenskap, det vil si ved romtemperatur, må du øke sukkerhastigheten (forholdet mellom sukker og frukt skal være 1 til 1), eller helle kokende syltetøy i steriliserte krukker. Etter å ha hellet syltetøyet, må det forsegles hermetisk.

En enkel oppskrift på tykt plommesyltetøy

La oss begynne å lære hvordan du lager plommesyltetøy ved hjelp av en enkel oppskrift. For å lage et tykt syltetøy, legger vi ikke vann til det. Det er kun to ingredienser i syltetøyet – plommer og sukker.

1 kg plommer;
800 gr. granulert sukker.

Vi sorterer ut plommer og avviser frukt av dårlig kvalitet. Plommer for matlaging av syltetøy skal være tette, overmodne og veldig myke prøver vil ikke fungere.

Skyll plommene og la dem tørke. Deretter, bruk en skarp kniv, fjern beinene. Vi kutter frukten i to, kjører en kniv langs sporet, så deler vi frukten og kaster frøene. Vi kutter hver halvdel i 4-6 deler til, avhengig av størrelsen.

Les også: Agurker i tomatjuice - 6 oppskrifter for vinteren

Vi sprer de tilberedte fruktene i en bolle for matlaging av syltetøy, dryss frukt med sukker. Vi lar stå i 4-6 timer. Det er praktisk å la plommen stå over natten. Vi tilsetter ikke vann, plommen vil gi en tilstrekkelig mengde juice.

Vi legger oppvasken med syltetøy på bålet, rør, kok opp, fjern skummet. Slå så av varmen og la syltetøyet stå i minst 6 timer. Sett deretter syltetøyet på bålet igjen og kok opp. Kok i 10 minutter. Slå av, la det trekke i 6 timer. Kok deretter for tredje gang, denne gangen gjør syltetøyet klart.

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk hermetisk med metalllokk.

Gul plommesyltetøy

Gul plommesyltetøy er ikke mindre velsmakende.

1 kg sukker;
1 kg gul plomme.

Vi vasker plommen godt, kutter den i to, tar ut frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i en vask eller panne for matlaging av syltetøy. Dryss plommer med sukker. La stå noen timer slik at plommene rekker å gi saft.

Gi massen et oppkok og kok i fem minutter, fjern skummet. Slå så av varmen og la syltetøyet stå i 6-8 timer. Kok så igjen, kok denne gangen i 10 minutter. Etter den andre kokingen må du la syltetøyet sette seg igjen i 6-8 timer. Kok syltetøyet for tredje gang til det er mørt, og del prøven med en dråpe sirup. Sirup, som ble droppet på en tallerken, skal ikke spres.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og dekk til med et kokt blikklokk. Forsegle hermetisk.

Syltetøy med gelatin

Du kan lage plommesyltetøy, overmodne myke plommer er perfekt for å lage det. Og for å gjøre syltetøyet tykt, må du bruke gelatin

1 kg plomme, allerede skrelt;
600 gr. plommer;
6 spiseskjeer sitronsaft;
15 gr. gelatin;
1 ts smør.

Vi vasker plommene, fri for steiner og deler hver halvdel i flere deler. Hell i plommer 300 gr. sukker, tilsett sitronsaft, bland kraftig. La syltetøyet hvile i 10-15 minutter.

I mellomtiden begynner du å tilberede gelatin, hell den i et glass og fyll den med kaldt vann.

Plommer, etter 10 minutter, fjern, la syltetøyet stå i romtemperatur i 2 eller 3 timer. Deretter setter vi den tilbake på bålet og elter fruktene forsiktig og gjør dem til puré. Hell det resterende sukkeret, kok opp og reduser varmen. Kok syltetøyet til sirupsdråpen på fatet slutter å spre seg.

Vi varmer gelatinen til den oppløses helt. Hell gelatinen i det kokte syltetøyet, rør kraftig. Fortsett å blande, ha i smøret og bland grundig igjen. Hell i sterile krukker, forsegl tett.

Tilberede syltetøy i en langsom komfyr med kakao

Nesten alle slags syltetøy kan tilberedes i en slow cooker. Her er et av oppskriftsalternativene på syltetøy med sjokoladesmak.

2,5 kg plommer;
1,5 kg sukker;
5 spiseskjeer kakao;
20 gr. vaniljesukker.

Vi sorterer, vasker plommene. Skjær hver frukt i to, fjern frøene. Vi legger de tilberedte fruktene i en bolle, slår den på. Vi legger til halvparten av sukkernormen (i vårt eksempel må 0,5 kg sukker tas for 1 kg plommer). Vi lar oppvasken stå med ovnen slått av over natten slik at plommene gir tilstrekkelig mengde juice.

Det resterende sukkeret blandes med vanilje, samt med kakaopulver. Tilsett de tilberedte massene, bland lett. Slå på "Syltetøy" eller "Slukking"-modus. Deretter heller vi den resulterende massen i sterile krukker, kork med tinnlokk.

Deilig syltetøy med appelsiner

Syltetøy laget med appelsin er veldig velsmakende. Oppskriften er veldig enkel:

1 kg plommer;
1 kg sukker;
1 appelsin.

Vask plommen godt, fjern frøene, del frukten i to. Fjern forsiktig skallet fra appelsinen med et rivjern. Deretter renser vi appelsinen, fjerner skilleveggene mellom skivene og kutter selve fruktkjøttet i små biter.

Les også: Zucchini-kaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern - 10 matlagingsoppskrifter

Vi flytter plommen inn i rettene vi skal lage mat i, legger fruktkjøttet av appelsinen og dens skall der. Vi legger massen på komfyren og koker i 10 minutter, rører og fjerner skummet. Slå så av brannen, og la syltetøyet brygge i 6-8 timer.

Sett deretter syltetøyet på bålet igjen og kok i 15 minutter fra kokeøyeblikket. Vask og steriliser krukker og lokk. Hell det varme syltetøyet i sterile glass og lukk dem hermetisk. Klar!

Plommesyltetøy med valnøtter

Utsøkt smak har syltetøy, tilberedt med valnøtter.

1 kg plommer
750 kg sukker;
200 ml kokt kaldt vann;
100 gr. valnøtter.

Vi vasker plommene, skreller dem fra steinene, tørker dem. Vi renser valnøttene fra skallet, tørker dem i en tørr stekepanne eller i ovnen. La nøttene avkjøles og hakk med en kniv til små biter.

Så begynner vi å spre plommen med sukker i en liten kjele eller kum. Kok sakte i 20 minutter, hvis du teller tiden fra kokeøyeblikket. Tilsett deretter de skrellede nøttene og kok videre i fem minutter til. Hell deretter det varme syltetøyet i steriliserte glass og forsegl dem umiddelbart med lokk.

Oppskrift med kanel og mynte

Duftende med et hint av krydder, syltetøy med kanel og mynte oppnås.

1 kg plommer;
0,5-1 kg sukker (avhengig av pasientens ønske og graden av fruktsyre);
1 kvist mynte;
0,3 ts malt kanel.

Vask plommen grundig, del den i to. Vi sprer det i en bolle for matlaging av syltetøy, dryss frukt med sukker. Dryss det resterende sukkeret på toppen av plommen. La stå i noen timer for å trekke. I prosessen med infusjon vil fruktene av plommen gi juice som vil suge sukkeret.

Vi setter pannen på en middels eller til og med på en liten brann og gradvis oppvarmer syltetøyet til et oppkok. Kok i 7-10 minutter. Fjern deretter bassenget fra varmen og la stå i 8 timer. Vi gjentar kokeprosedyren 2-4 ganger til, avhengig av hvor saftig plommen din var. Ved siste koking tilsett malt kanel og mynteblader, finhakket. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, forsegl hermetisk.

Med sitron

Et annet deilig syltetøy alternativ er laget med sitron.

1,5 kg plommer;
1,5 kg sukker;
2/3 kopp vann;
0,5 sitron (kun juice kreves).

Vask all frukt godt. Så tar vi ut frøene fra plommene. Vi fordeler halvdelene av plommene i en bolle designet for matlaging av syltetøy. Tilsett vann og sitronsaft. Vi legger syltetøyet på middels eller til og med på en liten brann.

Hold til det koker, og kok deretter i 5-7 minutter. Vi gjentar denne operasjonen to eller tre ganger. Vi pakker det ferdige syltetøyet i sterile glass og forsegler hermetisk.

Blackthorn plommesyltetøy

Svartorn er en vill variant av plomme, så den er mindre finurlig å ta vare på og vokser godt i husholdningsplasser, og gir høye avlinger. Fruktene er små og har en syrlig smak. Det anbefales å samle turn etter første opptjening. Du kan tilberede syltetøy av svarttornplommer på samme måte som fra vanlige plommer, bare du trenger å ha i mer sukker, siden svartornen er ganske syrlig.

1,7 svartornplommer, uthulet;
1,8 granulert sukker;
90 ml vann.

Det vanskeligste ved tilberedningen av dette syltetøyet er utvinning av frø, siden fruktene er små. Fruktene må først vaskes og tørkes litt, deretter kan du fortsette å trekke ut frøene.

Skrellede plommer legges i en bolle for koking av syltetøy og dekkes med sukker. La stå i noen timer for saften skal vises. Etter det må du legge til vann og sette syltetøyet på bålet. Vi skal lage syltetøy i to trinn. Under tilberedningsprosessen må du med jevne mellomrom røre syltetøyet.

De fleste husmødre fyller årlig kjellere og pantries med pitted plommesyltetøy; dette er en utmerket delikatesse for vinteren. Preparatet smaker ikke bare godt, men gir også håndgripelig hjelp til kroppen. Det er ingen konserveringsmidler og fargestoffer i hjemmelaget plommesyltetøy - dette er et betydelig pluss i sin favør.

Plommesyltetøy til vinterte

Fruktene av forskjellige varianter er ikke de samme i form, størrelse, grad av sødme og, selvfølgelig, farge. Plommen er blå, rød eller gul (nesten hvit i noen tilfeller). Enhver variant er egnet for søt tilberedning. Gule er søtere, med honningsmak, så mengden sukker er angitt i oppskrifter mindre. Uavhengig av farge inneholder frukt omtrent det samme sett med vitaminer og mineraler som er verdifulle for kroppen.

Til tross for likheten i sammensetningen, har fruktene i forskjellige farger sine egne egenskaper:

De fleste stoffene i plommer brytes ikke ned etter varmebehandling. I frisk frukt er vitamin E mange ganger mer enn i appelsiner eller kirsebær kjent fra barndommen. Det er ansvarlig for en balansert funksjon av det kardiovaskulære systemet.

Uten ormehull og sterilisering

For at preparatet skal vise seg velsmakende, ikke surt eller muggent under lagring, velges fruktene moderat modne og harde. Grønnaktige vil ikke gi juice og en karakteristisk smak, overmodne vil bli til grøt under kokeprosessen. Avvis innsamling med ormehull og råtne steder. Disse defektene vil ikke bare ødelegge smaken av produktet, men vil føre til at det blir surt.

Hvor mye sukker trengs i plommesyltetøy?

Sukker til godbiter tas vanligvis i samme mengde som bærmassen. Hvis frukten er søt, reduseres porsjonen med 200-500 g. Hvis samlingen er sur, tilsett 200-300 g. På grunn av det høye karbohydratinnholdet anbefales ikke syltetøy for overvektige personer, diabetikere og de som er på en streng diett . Hvis du legger xylitol, fruktose eller honning i dessert i stedet for sukker, kan denne begrensningen delvis fjernes.

Plommeemner blir vanligvis ikke sterilisert. Denne manipulasjonen utføres hvis "fem minutter" helles i krukker med vrilokk for lagring ved romtemperatur. Under sterilisering festes lokkene med klemmer, ellers vil massen strømme ut langs beholderens vegger. Beholderen for syltetøy må steriliseres.

«Fem minutter» rulles sammen med metalllokk. Tykk klassisk syltetøy vil ikke forringes under plastlokk og under pergament.

Hvordan lage mat "fem minutter"?

Rask matlaging vil bidra til å minimere tidskostnadene og bevare den maksimale mengden vitaminer i en vinterdessert. På denne måten tilberedes fem minutters plommesyltetøy. Best av alt er oppskriften egnet for saftige søte varianter av gul eller nesten hvit farge. Gule plommer inneholder mye fruktose, så det trengs ikke mer enn 500-800 g granulert sukker per 1 kg avling.

For å tilberede en delikatesse til vinteren fra gule plommer, følg den enkleste handlingssekvensen:

Før du koker en "rask" billet fra en hvit plomme, steriliseres glassene. Det ferdige produktet helles i dem, rulles sammen, legges opp ned under et teppe.

Video med en fem minutters oppskrift.

klassisk plommesyltetøy oppskrift

Til tross for den høye smaken vil ikke alle like fem-minutten på grunn av den flytende konsistensen. I tillegg lagres dette produktet i lang tid bare under metalllokk. For å tilberede en viskøs delikatesse som ikke vil forringes under pergament eller et nylonlokk, vil den tradisjonelle matlagingsmetoden tillate.

Ingredienser til 1 kg blå eller rød plomme:

0,5 kopper vann
1 kg granulert sukker.

Trinn-for-trinn oppskrift på tykk blå fruktsyltetøy.

Hvis plommene ikke flyter, og sirupen har blitt konsentrert, varmes syltetøyet opp 4 ganger og helles i forhåndssteriliserte beholdere. Når arbeidsstykket er dekket med en film, lukkes glassene og lagres.

Additive eksperimenter: Rød plomme og appelsin

Steinfrukter er velsmakende og velduftende alene. Det tradisjonelle preparatet vil imidlertid gnistre på en ny måte hvis det sammen med plommesmaken vil merkes med kanel, vanilje, konjakk eller sitrusfrukter. For eksempel lages en enkel og smakfull delikatesse av røde honningkaker med appelsinskiver.

Ingredienser:

Fruktene vaskes, steinene fjernes fra plommene, og fruktene kuttes i 4 deler. Appelsiner kuttes sammen med skallet. Overfør de tilberedte produktene til kokekaret, kok opp. Kok arbeidsstykket over lav varme, rør slik at det ikke brenner seg i 20 minutter. Halvdelene skal bli myke og slippe saft.

Hell i en masse på 700 g granulert sukker, bland grundig. Hev varmen for å få blandingen til å koke, og senk den igjen. Under konstant omrøring, kok arbeidsstykket i ca. 20 minutter til det er tykt. Fordel i varme krukker, hermetisk kork med lokk, snu, pakk for en dag.

Video med en klassisk oppskrift uten appelsin.

Assorterte plommer og mørke druer

Plommen er en flott følgesvenn til andre frukter, og derfor legges den ofte til fat. Det er mange alternativer for flerkomponentsstopp. En av dem er en enkel oppskrift for vinteren uten sterilisering med mørke druer.

Ingredienser:

Ren frukt, tatt i forholdet 1: 1, kuttes i to, beinene fjernes. Det er nødvendig å koke sirupen med en hastighet på 500 g sand og ½ kopp vann per 1 kg skrelt frukt. Frukt nedsenkes i en søt masse, kokt i 20 minutter over lav varme. Arbeidsstykket får brygge i 10 til 12 timer, deretter sendes pannen igjen til brannen, delikatessen tilberedes på en gang, og fjerner skummet. Koketid 45 min.

Syltetøy fra gule plommer og pærer

Smaken, teksturen og den behagelige solrike fargen til gule plommeemner er en gourmetfornøyelse. Mange husmødre foretrekker å legge til pærer til selskapet for en sommerdessert. De koker lenger enn plommer, så de kuttes i skiver for å diversifisere den jevne konsistensen.

Ingredienser:

Substandard frukter velges, vaskes. Frø fjernes fra plommer, og kjerner fra pærer. En gryte med vann settes på komfyren. Så snart væsken varmes opp, hell ut sukkeret, vent til det er oppløst. Skivede pærer helles i sirupen, la det småkoke etter koking over lav varme i 20 minutter. Gul plomme legges til den kokte massen, kokes i ytterligere 25 minutter, fjerner skummet. Resultatet er et makeløst velsmakende fat til vinteren.

Plomme delikatesse fra multikokeren

Fremkomsten av "smarte" husholdningsapparater har optimert prosessen med å tilberede ikke bare hverdagsretter, men også sesongpreparater. Å lage syltetøy i en langsom komfyr er mye mer praktisk enn på komfyren. Oppskriften passer for nybegynnere og erfarne husmødre.

For eksempel må du lage klassisk konservering fra en rød plomme i en langsom komfyr som følger:

Fra plommer gjør syltetøy forskjellig i tekstur og smak. Det går bra med hagebær og frukt, så vel som med utenlandske frukter. Rastløse vertinner lærte å eksperimentere med krydder og varianter, og nybegynnere fikk hjelp av moderne husholdningsapparater. Takket være innsatsen til begge, suppleres den populære oppskriften med jevne mellomrom.

Pitted plommesyltetøy "Fem minutter" er en veldig enkel oppskrift og hver husmor, selv den yngste, vil mestre den. Kjøp eller høst plommer fra et tre og lag syltetøy. Det er veldig enkelt å tilberede det, da syltetøyet kokes i 5 minutter. Resten av tiden vil syltetøyet rett og slett avkjøles, noe som betyr at du får tid til å gjøre mye annet. Du trenger ikke å fikle lenge med plommer heller, bare del dem i to. Vi skal bruke gode eksemplarer til syltetøy, og legge de ormefulle til side. Takket være 5-minutters koking vil plommehalvdelene forbli hele og syltetøyet vil være veldig attraktivt. Dette syltetøyet har mange fordeler, så ikke nøl med et minutt, begynn å lage mat. Og så prøv å gjøre det deilig.

- 1 kg plommer,
- 1 kg granulert sukker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Del vaskede plommer i to. Derfor vil vi sjekke dem for fravær av ormer. Vi vil også koke syltetøy i skiver for å lage en deilig godbit. Plommer bruker hvilken som helst variant, det blir deilig uansett.

Dryss plommene med sukker for å dekke hver skive så mye som mulig. Du kan, hvis du har tid, brette et lag med plommer, og deretter strø over litt sukker. Så igjen et lag med plommer og gjenta pulveriseringen med sukker. Dermed blir plommene mettet med sukker og lar saften gå.

La plommene med sukker trekke over natten. Om morgenen vil du se at sukkeret er helt oppløst i plommejuicen.

Kok syltetøyet i 5 minutter i tre sett. Det vil si at når syltetøyet koker, reduser du varmen og la det småkoke i 5 minutter uten å røre. La plommene avkjøles. Gjenta deretter om igjen og gjør dette to ganger.

Etter å ha kokt syltetøyet for siste, tredje gang, hell det varmt i glass.

Rull opp det resulterende syltetøyet med lokk til det stopper. Sett under "pelsfrakken" for å avkjøles. Etter 4-5 timer, fjern syltetøyet til spiskammeret.

God appetitt og tedrikking. Det er umulig å nekte plommesyltetøy, så varm te kommer godt med. En kopp melk vil imidlertid utfylle plommesyltetøy.
Faktisk er det mange gode.
Se dem i utvalget vårt og sørg for å forberede en slik fantastisk konservering!