Slik koker du plommesyltetøy i fem minutter. Lys ravgul plommesyltetøy

God ettermiddag kjære venner. I dag tilbyr jeg deg utmerkede oppskrifter på plommesyltetøy. Dette bæret blir ofte oversett, men plommen er ganske enkelt laget for å lage søte desserter.

Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, det inneholder et så sjeldent vitamin P, bedre kjent som rutin. Dette vitaminet bidrar til å normalisere blodtrykket, arbeidet i mage-tarmkanalen, og hjelper til med immunsystemets funksjon.

Selvfølgelig vil det være flere fordeler med ferske produkter, men du kan også ha nytte i den kalde årstiden. Det er nok å forberede plommen ordentlig til vinteren. Du kan lage kompott, tørke bær eller koke marshmallow, men i dag skal vi snakke om hvordan du lager velsmakende og sunn plommesyltetøy hjemme. Noen av mesterverkene til dette søte treet har vokst og vil bli diskutert i dag.

I en klassisk oppskrift trenger du bare to hovedingredienser som enkelt kan økes eller reduseres. Det viktigste er å opprettholde de riktige proporsjonene, og da vil godbiten vise seg å være moderat søt og veldig velsmakende.

Ingredienser.

Plomme 1 kg.
Sukker 1,5 kg.

Kokeprosess.

Skyll de oppsamlede bærene godt, fjern frøene. Hvis bæret er stort, kan de store halvdelene deles videre i halvdeler. Du får kvarter.

Vi flytter den tilberedte plommen i en emaljert panne og dryss lett med sukker. La stå i 5-6 timer på et kjølig sted. Vanligvis begynner jeg å lage mat om kvelden og lar arbeidsstykket stå for natten.

Om morgenen blander jeg godt og legger arbeidsstykket på komfyren. Jeg bringer det opp, lar det koke i 5-7 minutter og skrur av varmen helt.

Etter at massen er avkjølt til romtemperatur, setter jeg den på komfyren igjen og bringer den til å koke, men jeg lar den ikke koke. Slå av varmen igjen og la syltetøyet avkjøles til romtemperatur.

Før jeg setter syltetøyet på kok for tredje gang, forbereder jeg først glassene. Jeg steriliserer dem over damp, og heller kokende vann over lokkene.

Jeg legger pannen med den søte massen på bålet, bring den til å koke, reduser varmen og kok i 5-7 minutter.

Ved koking vises skum, det må fjernes og rengjøres. Etter avkjøling spises dette skummet på den aller første drinken te.

Og slik kokte syltetøyet i 7 minutter, nå kan det legges ut i glass og vridd med lokk.

Etter at det siste lokket er vridd, lager jeg glassene med lokkene ned og dekker med en varm klut. Jeg står syltetøyet til det er helt avkjølt, først da anses kokeprosessen som fullført.

Fem-minutters syltetøy med tykk hull

Selvfølgelig tar hele tilberedningsprosessen mer enn fem minutter. Det kalles fem minutter fordi det ikke tar mer enn fem minutter å lage mat. En så kort periode med varmebehandling lar deg spare en enorm mengde nyttige stoffer i produktet.

Ingredienser.

Plomme 1 kg.
Sukker 800 gr.
Vann 150 ml.
Sitronsyre 0,2 ts.

Kokeprosess.

Hell vann i en kjele eller liten kjele og kok opp. Begynn å tilsette sukker i varmt vann. Tilbered sirupen mens du rører. Det vil si i 150 ml. vann du trenger for å løse opp 800 gram sukker. Når sirupen er klar, setter du den til side og lar den avkjøles sakte.

Mens sirupen avkjøles, har vi tid til å forberede plommen. Det må vaskes og fjernes fra hvert bein. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende og krever økt oppmerksomhet. Tro meg, det vil være veldig fornærmende og smertefullt å snuble over et bein og knekke en tann. Derfor behandler jeg denne prosessen veldig nøye.

Og så plommen er forberedt, du må helle den med sirup og bland godt. La bæret ligge i sirupen i 3-4 timer. Etter det, sørg for å koke syltetøyet i ikke mer enn fem minutter. Når du lager mat, fjern skummet med en skje.

Når massen er godt avkjølt setter du bollen tilbake på komfyren og gjentar kokeprosessen. 2 minutter før klargjøring tilsett sitronsyre.

Etter det kan du legge ut syltetøyet i sterile glass og stramme lokkene.

Banker gjør opp ned og vikler. Etter avkjøling, overfør til et kjølig sted.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme

Ingredienser.

Plomme 1 kg.
Sukker 1,5 kg.
En klype sitronsyre.

Kokeprosess.

For å lage syltetøy er det best å bruke litt overmodent. Og vask bærene så godt.

Skille fruktkjøttet fra beinet.

Vi tørker fruktkjøttet gjennom en sil for å bli kvitt huden. Derfor er det best å bruke overmodne frukter, da de lett skiller seg med skallet.

Bland den resulterende massen med sukker.

Sett på komfyren og kok på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Under tilberedningsprosessen vil massen begynne å tykne. 2 minutter før slutten av kokingen, tilsett sitronsyre og rør det fremtidige syltetøyet godt.

Hell det ferdige produktet i sterile glass og stram lokkene.

Syltetøyet viser seg å være tykt, geléaktig og moderat søtt, nesten som en kjøpt i butikken.

Plommesyltetøy skiver

For denne oppskriften er store sterke varianter best egnet, da faller ikke bæret fra hverandre, men forblir helt, vakkert og smakfullt. Dette er en krysning mellom kompott og syltetøy, og hele kokeprosessen tar bare et par timer.

Ingredienser.

Plomme 2 kg.
Sukker 750-800 gram.
Sitronsyre en halv teskje.
Vann 2 liter.

Kokeprosess.

Og så, sorter ut plommen og skyll godt. Du kan fylle bæret med vann i to timer, slik at det får mer styrke.

Skjær i to halvdeler og fjern beinet.

Steriliser krukker og lokk. Del plommehalvdelene i glass. Prøv å stable halvdelene så tett som mulig, men ikke for mye. Det vil være nok bare å riste glasset et par ganger for at alt faller på plass.

Varm opp vann og hell i glass, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.

Hell deretter vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Kok sirupen i 5-7 minutter og tilsett sitronsyre 2 minutter før kokeslutt.

Etter det kan du helle sirupen tilbake i glassene, vri lokkene.

Om vinteren kan plommer brukes som dekorasjon til enhver dessert, og kaker kan bløtlegges i sirup.

Plommesyltetøy i saktekoker med kakao og sjokolade

Jeg foreslår at du koker en veldig uvanlig plommesyltetøy med tilsetning av kakaopulver og sjokolade. Ja, ja kakao og sjokolade, du leste alt riktig. Det kan virke rart for deg, men en slik oppskrift finnes og den er veldig populær. Prøv det, og jeg forsikrer deg om at du og familien din vil elske denne godbiten.

Ingredienser.

Plomme 2 kg.
Sukker 600 gr.
Kakaopulver 2 ss.
Mørk sjokolade 60 gr.
Smør 50 gr.
Vann 50 ml.

Kokeprosess.

Vask bærene og fjern frøene. Sett i en langsom komfyr, hell 50 ml. vann, slå på dampmodus i 20 minutter.

Plommen vil koke ned nesten i to, men du får en enorm mengde væske.

Blend den varme massen med en blender til puré.

Hell i sukkeret og bland. Vi setter saktekokeren til slokkemodus og setter timeren på 45-50 minutter.

Sjokolade kan brytes i små biter, eller rives.

Etter 25 minutters stuving, ha sjokolade og kakao i den kokende massen. Bland forsiktig med en visp, lukk lokket og la det småkoke under lukket lokk resten av tiden.

Etter beredskapssignalet åpner du lokket og smører smøret.

Vi blander massen til oljen er helt oppløst og legger ut den resulterende plommesjokoladesyltetøyet i sterile glass, vri tett med lokk.

Fra den gitte mengden ingredienser oppnås 3 halvliters krukker med syltetøy. Og det er fortsatt noen igjen å prøve.

Søt dessert med valnøtter og kanel

Nesten hvert år fylles bevaringsverdenen på med nye oppskrifter som umiddelbart blir megahits. Slik er det også med denne nye oppskriften på valnøtt- og kanelsyltetøy. Jeg foreslår at du ser en detaljert videooppskrift hvor alt blir fortalt i detalj og hvert trinn vises.

Denne sødmen passer godt til søte bakverk. Jeg husker da mamma laget mat til oss, hun serverte ofte plomme el. Og for i dag har jeg alt. Prøv å lage noe fra de foreslåtte alternativene og del dine inntrykk og resultater i kommentarene. Fred, godhet og deilig mat til alle.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage en original og veldig velsmakende pitted plommesyltetøy

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Karakter
resept

1754

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

karbohydrater

78 gr.

288 kcal.

Emnet fengsler med en rik aroma og en unik, nesten berusende smak. Selvfølgelig syltetøy, salting, konservering osv. – dette er ikke en lett jobb, men hvor mye takknemlighet fra kjære. Og også, arbeidet med høsting om sommeren og høsten sparer vintertiden din! Tross alt vil det alltid være en krukke med ferdig syltetøy, lecho eller kål for hånden, som allerede letter tilberedningen av middag, lunsj, etc.

Plommesyltetøy er deilig, mørt, vakkert og uforglemmelig. Kokeprosessen er relativt arbeidskrevende, men forståelig og rimelig. Jeg anbefaler å lage hjemmelaget pitted plommesyltetøy til vinteren, slik at du i den kalde årstiden kan bruke det til å legge til bakverk, samt en uavhengig dessert.

Ingredienser (til 3-4 halvlitersglass):

modne søte plommer - 1,5 kg;
sukker - 1 kg;
sitron eller lime - 2-3 skiver;
vann - etter behov.

Oppskrift på frøfri plommesyltetøy trinn for trinn

For høsting for vinteren er små plommer egnet, alltid modne og søte. Er fruktene syrlige kan de også brukes, men det må mer sukker til for å balansere smaken av syltetøyet. Vi starter med å vaske plommene. Deretter kutter vi hver av dem i to, fjerner beinene, de er helt unødvendige i arbeidsstykket. Hvis du fortsatt har store plommer, kutt fruktkjøttet i 4-6 segmenter.

Vasket sitron eller lime skåret i tynne skiver. Hvis plommene dine er sure, hopper du over dette trinnet. Du kan tilsette malt kanel hvis du ønsker det.

Vi kombinerer halvdeler av plommer, sukker i en stor dyp bolle, og legger limeskiver på toppen. Vi lar "designet" stå i 2-3 timer (eller over natten), slik at det vises minst litt juice.

Vi flytter arbeidsstykket inn i en kasserolle med en tykk bunn, setter på den langsomste brannen. Kok opp plommesyltetøyet gradvis, kok på samme brann i 10 minutter. Slå av, fjern forsiktig det hvite søte skummet med en skje.

Etter 3 timer, gjenta den varme prosedyren, kok også arbeidsstykket i ca 10 minutter. Syltetøyet er klart! Men det er fortsatt en rekke utfordringer fremover.

Mellom den første og andre kokingen av plommesyltetøy er det nødvendig å forberede halvliters krukker og jernlokk med gummibånd, samt en sømnøkkel og et stort håndkle eller til og med et lite teppe. Sørg for å vaske glassene, tørke dem og varme dem i en sterilisator eller mikrobølgeovn. Det er mange måter å forberede bokser for vendinger på Internett, du kan velge metoden som er praktisk for deg. Jeg velger alternativet i mikrobølgeovnen - jeg heller litt vann i rene krukker (bare et par cm for å dekke bunnen), uten å dekke lokkene, setter dem i en mikrobølgeovn med en effekt på 800 W, varmes opp i 2 -3 minutter (literskrukker 4-5 minutter) . Landemerke - kokende vann pluss 2 minutter og kan slås av. Forberedelsesstadiet er over, du kan helle det kokende syltetøyet fra plommene i glass. Vær forsiktig, arbeid i kjøkkenvotter, bruk ovnsvotter.

Vi dekker glassene med jernlokk, ruller dem opp med en nøkkel. Omvendt og pakket inn i et håndkle lar vi plommesyltetøyet stå i en dag. Så tar vi den med til kjelleren for lagring eller smaker på den, og hvis noe annet gjenstår, legger vi den i hyllene på et kjølig mørkt sted. Ditt pitted plommesyltetøy er klart!

God appetitt!

Alternativ 2: Classic Pitted Plomme Jam

For å lage skikkelig syltetøy av plommer, og ikke syltetøy, velger vi ganske tette frukter som ikke eltes i hånden og holder formen. I denne versjonen er den mest populære oppskriften gitt, som lar deg få en veldig duftende godbit. I følge teknologien varmes og kokes syltetøyet flere ganger, avkjøles i pauser. Plommer for det kan brukes av alle varianter, men med en skillestein. Hvis den ikke beveger seg godt, vil den foreløpige forberedelsen ta lang tid.

Ingredienser

1 kg plommer;
800 g sukker.

Steg for steg oppskrift på klassisk plommesyltetøy

Plommer skal vaskes grundig, demonteres i halvdeler, velge bein. Hvis fruktene i seg selv er store, kan hver halvdel kuttes i to. Deretter flytter vi plommene over i en kjele eller i en kum og hell sukker på toppen. Du trenger ikke røre noe. Og generelt er det bedre å ikke røre syltetøyet igjen. Dekk til og la plommene stå med sukker i 6-8 timer slik at saften skiller seg ut.

Etter den angitte tiden kan du røre plommene. De måtte trekke ut saften, på grunn av dette vil det meste av sukkeret smelte. Det er på tide å sette godbiten på komfyren. Pass på å røre, da det blir et lag med sukker i bunnen, det kan brenne seg.

Kok opp plommesyltetøy, og samle opp hvitt skum i prosessen. Koking i fem minutter. Slå deretter av og avkjøl plommen til romtemperatur. Kok deretter igjen i fem minutter, vi teller fra det øyeblikket sirupen koker. La stå til den er helt avkjølt.

Før den siste matlagingen forbereder vi glassene. Sørg for å vaske dem grundig med brus, steriliser deretter, kok lokkene i et par minutter.

Den siste gangen kan du også koke plommesyltetøy i nøyaktig fem minutter, men oftere koker de 15-20 for å koke opp litt sirup. Vi gjør som vi vil, vi ser selv på konsistensen. Hell deretter den kokende massen med en ren øse (det er bedre å helle den over med varmt vann først) over bankene, rull den sammen.

Ofte lagres syltetøy ganske enkelt under et nylonlokk og rulles ikke sammen. Den kan godt stå hele vinteren på et kjølig sted, hvis alle sterilitetsregler overholdes. Men noen ganger blir delikatessen sur eller mugg vises på toppen, så det er mer pålitelig å bruke lufttette lokk.

Alternativ 3: En rask oppskrift på plommesyltetøy uten frø

Plomme for slikt syltetøy kan tas i hvilken som helst farge, variasjon, størrelse. Selv de artene der beinet ikke er fjernet er perfekte. I dette tilfellet er det bare å kutte av bitene av fruktkjøttet rundt, som et eple. Til matlaging bruker vi emaljerte tallerkener eller rustfritt stål.

Ingredienser

1 kg plommer;
0,8 kg sukker.

Slik lager du raskt plommesyltetøy

Del plommene i to, fjern frøene eller kutt av. Vi kaster det i en bolle eller i en kjele, tilsett den reseptbelagte mengden sukker og rør lett. Dekk til, la stå i et par timer til saften vises. Du kan stå hele natten eller hele dagen for å lage mat om morgenen eller kvelden.

Vi legger plommene på komfyren, lager en liten brann, varmer sakte, dette er viktig. Hvis du umiddelbart koker opp, vil ikke alt sukkeret smelte, dette er ikke veldig bra. Under og etter koking, som forventet, fjern skummet.

Kok plommesyltetøy i 35-40 minutter. Det anbefales ikke å koke mer, da aromaen og fargen vil endre seg. Vi heller det i krukker, etter korking sender vi det til lagring.

Hvis skummet ikke fjernes under matlagingen, kan syltetøyet raskt surne. Det er i den det samler seg fint søppel. I tillegg flyter skummet i glasset stygt i flak, og ødelegger utseendet på godbiten.

Alternativ 4: Uthulet plommesyltetøy med appelsin

Å legge sitrus til syltetøy er ikke en ny idé. Bare et par appelsiner kan foredle smaken av delikatesse, samt gi den en dyp og rik aroma. Antall plommer med hull er angitt. I stedet for to vanlige appelsiner kan du ta en stor sitrus. Noen ganger brukes bare hakket skall i syltetøy, dette kan også gjøres, men i dette tilfellet anbefales det å redusere sukkermengden litt.

Ingredienser

1 kg plommer;
1 kg sukker;
2 appelsiner.

Hvordan lage mat

Vask plommene, fjern gropene. Du kan også skrelle skinnet, det vil fortsatt skille seg under kokeprosessen, det vil svømme stygt. Hvis du egentlig ikke vil bruke tid på å fjerne, kan huden bli igjen. Overfør plommer til en bolle.

Vask appelsinene grundig, skrell skallet. Du kan bruke en grønnsakskniv eller et fint rivjern til dette formålet. Vi sender til plommene. Fjern deretter skallet fra appelsinene, kutt kjøttet i små biter, kast frøene. Vi sender sitrus til plommene i en kjele.

Vi fyller hovedingrediensene med sukker, lar juicen skille seg ut, for dette lar vi stå i flere timer, hvoretter vi legger syltetøyet på komfyren. Kok opp. Fjern skummet med en stor skje eller fang opp med en hullsleiv. Kok i et kvarter, og avkjøl deretter i minst fem timer.

Etter fullstendig avkjøling settes plommesyltetøyet tilbake på komfyren. Vi koker i ytterligere 15-20 minutter, fordeler blant bankene, kork. Du kan legge ut plommesyltetøy i retter av hvilken som helst størrelse, det er bare viktig å observere sterilitet.

For å forhindre at syltetøyet blir kandisert under langtidslagring, tilsettes det vanligvis sitronsyre. Beregningen er ikke basert på den totale massen, men på mengden sukker. En teskje syre er nok per kilo.

Alternativ 5: Uthulet plommesyltetøy med kakao

Dette syltetøyet er veldig likt i smak til Nutella-sjokoladepasta, men det er mye bedre i sammensetning og i plommersesongen viser det seg å være en veldig økonomisk tilberedning. Om vinteren kan den konsumeres i sin rene form eller brukes til alle slags desserter. Smør kakene. Denne oppskriften er med smør. Du kan lage en godbit uten.

Ingredienser

2,5 kg plommer;
250 g smør;
100 g kakao;
2,5 kg sukker.

Steg for steg oppskrift

Vi frigjør plommen fra frøene og vri den gjennom en kjøttkvern sammen med skallene. Tilsett kakaopulver, tilsett granulert sukker. Det er bedre å blande dem først i en egen bolle slik at det ikke dannes klumper. Vi drar i en halvtime.

Vi legger syltetøyet på komfyren og koker plommer med sukker og kakao i omtrent en time, og fjerner skummet. Slå så av og la stå i et par timer for å avkjøle massen. Hvis huset er varmt, tåler du 5-7 timer.

Tilsett smør av høy kvalitet i syltetøyet, rør og sett det hele tilbake på komfyren. Kok nå nøyaktig 25 minutter. Deretter, på standard måte, legg ut i sterile krukker, rull opp. Det er lurt å holde sjokoladesyltetøyet opp ned til det er helt avkjølt, for så å sette det tilbake til sin naturlige posisjon.

Det er viktig å ta hensyn ikke bare til kvaliteten på smøret, men også til kakaoen. For å få en rik sjokoladesmak tar vi et naturlig pulver uten sukker og andre tilsetningsstoffer i sammensetningen. I tillegg vil dette sikre sikkerheten til arbeidsstykket.

Alternativ 6: Frøfri plommesyltetøy med nøtter

Valnøtt foredler enhver rett og lager deilig syltetøy med den. Nøtten er spesielt godt kombinert med steinfrukter. Her er oppskriften på en plommedelikatesse med kjerner. Det er ikke nødvendig å steke nøttene på forhånd, bare velg søppelet nøye, restene av ventilene, så blir de renset.

Ingredienser

1 kg plommer;
120 g valnøtter;
750 g sukker;
170 ml vann.

Hvordan lage mat

Hell nøttene i en bolle og hell kokende vann i noen minutter, fjern deretter skinnet. Vi frigjør plommene fra steinene og deler dem i to. Hell sukker i en kjele og tilsett vann, sett på komfyren, varm opp over bålet litt mindre enn gjennomsnittet.

Så snart sirupen koker, hell plommene, legg til brann, samle skummet når det varmes opp. Kok i 15 minutter, avkjøl.

Tilsett de skrellede valnøttkjernene i syltetøyet. Rør, kok etter koking i ytterligere 30 minutter. Eventuelt, på slutten sovner vi 1 ts. sitronsyre eller press saften fra en sitrus.

Hell plommesyltetøy med nøtter i sterile krukker, la avkjøle helt, og overfør deretter til et kjølig sted.

Alle disse syltetøyoppskriftene kan brukes til både mørke og gule, røde plommevarianter, men smaken og fargen på hver delikatesse vil være forskjellig.

Plomme er en smakfull, velduftende og sunn frukt. For å ha noe å spise på vinterkveldene kan du lage syltetøy av disse fruktene.

Frøfri plommesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Denne oppskriften er den enkleste og raskeste å tilberede. Det kalles også fem minutter. Under tilberedningsprosessen blir nesten alle vitaminer bevart og delikatessen forblir sunn og næringsrik.

Ingredienser:

sukker - 2,5 kg;
plomme - 5 kg;
vaniljesukker - 25 g.

Matlaging:

Hvis du vil lage syltetøy, ikke syltetøy, velg umodne frukter. Skyll frukt i vann. Fjern blader og eventuelt rusk.
Skjær hver plomme i to.
Fjern beinet med en kniv.
Legg i en stor beholder.
Dryss sukker på toppen. Du kan ikke blande.
La stå i en halv dag. Dette er nødvendig for at frukten skal slippe saften og bli mer solid.
Slå på komfyren til maksimal innstilling. Sett gryten med frukt og kok opp.
Bytt til minimum kokemodus og kok i fem minutter.
Fjern fra komfyren.
Avkjøl helt.
Sett i brann. Kok opp og fjern fra komfyren.
Hell varmt i glass.
Rull opp.

Matlaging med gule plommer

Gule frukter har en original unik smak. Behagelig, vakker plommefarge vil gi et elegant utseende til delikatessen. Syltetøyet vil vise seg duftende og ligner på honning. Fruktene vil forbli i biter og vitaminer vil bli bevart. På grunn av mangelen på et skall, smelter delikatessen i munnen.

Ingredienser:

gul plomme - 3 kg;
granulert sukker - 2,4 kg.

Matlaging:

For å gjøre delikatessen deilig, vask frukten, fjern frøene og skrell. Med disse fruktene fjernes den raskt og enkelt.
Overfør den tilberedte massen til en bolle.
Dryss over den nødvendige mengden sukker.
Blande.
Skru brenneren til et minimum. Rør, kok til sukkeret er oppløst. Vent på et oppkok.
Kok fem minutter.
Overføring til banker.
Skru på lokkene.
Dekk med et teppe til det er helt avkjølt.

original krydderoppskrift

Hvis du koker plommesyltetøy med tilsetning av krydder, får du en duftende delikatesse som vil overraske alle gjester med en fantastisk smak.

Ingredienser:

nellik - 12 stk;
plomme - 2,5 kg;
kanel - 2,5 pinner;
sukker - 2,5 kg.

Frøfri plommesyltetøy: enkle oppskrifter for vinteren

Pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats.

Det er en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Hvordan velge riktig plomme- og syltetøyingredienser

For frøfri syltetøy tar vi frukt der beinet skiller seg godt. Dette er hovedsakelig sentmodnende varianter: innenlandsk plomme, renklod, Volga-skjønnhet - og selvfølgelig den velkjente "ungarske" ("ål"). Velg litt umodne frukter som er faste og uskadde.

Plommesyltetøy kan tilberedes både i ren form og med ulike tilsetningsstoffer (sitroner, appelsiner, kanel, nøtter og til og med sjokolade!), som vil gi syltetøyet en spesiell smak.

Mengden sukker og vann avhenger av oppskriften. De beste servisene er emaljert eller rustfritt stål. Vask plommene, tørk på et håndkle og fjern gropene. Og nå velger vi oppskriften.

Enkle oppskrifter for vinteren

Slik lager du pittet plommesyltetøy

Vi tar plommer og sukker likt, 1/10 del vann.
Vi koker sirup fra vann og sukker, hell plommer i den og sett til side i flere timer til juice vises.
Rør og kok opp, kok i 2-3 minutter.
Slå av og sett til side igjen. Gjenta 2 ganger, tredje gang kok til den er mør.
Vi legger ut bankene og ruller opp.

For 1 kg plommer 1,3 kg sukker.
Kok opp plommene som lar saften koke, rør og fjern skummet.
Kok i 5 minutter og rull til glass.

Hvordan lage sunn plommesyltetøy med og uten groper

Styrk blodårene, overvinn anemi, normaliser blodtrykket - dette er ikke en komplett liste over problemer som å spise plommefrukter vil bidra til å takle. Du kan få alle fordelene med denne frukten i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra den, det er mange oppskrifter på den. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Pitted plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften viser seg å være veldig velsmakende med en uttalt aroma av sommer. Biter av frukt i den viser seg å være ganske myke, og sammen med sirup ligner de noe som gelé i tykkelsen. En slik vinterpreparat vil ikke bare være et deilig tillegg til frokostblandinger eller et smørepålegg for søte smørbrød, men også en fylling for paier og puffs.

Den klassiske oppskriften bruker bare to ingredienser, hvorav mengden kan økes eller reduseres proporsjonalt. Så du trenger:

1000 g plommer;
1500 g hvitt krystallinsk sukker.

Siden syltetøyet vil koke tre ganger og koke en stund, og det må avkjøles helt mellom kokingene, kan prosessen med å lage det ta en hel dag, avhengig av volumene frukt og sukker.

Kaloriinnholdet i en slik vinterdessert er i gjennomsnitt 254,7 kcal per 100 g.

Slik lager du pittet plommesyltetøy trinn for trinn:

"Fem minutter" - raskt og vanvittig deilig

Husmødre lager emner av sommerbær og frukt for å berike kostholdet om vinteren med de fordelaktige vitaminene som finnes i dem. Men lang varmebehandling kan ødelegge de fleste nyttige stoffene. Dette faktum var årsaken til utseendet til syltetøy fra Pyatiminutka-plommer.

Til matlaging brukes også kun frukt og sukker, mengden av sistnevnte ingrediens i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens sødme. Følgende andel brukes vanligvis:

1000 g modne plommer;
1000 g granulert sukker.

Koketiden er bare 5 minutter, men det vil kreve ekstra tid for å forberede frukten og bringe massen til å koke, slik at den totale koketiden kan ta opptil 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i "Fem minutter" med forholdet mellom ingrediensene 1 til 1 vil være 219,4 kcal / 100 g.

Kokesekvens:

Vask fruktene, fjern frøene og kutt i kvarte eller mindre biter. Dette vil fremskynde utgivelsen av juice;
Overfør fruktene til en passende gryte, dryss dem med sukker på toppen og sett på en liten brann;
Rør frukt- og sukkermassen med jevne mellomrom med en stor tresleiv eller slikkepott slik at den ikke brenner nedenfra, bring til en tilstand på "et sekund til en koking". Så syltetøyet må oppbevares i fem minutter;
Etter det, mens massen ennå ikke er avkjølt, legg den ut i steriliserte krukker og rull den opp med de samme sterile lokkene;
Sett glassene opp ned på et håndkle og pakk dem inn i et varmt teppe for å holde varmen. La emnene være i denne formen til de er helt avkjølt, så kan de overføres til kjelleren for lagring.

Syltetøy med appelsin og mynte.

Hell 1 kg plommer med 0,5 kg sukker, når saften skiller seg ut, kaster vi plommene i et dørslag, kok sirupen i 20 minutter.
Fjern skallet fra den ene appelsinen i et tynt lag, press ut saften og tilsett sirupen sammen med skallet.
Vi legger plommer i sirup og koker til de er møre eller til ønsket konsistens.
Til slutt tilsett 2-3 kvister fersk mynte, hell i glass og rull sammen.

Frøfritt plommesyltetøy

Denne oppskriften på pitted vinterplommesyltetøy er perfekt for deg hvis du vil lage et tykt syltetøy med dyp farge og lys aroma. Oppskriften er enkel og allsidig for dette syltetøyet, alle slags plommer passer. Det viktigste er å sortere dem nøye slik at foreldede prøver ikke kommer inn i syltetøyet. Ellers kan syltetøyet gjære.

Å lage pitted plommesyltetøy er veldig enkelt og enkelt. Faktum er at plommer ikke trenger å skrelles i lang tid, fordi i modne frukter fjernes steinen veldig enkelt. Dessuten er det ikke nødvendig å kvitte seg med skinnet, som for eksempel med epler: under matlaging blir skinnet på plommer som marmelade eller gelé.

Plommer inneholder naturlig stoffer - pektiner, som hjelper syltetøyet til å bli tykt selv uten tilsetning av ekstra geleringskomponenter.

Plommesyltetøy er ideell for å fylle en rekke søte bakverk. Den er tykk i konsistensen, og derfor blir det ingen problemer med den under stekingen. Det er også et flott tillegg til alle kremete desserter. Takket være sin naturlige lyse smak og naturlige syrlighet, setter plommesyltetøy perfekt frem kremete vaniljesmak. Ja, og i seg selv er dette syltetøyet veldig velduftende og velsmakende, og derfor kan ikke et eneste teselskap i huset ditt klare seg uten det. Og for en fantastisk farge plommesyltetøy har!

Ingredienser til 1 liter syltetøy:

1 kg modne plommer,
800 gram sukker.

Slik lager du pittet plommesyltetøy til vinteren

Skyll plommene og del dem i to for å fjerne gropene.

Skjær deretter plommene i terninger på ca 1,5 cm. Foretrekker du glatt syltetøy som syltetøy, hakk plommene i en blender eller i en kjøttkvern. Legg plommebitene i en tykkbunnet bolle. Ikke bruk emaljetøy for å lage syltetøy - syltetøyet vil brenne seg fast.

Hell alt sukkeret i bollen. Bland plommer med sukker.

Sett rettene med frukt og sukker på et lite bål og kok opp, rør i syltetøyet av og til.

Når syltetøyet koker fjerner du skummet.

Kok syltetøyet i 15-20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil plommene gi fargen til sirupen og syltetøyet blir rubin. Skallet av frukten vil krølle seg til små rør og bli geléaktig, og selve bitene faller litt fra hverandre. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Plommesyltetøy vil virke rennende når det helles, men vil tykne når det avkjøles.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det.
Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker.
Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende.
Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft.
Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt.
Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp.
Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene.
Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende.

Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.
Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og blir ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert.
Den må oppbevares på et kjølig sted.
Maksimal lagringstid er 2 år.
Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell.
For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer.
For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann.
For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere.
Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus.

Du vil trenge:

- elastiske plommer (1 kilo);
- sukker (1,4 kg);
- kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle.
Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann.
Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer.
Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer.
Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren.
Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time.

Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du droppe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak.

Det vil kreve:

- plommer (1 kilo moden, men ikke for myk);
- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
- skall av 5 appelsiner

Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut.
På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker.
Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum.
Kandiserte appelsiner føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup.
Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme.

Ferdig syltetøy er lukket i krukker. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Plommesyltetøy med epler

Denne tykke, vakre og smakfulle syltetøyet med biter av epler og en fantastisk aroma vil være en utmerket fylling for paier, bagels, pannekaker, samt en uavhengig godbit for te. Forberedelsen er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men resultatet er fullt berettiget.

Produktene som brukes i matlagingsprosessen vil være nødvendige i følgende andel:

2500 g plommefrukt;
1000 g epler;
1000 g granulert sukker.

Tilberedningens varighet vil avhenge av antall byller av massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i eple-plommesyltetøy, regnet per 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Matlagingsrekkefølge:

Vask plommene, sorter og fjern gropene. Legg dem så i en bolle (panne), som syltetøyet skal kokes i, og dekk med halvparten av sukkeret. La dem slippe saften ut;
I mellomtiden bør du jobbe med epler. For dette preparatet kreves det bare ideelle frukter, som må skrelles, kjernen med frø fjernes og kuttes i vakre skiver;
Overfør de tilberedte eplene til plommene og dryss resten av sukkeret på toppen. La fruktmassen stå igjen slik at eplene også skiller ut juice;
Sett deretter oppvasken med ingrediensene på bålet, kok opp og kok fra en halv time til 40 minutter. Slå av brannen og la avkjøles;
Etter 4-5 timer, når fruktene er helt avkjølte, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta trinnene flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
Når syltetøyet er klart, skal det legges varmt i glass (pre-steriliserte) krukker og etter avkjøling rulle opp lokkene.

Tilberedning av plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og et spor av sjokoladearoma forbli i munnen din, hvoretter du ikke vil legge det i paier, men bare nyte det som dyre sjokolader med te. Teksturen til det ferdige produktet er homogen, takket være å male frukten gjennom en sil. Du bør ikke ty til en blender under kokeprosessen for å få puré, da det vil etterlate biter av skall.

Andel av produkter for en liters krukke:

1500 g pitted plommefrukter;
600 g granulert sukker;
150 g kakaopulver.

Varigheten av alle tilberedningsprosesser vil være 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 158,5 kcal per 100 g.

Prosessen med å lage plommesyltetøy med kakao:

Vei ut den nødvendige mengden plommefrukt tilberedt uten groper og overfør dem til en kasserolle, på bunnen av den helles litt vann (bokstavelig talt 200-300 ml);
Sett kjelen på bålet og la massen småkoke under lukket lokk i 20-25 minutter slik at fruktene blir myke. Fjern dem deretter fra brannen og avkjøl;
Gni de avkjølte plommene gjennom en sil, fjern skinnet fra den totale massen. Hell 500 g sukker i fruktpuré og la det småkoke i 30 minutter etter koking, rør regelmessig;
Rør kakaopulveret med det resterende sukkeret og tilsett det kokende syltetøyet. Kok deretter massen i et kvarter til, og kork deretter varm i forberedte krukker.

Plommesyltetøy med appelsin

Ofte vil husmødre som har konservert plommesyltetøy i mer enn et år, legge til variasjon til de vanlige klassiske preparatene. Dette kan gjøres ved å legge til en sitrusnote til den velduftende plommebasen. Denne oppskriften bruker appelsiner, deres ferskpressede juice og skall.

Forholdet mellom antall ingredienser og hovedproduktet:

1500 g plommer;
1250 g sukker;
400 ml appelsinjuice;
15 g appelsinskall.

Total koketid er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske prosesser:

Forberedt rene plommer, kuttet i to halvdeler, mens du fjerner frøene. Ha frukten i en passende kjele, hell over appelsinjuicen og kok etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
Fjern så frukten med en hullsleiv på en bakeplate, og tilsett sukker og skall i saften. Kok sirupen, vent på fullstendig oppløsning av sukkerkornene;
Ha deretter plommene tilbake i sirupen og kok i ytterligere 10-15 minutter, til sirupprøven er på en myk ball. Rull varmt syltetøy i forberedte glasskrukker.

Syltetøy fra gule plommer i en slow cooker

I en langsom komfyr kan du lage syltetøy fra alle slags frukt, bær og til og med noen grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å blandes under kokeprosessen, og den vil ikke brenne seg. Men det er ikke verdt å legge mer enn et kilo råvarer i multipannen, siden det er sannsynlig at syltetøyet vil løpe bort.

For syltetøy fra plommer i en langsom komfyr, må du ta:

1000 g gule plommer;
1000 g hvitt granulert sukker.

Varigheten av matlagingen i en langsom komfyr vil være 1 time, ekstra tid vil være nødvendig for å tilberede frukten.

Næringsverdien til plommedelikatesse fra multikokeren er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

Vask frukten, sorter den ut, fjern frøene og demonter i to. Overfør dem deretter til multikokerskålen og dekk med sukker;
La alt stå i ca en time for at saften skal skille seg ut. Etter det, bruk alternativet "Stew" (eller "Suppe"), kok syltetøyet ved å lukke multikokeren med et lokk;
For større tetthet kan massen kokes igjen etter avkjøling. Slik syltetøy lagres, samt tilberedes på vanlig måte, i glasskrukker.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og nyttige makro-, mikroelementer, som er svært verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene i en slik vinterpreparat som syltetøy fra plommer med nøtter. For tilberedning kan du bruke, som foreslått i oppskriften, valnøtter, eller du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å lage et valnøtt-plommeemne for vinteren trenger du:

1000 g plommer;
600 g sukker;
200 ml vann;
100 g valnøtter;
30 ml konjakk.

Varigheten av arbeidet med denne syltetøyet vil være omtrent 2 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 178,9 kcal / 100 g.

Oppskrift på plommesyltetøy for vinteren med nøtter trinn for trinn:

Brett de rene halvdelene av plommer med pit i en kjele, hell i vann og kok over lav varme i 20 minutter etter koking;
Tilsett deretter sukker og kok under konstant omrøring i 40 minutter;
På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og konjakk til massen, kok i ytterligere 10 minutter. Fordel deretter syltetøyet fra plommene i glass og lukk lokket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med blir glassene grundig vasket, overfylt med kokt vann fra innsiden og tørket. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Små triks

Store plommer kuttes best ikke i to, men i fire deler. Du kan ikke kutte små i det hele tatt, men skjær et snitt, trykk lett ned fra stolpene slik at beinet spretter ut, og tilsett sukker i kuttet med en teskje. Denne metoden er god hvis du vil koke flytende syltetøy (metode 4).
Med moderne metoder for å rulle krukker er det ikke nødvendig å koke syltetøyet til klassisk beredskap: du kan avbryte prosessen når som helst, i henhold til din smak og preferanser.

Oppbevaringsforhold og hva du skal spise den med

Det enkleste: ved romtemperatur, bedre i et mørkt rom (i pantry, for eksempel). Rullet syltetøy kan stå i flere år.

For plommesyltetøy velges fullt modne frukter. Kjøttet, med et godt adskilt bein - de er best egnet til å lage tykke deilige søtsaker. Etter størrelse er plommefrukter delt inn i store, som veier omtrent 50 gram, mellomstore og små. De varierer i form fra avlange ovale til runde. Avhengig av sorten kan de være mørkeblå, mørkerøde, lilla, gule og til og med grønne.

Vaniljeessens kan tilsettes plommesyltetøy for en sofistikert smak. Men plommen er best kombinert med muskat og nellik. De tilsettes etter smak på slutten av tilberedningen.

Regler for å lage syltetøy

Plomme passer godt til alle andre bær, og denne blandingen skaper en flott smakslyd. Kirsebær gjør dette syltetøyet mykt i smaken, eple og kanel gir aristokratiske toner, kvede eller druer vil fylle desserten med adel, og valnøtt vil gi syltetøyet snerphet.

For at den ferdige blandingen hjemme skal ha en jevn tykk konsistens, må flere forhold overholdes korrekt:

1. Det trengs ca 1,25 kg sukker for 1 kg frukt.
2. Kok til den er ferdigstekt, mye avhenger av innholdet av pektin i frukt. Til slutt dryppes litt sirup på en kald tallerken, og hvis dråpen ikke sprer seg ved avkjøling, anses syltetøyet som klart.
3. Matlagingen utføres i et basseng med bred bunn og sider som tilsvarer tiltenkt volum. Ikke bruk emaljerte retter til matlaging - syltetøy brenner dårlig i det.
4. Samtidig matlaging med andre retter på samme platetopp er uønsket: syltetøy absorberer lukt.
5. Ved tilberedning av sirup bør det brukes renset vann.
6. Bær og frukt til syltetøy veies på en vekt. Bare volum kan bestemmes av kapasitet, og det samsvarer ikke med masse.

Rør syltetøyet med en trespatel.

Tabell over volumer av brukte produkter.

Klassisk plommesyltetøy

For å lage syltetøy etter denne oppskriften trenger du blå plommer med en lett separert stein. Frukt vaskes, helst hver frukt separat, under rennende vann. For å fjerne skinnet fra dem, dyppes fruktene i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter dyppet i kaldt vann - huden sprekker og fjernes lett. Plommene kuttes forsiktig i to eller flere skiver, beina fjernes.

Til 700 g plommer uten utkanter trenger du:

4 ting. pelargoniumblad (du kan uten det eller erstatte det med en hvilken som helst duftende urt).
1 kg sukker;
0,5 l vann.

Skrellede plommer senkes umiddelbart i vann med sitronsyre slik at fruktkjøttet ikke blir mørkere.

1 kg sukker løses i 0,5 l vann. Deretter varmes væsken opp og kokes i omtrent 10 minutter, og i prosessen fjernes det resulterende skummet. Sirupen avkjøles til romtemperatur. Tilberedte plommer senkes ned i den, og alt blandes grundig. Etter koking røres syltetøyet hele tiden for å fjerne skummet. Omtrent 4 minutter før slutten av matlagingen tilsettes 4 ark pelargonium, bundet sammen med en tråd. De tas ut før forsegling. Den ferdige retten skal ha en tykk og jevn sirup.

Tykk og glatt sirup

"Bestemors oppskrift"

Plommefrukter vaskes og gropene fjernes. For 1 kg plomme trenger du:

sukker - 1300 g;
vann - 610 ml.

Sirup er laget av 610 g sukker og vann. Tilberedte fruktskiver legges i et basseng og helles med varm sirup.

Syltetøy brygges i tre doser med en eksponering på ca. 8 timer. Det resterende sukkeret deles i to med 345 g og tilsettes en porsjon før hver oppføring. Når det er varmt, helles syltetøyet i steriliserte glass og lukkes tett. Capron-lokk kan brukes. Innpakning er valgfritt.

Fem minutter

Du kan raskt lage et klassisk syltetøy ved hjelp av en fem minutters oppskrift. Plommene vaskes og tørkes. Deretter fjernes beinene, og fruktkjøttet føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender.

Sirup tilberedes ved å ta 1300 gr. for 1 kg vridde plommer. sukker og 300 gr. vann. Massen helles i søtt vann og kokes over middels varme under konstant omrøring. Den oppvarmede massen må kokes i 5-7 minutter, og deretter fylles med forhåndsforberedte steriliserte krukker. Beholderne er dekket med sirkler av pergamentpapir dynket i vodka og hermetisk forseglet. Du trenger ikke snu glassene for å avkjøles.

Syltetøy fra små plommer "høytidelig"

For fremstilling av en slik delikatesse brukes en multikoker. Enhver modell der det er en "slukkings"-funksjon er tatt. Du trenger også:

1. 1 kg små uthulede plommer;
2. 750 g sukker;
3. 1⁄2 stk. sitron med skall;
4. 1,5 st. l. honning;
5. 2-3 stk. nellik;
6. 3 ss. l. konjakk.

Frukt, granulert sukker, hakket sitron med skall, honning, konjakk og nellik helles i multikokerskålen. "Quenching"-programmet er satt til 1 time. Etter slutten av den innstilte tiden, sylter syltetøyet i ytterligere to timer. Deretter helles den i steriliserte krukker og lukkes med lokk.

Skivede plommer til syltetøy i sirup

Når du lager mat i en langsom komfyr eller brødmaskin, er det ikke nødvendig å kontrollere selve prosessen, å utføre konstant omrøring og fjerne skummet. Det er nok å fylle inn de nødvendige ingrediensene i henhold til bollens volum.

Plommesyltetøy i mikrobølgeovnen

Plommene vaskes, tørkes, og uten å dele dem i to halvdeler, tas beinene ut av dem. En bit raffinert sukker legges i midten av hver plomme. For dette trenger du:

1. Avløp - 30 stk.
2. Raffinert sukker - 30 stk.

Tilberedte frukter legges i en dyp mikrobølgeovnskål og dekkes med lokk. Steking utføres på full effekt i 9 minutter. Deretter, når de er varme, legges de ut i steriliserte krukker og rulles sammen.

Antall plommer kan være forskjellig. Grunnregel: 18 sekunder per plomme. Konsistensen av sirup og dessert avhenger av kvaliteten på fruktene selv. Myke, litt overmodne plommer vil produsere en tykk, ugjennomsiktig væske. Harde varianter med tett fruktkjøtt vil bidra til å få et litt mer mørt syltetøy med en klar sirup.

Plommesyltetøy med valnøtter

Plommene kuttes i to halvdeler og gropene fjernes. Frukt legges i en kokebasseng, helles med 1 glass vann og kokes opp, deretter kokes over middels varme til de er mykne (ca. 15–20 minutter).

For dette trenger du:

1 kg mørkeblå plommer;
4 kopper sukker;
100 g skrellede valnøtter;
2 ss. l. vodka eller konjakk;
sitronsyre på tuppen av en kniv.

Deretter tilsettes sukker og nøtter i blandingen og alt kokes sammen til det er mørt. Sylteberedskapstesten bestemmes ved hjelp av en enkel metode. En dråpe sirup bør ikke spre seg mye på en tallerken. Vodka tilsettes til den litt avkjølte søte blandingen, røres forsiktig og legges deretter i forberedte krukker.