Hvordan lage eplesyltetøy oppskrift. Tykk eplesyltetøy

Hjemmelagde preparater er en flott mulighet til å kutte kostnader familiebudsjett, det er grunnen til at mange husmødre i vårt land er opptatt med å tilberede syltetøy om sommeren og tidlig på høsten: de sylter agurker og tomater, lager salater med zucchini og aubergine, lukker søtsaker i krukker syltetøy til vinteren. I tillegg til å spare, er det et annet viktig pluss for hjemmelagde preparater: du gir rett og spise sunt for familien din, fordi du tilbereder all konservering bare fra smakfulle og høykvalitets grønnsaker, uten å legge til skadelige smaker og fargestoffer.

Syltetøy fra epler: en oppskrift for vinteren

Syltetøy fra epler til vinteren - flott alternativ fruktpreparater. Når som helst om vinteren kan du glede dine kjære deilig godbit, bare ved å åpne en krukke med duftende søt syltetøy: du kan servere den ganske enkelt med te, pannekaker, bake paier eller revet. I kokeboka finner du mange oppskrifter deilige bakverk, som du kan bruke til eplesyltetøy eller tilberedt av andre bær og frukter.

Til tross for at syltetøy er en ganske kjent og hverdagslig søtsak for husmødrene våre, tilberedes den i alle regioner i landet vårt, faktisk har oppskriften utenlandske røtter. Det antas at det først ble tilberedt for rundt 200 år siden, og polske husmødre kom med en oppskrift. Den første delikatessen var ikke eple i det hele tatt, men plomme, for på den tiden ved bredden av Vistula ga den ungarske plommen enorme høstinger hvert år, og det var de polske husmødrene som kom opp med en versjon av tilberedningen, der plommemassen ble kokt ned til en veldig tykk tilstand. Den første matlagingsoppskriften krevde selvfølgelig både mye krefter og mye tid, for plommemassen ble kokt i tre dager. I dag kan du koke den uten ekstra kostnader tid på bare noen få timer på kjøkkenet ditt, og alt du trenger er en komfyr og en passende beholder for koking av fruktmasse.

Nesten all frukt og bær egner seg til å lage godbiter, men pærer, epler, fersken, aprikoser, plommer og kvede er populære, tyttebær og rips brukes av bær, og du kan også lage utrolig sunt.

Syltetøy kjennetegnes av en tykkere og mer jevn konsistens, uten solide inneslutninger, som er hvordan det skiller seg fra syltetøy eller mindre tykt syltetøy. Hvis du legger en skje med riktig tilberedt polsk delikatesse på en tallerken, bør den ikke spres på en tallerken, men beholde formen.

Syltetøy fra epler til vinteren

Hvis ut av de mange matlagingsalternativene, bestemmer du deg for å forberede nøyaktig syltetøy fra epler, oppskrift for vinteren du vil like dens enkelhet, men før det må du velge frukt til denne delikatessen. Det er ikke nødvendig å bare velge kvalitetsepler med en glatt hud kan fruktene bli skadet, rynkete og til og med overmodne. Det viktigste er å kutte ut alle skadede og råtne områder før du begynner å lage mat. Pass på å velge myke og modne epler, det er tilrådelig å foretrekke søte varianter.

Det er noen få generelle regler for å lage tykt syltetøy: du må behandle fruktene til velling, for dette kan du bruke en kjøttkvern, så blir fruktene vridd mens de fortsatt er rå. I den andre versjonen blir fruktene forkokt og deretter gnidd gjennom en sil, noe som gjør det mulig å oppnå en veldig homogen masse, uten klumper. Moderne husmødre kan bruke en blender til å behandle kokte frukter, noe som øker hastigheten på kokeprosessen.

Vanligvis viser en plomme- eller bærdelikatesse seg å være flytende, og for å oppnå den nødvendige tettheten kombineres bær og plommer med pærer eller epler.

Noen få ord bør også sies om sukker, som en integrert ingrediens i ethvert syltetøy. Hvis fruktene er veldig søte, kan ikke sukker tilsettes, men i dette tilfellet må emnene steriliseres før de rulles i kokende vann. Mengden sukker som bør tilsettes fruktmassen bør være minst 60 % av volumet av fruktmosen, ellers vil syltetøyet ditt gjære.

Siden fruktmassen må kokes i lang tid for at den skal koke ned til ønsket tetthet, er det nødvendig å velge de riktige rettene. Det er tilrådelig å velge en lav, bred gryte eller kum, slik at fordampningen av overflødig væske vil skje raskere. Sørg for å røre jevnlig under kokeprosessen med en trespatel. Og sukker tilsettes ikke helt i begynnelsen av matlagingen, men bare når massen blir tykk nok, ellers vil den brenne seg.

Det er viktig å vite hvordan du riktig bestemmer hva som er klart syltetøy fra epler til vinteren, trinnvis oppskrift du tilbys på denne måten for å finne ut graden av beredskap: du bør kjøre en slikkepott langs bunnen av beholderen, og hvis det dannes en rille etter den, som er veldig sakte fylt med en søt masse, så er delikatessen klar. Den kan legges ut i krukker og lukkes med lokk. Som regel, under kokeprosessen, vil volumet av fruktpuré reduseres med halvparten sammenlignet med originalen.

Det er viktig å forberede steriliserte krukker for tilberedning av syltetøy, bare i dette tilfellet kan det garanteres at søtheten ikke vil gjære, og mugg vil ikke vises på overflaten.

Det er en til tradisjonell måte emner, som moderne husmødre begynte å glemme: etter at søtheten tar plass i en ren krukke, må den settes i en forvarmet ovn og bakes i flere minutter slik at det dannes en beskyttende film på overflaten. Du kan også ty til et slikt trinn hvis du vil at blanks skal lagres ikke i ett år, men i 4-5, uten å miste smakelighet.

Krukker skal oppbevares i kult sted der direkte sollys ikke når.

Hvis epler har blitt lemlestet i hagen din, sørg for å forberede og, som er spesielt nyttig for barn.

Tykk syltetøy fra epler til vinteren

klassisk tykt syltetøy fra epler til vinteren skal smake søtt og surt. Hvis du brukte veldig søte frukter til matlaging, kan du legge til for å få ønsket surhet sitronsyre. Kanel og nellik tilsettes også under matlagingen for å få en unik smak.

Hvis du tenker på hvilke frukter du skal velge for å lage syltetøy, så vær oppmerksom på de fruktene som er spesielt født i år. De mest populære er oppskrifter fra pærer eller epler. Om vinteren og høsten vil delikatessen garantert muntre opp dine kjære, den kan serveres med te, med søte frokostblandinger, brukt som fylling for baking. Og hvis det ser ut til at teknologien for tilberedning er for komplisert, foreslår vi at du starter med den enkleste oppskriften, guidet av våre råd.

En epleoppskrift innebærer bruk av epler og sukker i følgende forhold: for hvert kilo frukt bør det tas omtrent 600 gram granulert sukker.

Først av alt må fruktene skrelles: kutt skinnet med en grønnsakskutter og fjern frøene med frøplater. Skjær hvert eple i fire stykker. Til denne oppskriften valgte vi forhåndsbehandling fruktdamp, så skivene må legges ut på dampbad. Dette alternativet vil spesielt appellere til de husmødrene som bruker en dobbel kjele til matlaging.

Hvis du ikke har en dobbel kjele, kan du sette et dørslag over en stor gryte med vann eller bruke et nett. Skiver skal dampes innen 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Når skivene er myke nok, kan de puttes i en blender og pureres til de er jevne. Fruktene kan også føres gjennom en kjøttkvern eller moses med en knuse.

Deretter fruktpuré kan overføres til en bolle og settes i brann. Som vi allerede har sagt, bør sukker tilsettes frukt først etter at pureen blir tykk.

Den deiligste syltetøyet oppnås hvis du tar sure varianter av epler - Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka er også egnet, Hvit helling og andre er veldig populære blant husmødre. Fruktene av disse variantene har en naturlig surhet, som er supplert med sukker, og det viser seg perfekt smak godbiter.

Det er verdt å merke seg at og pæresyltetøy bare tilberedt på samme måte pærepuré før koking blandes den med vann, og siden pæren er en frukt for søt, tilsettes også sitronsyre til den ferdige sødmen. For ett kilo frukt - 2,5 kopper vann og 4 g sitronsyre.

Hvordan lage syltetøy fra epler til vinteren

For å overraske dine kjære med en virkelig eksotisk delikatesse, kan du lage duftende syltetøy, hvis oppskrift inkluderer ikke bare epler, men også sitrusfrukter- sitroner og appelsiner, så den naturlige syrligheten i dette tykt syltetøy sikret. En annen funksjon ved denne oppskriften er at vi vil bruke de siste fremskrittene innen hvitevarer, som skal lette hjemmelekser hver husmor, fordi vi skal tilberede den i en langsom komfyr.

For den første forberedelsen foreslår vi at du ikke tar det et stort nummer av ingredienser: fem store epler, tre appelsiner og en halv sitron. Sukker for en slik mengde frukt vil trenge et halvt kilo, siden vi legger til en stor mengde sure sitrusfrukter, og det ferdige syltetøyet skal bli søtt.

Den første fasen av forberedelsen forblir uendret: fruktene må tilberedes - skrelles og kuttes, vær oppmerksom på at sitrusfrukter ikke bare skal skrelles, men også alle frø skal fjernes.

Oppskåret frukt skal legges i en multikokerskål og tilberedes i "Slukkingsmodus" i 2,5 timer. Når koketiden er utløpt kan lokket åpnes, la fruktmassen avkjøles litt og male i en blender. Deilig, kan man si, eksotisk delikatesse er klar.

I saktekokeren kan du tilberede en annen søt dessert for familien din - .

Syltetøy fra epler til vinteren: en trinnvis oppskrift

Elskerinner overrasker stadig med fantasien, fordi de ikke er interessert i å ta en oppskrift fra kokebok og gjenta det: hver husmor ønsker å legge sin lyst til klassisk versjon, hvordan lage syltetøy fra epler til vinteren. For eksempel tilsetter de malt kanel for smak og sitronsaft til epler, noe som gir delikatessen den nødvendige syrligheten.

I denne oppskriften, tilsett 700 g sukkersand, 3/4 kopp vann, en halv teskje sitronsaft for ett kilo allerede tilberedte (skrellede og frøede) epler. malt kanel.

Tilberedte epler kokes inn spesifisert beløp vann og deretter knust med en sil. Deretter tilsettes sukker og kanel til eplemosen og kokes i en emaljert bolle til ønsket tetthet, bare helt til slutt tilsettes sitronsaft.

Ifølge vertinnene blir det også unikt om du tilsetter en klype malt kanel og sitronskall.

Sommeren nærmer seg midten og de første tidlige variantene av epler har allerede modnet i frukthagene. Selvfølgelig er dette den velkjente og elskede av mange "White pouring", og etter en kort periode holder den ikke mindre forgudede varianten under det høylytte navnet "Glory to the winner" allerede tritt med det.

Det er disse tidlige eplene som fungerer som det mest praktfulle fyllet til sommerpaier. Frodige deilige hjemmelagde paier med epler, vel, hvem elsker ikke dem? Slike mennesker eksisterer mest sannsynlig ikke i naturen!

Og hvis du bestemmer deg for å glede familien din og lage slike paier med egne hender, men du vet ikke hvordan du skal sørge for at eplefyllingen ikke lekker og brenner under baking, gir vi et hint.

Alt er ekstremt enkelt! Epler (du kan skrelle, du kan ikke skrelle) kutt små kuber, ta en stor stekepanne, sett den på komfyren, varm den opp, og hell de forberedte eplene på en tørr overflate. Dryss dem med sukker på toppen og "stek" under konstant omrøring. Epler vil først gi juice, men i løpet av bare et par minutter vil overflødig væske fordampe og vi får den perfekte eplefyll, som definitivt ikke vil renne ut av paiene.

Vel, hvis du bestemmer deg for å tenke på vinteren og lage tykt eplesyltetøy til paier, vil vi gjerne avsløre denne oppskriften til deg.

Det er ganske enkelt, rimelig og krever ikke mye tid. For å implementere planene våre trenger vi litt innsats og følger denne oppskriften.

Smak info Søte blanks

Ingredienser

Epler (vi har ære til vinneren) - 500 gram;
Sukkersand - 500 gram;
Vann - 100 ml.

Fra dette beløpet fikk vi én etasje liters krukke elegant tykt eplesyltetøy. Hvis du vil lage flere forsyninger, multipliserer du antall ingredienser.

Hvordan lage et tykt syltetøy fra epler til fylling for vinteren

La oss starte med å gå på markedet og kjøpe de eplene vi liker best der.

Hovedingrediensen er der og du kan begynne å koke eplesyltetøy. Vi vil koke det i en panne med bred bunn, og det er ønskelig at det er rustfritt stål (emaljerte retter er ikke egnet for dette).

Vi vasker eplene og skreller dem. Det er ikke verdt å kaste det fra skallet, du kan lage en fantastisk drink.

Skrellede epler skåret i tynne skiver. Vi veier det mottatte etter behandling og det er på grunnlag av dette beløpet vi fastsetter beløpet nødvendig sukker. Proporsjonene er én til én.

Hell vann i bunnen av pannen, hell det forberedte epleskiver.

Vi sender pannen til svak brann, dekk til med lokk og begynn å småkoke eplene slik at de blir myke. Siden sommerfruktene har en ganske løs fruktkjøtt, vil fem minutter være nok til at vi når ønsket tilstand.

Vi fjerner pannen fra brannen, bevæpner oss med en blender og gjør eplene til homogen masse.

Vi veier nødvendig beløp Sahara.

Hell det over i en kjele.

Vi sender pannen til bålet og begynner å koke eplesyltetøy. Vi forstyrrer hele tiden (uten å forlate), og i løpet av omtrent 30-40 minutter får vi en tykk eplesyltetøy til paier.

Hvis du er i tvil om syltetøyet blir tykt eller flytende, så send en skje med syltetøy i en tallerken, etter avkjøling vil du se den endelige konsistensen.

Hvis du får et flytende syltetøy, så ikke tykk det med noen fortykningsmidler, bare kok litt lenger.

Som du kan se, er alt ekstremt enkelt og raskt, syltetøyet er klart for vinteren, se hvor tykt det ble, ingen fylling vil strømme ut.

Vi pakker den i sterile krukker og kan oppbevare den kl romtemperatur i skapet.

Tykt syltetøy fra epler kan brukes til ethvert fyll. Tradisjonelt tilberedes paier, bagels, rundstykker med eplesyltetøy.

Hjemlandet til planten anses å være Sentral-Asia. Eplet er til og med nevnt i Bibelen. Nå dyrkes mange varianter av denne planten over hele verden, for enhver smak. Desserter, sauser, pickles tilberedes av frukt.

Epler spises i fersk, tørket og saltet til vinteren, høstet eplejuice, lage vin, brygge syltetøy og syltetøy. For å lage syltetøy fra epler, er det bedre å bruke mer sene varianter. Slik hermetikk er perfekt lagret hele vinteren og gir mye glede til søtsuget.

Klassisk eplesyltetøy

Syltetøy fra epler hjemme er ganske enkelt å tilberede, selv en nybegynner vertinne kan håndtere denne oppskriften.

Ingredienser:

epler - 2 kg;
sukker - 1,2 kg;
vann.

Matlaging:

Velg modne, men ikke ødelagte frukter og vask dem godt. Tørk på tørkepapir.
Skjær i skiver, fjern frø og skadede "ødelagte" områder.
Overfør til en passende beholder. Bedre emaljert eller stål.
Hell i vann til epleskivene er helt dekket.
La det småkoke på svak varme i ca en halvtime.
Mal eplene med en stavmikser, eller mos med en tresleiv. Kan føres gjennom en sil.
Dryss med sukker, og send til komfyren i omtrent en time.
Blandingen må røres med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.
Når massen er tilstrekkelig tyktflytende, sjekk beredskapen ved å slippe litt på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, holder formen, så er syltetøyet klart.
Anrett i forberedte og steriliserte krukker og forsegl med lokk.
Dekk til med noe varmt for å avkjøles sakte, og oppbevar deretter i kjelleren.

Denne blanken vil hjelpe deg å skjemme bort familien din med fantastiske bakverk med søtt fyll om vinteren.

En enda enklere oppskrift på syltetøy fra epler, som dessuten vil redusere tiden som vertinnen bruker på kjøkkenet betydelig.

Ingredienser:

epler - 1,5 kg;
sukker - 0,6 kg;
vann;
sitronsaft.

Matlaging:

Skyll epler, skrell og kjerne. Skjær i tynne skiver.
Legg i en multikokerbolle og tilsett omtrent et halvt glass vann.
Still inn bakemodus og stek skivene til de er gjennomkokte.
Sjekk med en tannpirker, og hvis eplene allerede er myke nok, mos dem med en trestøter, eller du kan bruke en blender.
Tilsett sukker og saft av en halv sitron i eplemassen.
Slå på bake- eller stuvemodus og la stå i omtrent en time.
Hvis massen har blitt tykk og homogen, spre det ferdige syltetøyet i den forberedte beholderen og lukk lokkene.

Om ønskelig kan du tilsette en dråpe malt kanel og vanillin i syltetøyet for smaks skyld.

Eplesyltetøy uten sukker

For personer på diett og for pasienter diabetes denne oppskriften er rett og slett uerstattelig.

Ingredienser:

epler - 1,5 kg;
vann - 250 ml.

Matlaging:

Vask fruktene grundig og kutt i vilkårlige biter. Hvis skallet er for tykt, kan eplene skrelles.
Ha over i en kjele og tilsett vann.
Stek i ca et kvarter og gni bitene gjennom en sil.
Ha den resulterende massen tilbake i pannen og la det småkoke på lav varme i omtrent en time.
Når eplemos blir tykk nok, fordel syltetøyet på glass.
Dekk til med lokk og legg til sterilisering i en vid gryte med vann.
Lukk etter ca en halvtime ferdige krukker lokk ved hjelp av en spesiell maskin.
La emnene avkjøles helt og oppbevar dem på et kjølig og mørkt sted.

Fra denne blanken kan du bake paier med syltetøy, eller lage tykke eplemos med krydder og urter til kjøtt.

Syltetøy fra epler med pærer

den tykk godbit du kan lage mat ikke bare fra epler, men også legge til andre frukter og bær.

Ingredienser:

epler - 2 kg;
pærer - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann.

Matlaging:

Skyll, tørk og skjær frukten, fjern skinn og frø i tynne skiver.
Send først eplene, lett drysset med sukker, i pannen. Når de blir myke, tilsett pæren.
Kok alle ingrediensene sammen i et kvarter til, la det avkjøles litt og pisk med en blender.
Sett den resulterende homogene massen tilbake på brannen og kok til den er helt tyknet.
Anrett det ferdige syltetøyet i krukker og kork med lokk.

Dette syltetøyet viser seg å være ikke mindre tykt, og har en mer interessant og rik smak og aroma.

Syltetøy fra tidlige varianter av epler

Syltetøy fra epler Hvitt fyll, som modnes helt i begynnelsen av sommeren, har en mer delikat tekstur. Til denne oppskriften egner seg også overmodne eksemplarer som ikke egner seg veldig til å spise rå.

Ingredienser:

epler - 1 kg;
sukker - 0,5 kg.

Matlaging:

Vask eplene, fjern kjernen og skjær av skallet. Skjær ut den sammenkrøllede tønnen og hakk fint nok.
Legg epleskivene i en bolle og strø over sukker.
La stå en stund, dekket med lokk til saften vises. Sett til koking på minimum varme.
Etter en halv time, la massen avkjøles og knus den med en trestøter.
Sett på brannen igjen og kok til den tykner.
Hell det ferdige syltetøyet i glass og kork med lokk.

Syltetøy viser seg lettere enn fra andre varianter av epler. Men disse emnene er også perfekt lagret til neste høsting.

Syltetøy fra epler med kakao

Denne oppskriften vil appellere til alle sjokoladeelskere. Desserten er veldig uvanlig.

Ingredienser:

epler - 1,2 kg;
smør - 75 gr.;
sukker - 250 gr.;
kakaopulver - 55 gr.

Matlaging:

Vask eplene og fjern kjernehuset. Vend fruktkjøttet til en homogen masse ved hjelp av en foodprosessor. Kan rives på et grovt rivjern.
Sett på minimum bål og la det småkoke i omtrent en halv time.
Tilsett kakao og smeltet smør, bland godt. Sovne granulert sukker og rør igjen.
Sett til å koke i en halv time til, og hell deretter det fortykkede og mørkede syltetøyet i glass.

Et slikt emne kan tjene som fyll for kaker og paier. Og barna elsker å spise sjokoladesyltetøy bare en skje.

Pektin, som finnes i epler, lar deg tilberede en tykk søt masse uten å tilsette kunstige fortykningsmidler. For å heve smaken i syltetøyet kan du tilsette slike naturlige smaker som: kardemomme, kanel, ingefær, kakao og nellik. Du kan erstatte noen av eplene som er angitt i oppskriften med andre, mer duftende frukter eller bær.

Prøv en av oppskriftene som er foreslått i denne artikkelen, fordi eplesyltetøy perfekt fylling for paier og kaker. Det lekker ikke ut under bakeprosessen, og bakverkene dine med et slikt fyll vil alltid vise seg perfekt.

Et av de mest populære alternativene for å høste frukt til vinteren er å tilberede syltetøy fra frukt og bær. En slik godbit ble oppfunnet for 200 år siden, da dyktige polske kokker begynte å koke den ungarske plommen til en pastalignende tilstand. I den fjerne perioden, matlaging hjemmelaget syltetøy tok minst tre dager. Men moderne husmødre trenger ikke å gjøre slike ofre: enklere og raskere, men ikke mindre velsmakende trinnvise oppskrifter med bilder og videoer.

I dag kan tykt syltetøy fra epler tilberedes i en langsom komfyr eller på komfyr, med og uten sukker, ved hjelp av en kjøttkvern og uten ekstra enheter. Duftende og appetittvekkende eplesyltetøy for vinteren kombineres ofte med pære, sitron og appelsin, blåbær og bjørnebær, kanel, ingefær. Lær mer om hvordan du velger produkter og hvordan du gjør det perfekte søt forberedelse på hele året Les videre for trinnvise oppskrifter.

Hvordan lage syltetøy fra modne epler hjemme

For å lage deilig syltetøy hjemme bør du velge moden søte og sure epler med tynn hud. Kjøttet deres skal være saftig, men ikke løst. Sistnevnte er mer egnet for å lage syltetøy eller confiture. De beste variantene epler til hjemmelaget syltetøy: Simerenko (grønn med små prikker), Golden Delicious (gul og litt langstrakt), Red Delicious (mørk rød med lett bitterhet), Gloucester (fast grønt med rød rødme), Royal Gala (gul med rød rødme), Braburn (lysegrønn med en urteaktig ettersmak), Antonovka (grønn sur).

Viktige ingredienser for enkel hjemmelaget eplesyltetøy

søte og sure epler -1,5 kg
sitroner - 4 stk.
sukker -450 g
honning -100 g
ingefær - 1 stk

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager eplesyltetøy til vinteren hjemme

Forbered tre hele halvlitersglass: vask inn brusløsning, skyll grundig og damp over kokende vann.
Skrell modne søte og sure epler, del i to og fjern midten. kuttet frukt i små biter, omtrent 1,5 x 1,5 cm.
Legg de tilberedte eplene i en kjele eller bolle for syltetøy, hell saften av fire sitroner og 100 ml vann. Kok opp frukt. Reduser deretter brennerens kraft og kok arbeidsstykket i 20-30 minutter.
Etter en halv time, fjern bollen fra komfyren og mos eplene forsiktig til en homogen masse. Tilsett riktig mengde sukker og fortsett å koke syltetøy i ytterligere 15-20 minutter.
På neste trinn, tilsett revet ingefær og flytende honning til eplemos. Bland godt deilig forberedelse for vinteren og fjern fra varmen.
Bruk en trakt med bred munn og øs det modne eplesyltetøyet i sterile glass.
Bruk en glasspinne eller trespyd for å blande kapasiteten til hver krukke for å fjerne uønskede luftbobler. Så bakterier vil ikke samle seg i arbeidsstykket.
Dekk beholderen med lokk. Kok opp vann i en vid gryte med pasteuriseringsstativ.
Plasser glassene med arbeidsstykket på underlaget og steriliser dem i minst 15 minutter.
Ta ut den ferdige delikatessen, rull den sammen med en nøkkel og la den avkjøles helt under forhold hjemmelaget mat. Etter 4-6 timer, omorganiser eplesyltetøyet til et permanent oppbevaringssted til vinteren.

Deilig eplesyltetøy uten sukker - en enkel oppskrift

I de fleste tilfeller tilberedes deilig eplesyltetøy med sukker, honning, fruktose eller andre søtningsmidler. Men på dette tidspunktet blir desserten automatisk tabu for diabetikere eller personer som lider av fedme og gastrointestinale lidelser. Noe som er veldig trist, gitt fordelene med naturlig pektin for barn og voksne. Derfor har i dag en enkel oppskrift på deilig sukkerfri eplesyltetøy blitt veldig populær. Hvis eplene til høsting er for sure, kan du ganske enkelt erstatte granulert sukker med erytritol, sorbitol, stevia.

Viktige ingredienser for deilig sukkerfri eplesyltetøy

epler av søte varianter -1 kg
drikkevann - 200 ml

Trinn-for-trinn tilberedning av en enkel og deilig syltetøy fra epler uten sukker

Velg de mest saftige og kjøttfulle eplene, skjær dem i skiver og kutt frøene.
Hell epleskivene med vann og legg på brenneren. Kok arbeidsstykket i 15 minutter etter koking, rør regelmessig.
Etter et kvarter tar du bollen av ovnen og maler eplene gjennom en fin kjøkkensikt.
Sett den resulterende pureen tilbake på bålet og la det småkoke i ytterligere 30-45 minutter. Sjekk den ferdige delikatessen for tetthet: drypp litt på en tallerken og vent til den er avkjølt.
Hvis konsistensen av deilig sukkerfri eplesyltetøy passer, fordel arbeidsstykket i sterile halvlitersglass.
Dekk beholderen med lokk og pasteuriser i kokende vann i 10-15 minutter.
Rull sammen det ferdige eplesyltetøyet, snu det og pakk det inn i et varmt teppe.

Tykk eplesyltetøy til vinteren: videooppskrift

Under tilberedningen av tykt eplesyltetøy for vinterforbruk, må fruktene tilberedes nøye: vaskes flere ganger om dagen. kaldt vann, kutt skallet og fjern frøene, skjær bort eventuelle ødelagte, ormefulle eller visne deler. Ellers arbeidsstykket etter langtidslagring kan bli mugne, gjennomvåt med råtten smak eller få en ubehagelig fremmedlukt.

Se flere detaljer om hvordan du lager tykt syltetøy fra epler til vinteren i videooppskriften:

Syltetøy fra epler med sitron hjemme - en enkel oppskrift med et bilde

Eplesyltetøy til vinteren - utmerket arbeidsstykke ikke bare i sikte delikat smak og subtil aroma, men også på grunn av sin sjenerøse vitamin- og mineralsammensetning. En krukke med godsaker inneholder mye pektin, verdifull fiber, betakaroten, vitaminer fra gruppene B, C, PP. Syltetøy fra epler med sitroner, godt tilberedt hjemme, vil lett erstatte fruktpuré selv for den minste søte tann.

Viktige ingredienser for hjemmelaget sitroneplesyltetøy

søte og sure epler -2 kg
sukker -1 kg
kardemomme - 10 stk.
sitron - 1 stk.
filtrert vann - 1 ss.
kanel - 1 pinne

Trinn-for-trinn tilberedning av syltetøy fra epler med sitron i henhold til en enkel oppskrift med et bilde for vinteren

Enkel eplesyltetøy gjennom en kjøttkvern

Klassisk eplesyltetøy har en mørkebrun farge og en tykk tekstur. PÅ enkeltsaker delikatessen er så tett at den lett skjæres med en kniv. En lignende effekt kan bare oppnås hvis eplene behandles til en homogen tilstand før koking, og ikke etter. MEN Den beste måten puré frukt - vri dem rå inn i en kjøttkvern.

Les mer om hvordan du kan lage mat enkelt eplesyltetøy gjennom en kjøttkvern, les følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser for en enkel syltetøy fra modne epler gjennom en kjøttkvern

saftige epler -1 kg
filtrert vann - 0,5 ss.
sukker -600 g
muskatnøtt - etter smak

Trinn-for-trinn forberedelse av en enkel eplesyltetøy til vinteren gjennom en kjøttkvern

Velg de modneste eplene til syltetøy. Vask frukten i kaldt vann, fjern skallet, del hvert eple i to og fjern kjernen med frø. Skjær fruktkjøttet i skiver.
Før frukten gjennom en kjøttkvern, tilsett et halvt glass drikkevann til den resulterende pureen.
Overfør massen til emalje panne, blande med riktig mengde sukker og sett på brenneren.
Kok eplemosen til den tykner, men ikke mindre enn en time. Rør av og til for å unngå at blandingen brenner seg fast i bunnen av kjelen.
Fordel enkel eplesyltetøy gjennom en kjøttkvern over sterile krukker. Rull opp emnet for vinterrens tinnlokk. Oppbevar godbiten i et kjølig spiskammer eller tørr kjeller.

Aromatisk eplesyltetøy med kanel og stjerneanis

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot organisering og oppbevaringsregler for duftende eplesyltetøy med kanel og stjerneanis. I følge GOST kan emnet pasteuriseres og ikke pasteuriseres. Den første lagres i glass - 2 år, i metallboks- 1 år. Upasteurisert syltetøy forblir brukbart: uten konserveringsmidler - 3 måneder, med konserveringsmidler - 6 måneder. Optimale forhold lagring for et sterilisert arbeidsstykke - fra 0C til 25C, ikke sterilisert (med konserveringsmidler) - fra 2C til 10C, og ikke sterilisert (uten konserveringsmidler) - fra 2C til 8C.

Nødvendige ingredienser for velduftende syltetøy fra modne epler med stjerneanis og kanel

skrellede epler -1,5 kg
vann - 300 ml
malt kanel - 1 ts
stjerneanis - 3 stk.
sukker -700 g

Trinn-for-trinn matlaging hjemme duftende eplesyltetøy med krydder

Hvordan lage mat og hvor mye å lage hjemmelaget tykt syltetøy fra epler og pærer: videooppskrift

Å tilsette pærer i eplesyltetøy gir den ferdige delikatessen enda mer rik smak og appetittvekkende aroma. Denne oppskriften inneholder en ganske imponerende mengde sukker, så det er bedre å regale på arbeidsstykket med ekstrem forsiktighet. Pærer er et produkt som er vanskelig å fordøye, og i kombinasjon med en overflod av sukker kan de til og med forårsake uro i fordøyelseskanalen. Samtidig, med måte, tykk eple pæresyltetøy forårsaker ikke det minste problem.

Se trinn for trinn hvordan du lager mat og hvor mye du skal lage hjemmelaget tykt syltetøy fra epler og pærer i videooppskriften:

Eplesyltetøy med bjørnebær hjemme: en oppskrift med et bilde for vinteren

Det er synd å ikke bruke de generøse gavene fra høstsesongen sommer-høst. Overfloden av epler av alle varianter, typer og smaker lar deg tilberede en populær syltetøy for hele året. Men ikke glem andre frukter. Kombiner de vanlige eplene i syltetøy med resten sesongens frukter og bær for å diversifisere smakspalett søt konservering. Prøv å lage et nytt eplesyltetøy med bjørnebær hjemme i henhold til oppskriften med et bilde for vinteren. Unn slektninger, presenter en krukke til venner.

De nødvendige ingrediensene for å lage eplesyltetøy i en langsom komfyr for vinteren

sure epler -1,5 kg
sukker -800 g

Trinn-for-trinn tilberedning av eplesyltetøy uten sitronsyre og pasteurisering i en langsom komfyr

Modne epler av sure varianter, vask, tørk og kutt store stykker. Fjern groper og skinn fra hver skive.
Ved hjelp av grovt rivjern, kjøttkvern eller foodprosessor, hakk frukt. Bland epler med sukker og la det stå varmt i 1-2 timer for å løse opp sukkeret.
Overfør fruktmassen til multikokerbollen og kok opp i standard "Baking" -modus.
Etter at syltetøyet "koker", bytter du enheten til "Slukkingsmodus" og lar den stå i 1,5 timer. Ta av lokket den siste halvtimen for å la overflødig væske fordampe. Ikke glem å røre arbeidsstykket.
Fordel raskt syltetøy fra epler i en saktekoker varm over rene banker, rull opp og snu opp ned. Oppretthold konservering i denne posisjonen til morgenen. Flytt deretter til et kjølig, tørt sted.

Syltetøy fra epler, appelsiner og tyttebær raskt til vinteren

Rask eplesyltetøy er bedre å tilberede sent på høsten, når tranebærene modnes og begynner å glede seg behagelig smak appelsiner, og høsten av epler er allerede så stor at den ikke engang får plass i søppelbøttene. Den ferdige delikatessen for vinteren ser ikke veldig presentabel ut i utseende, og konsistensen etterlater mye å være ønsket. Men alle disse små tingene veier opp for det magisk aroma og helt unik smak eple-sitrussyltetøy med tyttebær.

Essensielle ingredienser til eplesyltetøy med tranebær og appelsiner til vinteren

epler alle -1,5 kg
ferske tranebær -250 g
store appelsiner - stk.

En deilig dessert tilberedt på forhånd vil glede hele familien på vinterkvelder og fylle opp kroppens vitamintilførsel. Eplesyltetøy er enkelt å tilberede. Ved å følge de enkle trinnene i oppskriftene får de en delikatesse som er vanskelig å bryte fra. I tillegg til å brukes som dessert, brukes den som fyll til hjemmelagde kaker.

Når du lager syltetøy, må du følge alle trinnene i oppskriften, men det er uskrevne regler for å lage dessert. Hver vertinne bør kjenne dem.

Å lage godbiter er en lang prosess. Epler kokes, gnis eller vris i en kjøttkvern og deretter kokes. Alt avhenger av oppskriften eller husmorens ønske.
Du kan ikke koke syltetøy i en aluminiumsbeholder, det oksiderer under matlaging.
Det er best å bruke tykkveggede retter fra av rustfritt stål. Emaljevarer brenner.

Ved matlaging trenger ikke beholderen lukkes, så væsken fordamper raskere.

Sukker tilsettes minst halvparten av fruktens vekt. Så syltetøy lagres lenger.

Over tid vil andre finesser av matlaging dukke opp, hver husmor har sin egen.

Forbereder epler

Det første trinnet er å forberede hovedingrediensen. Halve suksessen avhenger av prosessens korrekthet. Å skape passende forhold er ikke vanskelig, du må forberede alle ingrediensene og begynne å lage mat.

Fruktsortering. Velg identiske kopier, det er ønskelig å fjerne alle mistenkelige. De råtne skal ikke falle i delikatessen. De vil ødelegge smaken av den ferdige desserten. Overmodne prøver fjernes også.
Epler deles i skiver og midten kuttes ut. Fortsett deretter til videre bearbeiding og kvern med kjøttkvern eller foodprosessor.

Etter at eplene er klare, fortsett til de andre trinnene i oppskriften.

Oppskrifter for å lage syltetøy fra epler til vinteren

Den første omtalen av syltetøy ble lagt merke til for 250 år siden. Det er mange oppskrifter, hver husmor velger en i henhold til smak og individuelle preferanser til familiemedlemmer. Hjemmeforhold er ikke et hinder for å lage denne desserten.

enkel oppskrift

Hvordan enklere matlaging, jo flere beundrere har oppskriften. Å lage syltetøy er slett ikke vanskelig, fordi det tilberedes raskt. Det er nødvendig å ta 1 kg epler og sukker. Nedenfor er trinnvis rekkefølge handlinger.

Trinn 1. Skjær fruktene tilfeldig i biter, kjernen trenger ikke å fjernes. Alt ubrukelig vil forbli i silen etter tørking.
Trinn 2. Hell de kokte stykkene med vann slik at det dekker eplene. Kok i 10 min. Når du er klar, tøm væsken og la avkjøles. Tørk deretter massen gjennom en sil.
Trinn 3. Hell alt sukkeret i det og kok opp på middels varme. Reduser deretter varmen til det maksimale og kok under konstant omrøring.
Trinn 4 Koketiden tar 30 minutter, kanskje mer eller mindre. Det kommer an på hvor saftige eplene var.
Trinn 5. Arranger den ferdige desserten i glass og fjern til den er helt avkjølt under et varmt ly.

I ovnen

For å tilberede syltetøy i ovnen, trenger ingenting komplisert å gjøres. Du vil trenge:

1 kg epler, helst søte og syrlige;
0,8 kg granulert sukker;
1 ts sitronsyre;
0,5 st. kjølet ned kokt vann;
0,5 ss kanel.

Matlaging:

Kutt fruktene, fjern skallet og kjernen. Skjær i tynne skiver. Hell vann i en kjele, hell sitronsyre i den. Tilsett hakket frukt til det.
Etter at massen har kokt i 10 minutter, tøm alt vannet. Tilsett 0,5 kopper kokt vann med kanel. Fortsett å småkoke til epleskivene er myke.
Mal med en blender.
Når ovnen varmes opp til 200 ° C, sett en beholder med arbeidsstykket i den, la det småkoke i 3 timer. Rør av og til.

Riktig tilberedt syltetøy vil appellere til hele familien.

I en langsom komfyr

For de som har en saktekoker er det enda enklere å lage dessert. Du trenger 1,5 kg epler, 2 ss. perlesukker, 1 kanelstang og skall av 1 sitron.

Epler skrelles, kjernen fjernes og kuttes i skiver. Parallelt tilbereder du sitronskallen uten å berøre den indre hvitt lag, som er bitter i den ferdige delikatessen. sitronsaft dryss kokte skiver.

Alle sovner med sukker og bland. Sett alt i kapasiteten til multikokeren og sett "Syltetøy" -modus i 1 time. Når tiden går, knuses alt med en blender.

Ta igjen den samme modusen i 30 minutter. Det ferdige syltetøyet legges i krukker, settes bort for oppbevaring.

Syltetøy fra epler og gresskar

For å lage dette utmerket dessert, trenger du: 1,2 kg sure epler, 0,8 kg gresskar, 1 kg granulert sukker, 1 ss. en skje appelsinskall.

Hovedingrediensene kuttes i terninger, det er bedre å ikke blande dem sammen. Sett ut begge komponentene separat, noe som gir en myk tilstand. Bland deretter og mal med en blender.

Den ferdige massen legges på langsom brann, hell 500 g sukker i den. Kok til billetten begynner å tykne. Hell deretter resten av sukkeret og appelsinskallet. Den ferdige desserten legges i krukker og legges bort til oppbevaring.

med aprikoser

Flere vitaminer til vinteren lagres av den vertinnen som ikke er redd for eksperimenter. For å lage syltetøy trenger du: 0,6 kg epler, 0,5 kg aprikoser, 0,5 kg granulert sukker.

Mal skrelte og kokte epler og aprikoser med en kjøkkenmaskin. Ha alt i en bolle for matlaging. Kok over lav varme i 20 minutter, tilsett sukker til blandingen. Kok i ytterligere 20-25 minutter under konstant omrøring. Hell i forberedte beholdere og oppbevar.

Syltetøy fra epler og zucchini til vinteren

Ved å kombinere disse ingrediensene får du flott dessert, som overrasker alle med sine smaksegenskaper. Det tar 1 kg zucchini, 3 kg epler, 2,5 kg granulert sukker, 0,5 ts. vanillin.

Forbered hovedingrediensene ved å fjerne skinn og frø. Mal og sett på brann. Kok i 45 minutter, mal med en blender. Tilsett sukker og kok i ytterligere 30 minutter. 5 minutter før klargjøring tilsett vanilje. Syltetøyet blir tykt. Legg den ferdige desserten varm i glass og legg til oppbevaring.

Eplesyltetøy på xylitol

Det er enkelt å tilberede denne delikatessen. Nødvendig: 1,2 kg epler, 0,5 ss. vann, 110 g xylitol.

Oppskriften passer for diabetikere.

Fruktene skrelles fra huden og kjernene, kuttes i biter og legges i en beholder for matlaging, helles vann i den, settes i brann. Bløt frukt knuses ved hjelp av en blender, xylitol helles ut, kokes i 30 minutter. Preparatet må røres ofte. Den ferdige desserten helles varm i glass og settes bort for lagring.

Syltetøy fra epler med kanel

Denne delikatessen er deilig. For tilberedning trenger du: 1 kg epler, 0,8 kg sukker, 1 ss. vann, 0,5 ts. kanel.

Tilbered sirup separat fra et glass vann og sukker. Skrell hovedingrediensen og skjær i skiver. Tilsett hakket frukt til den ferdige væsken og kok opp, hell gradvis ut alt sukkeret. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.

Etter avkjøling, tilsett kanel og sett på brann igjen. Kok til ønsket tetthetsgrad er oppnådd. For å fremskynde prosessen, mal med en stavmikser. Deretter vil det ta 15-25 minutter å lage mat.

Oppbevaringsmetoder for syltetøy

Det anbefales å lagre desserten i en vridd form. For å gjøre dette, er det fortsatt varmt helles i krukker og rullet opp. Deretter fjernes de for å avkjøles ved romtemperatur i en dag, og først deretter fjernes de til et spesialutstyrt rom eller kjeller.

Hvis du tilbereder delikatessen riktig, og observerer proporsjonene 1: 1, kan du lagre den med vanlige skru- eller nylonhetter.

Å lage en dessert er ikke vanskelig i det hele tatt, det er nok å følge nøyaktig alle trinnene i oppskriften.