Hvordan lage biffhjertesalat. Svinehjertesalat

Salater med kjøtt - enkle oppskrifter

Oppskrifter med bilder og videoer av salater med svin eller biff kokt hjerte: fra hjertet med syltet løk, sopp, pickles, koreanske gulrøtter.

1 time 15 minutter

100 kcal

5/5 (2)

Mannen min, som det sømmer seg menn, liker kjøttretter. Og på ferier prøver jeg å gjøre mer kjøttsalater. Nylig begynte jeg å erstatte kjøtt med biff eller svinehjerte. Dette ødelegger ikke smaken, og fra den økonomiske siden viser det seg å være mye mer økonomisk.
Jeg tilbyr deg flere oppskrifter med bilder salater med kokt biff eller svinehjerte. Men før det vil jeg fortelle deg hvordan du lager selve hjertet.

Hvordan og hvor mye å lage svinekjøtt eller biffhjerte til salat

Hjertet kommer først del i to og bløtlegg V kaldt vann i minst en halv time.
Så tapper vi av dette vannet og skyller hjertet under springen.
Kutt ut store og små fartøyer.
Legg den skrellede fruktkjøttet i en kjele, tilsett vann og kok opp etter koking. 2-2,5 timer.
Det er ikke nødvendig å tilsette salt under tilberedningen, da hjertet kan bli hardt.
Massen blir mer aromatisk og smakfullere hvis du legger til laurbærblad og et par allehånde erter.
Hell av vannet og avkjøl og vi kan begynne videre forberedelser.

Svine- eller oksehjertesalat med syltet løk

Kjøkkenutstyr: salatskål, dyp tallerken, skjærebrett.

Prøv å lage mat med hjertet eller lag det.

Svine- eller oksehjertesalat med koreanske gulrøtter

Liste over nødvendige ingredienser:

koreanske gulrøtter - 150-200 g;
kokt hjerte - 350-400 g;
hard ost - 150 g;

majones;
grøntområder.

Matlagingstid: 25 minutter.
Kjøkkenutstyr:
Mengde: 4-6 porsjoner.

Jeg anbefaler å forberede den til feriebordet eller.

Salat med hjerte og sopp - videooppskrift

Liste over nødvendige ingredienser:

fersk sopp - 250-300 g;
løk - 2 stk.;
persille - 1 haug;

kokt hjerte - 350-400 g;
majones.

For alternativet uten majones

syltet sopp - 200-250 g;
løk - 1-2 stk;
persille eller koriander - 1 haug;
kokt hjerte - 350-400 g;

eddik - 2-3 ss;
grønnsak eller oliven olje– 6-7 ss;
hvitløk - 2 fedd;
salt pepper.

Matlagingstid: 25 minutter.
Kjøkkenutstyr: salatskål, bolle, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Alternativ uten majones med syltet sopp

Hjerte- og soppsalat - videooppskrift

Se videoen for å se hvordan du ellers kan tilberede en salat med kokt hjerte og sopp.

I tillegg til denne salaten kan du også tilberede eller.

Hjertesalat med gulrøtter og løk

Liste over nødvendige ingredienser:

gulrøtter - 1-2 stk.;
kokt hjerte - 400-450 g;
løk - 1-2 stk;

grøntområder;
majones.

Matlagingstid: 45 minutter.
Kjøkkenutstyr: salatskål, bolle, rivjern, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Ser vakkert ut på et feriebord

Biprodukter fra fjørfe og husdyr er mindre populære enn hoveddelene: bryst, lår, rygg, etc. Imidlertid er de ikke mindre nyttige, spesielt når det gjelder jerninnholdet, som er nødvendig for sirkulasjonssystemet. I tillegg er de ofte lavere i kalorier, og det er derfor de anbefales for kostholdsernæring. Biffhjerte - godt alternativ til salater, forretter og gryteretter.

Hvordan forberede den til jobb og hva du kan tenke på med den en rask løsning?

Den største vanskeligheten med å jobbe med dette biproduktet er den flertrinns karakteren av tilberedningen. Fagfolk anbefaler å koke biffhjerte i 2-3 partier for å fjerne skitt og skadelige komponenter fra det så mye som mulig, og også for å gjøre det veldig mørt: tross alt, sammenlignet med kalvehjerte, er det ganske tøft.

Hell over biffhjerte kaldt vann og la stå i 3-4 timer. Bytt deretter vannet og la det stå igjen, men i 1,5-2 timer.
Skyll innmaten og la den ligge på et papirhåndkle mens vannet koker i en stor kjele. Så snart vannet (med hjertet allerede i) når et oppkok igjen, tøm det og fyll pannen med en ny porsjon vann.
Etter koking igjen, kok biffhjertet i 3-4 timer ved middels kraft under lokket, og fjern med jevne mellomrom eventuelt skum som dukker opp fra overflaten.

Når det gjelder salt tilsettes det vanligvis 45-60 minutter før. til slutten av tilberedningen, men når det gjelder biffhjerte tilberedt for salat, trenger du ikke å gjøre dette i det hele tatt hvis det deretter dekkes med saus eller marinade.

Biffhjerte i seg selv er et veldig tilfredsstillende produkt, så det krever ikke tilsetning av tunge ingredienser. Den enkleste kombinasjonen krever tilstedeværelse løk og olje (eller majones) til dressing. Dette er noe du kan piske opp til solid middag eller når gjestene kommer. Men hvis du har mulighet til å gjøre litt magi på kjøkkenet, legg til krydret gulrøtter, krydder, kyllingegg: ikke mindre tradisjonelt, men smakfullt sett.

Sammensetning:

Biffhjerter - 500 g
Rå gulrøtter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Kyllingegg - 2 stk.
Majones - 2 ss.
Olivenolje - til sautering
Malt svart pepper - 1 ts.
Salt, sukker - etter smak
Epleeddik - 1 ss.

Forberedelse:

Innmatsalat med syltet løk og oliven

Hvis du forbereder denne oppskriften for festlig bord, ta råd fra fagfolk og ikke bland alle ingrediensene i en felles bolle: legg dem i lag i form av et hjerte på en flat tallerken dekket med salatblader. Bare ikke glem å belegge hvert lag (inkludert toppen) med rømme.

Sammensetning:

Biffhjerter - 400 g
Løk - 1 stk.
Grønne oliven uten groper - 250 g
Store kjøttfulle tomater - 2 stk.
Persille - haug
Salat - haug
Rømme - 2 ss.
Middels hard ost - 100 g
Epleeddik - 2 ss.
Sukker - 1 ss.
Krydder - etter smak

Forberedelse:

Først må du jobbe med løken: skrell den og skjær den i halve ringer, legg den i vann (200 ml), tilsett salt og sukker, kok opp. Etter dette, slå av brenneren umiddelbart, men ikke fjern beholderen fra varmen (for eiere gassovner- reduser varmen til lav), tilsett Eple eddik og dekk til med lokk. Omtrentlig marineringstid: 25-30 minutter.
Mens løken sylter, ta vare på hjertene: skrell dem fra filmer, skyll, tørk med papirhåndklær, kutt i små terninger (ca. 2*2 cm). Vask tomatene og skåld med kokende vann, skrell og kutt. Oliven kan deles i to, eller du kan la dem stå i sin opprinnelige form. Riv en haug med persille med hendene.
Stor flat tallerken dekke omkretsen bladsalat. I en egen bolle kombinerer du syltet løk, biffhjerter, oliven, tomater og persille. Smak til med rømme og revet ost, smak til med krydder, bland, legg på en tilberedt flat tallerken.

Denne salaten krever ingen tillegg, men du kan lage en siderett til den i form av en blanding av brun, gylden og vill ris, kokt med en liten mengde safran eller tørr hvitløk.

Kostholdssnacks med syltet agurk

Attraktivitet denne oppskriften er at den er perfekt for de som ser på figuren deres og prøver å unngå overflødig fett, selv i form av salatdressing. Den mest "kaloritette" ingrediensen her er biffhjerte, og det er også den mest tilfredsstillende. De resterende komponentene fremhever bare smaken og legger til noter av friskhet. Hvis ønsket sylteagurk kan erstattes med fersk.

Sammensetning:

Biffhjerter - 600 g
Syltede agurker - 5 stk.
Dill - haug
Grønn løk - haug
Soyasaus - 2 ss.
Rød paprika - 1 stk.

Forberedelse:

Kombiner i en bolle soyasaus og hakket dill, tilsett halvparten av det skrellede og kutt i strimler biff hjerte. La stå i 15-20 minutter for å trekke i sausen.
Hakk løkfjærene separat, skjær paprika og agurk i strimler på langs, og skjær resten av oksehjertene i de samme tynne strimlene.
Bland alle ingrediensene i en salatbolle og bland.

Denne salaten kan bli flott tillegg til enhver siderett. Og hvis du vil gjøre det en egen rett, Til spesifisert mengde ingredienser tilsett 200 g stuet hvit kål- dette vil øke dens ernæringsmessige verdi.

Krydret salat med ingefær og sesamfrø

Lignende oppskrifter er karakteristiske for kjøkkenet østlige land og utfyller ofte enkelt tilbehør som en hund eller risnudler, fordi det lyseste smakstedet er salaten.

Sammensetning:

Kokte biffhjerter - 300 g
Hermetisk ingefær - 100 g
Stor fersk agurk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Sesamfrø - 1 ss.
Urter, krydder - etter smak
Eplecidereddik - 1 ts.
Soyasaus - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær det kokte oksehjertet i tykke skiver, legg på rist og stek i varm (200 grader) ovn i 5-7 minutter.
Mens dette skjer, bland eddik og soyasaus i en liten kopp og tilsett eventuelt krydder. Hakk gulrøtter og paprika i tynne og lange strimler, demonter ingefæren i skiver, og vend dem eventuelt i strimler. Fjern kjernen og frøene fra agurkene, skjær i skiver og del i to.
Kombiner biffhjerter, gulrøtter, paprika og agurk i en salatskål og legg i porsjoner blant rettene. Legg hakkede urter på toppen, luft med en gaffel, bland ingrediensene forsiktig. Drypp med dressing og pynt med sesamfrø.

Avslutningsvis bør det bemerkes at riktig valg biffhjerte og dets påfølgende forberedelse er hovedfaktoren for suksessen til den fremtidige salaten. Pass på at innmaten ikke har et grått belegg eller flekker som tyder på råtning. Den riktige sunne fargen er mørk rød. Og tilberedning av biffhjerte, selv under påfølgende baking eller steking, bør foregå i minst 2 vann.

Hjerte, biff eller svinekjøtt, er ganske populært i matlaging, inkludert i salater, som vi ønsker å tilby deg. Hjertet tar litt tid og krefter til forbehandling, som ikke alltid fungerer. Derfor tilberedes svinekjøtthjertesalat oftest til høytiden. De blir virkelig veldig velsmakende og festlige og "flyr bort" fra bordet på fem sekunder.

Svinehjerte passer godt til forskjellige produkter. Den legges i et rent grønnsakssalater og i blandede, diversifiserer de med andre typer innmat, for eksempel ved å legge til tunge. Kombinasjonen av hjerte med sopp, samt egg og ost er deilig.

Selv en veldig enkel salat med et minimum av ingredienser, hvis den inneholder svinekjøtt, viser seg velsmakende, sunn og tilfredsstillende. For eksempel kjøtt med urter, hvitløk og majones... Vel, når det er mange ingredienser, oppnås ekte mesterverk.

Vi har samlet for deg forskjellige varianter salater med svinehjerte slik at du kan velge den som passer best for anledningen og også avhengig av tiden du har. Merk at kjøttet kan tilberedes på forhånd, til og med kuttes og lagres i fryseboks. I dette tilfellet vil forberedelsen av salaten ta deg et minimum av tid, og du kan alltid glede uventede gjester med en virkelig deilig rett.

Hvordan lage svinekjøtthjertesalat - 16 varianter

Hva du trenger:

Hjerte - 400 g
Tørket sopp - 100 g
Løk - 2
Majones - 1/2 kopp
Syltede agurker - 300 g
Egg - 5
Krydder

Denne salaten blir kjempegod med både svine- og oksehjerter, og hvis du tilbereder den med kylling- eller kalkunhjerter, blir den mør og mer raffinert, men det er det, som de sier. et spørsmål om smak. De fleste menn foretrekker "seriøst" kjøtt, dette er verdt å huske på når de velger ingredienser til en salat.

Vi inviterer deg til å se en video om hvordan du tilbereder denne versjonen av salaten.

Du trenger følgende sammensetning av produkter:

500 g kjøtt,
70 g ost,
5 egg
4 syltede agurker,
1 boks champignon,
½ boks grønne erter,
dill eller basilikum til pynt.

Hvordan lage mat:

Kok opp og kutt svinehjertet.
Finhakk soppen og legg på et serveringsfat som første lag.
Legg hjertebiter oppå soppen.
På hjertet er det agurker, også finhakket.
Deretter egg, etterfulgt av hard ost.
Legg ertene til slutt og pynt med urter.

Smør alle lagene med majones. Vi pynter med et majonesnett, som er enkelt å lage ved å presse majones ut av en pose med et lite hull.

Salaten blir smakligere hvis den rekker å trekke godt.

Produkter som vil være nødvendig for denne salaten:

Svinehjerte - 1
Tomat - 1,5
Ost - 50 g
Sitron 1/4
Salat - 1 haug
Grønne - en halv haug
Salt, sukker
Oliven olje

Se hva du får når du bruker denne listen over produkter riktig. Forresten, kaloriinnholdet i salaten er veldig lavt - bare 112 kcal per 100 g, så det er perfekt for de som følger med på kostholdet.

Her er ingrediensene som trengs til denne retten:

hjerte - 0,5 kg,
røkt/urøkt fletteost - 300 g,
egg - 3,
sennep,
majones,
grøntområder.

Sekvens av tilberedningsprosessen:

Del osteflettingen i strimler, hver for seg. Skjær i biter ca 3 cm lange.
Sugerøret som du skjærer det kokte hjertet i skal være like langt (eller skjær det umiddelbart i lengre strimler, slik at når du steker det, får du det du trenger)
Tilsett egg i salaten, bland alt med majones og legg på et grunt serveringsfat med grønne salatblader.

Alternativt kan du lage en annen porsjon - legg ost og kjøtt i en ring, og legg egg i midten. I dette tilfellet må alle ingrediensene blandes med majones på forhånd.

Her er det du trenger:

hjerte 500 g
egg 5
bue 1
gulrøtter 1-2
majones 200 g
salt pepper
vegetabilsk olje

Vi inviterer deg til å se videoen av prosessen med å lage denne deilige retten.

Du vil trenge:

svinehjerte - 250 g
løvetannblader - 3-4 håndfuller
valnøtt – 9-10
for tanking:
vegetabilsk olje - 1 ss. skje
tranebærjuice - 1 ss. skje
løk - 0,5 ss. skjeer

Vi gjør dette:

Hakk løvetannene (du kan bare rive dem med hendene).
Før nøttene gjennom en blender.
Vi gjør hjertet (allerede kokt) til sugerør.
Finhakk løken.
Til dressing bruker vi blandingen tranebærjuice Med smør.
Bland alle ingrediensene med majones og server i en vakker salatskål.

Vi lager mat fra følgende produkter:

hjerte (svinekjøtt eller kalvekjøtt) - 1
grønt eple - 1
isbergsalat - 1
syltede agurker - 100 g
cherrytomater - 100 g
løk - 1
sitron - 1
Dijonsennep - 50 g
olivenolje - 50 ml
chilipepper - 1
balsamicoeddik 50 ml
sukker - 1 ts.
eggeplomme - 2
grønn løk, koriander, salt pepper

Se hvordan hele prosessen med å tilberede salat og salte retter vil se ut i virkeligheten. deilig saus. Denne salaten kan også tilberedes av oksehjerte, men henholdsvis kalve- og svinehjerter er møre. ferdig rett vil være mer delikat.

Vi trenger følgende produkter til salaten:

svinehjerte - 900 g
hvitløk - 5 g
gulrøtter - 800 g
ost - 175 g
majones, smør, salt, pepper.

Vi vil tilberede en salat med svinehjerte og gulrøtter som dette:

Skjær det kokte hjertet i strimler.
Tre gulrøtter på et rivjern.
Skjær løken i ringer.
Stek alt (først gulrøtter og løk, tilsett så hjertet).
Når alt er avkjølt, tilsett hvitløk, majones og krydder etter ønske.
Dryss revet ost på toppen.
Serveres kaldt.

Det viser seg deilig og veldig billig.

Produkter er nødvendig i følgende mengder:

2 grisehjerter
3 agurker
3 egg
1 gulrot
grønn løk
salt, pepper valgfritt

Se videoen om hvordan du organiserer tilberedningsprosessen for å få en smakfull, vakker salat med minimale kostnader arbeid og tid.

La oss ta følgende ingredienser til denne salaten:

hjerte - 0,9 kg
hvitløk - 5 g
gulrøtter - 0,8 kg
ost - 200 g
løk - 2

La oss forberede det slik:

Skjær hjertet i strimler, riv gulrøttene og stek det med hakket løk og hjerte. Til slutt tilsetter du hvitløken som går gjennom en hvitløkspresse. Etter avkjøling, tilsett krydder og majones. Det er bedre å ta oliven majones- Salaten blir mørre med den.

En veldig lett å tilberede salat med et minimum av ingredienser.

Vi tar slike produkter

3 hjerter
2 løk
2 gulrøtter
110 g majones
salt pepper

Vi foreslår at du ser videoen i detalj. Salaten viser seg å være tilfredsstillende - etter den vil du ikke spise på lenge, fordi det allerede er 3 hjerter, som er rike på proteiner og vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen vår.

Du vil trenge:

1 hjerte (hvilket som helst)
3 løk
3 gulrøtter
2 paprika
7 vaktelegg
1 sitron
grøntområder
soyasaus, sitronsaft, salt

Slik tilbereder vi hjertesalat med vaktelegg:

Vi kutter løken og marinerer i sitronsaft i en halv time.
Kok eggene og kutt i 4 deler.
Tre rå gulrøtter, stek deretter i olje sammen med løk, allerede fri for marinade. Tilsett krydder.
Vi kuttet hjertet, som vi kokte på forhånd, i tynne strimler.
Vi gjør det samme med paprika.
Bland alle produktene i en dyp beholder med tilsetning av soyasaus.
Legg i et fint serveringsfat i en pen haug.

Denne salaten har en ganske merkbar og uttalt smak, fordi den inneholder koreanske gulrøtter. Og syltet løk gir en krydret smak. Du kan legge til komposisjonen nedenfor kokte egg– Det blir veldig smakfullt også.

Her er mengdene med produkter vi vil bruke:

Hjerte 700 g
Koreanske gulrøtter 200 g
Løk 2
Majones 2-3 ss. skjeer
Eddik (til marinade) og salt, om nødvendig etter smak
Grønt

Du kan tilberede svinekjøtt eller biffhjerte.

Hvis du har et ferdigkokt hjerte i kjøleskapet og kjøper gulrøtter i koreansk stil på vei hjem fra jobb, vil det ta noen minutter å tilberede denne salaten. Her er hvordan det gjøres.

La oss ta følgende produkter:

1 hjerte
100 g kokt ris
3 løk
200 g ost
3 fedd hvitløk
2 ss. l. rømme
salatblader
solsikkeolje

Det er veldig enkelt og raskt å tilberede salaten i henhold til denne oppskriften, spesielt hvis kjøttet og risen er tilberedt på forhånd. La oss komme i gang:

Skjær hjertet (allerede kokt) i strimler.
Riv osten, la omtrent en fjerdedel av den strø på senere.
Skjær løken i ringer og stek.
Lag en saus av hakket hvitløk og rømme.
Det gjenstår bare å blande alle ingrediensene med sausen, tilsette salt om nødvendig, og krydder hvis du har dine favoritter.
Nå legger vi ut en grunn tallerken (det viser seg også interessant i en dyp), grønne blader som en "duk" for salaten, og til slutt, selve salaten i en pen haug.

Her er det vi trenger:

hjerte (svinekjøtt eller storfekjøtt) 1
gulrot 1
bue 1
egg 3
eple 1
ost 200 g
hvitløk 3 g
majones 200 g
rømme 100 g
eddik 9% 2 ss. l.
salt sukker

Alt er beskrevet i detalj i videoen - vi inviterer deg til å se. Du vil få den ekte varen restaurant rett Høy kvalitet. Praktisk talt haute cuisine. Skjem bort deg selv og dine kjære.

Her er hva vi skal bruke:

1 hjerte
100 g ost
1/2 boks oliven
50 g grønn eller rød løk
flere cherrytomater
majones

Matlagingsmetode:

Kok hjertet, avkjøl og skjær i terninger.
Vi gjør det samme med ost (selvfølgelig er det ikke nødvendig å lage mat).
Skjær løken mindre.
Vi blander alt i en dyp beholder, bortsett fra tomater og oliven - vi vil bruke dem til å dekorere en vakker haug på et serveringsfat som vi overfører salaten til.
Alt er klart - du kan gjøre dine kjære glade!

Grunnlaget for salatene publisert nedenfor er hjertet. Svinekjøtt, biff, kylling, uansett er det nok unikt produkt, mye brukt i matlaging. Den kan stekes, kokes, stues, bakes, og passer godt til mange ingredienser.

Kyllinghjerte velsmakende og ganske rimelig innmat. Den er veldig rik på nyttige mikroelementer som er så nødvendige for kroppen vår. I dag vil du lære å lage mat deilig og sunn salat med kokt kyllinghjerter og bønner.

Svinehjerte er veldig sunt og næringsrikt produkt. Det vet sikkert alle husmødre og kokker stor mengde deilige retter bruker svinehjerte. Men i dag vil du bli kjent med nok en ny deilig salat av svinehjerte med egg og løk.

Oksehjerte er et produkt som er nesten like verdifullt som kjøtt. Mange forskjellige deilige retter tilberedes fra hjertet – både hovedretter og salater med forretter. I dag vil du lære hvordan du forbereder original og deilig salat fra biffhjerte med gulrøtter og løk.

Original oppskrift lagdelt salat med hjerte og agurker. Denne salaten vil definitivt bli husket av dine gjester. Og syltede agurker vil legge til en behagelig, pikant surhet til retten. Det er bedre å forberede denne salaten på forhånd, slik at alle lag får tid til å suge inn majonesen.

Hver husmor ønsker å tilberede en rett som er original og velsmakende. Hjertesalat med løk vil komme til unnsetning. Hjertet er forresten et innmat av den første kategorien, som har nesten de samme egenskapene som kjøtt. Den eneste ulempen med salater med hjerter er hvor lang tid det tar å tilberede hjertene. Derfor er det bedre å planlegge en slik salat på forhånd.

Unik smak En salat basert på en kombinasjon av tilsynelatende uforenlige ingredienser, nemlig appelsiner og biffhjerte, vil bringe mye glede og overraskelse til dine gjester, kjære og husholdningsmedlemmer. Så la oss lage mat.

Erter er en favorittingrediens i kjøttsalater. Saftige søte erter komplementerer smaksammensetningen til mange retter perfekt. Salat med hjerte og erter er en klassiker av kjøttsalater den er verdsatt for sin enkelhet og samtidig sofistikert smak.

En morsom og smakfull salat laget av svinehjerte og mais. Du kan lage den til en familiemiddag, eller du kan servere den på et feriebord. Gjestene vil absolutt ikke bry seg. De vil sikkert like det og huske det i lang tid.

Fantastisk salat, som ikke bare er perfekt for å dekorere et feriebord, men vil også glede venner og familie. Veldig enkelt å tilberede, men samtidig er denne salaten veldig solid matbit, som vil multiplisere dine kulinariske seire.

Hvis du vil ha noe nytt, originalt, hvorfor ikke prøve å lage en salat av innmat: hjerte og lunge? Forberedelse av denne salaten vil ikke kreve store økonomiske utgifter og tid fra deg.

Hva kan du forestille deg mer uforenlig enn biffhjerte og rød kaviar? Det viser seg at disse to produktene harmonerer perfekt med hverandre som salatingredienser. Søtlig smak Innmaten er perfekt supplert med surhet av kaviar.

Hjerte- og leversalat er veldig enkelt å tilberede, og er også ganske økonomisk og veldig raskt og enkelt å tilberede. I tillegg til å være deilig, er salaten også sunn. Tross alt kyllinglever beriket med vitaminer og inneholder en liten mengde protein, så det kan med rette betraktes som et lett kostholdsprodukt.

Her er vårt enkle utvalg av produkter. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke et kjølt produkt i stedet for et frossent. Biffhjerte veier vanligvis 1,5-2 kg. Etter å ha fjernet innvollene og fettet ovenfra, så vel som under kokeprosessen, vil massen reduseres betydelig, men du vil fortsatt få ganske mye salat. Derfor, hvis du har stor familie eller du lager mat til gjester, så ta gjerne et helt hjerte, 3 mellomstore gulrøtter, 1-2 store løk og agurker, med fokus på din smak (men ikke mindre enn 12 stykker). Hvis du lager mat fra et halvt hjerte, kan du fryse den andre delen eller koke hele hjertet og tilberede en salat (eller gulasj) fra den andre halvdelen dagen etter. Før matlaging bør hjertet skylles grundig i rennende kaldt vann, blodpropp skal fjernes (deres tilstedeværelse indikerer friskheten til produktet), blodårer og fett på toppen. Jeg suger ikke hjertet mitt først. Hell deretter kaldt vann over hjertet, kok opp, skum av skummet. Kok i 10 minutter, tøm av vannet og tilsett kokende vann som er forberedt på forhånd igjen. Kok hjertet på svak varme til det er mørt, 1,5-2 timer. Tilsett salt 40 minutter før du er ferdig. Om ønskelig kan du legge til laurbærblad og pepper. Avkjøl det klare hjertet.

Finhakk løken.

Kok gulrøttene til de er møre og riv på et grovt rivjern.

Riv agurkene.

Hjertet er også revet for tre. Denne prosessen er ikke veldig rask, men nettopp fordi vi river alle komponentene i salaten, viser den seg homogen og veldig mør.

Bland alle ingrediensene. Jeg tilsetter ikke salt i salaten, fordi... Jeg bruker majones (når du dresser salaten med rømme, må du tilsette salt og pepper). Liker du et snev av syrlighet i salater kan du tilsette litt sursøtt eple (også revet).

Smak til med majones (eller rømme) og ha over i en salatskål. Vi behandler pårørende og gjester deilig salat! God appetitt!