Hvordan varme opp mat i mikrobølgeovnen riktig og uten negative konsekvenser? Er det mulig å varme mat til barn i mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeovnen er så godt forankret i livet til en moderne person at oppvarming, og noen ganger matlaging i den, har blitt ganske vanlig.

I følge gjennomsnittsstatistikken klarer bare 1 familie av 4 seg på kjøkkenet uten mikrobølgeovn. Og dette er ikke overraskende, fordi et så populært husholdningsapparat varmer opp mat på sekunder og uten ekstra kalorier i form av olje.

Men hva skal jeg gjøre hvis mikrobølgeovnen er ute av drift eller av en eller annen grunn er utenfor rekkevidde? Hvordan raskt varme opp mat og bevare alle dens originale egenskaper - fra smak og lukt til innhold nyttige stoffer?

Hva kan du varme opp den ferdige retten

Selvfølgelig kan ingen apparater takle oppvarming så raskt som en spesialisert mikrobølgeovn. Men noen av dem kan likevel hjelpe ut av en vanskelig situasjon.

Multikoker

Designet for matlaging, så produsenter anbefaler ikke å bruke apparatet til hyppig oppvarming. Noen har imidlertid 2 nyttige funksjoner- "Oppvarming" og "Oppvarming". Den første er å opprettholde en konstant temperatur ferdigmåltid, dvs. Den fungerer etter prinsippet om en matvarmer, og det anbefales ikke å varme opp mat i denne modusen. Men den andre er designet spesielt for oppvarming.

Hvis multikokeren ikke har "Oppvarming"-modus, er det bedre å bruke en hvilken som helst annen, for eksempel baking eller stuing, men still inn en kort tid arbeid.

Roster

Kanskje den mest moderne og funksjonelle enheten. Dette er en miniovn som kan erstatte ikke bare en mikrobølgeovn, men også en brødrister, stekeovn, brødbakemaskin, smørbrødmaskin og delvis en komfyr. Hovedfunksjonene er matlaging, oppvarming og tining.

Oppvarming utføres takket være ett eller to varmeelementer. Mer avanserte modeller er utstyrt med en termostat som lar deg opprettholde ønsket temperatur på retten i lang tid, noe som eliminerer behovet for oppvarming. Noen stekere er utstyrt med vifte og fungerer etter konveksjonsprinsippet.

I en miniovn kan du varme opp hvilken som helst rett i løpet av få minutter og til og med få en deilig crisp. I motsetning til mikrobølgeovn den leder varm luft til fatet fra to sider, noe som bidrar til jevnere oppvarming.

Produsenter av multifunksjonsapparatet anbefales å følge oppvarmingsanbefalingene spesifisert i instruksjonene. Spesielt når du varmer opp babymelkerstatning.

Elektrisk ovn

Samme liste, men større. Utstyrt med termostat og 10-15 moduser, hvorav en er oppvarming. Maten varmes opp nedenfra, ovenfra og til og med på sidene, noe som sikrer samme temperatur i hele området.

Noen elektriske ovner er utstyrt med en mikrobølgeovn, noe som gjør dem perfekt erstatning mikrobølger. Men slike enheter er mye dyrere.

Blant minusene med å varme opp mat i en elektrisk ovn, kan man bare skille ut tiden, som vil ta flere ganger mer.

Dobbel kjele

En dobbelkoker er like vanlig som en mikrobølgeovn, og du kan raskt og enkelt varme nesten hvilken som helst rett i den. Og til og med "oppdater" foreldede bakeriprodukter, bakverk.

Ved oppvarming i en dobbel kjele, dekk beholderen med folie smurt med en liten mengde olje, legg produktet på den og pakk den inn. Det vil ikke ta mer enn 5 minutter å varme opp.

Dryss gammelt brød med vann, pakk inn i folie og hold i en dobbel kjele i 5 minutter. EN flytende måltider(sauser, supper) dekke plastfolie for å unngå kondens.

luftgrill

En utmerket enhet utstyrt med en varmefunksjon. Hovedfordeler: rask oppvarming, bevaring av skorpen på stekt mat og tilleggsfunksjon "Vask".

Når du varmer opp retter med skorpe, plasserer du dem helt øverst på enheten og setter inn 10 minutter og 220°C. Under kan du plassere et tilbehør og en forrett.

Hvordan varme opp mat med en vanlig komfyr

Inntil 1947, året den første mikrobølgeovnen ble introdusert, tenkte folk ikke engang på hvordan de skulle varme opp kald mat. Hvis du kan lage mat på komfyren, hvorfor ikke varme den der?

• Pasta det anbefales å koke rett før servering, siden deres viktigste næringsverdien består av et komplett sett med B-vitaminer, hvorav de fleste blir ødelagt under langvarig eksponering høye temperaturer. Men hvis du fortsatt trenger å varme dem opp igjen, overfør pastaen til en sil og dypp i kokende vann i 20 sekunder.

• Lim inn er en rett fra pasta med saus. Den kan varmes opp på to måter: i en kjele over svak varme under lukket lokk eller i ovnen i 15 minutter ved 160°C, som dekker bakeplaten matfolie.

Og du kan kombinere med sausen bare den delen av pastaen du har tenkt å bruke umiddelbart. Oppbevar resten separat og kombiner før servering.

• pizza det er bedre å varme i ovnen, da vil den smeltede osten strekke seg som tyggegummi. Legg matfolie på en stekeplate og varm den ved 220 ° C i ca 10 minutter Legg deretter pizzaskiver på en varm stekeplate og stek i 8-10 minutter.

• Potetmos Det anbefales ikke å forberede seg på forhånd. Holdbarheten overstiger ikke 1,5 timer. Men hvis du fortsatt måtte, varm opp pannen på komfyren, overfør til den nødvendig beløp puré og tilsett litt fløte eller melk. Under oppvarmingen moser du hele tiden potetmosen med en pusher slik at den ikke brenner seg.
  En annen måte: bare overfør potetmosen i en gryte og sett i ovnen ved 160 ° C i 15 minutter under lokk.

• Kjøtt og fiskeretter med skorpe(grillet kylling, koteletter, kjøttboller) varmes i ovnen. Det er bare én betingelse - å holde fuktighet inne i produktet. For å gjøre dette, pakk inn produktet med matfolie og sett i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 10-25 minutter, avhengig av tykkelsen. Hvis du vil at skorpen skal være stekt og sprø, må du ikke dekke produktet med folie, men bare dekke bakeplaten med det.

• Retter med saus(kjøttboller, lapskaus, biff stroganoff) varmes på komfyren under lokket. Om nødvendig, hvis sausen har tyknet mye, kan du tilsette en liten mengde vann.

• Kokt fisk, fjærfe og kjøtt lagret i buljongen de ble kokt i. Varm opp i den. myke varianterÅ dampe fisk er best.

Som du kan se, er det ganske mange måter å varme mat på. Velg den du liker, men ikke glem det viktigste:

Bare nylaget mat kan være virkelig velsmakende og sunn!

Mikrobølgeovnen gjør en god jobb med å varme opp ris, supper og grønnsaker ved ganske enkelt å plassere maten i en beholder, tilsette litt vann og mikrobølge i et par minutter. Men her er matvarer som vil smake mye bedre hvis du varmer dem opp på komfyren eller i ovnen.

Hva er bedre å varme opp uten mikrobølgeovn: gryte

Tilsett litt vann i ildfast form (dampen som genereres vil forhindre at gryten tørker ut når den varmes opp), dekk godt med folie og stek i ovnen ved 150-160 grader Celsius. Vent til hele gryten er varm, prøv den i midten. Denne metoden krever litt mer tid enn oppvarming i mikrobølgeovn, men smaken og jevnheten i oppvarmingen vil være utmerket!

Varm opp stekt kylling uten mikrobølgeovn

Legg kyllingen på en stekeplate eller panne og dekk med folie. Sett i ovnen på 190 grader i 10 minutter og fjern deretter folien. Fortsett å steke til skinnet er sprøtt og kyllingen er varm inni.

Pizza oppvarmet i mikrobølgeovn er ikke det beste alternativet!

Trenger du å varme opp noen skiver? Stek dem i ovnen på 150 grader til osten er smeltet. For å varme opp bare én eller to skiver pizza, legg skivene i en tørr panne og dekk med folie. Ha pizzaen i pannen på middels varme til osten er smeltet. Slik pizza vil være mye bedre enn fra mikrobølgeovnen.

Den beste måten å varme opp pasta på

Det anbefales å varme opp en stor mengde pasta uten saus i en gryte med kokende vann, og senke nudlene i den i 30 til 45 sekunder, avhengig av type pasta.

Pasta i olje eller fløtesaus litt vanskeligere å varme opp deilig. Hvis temperaturen er for høy, vil fløten eller osten stivne og pastaen blir for fet. Hvis du planlegger å lagre pastaen til flere måltider, spar litt av sausen til dem. Ha pastaen i pannen, sett på et lite bål og rør inn resten av sausen. Rør hele tiden til ønsket temperatur er nådd.

Steker kan også varmes uten mikrobølgeovn.

Først av alt, skjær resten av kjøttet i tynne skiver. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje over middels varme til biffen er brun rundt kantene og gjennomstekt.

Forfriskende pommes frites

Pommes frites er ganske vanskelig å varme opp uten å endre smaken, teksturen og den generelle deiligheten. For prestasjon beste resultater varm opp litt olje i en non-stick panne, tilsett de resterende pommes fritesen i den varme oljen og stek i noen sekunder til de er sprø. Fjern potetene fra oljen, dryss over salt og nyt!

Ikke glem kreativitet: for eksempel fra de resterende klar grilling eller grill gir en veldig velsmakende potetsaus.

Når du ikke kan lage mat på grunn av å være opptatt fersk rett, er det bedre å erstatte det fersk frukt eller grønnsaker. Forskere med spesiell insistering anbefaler å kun spise nylaget mat, og det er argumenter for dette. Det var nylig.

Testet ved eksperimenter

For ikke så lenge siden ble det utført et spesielt eksperiment på dyr. I løpet av en viss tidsperiode i den første gruppen ble mus kun matet med nykokt mat. I den andre gruppen spiste gnagerne mat som ble varmet opp på nytt umiddelbart etter å ha blitt avkjølt; i den tredje gruppen spiste de mat som ble varmet opp igjen fem timer etter at den var tilberedt. Merkelig nok døde gnagerne fra den tredje gruppen innen en måned. Noen testpersoner mistet hele hårfestet, noen fikk visnet ører og hale.

Noen individer døde uten åpenbare ytre årsaker. Men etter anatomien viste det seg at spiserøret deres nesten hadde kollapset helt, og nyrene hadde sluttet å utvikle seg. Mus, som representerte den andre gruppen, var i stand til å leve lenger - opptil tre måneder. Under obduksjonen viste det seg at det skjedde forfallsprosesser i dyrs organismer. I mellomtiden levde mus som bare spiste nylaget mat i minst tre år og forble praktisk talt sunne. Visste du, ?

Hvordan forklare det

Det må sies at gammel mat har en skadelig effekt ikke bare på dyr, men også på mennesker. Selv om en person for det meste sjelden forbinder plagene sine med det faktum at han må spise varm mat. Ganske ofte lager husmødre mat i to dager, eller til og med en uke. Noen ganger må du kjøpe produkter i butikker med en holdbarhet på en uke til flere år. Som regel gir slik mat ikke fordeler. Saken er at mat ikke er noe mer enn et materiale for fornyelse av kroppens celler. Kun fersk mat inneholder nødvendige komponenter for dette. Disse elementene blir raskt ødelagt og blir nesten ikke bevart i de rettene som har stått i flere timer. Forresten,

Hvis du tror, ​​eller av andre grunner ikke ønsker å kjøpe det, vil det ikke være vanskelig å finne et alternativ. Det viktigste er å finne ut hvilke funksjoner enheten skal utføre, hvor ofte du vil bruke den, hvor mye du er villig til å bruke på den. Vurder hvordan du kan erstatte mikrobølgeovnen - en, to eller flere av funksjonene.

Den første enheten som kan betraktes som en analog av en mikrobølgeovn er en multikoker. Du trenger ikke mye olje, maten tilberedes i henhold til valgt program. Selvfølgelig er det vanskelig å kalle en mikrobølgeovn og en langsom komfyr like - i sistnevnte vil du ikke kunne lage halvfabrikata på et par minutter: frosne koteletter eller pizza. Den tilbereder vanligvis retter fra naturlige og ubearbeidede produkter.

Funksjonaliteten til multikokeren kan begrenses til 5-6 programmer, men det er alternativer med 30-40 moduser som lar deg lage biffstroganoff, schnitzel, pilaf, melkegrøt, kondensert melk, yoghurt og mye mer. En dampbåt er en bonus som følger med nesten alle modeller. Enheten fullføres minimalt: skjeer, målebeger og instruksjoner.

Noen produsenter tilbyr å kjøpe tilbehør i tillegg: tang for å fjerne bollen, en frityrsleiv, boller med forskjellige belegg (metall, keramikk, non-stick), former for skinke, krukker for yoghurt.

Redmond RMC-M90

Enheten med en effekt på 850 W er designet for et standardvolum på 5 liter. Metallkropp, skål med håndtak dekket med keramikk. Det er et indre deksel. Elektronisk styring, 3D oppvarming leveres. Produsenten laget 17 automatiske programmer, inkludert "Grøt", "Frying", "Steam", "Baking" og andre.

• Timeren går i 24 timer.
• Kan konfigureres manuelt temperaturregime, programvarighet.
• Ekstra alternativ - "Multipovar".
• Forsinket start-funksjon støttes.
• Opprettholde varmen for å varme opp den allerede tilberedte maten.

Mål: 36x23x28 cm, veier 4,2 kg. Prisen på modellen er fra 4 220 rubler.

Dette er et av de mest populære alternativene i YandexMarket-vurderingen - kjøpere vurderte modellen til 4 poeng og ga 340 stort sett positive anmeldelser.

Flerkjøkken

En forbedret versjon av multikokeren er multikjøkkenet. Budsjettalternativer supplert med stekepanner non-stick belegg, de mest "fancy" modellene er utstyrt med en grill, luftgrill og til og med en vannkoker. Du får "alt i ett", og det til en svært rimelig pris.

Hovedfordeler:

• lav effekt, fra 700-1000 W (som betyr høy energieffektivitet, økonomi),
• multifunksjonalitet,
• kompakthet - du sparer plass selv på det minste kjøkkenet.

De'Longhi FH1394.W/BK

Kraftig utstyr for 2300 W, med et volum på 5 liter. Kassen er av plast, bollen er av keramikk, toppdekselet er fjernet. Skålen har håndtak og utsiktsvindu. Ledelse - elektronikk. Automatiske programmer - 7 stk, forsinket start og holde varmen. Enhetsfunksjoner inkluderer:

• konveksjon multikoker;
• aerogrill;
• airfryer.

Relativt små dimensjoner: 32,5x29x39,5 cm, en beskjeden vekt på 5,68 kg vil tillate deg å plassere den på et praktisk sted - på en bordplate eller i en nisje. Kostnaden er fra 11 691 rubler.

Roster

Dette navnet høres ikke, men i butikker husholdningsapparater det er ikke vanskelig å møte ham. Etuiet ligner en mikrobølgeovn, men inni er det faktisk en brødrister en rist som maten legges på. Driftsprinsippet ligner på ovnen: mikrobølgestråling brukes ikke, parabolen behandles med høye temperaturer, hvis nivå opprettholdes av varmeren - en eller flere (øvre og nedre). Den øvre varmeren fungerer som en grill, den nedre aktiveres ved oppvarming. Omtrent samme ordning fungerer med elektriske ovner.

Moderne versjoner av stekeovner er utstyrt med termostater, slik at du kan justere temperaturen fra 60 til 290 grader - egnet for baking. I noen design finnes en spyd eller vifte.

Panasonic NT-GT1WTQ

Du kan varme opp mat uten mikrobølgeovn i denne stekeovnen. NT-GT1WTQ er kraftig, men likevel enkel å bruke. Egnet til oppvarming og baking, så den kan brukes i stedet for komfyren.

• Ovnen er designet for 9 liter.
• Ledelse - mekanikk, brytere av roterende type.
• Varmer opp til 205 grader.
• Designet inkluderer en timer som kan stilles inn på 5, 10 eller 15 minutter.
• Stekeovnen er utstyrt med et uttrekkbart brett - smuler helles på den slik at det alltid er orden inne i kammeret.
• Leveres også med et avtagbart gitter.

Etuiet er malt i sølvfarge, så det ser ganske stilig ut på kjøkkenet. Prisen i nettbutikker starter fra 2 660 rubler.

elektrisk ovn

Hvis en gassforsyning er koblet til huset eller leiligheten, kan du velge gassovn, men den elektriske er ikke dårligere enn sin "konkurrent". I begge versjoner er ikke bare belysningen av det indre kammeret gitt, men også annen funksjonalitet.

Flott hvis elektrisk ovn kombinert med koketoppen - da kan du enkelt lage mat og bake. Du vil kunne lage kulinariske mesterverk ikke verre enn i mikrobølgeovnen. Dette er en velprøvd klassiker, fordi ovner har vært brukt i flere generasjoner. Den eneste ulempen er at teknikken er mye tregere enn en mikrobølgeovn, selv om brennerne er ideelle for oppvarming av mat i alle passende varmebestandige retter.

Maxwell MW-1852(BK)

Frittstående modell utstyrt med grill. Styring utføres med dreiebrytere (3 stk).

• Timer.
• Kroppen er svart.
• Tradisjonell rengjøring.
• Vekten er 6,1 kg.
• Døren er laget av varmebestandig glass for å overvåke matlagingen.
• Effekt - 1000 W, kapasitet - 18 liter.

Slike dimensjoner refererer ovnen til minialternativer, og det er derfor den ser ut som en mikrobølgeovn. Han vil takle «med et smell» med oppvarming og baking. Kostnad - fra 6 189 rubler.

brød baker

Hvis du har sett på en mikrobølgeovn for å bake brød, kjøp en tradisjonell bakemaskin for å erstatte den. Moderne modeller baker ikke bare brød, men også andre godsaker: luftige boller, duftende cupcakes.

Fordelen er at selve designet vil elte deigen, "heve" den til ønsket grad av prakt, bake og stoppe prosessen i tide - ingen brente skorper!

Et annet pluss er at du kan programmere en utsatt start: legg inn mat om morgenen slik at det blir varmt om kvelden ferskt bakeri venter på deg fra jobb.

BM900 WII/BKC

Ovnseffekt - 550 W, maksimal vekt ferdig bakt- 900 g. Du kan justere vekten på baking. Brødet er bakt i form av et tradisjonelt brød. Brukeren kan velge farge på skorpen.

• Utstyrt med timer.
• Et eget alternativ for å opprettholde temperaturen på det ferdige produktet.
• Valg av 15 programmer.
• Alternativ for hurtigbaking for nødstilfeller.

fans spise sunt kan bake brød av mel grov sliping- Brødbakeren håndterer det. Utstyrt med syltetøykokingsfunksjon, kan bake fransk baguette. Mulighet for glutenfrie bakverk, muffins og søtsaker. Kun 1 deigmikser. Bakgrunnsbelyst display. Pris - fra 3 599 rubler.

Dobbel kjele

For fans av kosthold og sunn mat en separat dampkoker er ideell, det er ikke nødvendig å kjøpe den i kombinasjon med en mikrobølgeovn. Prinsippet om matlaging i en dobbel kjele er tydelig ved navn - produktene er mottagelig for varmebehandling med damp. Det sparer maksimalt beløp nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer, i alle fall er det flere av dem enn etter bearbeiding på noen annen måte.

Lar deg justere tilberedningsparametrene for forskjellige retter, avhengig av kompleksiteten til designet.

Braun FS 3000

Steamer på 2 nivåer, utstyrt med mekanisk kontroll. Forbruker 850 watt. Timeren er designet for 1 time, med avstengingsfunksjon. Når enheten er slått av, aktiveres et lyssignal. Kassen er av plast. Det er en 2 liters risbolle.

Rask dampmodus, kompakt lagringsalternativ. For enkelhets skyld har dekselet et rom for strømledningen. Egnet for vask i oppvaskmaskin. Det er en egen beholder for farging av produkter. Kostnad - fra 5 244 rubler.

luftgrill

Et universelt elektrisk apparat der produsenter har laget en tandem av mikrobølgebølger, røykere, frityrkokere og dampkokere. Hvordan jobber han? Det er enkelt: den oppvarmede luften behandler produktene ved hjelp av en vifte. I glasset oftere kan rister plasseres i flere nivåer. Avhengig av funksjonaliteten kan luftgrillen tilberede dusinvis av ulike retter og varme opp maten raskt.

Mystery MCO-1503

Effekt - 1300 W, volum - 12 liter. Utstyrt med halogenvarmer og avtagbart deksel.

• Mekanisk type kontroll.
• Det er en timer på maksimalt 60 minutter.
• Tilpasset temperaturkontroll.

Det er også selvrensing. Den kan sterilisere oppvask og mat. Pris - fra 1250 rubler.

Nå vet du ikke bare hvordan du varmer opp mat uten mikrobølgeovn, men også hvordan du lager retter ikke verre enn i en mikrobølgeovn. Velg de varme- og kokeapparatene som passer for deg fra vår oversikt eller følg våre kjøpstips.

Leger sier - når maten er tilberedt og oppvarmet, mister den mye av det nyttige egenskaper, og noen ganger til og med blir til .

I prosessen med varmebehandling av produkter går noen av vitaminene og verdifulle makronæringsstoffene tapt, og etter hver oppvarming blir de mindre og mindre. Men det verste er at det samtidig kan dannes stoffer som er skadelige for kroppen i retter som kan skade ikke bare fordøyelsesorganene. Leger anbefaler derfor ikke å lage mat på nytt, spesielt tilberedt fra visse produkter.

Disse produktene inkluderer:

1. Bete. Denne rotfrukten mister vitaminene fullstendig under påfølgende oppvarming, men er det i det hele tatt verdt det? Tross alt kan rødbeter gi glede med smaken selv når den er kald, og berike kostholdet vårt med sunne stoffer, og ikke bare fiber.

2.Kjøtt. Dette produktet under ytterligere varmebehandling mister en betydelig mengde av sin smakelighet. Men det viktigste er at i dette tilfellet skjer nedbrytningen av lett fordøyelige proteiner. Siden kjøtt er en lang og vanskelig å fordøye mat, med tap av verdifulle proteiner, blir det mat som er farlig for fordøyelsesorganene. Hvis du skal varme kjøttrett igjen og igjen, så ikke bli overrasket når du har tegn på stoffskifteforstyrrelser, flatulens, følelse eller andre.

3. Sopp. Som kjøtt inneholder sopp proteiner. Det betyr gjentatt varmebehandling gjør dem til et produkt som er skadelig for menneskers helse. Men dette kan unngås hvis du spiser tidligere kokt sopp kald. Dessuten, når det gjelder smak, vil du ikke tape i det hele tatt.

4. Kyllingegg og deres retter. Ikke varm opp et allerede kokt egg eller en tidligere kokt omelett. Ellers vil de fordelaktige sporelementene som finnes i dem forbli i lite beløp, men retten vil fremstå som svært skadelig for helsegifter og kreftfremkallende stoffer. Som et resultat, i stedet for å være nyttig, kan slik mat skade stoffskiftet ditt og kan til og med forårsake matforgiftning.

5. Potet. Retter fra denne grønnsaken blir skadelige ved gjentatt oppvarming. Årsaken til dette fenomenet er stivelsen som poteter er rike på. Stivelse anses som gunstig for helsen, da det bidrar til å eliminere overflødige kolesterolceller i blodet. Men når potetmat varmes opp, brytes stivelse ned under påvirkning av høye temperaturer. Ingen stivelse potetrett blir i det minste ubrukelig for menneskekroppen.