Hvordan lage kålpannekaker. Enkelt og smakfullt: kålpannekaker

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Emne dagens oppskrift- potetpannekaker med surkål. Jeg pleier å lage disse potetpannekakene klassisk oppskrift som min mor lærte meg. Og jeg må si at de alltid viste seg veldig appetittvekkende og velsmakende. Det er sant, som min venn ernæringsfysiolog sier, du bør ikke la deg rive med av en slik rett, for til tross for sammensetningen av ingrediensene er den ganske tilfredsstillende, og du kan enkelt plukke opp et par ekstra kilo. Det er forresten flere kostholdsalternativ retter -.

Og da jeg prøvde å legge til potetmassen surkål, da har smaken av retten blitt så fantastisk at når et fjell med potetpannekaker dukker opp på bordet med en appetittvekkende gyllen brun, jeg glemmer umiddelbart kostholdet og midjen. Her er det viktig å ha tid til å legge et par ting på tallerkenen, for familien min begynner å ta prøver selv under matlagingen. Det virker for meg at denne prosessen kan være uendelig, fordi mens jeg steker neste porsjon potetpannekaker, den forrige forsvinner sakte fra platen. Vel, det er umulig å lage mat under slike forhold! Men det er ikke vanskelig å forstå en mann og sønn heller, for mens potetpannekaker blir stekt, sprer det seg over hele leiligheten utrolig smak, og hvordan motstå her, for ikke å se inn på kjøkkenet?

Derfor er det bedre å lage en rett når ingen er hjemme, men sannheten er at du stoler fullt og helt på viljestyrken din, og en tallerken potetpannekaker venter på middag. Det er best å servere blyulo umiddelbart fra pannen, mens de fortsatt er varme, kan de helles med rømme eller saus etter smak.
Oppskriften på slike potetpannekaker er ganske enkel, og derfor går det raskt å tilberede dem. Mest vanskelig prosess- skrelle potetknoller lagvis på et rivjern, men dette kan forenkles ved hjelp av en foodprosessor. Bland deretter den resulterende massen med surkål presset fra saltlaken, tilsett egget, saltet og, selvfølgelig, stivelsen til massen, som vil absorbere overflødig fuktighet. Form deretter pannekaker og stek dem på alle sider i en panne.

- potetknoll (skrelt) - 400 g,
- kål (surkål) - 200 g,
- kyllingegg (bord) - 1 stk.,
- kjøkkensalt (finmalt) - 0,5 ts,
- stivelse (potet eller mais) - 2 ss. l.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Matlaging:




Vi vasker potetknollene grundig fra forurensning. Deretter renser vi dem og gnir dem på et fint rivjern (prosessen kan automatiseres ved hjelp av en foodprosessor).




Vi kaster den resulterende massen på en sil for å bli kvitt unødvendig væske.




Press så saften fra surkålen godt og hakk.






Nå, i en bolle, bland potetmassen og kålen, tilsett egget og saltet (mengden salt må justeres i henhold til graden av salting av kålen).




Deretter legger du til potetstivelse slik at den trekker til seg overflødig fuktighet og pannekakene får en vakker form.




På en stekepanne oppvarmet med olje, spre massen forsiktig med en spiseskje for å lage vakre kaker




og stek dem på hver side på liten varme til de er gyldenbrune.






Server draniki varm med saus eller rømme.




I sist vi har forberedt

Vurder den mest originale og deilige oppskrifter potetpannekaker— potetpannekaker fra de fleste de beste kokkene fred.

Draniki - deilige kaker potet, en nasjonale retter Hviterussland, men pannekaker finnes også i polske, tsjekkiske, ukrainske og rumenske retter.

Dette næringsrik rett, som kan være en forrett, siderett eller hovedrett. Det er mange oppskrifter på potetpannekaker: med sopp, kjøtt, løk og gulrøtter. Hver husmor kan velge akkurat den oppskriften som hele familien vil like.

Hviterussiske potetpannekaker: oppskrift med bilde

• For å tilberede klassiske potetpannekaker trenger vi: poteter, mel, egg, salt, pepper, vegetabilsk olje.

For at potetene ikke skal mørkne, må de settes i under rengjøring kaldt vann. Og massen tilberedt for potetpannekaker bør brukes umiddelbart

• Skrell først potetene, vask dem fra stivelse og riv på et middels rivjern. Salt potetene og hell av overflødig væske.
• Pisk egget, bland det med potetmassen og krydder.
• Tilsett mel til konsistensen blir tyktflytende. Et par spiseskjeer er vanligvis tilstrekkelig.
• Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og fordel potetpannekakene med en skje. Stek dem på begge sider.
• Draniki serveres med rømme, majones eller hvitløksaus.

Hvordan lage pannekaker med sopp: oppskrift

Draniki med sopp er en deilig og uvanlig rett.
For å forberede det, trenger vi: potet, ferske champignoner, løk, hvitløk, mel, egg, mel, salt og pepper blanding.

• La oss forberede soppfyllet først.
• Vask sopp og skjær av svarte flekker. Vi kutter soppen i små biter.
• Skjær løken i halve ringer og tre hvitløk på et rivjern. Stek først løken til den er gyldenbrun, og tilsett deretter soppen.
• Vi venter til væsken fra soppen fordamper og tilsetter hvitløk, krydder og salt.
• Vi begynner å steke potetpannekaker med sopp: først sprer vi potetmassen, legger soppfyllet på toppen med et lite lag, det siste laget er potetmassen. Du må steke potetpannekaker på et lite bål slik at potetene inni også er klare.

Oppskrift på potetpannekaker med kål

Draniki med poteter og kål skiller seg i smak fra tradisjonelle, men de er ikke mindre velsmakende.

• Av ingrediensene vi trenger: potet, hvit kål, egg, salt og krydder, mel og vegetabilsk olje.

Skrell poteter og legg i kaldt vann.

• Kok opp vann og dypp et stykke kål i det i 3 minutter. Dette gjøres for å kålblader ble mykere. Deretter tre kål på et rivjern eller finhakk.
• Tre poteter, bland med kål, egg, mel, salt og krydder.
• Stek kål-potetmassen på middels varme til den er mør.

Hvordan lage potetpannekaker med ost og hvitløk: oppskrift

• Draniki med ost og hvitløk utseende ikke for forskjellig fra de klassiske, men har en rikere smak og aroma. Dette vil garantert bli verdsatt av familiemedlemmer og gjester.

For å tilberede denne typen potetpannekaker trenger vi: potet, hard ost, hvitløk, salt og krydder, mel, egg.

• Vi skreller potetene og tre på grovt rivjern. Tre ost på et fint rivjern. For å gjøre det lettere å rive osten legger du den først i fryseren i noen minutter.
• Bland alle ingrediensene, salt og tilsett krydder.
• Til slutt tilsett hvitløk, presset gjennom en presse - dette vil gi smak til potetpannekakene våre.
• Varm opp pannen med vegetabilsk olje og legg forsiktig ut kakene. Stek på hver side til de er gyldenbrune.

Oppskrift på kjøttpannekaker med poteter

• Draniki med kjøttdeig De kan være høydepunktet på ethvert bord, og de er veldig enkle å tilberede.

Vi trenger: kjøttdeig, løk, potet, egg, mel, salt og sort pepper.

• La oss lage mat først kjøttfyll. Skjær løken i terninger og stek til den er gyldenbrun, legg kjøttdeigen og stek den. Salt og pepper til slutt kjøttet.
• Forbered deigen for potetpannekaker: bland revne poteter, egg, mel, salt og krydder til en jevn masse.
• Vi varmer opp pannen og legger ut hver potetpannekake i lag. 1 lag - potetblanding, 2 lag - kjøttdeig, 3 lag - potetblanding. Stek på svak varme til den er ferdig.

Hvordan lage magre potetpannekaker?

• Lenten potet pannekaker skiller seg fra klassiske temaer at de ikke inneholder egg. Men det er nesten umulig å bestemme smaken om du lager potetpannekaker iht denne oppskriften.

Oppskriften på pannekaker uten egg er som følger: poteter, løk, hvitløk, salt og krydder, mel. Du kan også legge til en klype natron for å piffe opp retten.

• Tre poteter på et grovt rivjern, også tre løk. Bland grønnsakene og tøm overflødig væske. Tilsett deretter mel, salt og krydder, en klype brus. Vi blander alt grundig.
• Varm opp en stekepanne med olje og fordel potetpannekakene med en skje. Kaker i henhold til denne oppskriften er mindre plastiske, så du må vende dem veldig forsiktig.

Gresskarpannekaker: oppskrift

• Hvis gresskar ikke er et veldig vanlig produkt i familien din, men du vet om fordelene, kan du lage potetpannekaker i henhold til oppskriften nedenfor. Selve kakene vil vise seg lyse, og gresskaret vil praktisk talt ikke bli følt.

Vi trenger: potet, gresskarbit, egg, salt og krydder, mel og hvitløk

• La oss forberede gresskaret først. Er den gammel og hard, må den kokes først. Avkjøl så gresskaret og riv det.
• På samme rivjern som for gresskar, tre og poteter. Bland gresskar, poteter med egg, mel, krydder og salt. Tilsett knust hvitløk for smak.
• Vi steker potetpannekaker med gresskar i en forvarmet panne i vegetabilsk olje.

Hvordan lage pannekaker i ovnen?

• Hvis du er på diett, er det uønsket å spise stekt mat. Dessuten har hvetemel en ekstremt dårlig effekt på figuren. Men hvis du fortsatt desperat vil ha potetpannekaker, ikke mist motet. Spise flott oppskrift diett pannekaker.

Vi trenger: løk, poteter, salt og krydder, vegetabilsk olje.

• Tre poteter på et fint rivjern, og skjær løken i tynne skiver. Rør, klem ut overflødig væske og tøm.
• Tilsett krydder og salt. Tilsett også litt vegetabilsk olje til potetmassen.
• Vi sprer pergamentpapir og legg pannekakene. Pass på at de er flate så steker kakene bedre.
• Forvarm ovnen til 180 grader og sett pannekaker.
• Ser at det rødmer øverste del. Trekk ut pannekakene, snu og sett tilbake i ovnen.
• Vi baker til de er ferdige. Draniki fra ovnen er veldig velduftende og sprø.

• Draniki må tilberedes veldig raskt, siden potetene blir svarte.
• Deilige potetpannekaker - duftende potetpannekaker. Bruk løk og hvitløk til å krydre retten. Bruk basilikum, svart og hvit pepper for smak.
• Hvis du vil gjøre pannekaker møre, tilsett litt kefir i deigen. Men da vil det ta mer mel.
• For å gjøre pannekaker frodige, tilsett en klype brus eller bakepulver.
• Du må tilberede pannekaker på en liten eller middels brann slik at hele kaken blir stekt jevnt.
• Server potetpannekaker med rømme, hvitløk eller tomatsaus.
• God appetitt!

Video: Oppskrift på deilige potetpannekaker

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Trinn 2: tilbered grønnsaksmassen til potetpannekaker.

Trinn 3: stek kålpannekaker.

Stek dem til de er gyldne, nesten brune på begge sider, vend dem med jevne mellomrom fra side til side for jevnere steking. Deretter overfører vi de ferdige pannekakene til et kjøkkenpapir og gir papiret muligheten til å absorbere overflødig fett. Stek på samme måte resten av potetpannekakene, og tilsett olje i pannen med jevne mellomrom. Etter at vi har lagt dem på en stor flat tallerken og server til bordet.

Trinn 4: server kålpannekaker.

God appetitt!

Svært ofte tilsettes pølse hakket på et fint rivjern, malt løk eller hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse til grønnsaksmassen.

Brødsmuler kan brukes i stedet for mel.

Grønnsaker kan hakkes i en blender eller males gjennom en kjøttkvern.

Valgfritt kan settet med krydder suppleres med andre krydder som er egnet for matlaging. grønnsaksretter, For eksempel, malt koriander, laurbærblad, hvit el allehånde, franske urter.

Kokeprosess:

Vi hakker kål til potetpannekaker tynt (du kan bruke en skarp kniv eller et rivjern).
Skjær løken i små terninger, legg i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek litt. Salt.
Når løken er kokt, legg den hakkede kålen til pannekaker i pannen og gjør den nesten klar. Salt og pepre litt til om nødvendig.

Innlegg stuet kål i en dyp bolle, tilsett eggene, press hvitløken. Vi blander alt godt. Hell litt mel og elt forsiktig deigen til kålpannekaker slik at det ikke blir melklumper.
Stek kålpannekaker i en panne med forvarmet vegetabilsk olje til gyllen brun. Det er praktisk å spre deigen for kålpannekaker ved hjelp av to spiseskjeer, og danner en kake.

Du kan holde kålpannekaker litt under lukket lokk på sakte ild. På denne måten koker de bedre.
Når grønnsakspannekakene er stekt, legg dem i porsjoner på en tallerken, pynt etter ønske med urter, rømme eller majones. Jeg bestemte meg for å tjene som dekorasjon og som et interessant smakstilskudd til kålpannekaker ferske epler. Det viste seg å være en veldig god kombinasjon.

Prøv å lage disse deilige pannekaker fra kål, vil du like det. Dette er en veldig smakfull, næringsrik, lett og sunn rett.

for oppskriften og trinn for trinn bilder matlaging av kålpannekaker, takker vi Svetlana Burova.

God appetitt ønsker oppskrifter!