Hvordan lage en søt pai av ferske epler. Deilig hjemmelaget pai med tørkede aprikoser og epler: en oppskrift for hver dag

Denne paien har mye epler og nesten ingen deig. Det ser mer ut som smørkrem.

Ingredienser

1 sitron;
1 kg epler;
30 g smør;
70–80 g sukker;
2 egg;
en klype salt;
100 ml melk;
100 g mel;
15 g bakepulver;

Forberedelse

Riv sitronskall på et fint rivjern og klem saften ut av sitronen. Skrell eplene, kjerne dem og skjær dem i veldig tynne skiver eller skiver.

Overfør epler til en stor bolle. Dryss sitronsaft over frukten for å unngå at den blir brun mens du forbereder deigen.

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, sitronskall og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melken og pisk igjen.

Bland melet med bakepulveret og tilsett melblandingen gradvis mens du fortsetter å vispe. Hell røren over eplene og bland forsiktig.

Kle en form på 22 cm i diameter med pergament og legg forsiktig eplene der: ikke i en haug, men i lag. Sett formen i en ovn forvarmet til 180°C i 50–55 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker: den skal komme tørr ut.

Ha kaken over på et serveringsfat, avkjøl og strø over melis.

Slik skjønnhet kan til og med serveres på et festlig bord.

Ingredienser

150 g smør;
125 g sukker;
2 ts vaniljesukker;
en klype salt;
½ sitron;
3 egg;
200 g mel;
2 ts bakepulver;
2 ss melk;
6–7 små søte epler;
litt vegetabilsk olje;
2 ss aprikossyltetøy;
1 spiseskje vann.

Forberedelse

Pisk 125 g smør med en mikser. Bland sukker, vaniljesukker og salt. Mens du fortsetter å piske smøret, tilsett sukkerblandingen. Tilsett finrevet sitronskall og rør.

Mens mikseren går, tilsett eggene ett om gangen i deigen. Bland mel og bakepulver, tilsett deigen og pisk. Hell i melken og pisk igjen.

Skrell eplene, del i to og fjern kjernehuset. Bruk en kniv og skjær 2–3 mm dype på hver eplehalvdel.

Dekk bunnen av en form på 26 cm med pergament For å gjøre det lettere å fjerne kaken kan du ta en form med avtagbar bunn. Smør pergamentet med vegetabilsk olje.

Legg deigen i formen og jevn den ut. Legg epler på toppen med kuttesiden opp. Smelt de resterende 25 g smøret og pensle over eplene. Stek kaken ved 180°C i 45 minutter.

Bland aprikossyltetøy og vann. Mens paien er varm, pensle eplene sjenerøst med syltetøy og pensle lett selve deigen. Avkjøl paien før du skjærer den i skiver.

russianfood.com

For å tilberede denne retten brukes semulegryn og revne epler. Kaken viser seg fuktig og veldig smakfull, og valmuefrøene gir et pift til utseendet.

Ingredienser

400 ml kefir;
150 g sukker;
210 g;
4 egg;
3 store epler;
10 g bakepulver;
2-3 ss konfektvalmuefrø.

Forberedelse

Bland kefir, sukker og semulegryn og la stå i en halv time slik at frokostblandingen sveller. Tilsett egg og pisk deigen til den er jevn.

Riv de skrellede eplene på et grovt rivjern. Tilsett epler, bakepulver og valmuefrø i deigen og bland godt.

Legg deigen i en form med en diameter på 23 cm. Stek ved 180°C i 40–50 minutter til paien er gyllenbrun.

Den perfekte kombinasjonen av smuldrete deig og delikat søtt fyll.

Ingredienser

200 g rømme med 15% fettinnhold;
2 egg;
70 g smør;
en klype salt;
2 ts bakepulver;
100 g + 2-3 ss sukker;
1½ ts vaniljesukker;
500 g mel + litt til strø;
3 ss potetstivelse;
5–6 søte og sure epler;
50 ml vann;
1 banan;
2 ss melis.

Forberedelse

Pisk rømme, egg, smeltet smør, salt, bakepulver, 100 g sukker og vaniljesukker. Tilsett mel og 2 ss stivelse og rør.

Dryss mel på bordet, legg deigen der og elt den. Den skal være veldig myk og litt klissete til hendene. Pakk blandingen inn i matfilm og avkjøl i 15–20 minutter.

Skrell eplene og skjær i store terninger. Legg dem i en stekepanne, tilsett 2-3 ss sukker og vann. Kok, dekket, over middels varme, rør til væsken fordamper. Fjern fra varmen og avkjøl litt.

Skjær av ⅔ av den avkjølte deigen. Kjevle ut til et rundt lag og fordel det langs bunnen og sidene av en 26 cm diameter form.

Dryss bunnen av paibunnen med stivelse og topp med epler og skivet banan. Kjevle ut den resterende tredjedelen av deigen til et tynt lag, kutt i strimler og legg dem i et flettemønster over fyllet.

Sett formen i en forvarmet ovn til 180°C i 45–50 minutter. Paien skal brunes.

Avkjøl den i pannen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

1000.meny

Fyllet blir veldig smakfullt og passer godt til epler.

Ingredienser

3 egg;
120 g sukker;
75 g smør;
150 g mel;
70 g potetstivelse;
½ teskje bakepulver;
250 g;
2 ss sitronsaft;
3-4 store epler.

Forberedelse

Pisk 1 egg og 50 g sukker med en mikser. Tilsett myknet smør, mel, 50 g stivelse og bakepulver. Elt deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Skille hvitene fra plommene i 2 egg. Kombiner eggeplommene, cottage cheese, 70 g sukker, 20 g stivelse og sitronsaft med en mikser. Pisk hvitene hver for seg til et luftig skum, tilsett dem i ostemasseblandingen og bland med en slikkepott.

Skrell og frø eplene og skjær dem i små skiver. Kjevle ut deigen til en rund plate og fordel utover bunnen og sidene av en bakepapirkledd form. En form med en diameter på 26 cm er perfekt.

Legg epler på deigen og fyll med ostemasseblanding. Sett paien i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter.

iamcook.ru

Bare synet og aromaen til denne paien er nok til å få alles til å løpe i munnen.

Ingredienser

3–4 epler;
1 ss sitronsaft;
100 g + 1 ss sukker;
½-1 ts kanel;
1 ss smør;
300 g.

Forberedelse

Skrell og kjerne epler. Skjær frukten i flere store skiver. Hell sitronsaft, strø over 1 skje sukker og kanel og rør.

Ha 100 g sukker og smør i en vanlig støpejernsstekepanne. Sett på høy varme og rør til sukkeret smelter. Du bør ende opp med gyllen karamell.

Legg eplene i en sirkel på karamellen og varm opp på moderat varme i ytterligere 15 minutter slik at skivene slipper saften.

Kjevle ut deigen til et rundt lag litt større i diameter enn formen. Hell deigen forsiktig på eplene, brett kantene innover, og stikk noen hull med en gaffel. Stek i 30–35 minutter ved 180°C.

La kaken avkjøles i 5-7 minutter før du snur den. Hvis du snur den for tidlig, kan den varme karamellen lekke ut. Og lar du den ferdige paien ligge i pannen i mer enn 10 minutter, kan eplene feste seg i bunnen.

Høydepunktet i denne paien er den enorme mengden epler, hvis smak er perfekt supplert med valnøtter.

Ingredienser

380 g mel;
1½ teskjeer;
190 g smør;
130 g sukker;
en klype salt;
2 eggeplommer;
1 ss rømme;
2 kg epler;
½-1 ts kanel;
2½ ss brødsmuler;
50 g ristede valnøtter;
2 ss melis.

Forberedelse

Bland sammen mel og bakepulver. Tilsett små terninger med kaldt smør og kvern til smuler. Tilsett 80 g sukker og salt og rør. Tilsett eggeplommene og rømme, samle deigen med en gaffel, og elt deretter med hendene.

Kutt en tredjedel av deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren. Sett et stort stykke i kjøleskapet i omtrent en time.

På pergament ruller du ut et stort stykke deig til størrelsen på formen (ideelt 31 x 24 cm). Overfør pergamentet til pannen og jevn det langs bunnen.

Prikk deigen over det hele med en gaffel og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter. Avkjøl deretter.

Skrell og kjerne eplene. Skjær frukten i veldig tynne skiver. Legg dem i en bolle, tilsett resterende sukker og kanel og rør. Hvis eplene ikke er for søte, kan du tilsette mer sukker.

Dekk paibunnen med brødsmuler, legg eplene i jevne lag og strø over hakkede nøtter. Fordel den revne frosne deigen på toppen.

Stek paien i 65 minutter ved 180°C. Avkjøl den i pannen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

povarenok.ru

Du trenger ikke engang å elte deigen.

Ingredienser

250 g mel;
200–250 g sukker;
2 ts bakepulver;
120 g smør;
500 g myk cottage cheese;
1 egg;
2 epler.

Forberedelse

Bland mel, sukker og bakepulver. Sett til side 3 ss av denne blandingen for topping av paien.

Smør en ildfast form på 25 x 21 cm med en klatt smør (ca. 20 g). Fordel halvparten av melblandingen over bunnen av kjelen.

Bland cottage cheese og egg til en jevn masse. Fordel ostemasseblandingen over melblandingen og jevn den ut. Dryss over den andre halvdelen av melblandingen og topp med 80g smør, kuttet i biter.

Skjær eplene i to, fjern kjernene og skjær i tynne skiver. Legg dem på oljen. Mal 3 ss melblanding og 20 g smør til smuler. Dryss smuler over eplene og stek paien i 40–45 minutter ved 180°C.

9. Pai med epler og rømmefyll

iamcook.ru

Du vil like paien uten rømme, men med den blir den spesielt velsmakende og mør.

Ingredienser

100 g smør + litt til smøring;
150 g sukker;
2 egg;
½ teskje brus;
¼ teskje eddik 9%;
300 g mel;
2 store epler;
250 g rømme med 15 % fettinnhold.

Forberedelse

Mal smøret og 75 g sukker. Tilsett egg og pisk med en mikser. Tilsett brus, lesket med eddik, og mel og elt deigen.

Sett til side et lite stykke deig for å dekorere paien. Smør en form med en diameter på 27 cm. Bruk hendene og fordel deigen over bunnen og sidene av formen.

Skrell og frø eplene og skjær dem i tynne skiver. Legg dem på deigen i en sirkel. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i lange strimler og lag en flette på eplene.

Stek paien i 30–35 minutter ved 180°C. Pisk rømme og resterende sukker og hell dette fyllet over den varme paien. La den avkjøles før du skjærer den i skiver.

Kombinasjonen av disse ingrediensene gjør paien utrolig deilig.

Ingredienser

2 store epler;
180 g + 1 ss sukker;
½ sitron;
3 ss brødsmuler;
250 g ricotta;
3 egg;
50 ml vegetabilsk olje;
220 g mel;
16 g tørr instant gjær;
90–100 g mørk sjokolade;
litt smør;
1 spiseskje melis.

Forberedelse

Skrell eplene og skjær i terninger. Tilsett en spiseskje sukker, 2 ss sitronsaft og brødsmuler og bland.

Mos ricottaen og 180 g sukker, og visp til den er kremaktig. Tilsett eggene og pisk godt igjen. Tilsett revet sitronskall og olje og rør.

Kombiner mel og gjær. Hell melblandingen i deigen og vend den til en homogen masse. Tilsett hakket sjokolade og epler og bland igjen.

Smør en form på 25 cm med smør Legg deigen i formen og jevn den ut. Stek paien i 35–40 minutter ved 180°C. Dryss den med melis før servering.

Den enkleste og deiligste eplepaien er en pai laget av ferske epler. Slike bakverk, tilberedt med kefir eller rømme, anses som smakligere enn charlotte. Men du vil aldri vite det med mindre du lager mat og prøver det selv.

I dag skal jeg vise deg hvor enkelt, enkelt og raskt du kan lage en deilig eplepai i ovnen, i en slow cooker, som smelter i munnen.

De som kommer seg gjennom hele artikkelen og leser til slutten vil motta en utmerket og hyggelig bonus - en ny oppskrift på en fantastisk eplepai, som vanligvis serveres på franske restauranter.

Oppskrifter:

Med høstens ankomst begynner mange hjemmeværende å mate husholdningene sine bakevarer med epler. Jeg er ikke et unntak. Over 12 år som konditor har jeg mestret mange deilige eplepaioppskrifter, som jeg deler med dere.

For søsteren min er den mest favorittbakevaren som bruker denne frukten charlotte. Jeg foretrekker å tilberede paien på en enklere og raskere måte ved hjelp av kefir.

Produkter

For å bake dette kulinariske miraklet trenger du:

mel (1. eller høyeste klasse) - 250 gram;
stort kyllingegg - 1 stk;
kefir - 1 ss.;
smør - 150 gram;
epler - 5 stk;
sukker - 150 gram;
kanel - 1 ss. skje;
bakepulver - 1,5 ts.

Hvordan raskt lage en pai med epler i ovnen, som charlotte, bare bedre

Stekeprosess trinn for trinn:

Først og fremst skiller jeg egget i eggeplomme og hvitt. Jeg maler litt myknet smør (100 g) med smør til det er jevnt. Jeg pisket hvitene med sukker (100 g) og lar de stå urørt inntil videre.

Så tilsetter jeg kefir, mel og bakepulver i eggebunnen. Bland forsiktig men grundig alle ingrediensene og tilsett de piskede eggehvitene til slutt. Deigen kommer ut flytende, så jeg fordeler den i en passende form ved hjelp av en gaffelspatel.

Jeg legger tynt oppskåret frukt på toppen. Jeg drysser dem med kanel og det resterende sukkeret. Jeg fordeler også resten av smøret, så blir kaken saftigere. Jeg baker deigen i ovnen på 175C i ca 35 minutter.

Råd! Til paier med åpen fruktfyll er det å foretrekke å bruke sure epler.

Bakevarene kommer ut utrolig deilige, med en behagelig sursøt smak. Passer utmerket til alle drinker.

Her er den enkleste og raskeste videooppskriften:

Fra Wikipedia:«En av de vanligste typene pai, som er fylt med epler. Siden epler er en av de mest tilgjengelige fruktene i den tempererte sonen, er eplepai en av de viktigste dessertrettene i kjøkkenet til forskjellige europeiske folk, inkludert russere.

I middelalderen begynte bakingen av eplepai vanligvis etter at eplene var modne, det vil si at eplepai hadde en sterk assosiasjon med høstfesten og den nært forestående høsten.

I dag, på grunn av den store tilgjengeligheten av epler og tilgjengeligheten av en rekke måter å lagre dem på, kan eplepai tilberedes hele året, inkludert i regioner der epler aldri har blitt funnet. Det finnes mange varianter av eplepai..."

Det er veldig enkelt å lage en duftende pai med epler ved å bruke den tradisjonelle, for mange husmødre, oppskriften på charlotte med rømme. Jeg forbereder denne versjonen av godbiten når det ikke er kefir i huset.

Lager opp på følgende produkter:

kyllingegg - 2 stk.;
sure epler - 2 stk.;
fett rømme - 250 g;
sukker - 200 g;
smør - 50 g;
premium mel - 1,5 ss;
natron - 1 teskje;
vanillin/kanel eller muskat – 10 g.

Oppskrift:

Før jeg begynner å forberede bunnen av godbiten, slår jeg på ovnen for å forvarme til 180C. Jeg kuttet frukten i skiver med vilkårlig form "for en matbit."

Mens det varmes opp heller jeg rømme (25-30% fett), egg (jeg tar store) og sukker i en passende emaljebolle. Bland grundig. Så tilsetter jeg mel, smeltet smør og ulesket brus i blandingen. Jeg blander alt og tilsetter et dufttilsetningsstoff for smak (oftest bruker jeg vanillin og muskat). Deigen blir tyktflytende og er lett å smøre med en skje.

Jeg bruker en rund silikonform til å bake denne kaken. Hell litt av den resulterende deigen i bunnen av den smurte formen. Så heller jeg biter av frukt på toppen og fyller den med resten av blandingen.

En gelépai tilberedt med denne metoden vil ta omtrent 35–40 minutter å bake. Jeg sjekker beredskapen med en fyrstikk hvis fyrstikken er tørr, er bakevarene klare. Før servering, dryss over melis.

Mange nybegynnere konditorer er ikke så opptatt av å lage eplepai, med tanke på at prosessen med å lage dem er veldig lang og møysommelig. Og forgjeves fratar de seg selv unik nytelse. For slike husmødre kan jeg anbefale å bake en pai med melk. Oppskriften er virkelig veldig lett og raskt.

For matlaging trenger du følgende produkter:

store epler - 3-4 stk.;
kyllingegg - 3 stk.;
hvetemel - 2 kopper;
granulert sukker - 150 g;
melk - 90 ml;
solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
bakepulver - 15 g
smør - 3 ss. skjeer.

Matlaging trinn for trinn:

I en dyp bolle blander du melet, bakepulveret og 70 gram sukker grundig. Jeg heller også i to egg, pisket med en visp.
Så heller jeg i melk og smeltet smør. Jeg pisket alt grundig med en mikser til det kommer bobler.
Jeg skreller og frøer eplene. Jeg skjærer fruktene i tynne skiver og legger dem i den resulterende røren.
Jeg smører en firkantet form med smør og legger deigen med epler på. Så satte jeg den i ovnen i en halvtime. Steketemperatur - 200C.
Etter at den nødvendige tiden har gått, fyller jeg basen til den fremtidige delikatessen med en blanding av egg, smeltet smør og sukker (80 g). Og jeg sender den for å bake i ytterligere 10 minutter. Det skaper en sprø skorpe på bakevarer.

Dette kulinariske mesterverket viser seg å være ekstremt appetittvekkende, og den resulterende skorpen forbedrer ømheten til paien!

Alle vet at den rette kombinasjonen av paifyll kan gjøre bakverket ekstraordinært smakfullt eller fullstendig ødelegge det. For meg passer cottage cheese best til epler. Paier med denne fyllingen, tilberedt i en langsom komfyr, blir veldig mettende og smakfulle.

Produkter som trengs for matlaging:

kyllingegg - 3 stk.;
granulert sukker - 1 multiglass;
smør - 30 g;
vanillin - 1 teskje;
bakepulver - 1 teskje;
mel - 1 kopp;
cottage cheese - 150 g;
surt stort eple – 1 stk.

Matlagingsmetode:

Jeg legger smøret i multikokerskålen og smelter det i "bakemodus". Jeg satte tiden til minimum. Mens jeg venter renser jeg frukten for alt overskudd og river den på et grovt rivjern.

Jeg begynner å forberede deigen. Pisk egg og sukker til det blir skummende. Til eggeskummet tilsetter jeg mel, smeltet smør, vanillin og bakepulver. Jeg blander alt forsiktig med en skje.

Hell halvparten av deigen i bunnen av bollen, legg deretter ut revet eple, cottage cheese og hell resten av deigen på toppen. Noen ganger blander jeg sammen fyllingrediensene og fyller mellomrommet mellom deigen med denne massen.

Hytteost-eplepai tilberedes i "Baking" -modus i 50 minutter. På slutten av programmet, sørg for å fjerne kaken. Før servering pynter jeg den med syltetøy eller melis.

Deilige bakevarer:

Eple charlotte - luftig og rosenrød

Hvordan bake eplepai med butterdeig riktig i ovnen?

Det er to måter å tilberede bakevarer fra denne typen deig. Eller rettere sagt, det er bare én metode, den eneste forskjellen er om du lager deigen selv eller bruker en butikkkjøpt. Jeg foretrekker å lage alt selv, så jeg deler en oppskrift som inkluderer å lage deigen.

Liste over nødvendige produkter:

premium hvetemel - 2 ss.;
epler - 0,5 kg;
vann - 0,5 ss.;
dyr margarin - 135 g;
kyllingegg - 1 stk.;
sukker - 150 g;
salt.

Steg-for-steg tilberedningsmetode:

Trinn 1 - klargjøring av basen. Jeg smelter margarinen på gass i en beholder som er egnet for videre blanding. Så tilsetter jeg vekselvis sukker og et stort egg. Jeg blander alt, tilsett deretter vann, tilsett litt salt og tilsett mel under konstant omrøring.

Når deigen har tyknet, legger jeg den på kjøkkenflaten og elter til den nødvendige komprimeringen skjer. Jeg deler den ferdige klumpen i 2 deler og setter den i kjøleskapet i 15 minutter. Så legger jeg delene oppå hverandre. Jeg ruller dem ut slik at det er nok ark til å legge på bunnen av formen og dekke toppen.

Trinn 2 – klargjør fyllet. Jeg vasker de sure eplene, skreller dem fra frøene og skjærer dem i ikke veldig tykke skiver. Jeg drysser dem med sukker og kanel.

Trinn 3 – baking. Jeg lager denne paien på en firkantet eller rektangulær bakeplate. Jeg dekker formen med pergament og smører den med vegetabilsk olje. Jeg legger deigen på den og fyller den med fyll. Så dekker jeg eplene med den andre kanten av deigen og presser kantene godt til slik at saften ikke lekker ut av frukten. Paien tilberedes i ovnen ved en temperatur på 165C i ca 45–50 minutter.

Baking egner seg veldig godt både som dessert til middag og som en rask frokost.

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig delikatesse med epler til et utdrikningslag. Bruk oppskriften min på å lage en pai med gjærdeig, så får du en deilig dessert til te.

Liste over ingredienser som kreves for å lage den:

mel - 1,5 ss.
kyllingegg - 1 stk.;
tørr pakket gjær - 1 teskje;
vann - 4 ss. skjeer;
granulert sukker - 3 ss. skjeer;
kefir - 0,5 ss;
epler - 1,8 kg;
myk cottage cheese med lite fett - 150 g;
smør - 60 g;
Ekstra salt - en halv teskje.

Prosessen med å lage gjærbakst:

Først av alt skreller jeg en kilo epler og koker dem i mikrobølgeovnen. Jeg passerer den bakte frukten gjennom en blender, og oppnår en homogen masse.

Så koker og avkjøler jeg vannet litt og heller det over i en stor bolle. Jeg tilsetter oppvarmet kefir der, og blander tørrgjæren grundig.

Til eplemosen tilsetter jeg et egg pisket med sukker, smeltet smør og litt mer enn halvparten av melet og blander. Tilsett gradvis gjærdressingen og resten av melet, pass på at deigen kommer tett ut. Jeg lar den resulterende klumpen ligge på et varmt sted i 40 minutter.

På tiden som er tildelt meg, forbereder jeg fyllet. Jeg fjerner frøene fra den andre kiloen frukt og kutter den i små biter. Jeg drysser cottage cheese med sukker og maler den.

Jeg senker den hevete deigen og ruller umiddelbart ut to kaker fra den. Jeg legger den første kaken i en smurt form, og legger en kule av halve epleskivene oppå. Så fordeler jeg cottage cheese, og legger så ut den gjenværende frukten. Jeg dekker alt på toppen med et andre kakelag. Jeg klyper kantene på deigen godt og setter den i ovnen i 30 minutter. Varm den til 180C.

Denne aromatiske paien, bakt etter en tradisjonell oppskrift, serveres kald. Dette bakverket viser seg å være ganske stort og enkelt å ta med seg når du går en tur i parken.

Jeg tilbereder denne delikate delikatessen i en silikonform, hvis diameter er 25 cm. Derfor er beregningen av produkter basert på dette volumet.

Produkter som trengs for testen:

hvetemel - 250 g;
smør - 125 g;
rømme - 1 ss. skje;
sukker - 80 g;
vanillin - 1 pakke.

Liste over produkter for fylling:

Antonovka epler - 6 mellomstore epler;
rømme - 250 g;
sukker - 150 g;
mel - 2 ss. skjeer;
vaniljesukker - 1 pakke;
kyllingegg - 1 stk.

Matlaging trinn for trinn:

Jeg begynner alltid å lage mat med å elte mørdeig. Sikt melet i en dyp bolle. Under tilsetter jeg vanillin (kan erstattes med kanel), sukker og blander. Jeg river smøret som er tatt ut av fryseren på et grovt rivjern direkte i en bolle og elter til det kommer smuler. I denne tilstanden legger jeg deigbunnen i kjøleskapet i 10-13 minutter.

Etter at den tildelte tiden har gått, tar jeg ut beholderen og maler blandingen til fine korn med hendene. Jeg heller tung rømme i den og elter raskt deigen.

Jeg velger bakeretter med høye sider, siden når vi legger deigen i den, danner vi sidene minst 4 cm. Ytterligere avkjøling av bunnen som allerede er plassert i formen, hjelper meg å gjøre smurdeig enda mer velsmakende. For å gjøre dette pakker jeg dem inn i matfilm og avkjøler dem i ytterligere 20-30 minutter.

Mens deigen putrer, forbereder jeg fyllet. Bruk en mikser og pisk rømme med egg, mel, sukker og vanilje grundig. Jeg kutter de vaskede eplene i to og fjerner kjernene. Så skjærer jeg den i tynne skiver. Jeg skreller vanligvis ikke frukten, men hvis den er veldig tykk eller skadet, er det best å bli kvitt den.

Etter en halvtime legger du skivene forsiktig i en sirkel i en avkjølt form med deig. Jeg heller rømme på toppen og setter den i en ovn forvarmet til 180C i omtrent en time. Tiden avhenger av ovnen; etter 40 minutter bør du sjekke om den er ferdig.

Paien, tilberedt i henhold til Marina Tsvetaevas oppskrift, serveres og kuttes helt kaldt, ellers vil dens unike fylling lekke ut. Paien bør oppbevares i kjøleskapet, men gitt hvor deilig den er, er det usannsynlig at den vil overleve så lenge!

konjakk - 20 ml;

sukker - 150 g;

solsikkeolje - 1,5 ss. skjeer;

smør - 60 g;

valnøtter - 100 g.

Matlaging raskt og enkelt:

Jeg sikter pannekakemelet, tilsetter bakepulver og blander. I en emaljebeholder maler du eggene med sukker med en gaffel. Så tilsetter jeg det tilberedte melet der og blander igjen. Jeg tilsetter melk, konjakk og vegetabilsk fett til den allerede oppnådde blandingen og slår den grundig inn igjen og setter til side.

Jeg starter ovnen til å varme opp til 200C. Jeg vasker fruktene og skreller dem grundig. Uten å dele i to skjærer jeg dem i tynne skiver ved hjelp av et rivjern. Jeg maler nøttene i en blender.

Hell den ferdige deigen i en bolle med epler og bland forsiktig slik at bitene ikke går i stykker. Så overfører jeg den til en liten form og steker i 25 minutter.

Når tiden er ute tar jeg ut paien og drysser hakkede nøtter på toppen. Så setter jeg den tilbake i ovnen i 10 minutter til.

Viktig! Under ingen omstendigheter bør vi fjerne varme bakevarer fra pannen umiddelbart etter tilberedning. La den stå i formen til den er helt avkjølt.

Det er ikke nødvendig å dekorere den "usynlige" kaken, den ser allerede veldig fascinerende ut. Og bakevarenes delikate tekstur gir følelsen av at delikatessen smelter i munnen.

Eplepai charlotte med epler, druer og kondensert melk i ovnen

Charlotte tilberedt med kondensert melk viser seg å være veldig interessant og uvanlig. Jeg mestret denne oppskriften nylig, men mennene mine elsker den allerede.

For å forberede deg må du fylle opp:

epler - 2 stk.;
hvite druer - 150 g;
sitron;
mel - 1 ss;
kyllingegg - 2 stk.;
vaniljesukker - 1 pakke;
kondensert melk - 1 boks;
brus - 7 g;
melis.

Enkel matlagingsmetode:

Jeg vasker druene og eplene grundig og lar dem tørke. Så skiller jeg drueklasen i individuelle bær, og skreller frukten fra kjernen og skjærer den i skiver. Jeg slår på ovnen slik at den varmes opp til 180C.

I en bolle av passende størrelse, pisk eggene med kondensert melk og bland dem med en visp. Tilsett deretter siktet mel, vaniljesukker og brus slaket med sitronsaft til den resulterende blandingen. Jeg blander alt forsiktig til det er jevnt.

Jeg heller deigen i en silikonform, legger epler på toppen i en sirkel og fyller midten med druer.

Charlotten stekes i ca 35-40 minutter. Etter at den har gått ut på dato, tas formen ut av ovnen og settes på vinduet for å avkjøles.

Den deiligste nye eplepai med kefir og kanel - den bare smelter i munnen

Alle ti paier tilberedt i henhold til disse tilsynelatende like oppskrifter er helt forskjellige fra hverandre, ikke bare i utseende, men også i smak. Noen av dem egner seg til piknik, mens andre er så delikate at de bare kan serveres hjemme. Jeg håper du og familien din vil sette pris på dette fantastiske bakverket slik det fortjener. Nyt!

Bonus – en helt ny eplepaioppskrift – Fransk eplepai “Tarte Tatin”

Og nå, som lovet, en bonus for de som leser denne artikkelen til slutt. Resultatet er en deilig, full av epler, aromatisk og upåklagelig velsmakende pai, lik en mør charlotte - men definitivt ikke.

Jeg tror at hvis du forbereder et slikt mirakel til et teselskap, vil husstanden din "slikke fingrene" og "svelge tungene"!

Eplepai er et deilig og virkelig høstlig bakverk, som som regel dukker opp på bordene under den ferske eplehøsten og på lange vinterdager. En myk, luftig og delikat pai med en rik eplefylling og delikat aroma vil appellere til alle uten unntak og vil bli en favorittdessert.

Det ferdige produktet kan dekoreres og ulike tilsetningsstoffer kan tilsettes alt avhenger av smakspreferanser.

En pai tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften inneholder omtrent 240 kalorier per 100 gram.

Den enkleste og raskeste eplepaien i ovnen - steg for steg fotooppskrift

Det er ikke noe komplisert med å lage eplepai. Denne desserten tilberedes veldig raskt, og hver husmor bør ha en enkel oppskrift i arsenalet sitt.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 8 porsjoner

Ingredienser

Epler: 5 stk.
Smør: 150 g
Sukker: 100 g
Hvetemel: 200 g
Egg: 3 stk.
Bakepulver: 1,5 ts.
Vanillin: 1 ts.

Matlagingsinstruksjoner

Knekk eggene i en bolle og bruk en mikser, pisk dem til skum.

Tilsett vanillin, bakepulver og olje i eggedosisen. Slå igjen.

Tilsett så sukker og fortsett å piske.

Tilsett så mel og pisk med mikseren igjen.

Deigen er klar. Konsistensen skal være lik veldig tykk rømme.

Skrell epler fra frøene og skrell. Skjær i små biter.

Brett dem forsiktig inn i deigen.

Smør en bakebolle (bildeoppskriften bruker en beholder med en diameter på 24 cm) med et lite stykke smør og dryss med mel. Hell i deigen, fordel den jevnt. Pynt toppen med epleskiver om ønskelig. Sett i ovnen og stek i 45 minutter på 180 grader.

Etter angitt tid er eplepaien klar.

Dryss over melis og server.

Deilig og enkel eplepai med kefir

Til tross for at delikatessen tar noen minutter å tilberede, gjør dette den ikke verre enn en kake tilberedt med den mest komplekse teknologien. Delikat, moderat søt med fløyelsmyk konsistens, vil paien gi mye glede, spesielt i kombinasjon med kald melk.

Du trenger et sett med produkter:

kyllingegg - 2 stk.;
kefir - 200 ml;
granulert sukker - 200 g;
mel - 2 ss.;
smør - 50 g;
eple - 2 stk;
brus - ½ ts;
vanillin - 1 g.

Matlagingstrinn:

Pisk eggene med en visp til de blir luftige.
Bland sukker og vanillin inn i blandingen.
Smelt smøret i vannbad og tilsett eggene.
Vi slukker brusen i kefir og kombinerer den med resten av ingrediensene.
Sikt melet og tilsett det til hovedmassen gradvis, ett glass om gangen, bruk en visp for å blande godt.
Smør en ildfast form med smør og legg ut deigen.
Skrell eplene og skjær i skiver. Vi legger den vakkert ut på toppen.
Sett formen i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter.

Etter at kaken er avkjølt til en behagelig temperatur, kan du begynne å drikke te.

Den angitte mengden ingredienser gir 12 porsjoner. Den totale koketiden vil ikke ta mer enn 1 time.

Med melk

Delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg saftig og smuldrende på samme tid.

Ingredienser til 8 porsjoner:

frukt - 4 stk;
hvetemel - 400 g;
bakepulver - 1 ts;
melk - 150 ml;
raffinert olje - 100 ml;
sukker - 200 g.

Oppskrift:

Bruk en mikser, pisk egg og perlesukker.
Etter at blandingen øker i volum og blir hvit, tilsett melk.
Tilsett olje. Blande.
Sikt melet, bland det med bakepulver og kombiner med hovedsammensetningen.
Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i tynne skiver.
Smør formen med olje (du kan strø mel lett på toppen), hell ut deigen og ordne epleskivene vakkert.
Stek i ovnen ved 200°C i ca en time.

Om ønskelig kan du strø produktet med malt kanel eller melis.

Med rømme

En enkel oppskrift på å lage gelé eplepai med rømme. Selv en nybegynner kokk kan håndtere baking.

Produkter brukt:

egg - 2 stk.;
rømme - 11 ss. l.;
smør - 50 g;
brus - 7 g;
granulert sukker - 1 ss.;
mel - 9 ss. l.;
vaniljesukker - 1 ts.

Hvordan forberede:

I en bolle kombinerer du alle ingrediensene unntatt epler.
Bland grundig.
Kle en bakeform med bakepapir, smør den med olje og legg ut ½ av deigen.
Det neste laget er skrellet og hakkede epler.
Topp med et jevnt lag av den resterende deigen.
Forvarm ovnen til 175°C og sett formen i 45 minutter.

Den avkjølte paien passer godt til te eller kaffe.

En veldig enkel oppskrift på eplepai

Fluffy gjærpaier forblir alltid på toppen av populariteten. Desserten i henhold til denne oppskriften tilberedes raskt, det vil hjelpe vertinnen i en uforutsett situasjon.

Produkter:

melk - 270 ml;
granulert sukker - 110 g;
gjær - 1 ts;
mel - 3 ss;
margarin - 50 g;
eple - 200 g;
eggeplomme - 1 stk.
salt - 1 klype.

Forberedelse:

Varm opp melken, tilsett salt, sukker, gjær, rør. La stå på et lunt sted til blandingen begynner å skumme.
Kombiner deigen med mel, smeltet margarin og eggeplomme.
Elt deigen og la den stå varm. Om et par timer vil den øke kraftig i størrelse.
Nok en gang, elt lett, kjevle ut og legg i formen, lag sider på sidene. Smør overflaten med olje.
Legg de skivede fruktene tett på toppen (du kan la skallene ligge på).
Fra den gjenværende deigen danner vi en elegant dekorasjon.
Stek i ovnen i 35 minutter ved 190°C.

Deilig og enkel pai med epler på mørdeig

Sandkakedeig er mye lettere å tilberede enn butterdeig eller gjærdeig, men smaksmessig er den ikke dårligere enn dem.

Ingredienser:

mel - 300 g;
smør - 200 g;
pulverisert sukker - 170 g;
epler - 800 g;
vanillin - på tuppen av kniven.

Hva vi gjør:

Tilsett melis og vanillin i det siktede melet.
Rør gradvis inn smøret, det skal være mykt.
Elt blandingen forsiktig slik at det kommer mer luft inn i den.
Form en ball og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Riktig tilberedt deig er myk og smidig.
Fjern frøene fra eplet og skjær i skiver.
Kjevle ut deigen og ha den over i formen. Vi gjør punkteringer på overflaten med en gaffel. Sett i en ovn forvarmet til 180°C i et kvarter.
Legg forsiktig ut frukten og sett den i ovnen i ytterligere 40 minutter.
Dryss det varme produktet med melis.

Denne deigen kan brukes til å bake ikke bare paier, den er også egnet for kaker, shortcakes eller småkaker.

Verdens enkleste saktekoker eplepaioppskrift

En ideell oppskrift for "late" husmødre. Produktsett:

mel - 1 ss;
sukker - 1 ss.;
smør - 50 g;
egg - 3-4 stk.;
epler - 800 gr.

Oppskrift:

Skrell frukten, fjern kjernen, skjær i skiver.
I oppvarmingsmodus, la smøret smelte og tilsett et par spiseskjeer sukker, rør.
Legg hakkede epler på bunnen.
Bruk en mikser, pisk egg og perlesukker. Tilsett mel uten å slå av mikseren.
Når deigen ser ut som rømme, heller du den på eplene.
Slå på "Baking"-modus og stek i 40 minutter med lokket lukket.

For å få paien til å se enda mer appetittvekkende ut, server den opp ned. Det er mer rødmosset under.

Noen tips for å gjøre desserten ekstraordinært velsmakende:

Svampkaken blir luftigere hvis du pisker hvitene separat fra plommene. Bruk kalde egg og bruk dem til slutt.
Velg moderat sure epler; Antonovka-sorten er best;
Velg frukt av god kvalitet. Etter baking vil et bortskjemt eple avsløre sin ubehagelige smak.
Vil du gjøre deigen lettere? Bytt ut 1/3 av melet med stivelse.
Du kan legge til nøtter i bakevarer, de vil forsterke smaken. Mandler tørket på en bakeplate er ideelle for dette formålet. Knus nøttene og dryss produktet med dem.

Som du allerede forstår, er det morsomt og enkelt å lage eplepai. Velg en oppskrift som passer deg og sørg for å prøve å lage denne delikatessen. God appetitt og glade matlagingseksperimenter!

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Både voksne og barn vil nyte denne godbiten. Den kan serveres på bordet for en ferie eller til en vanlig familiemiddag. konsistens på deig og fyll. Det er ganske enkle metoder, for eksempel charlotte. Det krever et minimumssett med produkter, og hele prosessen tar ikke mer enn førti minutter. Kompleks baking krever mer tid og erfaring. I dette tilfellet tilberedes produktet i ovnen, og fyllet kan være enten på toppen eller inne i paien. Tilsett i tillegg til epler kanel, rosiner, valnøtter, og ved servering kan du dekorere retten med kremfløte, rømme eller en kule vaniljeis.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Barn elsker denne godbiten. Det er mye sunnere enn butikkprodukter, da det er laget av naturlige ingredienser uten unødvendige fargestoffer og konserveringsmidler. Det er praktisk å ta med seg den ferdige desserten på tur og utendørs, da den kan oppbevares lenge utenfor kjøleskapet. Å takle forberedelsene vil ikke være vanskelig. Det viktigste er å strengt følge oppskriften og anbefalingene, da blir retten øm, luftig og vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer.