Hvordan lage sopp med kyllingfilet. Kyllingfilet med sopp

En slik rett er enkel og utrolig velsmakende, og sopp og rømme vil legge til spesiell smak, lukt og utrolig saftighet. Kylling lyst kjøtt, skånsom og krever ikke spesiell innsats for matlaging.

Oppskrift Ingredienser

• 600 gr. kyllingfilet,
• 200 gr. fersk sopp(Jeg tok sopp)
• 1 stor løk (200 gr.),
• 1 kopp rømme
• 1 st. mel skje,
• salt, malt svart pepper - etter smak,
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Kyllingfilet med sopp i rømme oppskrift med bilder trinn for trinn.

Matlagingsmetode:

Kyllingfilet kuttet i i små biter. Sett på oppvarmet vegetabilsk olje stekepanne, stek over bål nærmere sterk, uten å dekke med lokk, til gyllen brun. Fjern fileten fra pannen.

Skjær løken i halve ringer, stek i samme fett som kyllingfileten ble stekt. Fres løken under lokk til den er mør. Fjern fra pannen.

Ha oppskåret sopp i samme panne, dekk til med lokk, når soppen slipper saft, ta av lokket og stek soppen.

Hell i 100 ml kokende vann, tilsett kyllingfilet, salt, pepper, la det småkoke under lokk til all væsken har kokt bort. Brannen er middels.

Dryss 1 ss. skje med mel, bland grundig.

Tilsett den stekte løken, rør rundt, stek alt sammen under omrøring, ca 1 minutt.

Hell i rømme, reduser varmen til et minimum, rør, la kjøttet koke under lokk i 4-6 minutter.

vkusnok.ru

Kyllingfilet med sopp

Kyllingfilet - så i hverdagen kaller de det hvite kjøttet av kylling, med andre ord - kyllingbryst. Mest kjent rett, tilberedt av kyllingfilet, selvfølgelig, kylling Kiev. Imidlertid kan mange hevde. Kyllingfilet med sopp, stuet eller bakt - en svært velsmakende hovedrett, elsket av mange.

I gamle dager betydde ordet filet, oftest, bare et stykke kjøtt, skrellet fra filmer, fett, bein. Vanligvis, når du kjøper i en slakterbutikk, ble et stykke kjøtt pakket inn i innpakningspapir og bundet med en tråd. Herfra dukket tilsynelatende navnet opp - filet, fordi. tråd (tråd) på fransk skrives som filet. Etter hvert slo begrepet filet rot og spredte seg til alt kjøtt og fisk.

Kyllingfilet er et spesielt kjøtt. Det kalles hvitt på grunn av det lave innholdet av fugleblod i det; når det tilberedes, blir kjøttet veldig lyst. Samtidig har andre deler av kyllingkjøttet, mettet med blodårer, en klar rød fargetone, og forblir mørke ved tilberedning.

PÅ Nord Amerika Foretrekker hvitt kjøtt kylling. Å selge kyllingfilet er ganske dyrt. Men, sier de, den lave prisen på eksportert rødt kjøtt kompenserer for innenlandsprisen på kyllingfilet. Ganske ofte i cateringbedrifter i USA kan du finne kylling kiev på menyen - den meget berømte Kiev koteletten - banket kyllingfilet, der et kjøttstykke er pakket inn smør drysset brødsmuler og frityrstekt. Overklasse når koteletten blir igjen kyllingbein og selve koteletten serveres på en skive ristet hvitt brød.

Kyllingfilet er et ideelt fjærfekjøtt for tilberedning av alle slags gryteretter. Dette er en hel klasse retter, hvor essensen er stekte ingredienser (kjøtt, grønnsaker, sopp) stuet i tykk saus. Hvit lapskaus, eller teppe, er laget av ung kalvekjøtt eller kyllingfilet. Alle slags gulasj - stekte kjøttstykker stuet i tomatsaus.

Kyllingfiletretter, gitt tilgjengeligheten av kjøtt og relativt lav pris, er veldig populære og, viktigere, kan tilberedes raskt og på hundrevis av måter. Ofte er det nok å steke kyllingfiletstykker, legge til tilgjengelige grønnsaker og sopp, lapskaus i saus og du vil få en utmerket frokost - kyllingfilet med sopp. Hva skal man lage av kyllingfilet? Jeg anbefaler oppskriften på kyllingfilet med sopp.

Kyllingfilet med sopp

Om oppskriften

• Exit: 2 porsjoner
• Opplæring: 20 minutter
• Matlaging: 40 min
• Forberede seg til: 60 min

Kyllingfilet med sopp

Ingredienser

• 2 stk Kyllingfilet
• 200 gr Champignoner
• 4-5 ss Oliven olje
• 2-3 løk
• 1 stk søt pepper
• For å smake på tomat
• 1-2 kvister dillgrønt
• Etter smak Salt, sort pepper, sukker, muskatnøtt

Frokostoppskrift - kyllingfilet med sopp

1. Kyllingfilet, hvis den er frossen, må først tines. Det er bedre om kvelden å skifte to fileter fra fryseboks inn i kjøleskapet. I løpet av natten vil fileten tine og vil ikke flyte. Men nå i enhver butikk kan du kjøpe kyllingfilet som ikke har vært frosset. Rens fileten for filmer og fettrester, fjern forsiktig alle bein. Vask filetbitene og kutt i biter som veier 25-30 gram.

Forbered grønnsaker og sopp

Stek i 5-6 minutter oliven olje kyllingbiter

Tilsett hakket sopp og søt pepper i fileten

Stek løken til den er gyldenbrun

Avhengig av sesong, tilsett hvilken som helst tomat

Hell den tilberedte sausen over kyllingfileten med sopp og pepper lagt ut i en form

Legg den ferdige kyllingfileten med sopp på en tallerken og strø over finhakket dill

Kyllingfilet med sopp i tomatsaus med urter

Kyllingfilet med sopp i tomatsaus med urter

www.djurenko.com

Kyllingfilet med sopp

Matlaging

En enkel måte å tjene komplimenter fra hele familien eller gjestene på er å servere denne retten på bordet. Kyllingfilet med sopp tilberedes raskt, fra improviserte ingredienser, og gleder delikat smak. Den er så tilfredsstillende at du ikke trenger å lage en siderett til den. Kombinasjon mørt kjøtt kylling med champignon kompletterer perfekt aromaen av sitron.

Hvordan lage kyllingfilet med sopp

selve den avkjølte fileten er mør, den trenger ikke å slås av eller marineres over lengre tid. Men for å gjøre smaken mer mettet, kan du holde den i en blanding av olje og sitron i ca 15 minutter.I løpet av denne tiden kan du forberede soppen.

Denne oppskriften på kyllingfilet med sopp innebærer matlaging i panne, noe som tar litt tid. Sopp må vaskes og kuttes i skiver, finhakk løken, stek blandingen til den er gyldenbrun.

Legg kjøttet i samme panne, stek på begge sider.

Etter at kyllingfileten med sopp er stekt, må du salte den, tilsette krydder og dekke pannen med et lokk.

Stek på middels varme i ca 15 minutter, til kjøttet er ferdig. Om ønskelig kan du ta av lokket og tørke kyllingen litt. Takket være oljen vil filetbitene beholde en behagelig saftighet selv i dette tilfellet.

Ved servering av kyllingfilet med sopp kan du strø over hakket grønn løk, den passer godt til sopp og pynter opp retten. Sursøte og kremete sauser, grønnsaker og poteter i enhver form som tilbehør passer til det. Imidlertid kan den også presenteres som en uavhengig rett.

Det er viktig å ikke salte kjøttet før steking, da saltet trekker ut væsken og gjør kyllingen tørr. Det er verdt å legge det til midt i matlagingen slik at rettene forblir saftige. Ved stuing under lokket vil kjøttet bli jevnt saltet, men stekeskorpen vil beholde saften i seg.

hvis du elsker mør kylling, akkurat som vi elsker henne, så vil du definitivt like vår kylling- og sopp-julienne-oppskrift - et godt valg for festlig høytid eller romantisk kveld med den andre halvdelen.

Jeg baker også ofte kyllingfilet med sopp i ovnen, men endrer bare litt på oppskriften: Jeg legger soppen på selve puten, etter å ha slått fileten, og drysser med ost. Til slutt hell du fløte med hvitløk og inn i ovnen. Svært velsmakende!

Jeg kokte det - det var veldig velsmakende, og så bestemte jeg meg for å eksperimentere, jeg tilsatte krem ​​og sennep til soppen, smaken er utmerket, og garnityret og sausen rullet sammen til ett.

Oppskriften er interessant og, hva gleder, ganske enkel. Riktignok, på grunn av mangel på sopp for hånden, bestemte jeg meg for å prøve med hvite (jeg hadde tørkede), det viste seg veldig bra, hele familien spiste med glede.

Etter å ha lest oppskriften bestemte jeg meg umiddelbart for å prøve den. Dish, jeg sier deg, du vil slikke fingrene. Enkel å lage og ingrediensene er lett tilgjengelige. Jeg råder deg til å prøve!

kc-promo.ru

Kyllingfilet med sopp: detaljerte oppskrifter med bilder

Kyllingfilet med sopp– det er ekstraordinært velsmakende rett, som vil bli en pryd hverdagsbord og et festlig høydepunkt. Finnes stor mengde varianter av denne deilige kombinasjonen, derfor vil du garantert kunne finne en oppskrift som du liker.

Kyllingfilet med sopp i rømmesaus

Kutt tilfeldig 200 g champignon og stek dem i smør, denne kokefasen vil ta deg omtrent et dusin minutter. Salt og pepper. Forresten, hvis du trenger å fremskynde prosessen, kan du bruke hermetisert sopp. Naturligvis trenger de ikke å stekes.

Kyllingfilet med sopp - oppskrift med krydret saus

Skjær 300-400 g kylling i biter, hakk rødløken. Ha i en panne med tilsatt vegetabilsk olje, tilsett dine favorittkrydder og stek i 5-7 minutter på middels varme.

Oppskrift med kyllingfilet med sopp

Kyllingfilet med sopp - oppskrift med bilde

Kyllingfilet med sopp og ost

www.chudopredki.ru

Kyllingfilet bakt med sopp og rømme er en skikkelig fest for magen! Duftende, rødmosset og utrolig saftig kylling passer godt til sopp. På grunn av at kyllingfileten bakes hel, og ikke kuttes i tallerkener eller annet, mer små biter, beholder den fullstendig all kjøttsaften inne.

Kyllingen viser seg å være veldig velsmakende og mør, mettet med aromaen av stekte champignoner med løk og rømme. Filet med sopp i ovnen kan tilberedes til lunsj eller til et festlig bord - suksessen til retten er garantert!

Ingredienser

• kyllingfilet - 700 g
• champignoner - 300 g
• løk- 2 stk.
• rømme - 3 ss. l.
• salt - 3-4 chips.
• blanding malt paprika- 2 chips.
• vegetabilsk olje - 0,5 ss. l.
• dill - 10 g

Matlaging

1. Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek til den er myk i varm vegetabilsk olje.

2. Sopp, skåret i tynne skiver, sendes til pannen til den brunede løken og stek til væsken er helt fordampet - ca 10–15 minutter på middels varme uten lokk. På slutten av kokingen, salt og pepper soppen etter smak.

3. Vask kyllingfileten inn kaldt vann(hvis fileten er med skinn, fjern den forsiktig for ikke å skade den), tørk med et papirhåndkle, gni grovt salt og en blanding av malt paprika.

4. Legg kyllingskinnet på en stekeplate eller bare smør pergamentet med en liten mengde vegetabilsk olje.

5. Legg kyllingfileten på en bakeplate.

6. Legg et lag stekt sopp med løk på kjøttet.

7. Fra oven, dekk sjenerøst alt med rømme (du kan bruke kremfløte).

8. Vi sender kyllingfileten med sopp under rømme til ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek i 40 minutter. Hvis filetene er mindre i vekt og størrelse, kan steketiden reduseres til 30 minutter.

Dryss varm kyllingfilet med champignon på toppen med finhakket dill. Server til bordet, suppler retten med friske urter, adjika eller annen krydret saus.

Merknad til eieren

1. Sopp og østerssopp kan ikke kalles utskiftbare produkter, tatt i betraktning deres organoleptiske egenskaper. Men i listen over ingrediensene til denne oppskriften er en erstatning ganske akseptabel: enhver form for kunstig dyrket sopp, så vel som skog (fersk, frossen), går bra med kylling.

2. Det er ikke alltid rømme i kjøleskapet. Så sikkert der hjemmelaget kokt melk, fet gjæret bakt melk, tykk yoghurt uten søt frukt og bær og aromatiske tilsetningsstoffer. Hver av disse variantene meieriprodukter egnet for smøring av fileter, og majones er et godt alternativ.

3. Alle profesjonelle kokker har en kokebørste i arsenalet – silikon eller plast. Hva om dette kjøkkenapparatet mangler? Å låne en barnebørste er uklokt, å ødelegge en ny sminkebørste er ødeleggende, å bruke fuglefjær er uhygienisk. Veien ut er tykt papir brettet i fire og kuttet i strimler. Ulastelig rent, selvfølgelig.

4. Ikke alle kvinner har en pepperkvern heller. Det betyr at du må knuse ertene på et skjærebrett med en kjevle, potetmos eller gaffel. Det er lurt å dekke de duftende kulene med en tøyserviett slik at de ikke ruller bort.

Trinn 1: Forbered fileten.

Trinn 2: Forbered fyllet.

Trinn 3: Fyll fileten.

Trinn 4: Server kyllingfileten bakt med sopp.

Det er en til rask måte lage en slik rett. Filetstykker legges ut tett inntil hverandre på en bakeplate. Ovenfra legges fyllet ut på hele overflaten, hvoretter alt igjen dekkes med kyllingkoteletter. Det bør huskes at i denne formen bakes retten i ovnen i 40 minutter.

Under tilberedningen av fileten kan du bruke alle krydder og krydder etter din smak, da de bare vil gi krydder til rettens smak.

Champignoner er de mest harmoniske med smak kylling kjøtt selv om du kan bruke andre typer sopp hvis du ønsker det. Retten kan også tilberedes med syltet sopp.

Fjærfekjøttretter er den hyppigste og mest velkomne "gjesten" på festbordet og i vårt daglige kosthold. Spesielt populær er kylling med sopp, som gir glede ikke bare med utsøkte buketter utvalg av smaker, men også uuttømmelige muligheter for storslått design.

Kylling bakt med sopp i ovnen

Nødvendige produkter:

• benfri kyllingbryst - 4 stk.;
• naturlig smør - 100 g;
• egg - 4 stk;
• buljong (vann) - 100 ml;
• brødsmuler;
• ferske champignoner - 500 g;
• ost ("Mozzarella" eller en annen variant) - 250 g;
• pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene i en dyp bolle. På en egen tallerken blander du brødsmulene med pepper og salt.
2. Dypp hvert kyllingbryst i eggsammensetningen, rull deretter inn brødsmulene, legg i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er brune.
3. Vask og tørk soppen. Ikke la dem ligge i vann i lang tid, ellers vil de raskt absorbere væske og miste sitt utmerkede utseende og smak. Vi kutter champignonene i store tallerkener, legger halvparten av sammensetningen på bunnen av formen.
4. Legg på toppen av soppen kyllinglår, og ordne de resterende champignonene. Det siste laget er laget av mozzarellaost i skiver. Hell i opptil 100 ml buljong (vann), stek i 35 minutter ved t 175 ° C.

Den fantastiske aromaen til den tilberedte retten vil forføre den mest kresne gourmeten!

Slik koker du en fugl i en kremet soppsaus

Produktsett:

• mel - 20 g;
• kyllingfilet - 3 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• champignoner - 300 g;
• fersk krem ​​- 250 ml;
• pepper, salt;
• smør - 30 g.

Slik tilbereder du kylling med sopp i en kremet saus:

1. Vi fjerner skinnet fra kyllingbrystene, kutter kjøttet fra beinene, deler kjøttet i to. Stek til halvveis kokt i olje, brun bitene.
2. Vi tar brystene ut av beholderen. Vi sprer den hakkede hvitløken, stek litt og tilsett deretter soppen hakket med tykke tallerkener.
3. Når væsken som skilles ut av champignonene koker bort, heller du ut melet og steker i et minutt til. Smak til med salt, pepper og fersk krem. Vi blander produktene godt til sammensetningen tykner.
4. Vi legger kyllingen i formen, hell kremet soppsaus, stek i ovnen i en halv time (200 ° C).

Denne retten serveres tradisjonelt på en "rispute", og understreker de eksepsjonelt hvite fargetonene til den kokte retten.

Klassisk julienne med kylling og sopp

Nødvendige produkter:

• østerssopp (champignon eller annen sopp) - 400 g;
• løk pære;
• hjemmelaget rømme - 300 g;
• mel - 80 g;
• kyllingben - 500 g;
• ost (hvilken som helst hard variant) - 150 g;
• oliven olje;
• salt, krydder, krydder;
• koketter eller tarteletter.

Tilberedning av julienne:

1. Finhakk soppen, stek i en stekepanne med olje til all væsken er helt fordampet.
2. Kok kyllinglårene møre i saltet buljong. Skjær det avkjølte kjøttet i tynne strimler.
3. Vi hakker løken, sauter i 5 minutter, kombinerer med kylling og stekt østerssopp.
4. Vi fyller retten med salt og fersk rømme, arrangerer den i kokotteboller eller tarteletter og drysser hver porsjon med finrevet ost. Stek julienne i opptil 10 minutter i ovnen ved t 200 ° C.

En rett med en deilig skorpe ser like fristende ut som skummet på melken bakt i ovnen.

Kyllingruller med champignon og ost

Rettens ingredienser:

• løk nepe - 2 stk.;
• kyllingbryst - 4 stk.;
• champignoner - 600 g;
• dill, salt, pepper;
• ost (vi velger en hard variant) - 150 g;
• magert (smeltet) smør.

Matlagingsmetode:

1. Vi skiller kjøttet fra beinene, skjærer kyllingbrystene i skiver og slår forsiktig av, prøver å ikke snu delikat produkt i en "lekk sil". Vi trenger hele stykker!
2. Sopp kuttet i terninger. Stek hakket løk i olje sammen med sopp. På slutten legger vi til hakket dill. Vi sprer hele massen i en bolle, tilsett finrevet ost.
3. Vi salter og peprer de ødelagte kjøttlagene litt, legger litt soppfyll på hvert stykke. Vi ruller kjøttet med rundstykker, fest med spyd (fjern etter koking) og stek i en panne med olje.

Server varme, gylne rundstykker som smelter i munnen.

Kylling med sopp i rømmesaus

Sammensetning av produkter:

• kokt sopp - 600 g;
• kyllinglår(du kan også vinger) - 8 stk.;
• biffbuljong - 500 ml;
• lav-fett rømme - 300 ml;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• malt karri, salt og pepper.

Kokeprosess:

1. Vi sprer bena til fuglen i en bolle, tilsett karri, 20 g olje (oliven eller solsikke), en klype salt, 2 fedd hvitløk. La kyllingen ligge i marinaden i en halvtime.
2. Fersk sopp renses for rusk og legges i 5 minutter i en lett saltet væske. Vi fullfører "vannprosedyrene" ved å skylle under springen.
3. Vi kutter av den nedre delen av bena igjen eller fjerner dem helt på grunn av litt stivhet. La oss ikke risikere smaken av retten!
4. Marinert kjøtt stekt til gyllen brun, overfør til en tallerken. Vi tar plassen til bena med løk og sopp hakket i halve ringer.
5. Vi steker maten i et kvarter, og tilsett deretter buljong og rømme. Vi blander ingrediensene, fester kyllingbeinene og la det småkoke i opptil 25 minutter.

Server den tilberedte retten med den valgte sideretten, dekorer med favoritturtene dine.

Kylling med grønnsaker i rømmesaus

Ingredienser:

• grønne bønner - 10 stk.;
• vegetabilsk olje;
• zucchini - 2 stk;
• modne tomater - 5 stk.;
• kyllingtrommestikker (andre deler av fjærfe) - 6 stk.;
• fersk rømme - 400 g;
• løk nepe - 2 stk.;
• majones - 30 g;
• hvitløk - 4 fedd.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask grønnsaker. Grovhakk løken, skrell zucchinien, skjær fruktene i små terninger.
2. Hell vegetabilsk olje i pannen, stek kyllingtrommestikkene for sterk brann. Vi fjerner kyllingen, legger hakket løk, bønnebelger, zucchini-terninger på plass og stek i 10 minutter.
3. Vi sprer grønnsakene i en form, legger kyllingen på toppen og dekker den med tomater skåret i kvarte.
4. I en dyp bolle, kombiner rømme med majones, smak til med en blanding av paprika. Hell sausen over produktene og send dem til ovnen (180°C) i 20 minutter.

Det er hva en deilig glede kan oppnås som et resultat av en liten, men dyktig arrangert kulinarisk kombinasjon med enkle produkter.

Tilberedning av stekt kyllingfilet med sopp

Nødvendige produkter:

• rødløk -1 stk.;
• sopp (valgfritt) forskjellige typer) - 400 g;
• kyllingfilet - 3 stk.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• soyasaus - 4 g;
• ingefærrot;
• karripasta (grønn) - 50 g;
• haug med persille;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. For å få rik smak mat bruk en wokpanne. Mat tilberedt i en slik beholder krever ikke et stort antall oljer og bevarer vitaminer.
2. Stek kyllingfileten i olje til den er brun. Vi slipper pannen fra kjøttet, legger i skiver rødløk, hakket ingefær og hakket hvitløk, stek i 5 minutter.
3. Vi deler det avkjølte kjøttet i fibre med hendene, returnerer til pannen, kombinerer med karripasta og soyasaus. Rør ingrediensene, stek i opptil to minutter, og tilsett deretter soppen i terninger. Etter 3 min. intensiv oppvarming, avslutter vi matlagingen.

Vi dekorerer retten med hakkede grønnsaker, server rykende varm!

Kylling stuet i tomat-soppsaus

Nødvendige produkter:

• tomater - 3 stk.;
• løk nepe - 2 stk.;
• kylling (deler av fuglen å velge mellom) - 250 g;
• vann eller kjøttbuljong- 150 ml;
• olivenolje - 30 g;
• mel - 30 g;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• fersk sopp (vi velger en rekke etter smak) - 100 g;
• tomatpuré - 50 g.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Stek finhakket løk i en panne med smør.
2. Del den tilberedte kyllingen (deler av fuglen) i små porsjoner, legg til løken og stek i ikke mer enn 5 minutter til den er gyldenbrun.
3. Tilsett hakket hvitløk og skiver sopp, bland produktene godt, stek i ytterligere 2 minutter. Fordel deretter mel, tomatpuré og terninger ferske tomater. Ikke glem salt- og pepperblandingen.
4. Vi blander ingrediensene til retten igjen, hell i buljongen eller vannet, reduser varmen og la retten småkoke i 15 minutter. lukket.

Kyllingkoteletter med sopp

Nødvendige produkter:

• løk nepe - 2 stk.;
• ost - 300 g;
• kyllingbryst - 4 stk.;
• champignoner - 500 g;
• majones - 120 g;
• tomater - 2 stk;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt, urter.

Lage en rett:

1. Stek soppen i terninger i olje med finhakket løk til den er gyldenbrun. Salt og pepper produktene til slutt.
2. Vi skiller kyllingfileten fra beinene, slår av kjøttet og legger det i en form behandlet med olje. Dryss med krydder duftende urter og grovt salt.
3. Vi legger soppsammensetningen, sirkler av hakkede tomater og spon av revet ost på kotelettene. Stek i ovnen i 30 minutter. (180°C).

En flott siderett når som helst på dagen!

Pannekake kylling

Sammensetning av ingredienser:

• champignoner - 300 g;
• kokte pannekaker - 12 stk.;
• ost durum varianter- 100 g;
• kokt kyllingfilet - 300 g;
• løk nepe - 2 stk.;
• egg - 4 stk;
• vegetabilsk olje;
• fersk rømme (fettkrem) - 300 g;
• salt, dill, krydder.

Slik tilbereder du kylling:

1. Stek først pannekakene. For å gjøre dette, hell en halv liter melk i en bolle, legg ut 2 egg, st. en skje slukket brus, 50 g granulert sukker, en klype salt og 20 g vegetabilsk olje. Vi forstyrrer sammensetningen ved å tilsette det siktede melet. Vi får en deig med en ganske tykk konsistens. Vi baker pannekaker i en varm tørr stekepanne.
2. Stek fileten i terninger og finhakket løk. Salt og pepper produkter.
3. Bland hakket dill og revet hardkokte egg.
4. Delt i tallerkener, stek soppen med den andre hakkede løken.
5. Vi sprer flere pannekaker på den oljebehandlede formen, og dekker bunnen av beholderen helt. Smør produktene med rømme, legg et lag med soppfyll, en liten blanding av egg og dill. Deretter legger vi pannekakene, smaker dem med rømme og fortsetter å danne kyllinghuset med et lag med kyllingsammensetning.
6. På denne måten bruker vi alle komponentene, alternerende pannekaker og fyll. Vi fullfører selvfølgelig konstruksjonen vår med pannekaker. Stek i ovnen i 30 minutter. ved t 200°C.

Retten ble, uten unødig beskjedenhet, kongelig!

Enkel pizza med kylling og sopp

Nødvendige produkter:

• en krukke med syltet sopp;
• kyllingbryst - 300 g;
• halvhard ost - 250 g;
• siktet mel - 400 g;
• helmelk- 250 ml;
• olivenolje - 20 g;
• en pose gjær - 25 g;
• tomatpuré (ketchup) - 30 g;
• naturlig yoghurt - 60 g;
• hvitløk, krydder, krydder velges utelukkende fra personlige preferanser.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Sikt mel og salt i en bolle, form en brønn i midten, hvor vi heller varm melk. Rør lett sammensetningen, hell i gjæren. Vi venter 10 minutter på aktivering av levende bakterier, og elter deretter elastisk deig. Vi lar produktet heve, men for nå varmer vi ovnen til t 250 ° C.
2. Vi kombinerer tomatpuré med krydder, yoghurt, krydder og krydder i en bolle.
3. Vi slår av kyllingfileten, kutt i strimler eller terninger, stek lett.
4. Deigen har allerede hvilt. Strekk den med hendene eller rull den ut tynt flatbrød. Smør den tomatsaus, ordne brikkene vakkert kyllingbryst og champignoner, dryss sjenerøst med spon av revet ost. Vi sender arbeidsstykket i 10 minutter inn i den varme "omfavnelsen" av ovnen.

Den enkle sopp- og kyllingpizzaen er deilig. Tittelen på ekte pizzamakere er garantert for oss!

Pai med kylling og sopp

Ingredienser til fylling:

• champignon (annen sopp) - 500 g;
• kyllingfilet - 350 g;
• pære pære.

Produkter for testen:

• egg;
• siktet mel - 130 g;
• isvann - 50 ml;
• margarin - 70 g;
• salt - 5 g.

Saus ingredienser:

• fersk krem ​​- 180 g;
• egg - 2 stk;
• ost - 160 g;
• krydder, krydder.

Forberedelse av paien:

1. Vi driver et egg inn i bollen, kombinerer det med en gaffel med myknet margarin og salt. Hell inn isvann, sikt melet, elt en myk, behagelig deig for hendene. Vi sender produktet i en time i kulden, pakket inn i en film.
2. Kok fileten, skjær det avkjølte kjøttet i ikke veldig store strimler.
3. Sopp hakket i terninger stekes i olje sammen med hakket løk. Til slutt tilsett salt, pepper, krydder og krydder, hakket dill. Deretter kombinerer vi den ferdige sammensetningen med kjøtt.
4. Pisk fløte med egg med en mikser, smak til med krydder, bland med finrevet ost.
5. Vi ruller ut deigen, danner små sider, legger et jevnt lag med soppfyll på den (den må avkjøles) og hell eggesaus. Stek 40 min. ved t 190°C.

Nyt fantastisk smak hjemmebakst!

Soppsuppe med kyllingbuljong

Nødvendige produkter:

• poteter - 2 stk;
• kyllingben - 2 stk.;
• champignoner - 300 g;
• kålrot løk;
• gulrot;
• smør - 50 g;
• salt, pepper, dill.

Suppe forberedelse:

1. Kok kyllingen i 2 liter renset vann.
2. Vi skiller oss fra sopphetter ben, skjær dem i ringer, stek i smørfett sammen med hakket løk i halve ringer. Til slutt legger du hakket dill i dressingen. Etter å ha blitt mettet med olje, vil den beholde luktegenskapene i suppen lenger.
3. Vi trekker ut det ferdige kjøttet fra buljongen, sprer skrellede og kuttede rotgrønnsaker, revet gulrøtter, salt og pepper.
4. Kok produktene til de er møre, dypp deretter champignonhettene og soppdressingen delt i biter i buljongen. Vi fortsetter å lage mat i ikke mer enn 3 minutter. fra starten av en ny byll. Overkokte champignoner vil bli seige, som gummi. La oss ikke glemme det!

Tjene duftende suppe smak til med hjemmelaget rømme.

Salat med kylling og sopp og krutonger

Snack ingredienser:

• cherrytomater - 150 g;
• kokt og kjølt kyllingfilet;
• salatblader;
• Parmesanost - 70 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og pepper;
• brød - ½ brød;
• ferdig sennep - 20 g;
• sitronsaft;
• olivenolje - 100 g;

Matlaging:

1. Skjær brødet i små terninger, stek med krydder i olivenolje til en deilig crunch. Til slutt tilsett hakket hvitløk.
2. Vi deler osten og fileten i stykker, tomater - i halvdeler. Riv møre salatblader med hendene.
3. Pisk egg, sitronsaft og sennep i en bolle.
4. PÅ vakker rett bland alle ingrediensene, dryss med krutonger og hell over den tilberedte sausen.

Fransk quiche med kylling og sopp

Rettens ingredienser:

• egg;
• ferske champignoner - 500 g;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• krem (35%) - 200 g;
• mel - 250 g;
• ost - 100 g;
• kyllingfilet - 350 g;
• naturlig smør - 200 g;
• løkfjær, persille, salt.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hakk smør og mel med en kniv, bland sammen med egget og elt deigen.
2. Skjær fileten i små biter og stek i vegetabilsk olje. Tilsett soppen fordelt på tallerkener, salt, pepper og la produktene småkoke til de er møre.
3. Vi sprer deigen på bunnen av formen, med en gaffel lager vi flere punkteringer og 10 minutter. stek i ovnen (200°C).
4. Vi legger et lag med fyll på den tørkede muffinsen, hell produktene med saus fra egg pisket med krem. topp dryss rettene med spon av revet ost og hakkede urter. Vi returnerer arbeidsstykket i en halv time til ovnen og koker ved samme temperatur.

Tjene fransk quiche i varm tilstand.

Salat med røkt kylling og sopp

Sammensetning av produkter:

• kokte egg - 5 stk.;
• ferske agurker- 3 stk;
• kålrot løk;
• en krukke med syltede champignoner (annen sopp);
• røkt kylling (bryst eller kyllingbein) - 400 g;
• majones eller rømme;
• vegetabilsk olje;
• grønt, ekstra salt.

Matlagingsmetode:

1. Vi tar ut soppen fra marinaden, finhakker, stek i olje sammen med hakket løk.
2. Røkt kjøtt kuttes i strimler, legges på en tallerken, på toppen legger vi en del av finrevet egg, friske agurker delt i skiver og en avkjølt soppsammensetning. Dette etterfølges igjen av de resterende eggene og tynne tallerkener med agurker.
3. Smak til alle lagene med rømme eller majones, smak til med salt og pepper.

Server salaten etter en times bløtlegging i kjøleskapet.

risotto oppskrift

Produktsett:

• ris fra varianter Nano, Arborio eller Vialone - 200 g;
• kokt kyllingfilet - 2 stk.;
• boletus sopp (kan være hvit) - 250 g;
• sitronsaft - 10 g;
• olivenolje - 20 g;
• løk pære;
• smeltet smør - 15 g;
• kyllingbuljong - 500 ml;
• ost "Parmesan" eller "Pecorino" - 150 g;
• persille;
• hvitløksfedd.

Forberedelse av risottoen:

1. Stek finhakket løk, hakket hvitløk og hakket sopp i olje. Til slutt legger du til bitene av den ferdige fileten. Vi varmer kyllingen litt sammen med resten av produktene.
2. Vask risen godt og stek olivenene i olje. Tilsett 100 ml buljong og fortsett å koke. Tilsett væske med jevne mellomrom ettersom den absorberes av hvite gryn.
3. Tilsett salt, sitronsaft og pepper i risen. Om 10 minutter. legg soppsammensetningen, og etter ytterligere et kvarter - revet ost blandet med ghee, og hakket persille.
4. Slå av varmen og la retten stå tildekket i noen minutter.

Italienerne kalte denne metoden for matlaging «med en bølge». Billedlig, men veldig nøyaktig!

Deilig lasagne med kylling og sopp

Rettens ingredienser:

• løk nepe - 2 stk.;
• kokte kyllingbryst - 2 stk.;
• helmelk - 700 ml;
• champignoner - 600 g;
• pakkeark med lasagne;
• naturlig smør - 120 g;
• ost - 500 g;
• mel - 120 g;
• vegetabilsk fett, krydder, salt, pepper.

Forberedelse av lasagnen:

1. Stek sopp i skiver og finhakket løk i olje. Når grønnsakene er "gyldne", tilsett kyllingen delt i biter.
2. Smelt smøret i en kjele, sikt melet og stek i 2 minutter, rør hele tiden i sammensetningen. Hell deretter i helmelk, fortsett oppvarming til blandingen tykner. Tilsett salt og urter. Akkurat som det laget vi en fransk delikatesse - Bechamelsaus.
3. Vi velger halvparten av sammensetningen og blander med kylling.
4. Hvis produsenten har sørget for tilberedning av produktet på emballasjen til lasagne, gjør vi dette i henhold til anbefalingene.
5. Vi samler retten. Vi legger en femtedel av sausen på bunnen av formen, deretter tynne ark, og bytter dem med kyllingfyll med sopp og revet ost. Vi bruker jevnt alle de tilberedte produktene, og "konstruerer" minst 5 lag.
6. Hell det siste laget med saus og dryss over ostechips. Vi sender retten i 50 minutter i ovnen (190 ° C).

Server varm lasagne, server retten med friske urter.

Kyllinggryte med sopp

Nødvendige produkter:

• smeltet ost (evt myk karakter) - 170 g;
• champignoner - 300 g;
• kyllingfilet - 600 g;
• en haug med løkfjær;
• majones - 160 g;
• hjemmelaget rømme - 160 g;
• løk - 1 stk;
• salt pepper.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vi deler kyllingfileten i skiver opptil 1,5 cm brede, litt slått, spredt i et tett lag på en bakeplate behandlet med olje.
2. I en egen bolle legger du løken, kuttet i tynne skiver. Tilsett en haug med hakkede grønne fjær, majones, rømme og grovrevet ost.
3. Vi salter de kombinerte produktene etter vår smak, blander grundig og legger på kyllingfileten. Vi sender retten i 40 minutter i ovnen (190 ° C).

Tjene kyllinggryte med sopp som en selvstendig rett.

Pasta med kylling og soppsaus

Sammensetning av produkter:

• helmelk eller fløte (35%) - 200 g;
• sopp (champignon eller andre) - 400 g;
• kyllingfilet - 350 g;
• en klype muskatnøtt;
• kremost - 100 g;
• løk nepe - 2 stk.;
• pasta ( pasta etter din egen smak) - 400 g;
• olje (smør eller solsikke);
• urter, salt, pepper.

Slik lager du pasta med kylling og sopp:

1. Kok pastaen i henhold til anbefalingene angitt på produsentens emballasje. Tøm vannet, bland produktene med en liten mengde naturlig olje.
2. Kyllingkjøtt (bryst eller filet) kuttet i biter. Vi hakker løken. Vi deler soppen i terninger.
3. Stek kyllingbitene i en kjele til Rosa farge. Tilsett løken og fortsett oppvarmingen til grønnsakene er myke og gjennomsiktige.
4. Ha soppen, salt, pepper, revne valnøtter i pannen og bland sammensetningen. Kok til væsken fordamper, og hell deretter i fløten. Når massen tykner litt, fordeler du osten. For øynene våre vil den smelte og omslutte retten med sin delikate kremete smak.
5. smør - 50 g;
6. kyllingfilet - 800 g;
7. ferske champignoner - 400 g;
8. selleri - 1 stilk;
9. kyllingbuljong (vann) - 100 ml;
10. en håndfull mel;
11. gulrot;
12. eggeplommer - 3 stk.;
13. olivenolje - 30 g;
14. krem (35%) - 50 g;
15. vin (tørr hvit) - 50 ml;
16. bouquet garni (bland urter), salt pepper.

Fricassee trinn for trinn:

1. Gni inn i kyllingfileten, kutt i små biter, salt og pepper. Dryss kjøttet med en klype provençalske urter og la stå i et kvarter.
2. Vi varmer oljen i en stekepanne, sprer det marinerte kjøttet og la det småkoke i opptil 10 minutter, og unngår utseendet til en stekt skorpe.
3. Fjern fileten fra beholderen. Vi legger i den terninger av løk og gulrot, tynne sirkler av selleri. Tilsett olivenolje og stek maten på svak varme. Legg så ut oppkuttet sopp i tynne tallerkener.
4. Etter 7 min. dryss retten med en håndfull mel, bland sammensetningen og la maten småkoke i ytterligere 3 minutter, hvoretter vi heller i buljongen og vinen. Øk varmen, kok maten i flere minutter i kokende tilstand.
5. Vi returnerer bitene hvitt kjøtt i pannen og send den til ovnen i en halv time (t 170 ° C). Nå fjerner vi fileten fra beholderen, legger en bukett garni i stedet, la maten småkoke i opptil 7 minutter og fjerner urtene.
6. Pisk eggeplommene og fløten i en bolle. Uten å stoppe arbeidet med en visp, hell blandingen i grønnsaker med saus og la alt stå i 5 minutter. i ovnen for å tykne massen.

Tilsett kyllingfilet i pannen og server frikasséen direkte i den eller fordel kjøttet i porsjoner, tilsett den ferdige sausen.

Kylling med sopp - universal rett. Mindre tillegg til komponentene i oppskriften innebærer å lage en ny, ikke mindre interessant og veldig velsmakende rett. Alt er i våre hender og ønsker!

Er kyllingbrystet tørt? Prøv deretter å lage filet med sopp i ovnen, bakt i lag. En rett tilberedes av enkle og tilgjengelige produkter men ser ut som en restaurant delikatesse.

I ovnen er kyllingbrystet helt gjennomvåt grønnsaksjuice, mettet med smak og aroma av sopp, løk, gulrøtter og paprika. Den blir utrolig saftig og mør, holder formen godt. Kjøttet er like velsmakende både varmt og kaldt. Han skammer seg ikke over å søke festlig bord, kan suppleres med hvilken som helst siderett eller brukes som et snitt til smørbrød.

Ingredienser

• kyllingbryst med skinn 700 g
• store gulrøtter 1 stk.
• stor løk 1 stk.
• sopp 250 g
• paprika 1 stk.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• kyllingegg 1 stk.
• salt og pepper etter smak
• sesam 0,5 ss. l.
• persille til servering

Hvordan lage kyllingfilet med sopp i ovnen

1. Først forbereder jeg grønnsakene. Jeg renser og kutter en stor løk i terninger, sopp i skiver. Jeg steker dem sammen til de er gyldenbrune.
2. 
   Jeg kutter gulrøttene i tynne ringer og stek til de er myke i en liten mengde vegetabilsk olje.
3. 
   Jeg kutter paprikaen i en stor terning og småkoker også lett i en panne med et par dråper olje. Hvis en fersk pepper nei, du kan bruke frossen, gjerne flerfarget, slik at retten ser appetittvekkende ut i sammenhengen. Jeg kombinerer alle grønnsakene, salt og pepper etter smak. Fyllet er klart.
4. 
   Jeg fjerner skinnet fra kyllingbrystet (du trenger det) og skjærer kjøttet i tynne skiver, som koteletter. Jo tynnere bitene er, jo bedre. Pisk kjøttet lett med en hammer, salt og pepper. Det viktigste her er ikke å overdrive det slik at fileten ikke går i stykker.
5. 
   I bunnen av den varmebestandige formen legger jeg først ut kyllingskinnet - ved steking vil alt fettet smelte ut av det, noe som gjør retten mer saftig, og fileten fester seg garantert ikke til bunnen av formen. Hvis du kjøpte et bryst uten skinn, kan du kle bunnen av formen med pergament fuktet i vegetabilsk olje. Separat, i en liten bolle, rister jeg et stort egg med salt med en gaffel til det er jevnt. eggeblanding Jeg vil belegge lagene med kjøtt slik at de "klemmer sammen" med hverandre.
6. 
   Jeg la det første kjøttstykket på kyllingskinnet. Jeg pensler med egg. Jeg spredte en del av fyllet på toppen, og la omtrent en centimeter fri langs kanten - ved å koble til hverandre, får du en slags "forseglingseffekt", på grunn av hvilken all juice vil forbli inne i fatet. Jeg dekker med neste kotelett, smører igjen og fordeler fyllet. Jeg gjentar til produktene går tom.
7. 
   Toppen skal stå uten fyll. Jeg smører med et egg og drysser med sesamfrø – jeg har en blanding av hvitt og sort.
8. 
   Jeg sender den til en forvarmet ovn og baker ved 200 grader i 15 minutter, reduser deretter temperaturen til 160-180 grader og stek i ytterligere 15 minutter. Vanning eller vending er ikke nødvendig.
9. Ha over på et skjærebrett eller serveringsfat. På grunn av det faktum at nedenfor kyllingskinn, kjøttet skilles lett fra formen.

Ovenfra er den gyllen og stekt, den lukter deilig av tørkede sesamfrø.

Inni - saftig kyllingfilet med sopp, paprika og gulrøtter. Du kan komplettere retten med et hvilket som helst tilbehør, sylteagurk og urter. Nyt måltidet!