Hvordan lage pinnsvin fra kjøtt og ris. Kjøtt pinnsvin med ris - den andre i en hast

kjøtt pinnsvin

Ingredienser:

Kjøttdeig - 700 g

Løk - 1-2 stk.

Ris (basmati) - 100 g

Krydder (salt, pepper) - etter smak

1. Det er nødvendig å bløtlegge risen i 2 timer, tøm deretter vannet slik at det tørker ut litt, og du kan lage kjøttdeig.

2. I en kjøttkvern maler vi kjøttdeig, løk, tilsetter krydder etter smak, hvoretter vi danner runde kjøttboller, ruller hver i ris og sender den til en dobbel kjele.

3. Vi setter timeren på 40 minutter og observerer hvordan riskornene etter en stund begynner å heve og ekte torner oppnås.

"Pinnsvin" -kjøttboller

For matlaging tok det:

Biff - 250 g

Svinekjøtt - 250 g

Ris - 150 g

Gulrøtter - 5 stk.

Løk - 8 stk. (medium)

Poteter - 4 stk. (liten)

Egg - 3 stk.

Tomatpuré - 100 g

Mel - 2 ss. l. (med lysbilde)

Vegetabilsk olje - 100 g

Krydder (salt + pepper + tørket dill + suneli humle + etc.) - etter smak

Vann - 1,5 l

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker kjøttet, kutter det i små biter, ruller i en kjøttkvern til kjøttdeig er dannet, blander til det er glatt, salt, pepper, bryter tre kyllingegg inn i det og bland alt igjen. For 1 kilo kjøttdeig har jeg omtrent 2 ts salt (uten lysbilde), og pepper - 1 ts. Men vær forsiktig, salt, dessverre, er annerledes i saltholdighet. Derfor er det bedre etter den første skjeen salt - bland og prøv et stykke kjøttdeig "på tungen med salt", og tilsett deretter mer salt om nødvendig.

2. Mine gulrøtter, rene og 2 stk. (de resterende 3 blir igjen på sausen) gnidd på et fint rivjern. Hell det i kjøttdeigen og bland alt sammen.

3. Poteter (4 små stykker) vaskes også, skrelles og gnis på et fint rivjern. Ha også i kjøttdeigen og bland alt godt. Mange tilsetter ikke poteter, men mine slektninger og venner som har prøvd denne retten mener at den er smakligere på denne måten, og kjøttbollene er myke og veldig saftige.

4. Løk, rens, vask, og 4 stk. (resten går til sausen) kutt i små biter og legg i kjøttdeigen. For at øynene ikke klemmer, kutt løken i to og hell varmt vann over den, hvoretter vi hakker. De fleste oppskrifter tilsier at løken må stekes, men jeg tror at vi ikke trenger overflødig fett, den (løken) vil koke godt i prosessen med å bake kjøttboller.

5. Vi vasker (flere ganger) ris i kaldt vann til vannet du tømmer fra den blir gjennomsiktig, uten stivelseshvithet. Hell varmt vann (vannet skal være 3 ganger mer enn ris, dvs. 1 kopp ris og 3 kopper vann), kok det over lav varme i 10 minutter, tøm i et dørslag, skyll med kaldt rennende vann, tøm overflødig vann (vi forsvar i et dørslag i ca 5 minutter), og tilsett kjøttdeigen. Vi blander alt.

Ris er bedre å ikke kokt, da den fortsatt vil bli stuet inne i kjøttbollene under steking.

6. For å minimere koketiden for hele retten, hele prosedyren med matlaging av ris, anbefaler jeg deg å starte selv før du begynner å kutte grønnsaker, for hvis du gjør det først, vil du under tilberedningen ha nok tid til å mase med grønnsaker.

7. Vel, her er vi ved målstreken))). Farsen er klar. Vi lager kjøttboller av det. Størrelsen på kjøttboller bør ikke være mer enn en jentes knyttneve, for hvis de er store (høye), vil de ikke dekkes helt av sausen når de bakes i en panne, og de vil tørke ut.

Liten råd, slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene når du skulpturerer kjøttboller, bør hendene fuktes i kaldt vann, før hver "tuck" av kjøttdeig.

8 . Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje i en varm stekepanne, kok opp og legg de "rå" kjøttbollene på den. Stek på alle sider, til tilstanden "grepet" og "brunt" kjøtt. Og legg den så på en bakeplate.

9. Som et alternativ, for elskere av "sunn" mat, kan kjøttboller ikke stekes, men legges umiddelbart på en bakeplate, og bakeplaten bør ikke smøres på forhånd, siden kjøttbollene i seg selv vil gi fet juice. Det eneste MEN er at de ikke vil få en gylden fargetone som et resultat av matlaging, men vil være mer falmet enn stekt.

Dessuten har begge alternativene rett til å eksistere, det vil absolutt ikke være verre. Men hjemme liker vi ristede kjøttboller mer)))

10. Det er tid for grønnsaker for vanning.

11. De resterende gulrøttene (3 stk.) Gnir vi på et grovt rivjern.

12. Løk (4 stk.) Kutt i halve ringer.

13. Løk i skiver og revne gulrøtter fordeles jevnt over kjøttbollene lagt ut på en bakeplate.

14. kokesaus.

15. I et glass kaldt vann, fortynn 2 ss. spiseskjeer mel, til en homogen hvit flytende masse er dannet. Kok opp resten av vannet, reduser varmen, tilsett 100 gram tomatpuré til det, bland sakte, under konstant omrøring, hell melblandingen i tomatvannet, salt, pepper, tilsett krydder etter smak og kok, rør, saus .

Oppskrift Pinnsvin med ris

Ingredienser:

500 g biff

300 g svinekjøtt

hvitløksfedd

400 g rømme

2 skjeer tomatpuré

stor pære

0,75 kopp ris

Pepper, salt, urter

Matlagingsmetode:

1. Mal kjøtt med løk i en kjøttkvern. Du kan også bruke ferdig kjøttdeig. Tilsett finhakket hvitløk i kjøttdeigen, knekk eggene og smak til med krydder.

2. Skyll risen flere ganger til vannet blir klart. Ha den vaskede risen i kjøttdeig. Bland kjøttdeigen godt. Deretter danner du baller, fremtidige pinnsvin.

3. saus tilberedning: I en egen dyp tallerken blander du majones, rømme og tomatpuré.

4. Legg pinnsvinene i en ildfast form, som er smurt lett med olje på forhånd. Hell i sausen. Hvis du har en liten form, så kan du legge pinnsvinene i to lag, og tilsette litt vann i tillegg.

5. Send til en forvarmet ovn (180 grader) i en time.

6. Det anbefales å servere retten umiddelbart, varm, dekorere med urter.

7. Du kan servere kjøttpinnsvin med ris med potetmos, pasta, grønnsakssalater, og også som en uavhengig rett.

Et pinnsvin er ikke et pinnsvin, en kålrull er ikke en kålrull ...

Oppskriften er basert på en bred panne med et volum på 4 liter.

Så vi trenger en veldig liten handleliste:

- 800 gr. kjøttdeig (eller en annen du lager, for eksempel pinnsvin eller kålruller);

- 2 stk. mellomstore gulrøtter;

- 1 løk;

- 0,5 st. ris

- hvitkål (volum nok til å fylle 2/3 av den tiltenkte kapasiteten);

Denne oppskriften, som er veldig populær på våre breddegrader, er forskjellig for hver husmor, fordi nesten alle som har barn koker pinnsvin fra kjøttdeig og ris. På grunn av det faktum at retten inneholder ris, kjøtt og grønnsaker, og også på grunn av den enkle tilberedningen, er deilige pinnsvin en ideell rett for barn og voksne i enhver familie.

Etter hovedoppskriften finner du flere varianter av den. De vil komme godt med om bare fordi de vil bidra til å gjøre en kjent rett ny. Og de vil også være nyttige for de som ikke liker tomatjuice. I alle fall er pinnsvin med ris alltid velsmakende og tilfredsstillende.

TID: 60 min.

Lys

Porsjoner: 6

Ingredienser

Hakket kjøtt (svinekjøtt eller blandet) - 0,5 kg;
Ris - 0,15 kg;
Olje (solsikke eller oliven, raffinert) - 50-60;
Juice (tomat, uavklart) - 0,4 l;
Løk - 1 stk;
Gulrot - 1 stk. (stor);
Salt - etter smak, men ikke mindre enn 0,5 ts;
Pepper (malt) - ca 0,5 ts;

Tilberedningstid: 20 minutter + 40 minutter for stuing.

Matlaging

Oppskriften på kjøttdeig og rispinnsvin skiller seg fra lignende kjøttboller på bare én ting - for tilberedning er ris ikke forkokt, og derfor, etter stuing, stikker risen ut morsomt fra kjøttboller, som ligner pinnsvintorner.

Jeg tok blandet kjøttdeig til denne retten - svinekjøtt med kylling 2: 1. Ideell hvis du lager kjøttdeig selv. Så du vil være sikker på kvaliteten på kjøttet, spesielt hvis retten er tilberedt for barn.

Skrell løken og skjær i små terninger. Hell 1/2 av oppskriften vegetabilsk olje i pannen (jeg bruker raffinert solsikkeolje til steking, luktfri), legg løken i den og stek den til den er gjennomsiktig. Og legg så de skrellede, grovrevne gulrøttene og stek sammen til gulrøttene er myke.

I en bred og dyp bolle legger du tilberedt kjøttdeig, tørr råris, stekt løk og gulrøtter. Salt og pepper etter smak - det er bedre å bruke ferskt, kun malt salt og pepper, de lysner opp smaken av retten.

Bland grundig alle ingrediensene til pinnsvinene våre. Det er mest praktisk å gjøre dette med hendene, så du vil kjenne veldig godt hvor godt kjøttdeigen bringes til ensartethet. Noen tilsetter et egg i kjøttdeigen for å holde sammen ingrediensene, men jeg bruker det ikke, da proteinet gjør pinnsvinene seigere. Kjøttdeig er perfekt støpt uten tilsetning av egg.

Varm opp den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne. Form små kuler på 4-5 cm i diameter med våte hender og legg dem i den varme oljen. Stek på den ene siden over middels varme i 3-5 minutter.

Vend fremtidige pinnsvin til den andre siden og stek i ytterligere 3 minutter. Vi gjør dette slik at pinnsvinene etter stuving holder formen og ikke faller fra hverandre.

Legg de stekte pinnsvinkulene i en tykkbunnet kjele. Hvis stekepannen din er bred, kan du stuve pinnsvin i den.

Hell kulene med tomatjuice, salt etter smak.

La retten småkoke etter å ha kokt over svært lav varme i 40 minutter, kulene vil øke i volum på grunn av at risen absorberer væsken.

Server hakkede pinnsvin med ris i porsjoner, varm med en siderett med ferske eller bakte grønnsaker. Drypp med rømme eller din favorittsaus.

Pinnsvin med ris i ovnen i tomatsaus

Her, i stedet for tomatjuice, vil vi fylle pinnsvinene med en spesiallaget saus og stuve dem i ovnen. Pinnsvinene våre vil være mer "voksne", siden barn ikke kan ha mye krydder. Men de smaker fantastisk og de er veldig myke.

Ingredienser for pinnsvin, vi tar samme mengde produkter som i hovedoppskriften.

Men la oss forberede fyllet på en annen måte, for det trenger du:

Tomater (hermetisert, mild) - 1 boks (0,4 kg);
Pepper (søt, helst rød) - 0,15 kg;
Hvitløk - 2 fedd;
Pære - 1 stk. (stor);
Grønt (basilikum, dill, persille, koriander) - 1 haug hvis ikke, må du ta - 1/4 ts. hvert tørt krydder.
Olje (oliven, ikke raffinert) - 40 g;
Buljong (grønnsak, hvilken foretrekker du) - 0,4 l .;
Koriander - 1/4 ts
Salt (minst 0,5 ts) og sort pepper - etter eget skjønn.

Matlagingsmetode:

Vi koker pinnsvinene selv som i hovedoppskriften, og deretter tilbereder vi sausen separat.
Og vi gjør det på denne måten: først stek hvitløken i godt oppvarmet olje, men ikke i 1 minutt. Tilsett deretter tomater og krydder (hvis de er tørre), koriander, salt, pepper, la det småkoke i 5-7 minutter, gni deretter gjennom en sil og legg det tilbake i en varm panne, tilsett finhakket pepper i blandingen og la det småkoke i ytterligere 7 minutter Etter hell i 2 kopper grønnsaksbuljong og hvis grønnsakene våre er friske, legg den inn etter å ha hakket den.
Hell nå pinnsvinene med sausen vår slik at de bare er dekket. Vi setter i ovnen og småkoker på lav varme i ikke mer enn 40 minutter.

Server pinnsvin varme, hell over den resterende sausen eller sausen. Det blir veldig smakfullt og krydret.

Pinnsvin med hakket kyllingris med rømmesaus

Ikke alle barn elsker tomatpuré, mange nekter det. Jeg foreslår for slike masete folk å lage møre pinnsvin med hakket kylling og rømmesaus. Hakket kyllingpinnsvin med rømmesaus vil vise seg mørt, saftig og utrolig velsmakende.

Pinnsvin ingredienser:

For rømmehvit dressing trenger du:

Rømme (ikke tykk) - 150 ml;
Buljong (grønnsak, tykk) - 0,4 l;
Mel - 20 g;
Løk - en halv stor;
Salt, krydder etter eget skjønn;
Smør (smør) - 40 g.

Matlagingsmetode:

Kyllingfilet må males til kjøttdeig, hvis du allerede har tilberedt kjøttdeig, kan du ta det. Tilsett kjøttdeigen, pepper og et par spiseskjeer rømme, og like mye myknet smør (gjerne smør) og la stå.
På dette tidspunktet koker du halvparten av løken og gulrøtter i en panne. Stek dem til de er gyldenbrune.
Sett nå sammen kjøttdeig, løk og gulrøtter stekt i panne, tørr ris. Salt alt og bland godt, la stå litt.
Rull deretter til kuler med våte hender og stek i en panne på begge sider.
Mens kjøttdeigen står, tilbereder du rømmesausen. For ham, ta løken og stek den med olje i en panne til den er gjennomsiktig. Knus deretter løken med mel og bland godt, hell forsiktig rømme på toppen i en tynn stråle og tilsett umiddelbart kokende buljong. Ha alt i en stekepanne i 10 minutter på svak varme. Legg merke til salt og krydder rett før du fjerner.
Etter at pinnsvinene er stekt på begge sider, legg dem i en kjele eller hell dem med rømmesaus, og la dem deretter småkoke i 20–25 minutter på svært lav varme.
Server varme kjøttpinnsvin med ris, hell over den resterende sausen. Hvis det ikke er det, er det bare å helle rømme. Det blir veldig velsmakende.

Pinnsvin med ris og saus i en panne

Hvis du ikke har lyst til å lage sausen for mye, kan du lage dette alternativet, det vil gjøre tilberedningen kortere, kreve mindre tid og krefter.

Ingredienser:

For hjemmelaget rød saus trenger du:

Tomatjuice - 0,4 l;
Løk - halvparten, hvis stor eller 1 medium;
Gulrot - 1 stk. (liten);
Bulgarsk pepper - 150 g (1 stor);
Salt - 0,5 ts;
Pepper (malt) - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

Til denne oppskriften trenger vi en dyp stekepanne med tykk bunn. Det er viktig at rispinnsvinene våre ikke brenner seg. Og vi kan bare koke så mange pinnsvin som det får plass i den.

Matlaging av pinnsvin:

Stek først løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter finrevede gulrøtter og la den småkoke i olje.
Bland deretter hakket kylling, tørr ris, steking og 2 ss i en stor bolle. l myknet smør. Salt blandingen og pepper. Vi lar fyllingen vår stå.
På dette tidspunktet forbereder du dressingen i pannen. For å gjøre dette, stek løken igjen og tilsett allerede grovt revne gulrøtter til den. Stek til de er gyldne.
Tilsett så finhakket bulgarsk pepper og krydder, salt blandingen. Når blandingen begynner å koke, senk varmen litt til middels.
Så ruller vi pinnsvin fra kjøttmassen og legger dem i sausen vår i pannen. Stek nå alt i en panne. Vær forsiktig så du ikke brenner krydderet.
Når pinnsvinene er stekt på begge sider, hell tomatjuice i pannen og ha krydder, salt igjen etter smak. Du kan legge 1-2 ss. l. smør eller olivenolje.
Lukk nå alt med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 30-40 minutter.
Server pinnsvinkuler med saus og varm.

Pinnsvin med bechamelsaus

Hvis du bestemmer deg for å koke biff pinnsvin, server dem med bechamelsaus.

Denne originalsausen er veldig velsmakende alene, og pinnsvinene våre med kjøttdeig ris vil få en utsøkt smak med den. De kan også serveres ved festbordet.

Barn vil også like slike pinnsvin med saus hvis du serverer sausen med kjøttbuljong. For voksne anbefaler jeg å tilberede en saus med sennep.

Ingredienser:

Hakket kjøtt (biff) - 0,5 kg;
Ris - 0,15 kg;
Olje (vegetabilsk) - 70–80;
Rømme (tykk og fet) - 60 g;
Løk (pære) - ikke mer enn en halv stor løk .;
Gulrøtter - 1 stykke (middels størrelse);
Fylle:
Buljong (vi har kjøtt, tykk) - 0,5 l
Krydder etter eget valg.

Til bechamelsausen trenger vi:

Melk - 0,4 l (nødvendigvis kokt);
Mel - 80 gr.;
Smør (smør) - 50 g.
Pepper (svart, revet) - 0,5 ts;
Nøtt (muskat) - 1/4 ts.

Tilsett etter ønske i den ferdige sausen:

Matlagingsmetode:

Vi tilbereder kjøttdeig og tilsetter rømme og salt, la det stå litt (10 minutter) og legg resten av ingrediensene: tørr ris, stekt løk og gulrøtter. Deretter danner vi baller og steker dem i raffinert vegetabilsk olje.
Etter det legger vi den i en kjele med tykk bunn og fyller den med kjøttbuljong med krydder (jeg legger laurbærblader, selleri og en blanding av paprika etter din smak). Eller vi tilbereder en dressing fra 0,5 liter kokt vann, smør og olivenolje og svinekjøtt (vi tar 3 ss totalt) og 1 ts. salt. Vi tilsetter også krydder i vannet.
Sett deretter pinnsvinene våre i ovnen og la det småkoke i 30-40 minutter ved 160-180 C. Du kan lage mat på brann, men du trenger en kjele med tykk bunn eller non-stick belegg. Ilden er svak her.
Når pinnsvinene er klare, fjerner du dem fra varmen.

bechamelsaus

Smelt smør i en dyp stekepanne og ta av varmen. Tilsett nå mel og bland godt. Sett melken tilbake på bålet og kok til sausen vår begynner å tykne, tilsett nå den resterende melken og ha pepper (malt), salt, muskatnøtt (revet). La det koke opp igjen og ta det av bålet. Under kokingen må sausen røres hele tiden, og den tilberedes kun på svak varme.
Og du må ta melken som allerede er kokt, så den ikke løper bort.
Etter at sausen er fjernet fra varmen, overfør den til en tørr bolle og la den avkjøles. Og først da tilsett et utvalg av bordsennep, tomatpuré eller kjøttbuljong. Det er ikke nødvendig å bringe sausen til en homogen konsistens. La det være med vakre røde eller sennepsstriper.

Når du serverer pinnsvin, hell sausen vår over dem. Det blir vakkert og deilig.

Matlagingstips:

La alltid småkoke pinnsvin til alt vannet er fordampet. De vil være tette og vil ikke falle fra hverandre.
Pass på at fuktigheten fordamper, men kulene eller blandingen brenner seg ikke.
Hvis pinnsvinene brenner, så har du for mye ild eller tynn bunn i pannen. Legg et lag med revne gulrøtter på bunnen av pannen, og legg kulene på den, så de ikke brenner seg.
Kokte kuler med tomatpuré eller saus kan serveres uten saus eller saus, men de med rømmedressing serveres alltid med urter eller grønn løk.
Hell dressingen slik at den dekker pinnsvinene med 1 cm. Når risen har absorbert væsken til det halve, legger du et stykke smør oppå hvert pinnsvin. Det blir veldig velsmakende. I stedet for smør, kan du legge et lysbilde med revet hard ost, som deretter smelter og pinnsvinene blir enda mer smakfulle.

Kjøttpinnsvin med ris i ovnen eller rett og slett kjøttboller - en deilig hjemmelaget rett til en enkel familiemiddag. Det er ikke noe langt forarbeid når det gjelder forsteking av grønnsaker og kjøtt, kokende saus, ris m.m. Alle handlinger utføres raskt, uten unødvendige manipulasjoner og problemer. Oppskriften er nyttig for både nybegynnere husmødre og tilhengere av minimal arbeidskraft på kjøkkenet.

Pinnsvin skiller seg fra klassiske kjøttboller i måten de tilberedes på. I dette tilfellet tilsettes rå ris til kjøttdeig. I ferd med å vanke i ovnen, svulmer frokostblandingen, og på overflaten av kjøttbollene dannes det riskorn som stikker ut i forskjellige retninger, som ligner pinnsvinnåler, på overflaten av kjøttbollene.

Ingredienser:

hakket kjøtt (svinekjøtt + biff) - 500 g;
langkornet ris - 100 g;
gulrøtter - 1⁄2 stk.;
løk - 1 hode;
egg - 2 stk;
salt, pepper - etter smak;
tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
vegetabilsk olje (for smøring av formen) - 1-2 ss. skjeer.

I en romslig beholder kombinerer vi hakket kjøtt, finhakket eller hakket løk i en blenderbolle, revet gulrøtter.
Vi kjører inn to egg og legger til tørr ris (helst langkornet og udampet - da vil pinnsvinene våre vise seg å være de mest teksturerte).
Salt/pepre og elt kjøttmassen til komponentene er jevnt fordelt.
Vi danner små runde emner - kjøttboller. Legg ganske tett i en lett oljet ildfast form.
Løs opp tomatpuréen i et glass kokende vann, tilsett litt salt. Hell kjøttpreparatene med den resulterende sausen. Hvis fyllet ikke var nok, tilsett kokende vann i formen, men pass på at væsken ikke dekker kjøttbollene helt - det er nødvendig at toppen av "koloboks" ser ut av sausen. Effekten av utstående "ris-nåler" oppnås bare for et par, og ikke i et flytende medium.
Dekk til med et lokk eller tett til med folie, sett halvfabrikatet i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i 30-40 minutter.
Server de bakte pinnsvinkjøttbollene varme, tilsett friske urter, pynt.

Kjøttpinnsvin med ris i ovnen er klare! Nyt måltidet!

Pinnsvin er en veldig saftig og mør variant over temaet kjøttboller. Denne retten er bokstavelig talt laget for en familiemiddag, egnet for selv de minste spisere. Den skylder navnet sitt til utseendet, "nålene" på retten gir tilsetning av ris til kjøttdeig.

Riktignok vil de stikke ut morsomt bare hvis du legger frokostblandingen rå, ellers vil du få vanlige utseende, men fortsatt veldig smakfulle kjøttboller. Dessuten bør ris velges lang, ikke rund.

For kjøttdeig kan du velge absolutt alle slags kjøtt eller fisk. Det viktigste er dens saftighet. Derfor anbefaler vi å ikke bruke storfekjøtt i sin rene form, men å fortynne med svinekjøtt eller kylling.

For å holde "pindsvinene" i form og øke mettheten, tilsettes ofte brødsmuler, mel, brødsmuler, og gulrøtter og løk vil bidra til å gjøre smaken friskere. Denne retten er vanligvis ikke bortskjemt med krydder, begrenset til det klassiske salt og pepper.

Hakkede pinnsvin med ris i ovnen - trinn for trinn fotooppskrift

Pinnsvin er bra fordi du ikke trenger å lage en siderett til dem. Tross alt inneholder de allerede ris. Mange forveksler denne retten med kjøttboller. Sistnevnte skiller seg imidlertid ut ved at ris er forkokt før den blandes med kjøttdeig. Ved tilberedning av pinnsvin elimineres dette behovet.

Ditt merke:

Tid for forberedelse: 1 time 15 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

Kjøttdeig (det kan være biff og kylling og blandet): 400 g
Ris (best å ta langkornet, men ikke forkokt): 300 g
Kålrot: 1-2 stk.
Gulrøtter: 1 stk.
Rømme: 2 ss. l.
Tomatpuré: 2 ss. l.
Ost: 70-100 g
Egg: 1 stk.
Salt, krydder:

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage kjøttpinnsvin med saus?

Selv om pinnsvin og kjøttboller er veldig like hverandre, glemmer vi ikke at disse rettene fortsatt er forskjellige. Derfor, i dette tilfellet, bør kjøttboller ikke stekes, og dermed frata dem deres selvsmak - utstikkende nåler.

For å lage tomatsaus kan du bruke malte tomater, hjemmelaget juice eller tomatpuré.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig;
½ st. ris
1 + 1 løk (for pinnsvin og for saus);
1 ikke-kaldt egg;
3 tomater;
1 middels gulrot;
1 ss mel;
salt, sukker, pepper, urter.

Matlagingstrinn:

Kok ris til den er halvkokt.
For å danne "pindsvin", tar vi vridd kjøtt, finhakket løk, avkjølt ris, egg, tilsett salt og pepper, bland grundig.
Vi ruller små kolobokser fra det resulterende kjøttdeig, som skal legges på bunnen av en tykkvegget gryte eller panne. Det vil være mye saus, så uansett hvilken beholder du velger, skal sidene være høye. Ideelt sett legg ut alle kjøttkoloboksene i ett lag, men hvis dette ikke fungerer, spiller det ingen rolle, vi legger dem i andre etasje.
For saus, stek revne gulrøtter med hakket løk i en panne, når stekingen er klar, tilsett tomater purert på en blender eller pasta fortynnet i vann. Etter et par minutter introduserer vi mel, blander og fortsett å steke i ca 30 sekunder, hell i ca 3 ss i en tynn stråle. kokende vann, bland umiddelbart, la melet fordele seg jevnt, kok opp, fortsett å røre.
Tilsett salt, tørkede urter, krydder og sukker i sausen etter din smak. Den siste ingrediensen kreves, ellers vil sausen vår miste mye smak.
Hell pinnsvinene med saus, la det småkoke under lokk i opptil en halv time.

Pinnsvin i en langsom komfyr - oppskrift

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg frontlykt;
1 gulrot;
1 løk;
1 bulgarsk pepper;
en halv multicooker-målekopp ris;
40 ml tomatpuré;
2 ss. l. mel;
100 g rømme;
salt, krydder, urter.

Matlagingstrinn pinnsvin i en langsom komfyr:

Vi forbereder rent vaskede og skrellede grønnsaker: vi gni gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løken, kutt pepperen i tynne strimler.
Vi slår flittig og smakfullt kjøttdeig på bordet i et par minutter, tilsett halvparten av den tilberedte løken, ris, krydder.
Vi passerer de resterende grønnsakene på "Baking" i omtrent et kvarter.
Mens grønnsakene koker i en langsom komfyr, bland rømme med tomat og mel, hell 400 ml kokende vann i dem, rør til jevn.
Vi legger ris og kjøttboller på grønnsakene, hell den resulterende sausen og kok på "Stew" i 1,5 timer.

Hvis du koker "pindsvin" i dobbel kjelemodus, får vi en diett- eller barneversjon av retten.

Oppskrift på pinnsvin i panne

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig;
1 løk;
2 fedd hvitløk;
1 egg;
30-40 ml tomatsaus eller pasta;
1 gulrot;
en haug med greener;
100 g ris;
2 ss mel;
100 g rømme;
½ st. vann.

Matlagingsrekkefølge pinnsvin i en panne:

Mal skrelle gulrøtter, hvitløksfedd og løk i en blender eller for hånd.
Finhakk det grønne (dill, persille), du kan tilsette basilikum for å gi retten et middelhavspreg.
Bland kjøttdeig med grønnsaker, tilsett rå eller halvkokt ris, grønt og et egg. Bland, tilsett og pepper. Den resulterende massen skal være homogen, grundig blandet, myk.
Vi skulpturerer pene koloboks, ruller dem i mel for å gi en appetittvekkende skorpe.
Stek kjøttbollene i olje på alle sider. Pinnsvinene våre er klare! Saus kan tilberedes på forespørsel.
Bland rømme, gjerne hjemmelaget, tomatblader, litt salt og varmt vann, bland.
Hell sausen til "pinnsvinene våre", la det småkoke til sausen tykner over svak varme. Vanligvis tar denne handlingen ikke mer enn en halv time.

Pinnsvin - matlagingsoppskrift i en kjele

Denne oppskriften er dedikert til alle kjennere av enkle, men veldig smakfulle og tilfredsstillende retter.

For dens forberedelse nødvendig:

0,9 kg kjøttdeig;
100 g ris;
1 løk;
½ st. hjemmelaget krem4
2 ss. melk;
100 g smør
2 fedd hvitløk;
2 eggeplommer.

Matlagingstrinn:

Vi gni den skrellede løken på et grovt rivjern eller passerer den gjennom en blender.
Bland kjøttdeigen med ris og løk til den er jevn.
Fra riskjøttmassen danner vi koloboks 5 cm i diameter.
Vi legger et lite stykke smør på bunnen av en tykkvegget panne, etter at den har spredt seg, legger vi kjøttbollene på toppen, fyller dem halvveis med vann, dekker med lokk og koker opp. Etter det kan brannen reduseres til et minimum. Den totale slukketiden er ca 45 minutter, mens "pinnsvinene" bør snus med jevne mellomrom.
Koking fløtesaus i en liten kjele. I bunnen, smelt 50 g smør, stek hakket hvitløk på den, tilsett fløte etter et minutt, og etter et par til - melk. Vi bringer ikke blandingen til å koke, la det småkoke over lav varme i ca 5 minutter.
Pisk plommene grundig, hell i sausene for fremtiden, fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter. Det viktigste er ikke å koke opp! Vi legger til etter smak.
Fjern de tilberedte kjøttbollene fra varmen, hell sausen og la den trekke.

Pinnsvin i rømmesaus

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kjøttdeig:
0,1 kg ris;
1 egg;
1 gulrot;
1 løk;
100 g olje;
greener, salt, pepper;
50 ml tomatsaus;
200 g rømme;
0,5 l buljong med lavt fettinnhold;
1 ss i / med mel.

Matlagingstrinn"Pinnsvin" i rømmefyll:

Vi vasker risen til rent vann, koker den, legg den i et dørslag og skyll igjen, la overflødig væske renne av.
Skrell og hakk løk og gulrøtter for hånd eller i en blender, stek dem i halvparten av oljen.
Vi banker egget.
Finhakk grønnsakene.
Tilsett avkjølt ris, stekte grønnsaker, tomat, egg, hakkede grønnsaker i kjøttdeigen, tilsett salt, pepper og elt grundig for hånd.
Vi danner koloboks fra kjøttdeig, stek dem litt.
Hell mel i en ren og tørr varm stekepanne, stek den til den får en gylden fargetone, fjern fra varmen, avkjøl. Separat bland rømme med varm buljong, hell den resulterende blandingen i mel, bland til jevn, tilsett.
Vi sprer "pindsvinene" i en dyp form ikke nær hverandre, hell sausen. Stek i midten av den varme ovnen i ca 45 minutter. Server drysset med urter, ledsaget av grønnsakssalat.

Prøv å lage din egen kjøttdeig. Hvis du tar et butikkkjøpt produkt, gi preferanse til et kjølt produkt, og ikke fra en dypfrysing. Vi anbefaler at du fører den kjøpte kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern igjen, ellers kan det komme store biter over.

Hvis du fukter hendene i kaldt vann før du begynner å danne "pindsvinene", så vil ikke kjøttdeigen feste seg til håndflatene.

Dampet pinnsvin er en diettversjon av favorittretten din. Etter beredskap kan de helles med rømme med lavt fettinnhold fortynnet i vann og småkoke i ca 5 minutter.

En utmerket siderett for "pindsvin" vil være knuste poteter, grønnsakssalat, bokhvetegrøt.

Hvis kjøttdeigen føres gjennom en kjøttkvern flere ganger, blir den mør. For en "pinnsvin" er ca 2 ss. spiseskjeer kjøttdeig, dette volumet gjør at det kan stues godt og holde formen.

Det totale kaloriinnholdet i en rett avhenger av hver av ingrediensene separat. Det "letteste" alternativet er hakket kylling med lav-fett rømmesaus.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Ris “pindsvin” med kjøttdeig er en god rett til hverdags lunsj eller middag. Du kan tilberede dem på forskjellige måter. Sjekk ut noen av dem.

"Pinnsvin" kjøttdeig med ris: den første oppskriften

For å tilberede retten i henhold til denne oppskriften trenger du:

hakket biff (kan blandes med svinekjøtt) - 300 g;
1 mellomstor løk;
noen spiseskjeer (3-4) bordris;
1-2 gulrøtter (middels store);
smør - en skje (stor);
salt, egg;
vann eller et glass kjøttkraft;

Oppskriften på denne retten inkluderer som er tilberedt som følger. Kalsiner melet i en tørr stekepanne og hell omtrent en halv liter varmt vann (buljong) i det. Rør, ha den angitte mengden rømme og litt sukker etter smak. Finhakk det grønne og tilsett sausen. Salt. 5 minutter før beredskap, hell "pindsvin" med rømmesaus og svette. Det ble en solid og velsmakende andre rett kalt "Pinnsvin" fra kjøttdeig med ris. Oppskriften passer til hverdagsmenyen. Nyt måltidet!

"Pinnsvin" kjøttdeig med ris: den andre oppskriften

Du kan koke "pinnsvin" på følgende måte. Ingredienser:

kjøttdeig (fra biff) ca 250 g;
hvitkål i mengden ¼ stor gaffel;
ris i mengden 100 g;
1 liten løk;
tomatsaus med et volum på 250 g;
et par spiseskjeer mel;
salt pepper.

Matlagingsinstruksjoner

Finhakk kålen (du kan bruke en rivemaskin). Kok den til den er mør i saltet vann. La avkjøle. Bland kjøttdeig med skrellet og hakket løk, kål. Salt og tilsett pepper. Den angitte mengden til halvparten er kokt. Legg til kjøttdeig og rør. Rull den tilberedte massen til små kuler. Pakk dem deretter godt inn i en gryte eller panne. Tilbered saus for pinnsvin. Bland tomatpuré med mel. Du kan tilsette litt majones hvis du vil. Salt etter smak. Fans av hvitløkssmak kan legge til et hakket fedd hvitløk. Hell den tilberedte sausen i pannen med "pindsvinene" og la det småkoke i 15 minutter. Retten er klar! Server kjøtt "pindsvin" med en siderett av ris, pasta eller poteter. Nyt måltidet!

Ytterligere ingredienser for tilberedning av "pindsvin" kan være produkter som gulrøtter, egg, paprika og grønt. De kan knuses og legges direkte i kjøttdeigen eller tilsettes sausen. Lag mat og ha det gøy!