Hvordan bake kaker på bestilling. Business kaker på bestilling

En kake er et must-ha-attributt for nesten enhver høytid, enten det er bursdag, bryllup eller påske. Samtidig kan en søt godbit være både hovedgaven til barn og voksne, og et tillegg til den. Til tross for det store utvalget av fabrikkprodukter, har produkter tilberedt hjemme alltid vært mest etterspurt. Hvis du vet hvordan du baker og har bestemt deg for å åpne en tilpasset kakevirksomhet, foreslår vi at du leser denne artikkelen.

Hvor skal jeg begynne?

Så, hvor skal du starte din egendefinerte kakevirksomhet? Først av alt bør du gjøre reklame. Det vanligste alternativet for å selge søte produkter er Internett og formidling av informasjon gjennom venner. La oss se på alt trinn for trinn:

Fortell dine venner og bekjente om forretningsideen din for å tjene penger på kaker, be dem spre denne informasjonen hvis mulig.
Bak noen kulinariske mesterverk til høytiden for venner og familie. Før du gir søte gaver, sørg for å ta vakre bilder av kakene dine for den fremtidige katalogen.
Når du har nok bilder, lag din egen gruppe på sosiale nettverk og plasser dem i spesielle fotoalbum. For hvert bilde, skriv en beskrivelse med komposisjon, navn og all informasjon du mener er nødvendig.
Inviter folk fra byen din til fellesskapet ditt og oppdater fotoalbumet ditt kontinuerlig.

For raskt å promotere en gruppe på nettet og tiltrekke abonnenter, kan du ty til smmbox tjenester, som vil spare mye tid. Sosiale nettverk er en god mulighet til å tiltrekke seg kunder.

Til å begynne med er slike handlinger ganske nok til å få din første inntekt fra å lage tilpassede kaker. Husk at for at virksomheten din skal bli vellykket og lønnsom, må du skille deg ut fra andre kokker. Forbedre hele tiden, bruk nye materialer og studer en rekke oppskrifter på Internett. For eksempel er det nå veldig fasjonabelt å tilberede konfektprodukter med mastikk, fordi takket være dette stoffet kan du gi produktet hvilken som helst form, samt dekorere det vakkert.

Som du kanskje allerede har lagt merke til, er det ikke noe spesielt komplisert med denne typen kakevirksomhet. Det er imidlertid noen spesielle punkter du må være klar over. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med nyttige triks for å være fullt bevæpnet:

Enhver familie- eller bedriftsfeiring uten kake anses som ufullstendig. Dette er en tradisjon, det er ingen flukt fra den. Men dette er også en idé for en utmerket virksomhet hvis "hendene dine vokser fra der de skal være." La oss finne ut av det. La oss starte med hvem denne virksomheten er for – tilpassede kaker.

Ikke tro at du trenger å forstå matlaging. Dette er en ønskelig kvalitet, men slett ikke obligatorisk. Faktum er at for å starte enhver virksomhet trenger du "startkapital". En vil ha talent, en annen kan investere penger og organisasjonskompetanse i produksjon av kaker. Men begge må forstå hvor de skal begynne.

Hvordan begynne å bake tilpassede kaker

Det første trinnet, som enhver markedsfører vil fortelle deg, er å velge et team. La oss si at du selv er utmerket til å bake og dekorere produktene dine. Dette betyr at ditt lille team foreløpig vil bestå av én person - deg selv. For å la verden få vite om talentene dine, må du forberede reklamemateriell. Du må jobbe hardt for dette. Du må utarbeide en hel katalog med bilder av dine egne produkter.

"Custom cakes"-virksomheten må starte med et "veldedighetsarrangement". Hvor ellers vil du plassere dusinvis av produkter du trenger for de første bildene? Det anbefales å gjøre dette preparatet til en slags reklame. De tilberedte mesterverkene kan presenteres for potensielle kjøpere, som du enkelt kan finne på skolen, barnehagen, på mannens arbeid og så videre. Folk vil se talentet ditt og samtidig smake. Du vil være garantert dine første kunder.

Reklame

Deretter må du utvikle deg. Å tiltrekke seg kunder kan utvides ved å søke etter annonser på Internett eller publisere egne. Sørg for å bruke bilder, del dem inn i "emner". Det vil si lage egne tekster for barnekaker, ferie, jubileum og andre produkter. Dette vil utvide publikum av interesserte parter. I tillegg vil du demonstrere allsidigheten til dine ferdigheter.

Velg gjerne epitet for å beskrive mesterverkene dine. "Custom cakes"-virksomheten er et veldig delikat område. For det første kan produktet selges i et spesifikt, veldefinert territorium (det er ikke lønnsomt å transportere det til en annen by). For det andre kan du ha konkurrenter. Mest sannsynlig vil du også finne deres annonser på nettet. Derfor må fargerike fotografier ledsages av fargerike beskrivelser. Hvis du ikke har litterært talent, kan du bestille "velsmakende reklame" fra en erfaren tekstforfatter.

Organisering av den første produksjonen

Naturligvis vil det først være få bestillinger. Plassen på ditt eget kjøkken er nok til å utføre dem. Selvfølgelig er det fornuftig å finne et praktisk rom på forhånd. Bare å leie en til du forstår om den tilpassede kakebransjen er riktig for deg, anbefales ikke. Du vil bruke penger, men det blir lite overskudd.

Hvis du først utnevnte deg selv til rollen som leder, kan de første bestillingene gjøres på kjøkkenet til "kokken". Du må gjøre leveringen selv foreløpig. Selv om dette problemet løses individuelt med hver klient. Noen kan komme og hente bestillingen selv. Ikke vær sjenert og spør hva som er mer praktisk.

Innkjøp av produkter

Å bake kaker er en ganske kostbar og materialkrevende prosess. For å mestre en bred "meny", trenger du mange forskjellige produkter og dekorasjoner.

Ikke glem at noen produkter må sendes til kjøperen i deres egen beholder. Du må kjøpe mange forskjellige produkter og materialer.

Naturligvis må du tenke på spesialutstyr. Ingen pisker kremer eller kjeks for hånd lenger. For dette formålet har spesialiserte enheter blitt oppfunnet.

Du må sørge for at utstyret ditt er pålitelig, kraftig og ikke svikter i det mest avgjørende øyeblikket. Produktene kan lagres i hjemmet ditt inntil videre. Dessuten brukes for det meste ferske i konfektproduksjon. Derfor må de etterfylles daglig.

Forretningsplan for kakeproduksjon

Når du omtrent har forestilt deg hvordan og hva du skal gjøre, fortsett til kjedelige utregninger. Dette må gjøres før første salg. Poenget er at du må vite nøyaktig hvor mye et bestemt produkt koster. For dette formålet utarbeides en beregning. Bedrifter beregner strengt hvor mye ett kilo av et bestemt produkt koster.

Ikke glem at du må inkludere andre kostnader i tillegg til produktene. Disse inkluderer strøm, vann, og viktigst av alt, arbeidskraft, det vil si lønn. Det kan hende du ikke mottar det med det første, men det må være inkludert i prisen på produktet. I tillegg må du beregne kostnadene for bokser, klistremerker og annen dekorasjon. Du kan bestille dem på nærmeste topografi.

Naturligvis vil det totale tallet i stor grad avhenge av regionen. Men vi kan i gjennomsnitt anta at du trenger omtrent hundre og åtti tusen rubler for produkter, seks tusen for reklame og dekorasjon. Det bør tas i betraktning at beregningene inkluderer et overskudd på minst tjuefem prosent. Ellers vil "selskapet" brenne ut.

Hvordan vinne konkurransen

For å overhale dine forretningskolleger fra starten, anbefales det å umiddelbart tenke gjennom "høydepunktene" til produktene dine. For å gjøre dette bør du vandre rundt i konditoributikkene og studere sortimentet. Klienten kan tiltrekkes av originalitet og spesifisitet. Så, hver gang før offisielle helligdager, gi folk nye ideer til kaker.

For menn er det verdt å finne på noe storslått. Vær oppmerksom på at det sterkere kjønnet elsker omfang og volum. Denne kvinnen vil bli fristet av miniatyrkaker med små detaljer (hun beskytter figuren sin). En vanlig mann vil se på et tre-lags mesterverk,
dekorert med store applikasjoner. Dette er så å si en "klassiker av sjangeren."

Det er fornuftig å jobbe med barnas temaer. Du forstår at foreldre kjøper søtsaker med stor glede til avkommet. Derfor er det tilrådelig å komme opp med tegneserier, eventyr og annen dekor for produktene dine.

Noen liker å smake på søtsaker, mens andre liker prosessen med å lage dem med egne hender.

Hvis du endelig har tid til å lage mer komplekse retter enn suppe og potetmos, lær hvordan du kan lære å lage kaker hjemme og bestille. Vi vil fortelle deg hvor det er best å starte denne deilige og vakre hobbyen, hva du trenger å kjøpe, hvor du skal lære ferdighetene og hvordan du sikrer at ditt konfektmesterverk vil glede gjestene dine.

Hvor begynner veien til en respektert kokk?

Enhver ferdighet begynner med lyst og øvelse. Men hvis du drømmer om å lære å bake vakre kaker, så ikke skynd deg å umiddelbart ta på deg mesterverk fra porteføljen av kule konditorer. Begynn med det grunnleggende, gå gradvis oppover trinnene.

Enkle oppskrifter - raske resultater og kraftig insentiv

Det er kjent at suksess inspirerer og gir tillit til en ny virksomhet. Det er bare én måte å raskt få ønsket resultat - velg først de enkleste oppskriftene med enkle dekorative elementer tilgjengelig for en nybegynner.

Den enkleste måten å lære å lage kaker på er fra ferdige svampekaker, som selges i butikkene. De er alltid helt glatte og har samme tykkelse på kaken. Alt du trenger å gjøre er å forberede kremen og dekorere produktet.

Utstyr og verktøy - nødvendig verktøy

Hvis du vil lære å bake kakelag, trenger du definitivt en gass- eller elektrisk ovn. For kjeks er det praktisk å bruke en multikoker med bakefunksjon (les mer om denne teknikken og dens valg). Du vil definitivt trenge en mikser fra husholdningsapparater; det anbefales å kjøpe en stasjonær slik at du kan gjøre andre ting mens du pisker krem eller deig.

Hvis du har mye oppvask, trenger du mest sannsynlig ikke å kjøpe noe, men sørg for at det er skåler i forskjellige størrelser, beholdere laget av plast og rustfritt stål, med non-stick og emaljebelegg, skjeer og gafler av forskjellige størrelser.

Det viktigste med å tilberede konfektprodukter er imidlertid dekorasjonsverktøyene; det er vanskelig å skape beundringsverdig skjønnhet med "bare hender."

Hva en nybegynner konditor bør ha:

kjøkkenvekter, målebeger og skjeer;
bakeformer - fagfolk anbefaler å kjøpe metaller med et non-stick belegg med en avtagbar ring; silikonformer og non-stick matter er også nyttige;
en konditorpose med et sett med dyser - det er bedre å kjøpe en pose, siden det ikke er veldig praktisk å jobbe med en sprøyte;
sjablonger for raskt å transformere enkle hjemmelagde tori ved hjelp av pulverisert sukker eller kakaopulver;
børster for dekorasjon;
verktøy for å rulle ut deig, sukkermasse og mastikk;
utjevningsblader;
plastfolie.

Rekvisita du trenger: bakepapir, kant- og emballasjebånd, esker eller engangspapirunderlegg.

Det er mange oppskrifter, men det er produkter som kjøpes på lager fordi de brukes veldig ofte:

fargestoffer;
vanillin, kanel;
smakstilsetninger;
nøtter;
kakaopulver;
melis;
impregnering for kaker;
pulverisert melk eller fløte;
gelatin;

Senere, når du lærer å lage kaker og bestemmer deg for de grunnleggende oppskriftene, vil denne listen bli supplert med andre ingredienser.

Hvordan lære å lage vakre kaker

Det er mange teknikker for å dekorere hjemmelagde konfektprodukter; vi vil bare vurdere de som passer for nybegynnere.

Mastikk er et raskt resultat uten noen ulemper. Mastikk er en søt, elastisk masse som brukes til å dekke kaker og lage dekorative elementer. For å dekke kaken rulles mastikken ut i et lag (som deig for dumplings) og produktet pakkes helt eller delvis med det resulterende laget. Resultatet er et ferdig felt for kreativitet - andre dekorasjoner og inskripsjoner kan påføres overflaten. Du kan kjøpe ferdig eller lage selv.

Konfektspray - et nytt produkt for umiddelbar effekt. Dette produktet fortjener spesiell oppmerksomhet; i motsetning til mastikk krever det ingen forberedelse. Sprayen må bare sprayes på produktet, hvoretter overflaten vil få effekten av et flokket belegg.

Ferdige sukkerfigurer – skjønnhet uten anstrengelse. I dag er det et enormt utvalg av ferdig dekor for kaker på salg:

blomster for enhver smak i forskjellige størrelser;
figurer av dyr og mennesker, inkludert bruden og brudgommen;
leker og tegneseriefigurer for barnekaker;
tall for jubileer og barnetemaer;
inskripsjoner, navn og individuelle bokstaver;
imiterte frukter og bær og annen dekor.

Alle slags sprinkles i form av gull- og sølvkuler, perler og stjerner ser interessante ut.

Spiselige dekaler er en annen hemmelighet bak en vakker kake for de som bare skal lære seg konfekthåndverket. Slike bilder trykkes med matfarger på ris-, vaffel- eller sukkerpapir. Innredningen påføres kaken foret med mastikk.

Gjennombrutte dekorasjoner og sjokoladefigurer forvandler også raskt en vanlig kake til en elegant og festlig. Senere vil du lære å lage blonder og blader selv, men først kan du kjøpe ferdig dekor.

De mest populære typene hjemmelagde kaker

Hjemmelagde kaker trenger ikke å se ut som mesterverkene til kjente konditorer. Over tid vil du ha din egen smak, og kanskje din egen stil. Men med alle de forskjellige alternativene, kan de alle deles inn i flere typer. La oss se på de mest populære og fasjonable, for konfektverdenen har også sine egne trender.

Gelékaker inneholder et minimum av deig og fett, som de er verdsatt for av tilhengere av et sunt kosthold. Gelé er laget av rømme, fløte, cottage cheese, myke oster, juice og frukt. Les om hvordan du tilbereder og dekorerer rømmekake.

Produkter laget av butterdeig ligner mest på hjemmelagde, siden de ligner bestemors favoritt Napoleon.

Vaffelkaker egner seg til å lage enkle kaker hjemme. De krever ikke kompleks dekorasjon og kan raskt forvandles ved å drysse dem med sjokolade, nøtter og pulver.

Honningkaker er en favoritt delikatesse for de som elsker mør og aromatisk deig. Graden av mykhet av disse kakene avhenger av kremen. Er det rømme får du en veldig myk og delikat dessert, bruker du smørkrem blir det litt knas igjen.

Kjekskaker er de mest populære; det er dusinvis av andre i denne gruppen, klassifisert etter antall lag og lag, typer krem og type dekorasjon.

På toppen av populariteten er den nakne kaken - med denne metoden er ikke sidene av produktet dekket med krem, men blir stående som den er, og viser kremaktige lag. Frisk frukt brukes oftest til dekorasjon.

Hvor du kan forbedre ferdighetene dine og lære profesjonalitet

Hvis du har bakt godteri hjemme i flere dager nå, men ønsker å lære å lage spesialtilpassede kaker, vurder å ta et kurs. Det er tre alternativer her:

Hjemmelagde kaker er etterspurt fordi de er forbundet med naturlighet. Å tjene penger på dessertelskere er en het trend, men å gjøre det til en realitet vil kreve litt mer innsats enn å lære å bake selv. Dette er beskrevet i detalj i vår andre publikasjon.

Hvis du er fast bestemt på å lære å lage hjemmelagde kaker med egne hender, så begynn å bake! Kun med erfaring kommer ferdigheter og evner, ingen bøker kan erstatte praksis.

Kaken vil være en borddekorasjon for enhver anledning. Noen ganger vil du overraske gjestene dine med uvanlige bakevarer, ikke kjøpt i en butikk. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lærer hvordan du baker kaker hjemme. La oss vurdere alle finesser av forberedelse. Men først skal vi fortelle deg hvor en nybegynner kan begynne.

Noen ganger har en person andre ønsker. En vakker dag kan for eksempel tanken dukke opp: Jeg vil lære å bake kaker. Før du begynner å lære det grunnleggende, må du være klar over at prosessen er lang og krever dyktighet, tålmodighet og fantasi. Og du bør ikke være redd for å eksperimentere. Men det er da du allerede får klassiske kaker med solid A+.

Rom

Hvordan lære å bake kaker? Hva trenger du til baking? Selvfølgelig vil hver mester trenge et rom for å jobbe. Kjøkkenet skal være romslig (helst), fullt utstyrt med høykvalitets apparater. Når det er problemer med ovnen, vil det ta mye mer tid å lære å bake gode kaker. Det er tross alt viktig at bunnen er bakt og ikke brent. Du kan også bruke en saktekoker.

Verktøy

Du trenger også verktøy:

Sørg for å ha en mikser med forskjellige tilbehør; en visp skader heller ikke. Først vil han være en livredder. Hvis du ikke har en mikser og trenger å kjøpe en, er det bedre å ta en stasjonær. Å piske eggehviter tar noen ganger tid. Og mens mikseren gjør dette, kan du på dette tidspunktet tilberede andre ingredienser.
Skåler i forskjellige størrelser laget av plast, rustfritt stål og emaljert.
Ulike størrelser på skjeer, gafler og spatler.
kaker. Det anbefales å kjøpe avtakbare metall- og silikoner i forskjellige størrelser. Formen kan varieres, det er ikke nødvendig å kjøpe bare runde.
Sørg for å ha en kjøkkenvekt som er nøyaktig i gram. Noen ganger kan bare 1 ekstra gram ødelegge et mesterverk.
Målekopper og skjeer vil komme godt med.
Konditorpose med dyser. Det er mye mer praktisk og enklere å bruke enn en sprøyte.
Sjablonger for påføring av mønstre.
Pensler for flekker og maling på krembunn.
Utstyr for utkjevling av deig. For eksempel en kjevle.
Matfilm.
Forkle og hodeskjerf/lue.

Ingredienser

Det er viktig å sjekke oppskriften mer enn én gang for å sikre at alle nødvendige produkter er tilgjengelige. Før du begynner å lage mat, sørg for å ha alt for hånden eller innen rekkevidde. Det er en grunnleggende liste over produkter som brukes til nesten alle bakevarer. Det er lurt å ha dem i huset hele tiden. I løpet av arbeidet utvikler hver kokk sin egen liste over nødvendige produkter.

Bøker trengs!

For å lære å bake kaker profesjonelt, må du kjøpe mer enn én kokebok om baking av kaker og korte lag til dem. Tross alt varierer oppskriften på ett bakverk fra bok til bok. Du kan ta hensyn til alle nyansene, velge de mest nyttige chipsene, så vil kaken vise seg utrolig velsmakende.

Tenk på utformingen av fremtidige produkter

Du må jobbe med å dekorere kaken på forhånd.

Det anbefales for en nybegynner å starte med mastikk. Dette er en ganske elastisk masse, som minner om usyret deig for chebureks, og smaker søtt. Du kan ganske enkelt dekke hele kaken med den. Og sett en inskripsjon eller en slags design på den. Du kan kutte ut dekorative elementer fra den.
Du kan kjøpe en spray (konfekt) og dekke kakene med, enten separat eller på toppen av mastikken.
Eller kjøp ferdige figurer for å dekorere kaken. De er alle spiselige. De kan være i form av blomster eller med inskripsjoner.
Det er også ganske enkelt farget strø som vil dekorere alle bakevarer, ikke bare en kake.

Noen ganger anbefales det å begynne å lage kaker fra butikkkjøpte kakelag for å mestre prosessen med å sette sammen og bløtlegge bunnen med kremer. Dessuten er den kjøpte kaken alltid jevn og perfekt rund. Til å begynne med velges de enkleste kakedesignene.

Hvordan lære å bake kaker fra bunnen av

Før du begynner å øve, anbefales det å se flere videoer om å lage enkle kaker. Begynn så å lære å lage kaker. Et perfekt glatt og godt bakt og luftig (noen ganger ikke luftig) kakelag er grunnlaget for en vakker kake.

Beskrivelse av å lage en kake fra bunnen av:

Kjøp spesielt konfektmel. Den inneholder mindre gluten, så deigen blir ikke så luftig som i boller. Det selges i enhver dagligvarebutikk. Hvis det skjer at det ikke er i hyllene, kan du lage det selv.
For å gjøre dette, ta 1 tomt glass med et volum på 250 ml. Du må helle 60 g maisstivelse i den og fylle glasset til toppen med hvetemel (høyeste karakter). Hell blandingen fra glasset i en bolle med ønsket størrelse og bland grundig. Etter dette må det resulterende melet siktes. For å gjøre deigen mer luftig, anbefales det å sikte den 2-3 ganger.
Før du begynner å elte deigen, må du forberede alle nødvendige ingredienser. Du må begynne med å blande alle de tørre ingrediensene. Bland grundig slik at du kan bruke den umiddelbart senere.
Oppskrifter krever ofte bruk av melk og spesifiserer til og med fettinnholdet. Det anbefales ikke å avvike fra oppskriften med det første. Men du må vite at helmelk kan erstattes med analogene.
Sørg for å holde styr på hva slags olje som kreves i oppskriften: smør eller grønnsak. Hvis den er kremet, må den først smeltes i vannbad. Noen ganger må den også piskes. Hvis oljen blandes opp vil ikke smaken på kaken være den samme, og dette vil også påvirke utseendet.
Bruk mikseren kun til å piske eggehviter. I andre tilfeller, bruk en visp eller slikkepott.

Trinn-for-trinn tilberedning av svampekake

Ingrediensene er til én stor kake eller to mellomstore. Påkrevd:

4 kyllingegg (elite);
450 g konditormel;
opptil 7 g salt;
17 g bakepulver;
350 g granulert sukker;
250 ml melk (helmelk eller dets analoger);
25 g vaniljesukker;
180 g smør (forsmeltes).

Du bør begynne å tilberede deigen ved å blande: mel, sukker, salt og bakepulver. Pass på å blande alt veldig grundig.

Tilsett melk, smeltet og avkjølt smør, egg og vanillin i den tørre blandingen. Rør til blandingen blir homogen. Det er bedre å bruke en slikkepott for å blande deigen.

Mens deigen tilberedes, må du forvarme ovnen. Temperaturen skal være 180 grader. Det er bedre å dekke formen med bakepapir, ikke smør den med olje. Hvis én kake er bakt, er steketiden 45 minutter. Og hvis det er to kakelag, så stek i 30 minutter. Inntil steketiden er ute, er det bedre å ikke åpne ovnen. Ellers vil kaken miste luftigheten. Når den er klar får den en brun skorpe på toppen.

Kakene skal ligge i formen i ca 15 minutter etter at de er tatt ut av ovnen. Dette vil gjøre det lettere for dem å komme bort fra papiret. Og de deformeres ikke for mye når de overføres til en tallerken. Fordelen med den tilberedte kaken er at du ikke trenger å piske eggehvitene separat, deigen tilberedes uten problemer. I tillegg kan det ferdige produktet konsumeres umiddelbart. Eller du kan smøre den med: kokt kondensert melk med smør (200 g smør per boks med kondensert melk); Du kan bløtlegge den i vanlig yoghurt og så videre.

En ekstra fordel med kaken er at den kan oppbevares i fryseren i opptil 3 dager, før servering må den varmes opp til romtemperatur, dette vil ta opptil 4 timer.

Det er bedre å begynne å mestre den kulinariske kunsten å lage kaker med oppskrifter som disse. Du kan også eksperimentere med dekorasjoner på dem. Da kan du komplisere oppskriften på kakene og diversifisere dem med kremer.

Honningkake regnes også som en av de enkleste. Selv om det er nyanser i å tilberede deigen. Du kan prøve å lage kaker basert på tørre kjeks.

La oss nå finne ut hvordan du lærer å bake kaker i henhold til råd fra erfarne kokker. Du bør alltid følge oppskriften nøyaktig, ta nøyaktige mengder av alle ingrediensene. De beregnes ved prøving og feiling. Pass på å bruke vekter. Komponentene må plasseres i streng rekkefølge. Ethvert, selv mindre, avvik fra oppskriften kan resultere i feil. Eksperimenter og legg til andre komponenter bare når erfaringen allerede har kommet. Der vil det være mulig å bestemme ved øyet det nødvendige antall komponenter.

Pass på å observere temperaturregimet. Setter du den litt mindre (av frykt for at kakene brenner seg), så er det stor sjanse for at de ikke steker og setter seg når de tas ut av ovnen. Hvis du skynder deg og øker temperaturen, vil kaken mest sannsynlig brenne seg, men deigen inni forblir rå.

For matlaging, bruk kun rene og tørre servise og verktøy. Selv en liten dråpe vann kan ødelegge alt. Dette er en av de viktige reglene for hvordan du lærer å bake kaker.

Når du blander ingredienser med en mikser, bør du noen ganger slå den av og blande med en skje. Det er godt å skrape innholdet fra veggene. Det kan være klumper igjen der.

Hvis kakene er bakt på forhånd, skal de kun oppbevares i fryseren. I kjøleskapet mister de fuktighet og blir foreldet. For å lage en kake av en frossen skorpe, ta den ut på forhånd slik at den får romtemperatur.

Du kan bare dekorere helt avkjølte kaker. Ellers kan smørdekorasjonen smelte eller mette kaken kraftig. Og dette kan føre til at den blir tørr og begynner å smuldre. Ikke overdriv med sukker. Selvfølgelig vil det søte produktet, men på grunn av det kan kaken brenne seg, og deigen vil ikke ha ønsket konsistens.

Hvis oppskriften ikke spesifiserer hva produktet som brukes i oppskriften skal være (varmt eller kaldt), så bør alle ingrediensene tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får romtemperatur. Dette gjelder spesielt for egg. Ellers vil de ikke slå godt.

Deigen skal fylle formen bare halvveis, siden den hever nesten 2 ganger under steking. Og som et resultat vil kantene være ujevne, pluss at den rømte deigen vil fylle hele leiligheten med en brent aroma.

Hvis kaken er laget av flere kakelag, bør du ikke forenkle arbeidet ditt og bake ett og deretter kutte det. Det er bedre å bake flere. Da vil sjansen for at de baker være 100%. Gi kakene tid til å avkjøles i formen, og først da fjern dem fra den. På denne måten vil de holde formen bedre. Kremen påføres i to trinn. I begynnelsen å bløtlegge kakene. Så til pynt. Du må vente minst 15 minutter mellom dem.

Smaken og formen på produktet er viktig!

De som er interessert i å lære å bake kaker på bestilling, bør definitivt være oppmerksom på smaken av produktet. Den vakre formen er en sekundær ting å strebe etter. Selv den vakreste kaken, hvis smakløs og tørr, vil ikke være etterspurt.

Først trenger du bare å eksperimentere med én oppskrift til den smaker og ser ut som den skal, uten noen feil.

Hvor kan du lære å bake vakre kaker?

Når du klarer å lage kaker uten feil, vil du vite hvor du kan lære å bake produkter. Det er flere alternativer her:

Delta på dagskurs. De snakker ofte om alle de nye tingene innen matlaging, uten kunnskap om hvilke du kan begynne å miste til og med vanlige kunder. Disse kursene er viktige for de som ønsker å lære å bake spesiallagde kaker hjemme.
Du kan bare se online videotimer på Internett, men det er et minus. For det meste blir enkle oppskrifter vurdert, og de viktigste funksjonene blir ikke avslørt, uten hvilke mesterverk ikke vil bli opprettet.
Et godt alternativ for å lære å bake skreddersydde kaker hjemme vil være å delta på betalte kurs. Den såkalte fra A til Å. Alle forviklingene ved matlaging vil bli forklart der. Det vil komme tilbakemeldinger fra konditoren og du kan finne ut hvorfor deigen har satt seg etter steking, eller hvorfor kaken smuldrer så mye, og så videre.

Konklusjon

I dag får hjemmelagde kaker stor popularitet. Å lære å bake kaker hjemme er ikke vanskelig. Det viktigste i denne saken er tålmodighet og ønsket om å oppnå resultater. Da vil det du elsker også gi økonomisk stabilitet. Her trenger du ikke bare å vite hvordan du lærer å bake kaker, men også å kunne se etter kunder, og til og med annonsere for deg selv.

Du kan lære ferdighetene med å lage kaker hjemme veldig raskt hvis du lytter til rådene fra allerede erfarne kokker. Å lage hjemmelagde kaker kan bli en ekte hobby for enhver husmor, og gir ikke bare et godt humør, men også inntekt til familien.

Først er det viktig å forstå hva slags kake du ønsker å få. For nybegynnere er det best å begynne å lage cupcakes eller enkle paier. Litt senere kan du begynne å bake bakverk og kaker.
Etter å ha bestemt deg for type kake, må du nøye studere informasjonen om tilberedning. Det er også viktig å forstå teknikkene og teknikkene som brukes for å lage deilige godbiter. Det skader heller ikke å ta hensyn til vanlige feil gjort av kokker for å unngå dem når du lager din egen kake. For eksempel, når du baker dessertkaker, er det viktig å strengt observere riktig temperatur. Når kaken skal stekes i ovnen trenger du ikke å åpne døren slik at den ikke faller.

Noen kakelag må lages med veldig kaldt smør i et kjølig rom. Slike finesser for nybegynnere vil virke umulig ved første øyekast, men når du utfører komplekse teknikker, vil kakene bli vakrere, og prosessen med å forberede dem vil være hyggelig;

Råd:

Nybegynnere anbefales å begynne å lage med de enkleste oppskriftene. Prøv å bake små cupcakes eller en vanlig vanlig cupcake først. Da kan du unne familien din med sjokolade eller banankake. Hvis de forrige søtsakene ble gode, kan du prøve å bake marengs, åpen fruktpai eller eplecharlotte;
Etter å ha mestret enkle oppskrifter, gå videre til å bake mer komplekse - fruktpaier og kaker, flerlagskaker, bursdagskaker med forskjellige dekorasjoner. Du kan for eksempel unne gjestene dine en sandkakekake, en cupcake med kandiserte frukter og mandler, en sjokoladekake eller en kjeksdessert;
Hvis du har muligheten til å ta noen baketimer fra en profesjonell, dra nytte av det. En erfaren mester vil fortelle deg om teknikkene og triksene for å bake kaker. Det vil hjelpe deg med å bake din første kake, tydelig demonstrere og be om trinnvise utførelsestrinn. Hvis din søster eller bestemor er en god baker, be dem om å lære deg kulinariske mesterverk;
Hvis mulig, finn ut hva folk baker i forskjellige land for forskjellige høytider. For å gjøre dette, les kulinariske magasiner, aviser, nettpublikasjoner eller se kulinariske TV-programmer.

Anbefalinger som er viktige for nybegynnere å følge:

Du må lære å bake gradvis. Ikke bli lei hvis kaken ikke fungerer første gang. Neste gang blir det jevnere og bedre gjennomvåt. Hver profesjonelle hadde også feil i begynnelsen av sin kreative kulinariske reise;
Kjøp en skikkelig god bok med oppskrifter på diverse bakevarer. Slike publikasjoner inneholder mange nyttige tips og forklaringer som vil bidra til å løse ethvert problem;
I tillegg til å bake kaker og bakverk, er det også viktig å forstå prosessen med å tilberede glasur, ulike kremer og karamell. I tillegg, sjekk ut hvordan du kan dekorere en kake slik at anledningens helt liker den.

Etter en tid vil en nybegynner selvstendig kunne komme opp med sin egen variant av kaken og bli en ekte profesjonell. Det viktigste er ikke å forhaste seg! Og hvis du mislykkes, skap igjen og igjen. Og da vil enhver kake definitivt bli kjempegod!

Nybegynnerfeil: