Slik steker du saftig kylling. Stek kyllingstykker trinn for trinn i en panne

Å tilberede kyllingkjøtt i panne har blitt så kjent og vanlig at vi ikke lenger tenker på det. alternative alternativer. Moderne husmødre er i konstant jakt på nye kulinariske oppdagelser, men de ser aldri på de mest fremtredende stedene. Spørsmålet om hvordan du steker kylling i en panne kan diskuteres i timevis, men dette er ikke nok til å beskrive alle måtene. Utrolig, ikke sant? Hvis du er interessert i dette, sørg for å ta hensyn til de originale oppskriftene for tilberedning av kyllingkjøtt under vanlige hjemmeforhold i en vanlig stekepanne.

Pannestekt kylling oppskrifter

Hvis du har en kyllingskrott, en stekepanne, godt humør og noen timer med fritid betyr at du har et hav av kulinariske muligheter åpne for deg. Det viktigste er å se dem og implementere dem riktig. Oppskrifter som har blitt utbredt blant moderne selvlærte kokker vil hjelpe deg med dette. Etter å ha blitt kjent med dem, vil du forstå det selv med minimumssett produkter fra vanlig kylling kan lages ekte delikatesse!

Slik steker du en hel kylling

For noen kan dette virke ubeskrivelig villskap, men faktisk stek en hel kyllingskrott i en stekepanne er fullt mulig. Dette matlagingstrikset vil komme godt med hvis du vil lage mat deilig kylling mens du bor i et sommerhus eller i et landsted der det ikke er ovn. I tillegg til stekepannen trenger du:

hakket og renset for innmat kyllingskrott;
epler (helst sure) - 2-3 stk.;
bakefolie - 1 pakke;
medisinsk sprøyte med et volum på 5-10 ml;
renset vann - 120-140 ml;
bordsalt - 8-10 g;
krydder - etter smak;
vegetabilsk olje (anbefalt oliven) - 25-30 ml;
majones - 70-80 ml;
granulær sennep - 30-40 g.

Fritert kylling i majones i en panne - trinn-for-trinn instruksjon matlaging:

I en liten metallbeholder kombinerer du majones, sennep, vegetabilsk olje. Tilsett krydder etter smak og 5 gram salt. Bland grundig, la stå på et kjølig mørkt sted i et kvarter.
PÅ glassbeger bland 100 ml vann og 5 g salt. Bruk en sprøyte med en nål, kutt kyllingskrotten jevnt saltvannsløsning(dette er nødvendig for at kjøttet skal bli mykt og saftig).
Legg kyllingen på et stort ark med folie, fyll med skiver av skrellede epler, belegg med senneps-majonesmarinade.
Pakk den forberedte slaktkroppen tett inn i folie slik at det ikke er hull, legg forsiktig i en panne, sett på en brenner med middels intensitet, dekk til med et lokk.
Etter 25 minutter slår du på kyllingskrotten motsatt side og merk et kvarter til.
Før servering, sjekk beredskapen til kjøttet ved å stikke hull i det med en kniv. Hvis det ikke er blod, kan du trygt fortsette til måltidet!

Hvordan lage mat med poteter og sopp

I henhold til reglene for tilberedning vil kombinasjonen av sopp, poteter og kyllingkjøtt være velsmakende og tilfredsstillende. Denne retten vil appellere til voksne og barn, og for å tilberede den trenger du ikke bruke mye tid og krefter. Så skriv ned listen over ingredienser:

kyllingkjøtt (helst hjemmelaget) - 400-450 g;
poteter - 5-6 stk;
champignoner - 420-440 g;
cherrytomater - 120-140 g;
Bulgarsk pepper - 2 stk.;
løk (rød er best) - 2 stk.;
persille - 30-40 g;
vegetabilsk olje (helst oliven) - 40-50 ml;
soyasaus - 40-50 ml;
nypresset sitronsaft- 50-60 ml;
dessertvin- 30-40 ml;
stivelse - 20-30 g.

Prosessen med å tilberede kylling med poteter og sopp i en panne:

Vask kyllingkjøttet grundig under rennende vann, skjær i mellomstore skiver, dryss over en blanding av sitronsaft og dessert og vin. La trekke på et lunt sted i et kvarter.
Skyll soppen, kuttet i store biter.
Skrell poteter, vask, kutt i lange skiver.
paprika vask grundig, fjern stilken, frøene, kutt i 5-7 mm brede spyd.
Skrell løken fra skallet, kutt i ringer.
Rull stykkene av kyllingkjøtt i stivelse, stek i en panne med en minimumsmengde vegetabilsk olje til full matlaging, overfør til en tallerken.
Flytt soppen og potetene til pannen, slå på brannen til middels intensitet, dekk til med lokk.
Etter et kvarter overfører du løken til pannen og steker i ytterligere 5 minutter.
Hell poteter med sopp og løk soyasaus, Bland godt.
Vask persille og tomater.
Anrett kyllingkjøttet, potetene og soppen på tallerkener, dekorer retten med urter, paprika og tomater.

Slik koker du lår med en løkpute

Selv om du følger en streng diett, vil ikke denne retten forstyrre kostholdet ditt. Kyllingkjøtt med lavt kaloriinnhold tilberedt på en løkpute vil ikke bli stekt, så bekymringer for helseskader kan forkastes. Så for å tilberede denne enkle, tilfredsstillende godbiten, trenger du:

kyllinglår - 12 stk.;
løk- 2 stk;
kostholdsmajones- 110-130 ml;
hvitløksfedd - 4-5 stk.;
persille - 80-90 g;
salt, svart malt pepper - i moderate mengder;
solsikkeolje(anbefalt oliven) - 60-70 ml.

Kokeprosess kyllinglår i en stekepanne:

Vi renser kjøttet fra restene av huden, skyll grundig, legg i en bolle.
Tilsett pepper og salt, bland godt, la stå i 8-10 minutter, slik at kjøttet blir litt marinert.
I mellomtiden skreller du løkene fra skallet, skjærer dem i tynne halvringer og legger dem jevnt i en stekepanne, smurt med olje.
Sett kjelen på en middels varme brenner og dekk med lokk. Etter 5-6 minutter vil løken bli gjennomsiktig og få en gylden fargetone. Dette vil bety at puten for matlaging av kjøtt er klar.
Vi flytter lårene til pannen, smører dem med en blanding av majones, hakket hvitløk og finhakket persille (omtrent som vist på bildet)
Tilsett litt salt, dekk med lokk, reduser varmen til et minimum.
Etter 25-30 minutter vil kjøttet være dekket med en vakker gylden skorpe. Dette vil bety at retten er klar, men for sikkerhets skyld er det verdt å stikke hull i noen lår med en kniv for å være sikker.
Server med potet tilbehør eller bokhvetegrøt.

Her er en annen pannestekt kyllinglåroppskrift.

Saftig kyllingfilet med saus

En annen original oppskrift på kylling i panne. Saftig kjøtt vil appellere til alle som smaker det! For å tilberede denne delikatessen trenger du:

kyllingfilet - 250-300 g;
løk - 1-2 stk;
gulrøtter - 1-2 stk.;
hvetemel - 50-60 g;
tomatpuré - 30 ml;
salt, pepper, krydder, løk, dill - etter smak.

Hvordan steke kyllingfilet med saus:

Et par timer før start av direkte tilberedning, bløtlegg kyllingkjøttet i kaldt vann. Hvert 45-50 minutt må vannet skiftes.
Mal løk og gulrøtter, bland, stek i en panne, tilsett 20-30 gram vegetabilsk olje.
Fjern kyllingkjøttet fra vannet, kutt i små avlange stykker, overfør til en stekepanne med gulrøtter og løk, tilsett pepper, salt, krydder, slå på brannen med middels intensitet, dekk til med et lokk.
Etter 10-12 minutter, tilsett tomatpuré og mel, dekk igjen og oppdage ytterligere 5-7 minutter.
Kok opp 200 ml vann og tilsett nødvendig beløp i en stekepanne (tilpass konsistensen etter eget ønske).
Mal grønnsakene, send den til sausen, dekk til med lokk, øk varmen til det maksimale.
Om nøyaktig 3 minutter er retten klar!

Kyllinglår med sprø gyldenbrun

Å koke kyllinglår i en panne slik at skorpen blir sprø er ikke så lett. Til å begynne med, for mange husmødre, blir kjøttet rått, overtørket eller til og med brent. For å unngå slike feil, må du vite nøyaktig hvordan du marinerer kylling til steking. I tillegg må selve marinaden tilberedes ordentlig. Så hvis denne retten interesserer deg, skriv ned nødvendige ingredienser:

kyllinglår- 2-3 stk. (1000-1200 g);
sitron - 1 stk;
hvitløksfedd - 2-3 stk.;
vegetabilsk olje (helst oliven) - 50-60 g;
soyasaus - 70-80 g;
honning - 10 g;
krydder, salt, pepper - etter smak.

Slik steker du kyllingkjøtt i en sprø panne uten panering:

Fjern fett og fjær fra skinkene, del dem i trommestikker og lår, skyll grundig under rennende vann, og tørk deretter godt.
Pepper, salt, la stå i et kvarter på et lunt sted slik at kjøttet er godt gjennomvåt.
Forbered deg i mellomtiden rask marinade: Bland soyasaus, finhakket hvitløk, honning og ferskpresset sitronsaft.
Smør kjøttstykkene med den resulterende sammensetningen, send dem til kjøleskapet i 45-50 minutter. I løpet av denne tiden skal marinaden på overflaten av huden tykne.
Rett før kokeprosessen begynner, varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne.
Overfør kjøttstykkene forsiktig til gryten, pass på at de ikke berører dem. Huden skal være på toppen.
Etter 5-7 minutter, når kjøttet er stekt på bunnen, snu det til den andre siden.
Fortsett å steke på lav varme i 30-35 minutter, snu av og til.

Se trinn for trinn video oppskrift på hvordan du steker kylling med poteter i en panne.

Så deilig å steke bena i majones med hvitløk

Ekstraordinært velsmakende rett, som vil passe, både på en ordinær middag og på et gallaarrangement. Kyllingelår i majones vil få elskere av et stramt måltid til å slikke fingrene og tilfredsstille appetitten til de fleste kresne gourmet. Hvis du vil overraske gjestene og husstanden med denne fantastiske delikatessen, skynd deg å skrive ned oppskriften. For matlaging trenger du:

kyllingben - 6 stk.;
majones - 70-80 g;
krydder / krydder - etter smak;
bordsalt - 6-7 g;
hvitløksfedd - 6-7 stk.

Slik steker du kyllinglår i en panne med majones og hvitløk:

Skyll kyllingbein grundig, tørk på et varmt sted;
Kombiner salt, krydder og krydder i en liten metallbeholder. Gni kjøttet med den resulterende blandingen, la det trekke i 15 minutter.
Skrell hvitløken, hakk den på et rivjern eller gjennom en presse, bland med majones. Belegg kyllingbein sjenerøst med denne sammensetningen, dekk med matfilm, sett i kjøleskapet.
Etter en halv time, fjern de forberedte bena, flytt til en oppvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. For å gjøre det smakfullt, må du vite nøyaktig hvor mye du skal steke kyllingen. På middels varme tar det nøyaktig 25 minutter. I løpet av denne tiden bør du snu bena 5-6 ganger slik at de brunes jevnt på alle sider.

Hvordan lage bryster i rømmesaus uten smør

Mild lavkalori måltid vil appellere til de som søker å tape overvekt. For å forberede den trenger du:

rømme med lavt fettinnhold - 110-130 ml;
soyasaus - 50-60 ml;
renset vann - 80 ml;
kyllingbryst - 600-650 g;
salt - 6-7 g;
sukker 4-5 g;
krydder / krydder - etter smak.

Hvordan steke kyllingbryst i rømmesaus:

Kombiner vann, rømme, soyasaus, salt, sukker, krydder og krydder i et lite glass eller keramikkbeholder. Overfør den resulterende blandingen til pannen og sett den på brenneren med middels varme.
Skyll kyllingbrystet grundig under rennende vann, skjær i store biter, send til pannen, dekk til med et lokk.
Om 30 minutter er retten klar!

En veldig enkel og deilig oppskrift med grønnsaker i kinesisk stil

Opprinnelig orientalsk oppskrift vil gjøre vanlig kyllingkjøtt til en unik delikatesse som du stolt kan servere til gjestene dine på et gallaarrangement. For å forberede den trenger du følgende:

kyllingfilet - 700-750 g;
gulrøtter - 1-2 stk.;
agurk - 1-2 stk.;
grønn løk - 2 bunter;
tørket revet ingefærrot - 5-6 g;
malt svart pepper 6-7 g;
bordsalt - 6-7 g;
ristede nøtter cashewnøtter - 50-60 g;
stivelse - 6-7 g;
kaldt renset vann - 50-60 ml;
soyasaus - 50-60 ml;
vegetabilsk olje (anbefalt oliven) - 50-60 ml;
hvitløksfedd - 3 stk.

Slik steker du kylling med grønnsaker på kinesisk:

Skyll kyllingkjøttet, bløtlegg i kaldt filtrert vann i minst 30 minutter.
Skrell agurk og gulrøtter og skjær deretter i mellomstore terninger.
Grovhakk de grønne løkfjærene, stek cashewnøttene.
Fjern fileten fra vannet, skyll igjen, hakk, stek lett med gulrøtter og agurk på en brenner med middels intensitet.
Tilsett hakket løk og knust hvitløk, reduser varmen til lav, dekk til, la det småkoke i 5 minutter, og tilsett deretter soyasaus.
Etter 5-7 minutter, tilsett revet ingefærrot, ristede cashewnøtter, salt, krydder, krydder og stivelse.
Øk varmen til middels, stek i ytterligere 5-6 minutter, og slå deretter av.
Server tidligst 10 minutter etter endt tilberedning. Best av alt, slikt kjøtt vil bli kombinert med ris eller nudler.

Du vil også like andre matlagingsoppskrifter.

Pannestekt kylling videooppskrifter

Hvis du vil lære enda mer om inn- og utkantene ved å steke kylling i panne, sjekk ut videoene nedenfor. Disse videoene beskriver alt i detalj. viktige nyanser som kan være nyttig for nybegynnere husmødre. Erfarne kokker fortelle hvordan du steker det mest vanlige kjøttet på uvanlige måter. Du må bare legge merke til disse anbefalingene, begynne å øve. Ta vare på den og lær snart hvordan du lager dine egne originale oppskrifter!

Chakhokbili

kyllingtobakk

Hvordan marinere og steke kyllingvinger i røren

Hei kjære lesere av bloggen min! Jeg har et spørsmål - vet du hvordan du steker kylling riktig i en panne? Ikke skynd deg å svare "ja". Bare hvis din kyllingrett kommer ut med en perfekt skorpe, og kjøttet er saftig.

Hvordan velge en kylling i en butikk

Suksessen til en rett bestemmes i stor grad av kvaliteten på kjøttet. For ikke å gjøre en feil når du velger det, følg mine trinnvise instruksjoner:

Først- ta hensyn til farge. Kyllingen skal ikke være gul, og enda mer med en blåaktig fargetone. Du vil ikke legge en "gammel dame" i pannen. For en kvalitetsservering av animalsk protein bør du velge en ung skjønnhet. Hun kan skryte av lys rosa hud, uten et hvitaktig belegg.
Sekund- samme hud og samme plakk. Sistnevnte burde ikke eksistere i det hele tatt. Ikke hvit, ikke rosa, ingen. Og huden skal være tørr og ren.
Tredje- kyllingen må "være i form." Trykk ned og se hvordan kjøttet oppfører seg. Hvis bulken ikke retter seg ut, så er dette et tegn - la denne skrotten stå på plass. Hvis kjøttet raskt går tilbake til sin opprinnelige form, er alt i orden. Et slikt kadaver er klart til å bli ditt kulinariske mesterverk.
Fjerde- aroma. Hvis "aromaen" begynner å fylle alt rundt kadaveret på vei til det, løp hodestups. Hvis det ikke er der, så ikke nøl med å lukte på kjøttet. Selvfølgelig trenger du ikke forestille deg selv som en hund - en blodhund som tar et spor. Ett åndedrag er nok til å forstå at det ikke er noen frastøtende lukt. Deretter kan skrotten fraktes til kassen.
Femte Velg kjølt kjøtt fremfor frosset. Ellers risikerer du å få en del problemer etter at alle isfjellene faller fra kyllingen. For eksempel viser det seg at den på ingen måte er rosa. Eller at hun lukter så godt at hun ønsker å bli kremert i stedet for stekt.
Og den siste- ikke trekk med matlaging. Det er bedre å umiddelbart bli venner med kadaveret med en stekepanne. Eller start prosessen med å forberede steking. Hvis du derimot trenger å sende den til kjøleskapet en stund, legg den i en beholder. Optimal temperatur lagring 0 – 4°C.

Velge en marinade for steking

Selvfølgelig er det bedre å marinere kyllingen før steking. Den vil bli mettet med aromaer av krydder, og smaken vil vise seg fantastisk. Derfor noen få ord om metodene og typene av marinade.

Majones . Jeg er definitivt ikke en fan av å tilberede kylling med majones, selv om denne marinaden er en av de vanligste. Jeg tror det ikke er nødvendig å forklare noe. Hvis du lager majones hjemme på egen hånd, legg til favorittkrydder eller friske urter. Så han vil spille med en helt annen smak.

Rømme . min favoritt og en vinn-vinn. Gir mørhet og kremet smak til kjøtt. I stedet kan du legge til naturlig yoghurt sukkerfri. Selv om du kan prøve med sukker

Soyasaus . Ikke gå over bord med denne marinaden. Soyasaus er et saltkonsentrat. Derfor, i dette tilfellet - mindre er bedre, men bedre.

Hvitløk . Kylling med hvitløk. Vennskapet deres har blitt testet gjennom årene og med så mange retter at hvis du stemmer nummeret, vil hodet ditt snurre.

Rosmarin . Et absolutt vinn-vinn-alternativ. Kylling + rosmarin = smaksbombe.

Pepperblanding . Jeg stoler mer på henne enn noen spesiell type pepper. Blandingen etter maling har en fantastisk aroma. Og hun gir sitt eget unike bidrag til det endelige resultatet.

Honning . En ganske kontroversiell ingrediens når du steker kylling. Kombinasjonen er virkelig imponerende, men det er en subtilitet her. Ved oppvarming mister honning sin nyttige funksjoner. Dessuten er det en oppfatning om at dette er hvordan han begynner å frigjøre hydroksymetylfurfural. Og dette, som forskere sier, forårsaker kreft. Selv om det nøyaktige forholdet ikke er observert. I tillegg finnes dette stoffet i nesten alle produkter som varmes opp over 60C. Det meste i vanlig kaffe Derfor godtar jeg ganske godt marinaden med honning.

Sennep . Sennepsfarge gir kjøttet et rikt gul fargetone. Ser veldig fargerik ut med salatgrønt og hvit ris.

Gurkemeie - fargen på den gylne solen. Jeg elsker å lage mat med dette krydderet. Det er nok å la kjøttet stå i 20-30 minutter, så vil det marinere. Ja, gurkemeie er det naturlig fargestoff så vær forsiktig når du arbeider med den.

Olje . Det er mange alternativer her: kremet, solsikke, mais, sesam og andre varianter. Alle har en preferanse for sin favorittolje. En annen interessant kombinasjon av smør og grønnsaker. På en måte pikant tone kremet smak den ferdige retten.

Slik steker du kylling i en stekepanne

Valget er tatt, kjøttet i marinaden er allerede forberedt for det viktigste - steking i et par timer.

Vi setter pannen på en sterk brann. Vi varmer opp.
Hell oljen i et lag på 3-5 mm. Bedre raffinert solsikke. Den må varmes opp. Beredskap kan bestemmes av utseendet til bobler eller den karakteristiske knitringen av olje i en panne.
Legg kyllingen på overflaten av pannen. Vær forsiktig. For å unngå å få olje, spre kjøttet vekk fra deg.
For å oppnå fin skorpe Kjøttet skal brunes på alle sider. Vent på en gylden farge og bytt side. Dette gjøres best med tang. For det første er det praktisk. For det andre er kjøttet ikke skadet og beholder sin integritet. Jeg snur meg vanligvis 3 ganger, dvs. stek to ganger på hver side.
Når du steker kylling er det viktig å ikke dekke pannen med lokk, ellers kan du si farvel til den gyldne skorpen. Dette er nødvendig for at det skal bli saftig og at det blir stekt. Lokket kan dekkes bare når det allerede er en god og vakker skorpe.

Hvor lenge skal du steke kylling

Ved steking er det mange som har et spørsmål - hvor mye skal man steke en kylling (filet, ben eller vinger) i en panne. Selvfølgelig er det bedre å sjekke kjøttet for beredskap. Dette kan du gjøre med en tannpirker i tre. Stikk hull i kjøttet og se om det er spor av blod på tannpirken. Alt er klart? Kjøttet er klart.

Men det viktigste er tid. Budet til enhver kokk er å ikke overdrive det. Spesielt kyllingen. Det er praktisk talt ikke noe fett i kjøttet hennes. Og i stedet saftige ben, risikerer du å få seigt og tørt kjøtt. For å forhindre at en slik katastrofe skjer, vil en klokke hjelpe deg, og her er et tegn:

takioki.ru

Stekt kylling i panne

Vel, hvem vet ikke hvordan man steker kylling i en panne? Jeg bestemte meg også for å overraske ... Nei, jeg hadde ikke i det hele tatt tenkt å overraske deg med en ny, original oppskrift, men jeg tenkte bare at det ikke ville være overflødig å fortelle unge nybegynnere kokker og kokker hvordan man raskt og enkelt kan lage stekt kylling.

Vil du at det ferdige kjøttet skal være saftig, mørt og velduftende? Og hvordan uten en sprø skorpe, som mange liker så godt? Selv en slik tilsynelatende elementær sak har også sine egne nyanser og finesser, som jeg vil introdusere for deg i dag.

Ingredienser:

Porsjoner: 4

Tid for forberedelse: 40 minutter

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å lage deilig stekt kylling i en panne trenger vi kylling, raffinert vegetabilsk olje, salt, sort pepper, kyllingkrydder og fersk hvitløk.

Først må du forberede kyllingen. Hvis du har den frossen, la den tine skikkelig. For å gjøre dette, om noen timer, flytt den til kjøleskapet eller samle en stor bolle med kaldt vann og la kyllingen ligge rett i posen romtemperatur til den blir myk. Jeg har kjølt kylling. Men i alle fall må kjøttet vaskes grundig under kaldt rennende vann, og deretter tørkes grundig med et papirhåndkle. Er kjøttet vått vil vannet sprute mye ved steking i olje.

Varm deretter opp en passende stekepanne med vegetabilsk olje. Oljen må varmes godt opp på middels varme, og først da kan porsjonsstykker av kylling legges. Vi steker kjøttet sterk brann i varm olje - da dannes det raskt en skorpe, og saften blir værende inni. I tillegg vil kyllingen bli stekt, ikke stuet. Stek bitene bokstavelig talt i et par tre minutter på hver side, ikke glem å snu kjøttet.

Nå kan du lage middels varme og til og med dekke pannen med lokk. Stek kjøttet på hver side i ytterligere 10 minutter.

Nesten på slutten av stekingen, salt kyllingen, krydre med svart kvernet pepper (etter smak) og tilsett kyllingkrydder (valgfritt). Stek i ca 5-7 minutter til totalt.

På slutten, lag en liten brann og tilsett skrelt og hakket fersk hvitløk. Aromaen er over hele kjøkkenet og fanger opp appetitten. Vi gir hvitløken for å gi den til det fulle, og vi kan si at den stekte kyllingen i pannen er klar. Stikk hull i kjøttet på det høyeste punktet: Hvis saften kommer helt klar, er kyllingen klar.

Vi serverer vår stekte kylling varm akkompagnert av ferske grønnsaker, urter og sauser.

Jeg vil bli glad hvis du lærer noe nytt og nyttig for deg selv. Nyt måltidet mine kjære! Liker du stekt kylling?

finecooking.ru

Hvordan steke kylling i en panne med en gyllen skorpe oppskrift med foto

Stekt kylling generelle prinsipper

Noen ganger vil du virkelig skjemme bort familiemedlemmene dine med noe velsmakende, men du vil ikke bruke for mye tid på matlagingsprosessen. stekt kylling i ulike varianter mest perfekt alternativ overraske husholdningen og spare tid til andre viktige ting. Velsmakende, tilfredsstillende, original og alltid relevant! Og hvilken anerkjennelse og respekt vil nytes av vertinnen, som har et par velsmakende, men enkle oppskrifter tilberede stekt kylling.

En lett rett perfekt til hverdags, fest og romantisk meny. Den kan konsumeres alene eller kombinert med poteter, salater, grønnsaker, ris og til og med noen frukter. Et glass bordtørr rødvin gir en spesiell pikanthet til den stekte kyllingretten. Utrolig kombinasjon, og så nærmer seg romantisk middag, er det ikke?

Stekt kylling er veldig populært og appetittvekkende, og det med god grunn! En gyllen skorpe på toppen, og inni det er mørt-saftig rosa kjøtt, og ved tilberedning krever det ingen spesiell virtuose dyktighet. Flott alternativ overraske kjæresten din, fordi selv uerfaren i kulinariske anliggender en mann kan lage deilig og original rett. Det er nok å vise litt kjærlighet, fantasi, begjær, og kvinnen din vil ikke forbli likegyldig.

Nedenfor vil vi prøve å vurdere alle nyansene knyttet til utarbeidelse av inventar og produkter, samt noen enkle oppskrifter velsmakende og enkel rett kalt stekt kylling.

Kokeutstyr for stekt kylling

For at kyllingen vår skal beholde korrekt form og kjøpte den ønskede gylne skorpen under stekeprosessen, er det nødvendig å kompetent nærme seg valget av en panne. La oss snakke om riktig omsorg for det slik at pannen ikke mister hovedfunksjonene lenger.

For det første bør stekeredskaper være laget av metall, siden oljen i den koker bedre og ikke absorberer skadelige stoffer. Det er verdt å gi preferanse til en kobber, støpejern, babbitt, tinnbelagt eller støpejernsemaljert panne, om mulig med en fortykket bunn.

For det andre må det være helt rent og glatt fra innsiden, ikke ha jettegryter, hakk. Riper i bunnen, selv mindre, gjør at maten brenner seg på pannen, så disse rettene egner seg ikke til steking. Tilstedeværelsen av gule flekker igjen på bunnen fra oljen fra forrige steking er også uønsket. De er vanligvis vanskelige å eliminere, så prøv å forhindre at de dukker opp.

For at rettene skal beholde sin originalitet, ikke glem å ta vare på dem ordentlig:

- senk produktene bare på overopphetet olje, uten å tilsette kald olje (det er bedre å helle mer olje umiddelbart enn å legge til senere);

- ikke vask den varmt vann i fet form, fjern det fete laget med en serviett eller klut;

- ikke la pannen stå uvasket etter steking, og tørk av umiddelbart etter vask rent håndkle;

- ikke skrape den med en kniv, metallsvamp, og ikke rengjør den med grovt pulver; det er bedre å bruke spesielle vaskemiddel og en myk svamp til vask.

Tilberedning av stekt kyllingmat

Når du kjøper kylling i en butikk, bør du bli veiledet av størrelsen. Den bør ikke være for stor, siden fuglen selv ikke kan vokse til store størrelser. Å ta kylling i liten størrelse (mindre enn 1,5 kg) er imidlertid ikke lønnsomt, og det ser ikke veldig appetittvekkende ut. Derfor er det bedre å velge den gyldne middelverdien fra 1,5 til 2,5 kg, ikke mer.

Hvis slaktet er frosset, tines det i romtemperatur, ikke inn varmt vann. Nå er det på moten å tine mat ved hjelp av mikrobølgeovn. Denne metoden er tillatt hvis retten må tilberedes snarest.

Så kyllingen vår er tint eller du kjøpte den opprinnelig kjølt (det er enda bedre) utmerket! Skjær skroget mellom mørbrad, rengjør fra innsiden og andre unødvendige rester, klipp av halen, skyll den i rennende kaldt vann. Skjær i biter og fortsett med sylting, rulling, bearbeiding med salt og krydder, hva vi skal gjøre med kyllingkomponentene avhenger av oppskriften.

Oppskrift 1: Hurtigstekt kylling

Denne oppskriften er allsidig, ganske rask og enkel. Før steking bør kyllingen marineres litt, dette er faktisk hemmeligheten. Mens det bløter, står du fritt til å gjøre andre ting. Til steking er det bedre å bruke kyllinglår.

Ingredienser. kyllinglår 700 gr. sitronsaft bord. skje, litt eddik, vegetabilsk oljebord. skje (til marinade), pepper og krydder av ditt valg.

Tilbered en marinade av olje, sitronsaft, eddik og urter, kle kyllingbein godt på alle sider og la trekke i tre til fire timer. Du kan legge kjøttet i en plastpose, så blir det bedre bløtlagt. Ikke salt!

Varm deretter oljen i en panne og legg forsiktig kyllingen, salt, hell over den avrente marinaden, lukk lokket og stek på begge sider over høy varme, hver side i 2-3 minutter. Reduser deretter varmen til middels, ta av lokket og stek hver side i ytterligere 5 minutter. Reduser deretter varmen til et minimum og stek bitene, snu, til de er kokte.

Oppskrift 2: Stekt kylling i majones

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, mør, saftig og velduftende på grunn av foreløpig marinering i en blanding av majones og hvitløk.

Ingredienser. små biter av kylling eller kyllinglår kuttet i halve 1,5 kg, majones 6,7 ss, to fedd hvitløk, olje, pepper og salt.

Skjær kyllingen i biter, bland dem i en bolle med pepper, salt, hakket hvitløk, la kyllingen stå i 30 minutter, tilsett deretter majones, rør alt og fjern i ytterligere et par timer for å trekke. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og senk bitene. Stek over høy varme på begge sider, reduser deretter varmen, lukk pannen med lokk og stek til den er gjennomstekt. Ferdige stykker skal frigjøre klar juice når de er gjennomhullet.

Oppskrift 3: Sennepsstekt kylling

Vi bruker som hovedingrediens kyllingvinger, som tilberedes ganske raskt og rett og slett er utmerket på smak.

Ingredienser. kyllingvinger 10 stykker, hvitløkspulver 2 bord. l. løkpulver 2 ss. l. en spiseskje salt, malt svart pepper 2 ss. l. sennep 3 ss. l, mel, olje til steking.

Krydre vingene med løk og Hvitløkspulver, salt, pepper, belegg sjenerøst hver side med sennep. Ha melet i en plastpose, dypp vingene i den og rist godt. Varm oljen i en stekepanne, senk vingene og stek dem på middels varme til de er gjennomstekt. Retten er klar! Tørk vingene på et papirhåndkle før servering.

Oppskrift 4: Stekt kylling med ost

Kyllingen tilberedt etter denne oppskriften er veldig tilfredsstillende, velsmakende og vakker rett, spesielt hvis bitene legges på en stor tallerken og dekkes med grønne salatblader.

Ingredienser. 1 kylling, revet hard ost et glass, 2 egg, melk 100-150 ml, stivelse 1 ts. brødsmuler 5 ss. l. tappe olje. 3 art. l. salt, pepper, vegetabilsk olje.

1. Skjær kyllingen i porsjonsstykker, kan du bruke lårene, salt, pepper og stek til gyllen brun.

2. Ha de brunede bitene i en dyp bolle, tilsett litt melk og la det småkoke til det er mykt på svak varme.

3. Bland ost med melk, egg og stivelse, tilsett salt og pisk massen. Dypp kyllingbitene i blandingen, rull i brødsmuler og stek dem i smør til en vakker gyllen brun.

- for å bestemme beredskapen til stekt kylling, bør du bruke punktering av biter; den utskilte juicen skal være gjennomsiktig;

- å forbedre smakskvaliteter stekt kylling og gi den en uovertruffen aroma, på tidspunktet for oppvarming av oljen i en panne, tilsett krydder (hvitløk, løk, dillfrø, anis, etc.) og fjern dem etter 3 minutter, og senk deretter kyllingen for steking ;

- det er bedre å ta unge kyllinger til steking, og gamle brukes best til å lage koteletter;

- for å gjøre skorpen enda mer appetittvekkende, kan kyllingbiter smøres rundt omkretsen med fet rømme før steking.

Vi håper at tipsene ovenfor vil være veldig nyttige for deg og vil komme til nytte i nær fremtid! Nyt måltidet!

cook-live.ru

Så deilig å steke kylling i en panne

Den viktigste proteinkilden for kroppen vår er kjøtt, og den mest budsjettmessige, raske og enkle å tilberede kjøttprodukt- kylling.

Men til fjærferetten i prosessen varmebehandling beholdt sine fordeler så mye som mulig, må du mestre alle finessene i spørsmålet om hvordan du smaker og steker kylling på riktig måte i en panne. Og siden i de kulinariske arkivene er det mange retter fra forskjellige deler kadaver, så i forhold til hver av dem er det regler, som vi vil bli kjent med i dag!

Slik steker du kylling i en stekepanne

Generelt blir både små kyllingstykker og individuelle deler av kadaveret, og til og med hele fuglen stekt ved hjelp av samme teknologi:

Først må du varme opp pannen med olje over høy varme, og først deretter sende kyllingen til beholderen. Det er ikke nødvendig å sette flammen til maksimum.
Det er bedre å sette temperaturen til en fjerdedel over gjennomsnittet, slik at vi kan steke kyllingen på en slik brann at bitene blir dekket med en tett rødbrun skorpe, men ikke brent. Den resulterende skorpen vil holde kjøttjuice, takket være hvilken retten vil vise seg saftig og mør.
I første omgang er det ikke nødvendig å steke kyllingen i pannen for lenge, akkurat nok i overkant av 5 minutter slik at kyllingen får tid til å brunes på alle sider.

Deretter reduserer vi koketemperaturen til andre eller tredje nivå (litt mindre enn gjennomsnittsflammen) og steker kyllingen under lokket til den er kokt i 10-20 minutter på den ene siden og samme mengde på den andre.

tvoi-povarenok.ru

Stekt kylling er en av disse rettene som er raske og enkle å tilberede. Serveres med en rekke tilbehør - poteter, pasta, bokhvete, ris, etc. For å lage en deilig kyllingrett, må du velge en oppskrift, fylle opp mat og faktisk begynne å lage mat. Det er fem tilberedningsmetoder du kan velge mellom.

Ingredienser:

kyllingskrott
hvitløk
pepper
vegetabilsk olje.

Vask og tørk slaktet, kutt i porsjoner. Gni dem deretter med salt og pepper og la stå i 10 minutter. Stek kyllingen på begge sider i en halvtime. Skrell hvitløken og hakk den, legg på kyllingen. Dekk pannen med lokk og stek i 5 minutter, snu bitene og stek videre i 3 minutter. Legg bitene på et fat og server med potetmos.

Kylling stekt i yoghurt

kyllingfilet (kg), yoghurt, mel (400g), hvitløksfedd, safran (halv teskje), paprika (teskje), pepper, olivenolje, salt, sitronsaft (en halv kopp), myntepulver.

Skjær fileten i biter, hopp over hvitløken gjennom hvitløken. Ha yoghurt, paprika, hvitløk, pepper, salt og mynte i en bolle for mer smak. Løs opp safran i vann, hell i en bolle og bland alt. Legg filetbitene i en bolle, for at de skal trekke og bli mer duftende, legg dem i kjøleskapet i en time. Etter det ruller du bitene i mel og legger dem i en panne. Stek i olivenolje på begge sider. Hell deretter kyllingbitene med sitronsaft og resten av yoghurten. Retten kan serveres med ris eller kokte poteter.

Kyllingbiter stekt

kylling, kuttet i biter (kilogram), tre fedd hvitløk, salt med krydder, malt svart pepper.

Dryss kylling med krydder og salt. Mal hvitløken på en hvitløksmaskin og riv bitene med, og krydre den under skinnet på kyllingen. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, reduser deretter varmen og dekk pannen med et lokk. La småkoke i cirka et kvarter.

Stekt kylling i panne

kylling, tre fedd hvitløk, rømme, sort pepper, persille, salt, vegetabilsk olje.

Vask kyllingen inn kaldt vann, kutt i porsjonsstykker, og gni dem deretter med pepper og salt. Stek bitene i en stekepanne til gyllenbrun, og overfør dem deretter til en tallerken. Begynn å lage sausen i samme panne. Tilsett rømme, 40 gram vann og finhakket hvitløk på hvitløken. Rør og la sausen småkoke i omtrent et minutt. Hell saus over kyllingbitene, pynt med persillekvister (eller andre urter).

Kylling stekt i majones

kyllingskrott (ett og et halvt kilo), majones (80 g), salt, malt pepper, tre fedd hvitløk, karri, kyllingkrydder.

Vask slaktkroppen i kaldt vann og skjær den i porsjoner. Legg dem så i en stor bolle, tilsett majones. Finhakk hvitløken med en hvitløkspresse. Salt og dryss med pepperbiter, legg hvitløken i en bolle. Tilsett karri og kyllingkrydder. Bland alt godt og sett i kjøleskap i et par timer.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen og legg kyllingbitene. Stek den ene siden over høy varme til den er gyldenbrun. Snu bitene, gjør bålet mindre. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme til den er gjennomstekt. Server med pommes frites(det er bedre å lage mat i samme panne) eller pasta.

Du kan strengt følge oppskriftene som er gitt, eller du kan vise litt fantasi og legge til noen ekstra ingredienser. Dette vil gjøre menyen din mer variert og smakfull, og vil også få deg til å føle deg som en ekte kokk!

Hvordan steke kylling i biter i en panne trinn for trinn videooppskrift

Nedenfor finner du en trinnvis videooppskrift som vil hjelpe deg med matlaging.

Kyllingfilet stek en stund på middels varme.
Kyllingvinger og ben stek på middels varme.
Kyllinglår og bryst stek på middels varme.
kyllingkoteletter stek på hver side.

Slik steker du kylling i en panne

1. Tin kyllingbitene (lår, bryst, ben, fileter), hvis de var frosne, skjær ca 1 cm dype inn kylling kjøtt fyll kuttene med skiver av skrellet hvitløk med en kniv.
2. Gni kyllingbitene med en blanding av salt og pepper, legg på en varm stekepanne, hell med solsikke eller olivenolje.
3. Stek kyllingen på hver side på middels varme uten lokk. Hvis du liker kjøtt med blod, er dette nok - du kan servere retten til bordet.

4. For å helsteke kyllingen kan du tilsette 3 ss vann og dekke pannen med lokk, stek i 5 minutter på hver side.

beredskap kylling kan kontrolleres ved å stikke hull med en kniv til beinet - hvis blod frigjøres, er kjøttet ennå ikke tilberedt.

På snu kylling må være forsiktig, da kyllingen kan skyte fett. For å sikre prosessen med å snu, må du fjerne kjelen fra varmen, vente 7-10 sekunder, og deretter, hold lokket over pannen, snu kyllingbitene forsiktig. Vend og rør små biter kylling skal være slikkepott. store stykker kylling (ben, ben, bryster, fileter) er mer praktisk å snu med en slikkepott, hjelpe med en gaffel med den andre hånden (for ikke å berøre pannen).

Til stek raskt kylling, sleng kyllingen i en oppvarmet panne med olje umiddelbart etter vask og tørking av kyllingen - du kan tilsette salt og pepper mens du er på farten. Så når kyllingen akkurat er lagt ut i pannen, bør du salte og pepre den på den ene siden, og etter å ha snudd den på den andre. Dette må gjøres forsiktig, uten å helle salt direkte i pannen, og over hele området av kyllingen. Det er mer praktisk å salte kyllingen på denne måten med klype hender eller fra tuppen av en kniv.

Slik steker du kylling med skorpe

Å steke kylling med skorpe i en stekepanne er det nok å rulle den i en slik blanding av kyllingkrydder: salt, paprika, hvitløk, pepper, merian, rosmarin, eller bruk "kyllingkrydderet" eller "italiensk krydder" som selges i butikken.

Til brun skinnet på kyllingen (kyllinglår, bryst og vinger), først må du steke kyllingen over høy varme. På kjøkkenet, mens du steker skinnet, koker oljen, den kan sprute og skyte, også på gulvet. For å beskytte kjøkkenet mot fettsprut, kan du dekke pannen med et spesielt rutenett for pannen - det vil inneholde sprut, uten at det forstyrrer fordampningen av væsken. Hvis et slikt rutenett ikke er tilgjengelig, kan du delvis beskytte kjøkkenet mot sprut ved å dekke pannen halvveis med et lokk og plassere den andre halvdelen på komfyren (merk imidlertid at med denne bruningsmetoden blir skorpen myk, da fuktighet kommer tilbake til pannen).

Velg den rette stekepanne til kylling- den skal være tykk nok (pannekake passer definitivt ikke - kyllingen vil brenne seg på den) og stor nok til å passe alle bitene tett. I en for stor stekepanne vil oljen sprute og samtidig får ikke kyllingen nok av det, og i en for liten stekepanne vil kyllingen steke veldig lenge og skorpen vil ikke vise seg.

For eksempel, passende mengde kyllinglår til en panne med en bunndiameter på 22 centimeter - 8-9 mellomstore kyllinglår og 11-13 kyllinglår.

Slik steker du kyllingfilet
Kyllingfilet (bryst) kan tilberedes i panne ved å skjære kyllingbrystene i to på langs, piske dem og marinere dem i 2-3 timer i en blanding av karri, vann, salt og sort pepper (for 1 bryst - en teskje av karri, en halv teskje salt og kant på en kniv - pepper). Stek med olje i en panne i 3 minutter på hver side.

tilbehør til stekt kylling -

Kyllingen er universell fugl. Kjøttet kan marineres, stues, stekes, kokes, og i enhver form vil det være deilig. Det er også en stor fordel kostholdsfordeler- dette kjøttet har et minimum av kalorier og et maksimum nyttige proteiner og vitaminer.

Stekt kylling i panne

Hovedhemmeligheten er bruken av krydder. Det er de som lar deg spise ikke bare stekt kjøtt til middag, men en velsmakende og krydret rett.

kyllingskrott - 1500 gr;
grovt salt - 1,5 ss. l;
krydder (kvernet sort pepper, oregano, merian) - ½ ts hver;
olivenolje - 2 ss. l;
honning - 1. t.

Nødvendig tid: 40 minutter.

Kalorier: 250 kalorier.

Hakk kyllingskrotten i porsjoner slik at ett stykke ikke er mer enn 8-10 cm langt;
Skyll kjøttet godt og la stå en stund i kaldt vann;
Riv kjøttet grovt salt. La ham stå litt;
Smelt honning i et vannbad (hvis det er flytende i seg selv, er dette ikke nødvendig);
Tilsett pepper, paprika, oregano og merian til det;
Dekk kyllingen med marinade på alle sider og la den stå i en halvtime (jo mer tid det er i marinaden, jo mer intens blir smaken);
Varm en stekepanne over høy varme med olivenolje;
Sett kyllingen og stek den raskt over høy varme til den er gyldenbrun;
Dekk til og stek i ytterligere 15 minutter;
Serveres varm med ethvert tilbehør.

Stekte poteter med kyllinglår

Den enkleste og rask lunsj Det er poteter med kylling. Disse to produktene finnes i alle hjem, og det vil ikke være vanskelig å tilberede dem. Det viktigste her er ikke å overspise, fordi retten er så velsmakende at dette lett kan skje.

kyllingben - 1 kg;
poteter - 0,6-0,7 kg;
majones - 20 gr;
løkpære - middels hode;
en klype salt (etter smak);
rød og svart malt pepper - 5 gr hver;
vegetabilsk olje - 40 ml;
krydder til kylling - 10 gr.

Koketid: 50 minutter.

Kalorier: 320 kcal.

Tin kyllinglår, skyll godt og mariner i majones, salt og kyllingkrydder. Som krydder til kylling kan du ta en ferdig blanding eller lage din egen med suneli humle, merian, oregano og paprika;
La kyllingen ligge i marinaden i en halvtime og tilbered grønnsakene i mellomtiden;
Skrell og vask poteter;
Skjær løken i tynne ringer eller halvringer, etter eget skjønn;
Hell halvparten av vegetabilsk olje i en oppvarmet panne. Det skal varmes godt opp;
Skjær potetene i skiver, men de skal ikke være for tykke (de vil steke lenge og forbli fuktige) eller tynne (de vil brenne seg raskt). Den optimale tykkelsen på ett stykke er 1 cm;
Stek potetene slik: på høy varme og uten lokk, ikke rør den de første 5 minuttene slik at den blir godt varm, rør så og la stå i ytterligere 5 minutter. Så snart potetene blir myke og får en gul fargetone - tilsett salt malt paprika, løkringer og dekk til i ytterligere 5 minutter. Rør så igjen og stek til de er møre uten å ta av lokket;
Bruk en annen panne, varm opp den gjenværende vegetabilske oljen og legg ut kyllingbena;
På en rask brann, bring kyllingen til en appetittvekkende skorpe, reduser deretter brannen og stek under lokket;
Sjekk kyllingen for beredskap - lag forsiktig et snitt og se på fargen på juicen, hvis den er gjennomsiktig, er kjøttet klart;
Legg ut porsjoner med poteter og ben. Nyt måltidet!

Stekt kyllingfiletbiter

Det er kyllingfilet som ofte brukes når menyen skal settes sammen. riktig næring eller dietter, fordi den inneholder en minimumsmengde fett og maksimalt protein. Ved matlaging er det viktig å ikke overtørke kjøttet, for da mister det helt delikat smak og blir veldig tørr og hard.

1 kilo kyllingfilet;

1 glass sitronsaft;

10 gr tørr basilikum;

30 ml oliven olje;

2 kvister rosmarin;

10 gr merian, spisskummen, oregano og paprika.

Koketid: 45 minutter.

Kalorier: 200 kalorier.

Skjær brystene i mellomstore biter (5-10 cm);
Ha kjøttet i en dyp bolle, og i en mindre bolle blander du alle krydder, sitronsaft og olje. Bland godt;
Hell marinaden over kjøttet og bland godt. Det er nødvendig at hvert stykke dekkes med sitt tette lag;
Dekk bollen godt med lokk eller pakk inn plastfolie og mariner inn kult sted i 15-20 minutter;
Varm pannen over middels varme, ikke hell olje, siden marinaden allerede inneholder den. Det ville vært flott å bruke en spesiell grillpanne til kjøtt, men du kan klare deg med en vanlig;
Legg kyllingbitene og stek under omrøring til de er gyldenbrune;
Serveres varm med ethvert tilbehør.

Fylte egg krabbepinner- legg merke til denne oppskriften.

Oppskrift deilig grillmat fra kylling i ovnen, les hvordan du lager denne retten er veldig velsmakende.

Hvordan lage fantastisk mat saftig biff fra svinekjøtt i en panne, les rådene fra kulinariske eksperter.

Kylling i hvitløk

Du kan bruke hvilken som helst kyllingdeler i denne oppskriften. Brysten er spesielt god hvitløksaus, men du kan ta trommestikker eller vinger - hele kyllingen passer godt til denne sausen.

kylling - 700 gr;
rømme - 200 r;
hvitløk - 4 fedd;
smør- 80 gr;
en klype pepper og salt;
mel - 100 gr;
hard ost - 50 gr (du kan ikke legge til);
greener - ½ haug.

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: 280 kcal.

Vask kyllingen godt med rennende vann og tørk litt;
Riv med salt og pepper, la stå i et par minutter mens sausen tilberedes;
Smelt smøret på forhånd. Varm opp melet i en kjele over lav varme og hell forsiktig oljen i det, mens du rører konstant;
Mal hvitløken på et fint rivjern eller en spesiell presse;
Bland hvitløk med rømme og send til en kjele;
Rør hele tiden i sausen slik at det ikke dannes melklumper der;
Gi sausen et oppkok;
Varm oljen i en annen stekepanne og legg kyllingen på den;
Stek til den er lysebrun, men ikke gjør den klar;
Så snart sausen koker i en kjele, tilsett grønnsaker og krydder til den, samt revet ost;
Hell sausen over kyllingen og la alt småkoke til kjøttet er klart;
Server med grønnsaker eller tilbehør.

Kyllinglår i panne

Japansk mat selv fra enkle ingredienser kan lage et mesterverk. Vanlig kyllinglår gjøre ved hjelp av enkle manipulasjoner til den deiligste retten i verden.

lår - 600 gr;
rødvin (tørr) - 6-8 ss. l;
soyasaus - 6-8 ss. l;
sukker - 50 gr;
vegetabilsk olje - 30 ml;
fedd hvitløk;
flere stilker av grønn løk;
stekt sesam - 1 ss. l;
en bit ingefær 1 cm tykk.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Kalorier: 206 kalorier.

Varm vinen i en kjele og kok opp;
Bland sukker med soyasaus og tilsett det i kjelen;
Vask lårene, skjær av skinn og fett, og skjær dem deretter i små biter;
I en stekepanne (du kan bruke wok hvis du har), varm oljen og legg kyllingen på den;
Stek kjøttet under konstant omrøring i 6-8 minutter;
Fjern overflødig fett med papirhåndklær. Vask pannen fra olje;
Bland sausen med kylling og stek på høy varme til den tykner;
Så snart kyllingen er dekket med et tykt lag saus og blir blank, kan du legge til hakket hvitløk med ingefær;
Legg kjøttet på en tallerken og strø over sesamfrø og grønn løk(makulert).

Hvordan lage kyllinglår

Hvis den vanlige enkle stekte kyllingen allerede er kjedelig, kan du koke den med deilig saus fra hvitvin. Etter å ha prøvd denne retten en gang, er det usannsynlig at det vil være styrke til å nekte deg selv det neste gang.

shins - 4 stk.;
hvitvin - 6 ss. l;
olivenolje til steking;
salt og nykvernet pepper etter smak;
tørre Provence-urter - 1 ts;
smør - 30 gr;
hvetemel - 60 gr.

Kalorier: 230 kalorier.

Shanks vaskes og tørkes;
Legg kyllingen i en dyp bolle, dryss med urter, salt og pepper på toppen;
Tilsett vinen til kyllingen og rør godt slik at den er helt i marinaden;
La kjøttet marinere under filmen i 60 minutter i kjøleskapet;
Tilsett en klype salt og pepper til melet;
Etter den tiden som er tildelt for marinering, ta kyllingen og paner den i mel;
I en varm og olivenoljet stekepanne, stek skankene i 5 minutter;
Så snart en skorpe vises, reduser varmen og fortsett å steke, snu til kokt;
På dette tidspunktet smelt smøret i en kjele, ikke la det brenne, det trenger bare å varmes opp jevnt;
Tilsett mel og den resterende marinaden til smøret;
Kok sausen i 8 minutter under omrøring;
Tilsett deretter salt, urter og pepper til marinaden etter smak;
Ta kasserollen fra varmen og la den trekke under lokk;
Server trommestikker med saus til ethvert tilbehør.

For å gjøre kyllingkjøtt spesielt velsmakende, bør du være oppmerksom på det hjelpsomme tips mens du forbereder det:

Det er å foretrekke å marinere fileten i en flytende marinade, fordi på grunn av mangel på fett under matlagingen, viser det seg å være for tørt;
Du kan også legge til saftighet ved å bruke løk;
Kyllingen vil være veldig velsmakende hvis den marineres i rømme, kefir, vin, sitron eller hvitløksmarinade;
Bruk av olivenolje vil bidra til å redusere kalorier. Du kan steke kylling uten olje i det hele tatt - bare tilsett litt vann i pannen;
Det er nødvendig å tine kjøttet ved romtemperatur, hell det med varmt vann.

Ved å bruke denne kunnskapen kan du lage det samme produktet på forskjellige måter hver gang, slik at det aldri blir lei!