Hvordan stuve bein med poteter. Svineribbe med poteter

Nok en gang vil jeg understreke original smak denne retten. Steking av ribbe med poteter er et must. For det første, fordi retten vil være utrolig aromatisk, smaken blir delikat, og kjøttet blir saftig. For det andre spiller økonomiske hensyn inn her: Kjøtt på beinet er rett og slett billigere enn indrefilet av svin.

Hva trenger du:

Et kilo svineribbe;
Ti ;
To løk;
Stor gulrot;
Et par stangselleri (du kan utelate denne ingrediensen);
Tre mellomstore fedd hvitløk;
Eventuelle krydder etter eget valg;
Salt og malt svart pepper;
Laurbærblad;
Vegetabilsk olje;

Forbereder ribben

Ribbene kan være store eller små: det spiller ingen rolle, smaken på retten vil ikke endre seg. Sørg for å vaske ribbene og fjern all fuktighet med et papirhåndkle. Gni pepper på alle sider. La stå i fem minutter, i løpet av denne tiden varmes vegetabilsk olje i en stekepanne.

Nå må du brune ribba på maksimal varme på den ene siden og deretter på den andre siden. Ha over i gryten eller kasserollen du koker i gryteretter(for eksempel vanlig stuet kål).

Bearbeiding av grønnsaker

La oss begynne å behandle løkene. Den må skrelles og kuttes i mellomstore ringer. Hakk selleristilkene og finhakk hvitløken. I samme stekepanne som du stekte ribba, men over svak varme, stek disse tre ingrediensene i cirka fem minutter.

Braising ribbe

Etter fem minutter, tilsett gulrøttene, som tidligere er skåret i tynne ringer. Stek grønnsakene sammen i ytterligere fem minutter, og legg deretter i ribba. hell i med grønnsaker varmt vann(det skal ikke dekke kjøttet helt). Tilsett salt, urter og vent til det koker. Når vannet koker kan du dekke med lokk og småkoke på svak varme.

Forbereder poteter

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-width: 1px font-family, sans-serif; -blokk; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (bakgrunn: #ffffff ; border-color: border-stil: 1px skriftstørrelse: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size: 13px; : fet;).sp-form .sp-knapp ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Mens kjøttet og grønnsakene stuves, er det på tide å begynne å koke potetene. I denne oppskriften på stuet svineribbe med poteter bruker vi en ung rotgrønnsak. Du kan ganske enkelt vaske den og ikke skrelle den, bare kutte den med en gang. Hvis potetene dine er gamle, sørg for å skrelle dem. Når potetene er klare, tilsett dem i kjøttet.

Råd! Pass på at det er nok vann i gryten til stuing. stor kvantitet ingredienser. Hvis det ikke er nok vann, kan du bare tilsette det.

Kok ribba, fra øyeblikket du legger til potetene, i ytterligere en halv time på svak varme under lokk. Når det er omtrent et par minutter igjen før slutten av 30 minutter, sleng inn et laurbærblad. Etter at brannen er slått av, ikke åpne lokket og la retten trekke i saften i ytterligere et kvarter.

Dette er den mest detaljerte og klar oppskrift med bilder av hvordan gryteretter tilberedes stativ med svineribbe med potet. I tillegg til hovedgrønnsaken, bruker oppskriften også løk og gulrøtter. Men hvis du ønsker det, kan du også legge til paprika, litt kål, zucchini. Det er viktig at det er færre grønnsaker enn poteter.

Ribbe stuet med poteter - utrolig velsmakende og delikat rett, som garantert vil bli en av favorittene til hvert medlem av familien din.

Si takk for artikkelen 0

Venter du gjester? Eller vil du tilbringe en rolig familiekveld? Lei av rundstykker, pizza og WOK? Lei av eggerøre, gulasj, dumplings og potetmos? Da er det en for deg flott oppskrift, som vil appellere til alle, fra ung til gammel. Dette er svineribbe med poteter – enkelt, smakfullt, saftig og uten mye mas! Det finnes flere matlagingsoppskrifter for enhver smak.

Svineribbe med stuet potet

Braisert ribbe tilberedes med poteter og grønnsaker i en gryte. Du kan tilberede dem på samme måte i en slow cooker.

Det vi trenger:

svineribbe - 800 g.
Poteter - 850 g.
2 tomater.
2 løk
2 paprika
2 gulrøtter
4 fedd hvitløk
Tomatpuré - 50 g.
Pepper
2 laurbærblad
Grønt

Så la oss begynne å lage: en oppskrift på svineribbe med poteter

Først av alt, vask ribba og klapp dem grundig med et papirhåndkle. Hvis du har hele ribben, må du kutte dem i flere deler, og dele båndene i porsjonerte stykker. I dette tilfellet, sørg for å fjerne eventuelle beinfragmenter som kan være igjen etter kutting av ribbeina. Etter dette, gni dem med salt og pepper og la stå en stund.

Smelt litt smult i en varm stekepanne og stek ribba i den til den er gyldenbrun, tilsett halvparten av finhakket hvitløk. Så snart ribbeina våre har fått ønsket farge, overfører vi dem til en gryte eller multikokerskål.

I stedet legger du løkene i samme stekepanne og begynner å steke. Tilsett deretter gulrøtter. Stek sammen i ca 5 minutter.

Etter steking tilsettes løken og gulrøttene til ribba i en gryte eller multikokerskål. Beholderen fylles med kokende vann slik at innholdet er helt dekket med vann. Sett gryten på bålet eller plasser bollen i multikokeren, kok ribben med løk og gulrøtter i 35-40 minutter.

Ha hakkede poteter, paprika og tomater i gryten. Salt og pepper. Legg den på toppen tomatpuré. Vi sender også laurbærbladet dit. Ikke bland innholdet i gryten. Hvis det ikke er nok væske i gryta, tilsett mer kokende vann, men ikke for mye – væsken skal nesten dekke poteter og grønnsaker.

Vi fortsetter å småkoke ribben over lav varme. Vi sjekker beredskapen ved at potetene og kjøttet er mykt. 7-8 minutter før full beredskap tilsett den resterende halvparten av den hakkede hvitløken og bland alt godt. Retten skal ikke serveres umiddelbart, du må la den trekke i ca 10 minutter.

Ved servering dryss den stuede svineribba med poteter med hakkede urter.

Hvordan lage svineribbe med poteter i ovnen

Videooppskrift:

Videooppskriften viser vanlig svineribbe, men har du den allerede røkt blir den enda mer smakfull!

Å tilberede deilig og solid middag For en familiefest trenger du ikke å være en stor kulinarisk guru. Tross alt er det mange retter som er enkle å tilberede, og resultatene er rett og slett fantastiske.

Vi foreslår å tilberede en av disse rettene i dag, nemlig å bake svineribbe med poteter i ovnen. Ribbe i ovnen blir spesielt velsmakende og saftig. Det møre kjøttet faller lett av beina og smelter bokstavelig talt i munnen. Generelt er denne retten definitivt verdt å tilberede og behandle til dine kjære.

Smak info Hovedretter fra poteter / Hovedretter fra kjøtt / Bakte poteter i ovnen

Ingredienser

svineribbe - 0,7-0,8 kg;
Poteter - 0,9 kg;
Løk - 1-2 hoder;
Sennep - 25 g;
Majones - 50 g;
uparfymert olje - 40 g;
Malt paprika - 1 ts;
Hvitløk - 2 fedd;
Blanding av paprika, salt etter smak.

Hvordan lage svineribbe med poteter i ovnen

Ribbe til baking skal være kjøttfull og med et lite lag fett, da vil kjøttets saftighet være garantert. Vask ribben og kutt i biter, gjør jevne kutt langs beina.

For å sikre at kjøttet ikke bare er saftig, men også mørt, må det marineres før steking. Så legg den hakkede svineribben i en praktisk kopp, og tilsett deretter sennep, majones, knuste hvitløksfedd og salt og pepper etter smak. Du kan inkludere dine favorittkrydder i marinaden. Bland det hele godt med hendene og la svineribba stå å marinere i minst en time. Hvis du marinerer ribba over natten, blir smaken bare bedre.

Skrell potetene, skjær dem deretter i store avlange skiver og legg dem i en kopp. Hell over poteter solsikkeolje, hell i malt paprika, tilsett salt etter smak og bland det hele med hendene. Det skal bemerkes at det er nødvendig å skrelle og hakke potetene umiddelbart før steking, når kjøttet allerede er grundig marinert.

Ta deretter en varmebestandig form og legg de tilberedte ingrediensene i den i et jevnt lag. potetbåter. Du trenger ikke å smøre bunnen av pannen med noe, siden potetene allerede er dekket med et oljeaktig lag på alle sider.

Legg løk, hakket i tynne halvringer, på toppen av potetene. Hvis du ikke liker løk for mye, kan du redusere mengden og kutte dem i små terninger i stedet for halve ringer.

Og legg så den marinerte svineribben oppå løken. Legg samtidig kjøttsiden opp slik at ribba blir godt brunet under stekeprosessen.

Lukk formen tett med to stykker folie og sett inn i ovnen. Stek svineribbe med poteter på 180 grader i ca 40-50 minutter under folie, deretter forsiktig, for ikke å brenne hendene, åpne pannen og la ribba og poteter brune.

Siden ribba ble bakt med poteter, er det ikke nødvendig å lage en ekstra siderett for dem. Og her er salaten fra ferske grønnsaker, grønt eller sylteagurk passer akkurat til denne retten.

Svineribbe med poteter i ovnen i en hylse med rømme

Ribbe med poteter i ovnen er veldig velsmakende, høykalorirett, som du perfekt kan få nok av. Den er enkel å tilberede og spises alltid med velbehag. Men da må husmoren vaske en stor bakeplate, godt dekket med et tykt lag fett. Det er ikke en hyggelig jobb. For å unngå dette kan du koke svineribbe med poteter i ermet. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende, og det vil gjøre husmorens liv mye enklere. Og med rømme vil en slik rett også vise seg å være uvanlig mør, med en liten rømmesmak.

Ingredienser:

svineribbe - 0,7-0,8 kg;
Løk - 2 hoder;
Rømme - 100 g;
Soyasaus - 1 ss. skje;
Hvitløk - 2 fedd;
Blanding av "4 paprika" - etter smak.

Forberedelse:

Ta svineribbe, vask dem, skjær dem i mindre biter. Slik at det ville være praktisk å legge dem på en tallerken og deretter spise dem.
Forbered marinaden. Hell i en egen bolle soyasaus, tilsett skrelte og hakkede hvitløksfedd og malt pepper. Det er ikke nødvendig å salte marinaden, siden soyasaus allerede er salt.
Dypp ribba i marinaden. La kjøttet med bein trekke. Marinerer du i en time kan du gjøre dette kl romtemperatur. Hvis prosessen skal foregå over natten, plasser ribba i kjøleskapet.
Potetene må skrelles og kuttes i store biter. Ca 4 deler pr stk.
Legg marinert svineribbe i ermet sammen med selve marinaden, poteter, og tilsett rømme. Hvis rømme er veldig tykk, må du først fortynne den litt med vann. Men ikke overdriv med væske, siden vann ikke fordamper i plasthylsen. Tilsett lett salt til alle ingrediensene siden potetene var usaltet.
Knyt ermet på begge sider. Du kan gjøre det på denne måten: du vrir den ene enden som et godteri og drar en knute gjennom (tenk deg å lage en knute i en tråd når du skal sy).
Når ermet er bundet, bland alle ingrediensene forsiktig med hendene. Sausen skal fordeles jevnt mellom alle produktene.
Stikk hull i hylsen med en kniv eller gaffel et par steder. Plasser på en kald bakeplate og plasser i en ovn forvarmet til en temperatur på ikke mer enn 200 grader. Svineribbe med poteter og rømme kokes i en time.
Teaser-nettverk

Svineribbe med poteter og tomatsaus i ovnen

Svineribbe er et veldig interessant produkt som passer til de fleste forskjellige sauser og typer krydder. Veldig pikant smak dette kjøttprodukt blir med tilsetning av lett tomatsyrlighet. Prøv å tilberede svineribbe med poteter og tomatsaus til husholdningen din, alle uten unntak vil være fornøyd med resultatet.

Ingredienser:

svineribbe - 0,7-0,8 kg;
Poteter - 8 store knoller;
Løk - 2 hoder;
Gulrøtter - 1 stk;
Tomater - 2 stk;
Tomatpuré - 50 g;
Hvitløk - 2 fedd;
Khmeli-suneli - 1 ss. skje;
Salt - etter smak;
Persille og dill - etter smak;
Vegetabilsk olje - 1 ss. skje.

Forberedelse:

Vask svineribbe, som forventet, og skjær dem i porsjoner.
Forbered sausen. Ta tomatpuré og tilsett 100 ml vann. Skrell tomatene. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, legg tomater i den i 30 sekunder. Overfør deretter grønnsakene til kaldt vann. På grunn av temperaturendringer vil huden begynne å sprekke og kan lett fjernes. Skjær tomatkjøttet i små terninger. Friske tomater kan erstattes med tomater egen juice. Dette vil være bedre enn å bruke smakløse drivhustomater. Tomatpuré kan erstattes med tomat juice. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge til ekstra vann.
I tomatsaus tilsett suneli humle, salt og hakket hvitløk. Bland alt grundig.
Legg ribba i den resulterende sausen og la kjøttet marinere litt.
La oss komme i gang med grønnsaker. Skrell poteter, løk og gulrøtter og skjær dem i terninger.
Ta et stekebrett og plasser pergamentpapir, belegg papiret med litt vegetabilsk olje.
Legg grønnsakene på en bakeplate og topp med ribba sammen med marinaden. Sett fatet i forvarmet ovn kl temperaturforhold ikke mer enn 200 grader. Stek i 40-60 minutter.
Ved servering pyntes svineribba med poteter med finhakket persille og dill.

For å gjøre kjøttet saftig, mørt og smeltende i munnen, er det best å steke det i ovnen i en hylse. Ribben vil sakte putre i sin egen saft, i en slags dampbad, noe som betyr at de garantert ikke tørker ut. Vel, for ikke å kaste bort tid på å tilberede en siderett, tar vi potetknoller og løk krydret med krydder for å følge dem. Du får to i ett: en solid, veldig smakfull rett, og også enkel å tilberede. Det er bare å marinere svineribba og legge dem på grønnsakspute, bind den i en hylse og sett den i ovnen. Ingen grunn til å snu. Nøyaktig om en time deilig lunsj eller middagen er klar!

Koketid: 1 time + 3 timer marinering / Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser

svineribbe - 1 kg
poteter - 1 kg
løk - 1 stk.
vegetabilsk olje - 1 ss. l.
søt malt paprika- 1 ss. l.
salt - 1 ts.
blanding av malt paprika - 2 chips.
tomatketchup eller adjika - 3 ss. l.
hvitløk - 2 tenner.
rosmarin - 1 ts.

Koke poteter med ribbe i ermet

Jeg vasker svineribbe og skjærer den i 3-4 biter. store stykker(langs ribbeina). Jeg gnir den med salt, en blanding av malt paprika og hvitløk, passert gjennom en presse. For smak tilsetter jeg litt rosmarin, fersk eller tørket.

Jeg smører den helst med ketchup på alle sider hjemmelaget. Og jeg sender ribba til marinering i 3-4 timer eller over natten i kjøleskapet. Hvis du ikke har ketchup, er adjika laget av tomater ganske egnet (hvis den er veldig krydret, legg til mindre!).

Skrell potetene og del dem i fire. Jeg hakker en stor løk i halve ringer. Jeg kombinerer grønnsaker, krydre med vegetabilsk olje, salt og malt søt paprika.

Jeg knytter bakehylsen på den ene siden. Jeg heller poteter og løk i det i et jevnt lag. Jeg legger marinert svineribbe oppå grønnsaksbedet. Vær oppmerksom på at perforeringen på hylsen skal være på toppen for å la damp slippe ut fritt. Hvis hylsen din ikke er perforert, gjør du 3-4 punkteringer med en kniv, ellers vil den svelle og sprekke.

Jeg knytter den frie kanten på hylsen og legger den på et bakepapir. Jeg satte den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Jeg baker i 1 time. Jeg gjentar at det ikke er nødvendig å snu under matlagingen i løpet av denne tiden, kjøttet og grønnsakene vil ha tid til å lage mat i sin egen juice.

Så fort svineribbe og poteter er klare i ovnen, gjenstår det bare å servere retten. Kan suppleres med friske urter og grønnsaker. God appetitt!

Mange tror at ribbe bare er godt når den røykes. Men det er ikke sant. Oppskrifter med bilder av ribbe med poteter bekrefter dette. Denne retten viser seg utrolig velsmakende. Det er kombinasjonen smakfulle ribber med poteter gjør en solid godbit. I tillegg tilsettes ofte andre grønnsaker, krydder og urter.

Enkel oppskrift

Denne retten krever ikke mange ingredienser i tillegg kan alle produkter kjøpes i din lokale butikk. En av de enkleste oppskriftene krever følgende ingredienser:

1 kg ribbe;
1,5 kg poteter;
to løk;
en gulrot;
et par laurbærblader;
1,5 ss tomatpuré;
fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
tre fedd hvitløk;
salt og pepper etter smak.

Noen erstatter tomatpuré med én tomat etter å ha fjernet skinnet. Men i dette tilfellet skal frukten være moden og kjøttfull.

Hvordan lage mat?

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Legg ribba og stek den til en skorpe kommer. Deretter overføres de til en gryte. Oljen tappes ikke ut.

En løk kuttes i terninger, gulrøttene rives på et fint rivjern. Stek begge grønnsakene i den resterende oljen til de er myke. Til slutt tilsett tomatpuré. Den ferdige blandingen overføres til ribbene.

Skrell potetene, skjær dem i terninger og tilsett dem i gryten. Resten av løken finhakkes og tilsettes resten av ingrediensene. Fyll alt med vann slik at det dekker maten helt.

Tilbered stuet svineribbe med poteter i henhold til oppskriften i omtrent førti minutter. Ti minutter før slutt, tilsett salt, krydder, knust hvitløk, og fem minutter før slutt, tilsett laurbærblad. Etter koking må du la retten småkoke i ytterligere fem minutter under lokk. Deretter fjernes laurbærbladet. Når du serverer stuet svineribbe med poteter (i henhold til oppskriften), kan du pynte dem med friske urter.

Krydret rett med mørt svinekjøtt

Denne retten er spesielt populær blant menn. Ønsker du mindre krydret stuet svineribbe med poteter, halveres mengden pepper og hvitløk i oppskriften. For å tilberede retten må du ta:

1 kg hver av ribbe og poteter;
et par løk;
en store gulrøtter;
varm paprika;
et hvitløkhode;
salt og svart malt pepper;
et par erter allehånde;
litt røkt paprika.

Du kan også bruke laurbærblad for å tilføre smak.

med poteter: trinn-for-steg oppskrift

Retten tilberedes i følgende rekkefølge:

Potetene skrelles og legges i kaldt vann for å unngå at de blir mørke.
Hvitløk er delt i to deler. Den ene halvdelen av hodet rengjøres, resten blir liggende i huden.
Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes. Stek på alle sider til det dannes en skorpe. Du kan legge til litt vegetabilsk olje. Overfør deretter bitene til bunnen av en panne med tykke vegger.
Finhakkede gulrøtter og løk i halve ringer stekes i det resterende fettet. Tilsett varm pepper kuttet i ringer og alle krydderne.
Når løken blir brun legger du alt i pannen sammen med kjøttet. Hell et glass kokende vann over ingrediensene. Tilsett uskrelt hvitløk.
La småkoke på svak varme i ca tjue minutter, dekket med lokk.
Potetene kuttes store og tilsettes resten av ingrediensene.
Etter ti minutter, tilsett resten av den tidligere hakkede hvitløken.

Stuet svineribbe med poteter, tilberedt i henhold til oppskriften, blir krydret, med aroma av hvitløk.

Deilig hjemmelaget rett

Dette alternativet viser seg å være veldig rikt. Det er bedre å koke det i en gryte. Til denne oppskriften For å tilberede stuvet svineribbe med poteter må du ta:

700 g ribbe;
800 g poteter;
løk hodet;
små gulrøtter;
en spiseskje mel;
50 g sellerirot;
20 g persillerot;
50 g hver av tomatpuré og smeltet smult;
tre laurbærblader;
grøntområder;
salt og pepper etter smak.

Ribbe vask, tørk med et håndkle, dryss med pepper og salt, rull i mel. Stek videre svinefettå danne en liten skorpe. Legg på en egen tallerken.

Grønnsaker vaskes og skrelles. Rotgrønnsaker finhakkes, gulrøtter hakkes mer store stykker. Finhakk løken. Alt stekes i fettet som er til overs fra ribba. Legg også på en tallerken.

Potetene skrelles og skjæres i skiver, stekes i samme stekepanne til de er sprø. Om nødvendig, tilsett mer smult til den. Preparatet blandes med andre grønnsaker.

Legg halvparten av grønnsakene og potetene i gryten, deretter ribba. Dekk kjøttet med potetrester og grønnsaker. Tilsett tomatpuré laurbærblad. De fyller opp alt varmt vann. La ingrediensene småkoke over svak varme i ca en time. Til stuede poteter(i følge oppskriften med svineribbe) var hel, ble ikke til puré, ingen grunn til å røre den i en gryte. Ved servering kan du dekorere retten med en persillekvist.

Deilig rett i ovnen

For oppskriften på stuet svineribbe med poteter i ovnen må du ta:

1 kg poteter;
700 g ribbe;
to spiseskjeer tørket merian;
litt rosmarin;
to spiseskjeer sennep;
litt salt og pepper;
tre fedd hvitløk.

Ribben vaskes, tørkes, gnis med merian, rosmarin og salt. Tilsett pepper etter smak. Hvitløk føres gjennom en presse og legges også til ribben. Dekk dem til plastfolie og la stå i tjue minutter.

Potetene skrelles, kuttes i sirkler, salt og andre krydder tilsettes og blandes. Legg poteter på en ildfast form og dekk med ribbe. Smør alt med sennep. Hell vann slik at det dekker bunnen.

Dekk alt med folie og stek i omtrent tjue minutter. Fjern så folien og la stå i ytterligere 10 minutter for å danne en skorpe.

Nok en oppskrift på ovnen

For nettopp dette enkel oppskrift må ta:

600 g ribbe;
1 kg poteter;
to fedd hvitløk;
30 ml luktfri vegetabilsk olje;
salt og pepper.

Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes i to eller tre ribber. Skrell hvitløken, riv den og bland den med pepper. Gni ribba med denne blandingen. Dekk til kjøttet og oppbevar det i kjøleskapet i cirka tretti minutter slik at ribba marinerer.

Potetene skrelles, skjæres i tynne skiver, salt og pepper. Bland med hendene.

Smør stekebrettet med olje. Legg potetbiter. Legg ribba på toppen og salt den lett. Ovnen varmes opp til 190 grader, retten får stå i en time. Etter omtrent tretti minutter, snu ribba for å sikre at de koker jevnt.

Om ønskelig kan du legge til dine favorittkrydder til produktene. Det er bedre å ikke legge urter, da de vil brenne.

Svineribbe er flott tillegg til poteter. De gir den sin aroma, og dekker hvert stykke med mørt smult. Ofte, i tillegg til disse to ingrediensene, krydder og annet utvalg av grønnsaker. Går kjempebra saftig løk, gulrot. Rotgrønnsaker som selleri fungerer også. Du kan lage denne retten i en gryte eller i ovnen. I alle fall viser det seg deilig og har en rik aroma.