Slik salter du lettsaltede agurker i en kjele. Lettsaltede agurker på to måter

Hver sommer, så snart unge agurker dukker opp, begynner perioden med å sylte dem - i krukker for vinteren, eller i en kjele, i en hast, for å spise dem lett saltet. Riktignok må du vente noen dager for å tilberede en sprø, lettsaltet delikatesse som lukter av dill og hvitløk. Og jeg vil virkelig fremskynde denne prosessen! Heldigvis er dette fullt mulig.

Det finnes mange oppskrifter for rask sylting av agurker. Dessuten kan du bruke den kalde eller varme metoden, avhengig av hva som er best for deg. For eksempel, når du bruker varm saltlake, vil de være klare på en time.

Hvilke oppskrifter kan du bruke til å koke agurker i en kjele, hvilken syltingsmetode bør du velge? La oss snakke om dette på nettstedet Popular About Health:

Noen matlagingstips

For å få smakfulle, jevnt saltede agurker, bruk unge grønnsaker som er omtrent like store. Det er ideelt å ta små frukter, med tynn hud og kviser - disse vil definitivt bli saltet raskt.

Hvis du har store prøver, er det bedre å kutte dem i to. Veldig stor - i tre deler.

Før du lager mat, sørg for å vaske grønnsakene med rennende vann, og deretter bløtlegge dem i kaldt vann i et par timer. I løpet av denne tiden vil de bli renset for nitrater og bli kvitt bitterhet. I tillegg vil de bli mettet med fuktighet, noe som senere vil gjøre dem sprøere.
Matlaging av agurker i en kjele - oppskrifter

Kaldsaltingsmetode:

Dette er en veldig enkel oppskrift, etter at du vil få deilige, aromatiske grønnsaker på to dager. Denne metoden er praktisk for vanlige urbane kjøkken og er egnet for dacha-forhold.

Oss vil være nødvendig: for 2 kg frisk frukt - en og en halv liter mykt kaldt vann, 3-4 ss vanlig salt, 1 ss sukker, samt 1 hvitløkhode, et par dillparaplyer.

For ytterligere aroma og smak, ta mer: 1 pepperrotblad (eller et stykke oppkuttet rot), 4 solbærblader, 3 kirsebær, 1 ts. sennepsfrø.

Du kan også bruke 5-6 korn allehånde og sort pepper, et par laurbærblader.

Forberedelse:

Forbered agurkene som beskrevet ovenfor, trim endene. Legg halvparten av alt grønt (vask friskt godt først) og krydder i en stor emaljepanne.

Skrell hvitløken, skjær hvert fedd i flere stykker. Legg halvparten i en kjele. Vi bruker den resterende hvitløken senere.

Legg agurker på toppen av greenene lagvis, tett inntil hverandre. Legg litt hvitløk på hvert lag. Dekk det siste laget med de resterende urtene.

Separat, bland vann med salt og sukker, rør godt til alt er oppløst.

Hell den resulterende saltlaken over grønnsakene i pannen. Dekk med en stor, litt mindre tallerken. Dekk med en gasbind og legg en vekt. For eksempel en liters krukke med vann. Belastningen er nødvendig for å få fart på saltingen. Uten det vil agurkene bli saltet i løpet av 4-5 dager, men med det går prosessen i pannen raskere.

Sett kjelen på et kjølig sted, gjerne i kjelleren, der det ikke er varmt og det ikke er sol. Etter to dager kan du servere den.

Varmsaltningsmetode:

Hvis det er for lenge å vente to dager for deg, bruk denne syltingsmetoden. Den kokende saltlaken trenger nesten umiddelbart inn i grønnsakene og agurkene kan spises umiddelbart etter avkjøling. Det eneste dårlige er at de mister sin lyse smaragdfarge. Smaken er imidlertid veldig god – saftig, sprø, lettsaltet og aromatisk!

For å forberede denne metoden, trenger du Produkter: for 2 kg - 2 liter vann, 3-4 ss salt, 1 ss sukker, og ytterligere 1 hode hvitløk, et par dillparaplyer.

Ta også et par pepperrotblader, 4 solbærblader, 2 kirsebærblader. 1 ts hvert sennepsfrø, sort pepper (erter). Om ønskelig kan du legge til noen kvister estragon.

Forberedelse:

Vask den store emaljepannen godt og hell kokende vann over den. Bearbeid agurkene og trim endene.

Vask grønnsakene grundig og legg halvparten av dem på bunnen av pannen. Skrell hvitløken, skjær feddene i 2-3 deler. Fordel halvparten av all hvitløken over grønnsakene.

Brett agurkene i tette lag. Legg litt hvitløk på hvert lag. Dekk det siste laget med de resterende urtene og krydderne.

I en separat panne, kok opp vann, tilsett mol og sukker, kok til de er helt oppløst.

Hell den kokende løsningen over agurkene. Lukk lokket og la det stå helt avkjølt. De kan avkjøles i kjøleskapet før bruk, eller spises så snart de avkjøles av seg selv.

Fem minutters agurkoppskrift

Du kan tilberede lettsaltede sprø agurker ved å bruke denne enkle oppskriften. De kan spises nesten umiddelbart.

Ved å bruke visse krydder kan du diversifisere smaken og aromaen til grønnsaker. Hvis du for eksempel tilsetter mer pepper og hvitløk, får du en mer krydret smak. Tilsetter du litt sukker og ikke bruker varme krydder, får du møre agurker som barn elsker.

Vi skal bruke krydderne beskrevet i denne oppskriften. Vel, du kan endre dem som du vil.

Så vi nødvendig: 1 kg unge grønnsaker, dill, en klype sort pepper, salt etter smak, 4 fedd hvitløk.

Forberedelse:

Forbered agurkene, trim endene. Skjær i sirkler, litt større enn for en salat - hver ikke mer enn 0,5 cm tykk. Ha i en dyp bolle, tilsett salt og pepper, bland godt.

Legg finhakkede urter og hvitløk presset gjennom en knuser i bunnen av en liten emaljepanne. Mal denne duftende blandingen med en trestapper til saften vises.

Legg agurkskiver til de malte krydderne. Dekk kjelen med lokk og rist kraftig i noen minutter. La trekke i 10 minutter. Server deretter med kokte poteter. God appetitt!

For noen er sesongen med lettsaltede agurker allerede over, men for meg er den så vidt i gang. Det er knapt mulig å finne en person som vil nekte en slik matbit, som kombinerer friskheten til en sommergrønnsak, salt og krydret smak. Både unge og gamle knaser gjerne på denne agurken. Det er mange oppskrifter for å tilberede lettsaltede agurker, for eksempel er disse lettsaltede agurker i mineralvann eller med tørr sennep, som vil fengsle elskere av salte snacks med sin krydrethet. De. Dette er oppskrifter som allerede har blitt testet av tiden og de som ble oppfunnet for ikke så lenge siden, men som allerede har klart å vinne hjertene til mange beundrere av denne sprø snacken.

I dag skal vi koke lettsaltede agurker med pepperrotblader i en kjele. Men først, noen triks for å tilberede deilige lettsaltede agurker.

Lettsaltede agurker i en hurtigsaltepanne

Det er tilrådelig å bruke agurker av samme størrelse, de vil salte jevnt på samme tid. Men hvis du har frukt i forskjellige størrelser, så legg større agurker på det nederste laget og mindre på toppen.

Fyller du agurker med kald lake, vil du først kunne smake dem etter 3 til 4 dager.
Og hvis du heller kokende saltlake over agurkene, så kan du allerede dagen etter servere en smakfull og sprø forrett til bordet.
Jeg håper du vil like oppskriften min i dag, og du vil prøve den på kjøkkenet ditt og glede deg selv og dine kjære. Jeg vil gjerne si at pepperrot, både roten og selve bladene, gir fruktene elastisitet og tilfører mer crunch til ferdige lettsaltede agurker.

For å tilberede lettsaltede agurker med pepperrotblader trenger du

Ingredienser:

Agurker - 2 kg,
Pepperrotblader 5 - 10 stykker,
Dill paraplyer 5 – 10 stykker,
Sorte pepperkorn - ½ teskje,
Allehånde erter - 10 stykker,
laurbærblad - 5 stykker,
nellik 3-5 stykker,
Sennepsfrø - ½ teskje,
vann - 2 liter,
Salt (grovmalt uten jod) – 4 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Sorter og vask agurkene. Forbered pannen. Jeg hadde en gammel emaljepanne, hovedsaken var at den var uskadd.

Vask pepperrotbladene og dillparaplyene og legg dem på bunnen av pannen. Topp med allehånde og sort pepperkorn, laurbærblad, nellik, sennepsfrø og andre krydder etter din smak.

Deretter legger du ut agurkene, som jeg allerede skrev, er det lurt å legge store agurker ned slik at de blir bedre saltet.

Hell vann i en separat panne og løs opp salt i den, kok opp og hell deretter kokende saltlake over de tilberedte agurkene. Dekk kjelen først med en tallerken som er mindre enn kjelens diameter og deretter med lokk.

Vi lar agurkene sylte ved romtemperatur i 6 - 8 timer, sett deretter pannen med agurkene i kjøleskapet og etter at de er avkjølt, kan de allerede serveres.

For variasjon kan du legge til svarte eller røde rips, epler, kirsebærblader, rips, etc. i pannen med agurker. Alt avhenger av fantasien din.

Vær kreativ og ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet ditt. Nyt måltidet! Takk til Slavyana for oppskriften og bildet.

Du kan være interessert i å lære om oppskriften på lettsaltede agurker i mineralvann:

Med vennlig hilsen Anyuta

Lettsaltede agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell rett. På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og andre, i alle viktige oppskrifter kan du finne disse fantastiske grønnsakene.

Husmødrene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok papir til å skrive ned alt. Du må fokusere på de mest populære og utprøvde metodene.

Oftest er jeg interessert i å gjøre agurkene ikke bare smakfulle og lettsaltede, men også sterke og sprø. Hvis du følger alle saltereglene og følger oppskriftene, så ordner alt seg.

På menyen i dag. Instant lettsaltede agurker med hvitløk og urter:

Ved å bruke en av disse oppskriftene kan du allerede dagen etter nyte utrolig smakfulle lettsaltede agurker - alle hjemme vil bli lamslått!

Øyeblikkelig lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en krukke: en klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell oppskrift i en krukke. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var krukker en krone et dusin - all hermetisering, sylting og salting ble bare gjort i dem.

Ved å bruke denne klassiske oppskriften kan du tilberede lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, du kan gjøre det om vinteren (det er mye av dette i butikkene nå). Vel, om sommeren - de er sine egne, og derfor mer smakfulle! Tilberedt på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede spise disse upåklagelige salte fruktene.

I dag skal vi tilberede klassiske lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - deretter redusere produktene, matche proporsjonene.

Ingredienser

Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - det spiller ingen rolle),
Hvitløk - 3-4 fedd,
Grønt - et par blader av rips, kirsebær,
Dill - 2 paraplyer,
Pepperkorn - 5 erter,
laurbærblad - 1-2 stykker,
Grovt salt - et par spiseskjeer,
sukker - 1 teskje,
filtrert vann - 1 liter,
3 liters krukke.

Oppskrift

Det første trinnet er å vaske fruktene og tørke dem. Trim endene. Hvis grønnsakene er litt "trøtte", bør de friskes opp med veldig kaldt vann. La dem ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller fire.

Du kan legge hele grønnsakene (eller, som jeg gjør, hakke dem lett - på denne måten gir de juice raskere) i bunnen av glasset.

Skrell deretter hvitløksfeddene og skjær i skiver. Legg den i en krukke. Pepper også.

Og på toppen av dette "teppet" med grønn-hvitløk legger du agurkene våre.

Det er på tide å forberede saltlaken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ytterligere 5 minutter – la det løses helt opp.

Mens den fortsatt er varm, hell raskt saltlaken i glasset med grønnsaker. (For å unngå at glasset sprekker, må du skolde det med litt varmt vann eller legge et vått og kaldt håndkle under).

Vi trenger ikke rulle lettsaltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte dem til vinteren, men å lage dem lettsaltede for umiddelbar konsum. Så dekk toppen med gasbind og plasser den på et kjølig, mørkt sted.

Etter 2 dager (jeg prøver det dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.

Spis som den er eller med tilbehør – poteter i landlig stil er akkurat passe.

Det er en annen måte å sylte agurker i en krukke - ved å bruke den tørre metoden (her er det tydelig at uten vann). Bare legg alle ingrediensene, kun knust, i en krukke. Del agurkene i to og deretter i flere deler. Lukk glasset og rist i 3 minutter. La trekke i et par minutter og retten er klar.

Dermed har vi på 5 minutter ferske, lettsaltede agurker klare - raskt og velsmakende.

Det er ikke ille å legge slike agurker til .

Øyeblikkelig lettsaltede agurker med hvitløk og urter i en pose: en rask oppskrift på 5 minutter

Rask oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner den forrige i en krukke med tørrsalting. Det kalles også klassisk. Fordi det er enkelt.

For å få ferdige lettsaltede agurker innen 5-10 minutter, må du dele hver grønnsak i et større antall deler. Slik at de alle kan salte jevnt.

Jeg gjør det annerledes og sparer agurkene hele.

Produkter

Agurker (ferske) - ett kg.,
Hvitløk - 4 små fedd,
Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
Salt - en spiseskje,
Sukker – valgfritt (1 ts).

Hvordan tilberede klassiske lettsaltede agurker raskt og velsmakende?

Mye enklere. Skyll fruktene og tørk. Fjern "rumpene" og stikk hull på hver av dem flere steder med en gaffel. På denne måten vil de absorbere salt og tørr marinade raskere.

Finhakk alt grønt og hvitløk.

Legg alle produktene i en pose og rist godt.

Knyt posen og legg den i en annen pose for å unngå lekkasjer.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Lettsaltede agurker er klare.

Og hvis, som jeg sa ovenfor, grønnsakene kuttes i 8-10 skiver, vil retten vår tilberedes på bare 5 minutter.

Se nå videooppskriften:

Lettsaltede agurker i pose på 2 timer

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter for øyeblikkelig matlaging i en panne: kald syltingsmetode

Med denne oppskriften blir agurkene sterke - de holder formen, er sprø og veldig smakfulle.

Sammensatt

Ferske agurker - 6-7 stykker,
Hvitløk - 3 fedd,
Grønt (2 blader hver av solbær, kirsebær, 2 dilltopper),
Steinsalt - 3 ss,
Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
Granulert sukker - 1 teskje.

Oppskrift

Først av alt, tilbered grønnsakene - vask og tørk. Klipp av endene.

Legg de grønne bladene, dill og finhakket hvitløk på bunnen av pannen. Det er bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.

Legg agurkene og den resterende tredjedelen på toppen.

Rør saltet i kaldt vann til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.

Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted - om 3-4 dager.

Ved å bruke samme metode for kald salting kan du salte ikke bare i en kjele, men også i en krukke eller til og med i trekar.

Disse syltede fruktene vil være et utmerket tillegg og til og med en ingrediens i deilige retter:

Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat for dette emnet. Du kan bruke enten en varm eller kald saltemetode.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og bruker sterile krukker, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. Vanligvis er de forberedt for vinteren.

Og med kald saltlake kan du spise den nesten dagen etter. Men det er fortsatt bedre å vente og holde frukten i løsningen i minst 3 dager for bedre sylting. Dette gjør dem sprø og utrolig smakfulle.

Kokeprosessen koker ned til én ting: en viss mengde salt løses opp i vann proporsjonalt, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv med krydder.

Grønnsakene legges løst i en krukke og fylles med tilberedt saltlake.

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter, øyeblikkelig koking med kokende vann

Denne metoden for sylting av agurker bløter dem jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare på 2-3 dager.

Ingredienser

Agurker - 1 kilo,
Hvitløk - 1 liten pære,
Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
Et par dillparaplyer,
Salt - 2 bord. skjeer,
Sukker - halve bordet. skjeer,
Pepperkorn - 4-5 erter,
Vann - liter.

Hvordan lage mat med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsaker nettopp plukket fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og beholde formen. Deretter sletter vi "Rumper".

Riv de grønne bladene med hendene og legg dem på bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.

Brett nå grønnsakene forsiktig sammen. Vi presser ikke hverandre for hardt.

Nå forbereder vi marinaden (saltlake - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker. La oss lage mat i 5 minutter og hell raskt inn vår "tidlige modning".

Vi stenger og legger bort til "gode tider". Etter 2-3 dager prøver vi å behandle alle husstandsmedlemmer.

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter i øyeblikkelig mineralvann

En annen interessant oppskrift på lett syltede agurker er laget med musserende mineralvann. Og dette er også en rask måte. Og fruktene blir sprø og velsmakende.

Produkter

Ferske agurker - omtrent ett kilo,
Hvitløk - 4 fedd,
Grønnsaker - pepperrotblad, 3 - kirsebær, en haug med dill,
Grovt salt - to spiseskjeer,
Svart pepper,
Mineralka (mineralvann) - 1,5 liter.

Oppskrift med mineralvann

Akkurat som i andre oppskrifter koker vi grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.

Legg alt grønt i syltebeholderen. Frukt på toppen.

Bland salt i et glass mineralvann og hell. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.

Lukk og la trekke i en eller to dager.

Forresten, jeg har bevist deilige oppskrifter på andre grønnsaker:

Paprika lecho - Finger slikker godt - 11 honning oppskrifter

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater

Og nå legger vi til en liten vri - vi legger til tomater til hovedproduktene våre. La alle sommergrønnsakene saltes i en "batch". For en ting, la oss sjekke hvordan lettsaltede tomater smaker.

Det er også flere produksjonsalternativer: tørk i pose og med saltlake i krukke. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - "Cherry"-varianten, slik at de kan saltes raskere. Ved bruk i krukke er vanlige drivhusvarianter tilstrekkelig. Forskjellen er at fruktene ikke er store i størrelse.

Ingredienser til oppskriften i pakken

Agurker - et halvt kilo
Cherrytomater - 300 gram,
Hvitløk - 2 fedd,
Greens - i form av et pepperrotblad og en haug med dill,
Salt - 1 bord. skje,
Kvernet svart pepper,
Sukker er ikke for alle.

Tørrsalting

Vi tar agurker som ikke er store, gjerne små. Alt er klart med tomater - mye mindre enn Cherry.

Finhakk grønt og hvitløk og legg det i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Rist den omtrent femten ganger og sett den i kjøleskapet en stund.

Neste dag, hvis det virkelig er uutholdelig, så etter 20 minutter, eller enda bedre for en dag - åpne posen og prøv - eller rettere sagt, nyt de sprø lettsaltede agurkene og sterke tomatene.

Og her er videoen:

Til deg har jeg fått nok en herlig oppskrift på små syltede agurker – ungarsk stil med eddik. Selv drikker jeg saltlaken som er et resultat av gjæringsprosessen bare sånn - jeg liker det bare sånn - litt krydret.

Ingredienser

Små agurker
Pepperrot er roten
Dill,
Rugbrød - et stykke,
Salt,
Eddik.

Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk stil

Vask og tørk grønnsakene. Trim endene og skjær fruktene på langs. På denne måten vil de sylte raskere.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Legg agurkene i en krukke, dryss dem med pepperrot og dill. Topp med et stykke rugbrød. Og til brødet, 5 dråper bordeddik.

Forbered saltlaken i forholdet 1 liter - 1 spiseskje salt.

Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Plasser på et varmt, tørt sted.

Dagen etter vil du legge merke til at sylteagurken vår har blitt mørkere. Men ikke vær redd - alt er bra. Det vil lyse opp innen den tredje dagen. Da er syltingen vår endelig klar. Det er på tide å prøve!

Nå en videooppskrift for sylting fra sovjettiden, da kun den ungarske versjonen ble solgt:

Og det er ikke alle oppskriftene for rask tilberedning av lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst én ingrediens til hver av dem, får du en annen smak, en annen følelse.

Eller du kan lage sprø agurker med vodka, med honning, krydrede, med sennep, med olivenolje, med epler og andre ...

Alt avhenger av din fantasi og evner.

God appetitt!

I dag skal jeg dele oppskrifter på hurtigkoking av lettsaltede agurker i en kjele. De kan tilberedes i små mengder for umiddelbar forbruk. Salter du mer, vil de etter en stund bli syltet.

Lettsaltede agurker: oppskrift med hvitløk og dill i en panne

Den første oppskriften jeg skal dele er en oppskrift på lettsaltede agurker med hvitløk og dill i en kjele.

Du må forberede:

2 kilo unge, pimply agurker;
En haug med spiseskje salt;
En haug med dill med blomsterstander;
Stort hode av hvitløk;
Pepperrot rot ca 5 centimeter;
Dessertskje med korianderbønner.

Å sylte lettsaltede agurker i en kjele:

Til å begynne med, la oss holde de vaskede fruktene i kaldt vann i noen tid. Dette kan ta fra 30 minutter til to timer.
For å forberede fyllet, kok en liter vann med salt.
Legg halvparten av dillen, tynne skiver av pepperrotrot og skiver hvitløk i bollen. Fordel agurker på toppen. Legg den andre halvdelen av dill- og korianderfrøene på toppen.
Fyll med varmt fyll. Dekk med en tallerken. Har du pepperrotblader kan du dekke grønnsakene med dem.

Du kan prøve det om morgenen.

Slik salter du agurker lett med kald lake

Og nå skal vi bruke en oppskrift for å raskt koke lettsaltede agurker i kaldt vann i en kjele. Kaldsylting tar litt lengre tid å tilberede, men det viser seg aromatisk, sprøtt og beholder den grønne fargen på frukten.

Agurker - 2 kilo;
Salt - 35 gram;
Hvitløk - 4 fedd;
Varm pepper - en halv pod;
Dill med en paraply - en liten haug;
Pepperrotblad - 2 stykker;
Estragon - 5 kvister;
Ripsblader - 6 stk.

Matlaging hjemme:

Ifølge oppskriften, sylte agurker i en kjele i vår- eller brønnvann. Som en siste utvei kan du ta en filtrert. Bare ikke kokt.
Retter for salting skal emaljeres. Ikke salt i en aluminiumspanne for å unngå oksidasjon.
Vi legger alle produktene spesifisert i oppskriften i en beholder i lag. Det øverste laget skal være grønt.
Hell den tilberedte agurkblandingen i en liter vann med salt oppløst i den. Dekk til med lokk og la stå i rommet. Etter to dager vil sylteagurken være klar med enkel salting.

Jeg tar prøven allerede den andre dagen. Mannen min liker dem mer sure. Prøv det som du vil. Hvis du vil fermentere agurker, la dem stå på et lunt sted i et par dager.

Store agurker: hvordan sylte velsmakende og raskt

Disse agurkene tilberedes raskt, bokstavelig talt på en halv time. De viser seg veldig velsmakende, duftende, sprø.

Vi trenger:

4 store agurker;
4 store fedd hvitløk;
En stor haug med dill;
Kaffeskje malt koriander;
En teskje salt;
Dessertskje med eddik;
Et halvt glass velduftende solsikkeolje.

Slik gjør du det raskt:

Du kan sylte den i en kjele, men bare en liten. Eller i en stor bolle med lokk.
Skjær den vaskede og tørkede frukten i kvarte. Skyll grønnsakene, la tørke på et papirhåndkle, og hakk ikke veldig fint. Knus hele hvitløksfedd, og finhakk deretter.
Ha alt du trenger i henhold til oppskriften i en bolle, dekk med lokk og rist godt flere ganger. Vi legger den i kjøleskapet. Etter tjue minutter, bland vår forrett. Etter nok et kvarter serverer vi forretten til bordet.

På en lapp

I denne oppskriften kan salt, eddik, olje justeres etter din smak.

Oppskrift på hurtigkoking av lettsaltede agurker med kokende vann i en kjele

I følge denne oppskriften helles hurtigkokende lettsaltede agurker med kokende vann i en kjele, så de tilberedes en dag i forveien.

Må ta:

Agurker;
Dill med frø;
Pepperrot blad og rot;
Hvitløk;
Kirsebær- og ripsblader;
Salt - 50 gram per liter vann.

Jeg spesifiserer ikke mengden krydder. Alt avhenger av mengden grønnsaker og smaken til husmoren.

Fruktene må vaskes og halen trimmes. Del krydderet i to. Vi legger ut halvparten av bunnen av fatet, legger grønnsakene og legger den andre halvparten av krydderne på dem.
Kok opp vann med salt og hell det over fruktene som er forberedt for sylting. Legg en tallerken på toppen og lukk med lokk.
Etter 12 timer kan du prøve. Men igjen, la deg lede av din smak. Noen vil like det bedre om en dag, og andre om to.

God appetitt alle sammen!

Salt agurker lett på 5 timer

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du salter lettsaltede agurker i en kjele uten å bruke mye tid på denne prosessen.

Et kilo agurker;
Dessertskje salt;
Dill busk;
3 fedd hvitløk.

Slik lager du raskt agurker:

Legg vaskede agurker uten stilker, urter og hvitløk i en beholder. Dryss grønnsakene med salt og hell kokende vann. Etter fem timer setter du beholderen med snacksen i kaldt.

Som du kan se, brukte vi enkel salting i denne oppskriften.

Raske agurker med sennep

Vi forbereder:

2 kilo agurker;
Dillbusk med frø;
En haug med persille;
Pepperrot blader;
Kirsebærblader;
Rips blader;
Varm pepper;
7 fedd hvitløk;
2 liter vann;
100 gram salt;
30 gram sukker;
En spiseskje sennep med et fjell.

Senk agurkene i vann i et par timer. Kle bunnen av formen med urter, tilsett finhakket paprika og hvitløk. Legg agurker med trimmede haler på toppen av greenene. Dryss sennep på toppen av grønnsakene.
Hell salt og sukker i varmt, kokt vann. Bland godt. Hell den resulterende saltlaken i en beholder med grønnsaker.
La sylteagurken stå varm i flere timer. Så legger vi den i kjøleskapet. Om kvelden er agurkene klare.

Som du kan se, er oppskriften på lettsaltede agurker ikke komplisert, men agurkene blir sprø og veldig velsmakende.

Lettsaltede agurker i skiver i en kjele på 5 minutter

Denne oppskriften på lettsaltede agurker kan lages i en kjele på fem minutter.

Vi trenger:

Et kilo cornichons;
6 fedd hvitløk;
En haug med dill;
35 gram salt;
Saft av en halv liten sitron.

Vi kutter agurkene i fire deler, og fjerner først halene. Hakk dill og hvitløk. Legg de tilberedte produktene i en beholder og press hvitløken inn i den. Dryss grønnsaker med salt og hell sitronsaft. Bland godt. Sett beholderen med snacksen i kjøleskapet. Prøv de hakkede drueagurkene etter fem minutter.

Jeg håper du liker denne raske 5-minutters oppskriften og noterer deg den.

"Barrel" agurker - samme smak i en praktisk beholder

Ikke alle husmor har en kjeller for oppbevaring av pickles i en tønne eller bøtte, så vær oppmerksom på oppskriften på fatagurker i en kasserolle.

1,5 kilo mellomstore agurker;
60 gram salt;
liter vann;
0,5 hvitløkhoder;
En liten haug med dill med frø;
5 ripsblader;
3 kirsebærblader;
2 laurbærblader;
Pepperrot blad;
6 pepperkorn;
3 stykker nellik;
Kaffeskje sennepsfrø.

Kle bunnen av fatet med vaskede urter. Vi legger også til hvitløk, kuttet i to halvdeler og krydder med sennep.

Vi vasker agurkene godt og kutter av halene. Legg de tilberedte grønnsakene på toppen av grønnsakene.
Sett en øse med vann på komfyren, tilsett salt og rør godt etter koking.
La fyllet avkjøles. Fyll agurkene.
Press grønnsakene ned med en tallerken og legg en krukke med vann på toppen.

Snacksen skal stå på et kjølig sted i to uker.

Forrett med epler

Vi forbereder:

2 kilo agurker;
0,5 kilo epler;
4 kirsebærblader;
4 ripsblader;
4 pepperkorn;
10 stykker nellik;
laurbærblad;
liter vann;
3 dessertskjeer salt.

Slik salter du i en kjele:

Skjær eplene i fire deler, fjern frøene. Vi kuttet av halene til agurkene. Vask greenene. I en rustfri stålpanne legger du vekselvis urter, agurker, epler og krydder. Kok opp vann med salt. Hell varm saltlake over agurkene og legg vekten. Etter en dag, sett pickles i kaldt.

Velsmakende snacks

Tilberedt av agurker med uvanlige krydder.

La oss forberede:

5 erter hver av svart og allehånde;
En teskje sukker;
Kvist av mynte;
Lime;
En haug med dill;
1,5 kilo agurk;
En spiseskje havsalt.

Legg paprikaene i en pose, rull dem til smuler med en kjevle, bland med sukker og salt. Tilsett skallet der, fjernet fra den vaskede og tørkede limen med et fint rivjern.

Skjær de vaskede agurkene med halene kuttet i to.
Bland med tilberedte krydder, hakkede urter og limejuice.
La den stå i rommet i en time. Så legger vi den i kjøleskapet. Om 30 minutter er forretten klar.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for matlaging av agurker i en kjele.

Skal du lage sylteagurker, husk å bruke oppskriftene for hurtigkoking av lettsaltede agurker i en kjele. Og del favorittoppskriftene dine med vennene dine.

Vanligvis tilberedes lettsaltede agurker i en krukke. Men du kan bruke andre beholdere til dette. For eksempel er det mange oppskrifter på lettsaltede agurker i en kjele.

Det er bedre å ta agurker med kviser. Slike grønnsaker er spesielt designet for sylting, så de mykner ikke så mye.
Det er ønskelig at agurkene er omtrent like store. På denne måten blir de saltet jevnt.
Endene må kuttes av. Nitrater samler seg i dem.
For å sikre jevn salting kan agurkene plasseres vertikalt.
Du kan ikke pakke grønnsaker tett inn i pannen; de bør flyte fritt i saltlaken for å bli bedre.
Du kan dekke pannen med et lokk eller et håndkle. Du bør ikke dekke den med matfilm, ellers vil gjæringsprosessen gå veldig sakte.

Samtidig kan hver husmor ha sine egne triks for å tilberede lettsaltede agurker. Det viktigste er å tilberede saltlaken riktig, ellers vil ikke grønnsakene suge ordentlig.

Velge og tilberede grønnsaker før tilberedning

For å gjøre agurker velsmakende, må de tilberedes riktig:

Grønnsaker høstes i tørt vær. Hvis været er regnfullt, blir grønnsakene for saftige og ødelegges raskt.
Etter høsting står agurkene på et kjølig sted i et par dager. Det er bedre om de visner litt.
3 timer før sylting legges grønnsaker i vann. Dette vil gjøre dem smakfulle og sprø.
Du må vaske agurker veldig nøye. Dette er en grønnsak som vokser på bakken og er nesten alltid full av skitt. De fleste bakterier finnes i jorda, og hvis skitten ikke vaskes godt, vil de begynne å formere seg direkte i pannen.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot å tilberede krydder. Greenene må også vaskes godt for å unngå smuss. Med greener kan ikke bare bakterier, men også små insekter komme inn i pannen, så du må sortere gjennom den nøye.

Slik koker du lettsaltede agurker riktig i en kjele

Det er mange oppskrifter på hvordan du maler agurker. I dette tilfellet kan du strengt følge oppskriften eller legge til krydder etter din smak.

Klassisk oppskrift på en 2-liters krukke

Du må ta følgende ingredienser:

1 kg agurker;
pepperrot rot og blader;
et halvt hode hvitløk;
1 ss. l. tørr dill;
3 ss. l. salt;
1 liter vann.

Denne mengden ingredienser passer for en to-liters krukke, men du kan sylte grønnsaker i en kjele. Hell kaldt vann over agurkene og la stå i 2-3 timer, da blir de sprøere. Klipp av halene og legg dem i en beholder for salting.

Forbered saltlaken. For dette formålet, kok opp vann og tilsett salt til det. Tilsett hakkede pepperrotblader og hvitløk, hele pepperrotblader og dill til agurkene. Fyll beholderen med den resulterende saltlaken.

Rask oppskrift på 5 minutter

For raskt å sylte agurker, kreves følgende komponenter:

selve agurkene - 1 kg;
vann - 1 l;
salt - 3 ss. l.;
sukker - 0,5 ts;
kirsebærblader;
fersk dill og dillparaplyer.

Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Fjern deretter fra varmen og la det avkjøles. Dekk til med et tett lokk. Disse agurkene kan spises innen et par timer etter tilberedning.

I kaldt vann

Salting i kaldt vann lar husmoren spare litt tid. Men i dette tilfellet kan lettsaltede agurker spises på omtrent en dag.

For denne oppskriften må du ta:

agurker - 1 kg;
hvitløk - 3 fedd;
malt pepper;
dillgrønt;
varm pepper - en halv pod;
salt - 70 g;
vann - 2 l.

Ha alle ingrediensene sammen i en kjele. Det anbefales heller ikke å kutte paprika, ellers blir agurkene for krydret. Hell i kaldt vann, dekk med lokk og la stå på et varmt sted. Hvis du setter beholderen i kjøleskapet, vil grønnsakene bruke lengre tid på å surne.

Uten eddik

Det er ikke nødvendig å tilsette eddik når du tilbereder lettsaltede agurker. Det senker ikke gjæringstiden deres, men de får en skarp eddiksmak og lukt. Hvis du trenger å salte agurker til vinteren, kan du tilsette en liten mengde eddik for å øke holdbarheten (1 ss per tre-liters krukke).

Kald og rask metode med mineralvann

Med mineralvann blir agurker spesielt sprø. For å lage en så enkel rett, trenger du:

1 kg agurker;
2 ss. l. salt;
1,5 liters flaske kullsyreholdig mineralvann;
dill og persille;
et halvt hode hvitløk.

Forbered agurkene ved å fjerne endene fra begge sider. Legg litt av det grønne på bunnen av pannen, tilsett litt hakket hvitløk, og tilsett deretter agurker. På toppen av dem ligger resten av hvitløken og urtene. Tilsett salt i vannet, rør godt og hell den tilberedte saltlaken over agurkene. Trykk ned med en tallerken og legg kjølig i en dag. Etter den angitte tiden kan agurkene spises.

Med krydder på en varm måte

Svart og allehånde, hvitløk, tørr eller fersk dill, blader og rips, og pepperrotrot passer godt til agurker. Du kan legge til eikeblader, anis, nellik, laurbærblad - men dette er ikke for alle.

En god smak oppnås ved å tilsette krydder til koreanske gulrøtter. Grønnsaker må dekkes med krydder og urter, deretter helles med varm marinade. For å forberede det, må du ta 2 ss per 1,5 liter vann. l. salt med et lysbilde.

Med hvitløk og urter

Når du sylter agurker, må du tilsette hvitløk - det gir en distinkt smak til retten. Du kan bruke forskjellige grønnsaker, men dill er best.

Du kan sylte agurker etter denne oppskriften:

Vask 1 kg agurker godt, skjær av endene på begge sider, og legg på bunnen av pannen.
Legg et lag med dill på toppen, deretter et lag med hakket persille. Om ønskelig kan du legge til litt koriander (noen kvister) og grønn løk.
Press 4-5 fedd hvitløk og kutt i strimler, sleng i pannen.
Forbered marinaden. Kok opp 1,5 liter vann, tilsett 70 g salt, rør til det er oppløst.
Hell den tilberedte marinaden i pannen med grønnsaker.

Denne beisingen vil være klar til bruk i løpet av 1-2 dager. Kan du la agurkene stå lenger?

Med tørr sennep

Agurker kan også tilberedes med tørr sennep. Det gir retten en krydret smak. Det kan legges til enhver oppskrift med en hastighet på 1 ts. sennep til 1 kg agurker.

Skiver lettsaltede agurker

For å sylte agurker kan du først kutte dem. Men det er nødvendig å ta hensyn til at de koker mye raskere på denne måten og er bedre saltet. Bruk de samme ingrediensene som i andre oppskrifter, men forskjær grønnsakene - del i 2 eller 4 deler.

Lagringsfunksjoner

Nysyltede agurker kan lagres i flere dager. Over tid vil de gjære og bli salte og sure. For å øke holdbarheten kan de settes i kjøleskapet umiddelbart etter koking. Og når de gjærer, må du tømme saltlaken og fylle dem med avkjølt kokt vann. Du kan også koke selve saltlaken. For å gjøre dette, tøm den, kok den, avkjøl den og hell den tilbake i agurkene. Dette vil drepe bakteriene og stoppe gjæringsprosessen.