Hvordan salte sprø og smakfulle agurker til vinteren. Sprø syltede agurker i glass fylt med rent vann for vinteren

Etter at fruktene har ligget i vannet, bør de vaskes på nytt.

For å tilberede en deilig saltlake, bør du bare bruke kildevann. Vann kokes opp, salt tilsettes med en hastighet på 2 ss. l. for 1l. Agurker helles med den resulterende løsningen. Skrelt hvitløk, vasket dill og ripsblader tilsettes fruktene. For hermetisering av agurker bør unge ripsblader velges. Etter at agurkene er fylt med saltlake, bør de presses med undertrykkelse og stå i et par dager på et kjølig sted.

Etter denne tiden blir saltlaken drenert og filtrert, og agurkene vaskes under rennende vann. Vaskede grønnsaker legges i krukker og krydder, laurbærblader og rødglødende paprika tilsettes igjen. Saltlaken kokes opp, og helles i glass med grønnsaker. Etter påfylling rulles glassene sammen med hermetikklokk.

Kaldsylting av grønnsaker

Kaldsalting er en av de enkleste og mest populære blant nybegynnere husmødre, siden det er veldig enkelt. Ved å bruke denne saltemetoden kan du få en utmerket crunchy snack. Med en kald konserveringsmetode brukes ikke bordeddik.

Oftest inkluderer sammensetningen av oppskriften følgende ingredienser:

• grønnsaker;
• vann;
• bordsalt;
• dill;
• hvitløk;
• pepperrot;
• Svart pepper;
• solbærblader.

Prosessen med å konservere grønnsaker består av en sekvens av visse operasjoner. I tilberedte krukker er bunnen stablet med lag med krydder og urter. For en 3-liters krukke er det nok å bruke noen få ripsblader, 2-3 laurbærblader, 3 fedd hvitløk, dillkvister. Du kan bruke litt chili om du vil.

Agurker er tett stablet oppå de lagte krydder og urter.

Etter legging begynner de å forberede saltlaken. For å gjøre dette, løs opp 100 g kjøkkensalt i vann. Krukker med grønnsaker helles med tilberedt saltlake, og etterlater 1-2 cm tom plass på toppen. Den videre saltingsprosessen for vinteren består i å plassere agurker i en krukke under et nylonlokk i 5 dager.

Det neste trinnet med salting utføres først etter at pickles har lagt seg for vinteren under et nylonlokk, saltlaken blir gjennomsiktig, og sedimentet vil være i bunnen av glasset. Saltlaken fra glassene dreneres forsiktig, og det gjenværende sedimentet vaskes ut ved å fylle glassene flere ganger med kaldt vann. Vasking utføres til alt sedimentet i bunnen av glasset forsvinner.

Syltede agurker er en uunnværlig komponent i slike favorittretter som hodgepodge, pickle og andre. Derfor bør enhver husmor forberede flere krukker med slik salting.

Agurker kan høstes store og små, men det deiligste i pickles er små harde frukter. Salting av agurker for vinteren, så vel som, er den enkleste og mest plagsomme oppgaven.

Mineralvann med gass gjør at fruktene får mye oksygen, noe som har en gunstig effekt på salteprosessen. Fruktene er helt saltet, men de blir sprø og møre. Smaken av slike emner vil ikke bli uttalt og vil appellere til alle elskere av pickles. For en slik blank trenger du ikke stå ved komfyren i timevis og lage mat. Slik sylting av agurker uten eddik for vinteren, som, passer for enhver anledning.

Nødvendige ingredienser:

• Agurker - 0,5 kg;
• Mineral musserende vann - 330 milliliter;
• Hvitløk - 5 små fedd;
• Salt - en spiseskje uten lysbilde;
• Dill - 1 haug;
• Blader av svart eller rød rips - 5-7 stykker.

Slik salter du agurker raskt:

1. Skyll agurkene, kutt av halene på begge sider;
2. Vi renser hvitløken og legger den i ferdige krukker, de må steriliseres på en praktisk måte;
3. Skyll greenene godt og legg på bunnen av glasset for høsting av hvitløk;
4. Nå kan du legge agurker i krukker, du må helle salt på toppen;
5. Krukken må fylles med kullsyreholdig vann, dekkes med gasbind og trekkes i 8-9 timer, det er best å lage forberedelsen om kvelden og la den trekke hele natten, og fortsette å lage mat om morgenen;
6. Etter det kan du lukke glassene med tette plastlokk og oppbevare dem på et kjølig sted eller i kjøleskap.

Slik salter du agurker med enkel salting

Ingrediensene til denne oppskriften er laget for sylting av en tre-liters krukke med agurker. Hvis du trenger å forberede flere bokser, bør ingrediensene økes tilsvarende. Denne oppskriften er en klassiker og bevist av mer enn én vertinne, agurkene er velsmakende og moderat salte, som.

Nødvendige ingredienser:

• Små agurker - 1,5-2 kg;
• Blader av enhver rips - 5 stykker;
• Kirsebærblader - 5 stykker;
• Pepperrotblader - 2 store blader;
• fersk hvitløk - 3-5 fedd;
• fersk dill - 1 haug;
• Vann - 1 liter;
• Steinsalt - ca 2 ss. skjeer med lysbilde;
• Sukker - 1-2 ss. skjeer.

Hvordan sylte agurker - oppskrift:

1. Vask agurkene, kutt av halene og bløtlegg i kokt kaldt vann i ca 3-4 timer;
2. Beholdere for emner må steriliseres slik at grønnsaker ikke forringes under lagring, dette er lettest å gjøre med damp eller en ovn;
3. Lokk steriliseres også ved å dyppe i kokende vann og holde der i ca. 10 minutter;
4. Sorter greener, vask;
5. Alt grønt må legges på bunnen av glasset, men pepperrotblader må stå igjen;
6. Legg agurker i en beholder og hell saltlake på toppen, for det må du blande kaldt vann, salt og sukker;
7. Pepperrotblader skal legges på toppen av agurkene og rulles sammen med steriliserte lokk;
8. Fruktene vil få smak og salt i løpet av ca. 1 måned.

Hvordan salte agurker til vinteren

Du kan legge til forskjellige krydder og urter til disse agurkene, det avhenger av din smak. Men de mest passende ingrediensene er pepperkorn, laurbær, pepperrotblader, hvitløk, dill. Det er disse krydderne som vanligvis tilsettes saltede grønnsaker. Den mest elementære og praktiske oppskriften er å sylte agurker i krukker.

Nødvendige ingredienser:

• Friske små agurker - omtrent 1 kilo;
• Steinsalt - 3 ss. skjeer;
• svart pepper - 5 erter;
• laurbær - 2 blader;
• Ripsblader - 3 stykker;
• Hvitløksfedd - 5 stykker;
• fersk dill - 1 haug;
• Estragon - 1 haug;
• Store pepperrotblader - 1/3 blad.

Slik salter du agurker - oppskrift:

1. Agurker må velges visse varianter beregnet på sylting, andre varianter er ikke egnet for langtidslagring, vask fruktene, dypp dem i kaldt vann, la trekke i det i minst tre timer, men det er bedre å øke tiden til 5-8 timer, så fruktene de blir matet med nok vann og vil ikke ta mye saltlake fra krukken;
2. I forberedte krukker er det nødvendig å dekomponere urter og krydder;
3. Nå kan du forberede en løsning for salting, oppløse salt i vann;
4. Glassene er helt fylt med saltlake og lukket med tette polyetylenlokk; før glasset lukkes må lokket holdes i kokende vann i flere sekunder.

Hvor deilig å salte agurker med krydret

For det festlige bordet kan du forberede et stort antall emner på forhånd, som vil tjene som snacks. Derfor må krydrede agurker tilberedes. De kan serveres til ulike varmeretter og tilbehør, samt brukes som mellommåltid. Skarpheten gir dem en uvanlig smak og rikdom. I tillegg er ikke bare små frukter nyttige i denne oppskriften, men også store nok, de vil deretter kuttes i praktiske stykker.

Nødvendige ingredienser:

• Agurker - 1 kilo;
• Solbærblader - 10 stykker;
• Persille - 10 grener;
• Dill - 30 gram;
• Rød varm pepper - 1 liten pod;
• Pepperkorn - 3 stykker;
• Hvitløk - 1 stort hode;
• Steinsalt - tre spiseskjeer;
• Vann - 1000 milliliter.

Slik sylter du agurker til vinteren:

1. For denne oppskriften er det best å ta en stor emaljert kjele og salte grønnsakene i den; du må legge en liten del av krydderne på bunnen av beholderen;
2. Vask agurkene, skjær av halene og kutt i små skiver;
3. Skrell hvitløken, finhakk, rasp eller passer gjennom en hvitløkspresse;
4. Bland de hakkede fruktene med de resterende urtene og krydderne, legg i en kjele;
5. I mellomtiden kan du koke saltlaken, den kokes fra vann med tilsetning av salt;
6. Når saltlaken er klar, må de helle fruktene i pannene, væsken skal skjule fruktkjøttet fullstendig;
7. Sett et stort fat på fruktkjøttet og sett undertrykkelse på det;
8. Massen skal stå i rommet i 10-15 dager, det anbefales å dekke pannen med gasbind eller en tynn klut;
9. Etter at denne tiden har gått, kan du overføre fruktene til steriliserte krukker, hell i saltlake og lukke med lokk;
10. Ferdige emner blir stående litt i romtemperatur og først deretter fjernet for langtidslagring.

Hvordan sylte agurker i glass

For ikke så lenge siden saltet husmødre grønnsaker på fat; andre beholdere var ikke veldig vanlige. Men nå foretrekker stadig flere husmødre glasskrukker, og det er en trefat som bidrar til å få de deiligste agurkene. I tillegg, i en slik beholder, kan du salte et stort antall grønnsaker om gangen. Vel, hvis så mange grønnsaker ikke er nødvendig, kan du bare tilberede en liten del av dem.

Nødvendige ingredienser:

• Agurker - 100 kg;
• fersk hvitløk - 300 gram;
• Paraplyer og dillfrø - 3 kilo;
• Frisk pepperrotrot - 0,5 kg;
• Solbærblader - 1 kg.;
• Grovt steinsalt - 800-1000 gram.

Slik sylter du agurker til vinteren i krukker:

1. Skyll agurkene, fjern halene, men stilkene kan stå igjen;
2. Vask, skrell, klargjør alle krydder og urter, du kan kutte hvitløken litt, eller du kan la den stå i hele skiver;
3. Fordel 1/3 av alle tilberedte krydder på bunnen av beholderen;
4. Fordel så fruktene på krydderet, det er viktig at det ikke er stor avstand mellom fruktene, så de stampes litt;
5. Legg deretter ut 1/3 av hele massen av krydder igjen;
6. Så stables fruktene igjen;
7. Topp alt med resten av krydderne;
8. Fra vann og salt er det nødvendig å tilberede en saltoppløsning, for dette tar de kaldt vann og hell det i en beholder med masse;
9. Legg en stor tallerken eller en spesiell tresirkel på alt dette, og legg en kraftig undertrykkelse på toppen;
10. Etter en tid vil fruktene bli mettet med saltvann og saltet.

Pickles med epler

Agurker i emner kan kombineres med andre grønnsaker, til og med frukt. For eksempel kan du legge til en liten mengde epler til sylteagurk. I dette tilfellet vil eplene også bli saltet og vil vise seg å være en veldig velsmakende snack. Med slike frukter kan du lage et bredt utvalg av retter eller bare nyte om vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• Agurker - 1 kilo;
• Sure grønne epler - 0,5 kilo;
• Sitrongressblader - 8-10 stykker;
• Salt - 50 gram;
• sukker - 50 gram;
• Vann - ca 1 liter.

Slik sylter du agurker raskt:

1. Agurker er enkle nok å vaske, du kan kutte av stilkene, men dette er slett ikke nødvendig;
2. Vask eplene, kutt i skiver, fjern kjernen, hvis beholderen tillater det, så kan du la eplene være hele, de vil også bli saltet;
3. Sitrongressblader må vaskes godt, du trenger ikke å kutte bladene, de vil bli brukt hele;
4. Først må du koke en saltlake fra vann, sukker og salt;
5. I mellomtiden blir saltløsningen kokt, du kan begynne å legge ut fruktene i krukker, ikke glem å legge til sitrongressblader til dem;
6. Når alt er lagt ut, er det nødvendig å fylle dem med saltlake, dekke med lokk og la stå i ca 5 minutter;
7. Tøm deretter saltlaken fra glassene tilbake i pannen, sett på komfyren og kok opp;
8. Hell løsningen tilbake i glassene og la stå i 5 minutter;
9. Først etter det er det mulig å lukke emnene med lokk og rulle dem opp;
10. Et slikt emne bør lagres på et kjølig og helst mørkt sted, bare i dette tilfellet kan vertinnen være sikker på at vridningen vil bli lagret i lang tid.

Når du tilbereder, kan du bruke forskjellige krydder, og du kan lagre dem i forskjellige beholdere, men dette vil egentlig ikke påvirke det endelige resultatet hvis en anstendig oppskrift opprinnelig ble valgt. Den må bruke de riktige ingrediensene, og forholdet mellom dem må være riktig beregnet.

Hei kjære vertinner. Tiden er inne for den etterlengtede sommeren, og med den fulgte de hyggelige gjøremålene til gartnere - gartnere. Noen høster allerede den første avlingen av agurker, og temaet sylting av denne grønnsaken blir spesielt relevant.

Selvfølgelig vil masseinnsamlingen av agurker begynne i juli og august. Men nå kan du begynne å plukke opp oppskrifter for å sylte agurker til vinteren. Varianter med kviser nyter fordelen, faktum er at glatte varianter mister sine knasende egenskaper i prosessen med salting.

I hver familie har våre mødre og bestemødre testede oppskrifter i sitt arsenal. Dermed kom de frem til et uoversiktlig antall. Men fortsatt er det bare to metoder for å bevare agurker - dette er på en varm eller kald måte.

Forberedelser til vinteren, inkludert sylteagurk, er en utmerket snack for ulike retter. I tillegg kan de brukes som ingredienser til salater. Og det er bare deilig å knase på dem, ikke sant?

Sprø syltede agurker til vinteren

Kanskje en av hovedhemmelighetene for å få sprø hermetiske agurker er å sylte dem den dagen de høstes fra hagen. Den andre hemmeligheten er den obligatoriske oppbevaringen av frukt i vann i minst to, tre timer. Deretter vaskes agurkene grundig igjen, de såkalte bakene kuttes av dem.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg
• Dill - 5 kvister
• Hvitløk - hode
• Pepperrot - 8 blader
• Ripsblader - 20 stk
• Salt
• Svart pepper
• Varm rød pepper
• Laurbærblad - 8 blader

Matlagingstrinn:

1. Etter alle nødvendige prosedyrer med fruktene, klargjør glassene, de må vaskes grundig, deretter steriliseres.

2. For fremtidig saltlake er kildevann best, hvis du ikke har en, bruk filtrert. I en dyp beholder, kok opp vann på komfyren. Tilsett salt med en hastighet på et par spiseskjeer salt per liter.

3. Overfør agurkene til en dyp beholder, tilsett de skrellede hvitløksfeddene, grundig vaskede dillgrener med unge ripsblader. Hell saltlaken i beholderen, trykk ned med undertrykking ovenfra. I denne tilstanden fjerner du agurkene på et kjølig sted i to dager.

4. Hovedforberedelsen er fullført, tøm nå saltlaken i en egen bolle, sil den og kok opp igjen. Skyll grønnsakene i kaldt vann, legg i glass, dette skal gjøres så tett som mulig. Tilsett sorte pepperkorn, varm rød pepper, laurbærblader og resten av ingrediensene igjen.

5. Hell varm saltlake i krukker, og lukk dem deretter med spesielle metalllokk. Snu glassene opp ned, la stå i en dag, og legg dem deretter trygt i kjøleskapet eller kjelleren.

Spis godt, god appetitt!

Agurker for vinteren med aspirin

Aspirinen i formuleringen brukes som en slags garanti for at glassene med pickles ikke eksploderer. Alle urter brukes ferske. Oppskriften er ganske enkel, så kom gjerne i gang.

Ingredienser:

• agurker
• Dill
• Persille
• hvitløksfedd
• Aspirintabletter
• Salt
• Sukker
• Svart pepper
• Allehånde svart pepper

Matlagingstrinn:

1. Grønnsaker må først sorteres, frukt trengs i små og mellomstore størrelser slik at de lett får plass i en krukke. Overfør agurkene til et basseng fylt med vann, skyll grundig, for dette kan du bruke en myk børste.

3. Før du legger grønnsaker i dem, sørg for å forberede, skylle og sterilisere glass. Legg vasket grønt, noen fedd hvitløk på bunnen av hver krukke, du trenger ikke tilsette mye av det, ellers risikerer du å få myke, slappe agurker. Deretter fyller du glassene tett med grønnsaker.

4. Kok opp vann, fyll det med alle glassene du har. La stå i en time.

5. Hell vann fra bokser i en kjele, kok opp. Hell salt i proporsjoner per liter, to spiseskjeer salt og sukker en spiseskje per liter. Tilsett pepperkorn, allehånde.

6. Arranger aspirin i glass, en tablett for hver.

7. Fyll glassene med ferdig saltlake, og rull dem deretter sammen med konserveringslokk.

8. Snu dem opp ned, la de avkjøles helt, og legg dem deretter på et kjølig sted.

Deilige sprø agurker vil glede deg hele vinteren.

Nyt måltidet!

Oppskrift for hermetisering av agurker med tilsetning av tørr sennep

Denne oppskriften brukes ofte av min bestemor. Hun sylter agurker i literskrukker. Så det er veldig praktisk etter min mening, jeg tok ut en krukke om gangen, alle spiste den, den forstyrrer ikke kjøleskapet, tar opp plass, og den blir garantert ikke dårlig.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg
• Tørr sennep - 6 ss. skjeer
• Salt - 210 g
• Dill - 3 paraplyer
• ripsblader
• kirsebærblader
• pepperrotstilker
• Dill
• Pepperrotrot - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 hoder

Matlagingstrinn:

1. For enkelhets skyld, klargjør alle produktene på listen.

2. Vask agurkene grundig, fjern tuppene. Hell deretter kaldt vann i en beholder med dem, la stå i flere timer, så de blir tettere, uten tomrom inni.

3. I steriliserte krukker på bunnen av hver, hell en spiseskje tørr sennep, 35 gram salt, tilsett dillparaplyer. Hvordan sterilisere krukker, spionerte jeg på et annet nettsted.

4. Deretter legger du bladene av kirsebær, rips, pepperrot og dillkvister.

5. Fyll glassene så tett som mulig med grønnsaker. På toppen legger du skrelte hvitløksfedd, et stykke fra pepperrotroten. Skjær chilipepper i ringer, send i glass. Lukk med de resterende bladene.

6. Sett glasset på en tallerken, hell kokende vann over slik at vannet renner litt over kanten. Lukk deretter kapronlokket raskt. Så mest sannsynlig vil det ikke være luft i glassene.

7. Snu glassene opp ned, la avkjøle helt.

8. Etter det må de ristes godt for å løse opp saltet helt og fordele sennepen jevnt. Ikke bekymre deg, det vil da sette seg og saltlaken blir gjennomsiktig.

Du kan spise slike agurker om en måned. Nyt måltidet!

En enkel oppskrift på sylting av agurker

En veldig populær oppskrift blant de fleste husmødre. Det er så enkelt at selv om du først bestemte deg for å forberede blanks for vinteren, vil du definitivt takle denne oppgaven. Agurker vil være duftende og sprø til ære.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Svarte pepperkorn - 3-4 erter
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Pepperrotblader - 2-3 stykker
• Shiritsa-blader - 4-5 stykker (kan erstattes med ripsblader)
• Dill paraplyer - 3 stk
• Salt - 160 g

Shiritsa ̶ denne planten er en direkte slektning av amarant (Amaranthus). Amaranth brukes som prydvekst i blomsterbed og parker. Bredden av dens ville utseende. Vi har det vokser nesten overalt som et ugress. Det kalles også fløyel, hanekam, axamitnik, kattehale, lysestake. Unge blader smaker som spinat.

Matlagingstrinn:

1. Skyll grønnsakene sammen med bladene grundig, bløtlegg i en dyp beholder fylt med kaldt vann i flere timer, minst to. Skjær deretter av endene fra agurkene.

2. Skyll en tre-liters krukke, utfør steriliseringsprosedyren. I bunnen legger du en del av pepperrotblader, amarantblader, som kan erstattes med ripsblader. Legg deretter agurkene vertikalt i en rad, igjen blader, dillparaplyer, så igjen en rad med agurker. Så fyll glasset tett helt. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis agurkene er omtrent like store.

3. Hell salt i glasset.

4. Fyll glasset til toppen med kaldt vann, lukk med nylonlokk. I denne tilstanden bør den fjernes på et kjølig sted i tre dager. Det er best å sette en slags beholder under den, siden væske vil sive ut av glasset som følge av gjæring.

5. Etter denne tidsperioden, tøm saltlaken i pannen. Hell omtrent et glass vann i det, sett det på komfyren og kok opp.

6. Umiddelbart etter at saltlaken koker, hell den i en krukke med agurker. Dekk til med metalllokk, rull opp.

Lykke til i denne saken. Nyt måltidet!

Sylter agurker på en kald måte

Oppskriften er for én tre-liters krukke. Den kalde metoden skiller seg fra den varme ved at det ikke er nødvendig å koke, koke eller drenere noe. Veldig raskt, enkelt og praktisk. Jeg er sikker på at du vil sette pris på den endelige smaken av en slik forrett.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg
• Vann - 1,5 l
• Salt - 3 ss. skjeer
• Hvitløk - 3 fedd
• Ripsblader - 7 stk
• Kirsebærblader - 7 stk
• Dill paraplyer - 3-4 stykker
• Pepperrotblader - 2 stk

Matlagingstrinn:

1. Fra de vaskede og gjennomvåte fruktene, skjær av baken.

2. Skyll alt det grønne, fjern skallet fra hvitløken. Legg noen blader på bunnen av glasset, tilsett dill med hvitløk.

3. Fyll glasset helt med agurker, alternerer dem med urter.

4. Legg de resterende bladene på toppen.

5. Bland saltet med vann til det er helt oppløst, vannet skal være kaldt og renset. Hell den resulterende saltlaken i en krukke.

6. Dypp capron-lokket i kokende vann i noen sekunder for å sterilisere, og lukk deretter glasset med det.

Sørg for å oppbevare agurker på et kjølig sted. Spis med glede, god appetitt!

Oppskriftsvideo syltede agurker til vinteren

En veldig god oppskrift, agurker fås som fat. Tradisjonell russisk forrett vil appellere til alle uten unntak.

God appetitt!

Ikke vær redd for å prøve nye oppskrifter, kanskje en av dem blir hele familiens favoritt!

Trinn 1: tilbered agurker.

Trinn 2: tilbered dill og blader for konservering.

Trinn 3: Forbered hvitløken.

Trinn 4: klargjør krukken.

Trinn 5: Tilbered sprø sylteagurk.

Trinn 6: Server sprø pickles.

I stedet for skrukorker kan du bruke vanlige metaller. I dette tilfellet trenger vi en boksnøkkel;

Blader av pepperrot, solbær og eik kan tilsettes rullen etter smak. Jo flere komponenter, jo mer uttrykksfull vil smaken av agurker være. Jeg pleier å legge til 3-4 blader i glasset, og dill - en liten haug;

Du kan rulle opp veldig små agurker - cornichons. Da blir sømmen enda mer smakfull, og komponentene blir veldig sprø.

Maria Soboleva

Hvordan sylte agurker? Deilige oppskrifter

Nesten hver erfaren husmor vet hvordan man sylter agurker. Men alle har sine egne små hemmeligheter og signaturoppskrifter. Hva gir agurker en spesiell smak, pikanthet og crunch?

Agurk hemmeligheter

Det er best å salte små unge agurker. Men hvis grønnsakene er forskjellige i størrelse, legger vi først de større i glasset, vertikalt, og oppå de som er mindre.

Vi legger agurkene tett inntil hverandre, vi pleier å legge krydderne på bunnen, mange husmødre liker å legge dem mellom lagene med agurker.

Det er godt å dekke saltlaken i en krukke på toppen med pepperrot og ripsblader.

Hva er de beste krydderne å bruke? Klassikerne i sjangeren er ripsblader, pepperrot, pepperkorn og dillparaplyer.

Og du kan legge til alle slags ting etter eget skjønn: eikeblader, kirsebær, sennepsfrø, nellik, pepperrotrot, rips- eller druebær, hvitløk, spisskummen, koriander, mynte, basilikum, persille, selleri.

Men det er bedre å følge rådene fra erfarne husmødre: for mange krydder og krydder er ikke alltid gunstige. Fra dette kan saltlaken gjære og bankene vil eksplodere.

For salting er det ikke noe bedre enn grovt steinsalt, fra jodert og fine (ekstra) agurker blir myke, og glass kan eksplodere.

Tradisjonelt, for 1 liter vann, må du ta 50 (eller 60) g salt - dette er omtrent 2-2,5 spiseskjeer.

Du kan sylte agurker i kald og varm saltlake.

Det er viktig hva slags vann du tar - vår, brønn eller flaske vil forbedre smaken av hjemmet ditt merkbart.

Før du salter agurker, må de bløtlegges - vanligvis i 4-6 timer. Ikke glem å skifte vann hver time.

Grønnsaker som har absorbert ferskt kaldt vann vil være harde, og etter salting vil de garantert være sprø.

I tillegg vil ikke agurkene som har stått i væsken absorbere saltlaken for mye, noe som gjør at de kan lagres lenger.

Trenger jeg å kutte halen av agurker? Ikke nødvendigvis, det vil bare fremskynde syltingsprosessen.

En liten klype sennepsfrø vil bidra til at glassene ikke sprekker. For samme formål tilsettes 1 spiseskje vodka eller alkohol, en aspirintablett til saltlaken.

Og for at det ikke skal dannes mugg i glasset, legg 2-3 tynne skiver pepperrotrot under lokket.

Før du salter agurkene, klargjør glassene: bløtlegg dem i en brusløsning, vask dem med varmt vann og såpe, skyll og hell over med kokende vann.

Så tørker vi det, det er ikke ille å sterilisere det ved å kalsinere det i en ovn oppvarmet til 110 grader.

Hvordan sylte agurker - deilige oppskrifter

Oppskrift nummer 1. Fat-smaksagurker

Vi trenger:

2 kg agurker;
6 fedd hvitløk;
8 pepperkorn;
2 ark pepperrot;
5 blader av kirsebær og solbær;
3 paraplyer av dill og litt grønt;
3 ss salt.

Sekvensering:

• plasser de vaskede agurkene i en beholder og hell kaldt vann i flere timer;

• tilbered grønnsakene - grovhakk dill og blader av kirsebær, rips og pepperrot;

• tilsett hvitløksfedd kuttet i to til dem, bland;

• hell en tredjedel av krydderne på bunnen av glasset;

• stable agurker vertikalt, deretter horisontalt;

• i midten av glasset og hell de resterende krydderne og urtene på toppen;

• løs saltet i 1 liter 300 ml avkjølt vann;

• hell saltvannsløsningen i en krukke, dekk til med gasbind og la stå i 2 dager ved romtemperatur;

• tøm saltlaken, kok den, avkjøl den og hell den i agurkene igjen;

• lukk glasset med et varmt nylonlokk og oppbevar på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 2. "Langspillende" agurker i kald lake

For sylting i en 3-liters krukke, ta ca 2 kg agurker.

Krydder og krydder:

salt - 3 ss;
laurbærblad - 2 stk.;
sorte pepperkorn - 5 stk.;
ripsblader - 3 stk.;
hvitløk - 5 fedd;
pepperrot - 1/3 av et blad;
dill - 2 stilker og 2 paraplyer.

Før du salter agurker, bløtlegg dem i 4-5 timer.

Ha krydderne i glasset, og legg deretter agurkene i rader.

For å bestemme den nøyaktige mengden saltlake, hell kaldt vann opp til kanten av glasset, tøm den og rør inn saltet.

Hell forsiktig saltlaken over agurkene for å unngå saltbunn.

Hold capron-lokket i 15 sekunder i kokende vann og dekk glasset med det.

Legg sylteagurken til å gjære på et mørkt, kjølig sted.

Agurker vil være klare om 2 måneder, hvis du vil prøve lettsaltede agurker, vil 4-5 dager være nok.

Saltlaken kan bli uklar, ikke bekymre deg - dette vil ikke ødelegge smaken av agurker.

Hvis du ikke har kjeller eller kjeller, oppbevar konserveringen i kjøleskapet, i så fall er det mer praktisk å sylte agurker i literskrukker.

Det viktigste når du tilbereder pickles, hold proporsjonene: ta 1 ss salt per liter krukke, 2 ss per 2-liters beholder.

Agurker kan saltes på de mest uvanlige måtene, noen ganger veldig originale.

Oppskrift nummer 3. Frosne pickles

La oss ta:

1 kg agurker;

3 hoder av løk;
1 stykke paprika (grønn);
3 ss salt;
1 kopp sukker;
1 glass vineddik (hvit);
1 ss sellerifrø.

Slik lager vi mat:

Mine agurker, kuttet i sirkler, legg i en plasttransportør;

Tilsett tynne skiver løk, hakket paprika og 2 ss salt der;

• hell knust is i beholderen, bland, sett i kjøleskapet i 8 timer;

• vask grønnsakene med rennende vann og tørk;

• forbered fyllet: bland resten av saltet (1 ss), sukker, eddik, sellerifrø;

• kok opp blandingen, kok i 1 minutt;

• hell grønnsaker, avkjøl, lukk beholderen med lokk og sett i fryseren;

• agurker vil være klare om en og en halv måned, før servering må de tines i minst 3 timer ved romtemperatur.

Oppskrift nummer 4. Rask sylteagurk

For å tilberede dem trenger du bare 8 timer, smaken vil være litt salt, crunchen er som ferske agurker. Vi velger små grønnsaker og fortsetter til salting.

Ingredienser per liter krukke:

500 g agurker;
330 ml kullsyreholdig mineralvann;
1 spiseskje salt;
1 haug med fersk dill;
5 fedd hvitløk;
5 ripsblader.

Matlagingstrinn:

Vi vasker agurkene med rennende vann, kutter av halene;

I bunnen av krukken legger vi hvitløk, dill og ripsblader (hele);

Vi legger ut agurkene tett, tilsett salt;

Hell mineralvann i en krukke og la stå i 8 timer ved romtemperatur.

Vi oppbevarer i kjøleskapet.

Selv om det er usannsynlig at en slik yummy vil bo hos deg i lang tid.

Du kan salte agurker på forskjellige måter, ved å bruke de tradisjonelle rådene fra våre bestemødre, legge til noe eget eller til og med eksperimentere med uvanlige oppskrifter.

Det viktigste er å gjøre det med sjel og med glede for å glede sine kjære med sprø deilig.

Ta det, fortell vennene dine!

Les også på vår hjemmeside:

vise mer

Bananer er smakfulle, sunne og rimelige frukter, men de fleste av oss er vant til å spise dem bare rå og kun som mellommåltid. Men det er mange utrolige retter, både enkle og mer kompliserte, hvor en av hovedingrediensene er en banan. Hva du skal lage av bananer - vi forteller og viser!